Artikel

Penerapan Social Ecological Model

Untuk Perubahan Perilaku Konsumsi Masyarakat
di Kabupaten Timor Tengah Utara Propinsi Nusa Tenggara Timur

Tugas Matakuliah Intervensi Gizi

OLEH :
NORBERTUS R. RATRIGIS

Dosen Pengampu:
DR. Stefanus P. Manongga, M.Si

PEMINATAN GIZI KESEHATAN MASYARAKAT

PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS NUSA CENDANA KUPANG
2019

1
 Penerapan Social Ecological Model
Untuk Perubahan Perilaku Konsumsi Masyarakat
di Kabupaten Timor Tengah Utara Propinsi Nusa Tenggara Timur

Norbertus R. Ratrigis
norerodrigo@gmail.com

Prodi Ilmu Kesehatan Masyarakat

Program Pascasarjana Universita Nusa Cendana Kupang

Abstrak
Latar Belakang: Perilaku konsumsi masyarakat adalah perilaku individu atau kelompok
dalam memilih, membeli, mengolah dan mengkonsumsi makanan untuk memenuhi
kebutuhan makanan yang bergizi, berimbang dan aman. Perilaku konsumsi merupakan hasil
akhir interaksi berbagai faktor untuk memilih dan mengkonsumsi makanan tertentu.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan mnenerapkan Social Ecological Model untuk perubahan
perilaku konsumsi masyarakat..
Metode: Melalui kajian pustaka dan literatur penelitian yang berkaitan dengan perilaku
konsumsi masyarakat.
Hasil: Faktor yang mempengaruhi perilaku konsumsi masyarakat antara lain pengetahuan,
sikap terhadap gizi, faktor budaya konsumsi alcohol, pengolahan makanan tidak sehat,
produksi sayur dan buah tidak tersedia sepanjang tahun, akses terhadap produk alcohol local
mudah dan murah, sosialisasi tentang regulasi produksi, distribusi dan konsumsi alcohol
belum optimal, program makanan/ snack local belum optimal, pengawasan terhadap produk
makanan dan minuman di pasar belum optimal.
Simpulan: Rekomendasi Model Social Ekologi untuk perubahan perilaku konsumsi
masyarakat yang semestinya dilakukan secara komprehensif antara lain pada htingkat hulu
adalah penyuluhan PUGS dan pelatihan pengolahan makanan sehat ditingkat keluarga; pada
tingkat hilir antara lain penyebarluasan informasi gizi dan kesehatan melalui media sosial/
elektronik lainnya dan media cetak, dukungan dari gereja, sekolah dan kelompok masyarakat
untuk mempraktekan konsumsi dan pengolahan makanan sehat, kebijakan daerah tentang
konsumsi makanan local/ snack local, Kebijakan tentang Produksi, Distribusi dan Konsumsi
Alkohol dan Pemantauan makanan dan minuman yang beredar di pasar.untuk mendukung
konsumsi pangan yang bergizi, berimbang dan aman.
Keyword: perilaku konsumsi pangan, konsumsi pangan, social ecological model

PENDAHULUAN manusia (SDM) berkualitas digambarkan

Pangan merupakan kebutuhan
dasar manusia yang paling utama dan
pemenuhannya merupakan bagian dari hak
azasi manusia yang dijamin negara.
Pemenuhan kebutuhan pangan juga terkait
dengan upaya peningkatan kualitas
kesehatan masyarakat sehingga diperoleh
sumberdaya manusia Indonesia yang
mempunyai daya saing tangguh dan
unggul sebagai bangsa. Sumber daya
sebagai manusia sehat yang cerdas,
produktif dan mandiri.
Konsumsi pangan menurut Badan
Ketahanan Pangan 2018 adalah sejumlah
makanan dan minuman yang dikonsumsi
seseorang, kelompok, atau penduduk
untuk memenuhi kebutuhan gizinya.
Konsumsi pangan merupakan hasil akhir
dari interaksi berbagai factor yang
mempengaruhi perilaku seseorang,
kelompok atau penduduk mengambil

2
 keputusan untuk memilih, mengolah dan
menyiapkan bahan pangan menjadi
makanan untuk dikonsumsi. Perilaku
seseorang, kelompok atau penduduk dalam
melakukan sebuah tindakan untuk memilih
makanan sangat dipengaruhi oleh intensi
atau niat internal (individu) atau eksternal
(lingkungan). Randal dan Sanjur (1981)
menyatakan bahwa perilaku seseorang
dalam melakukan konsumsi makanan
sangat tergantung terhadap preferensi
orang tersebut terhadap makanan yang
akan dikonsumsi, yang dipengaruhi antara
lain oleh: pertama, karakteristik individu
seperti umur, jenis kelamin, pendidikan,
pendapatan, pengetahuan gizi,
keterampilan memasak, dan tingkat
kesehatan. Kedua, karakteristik makanan
(rasa, rupa, tekstur, harga, tipe makanan,
bentuk, bumbu, dan kombinasi makanan).
Ketiga, karakteristik lingkungan (musim,
pekerjaan, mobilitas, perpindahan
penduduk, jumlah rumah tangga, dan
tingkat sosial di masyarakat). Perilaku
konsumsi pangan sendiri menggambarkan
perilaku seseorang atau kelompok
mengkonsumsi makanan tertentu.
Menurut Elizabeth dan Sanjur
(1981) yang diacu dalam Suhardjo (1989),
ada tiga faktor utama yang mempengaruhi
konsumsi pangan yaitu karakteristik
individu, karakteristik pangan, dan
karakteristik lingkungan. Menurut
Suryana, penganekaragaman konsumsi
pangan dan gizi dipengaruhi oleh banyak
faktor, antara lain: (a) faktor yang bersifat
internal (individual), seperti pendapatan,
preferensi, keyakinan (budaya dan religi),
serta pengetahuan gizi, maupun (b) faktor
eksternal seperti faktor agro-ekologi,
produksi, ketersediaan dan distribusi,
anekaragam pangan, serta promosi/iklan.
Kondisi perilaku konsumsi
masyarakat Indonesia berdasarkan hasil
Riset Kesehatan Dasar 2018 menunjukan
perilaku masyarakat konsusmi makanan
beresiko, konsumsi buah dan sayur serta
minuman beralkohol antara lain; 1). secara
nasional proporsi masyarakat
mengkonsumsi makanan tinggi gula ≥1
3
kali/ hari adalah 40,1%, dengan proporsi
terendah di NTT sebesar 26,5%.
Sedangkan proporsi masyarakat konsumsi
minuman mengandung tinggi gula ≥1
kali/hr, secara nasional 61,27% dan
Propinsi NTT 53,60%; 2). Proporsi
masyarakat konsumsi makanan tinggi
garam ≥1 kali/ hr secara nasional 29,7%
dan di NTT sebesar 7%; 3) Proporsi
masyarakat konsumsi makanan kolesterol,
berlemak secara nasional ≥1 kali/ hr sebear
41,7% dan di NTT 10,3%; 4) Konsumsi
sayuran dan buah ≥5 porsi/ hr secara
nasional hanya 4,6% dan di NTT 7,6%
dan; 5) Proporsi masyarakat konsumsi
minuman beralkohol secara nasional 3,3%
dan di NTT merupakan kedua tertinggi
yakni 15,6%.
Dari hasil riset menunjukan bahwa
permasalahan perilaku konsumsi yang
berisiko di Propinsi Nusa Tenggara Timur
adalah antara lain konsumsi sayur dan
buah yang rendah, konsumsi proporsi
alkohol yang tinggi, konsumsi makanan/
minuman tinggi gula dan makanan yang
dibakar. Kabupaten Timor Tengah Utara
merupakan salah satu kabupaten yang ada
di Propinsi Nusa Tenggara, sehingga
mengalami masalah saying sama. Bertolak
dari permasalahan tersebut menimbulkan
pertanyaan bagi peneliti, apa penyebab
perilaku konsumsi yang salah tersebut?
Bagimana model intervensi untuk
mengatasi perilaku konsumsi masyarakat
yang salah khususnya di Kabupaten Timor
Tengah Utara?
Penyebab perilaku konsumsi
masyarakat bersifat multifactorial sehingga
upaya perubahan perilaku konsumsi
masyarakat pun idealnya dilakukan secara
komprehensif untuk mengatasi setiap
faktor penyebab. Artikel ini akan
menjelaskan penyebab dan upaya secara
komprehensif melalui pendekatan Social
ecological model, dengan asumsi dasarnya
adalah bahwa perilaku kesehatan
dipengaruhi interaksi berbagai factor
antara lain; a). faktor hilir, didalamnya
adalah faktor intrapersonal dan
interpersonal; b) Faktor Hulu, yang
 meliputi faktor institusi, faktor komunitas
dan kebijakan publik.
SITUASI PERILAKU KONSUMSI
MASYARAKAT DI INDONESIA
Hasil Riskedas 2018
menggambarakan perilaku konsumsi
masyarakat antara lain makanan/ minuma
beresiko, konsumsi sayuran dan buah serta
minuman beralkohol. hasil dari riset
tersebut antara lain: 1). secara nasional
proporsi masyarakat mengkonsumsi
makanan tinggi gula ≥1 kali/ hari adalah
40,1%, dengan proporsi terendah di NTT
sebesar 26,5%. Sedangkan proporsi
masyarakat konsumsi minuman
mengandung tinggi gula ≥1 kali/hr, secara
nasional 61,27% dan Propinsi NTT
53,60%; 2). Proporsi masyarakat konsumsi
makanan tinggi garam ≥1 kali/ hr secara
nasional 29,7% dan di NTT sebesar 7%; 3)
Proporsi masyarakat konsumsi makanan
kolesterol, berlemak secara nasional ≥1
kali/ hr sebear 41,7% dan di NTT 10,3%;
4) Konsumsi sayuran dan buah ≥5 porsi/ hr
secara nasional hanya 4,6% dan di NTT
7,6% dan; 5) Proporsi masyarakat
konsumsi minuman beralkohol secara
nasional 3,3% dan di NTT merupakan
kedua tertinggi yakni 15,6%.
Dari hasil tersebut hasil riset diatas
dapat masalah utama Propinsi Nusa
Tenggara Timur adalah konsumsi sayur
dan buah yang rendah, proporsi konsumsi
alkohol yang tinggi, konsumsi makanan/
minuman tinggi gula dan makanan yang
dibakar.
SOCIAL ECOLOGICAL MODEL
PERILAKU KONSUMSI
MASYARAKAT
Social ecological model of
behavior merupakn pendekatan
4
komprehensif di bidang kesehatan
masyarakat, yang tidak hanya ditujukan
untuk melihat faktor risiko pada individu,
tetapi juga aspek norma, kepercayaan dan
sistem sosial ekonomi (CDC, 2002).
Prinsip dari pendekatan ini: 1) perilaku
mempengaruhi dan dipengaruhi oleh
kondisi yang bersifat multi level
(bertingkat); 2) membentuk perilaku dan
perilaku yang dibentuk oleh lingkungan
sosial yang menunjukkan hubungan kausal
bersifat timbal balik (reciprocal
causation).
Social ecological model
menekankan interaksi antara dan saling
ketergantungan dari berbagai faktor di
dalam dan antar level yang mempengaruhi
perilaku, dan memperhatikan bahwa
sebagian besar tantangan di bidang
kesehatan masyarakat terlalu kompleks
untuk dipahami dengan single-level
analysis (Stokols, 1996). Dalam analisis
ini kebutuhan bahwa perilaku individu/
keluarga tidak dipandang sebagai bagian
yang terpisah dari suatu unit sosial yang
lebih besar di mana mereka tinggal,
mencerminkan kebutuhan untuk
menciptakan kondisi lingkungan yang
mendukung dan meningkatkan perubahan
perilaku yang berkelanjutan (Townsend &
Foster, 2002).
Kaitannya dengan perilaku
konsumsi masyarakat, Social ecological
model berfokus pada pengaruh lingkungan
terhadap perilaku konsumsi. Jika
menggunakan pendekatan hulu dan hilir,
hulunya merupakan kebijakan, peran
organisasi dan community sedangkan
hilirnya adalah keluarga. Sehingga faktor
yang mepengaruhi perilaku konsusmi
masyarakat pada setipa level atau
tingkatan seperti pada gambar 1.
 Gambar. 1 Social Ecological Model Perilaku Konsumsi Masyarakat

Faktor Policy/ Enabling Environment:

- Regulasi tentang Pangan
- Kebijakan Tentang Diversifikasi Pangan
- Pedoman Gizi Seimbang
- Regulasi Tentang Konsumsi Alkohol
- Regulasi label dan BTP produk makanan
- Pegembangan industry pangan local
- Regulasi tentang promosi/ iklan makanan

Level Comumnity:
Faktor Organizational: - FaktorBudaya/ adat tentang konsumsi
- Akses terhadap infokes alcohol.
- Faktor agama dalam lingkungan sekitar
- Produksi alkohol
- Gaya hidup masyarakat sekitar
- Produksi sayuran dan buah - Akses terhadap alcohol dan makanan
- Produksi dan distribusi makanan olahan
olahan - Harga alkoho yang terjangkau

Perilaku
Konsumsi
Masyarakat

Faktor Hilir
. - Pengetahuan tentang PUGS
- Pendapatan Keluarga
- Sikap dan stigma terhadap makanan
(alcohol, makanan yang dibakar/
panggang)
- Kesukaan pada makanan olahan
tertentu tertentu

5
 Dari gambar diatas dapat
dijelaskan pada pembahasan berikut ini
bahwa perilaku konsumsi konsumsi sayur
dan buah yang rendah, proporsi konsumsi
alkohol yang tinggi, konsumsi makanan/
minuman tinggi gula dan tingginya
konsumsi makanan yang dibakar dibakar
antara lain sebagaimana dalam
pembahasan berikut ini.
Faktor Internal
Perilaku keluarga dalam
mengambil keputusan apa saja yang
dikonsumsi juga dipengaruhi lingkungan
terdekat individu antara lain termasuk
teman, teman sebaya, rekan kerja, jaringan
keagamaan, kebiasaan atau tradisi. Tradisi
umumnya yang ada pada masyarakat
adanya budaya pamali (pantang makanan
tertentu pada marga/ fam tertentu) Hal ini
didukung oleh penelitian Kusharto, dkk
(2012) yang menunjukan bahwa
pengetahun, pendidikan dan pendapatan
berpengaruh terhadap perilaku
pengeluaran pangan dan non pangan
ditingkat keluarga.
Penelitian Ansar (2013) juga
menunjukan peningkatan pengetahuan
dalam pemanfaatan sumber makanan local
meningkatkan penganekaragaman dan
pemilihan makanan untuk dikonsumsi.
Selain itu Penelitian Siska Afiliati (2018),
secara individu pengetahun dan sikap ibu
terkait gizi dan kesehatan berpengaruh
terhadap pola konsumsi rumah tangga.
Penelitian Hardiansyah (2007) juga
menunjukan pada level intrepersonal
karakteristik lama yakni waktu yang
dibutuhkan dalam meyiapkan makanan
mempengaruhi pemilihan makanan untuk
dikonsumsi.
Faktor Community
Perilaku konsumsi pangan juga
dikaitkan hubungan antara organisasi,
lembaga, dan jaringan informasi dalam
batas-batas yang tepat, termasuk
lingkungan binaan (misalnya taman),
asosiasi desa, tokoh masyarakat, bisnis,
dan transportasi. Kaitannya dalam perilaku
6
konsumsi pangan meliputi akses makanan
dilingkungan sekitar (sekolah/ tempat
kerja), akses makanan yang terjangkau,
gaya hidup masyarakat sekitar, agama dan
budaya masyarakat sekitar.
Dalam kaitannya dengan
permasalahan yang dihadapi di NTT
khususnya di Kabupaten Timor Tengah
Utara faktor community yang berperan
mendorong perilaku konsumsi yang tidak
sehat antara lain FaktorBudaya/ adat
tentang konsumsi alcohol, gaya hidup
masyarakat yang suka mengkonsumsi
alcohol dan harga yang murah, akses
terhadap makanan tinngi gula dan
kesukaan masyarakat akan makanan yang
dibakar.
Penelitian Hardiansyah (2007),
mengungkapkan bahwa pada level
community faktor yang mempegaruhi
keragaman konsumsi adalah harga jual
makanan dilingkungan sekitar dan
ketersedian pangan dipasaran.
Faktor Organizational
Organisasi yang terkait dalam
perilaku konsumsi pangan meliput akses
terhadap sumber informasi kesehatan,
media/ iklan kesehatan, pengecer produk
pangan, koperasi sembako, operasi pasar
oleh Depot Logistik (Dolog), jumlah
produk dan jalur distribusi pangan.
Penelitian Hardiansyah (2007),
mengungkapkan bahwa pada level
organizational, faktor yang mempegaruhi
keragaman konsumsi adalah harga jual
dan ketersedian pangan dipasaran.
Dalam kaitannya dengan
permasalahan perilaku konsumsi di NTT
khususnya TTU, faktor produksi sayuran
dan buah yang tidak tersedia sepanjang
tahun, ketersedian alcohol baik produk
local dan pabrikan serta harga produk
alcohol local yang terjangkau, serta
kurangnya penyebarluasan informasi
kesehatan tentang pedoman gizi seimbang
dan pengolhan makanan yang sehat turut
berperan dalam meningkatkan perilaku
makanan tidak sehat atau berisiko.

Faktor Kebijkan (Policy)
Termasuk didalamnya adalah
produk hukum dan kebijakan lokal,
nasional dan global, termasuk kebijakan
mengenai alokasi sumber daya untuk
kesehatan ibu, bayi baru lahir, dan anak
dan akses ke layanan kesehatan. Dalam
kaitannya dengan perilaku konsumsi
pangan, faktor yang mempengaruhi
meliputi regulasi tentang pangan,
kebijakan diversifikasi pangan, regulasi
tentang konsumsi alcohol, penggunaan
bahan tambahan pangan, standarisasi
produk alcohol dan makanan olahan, serta
kebijakan produksi dan distribusi makanan
olahan.
Kerangka Intervensi Penerapan Social
Ecological Model Untuk Perubahan
Perilaku Konsumsi Masyarakat
Berdasarkan uraian diatas, berikut
kerangka penerapan Social Ecological
Model Untuk Perubahan Perilaku
Konsumsi, seperti pada gambar 2.

Gambar 2. Penerapan Model Social Ecological Model Untuk Perubahan Perilaku Konsumsi

FAKTOR HULU

- Kebijakan minuman beralkohol, label

makanan dan bahan tambahan pangan.
- Kebijakan Pemanfaatan makanan local.
- Kebijakan program diversifikasi pangan

- Penyebarluasan
infromasi gizi dan - Adanya program
kesehatan melalui Policy/Enabling Promkes
media cetak, media Environment berkesinambungan.
sosial, media cetak - Adanya Program
bagi masyarakat. Organizational Pelatihan Makanan
- Pembentukan Sehat.
kelompok peduli gizi di
masyarakt. Community

Interperson
al

Perilaku
Konsusmi
Masyarakat

FAKTOR HULU
- Peningkatan Pengetahuan dan
Sikap Gizi dan Kesehatan.
- Peningkatan pengetahuan
teknologi pangan.
- Pemanfaatan Pekarangan
untuk pemenuhan gizi
keluarga.

7
 Berdasarkan kerangka intervensi penjelasan rekomendasi kegiatan seperti
penerapan Social Ecological Model untuk pada tabel 1.berikut.
perubahan konsumsi masyarakat,

Tabel 1 Kerangka Intervensi Perubahan Perilaku Konsumsi Pangan

Faktor Indikator Perubahan Bentuk Intervensi Ket
Internal - Keluarga mampu identifikasi 1. Penyuluhan tentang
dan mengkonsumsi makanan Pedoman Gizi Seimbang.
sehat. 2. Praktek Pengolahan
- Keluarga mengutamakan Makanan Sehat
mengkonsumsi makanan yang 3. Pemanfaatan pekarangan
diolah sendiri. untuk diversifikasi pangan
- Keluarga mempraktekan cara
mengolah makanan yang
sehat.
- Keluarga mampu memilih
makanan yang sehat dan
murah.
- Keluarga bisa mempraktekan
diversifikasi pangan.
Community - Dukungan masyarakat untuk - Penyebarluasan informasi
mempraktekan konsumsi gizi dan kesehatan melalui
makanan sehat. media cetak, media sosial
- Penyajian makanan sehat saat dan media elektronik
upacara adat dan keagamaan. lainnya.
- Dukungan masyarakat dalam - Pelatihan Pengolahan
praktek pengolahan makanan makanan sehat.
yang sehat.
Organizational - Adanya program penyuluhan - Penyebarluasan informasi
dan deseminasi informasi gizi gizi dan kesehatan melalui
dan kesehatn. media cetak, media sosial
- Adanya program pelatihan dan media elektronik
pengolahan makanan sehat. lainnya.
- Adanya program pemanfaatan - Pelatihan Pengolahan
pekarangan untuk peningkatan makanan sehat.
diversifikasi pangan. - Pemanfaatan Program
Pemanfaatan Pekarangan

Policy - Adanya regulasi tentang - Sosialisasi tentang regulasi

produksi, distribusi dan produk alcohol dan BTP.
konsumsi alcohol. - Sosialisasi tentang
- Adanya Program Makanan program makanan local
local, snack local disetiap - Sosialisasi tentang
kegiatan pemerintahan, program diversifikasi
keagamaan dan lainnya. pangan
- Adanya Program Peningkatan
Diversifikasi Pangan.
- Adanya Pengawasan produk
makanan yang beredar
dimasyarakat/ pasar.

SIMPULAN adalah konsumsi sayur dan buah yang

Perilaku konsumsi pangan yang rendah, proporsi konsumsi alkohol yang
menjadi permasalahan di Propinsi NTT tinggi, konsumsi makanan/ minuman
khususnya Kabupaten Timor Tengah Utara tinggi gula dan tingginya konsumsi

8
 makanan yang dibakar. Terdapat banyak
faktor yang mempengaruhi perilaku
konsumsi pangan antara lain pendapatan
keluarga, pengetahuan gizi dan kesehatan
keluarga, praktek pengolahan makanan
yang tidak sehat, kesukaan akan makanan
tertentu, kebiasaan/ budaya konsumsi
alcohol pada upacara adat, kebiasaan
pengolahan makanan tidak sehat pada
upacara adat, akses terhadap makanan
olahan/ instan yang makin mudah produksi
sayur dan buah yang tidak tersedia
sepanjang tahun, tersedianya alcohol local
yang terjangkau, tidak adanya pengawasan
terhadap produk alcohol local,
pemanfaatan pekarangan untuk
pemenuhan diversifikasi makanan
keluarga.
DAFTAR PUSTAKA
Ansar. 2013. Analisa Perubahan Perilaku
Konsumtif Wanita Tani
Melalui Program Gerakan
Percepatan
Penganekaragaman
Konsumsi Pangan Berbasis
Sumber daya Lokal di
Kabupaten Barru. Akses
Online:
http://download.garuda.ristek
dikti.go.id/article.php?article
=1016431&val=15452&title=
Analisis%20Perubahan%20P
erilaku%20Konsumtif%20W
anita%20Tani%20Melalui%2
0Program%20Gerakan%20pe
rcepatan%20Penganekaragam
an%20Konsumsi%20Pangan
%20P2KP%20Berbasis%20S
umber%20Data%20Lokal
Badan Ketahanan Pangan. 2018. Direktori
Perkembangan Konsumsi
Pangan. Kementerian
Pertanian: Jakarta
9
Upaya-upaya yang dapat dilakukan
pada setiap level untuk perubahan perilaku
konsumsi pangan antara lain penyuluhan
PUGS dan pelatihan pengolahan makanan
sehat ditingkat keluarga, penyebarluasan
informasi gizi dan kesehatan melalui
media sosial/ elektronik lainnya dan media
cetak, dukungan dari gereja, sekolah dan
kelompok masyarakat untuk
mempraktekan konsumsi dan pengolahan
makanan sehat, kebijakan daerah tentang
konsumsi makanan local/ snack local,
Kebijakan tentang Produksi, Distribusi dan
Konsumsi Alkohol dan Pemantauan
makanan dan minuman yang beredar di
pasar.
______________________. 2017. Statistik
Ketahanan pangan.
Kementerian Pertanian:
Jakarta
Clara M. Kusharto, dkk. 2012. Intervensi
Dengan Penerapan Konsep
Millennium Eco-Village Dan
Perubahan Perilaku
Konsumsi Pangan Rumah
Tangga Di Desa Petir,
Kecamatan Dramaga,
Kabupaten Bogor. FEMA-
IPB. Akses Online:
http://download.garuda.ristek
dikti.go.id/article.php?article
=84520&val=199&title=INT
ERVENSI%20DENGAN%2
0PENERAPAN%20KONSE
P%20MILLENNIUM%20EC
O-
VILLAGE%20DAN%20PER
UBAHAN%20PERILAKU%
20KONSUMSI%20PANGA
N%20RUMAH%20TANGG
A%20DI%20DESA%20PETI
R%20KECAMATAN%20D
RAMAGA%20KABUPATE
N%20BOGOR
 Cox dan Aderson. 2005. Pemilihan Models and Mechanisms Public Health.
Makanan dalam: Gizi Social Ecological Model.
Kesehatan Masyarakat. Akses Online:
Penerbit Buku Kedokteran https://courses.lumenlearning.
EGC: Jakarta com/suny-buffalo-
environmentalhealth/chapter/
Dewan Ketahanan Pangan RI. 2015. multilevel-interventions-are-
Kebijakan Strategis Pangan for-behavior-change/
dan Gizi.
Reynolds, Klep dan Yaroch. 2005. Strategi
Ermawati T dan Sarana J. DETERMINAN Gizi Kesehatan Masyarakat
PERILAKU KONSUMSI Untuk Intervensi Tingkat
PANGAN MASYARAKAT Ekologis: dalam Gizi
DI DAERAH ISTIMEWA Kesehatan Masyarakat.
YOGYAKARTA (DIY) Penerbit Buku Kedokteran
DAN NUSA TENGGARA EGC: Jakarta
TIMUR (NTT). Pusat
Penelitian Ekonomi LIPI. Siska Alfiati. 2018. Analisis Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Pola
Hardinsyah. 2007. Review Faktor Konsumsi Pangan Rumah
Determinan Keragaman Tangga.
Konsumsi Pangan. Jurnal
Pangan dan Gizi 2 (2). Akses Suci Apriani dan Yayuk F. Baliwati. 2011.
Online Portal Garuda. Faktor-faktor yang
berpengaruh terhadap
Kementerian Keuangan RI. 2013. konsumsi pangan sumber
LAPORAN AKHIR karbohidrat di perdesaan dan
ANALISIS DINAMIKA perkotaan. Sumber: Portal
KONSUMSI PANGAN Garuda.
MASYARAKAT
INDONESIA. Kementerian UNCEF. 2009. Modul Social Ecological
Keuangan: Jakarta Model. Akses Online:
https://www.unicef.org/earlyc
Lulut Ratna, dkk. 2014. Meningkatkan hildhood/files/Module_1_-
Perilaku Konsumsi Jajanan _MNCHN_C4D_Guide.docx
Sehat Pada Anak Sekolah
Melalui Media Audio Visual. Yossi Eriawati. 2019. Analisis faktor-
Portal Garuda faktor yang mempengaruhi
konsumsi pangan di
indonesia. Sumber: Portal
Garuda

10