LAPORAN PRAKTIKUM

TEKANAN OSMOTIK
D
I
S
U
S
U
N
Oleh:
Nama: Salvador
Kelas: XII – IPA
Tinjauan Praktikum
Apa itu Tekanan Osmotik ?
Tekanan osmotik adalah tekanan yang dibutuhkan untuk
mempertahankan kesetimbangan osmotik antara suatu
larutan dan pelarut murninya yang dipisahkan oleh suatu
membran yang dapat ditembus hanya oleh pelarut tersebut.
Tekanan osmotik merupakan salah satu sifat koligatif
larutan.
Osmosis merupakan difusi air melintasi membran
semipermeabel dari daerah dimana air lebih banyak ke
daerah dengan air yang lebih sedikit. Osmosis sangat
ditentukan oleh atau potensial air, yang menggambarkan
kemampuan molekul air untuk dapat melakukan difusi.

Penerapan Tekanan Osmotik

Dalam Industri makanan ringan baik skala rumah tangga
maupun pabrik, ternyata sering memanfaatkan konsep
tekanan osmosis pada pengawetan selai dan jeli yang
mengandung sari buah didalamnya. Mengingat salah satu
fungsi gula yaitu sebagai bahan pengawet buah-buahan, gula
dalam jumlah yang banyak ternyata penting dalam proses
pengawetan karena gula membantu membunuh bakteri yang
bisa mengakibatkan botulisme (keracunan makanan).