PRAKTIKUM MK PEMASARAN DAN RISET PASAR

Oleh :
ONCOM
Anggota Kelompok : Gyo Alif Utama (J3E114008), Farras Chairun Nisa
(J3E114029), Upit Puspita Sari (J3E114049), Alfiah Nur Hadits (J3E114054) dan
Resta Purnama (J3E414139)
PROGRAM KEAHLIAN SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN
PROGRAM DIPLOMA
INSTITUT PERTANIAN BOGIR
2016
Nilai

Dosen Praktikum : Ir. Wien Kuntari

Hari/Tanggal
: Kamis, 29 September 2016
Ruang
: BS B05
PENDAHULUAN
Latar Belakang

Persaingan antar pasar industri makanan dan minuman semakin kompetitif.

Hal ini terbukti dengan banyaknya jenis makanan dan minuman yang beredar baik
produksi dalam negeri maupun produksi luar negeri. Suatu industri makanan dan
minuman pun memiliki perbedaan satu dengan lainnya. Perbedaan tersebut
didasarkan

atas

karakteristik

ekonomi,

situasi

persaingan,

dan

prospek

perkembangannya di masa datang. Persaingan antara industry sebaiknya dilakukan

secara efektif. Terciptanya persaingan yang efektif akan menumbhkan semangat
kewirausahaan, meningkatkan inovasi dan investasi, baik di lingkungan usaha kecil,
menengah atau besar.
Tujuan Penulisan
Tujuan dari penulisan makalah mengenai mengenai analisa persaingan pada
perusahaan makana ringan agar mahasiswa mengetahui keadaan persaingan anatar

perusahaan makana dan minuman industri makana

ringan, baik darikeadaan

perusahaan mauapun perbedaan produknya.

Manfaat Penulisan
Manfaat dari penulisan makalah ini adalah untuk menambah wawasan serta
pengetahuan mengenai persaingan suatu perusahaan makanan ringan.
PEMBAHASAN
Makanan ringan menjadi salah satu pasar yang digemari oleh anak-anak,
remaja, dan dewasa sebagai sebuah cemilan yang memiliki banyak variasi rasa.
Perusahaan yang berada pada sektor industri makanan ringan semakin berkembang
sehingga persaingan antar industri semakin ketat. Hal ini terjadi karena semakin
meningkatnya permintaan konsumen dan jumlah perusahaan di industri makanan.
Dalam menghadapi persaingan global yang terus meningkat, perusahaan secara
konsisten terus berupaya untuk mempertahankan mutu produk. Selain itu, perusahaan
juga harus mampu mengidentifikasi kebutuhan pasar dan berkomitmen untuk
menghasilkan produk berkualitas.
Analisa Persaingan Perusahaan
Beberapa perusahaan makanan ringan yang ada seperti PT. Mayora Indahh Tbk dan
PT. Ceres Meiji Indonesia. Dari keduanya, perusahaan tersebut memproduksi salah
satu jenis makanan ringan yang sama, yaitu makanan ringan wafer caramel berlapis
coklat.
PT. Mayora Indah Tbk
PT Mayora Indah Tbk merupakan salah satu perusahaan produksi pangan
terbesar dan terkemuka di Indonesia yang telah hadir sejak 17 Februari 1977.
Semenjak beberapadekade, PT Mayora Indah Tbk yang awalnya hanya merupakan
industri biskuit rumahantelah bertransformasi menjadi sebuah perusahaan besar dan
berkembang pesat dengan merk-merk makanan yang dikenal baik oleh masyarakat
dan begitu laris di pasaran.PT Mayora Indah Tbk sendiri merupakan produsen dari
merk-merk terkenal sepertiminuman energi Energen, kopi Torabika, Astor, permen

Kopiko, biskuit Roma, Better danlain sebagainya menjadi salah satu

perusahaan

penyedia barang-barang konsumsi yangterbesar di Indonesia. Pada tahun 1990 PT

Mayora Indah Tbk akhirnya mencatatkan diri diBursa Efek Jakarta dan kemudian
beralih menjadi perusahan milik publik atau Tbk.
Pertumbuhan pangsa pasar yang pesat di tanah air pada akhirnya semakin
mendorong PTMayora Indah Tbk untuk melakukan bisnis bukan hanya terbatas
hanya tingkat nasional saja,akan tetapi juga melakukan ekspansi pasar ke berbagai
wilayah di beberapa negara di dunia,khususnya Asia. Disamping melakukan
penjualan produk ke berbagai wilayah negara, PTMayora Indah Tbk juga
membangun banyak fasilitas produksi seperti pabrik dan kantor-kantor pemasaran di
Asia.
Kesuksesan dari ekspansi yang dilakukan oleh PT Mayora membuatnya
menjadi salah satuperusahaan yang sukses dalam menjalankan bisnisnya. Akan tetapi
disamping kesuksesnyatersebut PT Mayora Indah Tbk memiliki beberapa pesaing
yang kompetitif seperti PT Ceres Meiji Indonesia, yangmerupakan salah satu
perusahaan besar di Indonesia, dimana dalam strategi usahanya PTCeresMeiji
Indonesia menggunakan kepuasan pelanggan dan mutu sebagai basis perencanaan
yangdilakukan oleh perusahaan. Dengan

selalu memperhatikan kebutuhan

konsumen sangatdiperhatikan oleh PT. Ceres Meiji Indonesia.

PT. Mayora Indah Tbk dan entitas anak memproduksi makanan dan minuman
olahan. Produk yang dihasilkan diklasifikasikan dalam 6 divisi. Masing-masing divisi
menghasilkan produk yang berbeda, antara lain :
1. Divisi Biskuit

Gambar 1. Divisi Biskuit

Dalam divisi biskuit, PT Mayora Indah,Tbk memiliki beberapa merk dagang (kami
sajikan dalam tabel) yaitu :

Tabel. 1. Produk pada Divisi Biskuit

No
1

MERK DAGANG

GAMBAR PRODUK

Roma

Gambar 1.1 Roma

2

Danisa

Gambar 1.2 Danisa

3

Royal Choice

Gambar 1.3 Royal Choice

4

Better

Gambar 1.4 Better

Muuch Better

Gambar 1.5 Muuch Better

6

Slai Olai

Gambar 1.6 Slai Olai

7

Sari Gandum

Gambar 1.7 Roma Sari

Gandum
8

Sari Gandum
Sandwich
Gambar 1.8 Roma Sari
Gandum Sandwich

Coffeejoy

Gambar 1.9 Coffeejoy

10

Cheeskress

Gambar 1.10 Cheeskress

2. Divisi Kembang Gula

Gambar 2 Divisi Kembang Gula

Tabel. 2. Produk pada Divisi Kembang Gula

MERK DAGANG

GAMBAR PRODUK

O
1

Kopiko

Gambar 2.1 Kopiko

2

Kopiko Milko

Gambar 2.2 Kopiko Milko

3

Kopiko Cappucino

Gambar

2.3
Kopiko Cappucino

KIS

Gambar 2.4 KISS

5

Tamarin

Gambar

2.5
Tamarin

Juizy Milk
Gambar 2.6 Juizy Milk

3. Divisi Wafer

Gambar 3. Divisi Wafer

Tabel. 3. Produk pada Divisi Wafer

NO

MERK BARANG
Beng-beng

Beng-beng Maxx

Astor

Astor Skinny Roll

Roma Wafer Coklat

GAMBAR

Gambar 3.1 Beng-beng

Gambar 3.2 Beng-beng Maxx

Gambar 3.3 Astor

Gambar 3.4 Astor Skinny

Gambar 3.5 Roma Wafer Coklat

6

Roma Zuperr Keju

Gambar 3.6 Zuperrr Keju

4. Divisi Coklat

Gambar 4. Divisi Coklat

Tabel. 4. Produk pada Divisi Coklat
MERK DAGANG
Choki- choki

GAMBAR

Gambar 4.1
choki

Choki-

5. Divisi Kopi

Gambar 5. Divisi Kopi

Tabel. 5. Produk pada Divisi Kopi
NO

MERK DAGANG

GAMBAR

Torabika Duo

Gambar 5.1 Torabika Duo

2

Torabika Duo Susu Full

Cream
Gambar
Torabika

5.2
Duo
Susu Full Cream

Torabika Moka

Gambar

5.3
Torabika Moka

Torabika 3 in 1

Gambar 5.4 Torabika 3 in 1

5

Torabika Cappuccino

Gambar
5.5 Torabika Cappuccino

Torabila Jahe Susu

Gambar 5.6 Torabika Jahe Susu

7

Kopiko White Coffee

Gambar
5.7 White Coffee
8

Kopiko Brown Coffee

Gambar
Kopiko
Brown

5.8
Coffee
9

Kopiko White Mocca

Gambar 1.41 Kopiko White Mocca

6. Divisi Makanan Kesehatan

Gambar 6. Divisi Makanan Sehat

NO
1

MERK DAGANG

GAMBAR

Energen Cereal

Gambar 6.1 Energen

2

Energen Oatmilk

Gambar 6.2 Energen Oatmilk

3

Energen Go Fruit

Gambar
Energen

6.3
Go Fruit

Untuk menghadapi persaingan dengan perusahaan pesaing, PT Mayora Indah

Tbk melaksanakan program-program pemasaran yang dilakukan untuk memenuhi
kebutuhan dan keinginan konsumen. PT Mayora Indah Tbk lebih memfokuskan
pemasaran melalui media internet, terutama sosial media.
Perbandingan Segmentation, Targeting dan Positioning (STP) dan Konsep 4P
(Product, Price, Place, Promotion).
Salah satu produk yang dihasilkan oleh PT. Mayora Indah Tbk adalah Wafer Caramel
Lapis Coklat dengan merek Beng-Beng.
Segmentation, Targeting dan Positioning (STP)

Segmentation

Targeting

Target pemasaran produk Beng-Beng yaitu semua kalangan khususnya

kalangan anak-anak dan remaja dan dapat juga dewasa.

Positioning

Konsep 4P (Product, Price, Place, Promotion).

Product
Produk Beng-Beng adalah produk wafer caramel yang dilapisi coklat.
Produk Beng-Beng sendiri terdapat berbagai varian rasa seperti : original,
mint, hazelnut, double chocolate, double caramel, dan white. Adanyaberbagai
varian rasa ini bertujuan untuk menarik perhatian konsumen, memenuhi
keinginanan konsumen dan memuaskan konsumen. Namun, produk-produk
dengan varian rasa selain original tidak bertahan lama di pasaran, hingga saat
ini varian rasa yang masih bertahan dan masih disukai oleh masyarakat yaitu
Beng-Beng original.

Price
Harga Beng-Beng yang ada dipasaran berkisar Rp 1500,00/bungkus
(

gr). Harga Beng-Beng pun mengalami kenaikan harga dengan ukuran

produk yang bertambah. Selain itu juga diluncurkan produk untuk ukuran
besar yaituBeng-Beng max dengan harga yang sesuai yaitu Rp 3000,00
sehingga harga dapat diterima karena sesuai dengan keinginan pasar.

Place
Dalam

meningkatkan

penjualan

produksinya

PT

Mayora,Tbk

memasarkan suatu produknya ke konsumen lewat sebuah perantara. PT

Mayora Indah,Tbk mencoba menyesuaikan saluran distribusinya dengan
kebutuhan pelanggan. Saluran distribusi ini menjadi sumber dari keunggulan
bersaingnya. Sehingga PT Mayora Indah,Tbk dapat memperoleh banyak
pangsa pasar dan dapat menjangkau pasar dengan sasaran yang tersebar luas.
Sehingga dapat melayani berbagai kebutuhan dari beberapa segmen dengan
cepat dan terkendali. Seperti pada produk Beng-Beng, produk ini

didistribusikan ke seluruh Indonesia dan di berbagai tempat seperti di warung,

minimarket, supermarket, dan hypermarket.

Promotion
Promosi yang dilakukan oleh produk Beng-Beng itu sendiri sangat
sering dilakukan melalui media iklan di televisi dengan tema yang berbeda
setiap tahunnya. Selain itu juga, produk Beng-Beng melakukan kegiatan
promosinya melalui media cetak berupa catalog pada sebuah minimarket,
supermarket dan hypermarket, ataupun dengan mengadakan penawaran harga.

Selain produk yang dihasilkan oleh PT. Mayora Indah Tbk adalah Wafer Caramel
Lapis Coklat dengan merek Beng-Beng. Adapun produk kompetitor sejenis yaitu Top
yang merupakan produk hasi produksi PT. Ceres Meiji Indonesia.
Segmentation, Targeting dan Positioning (STP)

Segmentation

Targeting

Positioning

Konsep 4P (Product, Price, Place, Promotion).

Product
Produk Top adalah produk wafer yang terdiri dari paduan coklat, caramel, rice

crispies dan cream. Produk Top sendiri terdapat berbagai varian rasa seperti :
original, strawberry, coklat, Black and white dan dengan rasa terbaru Triple choc.
Adanya berbagai varian rasa ini bertujuan untuk menarik perhatian konsumen,
memenuhi keinginanan konsumen dan memuaskan konsumen. Namun, rasa yang
sering dijumpai yaitu rasa original akan tetapi varian rasa selain original masih
berlangsung hingga sekarang.

Price

Harga Top yang ada bergantung pada berat produk tersendiri. Ada kemasan
kecil berisi 9 gram dengan harga Rp 500,00/bungkus ( gr), kemasan sedang berisi
16 gram dengan harga Rp. 1000/bungkus (gr), kemasan sedang yang berisis 20
gram dengan harga Rp. 1500/bungkus (gr). Harga Top tidak mengalami kenaikan
harga namun perusahaan menambah varian ukuran pada produk yaitu kemasan
besar berisi 38gram dengan harga Rp. 4000/bungkus.

Place
Dalam meningkatkan penjualan produksinya PT Ceres Meiji Indonesia

memasarkan suatu produknya ke konsumen lewat sebuah perantara. PT Ceres

Meiji Indonesia mencoba menyesuaikan saluran distribusinya dengan kebutuhan
pelanggan dan berdampingan dengan produk dari PT. Ceres Meiji Indonesia
lainnya. Sehingga dapat melayani berbagai kebutuhan dari beberapa segmen
dengan cepat dan terkendali. Seperti pada produk Top, produk ini didistribusikan
ke seluruh Indonesia dan di berbagai tempat seperti di warung-warung kecil,
pasar tradisional, minimarket, supermarket, dan hypermarket.

Promotion
Promosi yang dilakukan oleh produk Top itu sendiri sangat sering dilakukan

melalui media iklan di televisi dengan tema yang berbeda setiap tahunnya. Selain itu
juga, produk Beng-Beng melakukan kegiatan promosinya dengan menurunkan harga
ataupun memberikan penawaran harga seperti membeli 2 gratis 1 melalui media cetak
berupa catalog pada sebuah minimarket, supermarket dan hypermarket.

PENUTUP
Kesimpulan
Saran