Laporan Produksi

“ Company Profile Steak Gunting”

Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Kelompok Mata Kuliah
Media Penulisan Public Relations Digital

Dosen Pengajar : Dwi Firmansyah, S.Ikom, M.Ikom

Di susun Oleh :

Annisa Khumairoh ( 44217110036)

Jeni Olivia ( 44217110186)

Meylia Yasinda S ( 44217110015)

Monica Damayanti ( 44217110031)

Teti Safina Berliana (44217110038)

BIDANG STUDI PUBLIC RELATIONS

FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2019
 KATA PENGANTAR

Company profile memiliki peranan cukup penting bagi sebuah perusahaan yang
melakukan business to business karena dapat mempresentasikan visi dan misi perusahaan
atau apa yang ingin ditawarkan kepada konsumen. Selain itu manfaat lain dari company
profile sebagai sarana presentasi adalah dapat mempersingkat pertemuan sehingga klien tidak
perlu bertanya secara detail tentang profil, visi, dan misi perusahaan secara langsung.
Company profile merupakan pencitraan dari profesionalitas sebuah perusahaan yang
dapat digunakan sebagai marketing tool yang efektif karena terdapat unsur visual berupa
gambar dan teks, terlebih lagi jika ditambahkan unsur multimedia yang lain akan membuat
desain company profile terlihat lebih menarik dan dapat membuat klien terkesan. Company
profile yang kurang menarik akan menimbulkan ketidakpercayaan konsumen terhadap suatu
perusahaan terutama penyedia jasa. Interaktif company profile merupakan bentuk mutimedia
dari desain company profile, dalam interaktif ini klien dapat berinteraksi dan leluasa
mengatur jalannya tampilan company profile secara langsung. Interaktif company profile
juga dilengkapi dengan gambar bergerak atau animasi agar menarik.
Sebagai salah satu kebutuhan pokok dalam cita rasa makanan yang terkenal di
Kuliner Hits era modern, ini tidaklah asing di telinga masyarakat. Tetapi , masyarakat
Indonesia belum tahu pasti mengenai company profile dari Steak Gunting tersebut.
 A. Profile Perusahaan
 Sejarah Steak Gunting

Steak gunting merupakan restaurant keluarga yang di dirikan pada tanggal 10 bulan
11 (November) tahun 2012. Awal mula restaurant ini di bangun dengan design yang biasa
seperti restaurant steak pada umumnya, namun setelah beberapa waktu berlalu Pak rudy
selaku salah satu anggota keluarga ini mengusulkan untuk menggunakan gunting sebagai alat
makan utama untuk memotong steak ini yang semula adalah pisau. Alasan kenapa keluarga
menggatikan alat makan pisau menjadi gunting, karna keluarga mereka lebih familiar dengan
gunting di banding pisau, dan gunting di anggap lebih aman di banding penggunaan pisau.
Jadilah restaurant ini menjadi nama “STEAK GUNTING”

Steak Gunting adalah salah satu tempat makan steak sirloin disajikan menggunakan
hot plate beserta garpu dan gunting sebagai alat makan. Disinilah letak keunikan steak
gunting. Pisau yang biasanya menjadi ‘pasangan’ garpu untuk memotong steak digantikan
dengan gunting.

Bangunan luar Steak Gunting mencuri perhatian karena logo sapi dan gunting cukup
besar di depannya. Orang-orang yang melintas di depannya dapat melihat bagaimana proses
pengolahan steak pesanan pengunjung. Karena dapurnya berada di teras luar. Ruang makan
di steak gunting didominasi warna putih dan abu-abu. Begitu masuk pengunjung dapat
tertarik melihat bingkai berisi puluhan jenis gunting yang ditata dalam pigura dan tertempel
di dinding. Sang pemilik dari Steak Gunting ini adalah kolektor gunting sejati. Bisa dilihat
dari berbagai jenis gunting yang dimilikinya seperti gunting kain, gunting kertas, hingga
asesoris lucu berbentuk gunting.

Bersantap di sini sangat nyaman karena tempat duduk yang disediakan berupa sofa
empuk dan lebar, mirip ranjang kecil. Steak Gunting menawarkan ragam steak seperti steak
ayam, iga, dori, wagyu, sosis, dan sirloin sebagai menu andalan. Steak Gunting juga
menyediakan promo beli satu gratis satu untuk steak sirloin. Sehingga makanan di restoran
ini dapat dinikmati dari segala jenis kalangan. Karena harga yang ditawarkan cukup
terjangkau. Dengan harga Rp 99.000 pengunjung mendapat dua porsi steak sirloin sekaligus.
Steak dori dan sirloin disajikan menggunakan hot plate beserta garpu dan gunting
sebagai alat makan. Disinilah letak keunikan steak gunting. Pisau yang biasanya menjadi
‘pasangan’ garpu untuk memotong steak digantikan dengan gunting. Gunting agaknya
diproduksi sendiri oleh restoran karena bentuknya yang khusus dan disesuaikan. Setiap
gunting dibungkus rapat dengan plastik. Bagian ujung gunting dibuat bengkok sehingga
memudahkan pengunjung saat menggunting-gunting daging.
Tampilan dari steak dori akan sangat menggugah selera pengunjung. Fillet ikan dori
berukuran lumayan besar digoreng tepung dan disajikan bersama sayuran serta kentang
goreng. Sayuran steak berwarna semarak karena terdiri dari pipilan jagung, irisan wortel, dan
potongan buncis. Porsinya lumayan benyak, Sebanyak 5 potong kentang goreng melengkapi
sajian ini. Ada pula saus sambal yang dapat dituang.
Ketika pengunjung memotong, ikan dori tekstur ikan yang disajikan tersebut sangat
lembut dan empuk. Rasa ikannya gurih lezat, berpadu pas dengan tepung renyah yang
membalutnya. Ada sensasi ‘krenyes’ ketika digigit. Walau digoreng, hidangan ini rupanya tak
memiliki banyak jejak minyak sehingga enak disantap. Namun, ada 1 kekurangan dari steak
dori karena tidak dilengkapi irisan lemon yang dapat memberi cita rasa segar.
Sementara sayurannya tercium harum karena penggunaan bawang putih ketika
ditumis. Ini terlihat dari irisan bawang putih yang menyempil diantara sayuran. Untuk soal
rasa, sayuran ini terasa manis, renyah, dan segar.
Berbicara mengenai gunting sebagai pengganti pisau, gunting yang disediakan di sini
tidak untuk dibawa pulang. Jika tertarik memilikinya, pengunjung dapat membeli langsung di
kasir. Selain steak, restoran ini juga menawarkan Soto Kudus dengan berbagai
pendampingnya. Seperti sate ati ampela, sate telur puyuh, sate usus, dan perkedel.

Steak Gunting adalah salah satu usaha makanan yang sudah dipercaya dan menjadi
pilihan bagi warga jakarta untuk menikmati hidangan Steak murah dan unik di Jakarta. Steak
Gunting memiliki pandangan kedepan akan persaingan usaha yang makin maraknya, dan
akan selalu bergerak maju untuk menjadi steak yang paling terdepan diantara lainnya.

Steak Gunting ini terletak di Ruko Cordoba, Blok F No.17, Pantai Indah Kapuk dan
mempunyai cabang lainnya yang beralamat di Alamat: Depok Town Center, Jl. Sawangan
Raya No.1, Rangkapan Jaya, Kec. Sawangan, Kota Depok, Jawa Barat.

 Visi – Misi Steak Gunting

Visi dari Steak Gunting adalah ingin menjadi super brand kuliner Indonesia yang
mendunia dengan cara memakannya yang unik dan tentunya halal dan Thoyib.

Misi

o Menjadikan perusahaan sebagai tempat mencari Rizki yang bisa bermanfaat untuk
orang banyak
o Selalu berkembang dan berinovasi dalam pengembangan produk berbasis kearifan
local
 o Membangun dan mengembangkan potensi,khusunya bagi karyawan dan mitra
usaha kecil
o Menyediakan tempat makan yang menyenangkan untuk berkumpul dan
berorientasi pada pelayanan yang terbaik.

 Menu Makanan Steak Gunting

o Sirloin Gunting o Pisang Gunting

o Chicken Steak Gunting o Fresh Salad
o Tape Roll Gunting o Pasta, dan masih banyak lagi
o Wagyu Gunting

B. Isi Pesan

Isi Pesan dari company Profile Steak Gunting ini adalah untuk mengetahui serta
memperoleh informasi yang lebih terperinci tentang keunikan steak gunting sebagai
makanan modern di masa kini. Dan memiliki Tujuan utama dalam membuat company
profile yang baik untuk steak gunting ini adalah untuk mendekati pelanggan potensial
dengan memasukan apa saja yang ada pada perusahaan meliputi kapasitas, kualitas,
kebutuhan financial, pengalaman dan untuk memperlihatkan kemampuan untuk memulai
dan mengembangkan bisnis usaha dalam kepercayaan.

Ide yang melatarbelakangi dalam pembuatan company profile adalah untuk

meyakinkan pasar potensial dan memberikan informasi yang relevan sebagai upaya
penawaran. Company profile dapat meningkatkan perbandingan nilai terhadap kompetitor
dengan mempengaruhi secara positif keputusan pelanggan potensial untuk memulai
sebuah bisnis.Pandangan pelanggan potensial terhadap perusahaan dipengaruhi oleh
bagaimana perusahaan anda bisa memenuhi kebutuhan pelanggan potensial tersebut.
C. Proses Produksi

Proses produksi dari kelompok kami bisa dibilang cukup lancer. Dari mula kami
meminta izin dari owner steak gunting ini yaitu pak Rudy. Beliau sangat welcome dengn
kami semua. Dengan mengizinkan kami untuk memvideokan tempat makannya. Dari
mulai proses produksi steak hingga dihidangkan ke pengunjung. Kami juga
diperbolehkan untuk menshoot segala interior yang ada di tempat makan ini. Untuk
interior yang ada pada tempat makan ini memang terbilang sangat unik. Sesuai dengan
nama nya. Steak Gunting, kita bakal dikasi gunting buat makan steak nya dan disana
dekorasi nya full sama gunting” yang berbeda bentuk dan dari negara” lain selain
Indonesia. Ada juga spot foto yang dilengkapi gunting jumboo.

Pada saat pertama kali kami datang ke lokasi Steak Gunting yang terletak di Pantai
Indah Kapuk ini. Suasana yang ada pada tempat makan Steak Gunting ini bisa dibilang
tidak terlalu ramai, bahkan nyaris sepi.. Hanya 3-4 meja yang terisi. Ada beberapa meja
terbuka dengan bangku kayu biasa, tapi ada juga meja dengan konsep sofa dengan sedikit
sekat penutup..

Pada ssat itu kami memilih untuk duduk di sofa tersebut, karena terlihat lebih
nyaman. Steak Gunting ini tidak hanya menyediakan hidangan daging saja. Ada
Indonesian Food nya juga, seperti soto, perkedel, sate, dll. Karena sesuai dengan nama
tempat makan ini kami memilih untuk memesan menu steak. Steak yang harga nya
terjangkau, enak, dan yang ada promo BUY 1 GET 1 kita bisa makan setak enak dengan
harga start 77k dan sudah mendapatkan 2 steak, Promo ini tidak ada batas waktu nya,

Baru pertama kali nyobain steak ini. Tempatnya luas dan nuansanya homey sekali. Di jam
makan cukup rame sama karyawan sekitaran PIK karena harga steaknya yang terjangkau
& untuk rasa juga lumayan.

Nyobain Wagyu Steak nya yang menurut para pelayan ditempat ini paling empuk.
Biasanya daging wagyu nggak ada lemak tapi disini tetep berlemak dan itu cukup banyak
lemaknya kayak Sirloin. Terus dikasih sayuran & jagung serta kentang wedges 3 potong.
Untuk rasa steaknya sudah berasa dan emang empuk. Lebih simple dan guntingnya unik
bisa dibeli juga untuk souvenir di rumah. Tapenya juga enak. Awalnya agak aneh kalau
ngebayangin harus potong steak menggunakan gunting, tapi ternyata not so bad. Karena
guntingnya sudah di modifikasi sehingga ujungnya rata. Pilihan steak nya lumayan
banyak dan bervariatif.
 o Giant Rib : Iga sapi yang super besar, lebih keliatan seperti iga dinosaurus
dibandingkan sapi. Untuk rasanya sih cukup enak dan tidak kering jadi masih ada
moist di dalam dagingnya. Cocok untuk share, karena kalau makan 1 sendiri sih
kebanyakan banget
o Wagyu : Potongan sapi bagian wagyu, ini juga oke karena tidak terlalu kering,
dagingnya sendiri sudah di kasih bumbu jadi tidak hambar.

Overall untuk rasa, not bad tidak sampe yang wah banget rasanya, tapi memang unik
jadi ada sensasi makan steak yang berbeda. Salah satu tempat steak yang hiasannya
dipenuhin sama gunting-gunting diseluruh dindingnya.

Saat proses perekaman lokasi Steak Gunting ini, kami dihidangkan dan ditunjukan
beragam jenin menu yang ada disana. Tentu nya dengan cara memakannya menggunakan
gunting yang disediakan. Kita bisa melihat proses pemanggangan daging steak nya.
Karena lokasi tempat memanggang steak ini terletak di depan restaurant.

Proses pengambilan gambar saat sedang peng grill an daging sempat mengalami
kesulitan. Karena letak dapur nya yang berada di depan, dan jalan untuk masuk ke tempat
makan ini yang cukup sempit. Jadi kami harus menunggu untuk pelanggan yang lain
masuk terlebih dahulu. Karena takut membuat pelanggan yang lain terganggu. Namun,
kami tetap dapat mengambil gambar dengan jelas.

Proses pengambilan video di Steak Gunting ini berakhir dengan sesi wawancara
dengan owner dari Steak Gunting ini. Beliau adalah orang yang sangat welcome, dan mau
menjawab semua pertanyaan yang kami ajukan. Beliau juga mencerikan sejarah dari
tempat makan ini hingga keunikan-keunikan lainnya yang ada di Steak Gunting ini.

D. Naskah Company Profile

E. KESIMPULAN

Company profile bagi sebuah perusahaan sangatlah penting. Sebab hal itu merupakan
salah satu media informasi bagi para pelanggan serta investor untuk mengenal lebih dalam
tentang perusahaan tersebut. Dengan semakin banyak pengetahuan pelanggan serta investor
tentang perusahaan tersebut, dapat berdampak positif bagi perushaan. Yaitu semakin
yakinnya pelanggan serta investor terhadap perusahaan sebab dilihat dari profile prusahaan
tersebut.

Untuk menambah kepercayaan pelanggan serta investor, diperlukan sebuah company

profile yang menarik dilihat dengan memperhatikan tampilan Layout, pemilihan warna, serta
kata. Tidak lupa pula is yang terkandung dalam company profile tersebut yang sangat
penting.
Kesimpulan dari makalah ini adalah steak gunting merupakan makanan modern yang di
padukan dengan alat makan yang unik, cita rasa yang enak dan harga yang ekonomis.