MINIRISET PEMBUATAN KUE MISRO KURMA

ISI COKLAT MENSTABILKAN GULA DARAH

 ANALISIS KESUKAAN KUE
MISRO KURMA ISI COKLAT
MENSTABILKAN GULA DARAH
DISUSUN OLEH :
 SAVIRA SUCI RAMADHANI (5203342017)

 EKA NUR RAHMADANI (5203342029)

 REGGI JASMIN KRISMAWATI (5203342024)

LATAR BELAKANG

 Misro adalah makanan khas dari daerah Bandung, Jawa

barat. Misro kependekan dari Amis dijero (bahasa sunda,
artinya: manis didalam). Yang terbuat dari parutan
singkong yang bagian dalamnya diisi dengan gula merah
kemudian digoreng. Rasanya manis dan gurih. Misro
memiliki bentuk yang bulat dan sedikit pipih,
didalamnya akan merasakan gulanya.
 Tetapipada kali ini kami mengubah resep
nya dari misro tersebut dengan
menambahkan kurma dan dengan diisi
oleh coklat
TUJUAN
 1. Untuk Mengetahui Cara Melakukan Teknik
Pembuatan kue Misro
 2. Untuk Memahami Teknik Dan Cara mengolah Kue
Misro
 3. Untuk Memberitahu tetntang kue Misro.

 4. Tujuan dari mini riset ini adalah agar mahasisa

mampu menuangkan ide-ide kreatifnya dalam
memecahkan suatu pokok permasalahan kedalam bentuk
karya tulis ilmiah.
 MANFAAT
 Manfaat Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi
bahan atau sumber informasi tentang kue Misro
 Kue misro yang bahannya menggunakan singkong yang
Singkong sangat rendah lemak sehingga berpengaruh
dalam menstabilkan darah.
BAHAN KUE MISRO KURMA
 • Bahan Pembuatan Kue misro :
 -250 gr ubi yang sudah diparut dan diperas

 -100 gr kelapa parut

 -6 buah kurma potong dadu

 -1 sdt garam

 -coklat secukupnya
CARA PEMBUATAN
 1. pertama siapkan semua alat dan bahan.
 2. masukkan ubi yang sudah diparut dan
diperas airnya kedalam wadah.
 3. Lalu masukkan kelapa parut, potongan
kurma, dan juga garam
 4. Uleni adonan sampai tercampur merata
 5. Bentuk adonan misro dengan cara dipipih kan
terlebih dahulu lalu berikan coklat ditengahnya,
lalu bentuk misro hingga berbentuk bulat.
 6. Panaskan minyak, lalu goreng misro kurma isi
coklat dengan api sedang
 7. Misro kurma isi coklat siap di sajikan
OBSERVASI
A. Warna

KategoriWarna Jumlah Persen

Sangat suka 2 40%
Suka 2 40%
Kurang suka 1 20%
Tidak suka 0 0,0%
Total 5 100%
 B. Tekstur

Kategori tekstur jumah Persen

Sangat suka 2 40%
Suka 2 40%
Kurang suka 1 20%
Tidak suka 0 0,0%
Total 5 100%
C. Aroma
Kategori aroma Jumlah Persen
Sangat Suka 2 40%
Suka 2 40%
Kurang Suka 1 20%
Tidak Suka 0 0%
Total 5 100%
 D. Rasa

Kategori Rasa Jumlah Persen

Sangat Suka 2 40%
Suka 2 40%
Kurang Suka 1 20%
Tidak Suka 0 0%
Total 5 100%
KESIMPULAN DAN SARAN
 Kesimpulan

 A. Warna
dari hasil observasi kami bahwa yang menyatakan Sangat
suka ada 2 orang yaitu jika dipersentasikan sebesar 40%
 Yang hanya Suka ada 2 orang yaitu jika dipersentasikan
sebesar 40%
 Yang Kurang suka ada 1 orang yaitu jika dipersentasikan
yaitu 20%
 Yang Tidak suka ada 0 orang yaitu jika dipersentasikan 0%

 Total 5 orang
 B. Tekstur
dari hasil observasi kami bahwa yang menyatakan
Sangat suka ada 2 orang yaitu jika dipersentasikan
sebesar 40%
 Yang hanya Suka ada 2 orang yaitu jika dipersentasikan
sebesar 40%
 Yang Kurang suka ada 1 orang yaitu jika dipersentasikan
sebesar 20%
 Yang Tidak suka ada 0 orang yaitu jika dipersentasikan
sebesar 0%
 Total 5 orang
 c. Aroma
dari hasil observasi kami bahwa yang menyatakan
Sangat suka ada 2 orang yaitujika di persentasikan
sebesar 40%
 Yang hanya Suka ada 2 orang yaitu jika di persentasikan
sebesar 40%
 Yang Kurang suka ada 1 orang yaitu jika dipersentasikan
sebesar 20%
 Yang Tidak suka ada 0 orang yaitu jika dipersentasikan
adalah 0%
 Total 5 orang
 D. Rasa
dari hasil observasi kami bahwa yang menyatakan
Sangat suka ada 2 orang yaitujika di persentasikan sebesar
40%
Yang hanya Suka ada 2 orang yaitu jika di persentasikan
sebesar 40%
Yang Kurang suka ada 1 orang yaitu jika dipersentasikan
sebesar 20 %
Yang Tidak suka ada 0 orang yaitu jika dipersentasikan
adalah 0%
Total 5 orang
 Saran
dari hasil observasi ini saran kami jika tidak suka terlalu
manis kurangi dibagian coklat nya dan jika tidak
menyukai buah kurma bisa dibuat dengan buah lain
 TERIMAKASIH