BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang Masalah

Pizza Hut adalah restoran berantai dan waralaba makanan internasional yang
mengkhususkan dalam pizza. Pizza Hut hadir di Indonesia untuk pertama kalinya pada tahun
1984, dan merupakan restoran pizza pertama di Indonesia dibawah PT Sarimelati Kencana.
Saat ini, Pizza Hut mudah ditemui di kota-kota besar di seluruh Indonesia. Selain pizza,
produk yang dijual adalah pasta, snacks dan minuman.
Demi memuaskan para pelanggannya, sebagai salah satu produsen makanan siap saji
terbesar, Pizza Hut meningkatkan pelayanannya dengan mengantarkan pizza langsung kepada
pembeli pun menjadi agendanya. Pizza Hut Delivery (PHD) kemudian didirikan oleh PT
Sarimelati Kencana untuk memberikan pelayanan berupa pengantaran langsung kepada
pelanggannya. Produk yang ditawarkan PHD berupa pizza, pasta, makanan ringan dan
minuman yang dapat dibeli secara langsung ke outlet (take away) dan dikirim ke rumah
pelanggan (delivery).
Saat ini PHD membuka beberapa outlet di Indonesia, oleh sebab itu dibutuh kan karyawan
untuk mengoperasikannya. Hal ini menyebabkan kebutuhan karyawan dalam memimpin
setiap outlet. Biasanya perrusahaan akan mencari karyawan senior untuk dipromosikan
sehingga karyawan tersebut naik jabatan dan akan dikirimkan ke berbagai outlet yang akan
dibuka.Hal ini tidak terlepas untuk kelancaran dalam opening outlet yang biasanya ramai
sehingga tidak mengganggu opersional kerjanya. Karyawan senior yang telah di promosikan
memiliki kelebihan tersendiri dari karyawan baru dan outlet baru tidak akan menggunakan
karyawan baru semua.
Akan tetapi terdapat berbagai masalah baik pada karyawan mau pun pada kebijakan
perusahan dalam mempromosi jabatan. Maka perusahann melakukan audit pengembangan
promosi, dengan melakukan audit maka perusahaan akan mengetahui penyebab terjadinya
hambatan dalam promosi jabatan.
Kriteria yang akan diaudit:
 Sudah punya golongan
  Prestasi kerja
 Sertifikat
 Minat
 Perfom store

2. Identifikasi masalah
Bedasarkan latar belakang yang disebutka di atas, permasalahan yang diidentifikasi:
1) Bagaimana karyawan kontrak menjadi karyawan tetap/golongan ?
2) Bagaimana karyawan dalam mejalankan tugas ?
3) Bagaimana perusahaan dalam memberikan serrtifikat ?
4) Bagaimana memotivasi karyawan dalam menumbuhkan minat dalm karir?
5) Bagaimna kinerja keseluruhan dalam store ?
 BAB II
TINJAUAN TEORI

1. MANAJEMEN
Kata manajemen mngkin berasal dari bahasa Itaia (1561) maneggiare yang berarti
“mengendalikan”, terutamanya “mengendalikan kuda” yang berasal dari bahasa atin manus
yang berarti “tangan”. Kata ini mendapat pengaruh dari nahasa Prancis manege yang
berarti “kepemilikan kuda” (yang berasal dari Bahasa Inggris yang berarti seni
mengendalikan kuda), dimana istilah Inggris ini juga berasal dari Bahasa Italia. Bahasa
Prancis lalu mengadopsi kata ini dai Bahasa Inggris menjadi management, yang memiliki
arti seni melaksanakan dan mengatur.
Manajemen adalah proses perencanaan , pengorganisasian, pengarahan dan
pengawasan terhadap usaha usaha pada anggota organisasi dan penggunaan sumber
sumber lainnya agar mencapai tujuan organisasi yang telah ditetapkan (stoner J.A., R.E.
Freeman dan D.R. Gilbert Jr., 1995)
Manajemen adalah seni dalam menyelesaikan pekerjan memalui orang lain. (Mary
Parker Follet daam stoner J.A., R.E. Freeman dan D.R Gilbert Jr., 1995).
Selain itu menurut Ricky Griffin manajemen diartikan sebagai sebuah proses
perencanaan, pengorganisasia, pengkoordinasian, pengontrolan sumber dayauntuk
mencapai sasaran (goals) secara efektif dan efisien.

2. MSDM
Manajemen sumber daya manusia adalah suatu proses menangani berbagai masalah
pada ruang lingkup karyawan, pegawai, buruh, manajer dan tenaga kerja lainnya untuk
dapat menunjang aktivitas organisasi atau perusahaan demi mencapai tujuan yang teah
ditentukan.
Menurut A.F. Stoner manajemen sumber daya manusia adalah suatu prosedur yang
berkelanjutan yang bertujuan untuk memasok suatu organisasi atau perusahaan dengan
 orang-orang yang tepat untuk ditempatkan ada posisi dan jabatan yang tepat pada saat
organisasi memerlukannya.
Menurut Bryars & Rue (2004) manajeme sumber daya manusia adalah desain
aktivitas yang mencakup pengadaan dan pengkoordinasian sumber daya manusia.
Manajemen suber daya manusia juga menyangkut desain sistem perencanaan,
penyusunan karyawan, pengmbangan karyawan, pengelolaan karier, evaluasi kinerja,
kompensasi karyawan dan hubungan ketenagakerjaan yang baik.

3. AKTIFITAS YANG DI AUDIT

Karir adalah urutan, status, jenjang dan pengalaman pekerjaan, jabatan atau posisi
seseorang baik dalam perusahaan, organisasi maupun pekerjaan sambilan (freelance)
sehingga menuntut tanggung jawab dan kemampuan kerja yang lebih baik. Karir juga dapat
diartikan sebagai rangkaian aktivitas pekerjaan berkelanjutan dan melibatkan pilihan dari
berbagai macam kesempatan yang terjadi akibat interaksi individu dengan organisasi dan
lingkungan sosialnya.
Karir erat hubunganya dengan bekerja, pekerjaan dan jabatan. Bekerja ialah konsep
dasar yang menunjuk pada sesuatu yang dilakukan karena menginginkannya dengan
harapan dapat dinikmati. Pekerjaan adalah posisi ketenagakerjaan dalam suatu jabatan,
mungkin kita dapat melakukan banyak pekerjaan dalam suatu jabatan, sebab pekerjaan itu
menghasilkan uang yang kita butuhkan dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari ataupun
untuk melakukan serta membeli hal-hal yang kita sukai. Jabatan adalah lapangan kerja dan
profesi yang mungkin saja berganti-ganti selama beberapa waktu sepanjang hidup seorang
pekerja.
Berikut ini adalah pengertian dan definisi karir dari beberapa sumber buku:
Menurut Wilson (2012), karir adalah keseluruhan pekerjaan yang kita lakukan selama
hidup kita, baik itu dibayar maupun tidak.
Menurut Corey (2006), karir adalah seluruh kehidupan kerja kita. Setiap jenjang karir
yang kita tempuh mungkin terdiri dari satu atau beberapa jabatan, yang semakin meningkat
seiring dengan pengalaman kerja kita.
 BAB III

KARTU KERJA AUDIT

PIZZA HUT RESTORAN PAMULANG

No Kondisi Analisa Kriteria Resiko Rekomen Tanggapan Penangg

. Masalah/ Penyeba dasi Auditee ung
Temuan b Jawab
Dan
Target
Waktu
1 Karyawan Banyakn Mempun Sedikitny Mempertaha
kontrak ya yai a nkan
karyawa golongan karyawan kaeyawan
n yang untuk yang
tidak menjad memiliki
bertahan karyawan potensi dalam
lama di tetap pekerjaan
perusaha
an
2 Karyawan Kurangn Prestasi Target Memberikan
yang ya daya kerja personal pengawasan
pekerjaan saing bahkann dan motivasi
nya belum dalam target untu
mencapai bekerja store tidak karyawan
target tercapai
yang
ditetapkan
3 Karyawan Kurangn Sertifikat Sedikitny Mengevaluas
yang ya a i kemampuan
memiliki pemaha karyawan pekerjaan
sedikit man yang setiap
kemampu dalam memiliki bulannya dan
an materi kemampu membatasi
yang an sertifikat
akan yang harus
dites dikuasai
4 Motivasi Karyawa Minat Tidak Memberikan
karyawan n merasa adanya motivasi
kurang cukup rasa ingin setiap
hanya maju dan breefing agar
 dalam dengan mendapat pemikiran
karir karyawa kan lebih karyawan
n tetap dalam luas
bekerja
5 Kinerja Pencapai Perfume Pergantia Ubah budaya
store yang an store store n kerja yang
kurang yang karyawan sudah ada,
bagus selalu tipe store, karena
dibawah bahkan mungkin
target store tutup budaya yang
pendapat berjaan tidak
an efektif
 BAB IV
HASIL AUDIT

KESIMPULAN

Dari data di atas dapat disimpulkan bahwa pengembangan karir di Pizza Hut Restoran
Pamulang masih kurang baik, karena dapat dilihat dari KKA Pizza Hut Restoraan
Pamulang yang kami lakukan, terdapat massalah atau kendala baik oleh personal karyawan
maupun sistem pengembangan karir yang cukup ketat dari perusahaan.Hal itu dapat dilihat
dari minat karyawan yang masih kurang dan berbagai persyaratan perusahaan untuk dapat
mengembangkan karir.

Dari table diatas kami menyampaikan saran saran yang mungkin berguna bagi
perusahaan agar perusahaan mendapatkan karyawan yang dapat di andaalkan. Sehingga
membuat perusahaan dapat terus tumbuh dan berkembang.