MAKALAH

ASUHAN KEPERAWATAN KRITIS

PADA KLIEN
DENGAN KERACUNAN MAKANAN

Ariffatul Azizah P27820119007

LovitaSalsabila Balkis P27820119022
 Keracunan Makanan
Definisi Klasifikasi
Racun adalah suatu zat yang memiliki kemampuan A. Menurut waktu terjadinya keracunanD. Klasifikasi berdasarkan jeni
untuk merusak sel dan sebagian fungsi tubuh secara 1. Keracunan akut bahan kimia
tidak normal (Arisman, 2009). Junaidi (2011) 2. Keracunan kronik 1. Alkohol
menyatakan racun adalah suatu zat atau makanan 2. Fenol
yang menyebabkan efek bahaya bagi tubuh. B. Menurut cara terjadinya keracunan 3. Logam berat
Keracunan makanan adalah suatu penyakit yang 3. Self Poisoning
terjadi setelah menyantap makanan yang 4. Attempted Suicide
mengandung racun, berasal dari bahan beracun yang 5. Accidental Poisoning
terbentuk akibat pembusukan makanan dan bakteri 6. Homicidal Poisoning
(Arisman, 2009). Junaidi (2011) menyatakan
keadaan darurat yang diakibatkan masuknya suatu C. Klasifikasi menurut organ yang
zat atau makanan ke dalam tubuh melalui mulut yang terkena
mengakibatkan bahaya bagi tubuh disebut sebagai 7. Racun pada Sistem Saraf Pusat
keracunan makanan (neurotoksik)
8. Racun Jantung (kardiotoksik)
9. Racun Hati
10. Racun Ginjal
11. Darah dan sistem hematopoietic
 Etiologi Manifestasi Klinis

Keracunan makanan dapat disebabkan

oleh pencemaran bahan-bahan kimia
beracun, kontaminasi zat-zat kimia, Akibat keracunan makanan bisa menimbulkan gejala
mikroba, bakteri, virus dan jamur yang pada sistem saraf dan saluran cerna. Suarjana (2013)
masuk ke dalam tubuh manusia menyatakan tanda gejala yang biasa terjadi pada
(Suarjana, 2013). saluran cerna adalah sakit perut, mual, muntah,
Di Indonesia ada beberapa jenis bahkan dapat menyebabkan diare. Tanda gejala yang
makanan yang sering mengakibatkan biasa terjadi pada sistem saraf adalah adanya rasa
keracunan, antara lain lemah, kesemutan (parastesi), dan kelumpuhan
1. Keracunan botolinu (paralisis) otot pernafasan (Arisman, 2009).
2. Keracunan bongkrek
3. Keracunan jamur
4. Keracunan jengkol
5. Keracunan ikan laut
6. Keracunan singkong
 Patofisiologi Pemeriksaan Penunjang Penatalaksanaan

Makanan yang kita konsumsi

dalam keseharian bermacam- 1. Pemeriksaan 1. Penatalaksanaan Kegawatan
macam, baik ragam jenis makanan Laboratorium 2. Resusitasi
itu. Makanan yang sehat dapat 3. Pemberian cairan intravena untuk
dikatakan makanan yang layak pasien penurunan kesadaran
untuk tubuh dan tidak
2. Gas Darah Arteri 4. Pemberian norit/zat karbon aktif
menyebabkan sakit, baik seketika 5. Kumbah Lambung
maupun mendatang. Dalam 3. Uji Fungsi Ginjal 6. Pemberian antidot/penawar
mengkonsumsi makanan perlu 7. Pemberian antibiotik
diperhatikan tentang kebersihan 4. Osmolalitas Serum 8. Penilaian Klinis
makanan, kesehatan, serta zat gizi 9. Terapi suportif, konsultasi, dan
yang terkandung didalam makanan 5. Elektrokardiogram rehabilitasi
tersebut

6. CT-Scan
Asuhan Keperawatan Teori

Pengkajian Diagnosa
Keperawatan
Pengkajian Sekunder
A. Pengkajian Primer
1. Riwayat Kesehatan
a. Airway 1. Pola nafas tidak efektif
2. Pemeriksaan fisik : b.d depresi pusat
Terdapat sumbatan pada jalan nafas oleh
- Tanda-tanda vital
sputum/lendir. Cepat dan dangkal pernafasan d.d pola nafas
- Mata
b. Breathing abnormal (SDKI,
- Mulut
Sesak napas (RR meningkat), Irama pernafasan : D.0005)
- Kulit
cepat, Kedalaman : dangkal
- Abdomen
c. Circulation 2. Hipovolemia b.d
- Sistem saraf
Tekanan Darah pasien menurun atau meningkat, kehilangan cairan aktif
3. Pemeriksaan diagnostik d.d tekanan darah
nadi meningkat atau menurun, EKG
- Pemeriksaan laboratorium
menunjukkan sinus bradikardia. menurun, volume urin
- Pemriksaan darah lengkap
d. Disability menurun, merasa lemah
- Foto thorax
Penurunan status neurologis (respon (SDKI, D.0023)
- Pemeriksaan EKG
kesadaran/GCS, respon pupil negatif), Nyeri
Kepala
e. Exposure /Enviroment /Event
Keadaan fisik lemah, pruritus, gangguan
pengelihatan, turgor kulit menurun

Intervensi Keperawatan
Diagnosa 1 :
Pola nafas tidak efektif b.d depresi
pusat pernafasan d.d pola nafas
abnormal (SDKI, D.0005)
Tujuan : Setelah di lakukan tindakan
selama 1x24 jam diharapkan pola
nafas menjadi efektif
Kriteria hasil : (SLKI, L.01004)
1. Frekuensi nafas membaik
Intervensi keperawatan : Manajemen jalan nafas (SIKI,
1.01011)
Observasi
Monitor pola nafas (frekuensi, kedalaman, usaha nafas)
Rasionalisasi: untuk mengetahui frekuensi, kedalaman, usaha
nafas pada pasien
Monitor bunyi nafas tambahan
Rasionalisasi: untuk mengetahui apakah ada suara nafas
tambahan atau tidak
Terapeutik
Posisikan semi fowler atau fowler
Rasionalisasi: supaya pernafasan pasien lancar
Berikan oksigen, jika perlu
Rasionalisasi: supaya pasien tidak mengalami kesulitan
bernafas
Kolaborasi
Kolaborasi pemberian bronkodilator, ekspetoran, mukolitik,
jika perlu
Rasionalisasi: supaya jalan nafas pasien lancar

Intervensi Keperawatan
Diagnosis Prioritas :
Hipovolemia b.d kehilangan cairan aktif d.d
tekanan darah menurun, volume urin
menurun, merasa lemah (SDKI, D.0023)
Tujuan : Setelah dilakukan tindakan
keperawatan selama 3 × 24 jam
diharapkan status cairan membaik
Kriteria Hasiil : (SLKI, L. 03028)
Turgor kulit meningkat
frekuensi nadi dan tekanan darah membaik
membran mukosa membaik
Intervensi Keperawatan : Manajemen Hipovolemia
(SIKI, 1.03116)
Observasi :
Periksa tanda dan gejala hipovolemia
onitor intakee dan output cairan
Terapeutik
Hitung kebutuhan cairan
Berikan posisi modified
Berikan asupan cairan oral
Edukasi
Anjurkan memperbanyak asupan cairan oral
Anjurkan menghindari perubahan posisi mendadak
Kolaborasi
Kolaborasi pemberian cairan IV isotonis (mis. NaCl. RL)
Kolaborasi pemberian cairan IV hipotonis (mis. Glukosa
2,5%, NaCl 0,4%)
Kolaborasi pemberian cairan koloid (mis. Albumin,
plasmanate)
Kolaborasi pemberian produk darah
 Implementasi
Keperawatan
Implementasi adalah realisasi rencana
tindakan untuk mencapai tujuan yang telah
ditetapkan. Kegiatan dalam implementasi
juga meliputi pengumpulan data
berkelanjutan, mengobservasi respon klien
selama dan sesudah pelaksanaan tindakan,
serta menilai data yang baru. Pada proses
keperawatan, implementasi adalah fase
ketika perawat mengimplementasikan
intervensi keperawatan yang telah
direncanakan.
Evaluasi
Tahap terakhir adalah evaluasi terhadap
asuhan keperawatan yang diberikan
dengan melihat perkembangan masalah
klien seberapa jauh diagnose
keperawatan, rencana tindakan, dan
pelaksanaanya sudah berhasil dicapai.
Evaluasi dilakukan berdasarkan SOAP
(Subjective, Objective, Assesment, Plan)
yang dilakukan pada respon dan tujuan
yang sudah dicapai atau belum
Terimakasih