Lembar kerja

Nama : I GUSTI AYU PEBRI WIDYA RARAS PUTRI

Kelas : XI Mipa 7

Resep masakan khas daerah

Bahan utamanya:

 400 gram daging sapi, potong dadu

 100 gram kelapa setengah tua, parut
 75 gram kacang tanah goreng, tumbuk
 200 ml santan kental
 1 sdm air jeruk nipis
 2 sdm gula merah, serut
 25 buah tusuk sate
 10 buah bulayak

Bahan bumbu halus:

 12 buah cabai rawit merah

 6 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 1 sdt merica
 Garam secukupnya

langkah-langkah pembuatannya
1. Baluri daging dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Kemudian,
campur daging dengan setengah bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata.
2. Tusuk sate ke dalam tusukan sate, kukus selama 20 menit atau hingga matang.
3. Siapkan alat pembakaran, bakar sate hingga kecokelatan.
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan
kacang tanah tumbuk, gula merah, dan santan. Aduk merata hingga mengental.
5. Siapkan piring, lalu letakkan sate bulayak di atasnya bersama sambal kacang.
Sate bulayak siap disajikan.

Teknik memasak yang digunakan

  Membakar (grilling)
 Menumis (sauteing)

Gambar makanan

Pembahasan dan kesimpulan :

Sate bulayak adalah salah satu makanan khas daerah Lombok. Sate bulayak dapat
terbuat dari daging ayam,sapi dan yang lainnya dan dihidangkan dengan bumbu sate
dan juga dimakan bersama lontong yang dibungkus menggunakan daun aren dengan
bentuk spiral disinilah letak keunikan sate bulayak. Teknik yang digunakan pun cukup
mudah yaitu hanya membakar daginya dan disajikan dengan bumbu yang telah
ditumis.