CHEF PENYAJI MAKANAN

merencanakan pemesanan bahan makanan menyiapkan teh pagi

mengawasi dan mengatur pengolahan makanan

memasak nasi pasien
sesuai dengan siklus

mengawasi dan mengatur pengolahan makanan

melakukan rekap diet pasien
sesuai dengan standar porsi

memasak makanan pasien membuat etiket diet pasien

memasak menu Ok melakukan pemesanan bhp

koordinasi terkait operasional dapur menyiapkan alat makan pasien

Mengawasi tempat bahan makanan memorsi diet pasien di piring

pengawasan proses persiapan menata piring ke nampan pasien

pengawasan proses pemasakan menyiapkan alat makan pasien

menyusun menu siklus menata buah/ puding pasien

membuat cost makanan distribusi diet pasien

membuat standar resep mengisi form ketepatan waktu

mengawasi maintenance alat clear up makanan pasien

rapat internal membuang sisa makanan pasien

melakukan tugas yang diberikan kepala unit mencuci perlatan makan pasien
BEKERJA SAMA DENGAN AHLI GIZI DAPUR melakukan sterilisasi alat makan

memasak makanan penunggu pasien menyiapkan snack pasien

distribusi snack pasien

menyiapkan air mineral untuk pasien

menyiapkan makanan penunggu dan

tea set

membuat welcome fruit

mengantarkan makanan pasien baru

Pelayanan Lain-Lain
menyiapkan makanan untuk OK
mengantarkan makanan OK
clear up makanan OK

menyiapkan makanan untuk acara

mengantarkan makanan untuk acara

clear up piring acara
memorsi dinas malam
distribusi dinas malam

Lain-Lain
melakukan inventaris harian
melakukan inventaris bulanan
melakukan pencatatan inventaris
membersihkan ruangan pemorsian
membersihkan ruangan pencucian
mencuci peralatan pemorsian
membersihkan trolley
membersihkan tray
melakukan form plate waste pasien
rapat internal
mengecek peralatan sesuai dengan
jumlahnya
melakukan tugas yang diberikan
kepala unit
menyiapkan susu pasien
menyiapkan sonde
menyiapkan dinas malam
 COOK PASTRY COOK

membuat bubur sum-sum menerima bahan makanan

membuat bubur nasi memasak lauk hewani pasien

menyiapkan teh pagi memasak lauk nabati pasien

membuat snack pagi pasien memasak sayur untuk pasien

membuat puding pasien membersihkan bahan makanan

memotong bahan makanan sesuai

menyiapkan susu/ kacang hijau
berat

membuat fooding pasien menyimpan bahan makanan

memotong buah untuk pasien memasak untuk OK

menyiapkan garnish untuk pasien Memasak menu penunggu

perencanaan bahan makanan basah prepare untuk makanan OK

melakukan kontrol terhadap jumlah

perencanaan bahan makanan kering
bahan makanan

mencatat hasil produksi perencanaan bahan makanan basah

menyiapkan snack sore pasien membuat bumbu masakan

menyiapkan teh sore pasien membersihkan dan menata chiller

membersihkan ruangan pastry membersihkan peralatan dapur

 melakukan pembersihan dapur dan
membersihkan peralatan pastry
ruang persiapan

menyiapkan snack DM mempersiapkan makanan karyawan

rapat bulanan dengan unit memasak untuk dinas malam

melakukan inventrisasi alat pastry melaporkan hasil produksi

melakukan prepare untuk acara

pengembangan menu pastry
khusus

melakukan tugas yang diberikan

memasak untuk acara khusus
kepala unit

membuat bubur saring rapat internal

melakukan tugas yang diberikan

menyiapkan ekstra food
kepala unit

memasak makanan penunggu pasien

 AHLI GIZI
membaca rekam medis awal pasien
melakukan assessment awal pasien
baru
melakukan edukasi pasien
merencanakan intervensi gizi pasien
baru
melengkapi catatan rekam medis
pasien
melakukan monitoring dan evaluasi
pasien
koordinasi dengan nakes lain
melakukan perencanaan bahan
makanan
melakukan perencanaan BHP
melakukan pemesanan bahan
makanan
melakukan pemesanan BHP
melakukan verifikasi diet pasien
sebelum distribusi
konsultasi gizi pasien
monitoring inventaris alat dan
peralatan
Mengusulkan Spo baru
KASUBID
melakukan pelaporan mingguan unit
gizi
mengusulkan rekomendasi materi
penelitian dan penggunaan lahan
praktek oleh instansi atau institusi
pendidikan
melaporkan indikator mutu unit
mengusulkan SPO di bidang
pengembangan sistem manajemen
gizi
menyusun rekomendasi atas hasil
evaluasi indikator mutu pelayanan gizi
rumah sakit
menyusun perencanaan
pengembangan sistem manajemen
rumah sakit
menyusun sistem pencatatan dan
pelaporan / inventarisasi peralatan
unit
menyetujui dan mereview laporan unit
gizi
mereview dan memverifikasi
dokumen unit gizi
menyusun master menu untuk siklus
menu pasien
memverifikasi dan memastikan
kebenaran proses billing pasien
menghadiri rapat pertemuan berkala
dengan kepala unit untuk kelancaran
pelayanan gizi
merencanakan pelatihan dan diklat
untuk petugas gizi
perencanaan, pengawasan, dan
evaluasi terhadap kegiatan
operasioanal unit gizi
perencanaan, pengawasan, dan
evaluasi terhadap SDM yang ada di
lingkungan kerjanya untuk
memastikan bahwa jumlah
pengetahuan dan kemampuan SDM
sesuai dengan kebutuhan

monitoring indikator mutu unit
pengawasan sisa makan pasien
pemantauan proses produksi
pengembangan siklus menu
mengisi form quality control
melaporkan hasil pembelanjaan
melakukan control bahan makanan
melakukan quality control rasa
mengisi resume pasien pulang
mencetak label nama
melakukan pengontrolan suhu
rapat internal
melakukan tugas yang diberikan
kepala unit
melaksanakan PKRS
mecetak label makanan pasien
rapat pokja
perencanaan, pengawasan, dan
evaluasi terhadap indikator mutu
pelayanan rumah sakit
melakukan supervisi dan review
terhadap proses procurement
melakukan supervisi dan review
terhadap pengisian form- form gizi
melakukan supervisi dan review
terhadap asuhan gizi pasien
melakukan supervisi dan review
terhadap proses administrasi dan
keuangan
melakukan supervisi dan review
terhadap indikator mutu unit
melakukan supervisi dan review
terhadap ketertiban hygiene sanitasi
karyawan dan peralatan
melakukan supervisi dan review
terhadap kesesuaian implementasi
SPO
melakukan rapat koordinasi
menerima tamu dari eksternal
rapat pokja
melakukan koordinasi dengan unit
lain