TUGAS WAWANCARA KEWIRAUSAHAAN

MUH. FAUZHAL AKBAR

1813140009
KMIA SAINS 18
A. Data Usaha
Nama Pengusaha : Hima
Alamat : Jl. Pemuda, Bantaeng, Sulawesi Selatan
Agama : Islam
Usaha : Pembuatan Tempe (Sejak 2006)

B. Cara Pembuatan
1. Cuci bersih semua peralatan terlebih dahulu. Keringkan.
2. Cuci bersih kacang kedelai.
3. Rendamlah kacang kedelai kurang lebih selama 13-18 jam.
4. Jika sudah lunak, kelupas kulitnya.
5. Bilas menggunakan air. Rebus kembali biji kedelai yang sudah dibilas air
tadi. Tiriskan pada tampah. Kipasi menggunakan kipas angin hingga tidak
terlalu panas.
6. Masukkan ragi tempe ke biji kedelai secara merata, aduk rata.
7. Masukkan biji kedelai yang sudah diberi ragi pada daun pisang atau
kantong plastik.
8. Untuk tebal tipisnya sesuai dengan selera anda. Untuk mendapatkan tempe
yang baik, waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi adalah 2 hari
dengan suhu kamar. Usahakan kacang kedelai anda sudah tertutupi
jamurnya.

C. Wawancara
Pewawancara  P
Narasumber  N
P: Assalamua’laikum
N: Waa’laikumsalam
P: Bapak, saya Mahasiswa dari Universitas Negeri Makassar Jurusan Kimia
FMIPA, mendapat tugas Kewirausahaan yakni mewawancarai pengusaha dan
saya memutuskan untuk mewawancarai Bapak sebagai Pengusaha Tempe.
Apakah Bapak mempunyai waktu untuk bersedia kami wawancarai?
N: Iya boleh. Silahkan.
P: Apa latar belakang usaha Bapak?
N: Saya mendirikan usaha tempe dikarenakan saat itu persaingan usaha tempe
belum ada. Dari waktu ke waktu, permintaan tempe terus meningkat. Kondisi
ini secara langsung meningkatkan bahan produksi juga ikut meningkat. Ini
bisa diatasinya.
P: Oh, alau begitu sejaka kapan Usaha Bapak mulai rintis?
N: Usaha saya dimulai sejak tahun 2006
P: Kalau boleh tahu, apa saja bahan pokok dalam pembuatan tempe, Pak?
N: Kedelai, ragi, plastik, baskom.
P: Berapa kira-kira pendapat Bapak dalam usaha yang Bapak rintis ini?
N: Kira-kira sekitar +5 Juta per bulan
P: Di mana saja Bapak melakukan pemasaran?
N: Saya melakukan pemsaran di pasar-pasar lokal Bantaeng serta para penjual
sayur keliling.
P :Berapa lama tempenya bertahan lama ?
N : tergantung tempat penyimpanannya.
P :Apa kendala/ masalah yang dihadapi dalam usaha tempe ini?
N : kenaikan harga bahan baku, seperti kedelai, dan kerusakan alat untuk
produksi.
P :Apa keuntungan dalam usaha tempe ini?
N : dengan usaha tempe ini saya bisa menghidupi keluarga saya, seperti
menafkahi dan membiayai biaya sekolah anak.
P: Apa saja kendala dalam usaha Bapak?
N: Kalau kendala lebih kepada harga bahan baku yang terkadang melambung
naik.