RINGKASAN MATERI BAB 6

AKUNTANSI PERHOTELAN

NAMA KELOMPOK 6:

1. PUTU SHINTA AYU CAHYANI (1917051036)

2. KOMANG YUDA ARIGESTAWAN (1917051141)

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

SINGARAJA
2020
A. Romm Count Sheet

Room count sheet atau bisa diistilahkan dengan laporan hunian kamar. Room
Count Sheet adalah laporan yang menyampaikan informasi tentang kamar yang
terjual atau kamar yang sedang dihuni oleh tamu. Selain itu juga melaporkan
informasi tentang jumlah tamu, harga kamar yang terhuni serta jumlah dalam
penjualan kamar. laporan Room Count Sheet disiapkan oleh bagian kantor depan
pada malam hari setelah pendapatan kamar diakui. Pada laporan Room Count Sheet
dicantumkan beberapa informasi yang terdiri dari:

1. Hari dan tanggal laporan

2. Nama resepsionis yang bertugas menyiapkan laporan
3. Nomor kamar
4. Jumlah tamu
5. Pendapatan kamar
6. Rekapitulasi
7. Tamu rombongan
B. Rekapitulasi Penjualan Jasa Kamar

Rekapitulasi penjualan jasa kamar disiapkan oleh seksi atau fungsi resepsionis
pada kantor depan. Rekapitulasi penjualan jasa kamar adalah bentuk pengungkapan
laporan atas penjualan jasa kamar yang dilakukan setelah tamu hotel menikmati
jasa kamar. Rekapitulasi penjualan jasa kamar dilakukan pada malam hari yang
dilakukan oleh resepsionis yang bertugas pada malam hari. Informasi yang ada
dilaporan rekapitulasi penjualan jasa kamar antara lain:

1. Hari dan tanggal saat melakukan rekapitulasi

2. Nomor kamar
3. Jenis kamar
4. Harga kamar untuk hunian tunggal atau lebih
5. Jumlah tamu yang menghuni kamr tertentu
6. Harga kamar per hari
 7. Persentase hunian kamar tunggal
8. Persentase hunian kamar ganda
9. Jumlah penjualan jasa kamar
10. Jumlah kamar komplimen
11. Jumlah kamr yang tidak dapat dijual
12. Jumlah kamar yang tidak terjual malam tersebut
13. Nama yang yang bertugas resepsionis
14. Nama penyelia atau manajer
C. Laporan Hunian Tata Graha

Laporan pada hunian tata graha dikerjakan pada bagian tata graha. Pada laporan
hunian tata graha harus dicatumkan kamar yang terhuni dan jumlah tamu yang
menghuni kamar hotel tersebut. Bagian tata graha adalah bagian hotel yang
memproduksi jasa kamar sehingga pada bagian ini yang dilaporkan seperti kamar
yang telah diproduksi, kamar yang sudah siap dijual, dan kamar yang sudah dihuni
oleh tamu. Adapun informasi yang dicantumkan pada laporan hunian kamar tata
graha antara lain:

1. Hari dan tanggal laporan

2. Nomor kamar yang sudah terhuni
3. Jumlah kamar yang tidak dapat dijual
4. Jumlah kamar yang dapat dijual
5. Nama petugas dan manajer
D. Laporan Penjualan Restoran Dan Bar Serta Laporan Penjualan Cucian
Dan Dry Cleaning

Pada laporan penjualan restoran dan bar pada laporannya selalu dikerjakan oleh
setiap kasir restoran setiap waktu tugas (shift). Pada laporan penjualan restoran
pada umumnya selalu melaporkan laporan hasil penjualan makanan yang terjadi di
restoran hotel tersebut. Adapun yang harus dicatumkan dalam pembuatan laporan
penjualan restoran dan bar antara lain:
 1. Hari dan tanggal laporan
2. Waktu tugas
3. Nomor Restaurant
4. Penjualan makanan
5. Jasa pelayanan
6. Pajak pembangunan I
7. Jumlah penjualan
8. Pembayaran tunai
9. Dibebankan ke rekening kamat, kartu kredit,dan yang lainnya
10. Nama dan tanda tangan petugas

Laporan penjualan cucian dan dry cleaning. Pada laporan ini harus
dikerjakan oleh petugas pada bagian cucian dan dry cleanin. Pada laporan
ini yang dicatumkan berupa laporan penjualan cucian dan dry cleaning
untuk tamu yang menginap di hotel serta pelanggan yang tidak tinggal di
hotel atau non-hotel guest. Adapun informasi yang dicatumkan pada
laporan penjualan cucian dan dry cleaning antara lain:

1. Hari dan tanggal laporan

2. Waktu tugas
3. Nomor voucher (check) cucian
4. Nomor kamar
5. Biaya pada jasa pencucian
6. Nama petugas dan manajer
E. Laporan Penjualan Harian Hotel
Dalam laporan penjualan harian hotel terdapat laporan mengenai semua
penjualan hotel dan didasarkan pada laporan penjualan yang akan disiapkan
oleh bagian yang bertugas untuk menangani penjualan. Untuk laporan
penjualan hotel ini disiapkan oleh income auditor, tugas dari income auditor ini
adalah mengaudit semua pendapatan hotel agar sesaui dengan kebijakan
manajemen. Di dalam laporan penjualan harian hotel dicantumkan penjualan
untuk:
a. Penjualan jasa kamar
Pada penjualan jasa kamar ini akan di laporkan pada laporan penjualan
harian hotel setelah semua dokumen pendukung lengkap dan sudah diisi
dengan benar, dartian lengkap itu yaitu bahwa dokumen pendukung
yang diperlukan sudah ada. Contoh dokumen yang harus dilengkapi
adalah room count sheet, rekapitulasi penjualan kamar, haouse keeprs
report dan D card report. Dalam artian benar yaitu mengenai bahwa data
yang dicantumkan pada room sheet tidak bertentangan dengan house
keeper’s report, dan pada jumlah penjualan jasa kamar pada rekapitulasi
penjualan kamar sama dengan jumlah penjualan kamar pada D card
report
b. Penjualan makanan dan minuman.
Pada laporan penjualan harian hotel maka dicantumkan penjualan
makanan dan minuman untuk seluruh tugas. Pada pembuatan laporan
penjualan makanan dan minuman akan dikatakan benar jika jumlah
penjualan yang dilaporkan oleh restoran sama dengan yang dilaporkan
oleh pihak night auditor pada D card report. Laporan akan dikatakan
lengkap jika disertai dengan dokumen penting, seperti nomor
voucher/check telah berurutan, dan juga dokumen dokumen orderan
makanan yang diperlukan.
c. Penjualan dari departemen lain (minor operated departments)
Pada penjualan jasa dan produk hotel maka akan digolongkan kedalam
penjualan lain-lain dan biasa dikategorikan sebagai penjualan minor
(minor operated departments) yaitu: cucian, telepon, spa, taksi, dan
yang lain. Penjualan tersebut akan dilaporkan ke income auditor melalui
kasir kantor depan dan hrus diteliti sebelumnya oleh income auditor.
Kebenaran laporan ini akan diteliti lewat bukti transaksi pendukung
penjualan minor dan keakuratan laporan penjualan minor akan
 diyakinkan dengan kesamaan anatra jumlah yang tetcantum dengan
jumlah yang sudah dibebankan rekening tamu dan laporan tunai oleh
night auditor dan kasir kantor depan untuk penjualan tunai

F. Rincian Penjualan Hotel

Pada penjualan hotel yang dibebankan ke rekening tamu, lalu selanjutnya akan
dilaporkan ke bagian akuantansi atau income auditor, laporannya hrus dirinci
lagi menjadi penjualana jasa/produk hotel, jasa layanan dan pajak
pembangunan.

G. Jurnal Penjualan
Semua proses penjualan hotel setelah dirinci lalu akan dibukukan pada jurnal
penjualan. Jurnal tersebut akan menjadi tanggung jawab fungsi yang
menangani penjualan hotel atau income auditor. Oleh sebab itu, maka
kebenaran dan penyampaian akan dilakukan oleh income auditor.
Pada jurnal penjualan yang termasuk kredit yaitu:
 Penjualan jasa/produk seperti kamar, makanan, minuman, spa, dan jasa
yang lain
 Utang jasa layanan (service charger)
 Pajak pembangunan I (PpbI)
 Penjualan yang diterima lebih dahulu
Pada sisi debet jurnal penjualan, yang dibukukan transaksi yaitu:
 Piutang datang
 Rekening tamu
 Piutang lain-lain
H. Pengendalian Internal Penjualan Hotel
Pada umumnya hotel yang beroprasi selama 24 jam sehari dan 7 hari dalam
seminggu biasanya memiliki ciri penjualan dengan frekuensi yang tinggi.
Dengan ciri penjualan yang bergerak sangat cepat, maka diperlukan
 pengendalian internal untuk penjualan hotel sehingga penjualan yang terjadi
tidak terjadi kebocoran, terutama yang berhubungan dengan kas.
a. Pengendalian penjualan kamar
b. Tata graham : melengkapi laporan House Keeping report
c. Kantor depan : menyiapkan laporan room count sheet dan room sales
recapitulation room count sheet
d. Kasir kantor depan bertugas untuk melaporkan semua kas yang diterima
setiap waktu tugas
e. Night auditor bertugas untuk melaporkan semua penjualan atau piutang
hotel yang terjadi pada hari tertentu dank as yang diterima pada hari dan
tanggal tertentu

Pertanyaan

1. Apa fungsi pengendalian pada penjualan hotel?

2. Apa saja yang ada pada perincian penjualan hotel?
Daftar Pustaka

https://www.scribd.com/doc/290175353/Pengelolaan-Linen-Hotel-Kamar-Tamu

https://www.scribd.com/doc/306684413/RMK-AK-HOTEL-SAP-5-1

Ni Wayan Yulianita Dewi dan Nyoman Suadnyana Pasek. 2018. Akuntansi Perhotelan.
CV Karya Mandiri