Resep Ayam Pop Padang Asli

Bahan: - 1 ekor ayam buras, potong-potong - 4 siung bawang putih, parut - 1 sdt garam - 2 sdm air jeruk nipis - 300 ml air kelapa - minyak sayur secukupnya Sambal: 2 sdm minyak untuk menumis 4 sdm air panas Rebus: - 10 buah Cabe merah - 12 siung bawang merah - 200 gr tomat merah besar - 10 mata petai Haluskan bahan rebus bersama 1 sdt garam Cara Membuat: Ayam Pop: - lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. diamkan selama 1 jam supaya memresap - didihkan air kelapa, masukkan ayam dan bumbunya. masak hingga kuah mengering, angkat - panaskan minyak diatas api sedang, goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan. Sambal: - Panaskan minyak, tumis bahan sambal halus hingga harum. - tambahkan air, aduk hingga mendidih, angkat Sajikan ayam bersama sambal dan daun pucuk ubi/singkong rebus.