DISUSUN OLEH:
Alyaa Rifqoh Putri Yosyana
(01)
Isna Hardikasari
(17)
Lutfi Aziz (19)
XI MIPA 8
SMA NEGERI 1 PURBALINGGA
2015/2016
LAPORAN PERISTIWA OSMOSIS PADA KENTANG
A. TUJUAN
1. Menjelaskan transpor pasif
2. Menjelaskan pengaruh kadar garam terhadap berat kentang
3. Menjelaskan mekanisme osmosis
4. Menyimpulkan hasil praktikum berdasar data yang diperoleh
5. Memprediksikan kejadian berdasar data yang diperoleh
6. Membuat laporan praktikum dengan jelas
7. Menunjukkan sikap ilmiah dalam pengamatan
B. INFORMASI
Di dalam sel terjadi proses kehidupan diantaranya transpor melalui membran, reproduksi
sel, dan sintesis protein. Ketiga proses ini menunjukkan bahwa sel merupakan sistem hidup.
Transpor melalui membran terbagi menjadi transpor pasif dan aktif. Transpor pasif meliputi
difusi dan osmosis, sedangkan tranpor aktif meliputi eksositosis dan endositosis. Proses
reproduksi terjadi pada makhluk hidup uniseluler dan multiseluler. Tujuan dari proses
reproduksi sel adalah membentuk morfologi tubuh dan memperbanyak sel tubuh.
Reproduksi sel pada makhluk uniseluler terjadi melalui proses pembelahan
biner/pembelahan langsung sedangkan pada makhluk multiseluler terjadi melalui proses
pembelahan tidak langsung yaitu mitosis dan meiosis. Proses lain adalah sintesis protein,
protein yang disintesis nantinya akan digunakan sebagai protein structural, protein
enzimatis, atau protein hormonal.
C. ALAT
1. Timbangan
2. Beker glass
3. Pengaduk
4. Plastik
5. Pisau
6. Penggaris
7. Tisu
8. Kertas
9. Pensil
D. BAHAN
1. Kentang
2. Garam
3. Air
E. LANGKAH KERJA
a) Siapkan alat dan bahan
b) Membuat larutan garam dengan berbagai konsentrasi
Konsentrasi Larutan Garam Air
Garam
3% 3 gram 97 ml
5% 5 gram 95 ml
7% 7 gram 93 ml
9% 9 gram 91 ml
11% 11 gram 89 ml
F. Hasil Pengamatan
Konsentrasi Larutan
No Selisih Berat Rata-Rata Rata-Rata
G. Garam P
1. 3% 0.39 gram 0.39 gram E
0,13 gram
2. 5% 0,32 gram R
0.5 gram
3. 7%
0.04 gram
0.08 gram T
0.12 gram
A
0.13 gram
4. 9% 0.18 gram N
0.23 gram
0.18 gram Y
5. 11% 0.22 gram
0,25 gram
A
AN
1. Buatlah grafik konsentrasi larutan garam terhadap berat kentang. Apakah ada perbedaan
selisih berat tiap perlakuan yang dicoba?
2. Apakah yang terjadi pada kentang setiap kenaikan konsentrasi larutan garam? Mengapa?
3. Apakah yang terjadi jika kentang dimasukkan ke dalam larutan garam 15%? Jelaskan!
4. Jelaskan mekanisme transpor melalui membrane pada proses pembuatan telur asin!
H. JAWABAN
1.
Konsentrasi Larutan Garam Terhadap Berat Kentang
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
Rata-Rata Berat Kentang
(gram)
Terdapat perbedaan selisih berat tiap perlakuan yang dicoba karena adanya perbedaan
konsentrasi larutan garam pada tiap perlakuan. Semakin tinggi konsentrasi larutan garam
maka selisih berat akan semakin kecil, dan begitu juga sebaliknya.
2. Kenaikan konsentrasi larutan garam akan mengakibatkan berat kentang lebih ringan
daripada sebelum di masukkan ke larutan garam, karena terjadi proses osmosis yaitu
suatu proses difusi air dari konsentrasi rendah (hipotonik) yang dalam percobaan ini yang
berperan yaitu kentang ke konsentrasi tinggi (hipertonik) yang dalam percobaan ini yang
berperan yaitu larutan garam.
3. Jika kentang dimasukkan ke dalam larutan garam dengan konsentrasi 15% maka selisih
berat rata-rata kentang akan semakin kecil. Cairan yang terdapat di dalam kentang akan
keluar karena sifat larutan garam hipertonik, itulah yang menyebabkan selisih berat rata-
rata kentang akan semakin kecil. Karena semakin tinggi konsentrasi larutan garam maka
selisih berat akan semakin kecil, dan begitu juga sebaliknya.
I. KESIMPULAN
Osmosis merupakan bergeraknya air dari larutan yang konsentrasinya lebih rendah
(hipotonis) ke konsentrasi yang lebih tinggi (hipertonis). Dalam praktikum yang telah kami
lakukan, dapat disimpulkan bahwa kentang yang dimasukkan ke dalam larutan garam
mengalami penurunan berat dari berat semula dan perubahan tekstur kentang. Hal ini
dikarenakan air yang berada dalam kentang memiliki konsentrasi lebih rendah dari
konsentrasi larutan diluarnya sehingga air yang berada dalam kentang tersebut bergerak ke
larutan di luarnya.
DAFTAR PUSTAKA
http://www.fujianto21-chikafe.blogspot.com/2015/01/contoh-penulisan-daftar-pustaka.html?
m=1
http://www.slideshare.net/mobile/yasintasurya/laporan-praktikum-peristiwa-osmosis-pada-
kentang