Salah satu Tanaman yang digunakan sebagai

Pengawet Alami

Kingdom : Plantae
Super Sivisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotiledoneae
Ordo : Myrtales
Famili : Myrtaceae
Genus : Syzygium
Species : Syzygium polyanthum
(Wight.)
 DEFINISI PENGAWET
Senyawa kimia yang menghambat pertumbuhan
mikroorganisme ditambahkan ke produk untuk
memastikan stabilitasnya disebut sebagai
pengawet.
 TUJUAN

Untuk menguji efektivitas ekstrak etanol daun

salam sebagai pengawet antimikroba dalam
sediaan krim sesuai prosedur pengujian
pengawet antimikroba menurut Farmakope
Indonesia Edisi IV.
 SENYAWA YANG BERPERAN
Senyawa yang berperan pada daun salam adalah
tanin, flavonoid, dan minyak atsiri.
 FUNGSI LAIN DARI SENYAWA
Fungsi lain sebagai berikut :
1) Tanin mempunyai aktivitas antioksidan menghambat
pertumbuhan tumor dan menghambat enzim seperti reverse
transkriptase dan DNA topoisomerase (Sharma et al.,
2009).
2) Flavonoid berfungsi sebagai antibakteri, antioksidan.
3) Kandungan minyak atsiri yang terdapat pada daun salam adalah
sitral dan eugenolyang berfungsi sebagai anestetik dan
antiseptik. Flavonoid dalam daun salam memiliki efek
antimikroba, antiinflamasi,merangsang pembentukkan
kolagen,melindungi pembuluh darah, antioksidan
danantikarsinogenik.
 CARA PENGGUNAAN
Sebanyak 200 gram serbuk kering daun salam dimaserasi
dengan pelarut etanol 95% sampai seluruh serbuk
terendam, ditutup dan disimpan pada suhu kamar selama 5
hari terlindung dari cahaya, sambil sering diaduk. Simplisia
disaring sehingga didapat maserat. Ampas dimaserasi
kembali dengan etanol 95% menggunakan prosedur yang
sama, maserasi dilakukan sebanyak 3 kali. Seluruh maserat
digabung dan dipekatkan dengan bantuan alatrotary
evaporator pada temperaturtidak lebih dari 50ºC sampai
diperoleh ekstrak kental yang diuapkan hingga kental.
Selanjutnya disimpan dalam desikator.
 CONTOH APLIKASI
Keluarkan krim wajah sebesar biji kacang
polong pada punggung tangan. Biasanya,
sedikit krim saja bisa digunakan untuk area
wajah yang cukup luas. Jika krim dalam wadah
kecil, ambil sedikit krim menggunakan sendok
atau siduk kecil. Penggunaan sendok atau
siduk mencegah jari agar tidak
mengontaminasi produk di dalam wadah.