STORYBOARD MEDIA VIDEO TUTORIAL PENYULUHAN BIDANG BOGA

“Pembuatan Media Video Tutorial Pada Penyuluhan Bidang Boga Variasi Menu Sehat Seimbang Sebagai Pemenuhan Kebutuhan
Gizi Balita”

Mata Kuliah : Penyuluhan Bidang Boga

Materi Penyuluhan : Variasi Menu Sehat Seimbang Sebagai Pemenuhan Kebutuhan Gizi Balita
Nama Produk : Jumeokbab, Nasi Goreng Ubi Ungu dan Bubur Mix Sayur
Penulis Naskah : Kelompok 16
Durasi : 5 menit 13 detik

NO DESKRIPSI VISUAL AUDIO WAKTU

SCENE 1 : (OPENING ) Logo UPI dan Fakultas, Prodi, Departemen, Musik : Why Not (Kine 1 detik
Master)
Menampilkan Logo dan nama Tahun (Font Times New Roman, size 22)
Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) Ilustrasi:
beserta nama fakultas, program studi,
departemen dan tahun. Slide muncul
1
dengan Random Bars
 SCENE 2: Slide yang bertuliskan Variasi Menu (Arial Musik : Why Not (Kine 1 detik
Master)
Menampilkan Slide yang bertuliskan body, size 48 warna cokelat susu), sehat
judul penyuluhan “Variasi menu sehat seimbang untuk pemenuhan gizi balita (Arial
seimbang untuk pemenuhan gizi balita” Body, size 20 warna hitam), Kelompok 16
dan nama masing-masing anggota (Arial body, size 28 warna merah) dan nama
kelompok beserta NIM nya. Slide masing-masing anggota beserta nim (Arial
muncul dengan teknik random bars Body, Size 18 warna merah) disertai dengan
gambar bahan sehat seimbang sebagai

2 pemanis dalam slide

Ilustrasi gambar :
 SCENE 3 : Slide yang bertuliskan mata
kuliah Musik : Why Not (Kine 1 detik
Master)
Menampilkan mata kuliah, dosen “Penyuluhan Bidang Boga” (Baskerville Old
pengampu dan dosen pembimbing Face, size 54 warna hitam) dan masing-
penyuluhan. Slide muncul dengan masing nama dosen pengampu &
teknik random bars pembimbing (Arial Body, size 18 warna
hitam)
Ilustrasi Gambar:
3

SCENE 4: Teks : Musik : Why Not (Kine 7 detik

Menampilkan teks perkenalan dan Assalamualaikum Master)

4 gambar guru laki-laki. Teks muncul Hai semuanya….

dengan Random Bars dan gambar chef Perkenalkan saya Fahreza. Disini saya akan Narasi : (oleh Fahreza)
muncul dengan teknik split. memberikan sedikit penjelasan pentingnya Assalamualaikum
 gizi seimbang untuk balita dan bagaimana Hai semuanya….
pemberian makan yang baik sesuai usia balita. Perkenalkan saya
Mari kita simak penjelasan berikut ini. (font Fahreza. Disini saya akan
Baskerville Old Face, size 20 warna hitam) memberikan sedikit
Ilustrasi gambar: penjelasan mengenai
pentingnya gizi seimbang
untuk balita. Mari kita
simak penjelasan berikut
ini.

SCENE 5: Teks gizi seimbang (Arial Body, size 54 Musik : Why Not (Kine 10 detik
Menampilkan pengertian gizi warna hitam) dan teks susunan pangan sehari- Master)
seimbang. Slide muncul dengan teknik hari yang mengandung zat gizi dalam jenis
5
random bars. dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan Narasi : (oleh Fahreza)
tubuh, dengan memperhatikan prinsip Gizi seimbang adalah
keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, susunan pangan sehari-
perilaku hidup bersih dan memantau berat hari yang mengandung
badan secara teratur dalam rangka zat gizi dalam jenis dan
mempertahankan berat badan normal untuk jumlah yang sesuai
mencegah masalah gizi (Arial Body, size 16 dengan kebutuhan tubuh,
warna hitam) dengan memperhatikan
prinsip keanekaragaman
Ilutrasi gambar: pangan, aktivitas fisik,
perilaku hidup bersih dan
memantau berat badan
secara teratur dalam
rangka mempertahankan
berat badan normal untuk
mencegah masalah gizi
 SCENE 6 : Teks Balita (Britannic Bold, size 80 warna Musik : Why Not (Kine 7 detik
Menampilkan pengertian balita hitam bold) sedangkan teks World Health Master)
menurut WHO. Slide muncul dengan Organization (WHO) mengelompokkan usia
Narasi : (oleh Fahreza)
teknik random bars anak dibawah lima tahun (balita) menjadi tiga
World Health
golongan, yaitu usia bayi (0-1 tahun), usia
Organization (WHO)
bawah tiga tahun (2-3 tahun) dan golongan
mengelompokkan usia
pra sekolah (4-5 tahun). (Arial Body, size 18
anak dibawah lima tahun
warna hitam
6 (balita) menjadi tiga
Ilustrasi Gambar:
golongan, yaitu usia bayi
(0-1 tahun), usia bawah
tiga tahun (2-3 tahun)
dan golongan pra sekolah
(4-5 tahun).
 SCENE 7: Teks Pentingnya Gizi Seimbang Balita (Bell Musik : Why Not (Kine 15 detik
Menampilkan pentingnya gizi MT, size 40 warna hitam) dan teks Pada masa Master)
seimbang bagi balita. Slide muncul balita berlangsung proses tumbuh kembang
Narasi : (oleh Fahreza)
dengan teknik random bars yang sangat pesat yaitu pertumbuhan fisik dan
Pada masa balita
perkembangan psikomotorik, mental, dan
berlangsung proses
sosial. Maka dari itu, asupan zat gizi
tumbuh kembang yang
mempunyai pengaruh besar terhadap
sangat pesat yaitu
perkembangan anak dari bayi hingga masa
pertumbuhan fisik dan
remaja. Diet seimbang tidak hanya
perkembangan
7 berpengaruh terhadap pertumbuhan, tetapi
psikomotorik, mental,
juga berfungsi sebagai imunitas, penunjang
dan sosial. Maka dari itu,
kemampuan intelektual dan pembentukan
asupan zat gizi
emosional. Pada masa balita, zat gizi yang
mempunyai pengaruh
bersumber dari bahan makanan perlu
besar terhadap
diberikan secara tepat dengan kualitas terbaik
perkembangan anak dari
karena gangguan zat gizi pada masa ini dapat
bayi hingga masa remaja.
mempengaruhi kualitas kehidupan
Diet seimbang tidak
selanjutnya. (Times New Roman, size 20
hanya berpengaruh
warna hitam)
Ilutrasi gambar terhadap pertumbuhan,
tetapi juga berfungsi
sebagai imunitas,
penunjang kemampuan
intelektual dan
pembentukan emosional.
Pada masa balita, zat gizi
yang bersumber dari
bahan makanan perlu
diberikan secara tepat
dengan kualitas terbaik
karena gangguan zat gizi
pada masa ini dapat
mempengaruhi kualitas
kehidupan selanjutnya.
 SCENE 8: Teks : Musik : Why Not (Kine 7 detik
Menampilkan pentingnya variasi menu Variasi makanan sangat dibutuhkan dalam Master)
sehat seimbang dan contoh menu yang berbagai aspek kehidupan, untuk menghindari
Narasi : (oleh Fahreza)
akan didemontrasikan. Slide muncul rasa jenuh. Dengan variasi menu, suasana
Variasi makanan sangat
dengan teknik random bars makan akan menjadi lebih seru, sekaligus
dibutuhkan dalam
menciptakan diet sehat dan seimbang (Arial
berbagai aspek
Body, size 16 warna hitam)
kehidupan, untuk
menghindari rasa jenuh.
Ilutrasi gambar:
Dengan variasi menu,
8
suasana makan akan
menjadi lebih seru,
sekaligus menciptakan
diet sehat dan seimbang.
Contoh variasi menu
yang akan kami buat
yaitu jumeokbab, bubur
mix sayur dan nasi
goreng ubi ungu.
 SCENE 9: Sebelumnya kita sudah melihat sedikit Musik : Why Not (Kine 7 detik
Menampilkan transisi menuju proses penjelasan mengenai pentingnya gizi Master)
pembuatan menu. Slide ditampilkan seimbang pada balita. Sekarang kita langsung
Narasi : (oleh Fahreza)
dengan teknik random bars. saja melihat beberapa resep yang dapat
Sebelumnya kita sudah
digunakan sebagai variasi menu sehat
melihat sedikit
seimbang yang akan dibantu oleh teman saya
penjelasan mengenai
Hirshiya dan Rahmawati. Baik mari kita
pentingnya gizi seimbang
simak bagaimana proses pembuatannya.
pada balita. Sekarang
(Baskerville Old Face, size 20 warna hitam)
kita langsung saja
9
melihat beberapa resep
Ilutrasi gambar:
yang dapat digunakan
sebagai variasi menu
sehat seimbang yang
akan dibantu oleh teman
saya Hirshiya dan
Rahmawati. Baik mari
kita simak bagaimana
proses pembuatannya.
 SCENE 10: Ilustrasi gambar: Musik : Why Not (Kine 20 detik
Menampilkan peralatan yang akan Peralatan yang digunakan (font Bernard MT Master)
digunakan dalam membuat contoh Condensed, size 40 warna hitam). Masing-
Narasi : (oleh Hirshiya)
menu varasi sehat seimbang. Mulai dari masing nama peralatan yang digunakan (font
Peralatan yang
peralatan persiapan, pengolahan hingga Arial Body, size 18 warna hitam)
digunakan dalam
penyajiaan produk. Slide diitampilkan
membuat contoh menu
dengan teknik random bars.
varasi sehat seimbang
terdiri dari tiga kelompok
yaitu peralatan persiapan,
10
peralatan pengolahan,
dan peralatan penyajian.

Peralatan persiapannya
yaitu sendok, timbangan,
mangkok kecil, gelas
ukur, dan mangkok
sedang
Peralatan pengolahannya
yaitu spatula, mangkok,
pisau, ladle, mixing
bowl, sendok, hand
glove, strainer, blender,
sauce pan, wajan dan
kompor

Sedangkan peralatan
penyajiannya yaitu piring
saji dan mangkok saji.
 SCENE 11: Teks jumeokbab (Arthein, size 54 warna Musik : Why Not (Kine 3 detik
Menampilkan resep jumeokbab. Slide hitam) resep serta bahan-bahan (Arial Body, Master)
muncul dengan teknik random bars. size 18 warna hitam)
Ilustrasi Gambar Narasi : (oleh Hirshiya)
Berikut ini adalah resep
11 jumeokbab

SCENE 12: Ilustrasi gambar Musik: Why Not (Kine 75 detik

Menampilkan langkah-langkah Master)
pembuatan jumeokbab yang divideokan
oleh Rahmawati serta dinarasikan oleh Tutorial: (oleh Rahma)
12
Hirshiya. Narasi: (oleh Hirshiya)
Langkah-langkah dalam
membuat Jumeokbab
yaitu:
1. Panaskan minyak
dalam wajan
2. Tumis bawang
bombay hingga
harum, kemudian
masukan wortel yang
sudah dipotong dadu
kecil dan ayam fillet.
Masak hingga matang
3. Setelah itu masukan
jagung pipil, bayam
dan telur. Kemudian
aduk rata dan masak
kembali hingga
matang
4. Setelah semuanya
matang, masukan
garam, gula dan kaldu
bubuk. Aduk rata dan
 sisihkan
5. Siapkan nasi didalam
wadah
6. Kemudian masukan
tumisan yang sudah
dibuat sebelumnya
kedalam nasi
7. Kemudian masukan
nori yang sudah
dihancurkan
8. Aduk rata
menggunakan tangan
yang sudah dilapisi
hand glove
9. Setelah itu, bentuk
bola-bola. Lakukan
hingga habis
10. Jumeokbab siap untuk
dihidangkan
 SCENE 13: Teks nasi goreng ubi ungu (Arthein, size 54 Musik : Why Not (Kine 3 detik
Menampilkan resep nasi goreng ubi warna hitam) resep serta bahan-bahan (Arial Master)
ungu. Slide muncul dengan teknik Body, size 18 warna hitam)
random bars. Ilustrasi gambar Narasi : (oleh Hirshiya)
Berikut ini adalah resep
13 nasi goreng ubi ungu

SCENE 14: Ilustrasi gambar Musik: Why Not (Kine 75 detik

Menampilkan langkah-langkah Master)
pembuatan nasi goreng ubi ungu yang
divideokan oleh Rahmawati serta Tutorial: (oleh Rahma)
14
dinarasikan oleh Hirshiya Narasi: (oleh Hirshiya)
Langkah-langkah dalam
membuat nasi goreng ubi
ungu yaitu
1. Panaskan minyak
dalam wajan,
kemudian tumis
bawang merah dan
bawang putih hingga
harum
2. Kemudian masukan
ayam fillet dan
wortel yang sudah
dipotong
sebelumnya. Masak
hingga matang
3. Kemudian masukan
nasi dan ubi ungu.
Aduk rata dan
masak kembali
4. Setelah itu masukan
sawi putih, lada
bubuk, garam dan
 kaldu bubuk
5. Masak kembali
sampai matang. Lalu
sisihkan
6. Kemudian masak
telur ceplok untuk
hiasan nasi goreng.
Sisihkan
7. Tata nasi goreng ubi
ungu didalam
wadah, tambahkan
telur dan hias sesuai
selera
8. Nasi goreng siap
untuk dihidangkan
 SCENE 15: Teks bubur mix sayur (Arthein, size 54 warna Musik : Why Not (Kine 3 detik
Menampilkan resep bubur mix sayur. hitam) resep serta bahan-bahan (Arial Body, Master)
Slide muncul dengan teknik random size 18 warna hitam)
bars. Ilustrasi gambar Narasi : (oleh Hirshiya)
Berikut ini adalah resep
15 bubur mix sayur

SCENE 16: Ilustrasi gambar Musik: Why Not (Kine 75 detik

Menampilkan langkah-langkah Master)
pembuatan bubur mix sayur yang
divideokan oleh Rahmawati serta Tutorial: (oleh Rahma)
16 dinarasikan oleh Hirshiya Narasi: (oleh Hirshiya)
Langkah-langkah dalam
membuat bubur mix
sayur yaitu:
1. Masukan nasi
kedalam wajan atau
teplon
2. Kemudian
tambahkan air kaldu
dan tekan-tekan agar
nasinya hancur
3. Setelah itu masukan
wortel dan ayam
fillet. Masak hingga
matang
4. Kemudian masukan
hati ayam, aduk
kembali
5. Setelah itu, masukan
daun bayam. Dan
masak kembali
hingga matang
6. Setelah semuanya
 matang, tambahkan
garam dan lada
bubuk. Aduk rata
7. Bubur siap untuk
dihidangkan

SCENE 17 (CLOSING 1) Tulisan Thank You (font a Adistro, size 80) Musik: Why Not (Kine 1 detik
Menampilkan ucapan terima kasih dan tulisan for watching (font a Adistro, size Master)
kepada penonton. Slide muncul dengan 60).
teknik splitt Ilustrasi gambar

17
 SCENE 18 (CLOSING 2) Tulisan Terima kasih kepada (font Bernard Musik: Why Not (Kine 1 detik
Menampilkan ucapan terima kasih MT Condensed, size 54), masing-masing Master)
kepada dosen pengampu. Teks muncul nama dosen pengampu & pembimbing (Arial
dengan teknik fly in Body, size 18 warna hitam)

Ilustrasi gambar

18

SCENE 19 (CLOSING 3) Tulisan disusun oleh kelompok 16 (Athein, Musik: Why Not (Kine 1 detik
Manampilkan orang-orang yang terlibat size 40 warna hitam) dan nama anggota Master)
dalam pembuatan video beserta tanggung jawabnya (Arial Body, size
19
18 warna hitam)
Ilustrasi gambar
TOTAL DURASI 313 detik (5 menit 13 detik)