1.

MEMOTONG BAWANG

- mulakan dengan menhiris atas bawang. Bahagian bawah bawang adalah bahagian yang
terdapat akar - akar kecil.

- setelah memotong, mulakan mengupas kulit bawang dari bahagian atas ke bawah. Bersihkan
bawang selepas selesai mengupas.

- Pegang pisau anda 1 / 4 inci dari dan sejajar dengan permukaan pemotongan. hirisan harus
dijalankan melalui bawang dan menjadi sejajar dengan permukaan pemotongan. Teruskan proses
mengiris ke bawang merah, menyesuaikan pisau anda sehingga anda membuat iris yang 1 / 4 inci
daripada satu sama lain

1
- Tentukan bawang dan kedudukan pisau sehingga pisau menunjuk titik di bahagian bawah
bawang, tetapi tidak memotong ke dalamnya. Potong ke bawah. Sekali lagi, membuat inci iris
1 / 4 menjauh daripada satu sama lain.

- Perhatikan bagaimana bawang yang masih utuh dan masih kelihatan seperti sesetengah dari
bawang. Jika bahagian bawah bawang telah buang, atau mengiris pada titik manapun, bawang
merah akan menjadi rosak.

- Pegang bawang. Mulakan dari bahagian dari atas bawang dan ke bawah, membuat satu potong
setiap inci 1 / 4. Potongan-potongan bawang akan terbahagi dua dan bahkan, potongan akan dadu
sempurna.

-inilah hasilnya.

2
2. MENGHIRIS DAUN

-Bentangkan daun dengan rata dan memanjang. Buat lapisan daun sehingga 8 helaian.

- gunakan hujung jari untuk memegang hujung daun dan mula menggulung daun dengan ketat.

- gunakan pisau yang tajam untuk memotong daun yang telah di gulung dan potong menjadi
hirisan yang nipis.

- inilah hasilnya.

3
3. MEMOTONG (CHOPPING ).

Sebelum memulakan memotong pastikan anda ada pisau yang tajam. Ciri keselamatan harus
diutamakan dalam kerja memotong. Selepas itu, bawang yang digunakan harus bersih. Langkah
pertama dalam pemotongan adalah harus memotong bahagian bawah dan atas bawang terlebih
dahulu.

Selepas itu bawang tadi akan dibahagi kepada dua bahagian. Ini bertujuan mengelakkan
bawang bergerak dan menyukarkan kerja memotong. Penggunaan hujung bawang dalam
memegang bawang harus di perhatikan. Jari akan memegang bawang seperti garpu iaitu ibu jari
dan jari kecil saja akan menyentuh bawang. Ini akan memudahkan memotong bawang menjadi
rata.

Terlebih dahulu dalam memotong hanya satu setengah daripada bawang akan di ambil dalam
setiap kerja memotong. Kulit bawang akan dikupas dan bawang akan diletak pada papan
pemotong mengikut kesesuaian.pemotongan haruslah kelihatan selari bukan secara mendatar atar

4
bersilang– silang. Sekiranya individu lebih mudah memotong menggunaakan tangan kanan
haruslah dimulakan pemotongan sebelah kanan manakala sekiranya memotong mengunakan
tangan kiri harus memotong dari sebelah kiri dahulu.

Selepas itu, bawang tadi akan dipotong pula secara melintang. Ini mengikut tangan anda
memegang pisau. Bawang akan dihiris mengikut beberapa bahagian kecil. Harus dijadikan
keutamaan jari-jari anda semasa memotong.

Seterusnya bahagian yang dihiris tadi akan di terbalikkan. Potong bawang tadi akan flip kepada
beberapa bahagian. Bahagian bulat akan menghala ke tapak tangan.

5
Seterusnya bahgian dalam bawang akan diasingkan. Tambahan lagi, pemotongan ini akan
dilakukan dengan memotong bahagian dalam bawang dengan potongan lebih kecil.

Seterusnya bahagian luar bawang akan dipotong bentuk besar. Namun dalam pemotongan ini
harus dilakukan secara berhati-hati bagi mengelak kecederaan pada tangan.

6
Selepas itu, bawang tadi akan dipotong lebih halus secara mencincang. Pemotongan ini haruslah
dilakukan secara berhati-hati bagi mengelak kecederaan pada tangan.

Akhirnya, hasil kerja dapat dilihat dan pemotongan selesai dilakukan.

4. MENGIRIS ( SLICING )

Dalam kerja mengiris langkah yang pertama harus diambil adalah menyediakan alatan dalam
kerja mengiris. Bahan yang digunakan seperti pisau knife, papan pemotong dan bawang.

7
Langkah pertama adalah bahagian atas bawang haruslah dipotong serata terlebih dahulu.

Selepas itu, bawang tadi akan dibahagiakan kepada dua. Hujung jari akan digunakan dalam
memegang bawang tadi. Ini bertujuan mengelakkan bawang dari tidak stabil semasa dipotong.

Seterusnya bahagian paling atas bawang akan di kupas. Sekiranya bahagian lain rosak harus
dikupas sehingga tidak terdapat kerosakan pada bawang.

8
Selepas itu grip bawang dengan hujung jari. Pisau akan terletap pada tempat sama saja dan tidak
akan mengena pada akar bawang. Ini akan menjdikan bawang yang dihiris tadi akan kelihatan
serata.

Seterusnya hiris bahagian akar mengikut pada bahagian hujung pisau tadi.

Seterusnya bawang tadi akan disusun dan akan dipecahkan kepada beberapa bahagian hanya
dengan mengunakan jari.

9
Akhir sekali lihat hasil yang telah anda lakukan. Hirisan yang cukup sempurna.

5. MEMARUT KULIT OREN

- Cuci buah oren dengan menggunakan sabun dan air seselum memarut kulitnya.

10
- Tentukan alat yang akan digunakan oleh anda sebelum memarut kulit oren. Jangan terparut
bahagian putih oren kerana ianya pahit.

- Mulakan memarut dari kulit berwarna di luar buah. Alat parutan mempunyai lubang kecil untuk
menghasilkan parutan yang terbaik. Sekali lagi, berhati-hati memarut supaya tidak terlalu dalam
memarutbagi mengelakkan terparut lapisan putih yang pahit.

11