MPLS SMKN 3 SOLOK

PENGENALAN
JURUSAN
KOMPETENSI
KEAHLIAN TATA
 OLEH :
FAUZIA SALMI, S.Pd
KETUA JURUSAN TATA BOGA
 APA ITU TATA BOGA???
Tata Boga mempelajari teknik penyajian makanan
dengan memperhatikan kualitas, rasa, estetika, dan
kebutuhan gizi. Dijurusan ini belajar mengolah
berbagai hidangan dari daerah dan negara. Misalnya
masakan barat, masakan oriental dan masakan
nusantara. Tidak hanya belajar mengolah makanan,
tapi juga belajar bagaimana meracik minuman dan
mempelajari cara menghidangkannya. Tentu saja juga
aspek sanitasi dan hygiene, gizi, dan pelayanan adalah
ilmu yang juga dipelajari di jurusan Tata Boga.
KENAPA ANANDA
MEMILIH JURUSAN
TATA BOGA???
Masih banyak yang beranggapan kalau Jurusan
Tata Boga identik dengan perempuan. Padahal
banyak laki-laki yang sukses berkecimpung di
dunia Tata Boga. Selain itu, masih banyak juga
yang beranggapan masak-memasak itu mudah.
Faktanya di jurusan ini tidak hanya belajar
memasak dalam prakteknya, namun banyak juga
teori yang harus di perhatikan dalam pengolahan,
penyajian, dan penghidangan makanan dalam
industri kuliner.
KONSENTRASI TATA BOGA

F & B PRODUCT

F & B SERVICE
MATA PELAJARAN KEJURUAN

C1. DASAR BIDANG KEAHLIAN

SIMULASI DAN KOMUNIKASI DIGITAL

IPA TERAPAN
KEPARIWISATAAN
 C2. DASAR PROGRAM KEAHLIAN

KEAMANAN PANGAN
PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN
ILMU GIZI
BOGA DASAR
 C3. KOMPETENSI KEAHLIAN

TATA HIDANG
PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN MAKANAN
PRODUK CAKE DAN KUE INDONESIA
PRODUK PASTRY DAN BAKERY
PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
 PROSPEK KERJA JURUSAN TATA BOGA
Lulusan tata boga dapat berkarir di industri kuliner
sendiri maupun di industri pariwisata. Lulusannya
dapat berkarir/berprofesi sebagai:
• Koki atau chef
• Baker
• Barista atau bartender
• Manajer layanan makanan
• Dekorator kue
• Pramusaji
LULUSAN SMK TATA BOGA
APAKAH BISA
MELANJUTKAN KULIAH???
 JURUSAN TERKAIT TATA BOGA
• ILMU GIZI
• MANAJEMEN BISNIS PARIWISATA
• MANAJEMEN PERHOTELAN
• MANAJEMEN INDUSTRI CATERING
• DLL
 SEKIAN
TERIMA KASIH