Tomat

Air Air kotor

Pencucian
bersih

Blansing
t = 3 menit

Ekstrak rempah-
rempah (lada 0,25%, Penirisan
bawang putih 0,08%,
kayu manis 0,025%)
Kulit
Pengelupasan dan pembuangan biji
dan biji

Air Proses pelarutan rempah-rempah Daging Tomat

pada api kecil (t=5 menit)

Penghancuran
Penyaringan
t = 15 menit

Sari rempah- Pemasakan dengan api kecil

rempah t = 30 menit

Pencampuran I (t = 28 menit)

Puree wortel Pencampuran II (t = 28 menit)

1%.2%,3%,4%, 5%

Pencampuran III (t = 2menit)

Garam 1%
Gula 7%
Cuka 1,25% Saus Tomat

Pengisian dalam botol

Pengisian dalam botol

Exhausting (t=10menit)