PEMEKATAN EKSTRAK

APT, WEMPI BUDIANA, M.SI

Pengertian

• PEMEKATAN MERUPAKAN PROSES PENINGKATAN KONSENTRASI ATAU

MEMBUANG SEBANYAK MUNGKIN PELARUT DENGAN CARA PROSES
VACUM ATAU PENGUAPAN BIASA, DIMANA AKAN DIHASILKAN EKSTRAK
PEKAT YANG BERBENTUK EKSTRAK KENTAL ATAU EKSTRAK KERING.
 TUJUAN

1. MENINGKATKAN KADAR ZAT AKTIF DALAM VOLME YANG KECIL

2. MEMPERMUDAH PROSES PEMBUATAN
3. MENGHILANGKAN SISA PELARUT
 Teknik Pemekatan

1. EKSTRAK DISENTRIFUSE
2. PEMEKATAN PANAS (EVAPORATOR, VACUUM EVAPORATOR)
3. PEMEKATAN BEKU
4. MEMILIH KONDISI YANG DAPAT MENINGKATKAN KONSENTRASI
(TRANSESTERIFIKASI, SAPONFIKASI)
5. FILTRASI  MEMBRAN (ULTRAFILTRASI, MIKROFILTRASI)
6. REVERSE OSMOSIS
Teknik umum yang sering diapakai di lab

1. EVAPORASI  PEMEKATAN EKSTRAK DENGAN CARA PENGUAPAN TANPA

DIPEROLEH KEMBALI PELARUTNYA.
• CARA PENGUAPAN INI MENGGUNAKAN WATERBATH

2. ROTARY VAPORATOR  PEMEKATAN EKSTRAK DENGAN CARA PENGUAPAN

MENGGUNAKAN PENDINGIN BALIK DAN TEKANAN DENGAN SUHU DIBAWAH
TITIK DIDIH PELARUT, DAN DIPEROLEH KEMBALI PELARUTNYA.
PRINSIP KERJA ROTARYVAPORATOR

• ROTARYVAPORATOR DILENGKAPI DENGAN VAKUM

• VAKUM BERTUJUAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN, SEHINGGA PELARUT
DAPAT MENDIDIH PADA SUHU YANG LEBIH RENDAH DIBANDINGKAN
DENGAN TITIK DIDIH PADA SUHU RUANGAN.
• BERTUJUAN UNTUK MENGURANGI RESIKO RUSAKNYA SENYAWA BERSIFAT
TERMOLABIL.
Jenis-jenis ekstrak
• EKSTRAK CAIR  DIDAPAT LANGSUNG SETELAH EKSTRAKSI
• EKSTRAK KENTAL  DIDAPAT SETELAH PROSES PEMEKATAN, KADAR SISA
PELARUT YANG MASIH TERKANDUNG : 15 – 25%
• EKSTRAK KERING  DIDAPAT SETELAH PROSES PEMEKATAN DENGAN KADAR
SISA PELARUT 0%
• PROSES PENGERINGAN DAPAT DILAKUKAN DENGAN BERBAGAI MACAM CARA YAITU
:
• MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN SEPERTI LAKTOSA, AEROSIL.
• MANGGUNAKAN PROSES KERING BEKU, PROSES INI MAHAL.
• MENGGUNAKAN PROSES SEMPROT KERING ATAU FLUID BED DRYING.