MAKALAH BIOLOGI

GENETICALLY MODIFIED FOOD

D
I
S
U
S
U
N
OLEH

Ruth Saragih
XI PMIA 4
 I. PENDAHULUAN
Makanan diperlukan untuk mempertahankan kehidupan manusia. Makanan berasal dari
bahan pangan yang sudah atau tanpa mengalami pengolahan. Pangan adalah semua produk
yang dikonsumsi manusia baik dalam bentuk bahan mentah, setengah jadi atau jadi. Di era
yang modern seperti saat ini telah banyak inovasi makanan. Hal ini dikarenakan kebutuhan
manusia yang semakin besar.
Semakin bertambahnya populasi penduduk dunia otomatis kebutuhan akan pangan juga
semakin meningkat. Sementara lahan untuk kebutuhan pangan yang ada bukannya
bertambah melainkan semakin berkurang karena terus digarap untuk dijadikan infrastruktur
baik perumahan maupun industri kedepannya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil pangan
yang lebih baik juga harus memperhatikan kualitas tanah, sedangkan beberapa hasil
penelitian yang telah dilakukan bahwa lahan yang ada sehingga menurunkan produktifitas
pangan.
Namun, berkembangnya zaman membuat teknologi juga berkembang dengan pesat dengan
peralatan dan teknologi yang sudah semakin canggih. Didukung oleh teknologi yang
sudah sangat berkembang, para ilmuan mulai mengembangkan makanan transgenik atau
yang sering disebut GM food. Dengan ditemukannyanya GM Food ini, diharapkan
membawa dampak yang baik bagi kehidupan masyarakat banyak. Dengan teknologi ini,
dan ditemukannya GM Food diharapkan dihasilkannya produk dengan kualitas yang lebih
baik, serta dengan harga yang lebih mudah.

II. LANDASAN TEORI

2.1. GM FOOD
Makanan yang dimodifikasi secara genetik (makanan transgenik), juga dikenal sebagai
makanan rekayasa genetika (makanan GE), atau makanan yang direkayasa secara biologis
adalah makanan yang diproduksi dari organisme yang telah mengalami perubahan yang
dimasukkan ke dalam DNA mereka menggunakan metode rekayasa genetika. Teknik
rekayasa genetika memungkinkan pengenalan sifat-sifat baru serta kontrol yang lebih besar
terhadap sifat-sifat bila dibandingkan dengan metode sebelumnya, seperti pembiakan
selektif dan pembiakan mutasi. Penjualan komersial makanan yang dimodifikasi secara
genetika dimulai pada tahun 1994, ketika Calgene pertama kali memasarkan tomat Flavr
Savr yang gagal ditunda. Sebagian besar modifikasi makanan terutama berfokus pada
tanaman komersial yang banyak diminati oleh petani seperti kedelai, jagung, kanola, dan
kapas.
Makanan yang dimodifikasi secara genetik adalah makanan yang diproduksi dari
organisme yang telah mengalami perubahan dimasukkan ke dalam DNA mereka
menggunakan metode rekayasa genetika yang bertentangan dengan perkawinan silang
tradisional. Di A.S., Departemen Pertanian (USDA) dan Administrasi Makanan dan Obat-
obatan (FDA) lebih menyukai penggunaan istilah rekayasa genetika daripada modifikasi
genetika sebagai lebih tepat; USDA mendefinisikan modifikasi genetik untuk memasukkan
"rekayasa genetika atau metode lain yang lebih tradisional"
 Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, "organisme yang dimodifikasi secara genetik
(GMO) dapat didefinisikan sebagai organisme (yaitu tanaman, hewan atau
mikroorganisme) di mana bahan genetik (DNA) telah diubah dengan cara yang tidak
terjadi secara alami dengan kawin dan / atau rekombinasi alami. Teknologi ini sering
disebut 'bioteknologi modern' atau 'teknologi gen', kadang-kadang juga 'teknologi DNA
rekombinan' atau 'rekayasa genetika' .... Makanan yang dihasilkan dari atau menggunakan
organisme GM sering disebut sebagai makanan GM.

III. PEMBAHASAN
3.1. Apa itu GM Food
Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) dapat didefinisikan sebagai organisme (yaitu
tanaman, hewan atau mikroorganisme) di mana bahan genetik (DNA) telah diubah
sedemikian rupa sehingga tidak terjadi secara alami dengan kawin dan / atau rekombinasi
alami. Teknologi ini sering disebut "bioteknologi modern" atau "teknologi gen", kadang-
kadang juga "teknologi DNA rekombinan" atau "rekayasa genetika". Hal ini
memungkinkan gen individu yang dipilih untuk ditransfer dari satu organisme ke yang lain,
juga antara spesies yang tidak terkait. Makanan yang dihasilkan dari atau menggunakan
organisme transgenik sering disebut sebagai makanan transgenik.
GM Food merupakan makanan yang direkayasa secara biologis. GM Food adalah makanan
yang diproduksi dari organisme yang telah mengalami perubahan yang dimasukkan ke
dalam DNA mereka menggunakan metode rekayasa genetika

3.2. Mengapa GM Food dibuat

GM Food dibuat untuk mendapatkan kemudahan dan keuntungan baru bagi masyarakat
banyak. GM food dibuat dengan tujuan untuk mendapatkan produk dengan kualitas yang
lebih tinggi namun dengan harga rendah. Salah satu tujuan untuk mengembangkan
tanaman berdasarkan organisme GM adalah untuk meningkatkan perlindungan tanaman.
Tanaman transgenik saat ini di pasar terutama ditujukan pada peningkatan tingkat
perlindungan tanaman melalui pengenalan resistensi terhadap penyakit tanaman yang
disebabkan oleh serangga atau virus atau melalui peningkatan toleransi terhadap herbisida.
Tanaman transgenik yang secara inheren menghasilkan toksin ini telah terbukti
membutuhkan jumlah insektisida yang lebih rendah dalam situasi tertentu, misalnya di
mana tekanan hama tinggi. Resistensi virus dicapai melalui pengenalan gen dari virus
tertentu yang menyebabkan penyakit pada tanaman. Resistensi virus membuat tanaman
lebih rentan terhadap penyakit yang disebabkan oleh virus tersebut, sehingga menghasilkan
panen yang lebih tinggi

3.3. Apakah GM Food lebih aman dibangdingkan makanan biasa?

Umumnya masyarakat umum menganggap bahwa GM Food aman untuk dikomsumsi .
Kapan saja varietas baru organisme untuk penggunaan makanan dikembangkan
 menggunakan metode pemuliaan tradisional yang telah ada sebelum pengenalan teknologi
gen, beberapa karakteristik organisme dapat diubah, baik secara positif atau negatif.
Otoritas pangan nasional dapat diminta untuk memeriksa keamanan makanan konvensional
semacam itu yang diperoleh dari varietas organisme baru.
Sebaliknya, sebagian besar otoritas nasional menganggap bahwa GM food masih
membutuhkan beberapa spesifikasi khusus . Sistem khusus telah ditetapkan untuk evaluasi
yang ketat terhadap organisme GM dan makanan GM relatif terhadap kesehatan manusia
dan lingkungan. Evaluasi serupa umumnya tidak dilakukan untuk makanan biasa.
Karenanya saat ini terdapat perbedaan yang signifikan dalam proses evaluasi sebelum
pemasaran untuk kedua kelompok makanan ini.
Departemen Keamanan Pangan dan Zoonosis WHO bertujuan membantu otoritas nasional
dalam mengidentifikasi makanan yang harus dikenakan penilaian risiko dan
merekomendasikan pendekatan yang tepat untuk penilaian keamanan.

3.4. Bagaiaman penilaian terhadap GM Food

Penilaian keamanan makanan GM umumnya berfokus pada:

(a) efek terhadap kesehatan
(b) potensi untuk memicu alergi
(c) kandungan sifat gizi atau toksik
(D) stabilitas gen yang dimasukkan
(e) efek nutrisi yang terkait dengan modifikasi genetik

3.5. Apakah GM Food baik?

Makanan RG yang saat ini tersedia di pasar internasional telah lulus penilaian keamanan
dan tidak mungkin menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia. Selain itu, tidak ada efek
pada kesehatan manusia telah ditunjukkan sebagai akibat dari konsumsi makanan tersebut
oleh populasi umum di negara-negara di mana mereka telah disetujui. Penerapan penilaian
keselamatan yang berkelanjutan berdasarkan prinsip-prinsip Codex Alimentarius dan, jika
sesuai, pemantauan pascasar pasaran yang memadai, harus menjadi dasar untuk
memastikan keamanan makanan RG.
WHO telah mengambil peran aktif dalam kaitannya dengan GM Food, terutama karena dua
alasan:
• dengan alasan bahwa kesehatan masyarakat dapat mengambil manfaat dari potensi
bioteknologi, misalnya, dari peningkatan kandungan nutrisi makanan, penurunan
alergenisitas dan produksi pangan yang lebih efisien dan / atau berkelanjutan; dan
• berdasarkan kebutuhan untuk menguji dampak negatif potensial pada kesehatan manusia
dari konsumsi makanan yang diproduksi melalui modifikasi genetik untuk melindungi
kesehatan masyarakat. Teknologi modern harus dievaluasi secara menyeluruh jika mereka
merupakan perbaikan nyata dalam cara makanan diproduksi.
WHO, bersama dengan FAO, telah mengadakan beberapa konsultasi ahli tentang evaluasi
makanan GM dan memberikan saran teknis untuk Komisi Codex Alimentarius yang
dimasukkan ke dalam Pedoman Codex tentang penilaian keamanan makanan GM. WHO
akan terus memperhatikan keamanan makanan GM dari sudut pandang perlindungan
kesehatan masyarakat, bekerja sama erat dengan FAO dan badan internasional lainnya.

IV. KESIMPULAN
makanan yang diproduksi dari organisme yang telah mengalami perubahan yang
dimasukkan ke dalam DNA mereka menggunakan metode rekayasa genetika. GM Food
dibuat untuk mendapatkan kemudahan dan keuntungan baru bagi masyarakat banyak. GM
food dibuat dengan tujuan untuk mendapatkan produk dengan kualitas yang lebih tinggi
namun dengan harga rendah. Bagi masyarakat banyak, GM Food sudah dianggap aman
dan tidak berbahaya. Namun, WHO mengambil peran aktif dalam mengawasi GM Food.
WHO dan yang lainnya berusaha dengan sangat aktif dalam memastikan kemanan GM
Food. Jadi, dengan adanya GM Food ini, diharapkan membawa manfaat yang baik bagi
kehidupan.