Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Manfaat Melinjo

    Diunggah oleh

    adi es
    42 tayangan4 halaman
    manfaat tanaman melinjo dan olahannya

    Judul Asli

    MANFAAT MELINJO

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    manfaat tanaman melinjo dan olahannya

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    42 tayangan4 halaman

    Manfaat Melinjo

    Diunggah oleh

    adi es
    manfaat tanaman melinjo dan olahannya

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    15/06/2015

    PEMANFAATAN MELINJO BAGIAN YANG DIMANFAATKAN

    BIJI MELINJO EMPING


    Oleh :
    Ir. Adi Sampurno, M.Si
    KULIT MELINJO SAYUR
    FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
    UNIVERSITAS SEMARANG (USM)
    DAUN MELINJO SAYUR
    www.bkpausm.blogspot.com

    KANDUNGAN GIZI BIJI MELINJO KANDUNGAN GIZI KULIT MELINJO

    protein 5 gram, protein 4,5 gram,


    karbohidrat 13,3 gram, karbohidrat 20,7 gram,
    lemak 0,7 gram, lemak 1,1 gram,
    kalsium 163 miligram,
    kalsium 117 miligram,
    fosfor 75 miligram,
    fosfor 179 miligram,
    zat besi 3 miligram
    zat besi 2,6 miligram
    energi 66 kilokalori
    vitamin A 1000 IU, energi 111 kilokalori,
    vitamin B1 0,1 miligram vitamin B1 0,07 miligram
    vitamin C 100 miligram vitamin C 7 miligram

    1
    15/06/2015

    KANDUNGAN GIZI DAUN MELINJO

    protein 5 gram,
    karbohidrat 21,3 gram,
    lemak 1,3 gram,
    kalsium 219 miligram,
    fosfor 82 miligram,
    zat besi 4 miligram
    energi 99 kilokalori
    vitamin A 10.000 IU,
    vitamin B1 0,09 miligram
    vitamin C 182 miligram.

    KHASIAT BIJI MELINJO EFEK SAMPING BIJI MELINJO


    kandungan purin penyebab asam urat (gout) dan
    kaya akan protein sebagai antioksidan yang
    dapat memperkuat ketahanan tubuh dari darah tinggi konsumsi zat purin secara
    radikal bebas penyebab berbagai macam berlebihan
    penyakit seperti hipertensi, kolesterol tinggi, Tips :
    penyempitan pembuluh darah, serta penuaan Konsumsi makanan yang mengandung potasium
    dini. tinggi seperti tomat, kentang, yogurt, dan pisang.
    Antimikroba; sebagai pengawet makanan alami Konsumsi buah yang banyak mengandung vitamin
    peluruh kencing. C, seperti jeruk, pepaya dan stroberi, buah naga,
    memperkuat daya ingat. belimbing wuluh,
    mengatasi anemia dan busung lapar Konsumsi jahe, labu kuning, sawi hijau, sawi putih,
    serai dan tomat.

    2
    15/06/2015

    KHASIAT DAUN MELINJO PENGOLAHAN KULIT MELINJO

    1. KERIPIK KULIT MELINJO


    Mencegah Radikal Bebas
    Obat Peluruh Air seni
    Obat Bekas gigitan Anjing 2. MANISAN KULIT MELINJO
    Obat Anemia
    Obat Mata
    Obat Busung Lapar 3. TEH KULIT MELINJO
    4. KERING KULIT MELINJO

    1. KERIPIK KULIT MELINJO


    Cara Pembuatan :
    Bahan :
    Jemur kulit melinjo hingga kering; goreng
    1 kg Kulit biji mlinjo yang sudah matang garing
    atau berwarna merah tua,
    Selagi masih panas masukkan dalam
    250 gram gula merah yang telah disisir adonan bumbu; aduk rata
    5 Siung bawang putih Haluskan bumbunya yaitu bawang putih,
    3ml cuka (25%) daun jeruk, dan garam
    10 buah cabe merah tanpa biji dan diiris Kemudian tumis dengan sedikit minyak
    tipis-tipis hingga harum.
    7 lembar daun jeruk nipis Masukan bahan-bahan lain seperti gula
    1,5 sendok makan ketumbar merah, sereh, cabe, kemudian cuka dan
    2 batang sereh yang telah dimemarkan sedikit air matang kira-kira seperdelapan
    Garam secukupnya
    gelas. Aduk semuanya hingga mengental

    3
    15/06/2015

    2. MANISAN KULIT MELINJO 3. TEH KULIT MELINJO

    Kulit melinjo tua, dicuci bersih


    Cara Pembuatan : Dipotong-potong tipis
    Kulit melinjo tua dicuci bersih
    Dijemur sampai kering berwarna coklat
    Iris kulit melinjo menjadi 2 bagian tua
    Jemur kulit melinjo sampai kering Dikemas dalam plastik
    Siapkan larutan gula
    Masukkan kulit melinjo dalam larutan gula
    Angin-anginkan hingga kering

    4. KERING KULIT MELINJO CARA PEMBUATAN :


    BAHAN : 1. Bersihkan kulit melinjo, cuci, tiriskan
    1.000 gram kulit melinjo 2. Goreng sampai kering
    300 gram gula merah, sisir
    3. Tumis bumbu halus dengan daun
    2 lembar daun salam
    salam sampai harum, masukkan garam
    Garam secukupnya
    dan gula merah
    minyak untuk menggoreng dan menumis
    4. Aduk-aduk sampai gula mendidih dan
    3 mata asam
    BUMBU HALUS :
    kental.
    5 buah cabai merah 5. Masukkan kulit melinjo, kecilkan api.
    2 buah cabai rawit 6. Aduk sampai semua tercampur rata
    3 siung bawang putih dan kering.
    6 butir bawang merah

    Anda mungkin juga menyukai