RENCANA PELAKSANAAN

PEMBELAJARAN SMK NEGERI 1

SOREANG
KD:
3.5 Menganalisis Kue dari Adonan Cair (batter)
4.5 Membuat Kue dari Adonan Cair (batter)

TUJUAN PEMBELAJARAN
Melalui model pembelajaran Problem Based Learning, Project Based
Learning dan sistem pembelajaran daring, diskusi, latihan, penyelesaian
masalah dan penugasan, Siswa dapat:
1. Menjelaskan pengertian kue dari adonan cair (batter) KELAS :
2. Menjelaskan jenis-jenis kue dari adonan cair (batter) XI GENAP
3. Mengidentifikasi alat yang digunakan dalam pembuatan kue dari
adonan cair (batter)
4. Menghitung bahan yang digunakan dalam pembuatan kue dari adonan
cair (batter) MATERI :
5. Mengidentifikasi prosedur pembuatan kue dari adonan cair (batter) Menganalisis petit fours
6. Menganalisis masalah dalam pembuatan kue dari adonan cair (batter)
7. Membuat produk kue dari adonan cair (batter)

KEGIATAN PEMBELAJARAN:
PERTEMUAN 1
1. Guru memberikan penjelasan dalam bentuk PPT mengenai ALOKASI WAKTU :
pembelajaran daring terkait kue dari adonan cair (batter) 2 PERTEMUAN
2. Siswa mengobservasi dan menganalisis materi yang diberikan (4 PEKAN X 5 JP @ 45’)
3. Siswa mencatat pokok-pokok dari materi kemudian mengajukan
pertanyaan klarifikasi dan komentar SIKAP :
4. Siswa berdiskusi mengenai materi yang kurang jelas pada bagian Kerjasama dalam kelompok
komentar Google Classroom
5. Siswa diberikan pertanyaan sehubungan dengan hal-hal yang masih Jujur dalam membuat
perlu diklarifikasi ulang kesimpulan
6. Siswa diberikan tugas untuk menganalisis masalah-masalah yang Tanggung jawab dalam
terjadi pada pembuatan kue dari adonan cair (batter) dilengkapi mempresentasikan hasil diskusi
dengan gambarnya
Disiplin dalam menyelesaikan
PERTEMUAN 2
1. Siswa menyaksikan video pembuatan kue dari adonan cair (batter)
2. Siswa mengobservasi dan menganalisis video yang sudah disediakan
3. Guru meminta siswa untuk memberikan komentar terhadap video
yang telah diamati

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

4. Siswa aktif berpartisipasi pada diskusi dan tanya jawab mengenai
materi yang kurang jelas pada bagian komentar Google Classroom
5. Siswa diberikan tugas mendiri untuk menjelaskan kue dari adonan cair
(batter)

PENILAIAN:
PENGETAHUAN
Latihan soal tentang kue dari adonan cair (batter)

KETERAMPILAN
Portofolio: Tugas individu untuk mencari macam-macam kue dari
adonan cair (batter)

Mengetahui, Bandung, Agustus 2021

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

H. Tatang, M.Pd Fitri Mulyani Saputra, S.Pd

NIP. 19670308 198803 1 001 NUPTK. -

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN