Kelompok 1

1. Fanny Marcha Adityas (G0B018012)

2. Bella Sanita Sholikhati (G0B018015)
3. Niswatul Muniroh (G0B018016)
4. Dina Oktavia Rizki (G0B018018)

Soup Cream : Broccoli Sausage Soup Cream

Total Energi : energy 1162.6 kcal
Bahan :
1. 200 Brokoli
2. 200 gram sosis sapi
3. 100 ml susu cair
4. Bahan dasar soup cream
5. 50 gr butter
6. 1 buah bawang Bombay
7. Lada halus secukupnya
8. Roti tawar (untuk garnish)
9. Daun peterseli (untuk garnish)

Cara membuat :

1. Panaskan air hingga mendidih

2. Tambahkan bahan dasar soup cream
3. Masukkan susu,merica,garam
4. Tumis Bombay,sosis,bunga kol
5. Masak hingga harum
6. Campurkan dengan cream soup
7. Aduk rata hingga lembut dan mengental
8. Sajikan hangat dengan potongan roti sebagai garnish.

Main course : Grilled Chicken with Honey Soy Sauce

Total energi. : 1724 kcal

Bahan :

1. 250 gram ayam bagian dada atau ayam tanpa tulang

2. 6 siung bawang putih
3. Lada hitam bubuk secukupnya
4. Garam secukupnya
5. Merica secukupnya
 6. 4 sendok makan minyak zaitun
7. 2 sendok makan soy sauce
8. 4 sendok makan madu
9. Saos cabai secukupnya
10. 100 gram brokoli
11. 100 gram kacang panjang
12. 100 gram wortel
13. 100 gram kentang
14. 50 gram butter
15. Biji wijen (garnish)

Cara Membuat :

1. Rendam ayam dengan garam,lada hitam,bawang putih,minyak zaitun

dalam 30 menit
2. Panakan grilli pan dan beri butter
3. Susun ayam diatasnya,biarkan hingga coklat
4. Oles dark soy sauce dan madu
5. Untuk side veggie tumis semua veggie dengan butter dan merica
6. Hidangkan dengan taburan biji wijen diatas ayam.

Dessert : Crème Brulee

Total : 1389 kcal

Bahan :

1. 250 ml double cream atau krim kental

2. 4 butir kuning telur
3. Batang vanilla atau alternatif vanilla essential( 1 sendok makan )
4. Perasa bubuk seperti rasa kopi,matcha,atau coklat
5. 35 gram gula atau secukupnya
6. 200 ml susu cair

Cara Membuat :

1. Campur krim kental,gula,kuning telur

2. Aduk merata menggunakan spatula
3. Masukan vanilla essens/batang vanilla
4. Aduk rata,saring,beri perasa seperti kopi,matcha, atau coklat
5. Tuang ke cetakan tahan panas/ramekin
6. Au bain marie menggunakan oven suhu 160 celcius dalam waktu 45 menit
7. Simpan kulkas 30 menit,keluarkan taburkan gula dan oven sebentar
 8. Hidangkan dengan hiasan strawberry diatas.

Appetizer : Corn Short

Total Energi : 1065.3 kcal

Bahan :

1. 200 gram jagung manis

2. 2 buah tomat besar
3. 500 gram bunga kol
4. 4 siung bawang merah
5. 1 buah bawang Bombay
6. 100 gram keju biasa
7. 5 sendok makan saus tomat
8. 2 sendok makan saus pedas
9. Daun seledri secukupnya
10. 40 gram butter
11. Garam secukupnya
12. Kripik jagung segitiga secukupnya
13. Daun parsley secukupnya ( buat garnish)

Cara Membuat :

1. Masukkan mentega ke dalam wajan,tambahkan bawang di dalamnya

.Tumis sebentar
2. Selanjutnya,tambahkan tomat dan jagung ke dalamnya dan tumis sebentar.
3. Selanjutnya,tambahkan kubis dan lanjutkan tumis sebentar.
4. Tambahkan garam,saus cabai,saus tomat,keju,dan aduk rata.
5. Sajikan dalam gelas pendek.Hiasi dengan keju,dan kripik jagung segitiga.