daging lembu

air masin atau air tawar

daging kambing jenis daging

vertebrata atau
jenis invertebrata
daging khinzir

lemak atau kurang

otot, tisu penghubung, lemak
tisu lemak, tulang

tinggi protein
daging mengandungi
air, tinggi protein,
lemak, mineral dan rendah lemak
vitamin B2, B6 dan B12

komposisi daging
kacang dan kekacang jumlah karbohidrat
daging bukan sumber
yang kecil hadir dalam
karbohidrat, vitamin C komposisi
bentuk glikogen
dan pelawas yang baik
minuman

ikan merupakan
dalam potongan
daging sumber baik untuk
daging, lemak dalam
kebanyakkan vitamin B
otot berwarna putih
iaitu B2, B5, B6, B7 dan
dan berjalur
B12

bersihkan daging dan

buang dan bersihkan isi
buang lemak dalam sebelum
sebelum perut ikan sebelum
daging
makanan laut disiang

cara penyediaan
untuk menentukan
untuk menentukan
daging masak, perlulah
ikan masak, perlulah
berpandukan pada
semasa berpandukan pada
masa, warna daging,
masa, perubahan warna
suhu dalaman daging
ikan daripada separa
dan tekstur daging
telap kepada warna
selepas
cara penyediaan telap, tekstur ikan
menjadi pejal, tulang
tidak melebihi 5hari peti sejuk
tidak lagi berwarna
merah jambu dan isinya
lembut serta mudah
disimpan 6-12 bulan
cara penyimpanan terurai.
mengikut suhu yang
sesuai
menggoreng atau
pembekuan haba kering
membakar
balut daging dengan Kumpulan makanan
betul supaya daging kaedah
tidak rosak dan warna ayam
mengukus, mencelur
daging tidak pucat daging dan produk haba lembap
dan sebagainya
daging
itik
peti sejuk bertahan 1-2 hari
telur
ayam belanda jenis
cara penyimpanan
ikan perlu disejuk
bekukan pada suhu -18
burung merpati pembekuan
bijirin dan produk darjah celsius atau
bijirin kurang

angsa
susu dan produk tenusu

tinggi protein
buah dan sayuran

rendah lemak dan

kolestrol

kulit mengandungi komposisi

lemak yang tinggi

myoglobin adalah
untuk mengangkut dan kuantiti myoglobin
menyimpan oksigen menentukan sama ada
serta mengikat oksigen daging putih atau gelap
dengan lebih mudah daging haiwan
berkepak

untuk menentukan
daging masak, perlulah
berpandukan pada
masa, warna daging,
suhu dalaman daging
dan tekstur daging
cara penyediaan

kebersihan tempat dan

kebersihan diri penting
untuk mencegah
penyakit bawaan
makanan

bertahan selama 3hari peti sejuk

disimpan 6-12 bulan

mengikut suhu yang pembekuan
sesuai
cara penyimpanan

lebihan hidangan perlu

disimpan dalam bekas
bertutup dan disimpan
dalam peti sejuk untuk
mengelakkan jangkitan
Salmonella