TUGAS BIOLOGI – SISTEM PENCERNAAN

Nama : Marvin Scifo Yehezkiel Hutahaean

Kelas : XI MIPA B
Absen : 24

A. Makanan dan Kandungan Gizi

1. Nama : Apel
Kandungan Gizi : Vitamin C
Fungsi : Sebagai antioksidan, memelihara daya tahan tubuh, mencegah pilek dan flu.

2. Nama : Ayam
Kandungan Gizi : Protein
Fungsi : Membangun jaringan tubuh, membentuk antibodi, membentuk enzim dan
hormon

3. Nama : Nasi
Kandungan Gizi : Karbohidrat
Fungsi : Sumber energi utama, membatasi asupan kalori, penentu indeks glikemik

4. Nama : Mentimun
Kandungan Gizi : Vitamin C
Fungsi : Sebagai antioksidan, memelihara daya tahan tubuh, mencegah pilek dan flu.

5. Nama : Susu
Kandungan Gizi : Vitamin D dan Kalsium
Fungsi : Pertumbuhan tulang, mendukung perkembangan motorik, berperan dalam
produksi otot dan saraf (kalsium).
B. BMR dan BMI

BMR

1. Apa yang dimaksud dengan BMR (tingkat basal metabolisme)

Jawab : Basal Metabolic Rate (BMR) adalah jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh untuk
menjalankan fungsi jantung, otak, ginjal, dan organ-organ lain, saat tidak bergerak sama
sekali.

2. Mengapa menu makanan yang kita makan harus memerhatikan BMR?

Jawab : Jika BMR sering tidak terpenuhi maka kinerja tubuh akan menurun dan
menimbulkan gejala penyakit atau anomali lain.

3. Faktor apa saja yang memengaruhi BMR?

Jawab : Jenis kelamin, umur, ukuran tubuh (berat badan), komposisi tubuh, tingkat
kesehatan, suhu lingkungan, suhu tubuh, aktivitas, sekresi hormon, status gizi,
kebiasaan merokok

4. Apakah yang akan terjadi dengan tubuh kita apabila menu makanan berada di bawah
BMR?
Jawab : Efek awal yang diterima tubuh adalah tubuh menjadi lemah & lesu, mungkin
sedikit mual. Jika tetap diteruskan, efek ini akan diikuti oleh penurunan berat badan
karena tubuh akan menyesuaikan diri.
BMI

1. Apakah yang dimaksud dengan BMI?

Jawab : Body Mass Index (BMI) atau Indeks Massa Tubuh (IMT) adalah salah satu cara
untuk mencapai kesetimbangan energi. Kesetimbangan energi dapat dicapai jika
makanan yang dikonsumsi dapat menghasilkan energi dalam jumlah yang sama dengan
energi yang dikeluarkan

2. Bagaimanakah cara mennetukan BMI seseorang?

Jawab : BMI ditentukan oleh pengukuran berat dan tinggi badan.

3. Berdasarkan nilai BMI yang anda miliki, apakah postur tubuh anda ideal? Jelaskan
alasan anda!
Jawab : Tidak, karena berdasarkan BMI yang saya miliki, saya digolongkan kelebihan
berat badan yang ringan yang artinya tidak ideal.

4. Apabila tidak ideal, apakah yang akan anda lakukan berkaitan dengan menu makanan
yang anda konsumsi?
Jawab : Mengurangi makanan-makanan yang mengandung lemak dan kalori dan
perbanyak vitamin dan protein.

5. Jelaskan risiko apa yang terjadi apabila meliki nilai BMI tinggi (obesitas)!
Jawab : Mendapatkan beragam penyakit seperti diabetes, darah tinggi, penyakit
jantung, dan lain-lain.
C. Sistem Pencernaan Manusia

1. Nama Organ : Mulut

Proses yang terjadi : Proses pemecahan makanan menjadi bagian yang lebih kecil dan
halus secara mekanik dan kimiawi menggunakan gigi dan enzim ptialin.

2. Nama Organ : Esofagus (Kerongkongan)

Proses yang terjadi : Pada kerongkongan, terdapat otot-otot yang mengatur gerakan
mendorong makanan yang disebut gerak peristalsis.

3. Nama Organ : Liver (Hati)

Proses yang terjadi : Hati akan memproduksi cairan empedu untuk memecahkan lemak
yang terdapat di lambung, memproses nutrisi untuk disalurkan ke sistem tubuh, dan
menghasilkan kadar gula darah atau glukosa yang digunakan dalam sistem pencernaan.

4. Nama Organ : Lambung

Proses yang terjadi : Pada lambung, pencernaan terjadi secara kimiawi oleh enzim renin,
pepsin, lipase dan HCl.

5. Nama Organ : Usus Halus

Proses yang terjadi : Di usus halus, terjadi proses penyerapan sari-sari makanan

6. Nama Organ : Usus Besar

Proses yang terjadi : Pada usus besar, terjadi proses penyerapan sari-sari makanan
 a. Berdasarkan proses tersebut, apakah fungsi pencernaan makanan
Jawab : Sistem pencernaan berfungsi untuk mencerna segala macam makanan dan
minuman yang masuk ke tubuh kita melalui serangkaian proses pencernaan.

b. Identifikasi beberapa bahan makanan yang mengalami perubahan dalam proses

pencernaan sehingga dapat diserap masuk ke dalam sistem peredaran darah.
Jawab : Makanan yang mengandung protein seperti ikan, dalam sistem pencernaan
protein akan dikatalis oleh enzim pencernaan hingga berubah menjadi asam amino,
dalam bentuk asam amino protein dapat diangkut melalui darah

D. Sistem Pencernaan Ruminansia

1. Nama : Mulut
Fungsi : Tempat masuknya makanan dan dimulainya proses pencernaan

2. Nama : Esofagus
Fungsi : Saluran organ penghubung antara rongga mulut dan lambung.

3. Nama : Reticulum
Fungsi : Terjadinya fermentasi kemudian makanan dimuntahkan kembali ke mulut untuk
dikunyah kembali.

4. Nama : Omasum
Fungsi : Fungsi omasum tidak sepenuhnya dipahami. Selama fase kontraksi kedua dari
retikulum, sfingter reticule-omasal terbuka selama beberapa detik memungkinkan
sejumlah kecil ingesta yang tersebar halus dan terfermentasi dengan baik untuk
memasuki omasum. makanan dicampur dengan enzim pencernaan.

5. Nama : Abomasum
Fungsi : Memecah protein dan mempersiapkan untuk pencernaan oleh usus halus.
6. Nama : Rumen
Fungsi : Pencernaan protein dan polisakarida serta fermentasi selulosa oleh enzim
selulase

7. Nama : Usus Halus

Fungsi : Usus halus berfungsi menyerap sari-sari makanan yang telah diproses di dalam
lambung.

a. Jelaskan proses pencernaan yang terjadi?

Jawab : Makanan masuk ke dalam mulut lalu dicerna untuk masuk ke dalam esophagus
yang kemudian dibawa ke reticulum dimana makanan yang dicerna difermentasi lalu
dikembaliken ke mulut untuk dikunyah lagi. Lalu dicampur dengan enzim pencernaan di
omasum dan dipecahkan proteinnya di abomasum laulu dibawa ke rumen tempat
dimana protein dan polisakarida dicerna. Lalu makanan dibawa ke usus halus untuk
menyerap sari-sari makanan, dibusukkan di usus halus lalu dibuang lewat anus.

b. Mengapa ruminansia disebut sebagai hewan memamah biak?

Jawab : Karena ruminansia mencerna makanannya dalam dua tahap: pertama dengan
menelan makamam mentah, kemudian mengeluarkan makanan yang sudah setengah
dicerna dari perutnya dan mengunyahnya lagi

c. Jelaskan hubungan proses pencernaan dan bahan makanan yang dikonsumsi hewan
tersebut!
Jawab : Makanan hewan ruminansia berupa rumput memerlukan proses pencernaan
yang lebih lama karena rumput mengandung selulosa sehingga tidak mudah dipecah
oleh system pencernaan. Proses mengunyah dilakukan dua kali di mulut agar makanan
lebih halus. Fermentasi di lambung hewan ruminansia yang dibantu oleh bakteri
selulase bertujuan agar selulosa di rumput dapat tercerna secara sempurna dan dapat
diserap maksimal pada usus halusnya.