USULAN PROGRAM KREATIF MAHASISWA

MIE SEMUT PELANGI

BIDANG KEGIATAN :

PKM - K

Di usulkan oleh :

Nico Satria (130563201057)

Rizki Efsandy (130563201063)

Rizky Fernanda (120565201110)

UNIVERSITAS MARITIM RAJA ALI HAJI

TANJUNGPINANG

2016

1
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................i
DAFTAR ISI........................................................................................................ ii
RINGKASAN......................................................................................................iii
BAB I. PENDAHULUAN....................................................................................1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...................................................................4
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL............................................................................7
4.1 Anggaran Biaya...............................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan...............................................................................................7
LAMPIRAN..........................................................................................................8

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan terhadap Tuhan Yang Maha Esa, atas berkah dan
rahmat-Nya maka dapat menyelesaikan penelitian ini dengan semampunya. Penyelesaian
proposal usaha Mie Semut Pelangi ini juga bersumberkan dari beberapa referensi baik
dari penelitian langsung dan juga dari pengetahuan yang kami miliki seputar hal ini.
Semoga proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi kita semua, mengingat mie merupakan
makanan yang mencangkup banyak kalangan. Oleh karena itu, diharapkan saran dan
kritik sebagai penyempurnaan proposal ini.

Tanjungpinang, 29 Oktober 2016

Tim penyusun

3
 RINGKASAN

Sayuran adalah makanan yang kurang diminati oleh anak-anak, padahal sayuran
kaya akan gizi yang dapat membantu pertumbuhan anak. Sebagian besar anak-anak
lebih memilih memakan sesuatu yang bersifat manis. Usaha yang kami jalankan
bertujuan untuk menyediakan makanan yang sehat dan bergizi berupa sayuran namun
dikemas dalam bentuk yang menarik.Target yang ingin kami capai adalah diterimanya
produk kami dikalangan anak-anak dan mahasiswa.

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

4
1. Judul Kegiatan : Mie Semut Pelangi
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nico Satria
b. NIM : 130563201057
c. Jurusan : Ilmu Administrasi Negara
d. Universitas : Maritim Raja Ali Haji
e. Alamat Rumah dan Telp/HP : Jl. Basukirahmat gg.tempinis III no.3a
f. Alamat Email : nico.satria10@yahoo.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : (3) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dian Prima Safitri, M.AP
b. NIDN : 1001068503
c. Alamat Rumah/Telepon : Blok C 26, Bengkong laut rt02 rw 01 Kel. Bengkong laut
Kec. Bengkong, kota Batam
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 4.100.000,-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan: 4 bulan
Tanjungpinang , 29-10-2016

Menyetujui
Ketua Prodi Ketua Pelaksana Kegiatan
Ilmu Administrasi Negara

Ramadhani Setiawan, M.Soc. Sc Nico Satria

NIP 19306262015041003 NIM. 130563201057

Wakil Rektor Dosen Pendamping

Bidang Kemahasiswaan

Prof. Dr. rer.nat. H. Rayandra Asyhar,

Dian Prima Safitri, M.AP
M.Si
NIDN. 1001068503
NIP 196108161988031006

5
 BAB I
PENDAHULUAN
ii
A. JUDUL PROGRAM
MIE SEMUT PELANGI , Makanan enak, harga bersahabat.

B. LATAR BELAKANG :
Dewasa ini di verifikasikan suatu olahan pangan merupakan cara yang terbaik untuk
mempertahankan bisnis yang bertujuan mengolah produk lokal. Pengembangan produk
lokal dapat dimanfaatkan untuk membuat sebuah usaha dengan inovasi baru. Mie pelangi
merupakan terobosan baru.
Seperti diketahui mie merupakan makanan yang secara instan dapat langsung dikonsumsi
bagi masyarakat. Pada umumnya mie yang dikonsumsi oleh masyarakat adalah mie yang
berbahan pengawet. Bahan pengawet tersebut dapat mengakibatkan efekefek yang tidak
diinginkan oleh tubuh. oleh karena, mie pelangi yang terbuat dari sayuran dapat
dikonsumsi tanpa ada efek yang tidak dapat diterima oleh tubuh. Dengan cita rasa yang
berbeda dengan mie yang lain, diharapkan mie semut pelangi tersebut nantinya dapat
menarik banyak pelanggan dan dapat memuaskan para pembeli serta dapat menjadi
makanan alternatif yang dapat menyehatkan.

C. PERUMUSAN MASALAH
Rumusan masalah dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini sebagai berikut:
1. Bagaimana mendapatkan keuntungan dari pemanfaatan dan pemasaran mie
pelangi tersebut?
2. Bagaimana memberikan alternatif makanan sehat yang dapat dikonsumsi oleh
semua kalangan?

D. TUJUAN PROGRAM
1. Memberikan alternatif makanan sehat tinggi kalori yang dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan.
2. Memberikan wawasan dan pembelajaran mengenai usaha yang akan di lakukan.

6
E. LUARAN YANG DI HARAPKAN
Dari usaha yang kami rilis ini semoga dapat memberikan dampak yang positif bagi
mahasiswa dan masyarakat agar termotivasi untuk dapat melakukan sesuatu yang dapat
menimbulkan jiwa yang kreatif, inovatif dan produktif untuk dapat menciptakan
wirausaha mandiri dimana luaran yang diharapkan:
1.Memberikan alternatif makanan yang sehat dengan harga yang terjangkau.
2. Merangsang kreatifitas mahasiswa dalam bidang kewirausahaan.
3. Menciptakan inovasi dalam pengolahan pangan yang dapat dikonsumsi semua
kalangan, sehingga menciptakan suatu produk yang memiliki nilai yang menjanjikan
profit besar.

F. MANFAAT PRODUK
1. Memberikan solusi makanan yang rendah kalori dengan makanen tinggi kalori,
dengan mengkonsumsi mie pelangi tersebut.
2. Menciptakan peluang usaha bagi masyarakat yang kekurangan pekerjaan.
3. Menciptakan inovasi pangan terbaru.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

7
 Biasanya mie yang kita kenal pada umumnya terbuat dari bahan-bahan pengawet.
Hal ini dapat membahayakan bagi kesehatan tubuh. sehingga kurang aman untuk
dikonsumsi. Dengan adanya ini, mie pelangi merupakan makanan yang aman untuk
dikonsumsi, karena didalamnya tidak mengandung bahan pengawet.
Mie pelangi, sesuai namanya mie pelangi terdiri atas lembaran-lembaran mie yang
berwarna-warni. Warnanya berasal dari pewarna alami berupa sayuran, misalnya warna hijau
dari sari bayam,sedangkan warna orange berasal dari wortel. Jadi, selain menarik, mie
pelangi juga menyehatkan.

Persiapan
Tempat/lahan untuk memulai usaha
Memperbanyak wawasan tentang pembuatan mie
Modal
Kompor
Alat penggilingan mie
Modal uang untuk mengawali usaha
Pengeluaran per Bulan
Bahan baku Rp.100.000/hari z 30 hari
Listrik, Air
Lain-lain
Pemasukan per Bulan
Penjualan 20 porsi/hari
@Rp. 6.000/porsi x 30hari
Laba (bersih)
Rp. 3.600.000 Rp. 3.200.000 = Rp.400.000

BAB III
METODE PELAKSANAAN
A. PROSES PRODUKSI

8
 1. Persiapan
Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan yang harus
dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif dan efisien serta mampu
mempertahankan mutu produk secara optimal. Persiapan-persiapan tersebut antara
lain:
a. Pembelian alat - alat produksi
Untuk pembuatan tepung daun sendiri mambutuhkan alat - alat seperti blender,
saringan halus, loyang. Untuk pembuatan mie dipeerlukan alat seperti mixer
(penyampur), roll, cetakan, pengukus, penggorengan dan pendingin.
b. Perancangan sistem produksi
Untuk memproduksi mie pelangi, menggunakan sistem operasi produksi secara
manual, tanpa dibantu dengan mesin. Mie pelangi dibuat dengan bentuk seperti pada
umumnya mie instan.tanpa merubah struktur dan bentuk mie pada umumnya.

2. Tahap produksi
1. Persiapan Perlengkapan Pembuatan
Bahan :
1. Garam
2. Air alkali
3. Minyak goreng
4. Pengental
5. Air putih
6. Sayur
7. Wortel
Alat :
1. Mixer (pengaduk)
2. Roll press
3. Pencetak
4. Pengukus
5. Penggorengan
6. Pendingin

2. Pengolahan
- Mixing (penyampuran)
Tahap pencampuran bertujuan agar hidrasi tepung dengan air berlangsung secara merata
dan menarik serat-serat gluten.
- Proses roll press (pembentukan lembaran)
Roll press bertujuan untuk menghaluskan serat-serat gluten dan membuat lembaran
adonan. Pasta yang dipress sebaiknya tidak bersuhu rendah yaitu kurang dari 25 oC.
- Pencetakkan

9
Dipotong melintang pada panjang tertentu, sehingga dalam keadaan kering menghasilkan
berat standar.
- Pengukusan
Proses ini terjadi gelatinisasi pati dan koagulasi gluten sehingga dengan terjadinya
dehidrasi air dari gluten akan menyebabkan timbulnya kekenyalan mie.
- Penggorengan
Mie digoreng dengan minyak pada suhu 140 150 oC selama 60 sampai 120 detik.
- Pendinginan
Mie ditiriskan dengan cepat hingga suhu 40 oC.
3. Tahap Pemasaran
Tahap pemasaran diawali pada kalangan mahasiswa. Mulaiadari teman dekat, setelah
mendapat antusias dariteman dekat melanjutkan ke tiap-tiap fakultas dan satu universitas,
lanjut ke masyarakat luas.
4. Tahap Evaluasi
Tahap evaluasi dilakukan setelah pemasaran dilakukan, karena pemasaran menentukan
bagus tidaknya produk. Evaluasi mulai dari kualitas produk, kemasan, dan harga yang
ditetapakan perbungkus.

B. STRATEGI PEMASARAN
Promosi

Kegiatan promosi yang dilakukan untuk mengenalkan produk MIE SEMUT

PELANGI dengan bahan baku Mie di tambahkan dengan sayuran ini terdiri dari
beberapa tahapan yaitu:

1. Promosi melalui brosur yang berisi tentang produk MIE SEMUT PELANGI
dengan cara disebarkan di lingkungan sekitar kampus dan di temple di tempat-
tempat yang ramai di kunjungi masyarakat sehingga di kenal masyarakat
tersebut.

2. Promosi melalui media sosial yaitu memanfaatkan pengenalan produk dengan

menggunakan kecanggihan teknologi yang saat ini sangat membantu dalam
mempromosikan usaha ini.

10
 Harga

Produk mie semut pelangi dengan bahan baku dari sayuran-sayuran ini akan
ditawarkan kepada masyarakat secara umumnya selaku konsumen dengan harga
yang murah dan terjangkau oleh masyarakat dibandingkan dengan harga dari
produk mie yang hampir sejenis.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
NO JENIS PENGELUARAN BIAYA
1 Peralatan memasak RP. 500.000
Peralatan makan (mangkok, sendok,dll.) Rp. 200.000
2 Bahan baku Rp.100.000/hari x30 hari
Listrik, Air Rp.3.000.000
Promosi
Rp. 100.000
Rp. 100.000
3 Lain-lain Rp. 200.000
JUMLAH Rp. 4.100.000

4.2 Jadwal Kegiatan

11
NO KEGIATAN BULAN BULA BULAN BULAN
1 N2 3 4
1 Perencanaan
usaha
2 Survey
pasar
3 Persiapan
4 Proses
produksi
5 pemasaran

LAMPIRAN
Ketua Kelompok
1 Nama lengkap Nico Satria
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu Administrasi
Negara
4 Nim 130563201057
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pandeglang, 27 Agustus
1994
6 E-mail Nico.satria10@yahoo.co
m
7 Nomer HP 082391736972

Anggota
1 Nama lengkap Rizki Efsandy
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu Administrasi Negara
4 Nim 130563201063
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail rizkiefsandy@rocketmail.c
om

12
7 Nomer HP 081276932063

Anggota
1 Nama lengkap Rizki Fernanda
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu Pemerintahan
4 Nim 120565201110
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tanjunginang, 14 Mei
1994
6 E-mail -
7 Nomer HP 082388616651

13