Resep Membuat Bolu Kukus Mekar dan

Lembut Banget

Bahan-bahan yang Dibutuhkan :

250 gram tepung terigu serba guna

3 butir telur

150 gram gula pasir

200 ml susu cair (bisa pakai Indomilk)

1 sendok teh pasta coklat

15 gram emulsifier (bisa pakai Ovalet atau Starkis)

1 sendok teh vanila ekstrak, atau

1/2 sendok teh vanila bubuk

Sajian : 18 buah bolu kukus

Langkah-langkah Membuat Kue Bolu Kukus

1. Persiapkan cetakan bolu kukus yang berbentuk seperti cetakan muffin. Biasanya terbuat
dari aluminium dan mempunyai banyak lubang.
2. Beri 1 atau 2 lembar kertas cup disetiap cetakan. Pastikan ukuran kertas cup mempunyai
tinggi yang sama dengan cetakan.
3. Isi air kedalam dandang secukupnya, yang penting jangan sampai menyentuh bagian
saringan dandang tersebut.
4. Selanjutnya, masukkan tepung, telur, susu cair, gula pasir, vanila ekstrak/ vanila bubuk
dan emulsifier ke dalam mangkok berukuran besar.

Penggunaan vanila ekstrak atau vanila bubuk tersebut untuk menghilangkan bau amis
dari telur.

5. Kemudian aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata menggunakan mixer. Terus
aduk hingga adonan menjadi kental, mengembang dan berwarna putih.
6. Selanjutnya, ambil separuh adonan, kemudian letakkan di mangkok terpisah.
7. Beri pasta coklat atau pewarna makanan di salah satu adonan agar kuenya lebih berwarna
dan tidak polos. Kemudian aduk rata hingga tercampur.

Anda bisa menggunakan pasta pandan, meses, atau choco chip, tergantung selera anda.

8. Masukkan adonan putih dan adonan yang sudah diberi warna secara bergantian ke dalam
cetakan.
9. Masukkan semua cetakan yang sudah diberi adonan tadi ke dalam dandang yang sudah di
didihkan sebelumnya. Jangan lupa alasi bagian penutup dandang dengan kain, supaya air
dari uap panasnya tidak menetes pada adonan.

Hati-hati ketika menggunakan kain yang berwarna untuk menutupi bagian penutup
dandang, karena uap air dapat membuat kain berwarna tersebut luntur dan mengenai
adonan anda.

10. Kemudian kukus ke dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya dengan
menggunakan api besar selama 15 menit.

Kukus adonan dalam dandang yang benar-benar panas, karena uap air yang panas inilah
yang membuat bolu kukus anda mekar dengan sempurna.

11. Angkat bolu dari dandang dan..... Taddaaaah, bolu kukus yang lembut dan mantap sudah
siap dinikmati. :)