Tajuk : prinsip memasak

Jawab semua soalan.

1) Apakah prinsip memasak?
A. Penyediaan makanan dengan alat penjimat masa
dengan cekap
B. Penyediaan makanan dengan kaedah memasak yang
sesuai berdasarkan kesan haba makanan
C. Memasak dengan kaedah mengoreng, mengukus,
merebus, merendidih dan mencelur
D. Penyediaan makanan dengan memberi tumpuan
kepada kebersihan dan keselamatan
2) Antara berikut, yang manakah kaedah memasak yang paling
singkat
A. Merebus
B. Mengukus
C. Mereneh
D. Mencelur
3) Makanan berikut boleh dimasak dengan kaedah mengoreng
tanpa minyak, kecuali :
A. Bijan
B. Kacang dal
C. Kelapa parut
D. Kacang tanah
4) Nyatakan tiga tujuan memasak makanan
5) Terangkan kesan haba lembap terhadap beras

6) Nyatakan kelebihan dan kelemahan mengunakan kaedah

mengoreng makanan dalam minyak penuh.
7) Apakah kaedah yang paling sesuai dan cepat dalam
memasak beras ?