Kue dadar gulung(Bahasa Malaysia: kuih ketayap) (Dialek Sabah:kuih lenggang) merupakan

penganan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai pancake yang diisi dengan
parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti.

Bahan Bahan Membuat Dadar Gulung Hijau Isi Kelapa

Bahan kulit kue dadar gulung hijau isi kelapa :

 100 gram tepung ketan hitam

 250 gram tepung terigu
 2 butir telur
 1 sendok teh garam
 6 sendok makan minyak goreng

Bahan isi kue dadar gulung hijau isi kelapa :

 300 gram gula pasir

 1 butir kelapa ( agak tua, kupas, parut memanjang )
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh vanili bubuk
 2 lembar daun pandan

Cara pembuatan kue dadar gulung hijau isi kelapa :

1. Pada cara membuat kue dadar yaitu untuk kulit kue dadar, campurkan tepung ketan
hitam, tepung terigu, telur, air, garam. Lalu aduk hingga merata.
2. Beri minyak goreng dan aduk kembali.
3. Siapkan dan panaskan wajan Teflon, beri sedikit minyak goreng.
4. Buat dadar tipis dan sisihkan.
5. Untuk isi kue dadar, campurkan kelapa, vanili, gula pasir, garam, daun pandan. Lalu
aduk hingga merata dan kukus selama 15 menit.
6. Dadar tipis yang telah di buat di isi dengan 2 sendok makan isi dadar lalu kemudian di
gulung.
7. Setelah selesai, kue dadar gulung hijau isi kelapa dapat di sajikan.

CATATAN : untuk bahan dari pembuatan isi kue dadar selain dengan menggunakan gula
pasir, dapat juga di ganti dengan menggunakan gula merah.
Cara membuat kue dadar gulung hijau isi kelapa ini sangat sederhana dan mudah untuk di
lakukan. Kelezatan kue dadar dapat di rasakan dari aroma khas nya yang sangat wangi yaitu
aroma parutan kelapa yang merupakan isi dari kue dadar nikmat dan lezat ini.

dan filosofi Dadar Gulung :’)

,p

dan mengenai dadar gulung.. kamu tau tidak, untuk memasukkan isinya ke dalam adonan
hijau itu, harus di saat adonan panas. langsung digulung agar bisa merekat. panas? tentu saja
tangan kita akan ikut panas. layaknya hukum perpindahan panas bukan? panas akan
berpindah dari benda bersuhu tinggi ke benda yang bersuhu lebih rendah. :)

kalo tidak panas, ditunggu dingin, bagaimana?

ya tidak apa apa, masih bisa. hanya saja tekstur dadar gulung akan lebih kaku dan
membutuhkan adonan yang masih cair dan setengah matang untuk menge'lem'nya :)
lalu apa masalahnya?

kerennya kamu bertanya, lalu gw harus bilang WOW gitu? hahaha, ya! kamu harus bilang
wow. wow kepada dadar gulung. yang mengajarkan suatu analogi kehidupan baru pada kita.
analogi kehidupan yang saya katakan filosofi dadar gulung.

untuk menjadi apa yang kita citakan, kita harus ditempatkan pada posisi yang panas, penuh
tantangan, tidak santai, tidak enak. ya! dalam kondisi yang memaksa kita berjuang, kita akan
dibentuk menjadi sesuatu yang kita citakan secara sempurna. lebih cepat, lebih baik, dan the
best.

kalau dingin, kita membutuhkan banyak aparatur. membutuhkan lem, dan menjadi kaku.
tidak sesempurna cita kita.

karena itu, setiap cita-cita harus dibentuk dalam kawah candradimuka

dan setiap orang memiliki kawah candradimukanya masing-masing :’) berjuanglah..