PERENCANAAN USAHA

KERIPIK BIJI DURIAN

Mahasiswa Agribisnis
Fairuzzah Armia SP Universitas Malikulsaleh
 PENDAHULUAN

Durian ( Durio Zibethinus marr) Merupakan salah satu tanaman

hasil perkebunan yang pada umumnya masyarakat hanya
memanfaatkan daging buahnya saja, karena rasanya yang manis
dan lezat

Selama ini bagian buah durian yang lebih umum dikonsumsi

adalah bagian dagingnya, persentase berat bagian ini termasuk
rendah yaitu hanya 20-35%. Hal ini berarti kulit (60-75%) dan
biji (5-15%) belum termanfaatkan secara maksimal

Keripik Biji Durian adalah salah satu bentuk produk industri yang
mengolah buah Durian menjadi keripik. Keripik merupakan makanan
ringan yang sangat digemari oleh masyarakat, karena mengingat rasanya
yang nikmat dan gurih.

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 Rumusan Masalah

Apa alasan memproduksi keripik Biji Durian?

1
2 • Bagaimana cara pemasaran keripik Biji Durian?

3 Apa alasan mendirikan usaha keripik Biji Durian?

Bagaimana cara pembuatan buah keripik Biji Durian?

4
5 Apakah manfaat/khasiat Biji Durian?

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 Tujuan

Mendapatkan keuntungan dan meningkatkan nilai jual

beli keripik buah durian

Mengetahui cara pemasaran keripik Biji Duiran.

Mendirikan usaha mandiri yang mampu membuka peluang

kerja dan mengangkat perekonomian masyarakat.

Mengetahui cara pembuatan keripik Biji Durian.

Mengetahui manfaat/khasiat Biji Durian untuk kesehatan.

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 Apa alasan memproduksi keripik Biji
Durian?

Selain itu
Keripik Biji
Harga Durian juga
Keripik Rasa yang memiliki
merupakan terjangkau
sangat kandungan gizi
makanan ringan dan sesuai
renyah dan melindungi, dari
yang sangat dengan kangker,melanc
digemari oleh gurih
kantong arkan
masyarakat
konsumen pencernaan dan
baik untuk
kesehatan kulit

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 Bahan Baku Yang Digunakan

No Nama Bahan Unit

1 Biji Durian 102 Kg
2 Kunyit 4 Kg
3 Kapur Sirih 3 Kg
4 Minyak Goreng 15 L
5 Bawang Putih 2 Kg
6 Kemiri 1,5 Kg
7 Cabe Merah 2 Kg
8 Gula Pasir 2 Kg
9 Garam 500 gr
10 Air .-
11 Minyak Tanah 30 Ltr

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 Bagaimana cara pemasaran keripik
Biji Durian?

MASYARAKAT
MASYARAKAT MASYARAKAT DI
PECINTA
SEKITAR ACEH LUAR DAERAH
MAKANAN
TIMUR ACEH TIMUR
RINGAN

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 CARA MEMBUAT KRIPIK BIJI
DURIAN
BELAH BUAH DURIAN KELUARKAN BIJI
DAN AMBIL DAGINGN DENGAN PISAU YANG
BUAHNYA SATU TAJAM DAN BELAH JADI
PERSATU DUA

RENDAM BUAH DURIAN ANGKAT BUAH DAN

KE DALAM LARUTAN BERSIHKAN DENGAR
AIR KAPUR SIRIH AIR BERSIH

KEMUDIAN TIRISKAN TIRISKAN DARI MINYAK

SEHINGGA AIR HILANG DAN TUNGGU SAMPAI
BENAR-BENAR DINGIN

SIMPAN KE DALAM WADAH

KANTONG UDARA SUPAYA
Makalah
MENJAGAPerencanaan
KERENYAHAN Usaha
Universitas Malikulsaleh
KRIPIK NANGKA
 Manfaat Biji Durian bagi Tubuh
1. Jantung
2. Kanker
3. Menjaga Tekanan Darah
4. Meningkatkan Sistem Imun
5. Membantu Mengontrol diabetes
6. Menjaga Fungsi Pengelihatan
7. Menjaga Kesehatan Kulit
8. Memperbaiki Sistem Perencanaan
9. Meningkatkan Kepadatan Tulang Kanker
10.Baik Untuk Ibu Hamil

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 ANALISIS RESIKO USAHA

1. Adanya perubahan selera pasar yang kemungkinan

akan terjadi.
2. Kenaikan harga bahan baku diatas 25%.
3. Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu akan
berubah.
4. Resiko yang dihadapi ketika perekonomian tidak stabil
adalah akan terganggunya produktivitas yang akan
dihasilkan.
5. Adanya persaingan dari pihak tertentu yang mengambil
keuntungan dari usaha ini.
6. Penurunan daya beli masyarakat.
7. Kerusakan mesin-mesin peralatan

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 Antisipasi Resiko Usaha
Membuat
kontrak kerja
dengan
tenaga kerja.

PEMBELIAN
STOK
BAHAN
BAKU DAN
Menyediakan BAHAN
PANGAN Memperluas
fasilitas
pendukung
saluran
untuk pekerja distribusi
agar tetap pemasaran.
loyal.

Makalah Perencanaan
Usaha Keripik Biji Durian
 KESIMPULAN DAN SARAN
 Kesimpulan, Kami melakukan usaha ini dengan tujuan memanfaatkan durian agar
bernilai jual lebih tinggi dan mendapatkan keuntungan dari penjualan Keripik biji
durian tersebut serta buah durian juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan
antara lain mengurangi resiko penyakit jantung, mencegah anemia, anti kanker dan
lain-lain. Dengan membuat usaha ini dapat menciptakan makanan sehat dan bergizi
serta meningkatkan konsumsi Keripik biji durian dikalangan masyarakat. Usaha ini
akan mampu membuka peluang kerja dan mengangkat perekonomian masyarakat
sekitar.

 Saran, Setiap wirausaha keripik biji durian selalu bersaing pada “rasa”, rasa enak
merupakan acuan pertama pada bisnis makanan, dan kebanyakan yang terjadi,
bahwa rasa enak tersebut adalah hasil dari duplikasi rasa pada produk produk yang
telah umum beredar. Tidak heran apabila produk keripik biji durian yang umum
beredar memiliki persamaan atau kemiripan rasa satu dengan lainnya, mungkin
lebih jarang ditemui yang memiliki rasa lebih unik

 Saran, Kemasan dan logo branding keripik biji durian yang menarik akan selalu
menarik pelanggan baru berdatangan dan memudahkan produk tersebut untuk
diingat oleh konsumen.
Makalah Perencanaan
UsahaKeripik Biji Durian
TERIMAKASIH