LAPORAN KIMIA FARMASI

Makalah ini di susun untuk memenuhi Tugas Kelompok pada mata kuliah
“Kimia Farmasi”
Dosen Pengampu : Haty latifah, M.Farm,Apt.

Disusun Oleh :
 Astri Pratiwi
 Ahbib Syaikhul umam K
 Monita Leviyanti
 Wiwin Widya N

DIII Farmasi

PROGRAM STUDI FARMASI

STIKES MUHAMMADIYAH KUNINGAN
Jl. Raya Pangeran Adipati no.D4 Blok Cisumur, Kel.Cipari Kec.Cigugur Kab. Kuningan
 KATA PENGANTAR
Alhamdulillah penyusun haturkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan karunia-Nya jualah
penyusun dapat menyelesaikan tugas pembuatan laporan guna memenuhi tugas mata kuliah KIMIA
FARMASI.
Penyusun sangat menyadari, bahwa dalam laporan ini masih banyak kekurangan maupun
kesalahan, untuk itu kepada para pembaca yang budiman harap memaklumi adanya mengingat
keberadaan penyusunlah yang masih banyak kekurangannya. Dalam kesempatan ini pula penyusun
mengharapakan kesediaan pembaca untuk memberikan saran yang bersifat perbaikan, yang dapat
menyempurakan isi laporan ini dan dapat bermanfaat dimasa yang akan datang.
Ucapan terimakasih sangat perlu penyusun haturkan kepada dosen mata kuliah Kimia Farmasi,
sekaligus sebagai pembimbing dalam pembuatan laporan ini, semoga atas kebesaran hati dan kebaikan
beliau mendapat rahmat dari Allah SWT. Amin
Akhir kata semoga laporan ini dapat membawa wawasan, khususnya bagi penyusun dan umumnya
bagi para pembaca yang budiman.

Kuningan, 18 November 2019

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................................................. i

DAFTAR ISI................................................................................................................................................ ii
PRAKTIKUM I........................................................................................................................................... 1
ANALISIS KUALITATIF ......................................................................................................................... 1
PRAKTIKUM KEMURNIAN DAN CARA PEMISAHAN OBAT ....................................................... 1
A. Tujuan .............................................................................................................................................. 1
B. Tinjauan Pustaka ........................................................................................................................... 1
C. Alat dan Bahan ................................................................................................................................ 3
D. Prosedur Kerja dan Hasil............................................................................................................... 4
E. Pembahasan ...................................................................................................................................... 9
F. Kesimpulan ..................................................................................................................................... 10
G. Daftar Pustaka .............................................................................................................................. 11
LAMPIRAN........................................................................................................................................... 12
PRAKTIKUM II ....................................................................................................................................... 15
ANALISIS PENDAHULUAN KEMURNIAN DAN CARA PEMISAHAN GOLONGAN
SENYAWA OBAT .................................................................................................................................... 15
A. Tujuan ............................................................................................................................................ 15
B. Tinjauan Teori .............................................................................................................................. 15
C. Bahan dan Alat .............................................................................................................................. 16
D. Prosedur Kerja Analisis Pendahuluan ........................................................................................ 16
a. Golongan Karbohidrat ............................................................................................................. 16
b. Golongan Fenol (asetosal) ........................................................................................................ 17
E. HASIL ............................................................................................................................................ 17
F. PEMBAHASAN ............................................................................................................................ 18
G. KESIMPULAN ......................................................................................................................... 18
H. DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ 19
LAMPIRAN ........................................................................................................................................... 20
PRAKTIKUM III...................................................................................................................................... 21
REAKSI – REAKSI KHUSUS SENYAWA YANG MENGANDUNG UNSUR C, H, O ................... 21
A. Tujuan ............................................................................................................................................ 21

ii
B. Teori ............................................................................................................................................... 21
C. Alat dan Bahan .............................................................................................................................. 21
D. Prosedur ......................................................................................................................................... 22
1. Golongan Ester Asam Karboksilat .......................................................................................... 22
2. Turunan Asam Salisilat ............................................................................................................ 22
E. Pembahasan ................................................................................................................................... 23
F. Kesimpulan .................................................................................................................................... 23
G. Daftar Pustaka .......................................................................................................................... 24
LAMPIRAN........................................................................................................................................... 25

iii
 PRAKTIKUM I

ANALISIS KUALITATIF

PRAKTIKUM KEMURNIAN DAN CARA PEMISAHAN OBAT

A. Tujuan
Adapun tujuan dari praktikum ini yaitu :
Memberikan keterampilan dan pengetahuan terhadap mahasiswa tentang cara identifikasi, pemurnian
dan pemisahan obat.

B. Tinjauan Pustaka

Analisis kualitatif merupakan analisis untuk melakukan identifikasi elemen, spesies, dan atau
senyawa-senyawa yang ada di dalam sampel. Dengan kata lain, analisa kualitatis berkaitan dengan
cara untuk mengetahui ada atau tidaknya suatu analit yang dituju dalam suatu sampel.
Berbagai sifat atau kimia dapat digunakan sebagai suatu identifikasi kualitatif atau kuantitatif.
Jika sifatnya (pengukuran analit) adalah spesifik dan selektif, maka tahap pemisahan dan perlakuan
awal smapel dapay disederhanakan. Pengubah analit ke bentuk yang sesuai sehingga analit dapat
dideteksi atau dapat diukur harus jga diperhatikan. Tahapan ini berkaitan dengan metode pemisahan
untuk suatu situasi yang spesifik tergantung pada sejumlah faktor. Pemilihan teknik ini umumnya
didasarkan pada ketelitian dan ketepatan hasil analisis yang diperlukan (Rohman, 2007).
Pada flouresensi, pemancaran kembali sinar oleh molekul yang telah menyerap energi sinar
terjadi dalam waktu yang sangat singkat setelah penyerapan (10-8 detik). Jika penyinaran kemudian
dihentikan, pemancaran kembali oleh molekul tersebut juga berhenti. Flouresensi berasal dari transisi
antara tingkat-tingkat energy elektonik singlet dalam suatu molekul. Supaya suatu molekul
berflouresensi, maka molekul tersebut harus menyerap radiasi. Jika konsentrasi senyawa yang
menyerap radiasi tersebut sangat tinggi, maka sinar yang mengenai sampel akan diabsorbso oleh
lapisan pertama larutan dan hanya sedikit radiasi yang diserap oleh bagian lain sampel pada jarak
yang lebih jauh (Gholib, ibnu, 2007).
Senyawa kompleks adalah senyawa yang terbentuk karena penggabungan dua atau lebih
senyawa sederhana, yang masing-masing dapat berdiri sendiri. Senyawa kompleks digunakan

1
sebagai petunjuk kesempurnaan reaksi. Menurut Werner, orang yang pertama kali berhasil mengkaji
senyawa kompleks ini, beberapa ion logam cenderung berikatan koordinasi dengan zat-zat tertentu
membentuk senyawa kompleks yang mantap. Kelarutan senyawa kompleks koordinasi dalam air
bergantung terutama pada muatan kompleksnya. Senyawa kompleks yang bermuatan lazimnya
mudah larut dalam air, sebaliknya senyawa kompleks yang tak bermuatan biasanya sukar larut dalam
air (Rivai, 2006).
Senyawa-senyawa yang mempunyai ikatan rangkap terkonjugasi merupakan calon senyawa
yang mampu berfluoresensi. Meskipun tidak ada aturan umum yang terkait dengan terbentuknya
flouresensi akan tetapi beberapa kaidah dapat membantu analisis utuk membuat keputusan terkait
dengan penggunaan flouresensi sebagai teknik analisis untuk melakukan analisis kuantitatif obat dan
metabolitnya. Sebagai contoh, gugus-gugus yang memberikan electron seperti gugus hidroksil,
amino atau metoksi yang terikat secara langsung pada system ikatan pi dapat memfasilitasi
terjadinya proses flouresensi (Gholib,Ibnu dan Rohman,Abdul, 2007).
Dua metode yang paling banyak digunakan untuk menyeleksi tanaman yang mengandung
alkaloid. Prosedur Wall, meliputi ekstraksi sekitar 20 gram bahan tanaman kering yang direfluks
dengan 80% etanol. Setelah dingin dan disaring, residu dicuci dengan 80% etanol dan kumpulan
filtrat diuapkan. Residu yang tertinggal dilarutkan dalam air, disaring, diasamkan dengan asam
klorida 1% dan alkaloid diendapkan baik dengan pereaksi Mayer atau dengan Siklotungstat. Bila
hasil tes positif, maka konfirmasi tes dilakukan dengan cara larutan yang bersifat asam dibasakan,
alkaloid diekstrak kembali ke dalam larutan asam. Jika larutan asam ini menghasilkan endapan
dengan pereaksi tersebut di atas, ini berarti tanaman mengandung alkaloid. Fasa basa berair juga
harus diteliti untuk menentukan adanya alkaloid quartener (Anonim, 1979).
Alkaloid merupakan golongan metabolit sekunder terbesar dan heterogen, istilah alkaloid
diperkenalkan oleh W. Meissner pada tahun 1918, dimana alkaloid berasal dari kata “alkali”yang
berarti basa dan “iod” yang berarti mirip atau menyerupai. Jadi alkaloid merupakan suatu senyawa
yang mempunyai sifat seperti alkali atau basa. Definisi umum dikemukakan oleh Pellitier (1982),
alkaloid adalah senyawa siklik yang mengandung nitrogen dalam tingkat oksidasi negative yang
terdistribusi terbatas dalam kehidupan organisme. Secara ilmiah, definisi alkaloid pertama kali

2
 diberikan oleh Winterstein dan Trier yang menyatakan alkaloid sebagai suatu senyawa yang bersifat
basa, mengandung nitrogen, dan berasal dari tumbuhan atau hewan. (Febriany, 2008).
Alkaloid adalah basa organic yang mengandung amina sekunder, tersier atau siklik.
Diperkirakan 5500 alkaloid telah diketahui, dan alkaloid adalah yang containing some 5500 alkaloids
are known, yang merupakan golongan senyawa metabolit sekunder terbesar dari tanaman. Tidak
satupun definisi yang memuaskan tentang alkaloid, tetapi alkaloid umumnya mencakup senyawa
senyawa bersifat basa yang mengandung satu atau lebih atom nitrogen, biasanya sebagai bagian dari
system siklik. Secara kimia, alkaloid adalah golongan yang sangat heterogen berkisar dari senyawa-
senyawa yang sederhana (Utami, at all, 2008).
Beberapa pereaksi pengendapan digunakan untuk memisahkan jenis alkaloid. Pereaksi sering
didasarkan pada kesanggupan alkaloid untuk bergabung dengan logam yang memiliki berat atom
tinggi seperti merkuri, bismuth, tungsen, atau jood. Pereaksi mayer mengandung kalium iodida dan
merkuri klorida dan pereaksi Dragendorff mengandung bismut nitrat dan merkuri klorida dalam nitrit
berair. Pereaksi Bouchardat mirip dengan pereaksi Wagner dan mengandung kalium jodida dan jood.
Pereaksi asam silikotungstat menandung kompleks silikon dioksida dan tungsten trioksida. Berbagai
pereaksi tersebut menunjukkan perbedaan yang besar dalam halsensitivitas terhadap gugus alkaloid
yang berbeda. Ditilik dari popularitasnya, formulasi mayer kurang sensitif dibandingkan pereaksi
wagner atau dragendorff (Basset, 1994).
Vitamin adalah sekelompok senyawa organik berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi
vital dalam metabolisme organisme. Nama ini berasal dari gabungan kata latin vita yang artinya
hidup dan amina (amine) yang mengacu pada suatu gugus organik yang memiliki atom nitrogen (N),
karena pada awalnya vitamin dianggap demikian. Kelak diketahui bahwa banyak vitamin sama
sekali tidak memiliki atom N (Schumm,1992).

C. Alat dan Bahan

1. Alat

a) 15 tabung reaksi 5 ml
b) 15 tabung reaksi 10ml

3
 c) Pipet tetes
d) Sinar ultraviolet

2. Bahan
≠TURUNAN SALISILAT
a) asam salisilat
b) asetosal
≠TURUNAN ANILIN
a) paracetamol
≠ TURUNAN PYRAZOLON
a) Antalgin
≠BAHAN-BAHAN LAIN
a) Talk
b) Zno
c) Vitamin C
D. Prosedur Kerja dan Hasil
1. Asam salisilat

Bentuk: Hablur ringan tidak berwarna atau serbuk berwarna putih.

Organoleptis Bau : Hampir tidak berbau.
Rasa : Rasa agak manis dan tajam.
Masukan asam salisilat ke dalam
tabung reaksi tambahkan air. Tidak larut
Masukan asam salisilat ke dalam
tabung reaksi tambahkan NaoH Tidak larut
0,1 N
Kelarutan Masukan asam salisilat ke dalam
tabung reaksi tambahkan Larut
alcohol.
Masukan asam salisilat kedalam
tabugn reaksi tambahkan HCI Tidak Larut
pekat.
Bentuk serbuk dalam larutan Air: berwarna ungu
Fluorusensi di bawah dilihat di bawah sinar ultraviolet NaOH: berwarna agak kuning
lampu ultraviolet. : kinina berfluorisensi hijau, Alkohol : agak kuning
salisilat berfluorisensi ungu. HCI pekat :berwarna ungu
Masukan zat kedalam cawan
porselen kemudian di pijarkan
sampai di dapatkan sisa.Perlu di
amati warna mula-mula , pada Mula-mula berwarna putih, pada
Pengarangan dan waktu meleleh, terjadi asap atau waktu meleleh berwarna
pemijaran uap dan warna dari sisa pijar, kekuningan saat di pisahkan

4
 untuk mengoksidasi senyawa mengeluaran uap
tersebut dapat di tambahkan
dengan HNO3 harus di lakukan
di lemari asam.

2. Asetosal

Bentuk : Hablur tidak berwarna atau serbuk hablur putih

Organoleptis Bau : Hampir tidak berbau
Rasa : Asam
Masukan asetosal ke dalam Tidak larut, mengendap
tabung reaksi tambahkan air.
Masukan asetosal ke dalam Tidak larut, mengendap
tabung reaksi tambahkan NaoH
0,1 N
Kelarutan Masukan asetosal ke dalam Larut, tidak mengendap
tabung reaksi tambahkan
alcohol.
Masukan asetosal kedalam Tidak larut, mengendap
tabugn reaksi tambahkan HCI
pekat.
Bentuk serbuk dalam larutan Air : bening
Fluorusensi di bawah dilihat di bawah sinar ultraviolet NaOH : bening
lampu ultraviolet. : kinina berfluorisensi hijau, Alkohol : putih kebiruan
salisilat berfluorisensi ungu. HCI pekat : kekuningan
Masukan zat kedalam cawan
porselen kemudian di pijarkan
sampai di dapatkan sisa.Perlu di
amati warna mula-mula , pada
Pengarangan dan waktu meleleh, terjadi asap atau
pemijaran uap dan warna dari sisa pijar,
untuk mengoksidasi senyawa
tersebut dapat di tambahkan
dengan HNO3 harus di lakukan
di lemari asam.

3. Paracetamol

Bentuk: Hablur atau serbuk hablur putih

Organoleptis Bau : Tidak berbau
Rasa : Pahit
Masukan paracetamol ke dalam Tidak larut, mengendap
tabung reaksi tambahkan air.
Masukan paracetamol ke dalam Larut , berwarna jernih
tabung reaksi tambahkan NaoH
0,1 N
Masukan paracetamol ke dalam Larut, berwarna jernih
Kelarutan tabung reaksi tambahkan
alcohol.

5
 Masukan paracetamol kedalam Tidak larut, serbuk mengendap
tabugn reaksi tambahkan HCI
pekat.
Bentuk serbuk dalam larutan Air : berwarna putih
Fluorusensi di bawah dilihat di bawah sinar ultraviolet NaOH : berwarna putih
lampu ultraviolet. : kinina berfluorisensi hijau, Alkohol : berawarna putih
salisilat berfluorisensi ungu. HCl pekat : putih
Masukan zat kedalam cawan
porselen kemudian di pijarkan
sampai di dapatkan sisa.Perlu di
amati warna mula-mula , pada
Pengarangan dan waktu meleleh, terjadi asap atau Tidak berasap, serbuk setelah di
pemijaran uap dan warna dari sisa pijar, bakar meleleh, serbuk tidak larut
untuk mengoksidasi senyawa .
tersebut dapat di tambahkan
dengan HNO3 harus di lakukan
di lemari asam.

4. Antalgin

Bentuk: Serbuk hablur putih atau putih kekuningan

Organoleptis Bau : Tidak berbau
Rasa : -
Masukan Antalgin ke dalam Larut, warna agak kuning
tabung reaksi tambahkan air.
Masukan Antalgin ke dalam Larut, warna agak kuning
tabung reaksi tambahkan NaoH
0,1 N
Kelarutan Masukan Antalgin ke dalam Larut, warna sangat kuning
tabung reaksi tambahkan
alcohol.
Masukan Antalgin kedalam Larut, warna kuning keruh
tabugn reaksi tambahkan HCI
pekat.
Fluorusensi di bawah Bentuk serbuk dalam larutan Air : bening
lampu ultraviolet. dilihat di bawah sinar ultraviolet NaOH : kuning pudar
: kinina berfluorisensi hijau, Alcohol : kuning
salisilat berfluorisensi ungu. Hcl pekat : kuning kehijauan
Masukan zat kedalam cawan Tidak ada asap atau uap,
porselen kemudian di pijarkan sestelah di tetesin HNo3 serbuk
sampai di dapatkan sisa.Perlu di menjadi warna coklat
amati warna mula-mula , pada
Pengarangan dan waktu meleleh, terjadi asap atau
pemijaran uap dan warna dari sisa pijar,
untuk mengoksidasi senyawa
tersebut dapat di tambahkan
dengan HNO3 harus di lakukan
di lemari asam.

6
5. Talk

Organoleptis Bentuk: Serbuk hasblur, sangat halus licin, bebas dari butiran.
Bau : Hampir tidak berbau
Rasa : Tidak berasa
Masukan Talk ke dalam tabung Tidak larut, mengendap
reaksi tambahkan air.
Masukan Talk ke dalam tabung Tidak larut, mengendap
Kelarutan reaksi tambahkan NaoH 0,1 N
Masukan Talk ke dalam tabung Tidak larut, mengendap
reaksi tambahkan alcohol.
Masukan Talk kedalam tabugn Larut, dan berbuih busa tebal
reaksi tambahkan HCI pekat.
Bentuk serbuk dalam larutan Air:berwarna putih mengendap
dilihat di bawah sinar ultraviolet NaOH: berwarna putih ada
Fluorusensi di bawah : kinina berfluorisensi hijau, endapan serbuk
lampu ultraviolet. salisilat berfluorisensi ungu. Alcohol: berwarna putih ada
endapan serbuk
HCl pekat: berwarna cream
pekat.
Masukan zat kedalam cawan
porselen kemudian di pijarkan
sampai di dapatkan sisa.Perlu di Berasap dan tidak meleleh, dan
Pengarangan dan amati warna mula-mula , pada tidak ada reaksi. Setelah di
pemijaran waktu meleleh, terjadi asap atau tambahkan HNo3 di lemari
uap dan warna dari sisa pijar, asam serbuk larut.
untuk mengoksidasi senyawa
tersebut dapat di tambahkan
dengan HNO3 harus di lakukan
di lemari asam.

6.ZnO

Bentuk: Serbuk amorf, sangat halus, putih atau putih kekuningan.

Organoleptis Bau : Tidak berbau
Rasa : Tidak berasa
Masukan Zno ke dalam tabung Tidak larut, mengendap
reaksi tambahkan air.
Masukan Zno ke dalam tabung Tidak larut, mengendap
Kelarutan reaksi tambahkan NaoH 0,1 N
Masukan Zno ke dalam tabung Tidak larut. Keruh
reaksi tambahkan alcohol.
Masukan Zno kedalam tabugn Larut, berwarna bening dan
reaksi tambahkan HCI pekat. tidak ada endapan

Bentuk serbuk dalam larutan Air: berwarna putih

Fluorusensi di bawah dilihat di bawah sinar ultraviolet NaOH: berwarna putih
lampu ultraviolet. : kinina berfluorisensi hijau, HcL pekat: kuning
salisilat berfluorisensi ungu. Etanol: berwarna putih
Masukan zat kedalam cawan

7
 porselen kemudian di pijarkan
sampai di dapatkan sisa.Perlu di
Pengarangan dan amati warna mula-mula , pada Hasil dari pembakaran meleleh
pemijaran waktu meleleh, terjadi asap atau sedikit, keluar asap dan berbau
uap dan warna dari sisa pijar, dan serbuk larut berwarna putih
untuk mengoksidasi senyawa susu.
tersebut dapat di tambahkan
dengan HNO3 harus di lakukan
di lemari asam.

7. Vitamin C

Bentuk: Hablur halus dang ringan

Organoleptis Bau : Tidak berwarna
Rasa : Tidak berbau
Masukan vitamin c ke dalam Larut, berwarna bening
tabung reaksi tambahkan air.
Masukan vitamin c ke dalam Larut,berwarna bening
tabung reaksi tambahkan NaoH
0,1 N
Kelarutan Masukan vitamin c ke dalam Tidak larut, serbuk mengendap
tabung reaksi tambahkan
alcohol.
Masukan vitamin c kedalam Larut, bau pekat cairan jernih
tabugn reaksi tambahkan HCI
pekat.
Fluorusensi di bawah Bentuk serbuk dalam larutan Air: bening
lampu ultraviolet. dilihat di bawah sinar ultraviolet Naoh : bening
: kinina berfluorisensi hijau, Alcohol: endapan berwarna
salisilat berfluorisensi ungu. putih, bagian atas berwarna
jernih
Hcl pekat: bening

Pengarangan dan Masukan zat kedalam cawan Tidak asap serbuk meleleh,
pemijaran porselen kemudian di pijarkan serbuk larut HNo3 kental dan
sampai di dapatkan sisa.Perlu di mengkristal.
amati warna mula-mula , pada
waktu meleleh, terjadi asap atau
uap dan warna dari sisa pijar,
untuk mengoksidasi senyawa
tersebut dapat di tambahkan
dengan HNO3 harus di lakukan
di lemari asam.

8
E. Pembahasan
Pada percobaan ini dilakukan analisis kualitatif terhadap beberapa bahan obat. Obat
merupakan suatu bahan yang digunakan dalam penyembuhan penyakit. Pada sebuah obat terkandung
didalamnya beberapa bahan obat atau bahan kimia yang bila dikonsumsi dapat memberikan efek
terapi dan bila berlebihan dalam dosis dapat menimbulkan efek toksik. Obat-obat yang digunakan
pada praktikum ini merupakan obat-obat bebas yang bisa diperoleh tanpa menggunakan resep.
Percobaan pertama dilakukan analisis organoleptis, yaitu dengan menggunakan indra sebagai
alat untuk menganalisis unsur. Indra yang digunakan pada percobaan ini yaitu indra pembau, bahan
yang digunakan vitamin B1. Berdasarkan teori vitamin B1 memiliki bau khas seperti bau ragi.
Percobaan selanjutnya dilakukan uji kuantitatif terhadap kandungan karbohidrat dalam kanji dengan
menggunakan reaksi mollisch. Kanji diencerkan dengan aquades hingga menjadi larutan kanji, lalu
pada tabung lain alcohol dicampurkan dengan reagen mollisch yaitu alfa naftol hingga homogeni.
Selanjutnya larutan kanji dimasukan kedalam tabung yang berisi alcohol dan reagen lalu dikocok
hingga larut. Setelah pencampuran atau homogenisasi, H2SO4 pekat perlahan-lahan dituangkan
kedalam tabung melalui dinding tabung reaksi, hal ini dimasudkan agar larutan H2SO4 tidak
bercampur dengan larutan tetapi hanya membentuk lapisan pada permukaan.
Reaksi yang terjadi :
Pada saat asam sulfat pekat mulai bercampur dengan larutan, asam sulfat menghidrolisis ikatan
sakarida untuk menghasilkan fulfural, dimana fulfural ini akan bereaksi dengan reagen mollisch
membentuk cincin yang berwarna ungu.
Penentuan kandungan fenol atau salisilat dalam bahan obat asam salisilat dilakukan dengan 2
cara, cara pertama asam salisilat dicampurkan dengan besi (III) klorida. Bila ditinjau dari bentuk
molekulnya, asam salisilat terdiri atas gugus fenol, yang bila gugus fenol bebas ini bereaksi dengan
FeCl3 maka akan merubah warna larutan menjadi ungu Ar-OH + FeCl3 Ar-OFeCl2 + HCl. Hal
ini membuktikan bahwa asam salisilat mengandung fenol. Lalu untuk mengidentifikasi unsure
salisilat dalam asam salisilat digunakan methanol dan asam sulfat pekat sebagai katalis. Asam salisilat
dilarutkan dengan methanol dalam tabung reaksi, asam salisilat dengan cepat larut dalam methanol
dikarenakan persamaan sifat yaitu sama-sama semipolar sehingga kelarutannya besar. Lalu
dimasukan asam sulfat pekat, dimana asam sulfat pekat ini hanya berfungsi sebagai katalis yang
bertugas untuk mempercepat laju reaksi dan menurunkan energy aktifitasnya. Setelah homogen,

9
 tabung dipanaskan didalam gelas kimia yang telah diisi oleh air diatas hotplate. Pemanasan bertujuan
untuk memacu reaksi antara methanol dan asam salisilat, dimana pada saat dipanaskan, molekul
methanol dan asam salisilat saling bertumbukan dan terjadi reaksi. Reaksi yang terjadi :
Apabila pada saat dipanaskan tercium bau metil salisilat atau bau gondopuro, maka hal ini
membuktikan adanya salisilat dalam asam salisilat. Percobaan selanjutnya serbuk asam salisilat
disinari ultraviolet dengan menggunakan UV VIS. Asam salisilat memiliki ikatan rangkap
terkonjugasi dan mampu menyerap cahaya pada daerah 200-800 nm pada radiasi elektromagnetik
sehingga dapat berfluoresensi dan asil fluoresensinya adalah cahaya ungu.
Percobaan selanjutnya pada golongan alkaloid, untuk mengidentifikasi kandungan alkaloid
dalam efedrin-HCl. Dalam mengidentifikasinya digunakan reagen mayer atau asam sulfat pekat dan
HCl. Pertama yang dilakukan adalah menggerus tablet efedrin-HCl dengan tujuan untuk
mempercepat kelarutan bila ditambahkan dengan pelarut. Lalu dimasukan asam sulfat dan HCl. Hasil
yang diperoleh tidak terjadi endapan, hal ini dikarenakan oleh tidak semua alkaloid mengendap saat
direaksikan oleh reaktan mayer, endapan yang terbentuk dipengaruhi oleh rumus bangun alkaloidnya.

F. Kesimpulan

Adapun kesimpulan dari praktikum ini, yaitu :

Untuk mengidentifikasi unsur yang terdapat dalam suatu bahan obat, dapat digunakan beberapa
analisis, yaitu menggunakan organ atau organoleptis, dengan menguji kelarutannya, metode
flouresensi dengan UV VIS, pengarangan dan pemijaran, analisis elemen, analisis gugus, dan
penggunaan reagen reaksi. Hasil reaksi dapat berupa perubahan warna untuk pencampuran suatu
bahan obat dengan reagen, terlihatnya warna khas suatu bahan obat pada analisis UV VIS, dan
tercium bau khas pada analisis organoleptis

10
G. Daftar Pustaka
Basset, J. dkk. 1994. Vogel Kimia Analisis Kualitatif Organik. Edisi 4. Penerbit buku
kedokteran. Jakarta
Martiana,febriany. 2008. Isolasi Alkoloid Utama dari Tumbuhan. J. Sains Kimia. Vol.91 hal 57-58.
Rivai, Harrizul. 2006. Asas Pemeriksaan Kimia. Jakarta ; UI Press.
Rohman, Abdul, dkk. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta ; Pustaka Pelajar
Schumm, Dorothy E.1992. Intisari Biokimia. Binarupa Aksara.
Utami, Nurul, at all. 2008. Identifikasi Senyawa Alkaloid Dari Ekstrak Heksana Daun Ageratum
conyzoides. J Sains Kimia.Vol 9(2) hal 82-84

11
LAMPIRAN

12
13
Penimbangan Bahan Penimbangan Bahan

14
 PRAKTIKUM II

ANALISIS PENDAHULUAN KEMURNIAN DAN CARA PEMISAHAN GOLONGAN

SENYAWA OBAT

A. Tujuan
Untuk mengetahui termasuk golongan apa senyawa obat yang diselidiki.

B. Tinjauan Teori
Kimia farmasi merupakan suatu disiplin ilmu gabungan kimia dan farmasi yang terlibat
dalam desain, isolasi sintesis, analisis , identifikasi, pengembangan bahan-bahan alam dan sintetis
yang digunakan sebagai obat-obat farmasetika, yang dapat digunakan untuk terapi. Bidang ini
juga melakukan kajian terhadap obat yang sudah ada, berupa sifat kimiafisika, struktur, serta
hubungan struktur dan aktivitas (HSA). Kimia farmasi bertujuan untuk mengetahui sifat-sifat
kimia dan fisika dari bahan obat maupun obat jadi. Khusus untuk bahan obat/obat jadi yang
berasal dari alam dipelajari dalam ilmu farmakognosi dan fitokimia, sehingga dalam ilmu kimia
farmasi umumnya dipelajari bahan obat/obat yang berasal dari bahan sintetik.
Sifat fisika dan sifat kimia obat dapat mempengaruhi aktivitas terapetiknya. Kedua sifat
ini ditentukan oleh struktur kimianya, sehingga struktur kimia suatu obat mempengaruhi
aktivitasnya dan perubahan struktur kimia dapat mempengaruhi perubahan aktivitas biologis obat.
Hubungan antara stuktur kimia dan aktivitas biologis dilakukan dengan mengaitkan gugus
fungsional tertentu dengan respon biologis tertentu pula. Disamping itu, sifat-sifat kimia fisika
merupakan dasar yang sangat penting untuk menjelaskan aktivitas biologis obat. Proses mengenal
sifat-sifat kimia fisika bahan obat disebut dengan identifikasi atau sering juga disebut analisa.
Teknik analisis obat adalah suatu kegiatan yang diperlukan untuk melakukan pengujian kualitas
bahan obat maupun obat jadi. Metode analisis obat yang diuraikan merupakan metode
konvensional yang dapat dilakukan di laboratorium sederhana dengan alat-alat yang sederhana
pula.
Analisis kualitatif merupakan analisis untuk melakukan identifikasi elemen, spesies,
dan/atau senyawa-senyawa yang ada di dalam sampel. Dengan kata lain, analisis kualitatif
berkaitan dengan cara untuk mengetahui ada atau tidaknya suatu analit yang dituju dalam suatu
sampel.
Analisis kuantitatif adalah analisis untuk menentukan jumlah (kadar) dari suatu elemen
atau spesies yang ada di dalam sampel. Dalam bidang farmasi terutama pada industri farmasi,
analisis kimia digunakan secara rutin untuk menentukan suatu bahan baku yang akan digunakan,
produk setengah jadi dan produk jadi. Hasilnya dibandingkan dengan spesifikasi yang ditetapkan.
Berbagai sifat atau kimia dapat digunakan sebagai suatu identifikasi kualitatif atau
kuantitatif. Jika sifatnya (pengukuran analit) adalah spesifik dan selektif, maka tahap pemisahan
dan perlakuan awal sampel dapat disederhanakan. Pengubah analit ke bentuk yang sesuai
sehingga analit dideteksi atau dapat diukur harus juga diperhatikan. Tahapan ini berkaitan dengan
metode pemisahan untuk suatu situasi yang spesifik tergantung pada sejumlah faktor. Pemilihan
teknik ini umumnya didasarkan pada ketelitian dan ketepatan hasil anlisis yang diperlukan .

15
C. Bahan dan Alat
Bahan :
1. Sejumlah larutan pereaksi
2. Sejumlah pelarut dan bahan kimia yang lain

Alat :
1. 15 tabung reaksi 5 ml
2. 15 tabung reaksi 10 ml
3. 10 pipet panjang
4. 1 tabung (kayu/logam)
5. 1 serbet
6. 1 tempat aquadest
7. 2 tempat pencuci pipet (wadah sabun cream dari plastik)
8. 1 beaker glass
9. 1 gelas pengaduk
10. 1 lempeng penetes (druppel plat)
11. 1 lampu spiritus 2 cawan porselin
12. 10 obyek glass
13. 1 buku tulis untuk catatan
14. 1 dos korek api

D. Prosedur Kerja Analisis Pendahuluan

a. Golongan Karbohidrat
1. Amilum Manihot
Uji pendahuluan
a) Organoleptik lakukan pengamatan terhadap bentuk, warna, bau dan rasa masing-
masing sampel obat yang diidentifikasi. Pengamatan bentuk obat pada umumnya
berupa serbuk hablur halus dan berwarna putih. Pengamatan bau dilakukan dengan
indera penciuman (tidak berbau atau berbau spesifik), pengamatan rasa dilakukan
dengan indera pengecapan (tidak berasa, agak pahit atau pahit). Cocokkan hasil
pengamatan anda dengan uraian zat uji masing-masing.
b) Kelaurtan
1. Siapkan 2 buah tabung reaksi
2. Masukkan ± 50 mg zat uji/sampel ke dalam masing-masing tabung reaksi
tersebut.
3. Ukur 1 ml aquadest, masukkan kedalam tabung pertama. Kocok dan amati
kelarutannya. Jika tidak larut, panaskan diatas api langsung dan amati
kelarutannya.
4. Catat hasil kelaruan ini pada tabel pengamatan.
5. Dengan cara yang sama lakukan pada zat uji yang lain. Untuk memudahkan
pekerjaan anda, lebih baik menyiapkan 8 tabung reaksi sekaligus lalu amati
kelarutannya masing-masing.

16
 c) Uji Keasaman
1. Sepotonng kecil kertas lakmus merah dan biru dimasukkan ke dalam tabung
reaksi yang berisi larutan zat uji (hasil pengamatan uji kelarutan dalam air).
2. Amati perubahan warna kertas lakmus tersebut.
3. Catat hasil pengamatan perubahan warna masing-masing kertas lakmus ini pada
tabel pengmatan.

d) Uji unsur
Senyawa karbohidrat adalah senyawa yanng hanya mengandung unsur C, H dan O,
oleh karena itu hasil uji unsur akan memberikan pengamatan yang negatif. Dengan
demikian tidak diperlukan uji unsur untuk membedakan senyawa-senyawa yang
termasuk dalam golongan karbohidrat.
b. Golongan Fenol (asetosal)
1. Senyawa ditambahkan FeCl3 terjadi warna ungu-biru (fenol dan salisilat). Bila
ditambahkan etanol akan tetap salisilat. Warna ungu-biru setelah ditambahkan 2 volume
etanol warnanya menjadi kuning (fenol).
2. Senyawa ditambahkan methanol ditambah asam sulfat pekat dipanaskan, bau yang terjadi
berbau gondo puro (meti salisilat); salisilat positif.
E. HASIL
a. Amilum manihot
Bentuk : Hablur putih halus
Organoleptis Bau : Tidak berbau
Rasa : Tidak berasa
Kelarutan Amilum Manihot + air : larut
Amilum Manihot + etanol : larut
Lakmus biru menjadi : Lakmus merah menjadi :
Keasaman Pada Amilum+Etanol = merah Pada Amilum+Etanol = merah
Pada Amilum+Aqua = merah Pada Amilum+Aqua = merah

b. Golongan fenol (asetosal)

1. Senyawa ditambahkan FeCl3 terjadi warna ungu-biru (fenol dan salisilat). Bila
ditambahkan etanol akan tetap salisilat. Warna ungu-biru setelah ditambahkan 2 volume
etanol warnanya menjadi kuning (fenol).
Hasil :
Asetosal + 7 tetes Fe menjadi warna hitam kecoklatan
Asetosal 7 tetes + etanol 5 tetes menjadi warna hitam coklat pekat.

2. Senyawa ditambahkan methanol ditambah asam sulfat pekat dipanaskan, bau yang
terjadi berbau gondo puro (meti salisilat); salisilat positif.
Hasil :
Berbau gondo puro

17
F. PEMBAHASAN
Pada percobaan praktikum ini zat yang akan dianalisis yaitu amilum manihot dan
asetosal.Pertama-tama siapkan alat dan bahan, pastikan semua alat bebas dari kontaminasi zat
lain.Pada percobaan golongan karbohidrat dilakukan dengan menggunakan zat amylum manihot,
cara melakukanya yaitu masukan amylum manihot kedalam tabung reaksi sebanyak dua buah,
tabung pertama ditambahkan aquadest sebagai pelarut lalu dikocok yang terjadi kemudian adalah
amylum manihot larut di dalam air, tabung kedua ditambahkan etanol sebagai pelarut lalu
dikocok yang terjadi kemuadian adalah amylum manihot larut di dalam etanol. Pada uji keasaman
terhadap amylum manihot+air kertas lakmus biru berunah menjadi warna merah dan kertas
lakmus merah tetap berarna merah hal tersebut berarti PH larutan ini adalah bwersifat asam. Pada
larutan amylum manihot+etanol kertas lakmus biru berubah menjadi merah dan kertas lakmus
merah tetap berwarna merah hal ini berarti PH larutan ini bersifat asam.
Pada uji golongan fenol perlakuan pertama, asetosal ditambahkan larutan FeCl3 dan
alkohol menghasilkan larutan berwarna ungu kehitaman dan dengan endapan putih. Warna
tersebut disebabkan oleh terbentuknya senyawa kompleks antara Fe sebagai atom pusat yang
megikat asetosal sebagai ligannya, sedangkan penambahan alkohol ialah untuk melarutkan asam
saisilat, karena seperti yang telah diuraikan sebelumya bahwa asetosal bersifat sukar larut dalam
air dan dalam benzena., mudah larut dalam etanol dan dalam eter, larut dalam air mendidih, dan
agak sukar larut dalam kloroform. Perubahan yang terjadi tersebut dapat dijadikan indikator akan
adanya kandungan asam salisilat. Namun pada saat penambahan etanol warna larutan tidak
berubah menjadi kuning hal ini terjadi diperkirakan karena terjadinya kontaminasi dari zat lain
mengingat peralatan yang digunakan bersama – sama.
Pada asetosal+menthol tidak terjadi perubahan warna maupun bau yang signifikan namun
setelah ditambah asam sulfat pekat kemudian dipanaskan terjadi perubahan bau menjadi bau
gondo puro (metil salisilat) dan terdapat endapan asam salisilat berwarna putih hal ini berarti
bahwa asam asetil salisilat positif golongan fenol.
G. KESIMPULAN

Amylum Manihot positif termasuk golongan karbohidrat yang bersifat asam.

Asam Salisilat positif termasuk golongan fenol.

18
H. DAFTAR PUSTAKA
Sudjadi, Prof.Dr, Ms.,Apt. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Pustaka Pelajar.Yogjakarta.

19
 LAMPIRAN

Pemanasan Asetosal+Methanol+H2SO4 Kertas Lakmus Biru berubah menjadi

merah dan lakmus merah tetap merah
pada amilum manihot

Amilum dilarutkan dengan aquadest Penimbangan bahan (Amilum Manihot)

20
 PRAKTIKUM III

REAKSI – REAKSI KHUSUS SENYAWA YANG MENGANDUNG UNSUR C, H, O

A. Tujuan
Untuk mengetahui uji kualitatif reaksi – reaksi khusus senyawa yang mengandung C, H, O

B. Teori
Analisis bahan dalam ilmu kimia melibatkan 2 macam analisis, yaitu analisis kualitatif,
dan kuantitatif,. Analisis kualitatif merupakan analisis untuk melakukan identifikasi elemen,
spesies, dan atau senyawa-senyawa yang ada di dalam sampel. Dengan kata lain, analisis
kualitatif berkaitan dengan cara untuk mengetahui ada atau tidaknya suatu analit yang dituju
dalam suatu sampel. Analisis kuantitatif adalah analisis yang selain mengidentifikasi unsur juga
mengidentifikasi kadar absolut atau relatif dari suatu elemen atau spesies yang ada di dalam
sampel.
Pada pokoknya tujuan analisis kualitatif adalah memisahkan dan mengidentifikasi
sejumlah unsur. Analisis kuantitatif berurusan dengan penetapan banyak suatu zat tertentu yang
ada dalam sampel. Analisis kualitatif diperuntukkan untuk analisa komponen atau jenis zat yang
ada dalam suatu larutan. Analisa kualitatif merupakan salah satu cara yang paling efektif untuk
mempelajari kimia dan unsur-unsur serta ion-ionnya dalam larutan.
Senyawa adalah zat yang terbentuk dari penggabungan unsure-unsur dengan
pembentuknya. Senyawa dihasilkan dari reaksi kimia antara dua unsur atau lebih melalui reaksi
pembentukan. Senyawa organik atau senyawa karbon adala suatu senyawa yang unsur-unsur
penyusunya terdiri dari atom karbon dan atom-atom hydrogen, oksigen, nitrogen, sulfur, halogen,
atau fosfor. Senyawa anorganik adalah senyawa yang terdiri dari unsure logam. Pembeda
senyawa organik dan non organik terletak pada ada tidaknya ikatan karbon-hidrogen. Sehingga
asam karbonat termasuk anorganik dan asam format dan asam lemak pertama masuk dalam
organik.
Suatu asam karboksilat adalah senyawa organic yang mengandung gugus karboksilat,
-CO2H. Gugus karboksilat mengandung sebuah gugus karbonil dan sebuh gugus hidroksil; antar-
aksi dari kedua gugus ini mengakibatkan suatu kereaktivan kimia yang unik untuk asam
karboksilat. Karena gugus karboksil bersifta polat dan tak terintangi, maka reaksinya tidak terlalu
dipengaruhi oleh sisa molekul.
Mengidentifikasi reaksi-reaksi khusus senyawa yang mengandung C, H, O dapat di
lakukan dengan metode analisis secara kualitatif. Analisis kualitatif adalah analisis untuk
melakukan identifikasi elemen,spesies, dan/ atau senyawa-senyawa yang ada di dalam sampel.
Dengan kata lain, analisis kualitatif berkaitan dengan cara untuk mengetahui ada atau tidaknya
suatu sampel.

C. Alat dan Bahan

1. Alat
Alat yang digunakan pada praktikum ini adalah :
 Tabung reaksi
 Pipet tetes
 Pipet ukur 10 ml
 Gelas kimia 500 ml

21
  Cawan porselin
 Lampu spiritus
 Penjepit tabung
2. Bahan
Bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah :
 Nipagin
 FeCl3
 Aseton
 Asetosal
 Ethanol
 Asam sulfat pekat
 Methanol
 Asam klorida pekat
D. Prosedur
1. Golongan Ester Asam Karboksilat
a) Nipagin
 Didihkan sedikit nipagin dalam 5 ml air, dinginkan, tambahkan 1 tetes besi (III)
amati perubahan yang terjadi
Hasil : Terbentuk endapan, mula – mula berwarna merah muda pucat, lama
kelamaan berubah menjadi warna kuning pucat
 Larutkan nipagin dalam aseton, kemudian teteskan larutan ini diatas objek glass.
Amati Kristal yang terjadi di mikroskop.
Hasil : Setelah diamati di mikroskop, terbentuk kristal. Kristal tersebut ada
yang berbentuk panjang tajam seperti jarum, ada yang berbentuk seperti belah
ketupat.
b) Asetosal
 Tambahkan 1-2 tetes besi (III) klorid pada asetosal, kemudian dipanaskan. Catat
perubahan yang terjadi.
Hasil : Asetosal berubah berwarna ungu
 Tambahkan etanol dan asam sulfat pekat pada asetosal didihkan perlahan.
Setelah dingin tambahkan air kedalam tabung reaksi hingga penuh, akan berbau
etil asetat.
Hasil : Setelah dingin dan ditambahkan air, tercium bau etil asetat
 Tambahkan methanol dan asam sulfat pekat pada asetosal didalam tabung reaksi
, didihkan, akan memberikan bau methyl salisilat
Hasil : Setelah ditambahkan air, tercium bau methyl salisilat
2. Turunan Asam Salisilat
a) Asam Salisilat
 Zat ditambah 2 tetes FeCl3. Amati perubahan warna!
Hasil : Berwarna ungu
 Zat ditambah 2 ml methanol, ditambah 3-4 tetes asam sulfat pekat, panaskan
perlahan-lahan hingga terjadi bau methyl salisilat. Bau akan lebih jelas apabila
diencerkan dengan air.
Hasil : Setelah ditambahkan air, tercium bau methyl salisilat yang kuat
 Zat ditambah HCl pekat, timbul endapan lihat kristalnya (putih jarum)
Hasil : Setelah ditambahkan HCl pekat, timbul endapan kristal putih jarum

22
E. Pembahasan
Dalam percobaan ini digunakan bahan yang akan dianalisis yaitu nipagin, asetosal, dan
asam salisilat. Adapun bahan yang digunakan untuk penganalisinya FeCl3, aseton, ethanol, asam
sulfat pekat, methanol, asam klorida pekat. Pada percobaan analisis yang pertama dilakukan pada
sampel nipagin. Hal pertama yang dilakukan mendidihkan nipagin di gelas ukur dalam 5 ml air
diatas kaki tiga, setelah panas kemudian dinginkan kembali, setelah dingin tambahkan 1 tetes besi
(III). Hasilnya terbentuk endapan yang bermula hasil endapan tersebut berwarna merah muda
pucat, setelah beberapa saat berubah menjadi warna kuning pucat. Pada uji coba yang kedua,
pada nipagin hal yang dilakukan melarutkan nipagin dalam aseton, kemudian di teteskan diatas
objek glass dan diamati pada mikroskop. Hasil yang didapatkan terbentuk kristal diantaranya ada
yang berbentuk panjang tajam seperti jarum,ada yang berbentuk seperti belah ketupat.
Pengujian yang kedua yaitu pada asetosal. Hal yang pertama dilakukan dengan
menambahkan 1-2 tetes klorid pada asetosal kemudian dipanaskan, hasil yang didapatkan larutan
berubah warna menjadi warna ungu. Kemudian pada percobaan yang kedua, dengan
menambahkan ethanol dan asam sulfat pekat pada asetosal kemudian di didihkan diatas kaki tiga.
Setelah dingin tambahkan air kedalam tabung reaksi sehingga hasil yang didapatkan tercium bau
etil asetat. Pada percobaan selanjutnya, asetosal ditambahkan methanol dan asam sulfat pekat di
dalam tabung reaksi, kemudian dididihkan dan hasil yang di dapat tercium bau methyl salisilat.
Pengujian yang ketiga, pada turunan asam salisilat, zat yang digunakan yaitu asam
salisilat. Percobaan yang pertama, asam salisilat ditambahkan 2 tetes FeCl3 hasil yang didapatkan
terjadi perubahan warna yaitu berwarna ungu. Kemudian percobaan yang kedua, asam salisilat
ditambahkan 2 ml methanol dan ditambahkan 3-4 tetes asam sulfat pekat lalu dipanaskan
perlahan-lahan diatas kaki tiga kemudian diencerkan dengan air sehingga hasil yang di dapat bau
methyl salisilat yang kuat. Percobaan selanjutnya, asetosal ditambahkan HCl pekat hasil yang
didapat adalah timbul endapam kristal berwarna putih seperti jarum.

F. Kesimpulan
Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan dapat disimpulkan senyawa yang
mengandung C,H,O bila direaksikan dengan beberapa cairan tertentu akan menghasilkan hasil
reaksi berupa perubahan warna, bau, dan terbentuknya endapan. semua bentuk reaksi kimia ini,
menandakan adanya suatu zat dalam senyawa tersebut.

23
G. Daftar Pustaka
Sudjadi, Prof.Dr, Ms.,Apt. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Pustaka Pelajar.Yogjakarta.

24
 LAMPIRAN

Asam salisilat ditambahkan HCl pekat Penimbangan asam salisilat

2ml methanol ditambah 4 tetes Hasil dari ketiga pengujian

asam sulfat pekat (asam salisilat)

25
Asam salisilat ditambahkan FeCl3 Penimbangan zat asetosal

Pemanasan asetosal + FeCl3 Hasil dari asetosal + FeCl3

26
Asetosal ditambah 2 tetes FeCl3 Asetosal + methanol + asam sulfat pekat

27