MAKANAN

INTERNASIONAL
Sistem pengolahan
Tugas pkwu
Kelompok 2
Anggota:
1. Ajibu zelki
2. Delpa Lestari
3. Markep riskan
4. Lia desna sari
5. Romil hidayat

• Guru pembimbing: WILDA GUSTIA PRATIWI S. pd

•SUMATERA BARAT, KABUPATEN LIMA PULUH KOTA, SMAN2 KEC

KAPUR IX TAHUN AJARAN 2024/2025
 DAFTAR ISI
•Daftar isi............................................... .......... 3
•Bab 1 pendahuluan......................................... 4
•A.Latar belakang............................................. 4
•B.Rumusan masalah........................................
•C.Tujuan..........................................................

•Bab II Hasil........................................................
•A.Karakteristik makanan internasional..............
•B.Bahan dan alat pengolahan............................
•C.Macam macam produk olahan.......................
•D.Proses pengolahan........................................

•Bab III Penutup.................................................

•Kesimpulan.......................................................
 BAB I PENDAHULUAN
A. Latar belakang

Makanan internasional adalah makanan yang sumber-

sumber bahan makanan nya berasal dari negara
tersebut dan mempunyai karakter makanan yang identik
dengan negara asal nya. Makanan internasional itu
harus diakui oleh negara lain. Makanan internasional
memiliki ciri khas dari negara nya tersebut. Makanan
internasional dibedakan menjadi dua jenis yaitu
makanan kontinental dan makanan oriental. Makanan
kontinental adalah makanan yang berasal dari benua
Eropa, sedangkan makanan oriental adalah makanan
yang berasal dari Asia seperti: Indonesia, Thailand,
China, dan lain-lain.
B. Rumusan masalah

• 1.Apa saja karakteristik makanan

internasional
• 2. Apa saja bahan dan alat pengolahan
makanan internasional
C. Tujuan

1.untuk mengetahui apa saja karteristik

makanan internasional
2.untuk mengetahui apa saja bahan dan
alat pengolahan
3.untuk mengetahui macam macam
produk olahan
 BAB II HASIL
Pengertian Makanan internasional

•Makanan internasional adalah makanan yang

sumber sumbernya berasal dari negara Tersebut dan
mempunyai karakter makanan yang identik dengan
negara asalnya.Makanan internasional ini harus
diakui oleh negara lain.
A. Karakteristik makanan
internasional
Karakteristik makanan internasional berbeda-beda
sesuai dengan jenisnya. Perbedaan dari kedua jenis
makanan internasional adalah sebagai berikut.
•Makanan Oriental:
Jenis makanan ini berasal dari wilayah Asia atau
negara kepulauan. Contoh negara kepulauan adalah
Indonesia, Thailand, Cina, Jepang, India dan lain
sebagainya. Makanan tersebut merupakan
perpaduan dari beberapa resep masakan di Asia yang
mudah dikenali.
Hal ini meliputi tampilan, aroma, dan rasanya karena
selalu menggunakan bumbu utama, seperti bawang
putih, kecap asin, saus tomat, saus tiram, minyak
wijen, angchiu dan lain-lain. Aneka bumbu yang
digunakan adalah jenis bumbu segar yang langsung
diracik.

•Makanan Kontinental:
Makanan kontinental berasal dari negara
yang memiliki dataran luas, seperti Prancis,
Inggris, Australia, Amerika, dan negara-negara
Eropa lainnya. Makanan kontinental lebih banyak
menggunakan bumbu instan atau bumbu siap
pakai berupa bumbu kering.
B. Bahan dan alat pengolahan
*Bahan
• 1/2 kg daging sapi (lebih/sesuai keinginan)
• 2 butir kelapa (pisahkan santan kental & santan encer)

• *bumbu Rendang
• bawang merah (haluskan)
• bawang putih (haluskan)
• jahe (haluskan)
• kunyit (haluskan)
• daun jeruk
• Sedikit lengkuas (haluskan)
• daun kunyit (buang bagian tulang daun nya)
• serai (digeprek)
• cabe rawit (kalo gak suka pedas boleh skip)
• Cabe giling halus (secukupnya)
• Secukupnya Garam
*Alat

-pisau

-talenen

- Parutan kelapa

- Ulekan/blender

- Kompor

- Penggorengan/wajan

- sendok
C. Macam macam produk olahan
Saat ini, sudah banyak makanan internasional yang
disajikan di berbagai tempat belahan dunia.
Contoh nya Rendang daging, nasi goreng, dan masih
banyak lainnya. Oleh karena itu, kita saat ini bisa
menikmati makanan internasional di berbagai negara.
*Rendang, Indonesia
Rendang merupakan makanan tradisional asal
Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang berbahan
utama daging yang dibumbui dengan berbagai macam
rempah-rempah serta santan kelapa.
D. Proses pengolahan
• Cuci bersih daging
• Siapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan
• Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, &
lengkuas dengan 1/2 sdt garam. Kemudian giling kasar cabe
rawit. Disarankan bumbu halus digiling manual saja.
• Semua bumbu yg sudah digiling dicampurkan ke daging.
Masukkan cabe giling. Aduk rata sampai bumbu meresap ke
daging
• Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai
• Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus
jangan sampai pecah santan.
• Kalau sudah mendidih, masukkan daging
• Masukkan sedikit pala bubuk
•Aduk terus daging & apabila dirasa santan nya
masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabe giling
lagi.
•Pindahkan rendang menggunakan kuali besi agar
minyak dari rendang bisa keluar. Aduk terus rendang
sampai kental spt gbr disamping. •Apabila daging
masih dirasa keras, campurkan santan encer.
•Rendang sudah selesai. Supaya rendang bisa coklat
spt ini harus selalu diaduk dgn api kecil sampai
rendang menjadi kering dan berubah warna.
•Rendang lebih nikmat jika dimasukkan kentang atau
kacang merah.
•Rendang siap dinikmati
 BAB III PENUTUP
•Kesimpulan
Dalam melakukan usaha terutama masakan Internasional
perlu dilakukannya suatu inovasi untuk menarik minat
konsumen. Selain itu kenyamanan konsumen juga harus
diperhatikan agar usaha kita tetap eksis. Membuka usaha
masakan Internasional tidaklah mudah karena warga
Indonesia terutama orang desa tidak terbiasa dengan rasa
masakan itu. Dan juga produsen harus memiliki sikap yang
positif dan bisa melihat peluang usaha untuk kedepannya.

7.
TERIMAKASIH