Nama : Alda Tania

Nim : PO.71.31.2.19.015

Mata Kuliah : Pengembangan Kuliner

Tugas : Resep Modifikasi

Bakwan Mie

(Porsi 17 biji)

Bahan-bahan :

 3 Keping mie telur (Rebus hingga matang)

 150 gr kubis/kol (Cuci lalu iris tipis)
 1 Buah wortel (Cuci dan iris kecil memanjang)
 250 gr Tepung terigu
 1 butir telur (Kocok lepas)
 Lada bubuk secukupnya
 Kaldu ayamm bubuk secukupnya
 Garam secukupnya
 Air secukupnya

Bumbu halus :

 3 siung bawang putih

  4 buah bawang merah
 1 buah kemiri

Cara membuat :

1. Campur semua bahan (kecuali air dan telur) dalam wadah, beri bumbu halus, aduk hingga
rata.
2. Masukkan telur dan beri air secukupnya sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata, koreksi
rasa menurut selera .
3. Goreng bakwan mie hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Nilai Gizi Bakwan Mie :

Nama Bahan- Energi Protein Karbohidrat Lemak

Berat (gr)
Makanan bahan (K) (gr) (gr) (gr)
Bakwan Mie Tepug Terigu 250 835,5 193 22,5 2,5
Mie Kering 200 678 12,6 20 3,4
Telur 60 103 0,47 8,3 7,2
Wortel 100 45 9,8 1,25 0,75
Kubis 150 102 16 5 2,2
Daun
20 51 2,83 0,3 0,06
Bawang
Jumlah 1.814,5 234,7 57,35 16,11