PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
SALAD BUAH YOGHURT KEJU

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan II

Dosen Pengampu :
Kosasih. M.Pd

Oleh

Putri Ratna Safitri

191FK01091

2C

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEPERAWATAN

UNIVERSITAS BHAKTI KENCANA

TAHUN 2021
 DAFTAR ISI
Daftar isi...........................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1  Latar Belakang....................................................................................................1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Target Pasar..........................................................................................................5
2.2 Strategi Pemasaran ..............................................................................................9
2.3 Gambaran Model bisnis dan SWOT analisis ......................................................9
2.4 Kelayakan Usaha..................................................................................................10
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahapan pekerjaan dalam pencapai tujuan program............................................5
BAB IV PERENCANAAN PERMODALAN DAN NERACA
4.1 Anggaran Biyaya .................................................................................................5
4.2 Proyeksi aliran kas (cash low)..............................................................................9
4.3 Analisis titik impas (break even point)................................................................9
4.4 Sumber-sumber permodalan ...............................................................................10
BAB V JADWAL KEGIATAN
5.1 Jadwal kegiatan....................................................................................................5
5.2 Biodata Penulis.....................................................................................................9
5.3 Justifikasi Anggran Kegiatan...............................................................................9
BAB III PENUTUP
3.1Kesimpulan........................................................................................................... 18
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................................18
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai
yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh
setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang
membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi
umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas indonesia, serta harga yang
ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkomsumsi makanan sehat harus menjadi
kebiasaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan
alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang
aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.
Salad buah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan
mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari,
semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi
kesegaran tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada
gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal tersebut,
maka saya ingin membuat usaha makanan atau cemilan, yaitu usaha makanan “Salad
buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mendapatkan
jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada
masing-masing buah buahan tersebut.

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Target Pasar
Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan
anak-anak, remaja, dewasa maupun orang tua. Dalam menjalankan usaha ini
harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijalani tersebut
dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat (konsumen). Jadi kami telah
mensurvei beberapa pasar yang kami anggap lebih murah dari beberapa pasar
lainnya untuk kami jadikan tempat membeli bahan-bahan untuk usaha kami
2.2 Strategi Pemasaran
 Menetapkan harga yang relatif murah agar semua masyarakat dapat
menjangkau harganya
 Tempat penjualan yang strategis
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan
prima, sopan dan ramah
  Memenuhi kepuasaan dan permintaan konsumen
2.3 Penetapan Harga
Harga perporsi Rp. 12.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif
murah.
2.4 SWOT ANALISIS
 Strenght (Kekuatan)
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat 1 (satu) produk terdiri
dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung
padanya dan terjamin dan higienis
 Weakness (Kelemahan)
Tidak tahan lama, minimal kami dapat memperpanjang jangkauan
kekuatan layak konsumsi produk selama 3 hari jika selama produk kami
terletak pada lemari es pendingin, produknya mudah ditiru, karena sangat
mudah sekali membuatnya namun berbedanya pada saos mayonese kami
yang kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.
 Opportunity (Peluang)
Tempat strategis, kami selalu mensurvei dahulu tempat yang akan kami
titipi produk kami seberapa produk kami laku dipasaran tempat yang kami
titipkan. Fasilitas yang cukup memadai, kami selalu mencri toko atau
kantin yang menyediakan kulkas atau lemari es pendingin karena itu akan
dapat memperpanjang masa layak konsumsi produk kami
 Threath (Ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami
menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inovasi pada produk kami dari segi
rasa, bentuk, dan kemasan, dan utamanya adalah kebersihan atau higenisnya dalam
produk kami.
2.5 Analisis Keuntungan Usaha
Uraian Keuangan Produksi
Perhitungan Keuntungan = Harga jual x banyak produk yang akan dijual
= Rp. 12.000 x 30 buah
= Rp. 360.00Jadi keuntungan yang didapat = Hasil penjualan
– modal bahan baku/ hari
= Rp. 360.000 – Rp. 96.000
= Rp. 264.000/ hari
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap Persiapan
Pembuatan ”Salad Buah Yoghurt Keju”dilakukan di Cileunyi. Pada tahap
persiapan ini, dilakukan tugas secara bersama yaitu ada yang sebagai pembuat
produk, pemasaran, dan promosi. Untuk persiapan segala peralatan dan kebutuhan
yang diperlukan untuk usaha ini tetap dilakukan secara bersama. Pertama-pertama
kita mempersiapkan alat dan bahan baku untuk untuk Salad Buah Yoghurt Keju
yaitu buah-buahan. Peralatan seperti pisau, mangkok, Untuk bahan-bahannya
berupa buah-buahan yaitu buah naga,margarin,tepung terigu,air,gula,telor dan
susu kental manis
Proses pembuatan Salad Buah Yoghurt Keju adalah sebagai berikut :
 Pertama kupas semua buah
 Lalu potong buah sesuai ukuran yang telah ditentukan (seperti kotak-kotak
kecil seperti dadu)
 Lalu letakkan buah yang telah dipotong kedalam mangkok cup
 Lalu dinginkan buah ke dalam kulkas
 Selanjutnya buat adonan salad di dalam wadah. Campurkan yoghurt, susu
kental dan mayonase, lalu aduk secra merata
 Setelah buah di dalam cup dingin
 Tuangkan adonan secukupnya ke dalam mangkok cup yang telah diisi buah
 Selanjutnya parut keju diatas adonan
 Lalu letakkan topingnya diatas diatas salad seperti anggur, stroberi dan
buah naga
 Lalu dinginkan kembali.

3.2 Pelaksanaan
 Pada tahap ini, semua peralatan dan bahan dari Salad Buah Yoghurt Keju
telah dipersiapkan dan dibawa ke lokasi penjualan dengan sebagian produk Salad
Buah Yoghurt Keju telah dibuat dalam tahap persiapan. Sehingga untuk
pelaksanaannya sendiri juga telah dibedakan tugasnya. Untuk pemasaran nya ada 5
orang.
3.3 Promosi dan pemasaran
Proses promosi dan pemasaran dilakukan secara langsung berjulan di
tempat/ruko, menitipkan ke kantin rumah sakit dan warung, lalu mulut-kemulut
Selain itu promosi juga dapat dilakukan melalui media sosial seperti whatsapp,
instagram, facebook dan lainnya.
 BAB 4
PERENCANAAN PERMODALAN RENCANA ANGGARAN BIAYA
4.1 Anggaran biyaya

NO Jenis Pengeluaran Biyaya (RP)

1 Perlengkapan yang diperlukan Rp. 42.000
2 Bahan habis pakai Rp. 96.000
3 Perjalanan Rp. 50.000
4 Lain lain :
Banner Rp. 30.000
JUMLAH Rp. 218.000

4.2 Proyeksi aliran kas (cash flow)

4.3 Analisis titik impas (breal even point)
Biaya Tetap Unit
4.4 sumber- sumber permodalan
Sumber modal yang didapatkan untuk menjalankan bisnisdengan
produk salad buah yoghurt keju ini adalah tabungan pribadi ditambah
investasi pihak ketiga. Laba yang diperoleh nantinya untuk sebagian
dialokasikan pada usaha.

BAB 5
JADWAL KEGIATAN
 Lampiran 1. Format Jadwal Kegiatan
Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5

1 Persiapan proposal usaha 

2 Survey lokasi usaha dan bahan baku    

3 Pengadaan perlaratan  

4 Pengadaan media promosi    

5 Menajalankan usaha     

6 Pemasaran produk     

Lampiran 2. Biodata Penulis

Identitas diri

1 Nama Lengkap Putri Ratna Safitri

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Keperawatan
4 NIM 191FK01091
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 11 Desember 2000
6 Alamat E-mail Putriratnasafitri14@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089654290917

DAFTAR PUSTAKA
Zimmerer, Thomas W dan Scarborough, Norman M. 2008. Kewirausahaan dan
Manajemen. UsahaKecil, Jakarta: Salemba Empat
Achmad, Nur dan Saputro, Edy Purwo dan Handayani, Sih.2016. Kewirausahaan di
Era Digital. Jakarta: Direktorat Penelitian Pengabdian Masyarakat Dikti