Kesalahan dan Bias Dalam Pengukuran

Menurut Shafira (2017) dalam melakukan pengukuran konsumsi makanan atau survey diet,
sering terjadi kesalahan atau bias terhadap hasil yang diperoleh. Macam- macam bias ini secara
umum dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu :

1. Bias Secara Acak (Random Bias)

Bias acak terjadi karena kesalahan pengukuran tapi hasilnya tidak mempengaruhi nilai rata-rata.
Bias ini dapat memperbesar sebaran ( deviasi ) dari suatu pengukuran.

2. Bias Sistematik

Bias sistematik terjadi karena:

 Kesalahan dari kuesioner, misalnya tidak memasukkan bahan makanan yang sebetulnya
penting
 Kesalahan pewawancara yang secara sengaja dan berulang melewatkan pertanyaan
tentang makanan tertentu
 Kesalahan dari alat yang tidak akurat dan tidak distandarkan sebelum pengguanaan
 Kesalahan dari Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM)

Sumber Bias Dalam Pengukuran Konsumsi Makanan

Sumber bias dalam pengukuran konsumsi makanan berasal dari bebarapa faktor, antara lain:

1. Kesalahan atau bias dari pengumpulan data dapat terjadi karena:

a) Pengaruh sikap dalam bertanya, dalam mengarahkan jawaban, mencatat hasil wawancara, atau
sengaja membuat sendiri data tersebut.

b) Pengaruh situasi, misalnya perbedaan sikap pewawancara di rumah responden karena ada
orang lain yang ikut mendengarkan, dan keinginan untuk merahasiakan data responden.

c) Pengaruh hubungan timbale balik antara pewawancara dengan responden; misalnya perbedaan
status, dan penerimaan masyarakat kurang baik terhadap pewawancara.

d) Kesalahan dalam melakukan survey makanan masak ke mentah dan dari ukuran rumah tangga
ke ukuran berat (gram).

2. Kesalahan /bias dari responden

a) Gangguan atau terbatasnya daya ingat.

b) Perkiraan yang tidak tepat dalam menentukan jumlah makanan yang dikonsumsi.
c) Kecenderungan untuk mengurangi makanan yang banyak dikonsumsii dan menambah
makanan yang sedikit dikonsumsi (the flat slope syndrome).

d) Membesar-besarkan konsumsi makanan yang bernilai sosial tinggi.

e) Keinginan untuk menyenangkan pewawancara

f) Keinginan melaporkan konsumsi vitamin dan mineral tambahan

g) Kesalahan dalam mencatat (food records)

h) Kurang kerjasama, sehingga menjawab asal saja atau tidak tahu dan lupa

3. Kesalahan/Bias karena alat

a) Penggunaan alat timbang yang tidak akurat karena belum distandarkan sebelum digunakan

b) Ketidaktepatan memilih Ukuran Rumah Tangga (URT)

4. Kesalahan/bias dari Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM)

a) Kesalahan penentuan nama bahan makanan/jenis bahan makanan yang digunakan

b) Perbedaan kandungan zat gizi dari makanan yang sama, karena tingkat kematangan, tanah
atau pupuk yang dipakai tidak sama

c) Tidak adanya informasi mengenai komposisi makanan jadi atau jajanan

5. Kesalahan/Bias karena kehilangan zat gizi dalam proses pemasakan, perbedaan penyerapan,
dan penggunaan zat gizi tertentu berdasarkan perbedaan fisisologis tubuh

Mengurangi Bias Dalam Pengukuran Konsumsi Makanan

Beberapa literature menyatakan bahwa tidak ada satupun metode yang bebas dari bias, karena
tidak ada metode yang menunjukkan keuntungan secara konsisten. Untuk dapat mengurangi
kesalahan yang bersifat sistematik dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut:

a) Gunakan sampel dalam jumlah besar (semakin besar sampel semakin kecil variasinya)

b) Ulangi pengukuran intake konsumsi terhadap subyek atau responden yang sama dalam
beberapa waktu

c) Usahakan selalu melakukan kalibrasi terhadap alat-alat ukur

d) Untuk mengurangi bias yang berhubungan dengan pengetahuan responden mengenai ukuran
porsi, gunakan alat-alat bantu seperti gambar-gambar, model atau contoh bahan makanan
langsung dan alat makan yang biasa dipergunakan.
REFERENSI

Utami, Ni Wayan Arya. 2016. Survei Konsumsi Makanan.

https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_pendidikan_dir/18e4ebf2c0ccd280a198372d113cd91f.
pdf. Universitas Udayana. Denpasar: 32.

Anonymous. “ Bab II Tinjauan Pustaka”. http://perpustakaan.poltekkes-

malang.ac.id/assets/file/kti/1503000015/13._BAB_2_.pdf. Diakses Pada Hari Selasa, 30
Maret 2021 Pukul 09.10 WIB.