Hari/Tanggal : Senin/ 15 Oktober 2018

Waktu Praktikum : 10.00 – 12.30

Dosen : Drh. Rahmat Hidayat, M.Si

TEKNIK DIAGNOSA BAKTERI AVIBACTERIUM PARAGALLINARUM

Tim Penyusun:

Dina Shabrina Wulansari B04150108

Feni Rahmawati B04150116
Moh. Ibnu Nahrawi B04150120
Faza Andriani Nurfazri B04150153

DEPARTEMEN ILMU PENYAKIT HEWAN DAN KESMAVET

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2018
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Salmonellosis disebabkan oleh infeksi dengan bakteri yang dikenal sebagai Salmonella.
Salmonella, bakteri batang Gram negatif tersebut termasuk famili Enterobacteriaceae.
Salmonellosis pada hewan bertulang belakang pada kebanyakan kasus erat dikaitkan dengan
serovar Salmonella enterica (Santos et al. 2001). Tipe infeksi yang paling umum adalah
asimptomatik yaitu saat hewan terinfeksi oleh bakteri namun tidak menunjukkan adanya gejala
klinis. Infeksi juga dapat berupa infeksi sistemik yang parah yang berakhir dengan mortalitas yang
tinggi. Infeksi pada hewan dalam segi ekonomi penting karena berpengaruh terhadap morbiditas
dan mortalitas. Pengaruhnya terhadap kesehatan manusia adalah manusia dapat tertular akibat
kontak langsung atau tidak langsung dengan hewan yang bersifat reservoir (Libby et al. 2004).
Bakteri ini merupakan indikator keamanan pangan. Artinya, karena semua serotipe
Salmonella yang diketahui di dunia ini bersifat patogen maka adanya bakteri ini dalam air atau
makanan dianggap membahayakan kesehatan. Hanya beberapa serotipe yang menghasilkan
Salmonellosis klinis pada hewan yang sehat dan biasanya memiliki kisaran spesies inang yang
sempit, sebuah fenomena yang disebut spesifitas serovar-host (Xu et al. 2010). Salmonella
enterica serovar Typhi (S. Typhi) dan S. Paratyphi menghasilkan tifus pada manusia,
S. Gallinarum menghasilkan penyakit serupa pada unggas, S. Abortusovis pada domba,
S. Choleraesuis pada babi, S. Dublin pada sapi (Bangtrakulnonth et al. 2004).
Di Indonesia, Salmonellesis dari berbagai jenis hewan (sapi, kerbau, babi, kambing, ayam,
angsa, angsa, anjing, kucing) pernah dilaporkan. Demikian pula pada manusia. Tipe yang sudah
ada di negara lain, terdapat juga di Indonesia. Pada tahun 1981 terjadi letupan Salmonellosis pada
kerbau di Tanah Karo, Sumatra Utara yang dilaporkan oleh BPPV Medan. Di Eropa, S. Enteritidis
dan S. Typhimurium, dan di Amerika Serikat, S. Typhimurium (29%) adalah serovar paling umum
yang terkait dengan penyakit manusia diikuti oleh S. Enteriditis (21%) (Galanis et al. 2006).
Siapa saja dapat menderita Salmonellosis. Bayi, kaum lanjut usia dan orang yang
mempunyai sistem kekebalan yang kurang baik lebih mungkin menderita penyakit yang lebih
parah. Semua spesies hewan rentan terhadap salmonellosis. Derajat kerentanannya bergantung
pada umur kondisi tubuh induk semang, adanya gangguan keseimbangan flora dalam tubuh oleh
pengobatan antibiotika yang terus menurun. Salmonellosis terdapat di berbagai tempat baik yang
menyerang hewan maupun manusia. Pada hewan kejadiannya sering ditemukan pada peternakan
yang dikelola secara intensif terutama pada ayam dan babi. Pencemaran makanan, carrier,
pencemaran lingkungan oleh hewan-hewan terinfeksi memegang peranan dalam kasus
salmonellosis. Gejala salmonellosis yang paling sering terjadi adalah gastroenteritis. Selain
gastroenteritis, beberapa spesies Salmonella juga dapat menimbulkan gejala penyakit lainnya.
Misalnya demam enterik seperti demam tifoid dan demam paratifoid, serta infeksi lokal
(Poeloengan 2014).
Penyakit ini bersifat endemik, kecenderungan peningkatan penyakit disebabkan adanya
pencemaran lingkungan oleh Salmonella atau sanitasi yang kurang baik. Salmonella ditularkan
kepada manusia terutama sewaktu makan makanan yang tidak cukup matang dari binatang yang
terinfeksi (yaitu daging, ayam, telur dan produknya). Penularan melalui ‘pencemaran silang’
terjadi apabila Salmonella mencemari makanan yang siap dimakan: misalnya, apabila makanan
yang tidak akan dimasak lagi dipotong dengan pisau tercemar atau melalui tangan pengendali
makanan yang terinfeksi (Gillespie 2005). Salmonella dapat menular dari orang ke orang melalui
tangan orang yang terinfeksi. Penyakit ini juga dapat ditularkan dari binatang kepada manusia.
Susunan genetis dari strain Salmonella memungkinkan adaptasi di berbagai lingkungan yang
menyebabkan sulitnya dalam menghilangkan bakteri. Selain itu, munculnya strai MDR Salmonella
merupakan tantangan besar dalam hal pengobatan yang efektif terhadap infeksi yang disebabkan
oleh strain ini (Eng et al. 2015).
Selain lingkungan kandang yang kurang terjaga kebersihannya, pemasukan hewan
terinfeksi atau carrier menjadi faktor penyebab terjadinya penyakit. Pemberantasan vektor
(burung-burung liar, rodentia dan serangga) di sekitar peternakan perlu diupayakan.
Penggembalaan yang hanya di satu tempat pengembalan tanpa rotasi dapat menjadi predisposisi
terjadinya penyakit. Hewan diberi pakan yang baik dan ditambahkan vitamin B/Niacin dapat
menghindari risiko salmonellosis (Subronto dan Tjahajati 2008).

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana patogenesa salmonelosis ?
2. Bagaimana cara mendiagnosa salmonelosis ?
3. Bagaimana perawatan salmonelosis ?
1.3 Tujuan

1. Mengetahui patogenesa salmoelosisis

2. Mengetahui cara mendiagnosa salmonelosis
3. Mengatahui cara perawatan salmonelosis

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Salmonellosis adalah infeksi yang disebabkan oleh bakteri Salmonella. Gejala klinis yang
umum terlihat antara lain diare, demam hingga muntah. Kejadian ini biasanya terjadi setelah 12
hingga 36 jam setelah terpapar antigen. Kejadian sakit dapat berlangsung dari 2 hingga 7 hari.
Infeksi bakteri ini dapat terjadi melalui kontaminasi daging, telur maupun susu (WHO 2018).

Salmonella adalah genus bakteri gram-negatif yang berbentuk batang (basil) yang berasal
dari family Enterobacteriaceae. Salmonella memiliki dua spesies, yaitu S. enterica dan S. bongori.
S. enterica memiliki 2500 serotipe (WHO 2018). Taksonomi Salmonella adalah sebagai berikut
(ITIS 2012):
Kingdom : Bacteria
Subkingdom : Negibacteria
Filum : Proteobacteria
Kelas : Gammaproteobacteria
Ordo : Enterobacteriales
Famili : Enterobacteriaceae
Genus : Salmonella
Spesies : S. enterica
S. bongori

Spesies Salmonella berukuran 0,7 hingga 1,5 µm untuk diameter dan 2 hingga 5 µm untuk
panjangnya. Salmonella memiliki flagella peritrichous di tubuhnya (Fabrega dan Vila 2013).
Salmonella adalah pathogen intraseluler (Jantsch et al. 2011). Sebagian besar subspecies
Salmonella menghasilkan hydrogen sulfida (Clark dan Barret 1987). Hal ini dengan mudah
diidentifikasi dengan cara menumbuhkan bakteri Salmonella pada media TSIA. Bakteri ini juga
tidak dapat hancur oleh pembekuan namun dapat dihancurkan dengan sinar UV dan panas. Bakteri
ini akan mati setelah dipanaskan hingga 55ºC selama 90 menit atau 60ºC selama 12 menit.
Makanan dan air dapat terkontamiasi dengan Salmonella. Untuk itu, agar dapat terhindar dari
infeksi Salmonella, makanan dipanaskan setidaknya selama 10 menit pada suhu 75ºC (Goldrick
dan Barbara 2003).

Serotipe nontyphoidal dapat ditransmisikan dari hewan ke manusia dan dari manusia ke
hewan. Bakteri ini menyerang saluran pencernaan. Serotype tipus hanya dapat ditransmisikan dari
manusia ke manusia. Serotype ini dapat menyebabkan infeksi yang ditransmisikan melalui
makanan (Ryan dan Ray 2004). Bakteri ini memasuki saluran digesti dalam jumlah banyak dan
mulai menginfeksi ketika bakteri ini sudah mencapai gastrointestinal. Beberapa bakteri yang
masuk ke dalam tubuh akan mati di lambung dan sebagian lagi akan memasuki usus halus dan
berkembang biak pada jaringan usus halus. Asam lambung dapat menyebabkan kerusakan pada
kebanyakan bakteri namun Salmonella memiliki toleransi terhadap suasana asam sehingga bakteri
ini dapat survive pada asam lambung (Garcia-del 1993). Pada akhir masa inkubasi, sel inang akan
rusak akibat endotoxin yang dihasilkan oleh Salmonella. Respon dari adanya endotoxin ini adalah
enteritis dan penyakit gastrointestinal lainnya.

Demam tifoid terjadi ketika Salmonella memasuki sistem limfatik dan menyebabkan
infeksi sistemik Salmonellosis. Endotoksin yang dihasilkan oleh bakteri pada awalnya akan
menyerang pembuluh darah dan saraf sehingga menghasilkan peningkatan permeabilitas dan
penurunan tonus pembuluh darah, gangguan regulasi termal, muntah hingga diare. Dalam kejadian
yang parah, cairan dan elektrolit akan hilang dan mengganggu metabolisme, menurunkan volume
darah dan tekanan arteri hingga menyebabkan hipovolemik syok. Hipovolemik syok terjadi pada
kasus infeksi Salmonella yang berat (Santos et al. 2001).

BAB III
PEMBAHASAN

Infeksi Salmonella pada hewan ternak sifatnya subklinikal, tidak ada gejala klinis yang
terlihat, kecuali pada hewan muda. Konfirmasi diagnosis salmonelosis pada awalnya dilakukan
dengan kultur berdasarkan pada isolasi dan identifikasi bakteri yang disekresi melalui feses, akan
tetapi sekresi melalui feses bersifat intermitten. Pengambilan sampel feses yang tidak tepat
menyebabkan hasil diagnosis yang salah (Gunn et al. 2015).
Diagnosis dengan pemeriksaan serologik mempunyai keunggulan dibandingkan dengan
cara kultur tersebut, karena antibodi ayam atau hewan yang terinfeksi Salmonella secara persisten
berada dalam sirkulasi darah. Diagnosis salmonelosis dengan serologik hanya cocok untuk infeksi
Salmonella yang bersifat invasif, sebagai contoh yaitu: S. dublin menginvasi sapi, S. cholerasuis
menginvasi babi, S. enteritidis, S. pullorum, S. gallinarum menginvasi unggas dan S. typhimurium
menginvasi semua hewan dan manusia (Ariyanti dan Supar 2008).
Uji serologi pada Salmonella dapat dilakukan dengan teknik aglutinasi serum, uji aglutinasi
whole blood, dan uji Widal. Teknik aglutinasi serum dan uji aglutinasi whole blood digunakan
untuk mendeteksi salmonelosis pada unggas yang disebabkan oleh infeksi S. pullorum, S.
gallinarum. Cara tersebut dapat mengeliminasi semua reaktor positif dalam upaya pemberantasan
pulorum dan fowl typhoid pada unggas. Tetapi cara aglutinasi tersebut tidak dapat membedakan
secara spesifik infeksi yang disebabkan oleh infeksi S. pullorum, S. gallinarum atau S. enteritidis
(Ariyanti dan Supar 2008).
Uji widal dikembangkan pada tahun 1986. Uji tersebut mendeteksi antibodi terhadap
Salmonella LPS O antigen dan flagellar H antigen. Kekurangan dari uji ini yaitu uji Widal tidak
dapatmembedakan karier dari individu yang pernah terinfeksi sebelumnya (Olopoenia dan King
2000). Teknik diagnosa lain yang dapat digunakan adalah Polymerase Chain Reaction (PCR) dan
Enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA) (Pratap et al. 2013).
Dalam mendiagosa Salmonella juga dapat dilakukan pewarnaan gram dan uji biokimia
lainnya. Salmonella sp. Merupakan bakteri fakultatif yang mempunyai sifat gram negatif. Bakteri
yang bersifat gram negative akan menunjukan warna merah sebab bakteri Gram negatif memiliki
kandungan lipopolisakarida yang tinggi pada dinding selnya sehingga saat dilakukan pewarnaan
pada tahap decolorizing menggunakan alkohol 95% lapisan lipopolisakarida menjadi tidak
berwarna dikarenakan pewarnaan pertama dengan larutan kristal violet melekat pada lapisan
lipopolisakarida dan pada saat dilakukan pewarnaan kedua dengan safranin menghasilkan warna
merah sehingga secara mikroskopis menandakan bakteri tersebut adalah bakteri gram negatif
(Yuswananda 2015). Pewarnaan gram hanya dapat mengidentifikasi sifat gram bakteri, uji lebih
lanjut harus dilakukan untuk menentukan bakteri tersebut Salmonella atau bukan.
 Pada umumnya penanaman Salmonella dapat dilakukan di media SSA (Salmonella
Shigella Agar), blood agar, dan MCA (MacConkey Agar). Selain media tersebut masih banyak
lagi media yang dapat digunakan untuk menumbuhkan Salmonella. Hampir semua bakteri dapat
tumbuh di blood agar.
MacConkey agar termasuk media selektif dan diferensial. MacConkey sangat berguna
untuk isolasi bakteri Gram negatif khususnya bakteri enteric. Adanya kandungan garam empedu
dan kristal violet akan menghalangi pertumbuhan Gram positif dan bakteri non-enterik.
MacConkey mengandung laktosa dan mengandung neutral red yang merupakan indikator pH
sehingga media MacConkey dapat digunakan untuk membedakan bakteri coliform laktosa
fermenter dengan non-laktosa fermenter. Bakteri yang memfermentasi laktosa akan menghasilkan
asam dan menurunkan pH medium dan merubah neutral red menjadi warna merah (Hatmaningtyas
2013). Dalam medium MCA, koloni Salmonella terlihat jernih dan transparan (Amarantini et al.
2009).
SSA merupakan medium selektif, hanya menumbuhkan bakteri Salmonella-Shigella.
Berdasarkan komposisinya medium ini terdiri dari peptone, lab lemco/beef extract, laktosa, ox bile
dried, sodium citrate, sodium thisulfat, ammonium iron (III) citrate, brilliant green, dan neutral
red agar, yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri lain, sehingga dapat dinyatakan dengan
menggunakan medium selektif ini hanya Salmonella-Shigella yang tumbuh dan berkembangbiak
(Afifah 2013). Dalam medium SSA, koloni Salmonella juga akan terlihat jernih dan transparan
(Amarantini et al. 2009).
Uji lanjutan yang dapat dilakukan yaitu uji-uji gula dan uji biokimia. Uji-uji gula dilakukan
pada glukosa, laktosa, sukrosa, maltosa, dan mannitol. Uji biokimia yang dapat dilakukan yaitu,
uji indol, uji TSIA, uji urea, uji sitrat, uji Voges-proskauer (VP), dan uji Methyl red (MR). Uji lain
yang dapat dilakukan yaitu uji oksidase dan uji katalase.
Uji-uji gula dilihat berdasarkan kemampuan fermentasi bakteri tersebut terhadap gula yang
diuji. Fermentasi merupakan salah satu aktivitas biokimia yang dilakukan oleh mikroba.
Fermentasi adlaah proses perubahan senyawa makromolekul organik menjadi senyawa yang lebuh
sederhana pada kondisi anaerob (Pelczar dan Chan 2008). Mikroorganisme memperoleh energi
dari substrat berupa karbohidrat yang delanjutnya di fermentasi menghasilkan asam-asam organik
dengan disertai pembentukan gas. Tiap organisme berbeda-beda penggunaan karbohidratnya
tergantung dari komponen enzim yang dimilikinya (Volk dan Wheleer 1993). Salmonella spp.
mampu memfermentasi glukosa, mannitol, xylosa, ramnosa, dan arabinose. Beberapa strain
memfermentasi laktosa, namun tidak memfermentasi sukrosa (Haryani et al. 2012).
Uji berikutnya yaitu uji biokimia. Uji indol digunakan untuk melihat kemampuan bakteri
mendegradasi asam amino triptofan secara enzimatik. Asam amino triptofan merupakan
komponen asam amino yang lazim terdapat pada protein, sehingga asam amino ini dengan mudah
dapat digunakan oleh mikroorganisme akibat penguraian protein (Volk dan Wheeler 1993). Pada
uji indol hasil uji positif ditandai dengan adanya cincin merah dipermukaan media. Hasil uji negatif
ditandai dengan terbentuknya cincin kuning. Hasil uji spesifik Salmonella adalah negatif uji indole
(SNI 2008).
Uji yang lain yaitu uji urea. Tujuan dari uji urea adalah untuk mengetahui apakah kuman
mempunyai enzim urease yang dapat menguraikan urea membentuk amoniak. Media urea berisi
indikator phenol red. Interpretasi hasil negatif (-): tidak terjadi perubahan warna media menjadi
pink/merah jambu, artinya kuman tidak memecah urea membentuk amoniak. Positif (+): terjadi
perubahan warna media menjadi pink/merah jambu, artinya kuman memecah urea membentuk
amoniak (Lim 2006). Hasil uji spesifik Salmonella adalah negatif uji urease (SNI 2008).
Selanjutnya yaitu uji sitrat. Uji ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan organisme
menggunakan sitrat sebagai sumber dasar karbon untuk pertumbuhan dan garam ammonium
sebagai sumber nitrogen. Dasar pemeriksaannya adalah pertumbuhan pada medium sitrat
menghasilkan keadaan alkalis dan indikatornya berubah dari hijau menjadi biru, artinya bakteri
telah menggunakan sitrat (Hatmaningtyas 2013). Umumnya Salmonella memberikan hasil positif
pada uji sitrat (SNI 2008).
Uji TSIA atau Triple Iron Sugar bertujuan untuk mengetahui kemampuan bakteri untuk
memfermentasikan karbohidrat. Pada media TSIA berisi 3 macam karbohidrat yaitu glukosa,
laktosa dan sukrosa. Indikatornya adalah phenol red yang menyebabkan perubahan warna dari
merah orange menjadi kuning dalam suasana asam. Glukosa berada di dasar media sedangkan
laktosa dan sukrosa berada di bagian lereng. Interpretasi hasil dari uji TSIA yaitu:
1. Hanya memfermentasi glukosa : Bila pada dasar (butt) media berwarna kuning (bersifat
asam) dan lereng (slant) berwarna merah (bersifat basa) diberi kode Al/Ac atau K/A.
2. Memfermentasi semua karbohidrat: bila pada dasar (butt) media berwarna kuning (bersifat
asam) dan lereng (slant) berwarna kuning (bersifat asam) diberi kode Ac/Ac atau A/A.
 3. Tidak memfermentasi semua karbohidrat : bila pada dasar (butt) media berwarna merah
(bersifat basa) dan lereng (slant) berwarna merah (bersifat basa) diberi kode Al/Al atau
K/K.
Fermentasi pada TSIA juga disertai dengan pembentukan gas CO2 yang dapat dilihat dari
pecahnya dan terangkatnya agar. Media TSIA juga dapat digunakan untuk mengetahui
pembentukan H2S yaitu melihat apakah bakteri memfermentasi metionin dan sistein (Asam amino
yang mempunyai gugus S). Pada media TSIA terdapat asam amino metionin dan sistein, jika
kuman memfermentasi kedua asam amino ini maka gugus S akan keluar dan gugus S akan
bergabung dengan H2O membentuk H2S. Selanjutnya H2S bergabung dengan Fe2+ membentuk
FeS berwarna hitam dan mengendap (Buchanan 2003).
Hasil dari uji TSIA pada Salmonella sp. menghasilkan dasar (butt) berwarna kuning dan
lereng (slant) berwarna merah. Pada uji ini juga didapatkan endapan berwarna hitam yang
menunjukan adanya pembentukan H2S. Kemudian agar pecah yang menandakan pembentukan
gas CO2 (SNI 2008).
Untuk mendeteksi keberadaan senyawa 2,3-butanadiol dilakukan uji Voges-Proskauer,
dimana memerlukan pereaksi Barrit, pereaksi ini yaitu campuran dari α-naftol dan KOH, karena
untuk mendeteksi senyawa 2,3- butanadiol tidak dapat secara langsung melainkan mendeteksi
melalui prekursornya yaitu asetoin (asetil-metil dan karbinol) dimana apabila terdapat asetoin
maka akan mengakibatkan adanya perubahan warna menjadi merah muda. Metode ini sering
disebut metode tidak langsung Voges-Proskauer (Brown et al. 2005). Umumnya Salmonella
memberikan hasil negatif untuk uji VP (tidak terjadi perubahan warna pada media) (SNI 2008).
Uji metil red dilakukan untuk mengetahui apakah bakteri tersebut merupakan bakteri
mixed acid fermenter (peragian asam campuran). Pada uji ini akumulasi asam-asam dapat
menurunkan pH sampai 5. Sehingga bila indikator metil merah ditambahkan dalam kondisi pH
serendah itu maka indikator tersebut akan berwarna merah (Rostinawati 2008). Umumnya
Salmonella memberikan hasil positif untuk uji MR (SNI 2008).
Uji lainnya yaitu uji oksidase. Tujuan uji oksidase adalah untuk mengetahui ada tidaknya
enzim oksidase pada bakteri dengan menggunakan paper oksidase yang dapat dilihat perubahan
warna yang terjadi pada paper oksidasi. Hasil uji oksidase terhadap bakteri ini adalah negatif
(Kismiyati et al. 2009).
 Uji katalase merupakan suatu pengujian terhadap bakteri tertentu unutuk mengetahui
bakteri tersebut merupakan bakteri aerob, anaerob fakultatif atau anaerob obligat. Selain itu, uji
ini juga digunakan untuk mengetaahui kemampuan mikroorganisme untuk menguraikan hidrogen
peroksida dengan mengguankan enzim katalase. Hasil uji katalase dari Salmonella adalah positif.
Pencegahan salmonellosis dapat dilakukan dengan cara menjaga sanitasi. Hindari makanan
yang tidak higienis dan makanan yang terpapar udara kotor. Selalu mencuci tangan sebelum makan
dan selalu memakan makanan yang matang. Pada hewan pun pemberian pakan harus matang dan
bersih. Terdapat vaksin untuk Salmonella typhi, yaitu vaksin yang dimatikan dengan aseton atau
dipanasi dengan phenol. Vaksin dikonsumsi dengan rute parenteral (Manatar dan Hadiwijaya
2014). Terdapat pula vaksin S. Enteriditis untuk unggas (Ariyanti dan Supar 2008).
Pengobatan Salmonellosis dilakukan dengan pemberian cairan dan istirahat serta
pemberian antibakteri. Sampai saat ini kloramfenikol merupakan terapi pilihan untuk
salmonellosis karena efektivitasnya dan harganya yg relatif murah. Tetapi mulai timbul beberapa
strain salmonella yang resisten terhadap Salmonella maka dari itu masih diperlukan penelitian
untuk mengetahui alternatif antibiotic lain untuk Salmonella (Musnelina et al. 2004).

BAB IV
PENUTUP

Simpulan
Salmonella dapat ditransmisikan dari hewan ke manusia dan dari manusia ke hewan.
Bakteri ini menyerang saluran pencernaan. Diagnosis dapat dilakukan dengan cara uji serologik
dan uji lainya (penumbuhan pada media agar spesifik, uji biokimia, uji oksidasi dan uji katalase)
untuk meneguhkan diagnosis.
 DAFTAR PUSTAKA

[ITIS] Interagency Taxonomic Information System. 2012. Salmonella. [internet]. [tersedia pada
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=302
#] Diakses tanggal 14 Oktober 2018.
[SNI] Standar Nasional Indonesia. 2008. SNI 2897:2008. Metode Pengujian Cemaran Mikroba
dalam Daging, Telur, dan Susu Serta Hasil Olahannya. Jakarta (ID): Badan Standarisasi
Nasional.
[WHO] World Health Organization. 2018. Salmonella (non-typhoidal). [internet]. [tersedia pada
http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salmonella-%28non-typhoidal%29].
Diakses tanggal 14 Oktober 2018.
Afifah N. 2013. Uji Salmonella-Shigella pada telur ayam yang disimpan pada suhu dan waktu
yang berbeda. J Ilmiah Edu Research. 2(1): 35-46.
Amarantini C, Asmara W, Kushadiwijaya H, Sembiring L. 2009. Seleksi bakteri salmonella typhi
dari kultur darah penderita demam tifoid. Makalah. Dalam: Seminar Nasional Penelitian,
Pendidikan dan Penerapan MIPA di FMIPA UNY, 16 Mei 2009.
Ariyanti T dan Supar. 2008. Antigenisitas dan imunogenisitas Salmonella enteritidis: implikasinya
dalam diagnosis dan pengembangan vaksin isolat lokal untuk unggas. Wartazoa. 18(4):
187-197.
Bangtrakulnonth A, Pornreongwong S, Pulsrikarn C, Sawanpanyalert P, Hendriksen RS, Wong
DM., Aarestrup FM. 2004. Salmonella Serovars from Humans and Other Sources in
Thailand, 1993–2002. Emerging Infectious Diseases. 10(1): 131-136.
Brown MR, Thompson CA, Mohamed FM. 2005. Systemic candidiasis in an apparently
immunocompetent. J Vet Diagn Invest. 17(3):272-6
Buchanan RE dan Gibbons NE. 2003. Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology. Baltimore
(US): William & Wilkins Company.
Clark MA, Barret EL (1987). The phs gene and hydrogen sulfide production by Salmonella
typhimurium. Journal of Bacteriology. 169(6): 2391-2397.
Eng SK, Pusparajah P, Ab Mutalib NS, Ser HL, Chan KG, Lee LH. 2015. Salmonella: A review
on pathogenesis, epidemiology and antibiotic resistance. Frontiers in Life Science. 8(3):
284-293.
Fabrega A, Vila J. 2013. Salmonella enterica serovar Typhymurium skills to succeed in the host:
virulence and regulation. Clinical Microbiology Reviews. 26(2): 308-341.
Galanis E, Lo Fo Wong DM, Patrick ME, Binsztein N, Cieslik A, Chalermchikit T, Aidara-Kane
A, Ellis A, Angulo FJ, Wegener HC. 2006. Web-based surveillance and global Salmonella
distribution, 2000–2002. Emerging Infectious Diseases. 12: 381–388.
Garcia-del PF, Foster JW, Finlay BB. 1993. Role of acid tolerance response genes in Salmonella
Typhimurium virulence. Infection and Immunity. 61(10): 4489-4492.
Gillespie IA, O'Brien SJ, Adak GK, Ward LR, Smith HR. 2005. Foodborne general outbreaks of
Salmonella Enteritidis phage type 4 infection, England and Wales, 1992–2002: where are
the risks? Epidemiology and Infection. 133: 759-801.
Goldrick, Barbara. 2003. Foodborne disease: more efforts needed to meet the healthy people 2010
objectives. The American Journal of Nursing. 103(3): 105-106.
Gunn JS, Marshall JM, Baker S, Dongol S, Charles RC, Ryan ET. 2015. Salmonella chronic
carriage: epidemiology, diagnosis and gallbladder persistence. Trends Microbiol. 22(11):
648-655.
Haryani Y, Chainulfiffah, Rustiana. Fermentasi karbohidrat oleh isolat Salmonella spp. Dari
jajanan pinggir jalan. J Ind Acta. 3(1): 23-26.
Hatmaningtyas LLA. 2013. Faktor risiko kolonisasi Klebsiella sp. pada nasofaring balita [Skripsi].
Semarang (ID): Universitas Diponegoro.
Jantsch J, Chikkaballi D, Hensel M. 2011. Cellular aspects of immunity to intracellular Salmonella
enterica. Immunological Reviews. 240(1): 185-195.
Kismiyati, Subekti S, Yusuf RWN, Kusdarwati R. 2009. Isolasi dan identifikasi bakteri gram
negative pada luka ikan maskoki (carassius auratus) akibat infestasi ektoparasit Argulus
sp. J Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 1(2): 129-134.
Libby SJ et al. (2004). Salmonella dalam Pathogenesis of Bacterial Infection in Animals. Third
Edition. Edited by Gyles CL et al. Wiley-Blackwell. A John Wiley & Sons Inc, Publication.
Lim D. 2006. Microbiology. New York (US): McGraw-Hill.
Manatar AF dan Hadiwijaya RR. 2014. Efektivitas vaksin TY21A oral dibandingkan dengan
vaksin parenteral dalam pencegahan transmisi demam tifoid bagi wisatawan. ISM. 1(1): 7-
13.
Musnelina L, Afdhal AF, Gani A, Andayani P. 2004. Pola pemberian antibiotika pengobatan
demam tifoid anak di rumah sakit fatmawati Jakarta tahun 2001-2002. Makara Kesehatan.
8(1): 27-31.
Olopenia LA, King AL. 2000. Widal agglutination test-- 100 years later: still plagued by
controversy. Postgraduate Medical Journal. 76: 80-84.
Pelczar MJ dan Chan ECS. 2008. Dasar-Dasar Mikrobiologi Jilid I. Jakarta (ID): UI Press.
Poeloengan M et al. 2014. Bahaya salmonella terhadap kesehatan. Lokakarya Nasional Penyakit
Zoonosis. Bogor (ID): Balai Penelitian Veteriner.
Pratap CB, Kumar G, Patel SK, Verma AK, Shukla VK, Kumar K, Nath G. 2013. Targeting of
putative fimbrial gene for detection of S. Typhi in typhoid fever and chronic typhoid
carriers by nested PCR. J Infect Dev Ctries. 7(7): 520-527.
Rostinawati T. 2008. Skrining Dan Identifikasi Bakteri Penghasil Enzim Kitinase Dari Air Laut
Di Perairan Pantai Pondok Bali. Jatinangor (ID): Universitas Padjadjaran.
Ryan IKJ, Ray CG. 2004. Sherris Medical Microbiolgy. Pennysylvania(US): McGraw Hill.
Santos RL, Zhang S, Tsolis RM, Kingsley RA, Adams LG, Bäumler AJ. 2001. Animal models of
Salmonella infections: enteritis versus typhoid fever. 3(14-15): 1335-1344.
Santos, Renata L, Shuping Z, Renee MT, Robert AK, Adams LG, Boumler AJ. 2001. Animal
models od Salmonella infections: enteritis versus typhoid fever. Microbes and Infection.
3:1335-1344.
Subronto dan Tjahati. 2008. Ilmu Penyakit Ternak III (Mamalia) Farmakologi Veteriner:
Farmakodinami dan Farmakokinesis Farmakologi Klinis. Yogyakarata (ID): Gadjah Mada
University Press.
Volk, Wheleer. 1993. Analisis Praktikum Mikrobiologi Umum untuk Perguruan Tinggi.
Yogyakarta (ID): UGM Press.
Xu T, Zhou X, Deng Z, You D. 2010. A novel host-specific restriction system associated with
DNA backbone S-modification in Salmonella. Nucleic Acids Research. 38(20): 7133-7141.
Yuswananda NP. 2015. Identifikasi bakteri Salmonella sp pada makanan jajanan di masjid
Fathullah Ciputat tahun 2015 [Skripsi]. Jakarta (ID): Fakultas Kedokteran Dan Ilmu
Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.