GIZI KESEHATAN

MASYARAKAT
ROHMAN
2012031082
 GIZI DAN KECERDASAN

Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin dan mineral
Vitamin A
DHA 224 mg/5 ml
GIZI DAN KECERDASAn
Kecerdasan adalah kemampuan
seseorang untuk
menggabungkan informasi yang
didapat, serta kemampuan
menyesuaikan diri dengan
situasi secara cepat dan efektif.
Kecerdasan erat hubungannya
dengan kemampuan berpikir.
Anak yang cerdas adalah anak
yang tanggap, cepat paham,
mampu melakukan kegiatan-
kegiatan tertentu, dan dapat
menyelesaikan masalah yang
dihadapinya
Selama proses perkembangan otak berlangsung, setiap
menit terbentuk 250.000 sel saraf (neuron) baru. Pada
umur 2 tahun, ukuran otak anak sudah mencapai 80%
ukuran otak orang dewasa. Upaya untuk mmebantu
perkembangan otak dan kecerdasan balita, antar lain
dengan memneuhi zat-zat gizi yang dibutuhkan otak
secara tepat.
Dalam buku “Brain Food for Kids,” Nicole Graimes
menyebutkan jenis-jenis zat gizi penujjang
perkembangan otak dan kecerdasan anak
Karbohidrat
• Dalam bentuk gula sederhana
dan gula kompleks, dibuthkan
sebagai sumber energi untuk
membentu sel-sel otak baru.
• Jagung
• Sagu
• Singkong
• Ubi
• Kentang
• Oat
• Pasta
 Protein
Baik hewani maupun nabati, terdiri daru 25 jenis asam amino
yang berperan penting bagi terbentuknya neutrotransmitter,
yaitu senyawa pengantar pesan dari sel otak satu ke sel otak
yang lain.
Telur - Tahu
Tenderloin ayam (White Meat) - Yoghurt
Dada ayam (White Meat) - Sushi
Sirloin (Daging Sapi) - Ikan Teri
Ikan Segar - Gandum
Udang - Bayam
Susu Murni - Keju
Keong Mas - Kacang Almond
Kacang Kedela - Brokoli
iKacang Polong - Tempe
 Lemak
Terutama dalam bentuk asam lemak, sebagai bahan baku pembentuk
sel-sel otak baru. Sebanyak 60% dari otak terbentuk dari lemak. Jenis
asam lemak yang paling utama adalah asam lemak tidak jenuh rantai
panjang, contohnya omega-3, EPA, dan DHA. Asam lemak omega-3
ini paling banyak ditemukan dalam ikan laut, seperti ikan kod.
Sumber Lemak Nabati Sumber Lemak Hewani
Buah Alpukat - Minyak ikan
Kacang kenari - Susu
Kacang Kedelai - Telur
Kacang Macadamia - Daging
Tumbuhan Laut - Ikan Laut
Mentega Shea
Minyak Salvia
Minyak Biji Anggur
Minyak Camalina & Minyak kelapa
 Vitamin dan mineral

Sangat dibutuhkan untuk membantu fungsi kerj

aotak, menunjang kerja sistem imun dan sistem saraf
pusat.
Pisang
Bayam dan brokoli
Susu dan yoghurt
Ikan tuna dan ikan kembung
Kacang
Blueberries
Ayam dan kalkun
Jeruk
Buah aprikot kering
Biji-bijian
DHA 224 mg/5 ml

Pada periode emas, di mana pada masa itu otak sangat

membutuhkan nutrisi yang mendukung perkembangan
kecerdasan otak, tentu DHA memegang peranan penting
untuk memicu perkembangan,  kecerdasan otak dan fungsi
penglihatan pada pada buah hati kita. Karena manfaat DHA
antara lain :
Menjaga selaput sel otak agar dapat berfungsi dengan baik
dalam mengantarkan informasi dari  satu sel otak ke sel
otak yang lain.
Membantu pertumbuhan otak.
Melindungi sel – sel otak.
Membantu retina mata bekerja optimal.
Membantu perkembangan sel-sel otak
Terima kasih