LAPORAN KEGIATAN

MAKANAN FERMENTASI NABATI

“ACAR TIMUN MENTAH”

Oleh :
Aghnia Diffitri Naurasyahbana (02)
Alfian Adi Nugraha (04)
Ananta Kamalya Ilham (06)
Fahrul Fanany (13)
Jihan Rihadatul `Aisy (20)
Mashlaha Wildaini (22)
M. Irfan Sabani (23)
Prisda Dwi Ayudya Putri (36)

SMA NEGERI 1 LAMONGAN

TAHUNPELAJARAN 2021/2022
 LAPORAN KEGIATAN MEMBUAT MAKANAN
FERMENTASI NABATI “ACAR TIMUN MENTAH”

A. DASAR TEORI
Acar adalah jenis awetan makanan yang pada prosesnya
menggunakan cuka dan air garam untuk membuat cita rasa segar.
Biasanya yang dibuat acar adalah timun, cabai, bawang, wortel, dan
sebagainya, Acar umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap
dan juga bisa disajikan sebagai salad. Berbagai daerah di dunia
memiliki jenis varian acar sendiri.

B. TUJUAN

1. Menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang kewirausahaan

2. Memanfaatkan waktu untuk hal yang berguna
3. Mengasah keterampilan memasak

C. ALAT DAN BAHAN

ALAT BAHAN
a. Wadah baskom a. 1 buah wortel
b. Pisau b. 2 buah timun
c. Talenan c. 1 buah nanas
d. Toples d. 7 siung bawang merah
e. 6 cabai
f. 25 ml cuka
g. 350 ml air putih
h. 50g gula
i. 5g garam

D. LANGKAH – LANGKAH
1. Siapkan alat dan bahan.
2. Potong wortel, timun, nanas menjadi persegi panjang.
3. Siapkan baskom.
4. Masukkan air kedalam baskom beserta cuka, garam, dan gula.
5. Aduk hingga garam dan gula merata.
6. Masukkan potongan timun, wortel, nanas, bawang merah, cabai
kedalam baskom berisi larutan yang sudah dibuat sebelumnya.
7. Simpan acar kedalam toples, acar sudah siap dikonsumsi.
E. ANGGARAN
BAHAN-BAHAN BIAYA
- 1 buah wortel Rp. 2.000, 00
- 2 buah timun Rp. 2.000, 00
- 1 buah nanas Rp. 3.000, 00
- 7 siung bawang merah Rp. 500, 00
- 6 cabai Rp. 500, 00
- 25 ml cuka Rp. -
- 350 ml air putih Rp. -
Rp. -
- 50g gula
Rp. -
- 5g garam
TOTAL Rp. 8.000, 00

F. KESIMPULAN

1. Acar merupakan salah satu makanan yang menyegarkan

2. Pembuatan acar dilakukan dengan menggunakan bahan bahan
diataranya wortel, timun, nanas, bawang merah, cabai, cuka, air
putih, gula dan garam
3. Cara pembuatan acar cukup mudah sehingga bjsa dibuat sendiri di
rumah

G. HASIL GAMBAR