Definisi (1)
• CMC-Na
• MC
• HPMC
• HPC
Polisakarida Bahan Alam
• Karagenan :
Berasal dari rumput laut merah.
Terdapat 3 senyawa kimia: karegenan lambda,
iota, dan kappa
• Asam Alginat:
Berasal dari ganggang cokelat
Penambahan ion Ca2+ dapat meningkatkan
interaksi elektrostatis.
Asam Poliakrilat (1)