Efek Kandungan Buah Anggur dalam Menurunkan Tekanan Darah Penderita Hipertensi (Nanang Ilham

Setyaji)

EFEK KANDUNGAN BUAH ANGGUR DALAM MENURUNKAN

TEKANAN DARAH PENDERITA HIPERTENSI
(The Effect of Grape’s Contents for Lowering Blood Pressure in Hypertension Patients)

Nanang Ilham Setyaji 1), Iqlas Fitra Utama 2), Ngisti LutfianaNingrum 3)
1, 2, 3 Program Studi DIII Keperawatan Akademi Keperawatan dr. Soedono Madiun
email : ilhamsetyaji@gmail.com

Abstrak

Pendahuluan: Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penyakit darah tinggi atau hipertensi yang
menjadi penyakit umum yang diderita oleh banyak masyarakat di Indonesia. Hipertensi merupakan
penyebab kematian nomor 3 setelah stroke dan tuberkulosis, yakni dengan PMR (Proportional
Mortality Rate) mencapai 6,7% dari populasi kematian pada semua umur di Indonesia. Karya
ilmiah ini akan membahas beberapa manfaat anggur bagi penderita penyakit hipertensi dan
keunikan buah anggur merah (Vitis labrusca) dalam agama Islam. Tujuan penelitian ini adalah
mengetahui manfaat dan kandungan dalam buah anggur sehingga bisa mengurangi tekanan darah
tinggi, dan mengetahui keistimewaan buah anggur karena disebutkan di dalam Al-qur’an. Metode:
Metode penelitian ini dengan mencari topik, membaca literatur dan membandingkan dan menulis
naskah lalu direview. Hasil dan Analisis: Hasilnya kandungan melatonin pada anggur dapat
melancarkan sumbatan pada darah yang dapat menyebabkan hipertensi. Kesimpulan dari
penelitian ini adalah penyakit hipertensi bisa diobati dengan anggur karena terdapat beberapa
kandungan yang bermanfaat bagi penderita hipertensi seperti terdapat kalium, melatonin, dan anti-
oksidan yang sangat penting untuk mengurangi tekanan darah tinggi. Diskusi: Dari berbagai
penelitian, fakta, dan teori yang ada diketahui anggur merupakan buah yang penuh manfaat baik
saat buah itu segar maupun kering seperti yang disebutkan dalam beberapa surat di Alqur’an.

Kata kunci: anggur; hipertensi; semua umur

Abstract

Introduction: This research is motivated by high blood pressure or hypertension that become a
common illness suffered by many people in Indonesia. Hypertension took place as number 3 as the
death’s cause after stroke and tuberculosis, by PMR (Proportional Mortality Rate) reached 6.7%
of the population of deaths in all age groups in Indonesia. This paper will discuss some of the
benefits of wine for patients with hypertension and uniqueness of red grapes (Vitis labrusca) in
Islam. The purpose of this study was to determine the benefits and content of the grapes so that it
can reduce high blood pressure, to know the privilege of grapes as mentioned in the Qur'an.
Methods: The method of this research are searching for the topic, reading the literature and
comparing them as well as writing the script to be reviewed. Results and Analysis: The result
showed that the melatonin content in wine could launch a blockage in the blood that can cause
hypertension. The conclusion of this study is hypertension can be treated with the wine because
there are some materials in grape that actually give benefit for patients with hypertension such as
potassium, melatonin, and anti-oxidants which is very important for reducing high blood pressure.
Discussion: From various studies, fact and theories it is known that wine has the benefits when it
is fresh or dried as mentioned in several letters in the Al-Quran.

Keywords: grape; hypertension; all age

Pendahuluan masyarakat di indonesia. Penyakit

Penyakit darah tinggi atau yang dalam bahasa inggris disebut
hipertensi telah menjadi penyakit hypertension ini adalah gangguan
yang umum diderita oleh banyak pada sistem peredaran

59
Jurnal Keperawatan Madiun Vol. 3 No. 1 Maret 2016: 59-64

darah,sehingga tekanan darah Amerika yang berusia diatas 20

menjadi naik diatas normal tahun menderita hipertensi telah
(Novianti, 2015). mencapai angka hingga 74,5 juta
Depkes RI (2010) jiwa, namun hampir sekitar 90-95%
mengemukakan bahwa hipertensi kasus tidak diketahui penyebabnya.
merupakan penyebab kematian Hipertensi merupakan silent
nomor 3 setelah stroke dan killer dimana gejala dapat
tuberkulosis, yakni dengan PMR bervariasi pada masing-masing
(Proportional Mortality Rate) individu dan hampir sama dengan
mencapai 6,7% dari populasi gejala penyakit lainnya. Gejala-
kematian pada semua umur di gejalanya itu adalah sakit
Indonesia. Hipertensi merupakan kepala/rasa berat di tengkuk, mumet
gangguan sistem peredaran darah (vertigo), jantung berdebar-debar,
yang menyebabkan kenaikan tekanan mudah Ieiah, penglihatan kabur,
darah di atas normal, yaitu 140/90 telinga berdenging (tinnitus), dan
mmHg. mimisan.
Menurunkan tekanan darah
tinggi dapat dilakukan dengan Bahan dan Metode
farmakologis (mengkonsumsi obat) Kami menggunakan metode
atau tanpa obat. Meski demikian, studi literatur bersumberkan buku
mengkonsumsi obat secara rutin dan laporan penelitian tanpa
tidak berarti memusnahkan penyakit menggunakan penelitian ilmiah.
hipertensi. Yang terpenting tetap Metode yang kami gunakan adalah
membiasakan pola hidup sehat dan sebagai berikut.
mengkonsumsi makanan atau buah 1. Menentukan Topik
yang bisa mengurangi resiko atau Penulis mengumpulkan
penyakit darah tinggi (Novianti, berbagai informasi dari Al-
2015). Qur’an, buku, dan internet tentang
Artikel ini akan membahas tema karya tulis yang unik dan
beberapa manfaat anggur bagi jarang dijumpai. Penulis memilih
penderita penyakit hipertensi dan topik yang berguna bagi
keunikan buah anggur merah (Vitis masyarakat luas dan bisa
labrusca) dalam agama Islam. dikatakan sangat penting
Artikel ini membahas masalah dipersoalkan. Setelah menemukan
mengenai penyakit hypertension atau beberapa ide menarik penulis
lebih dikenal dengan penyakit darah berusaha merangkum ide tersebut
tinggi. Dan juga membahas dalam sebuah ringkasan. Penulis
kandungan serta pengaruh anggur tidak memutuskan tema dengan
merah bagi penderita tekanan darah pendapat sepihak namun
tinggi. melakukan survei terhadap pihak-
Masalah yang dibahas tersebut pihak lain agar mendapatkan hasil
memberikan tujuan agar pembaca suara terbanyak sehingga
mengetahui apa itu penyakit darah mendapatkan hasil yang maksimal
tinggi dan mengetahui bahwa anggur dalam langkah awal penyusunan
merah memiliki manfaat untuk karya tulis.
mengurangi tekanan darah tinggi. 2. Menentukan Literartur
Menurut American Heart Dalam menentukan literatur,
Association (AHA), penduduk penulis mencari sumber dari

60
 Efek Kandungan Buah Anggur dalam Menurunkan Tekanan Darah Penderita Hipertensi (Nanang Ilham
Setyaji)

perpustakaan, jurnal dari internet, ketidaksamaan, memberikan

serta mengumpulkan beberapa pandangan, membandingkan, lalu
buku agar sumber yang didapat meringkas literatur agar mudah
kuat dan meyakinkan. Penulis dipahami oleh masyarakat luas.
juga memastikan bahwa apa yang
akan ditulis benar-benar ada Hasil
dalam Al-Qur’an agar masyarakat Di seluruh dunia, hampir 1
yakin dengan hasilnya. miliar orang atau sekitar seperempat
3. Membaca Literatur dari seluruh populasi orang dewasa
Penulis membaca berbagai menyandang hipertensi. Di Inggris
literatur yang dikumpulkan (United Kingdom), penyakit ini
dengan tujuan mendapatkan diperkirakan mengenai lebih dari 16
sebuah data dan informasi yang juta orang. Di Inggris (England),
spesifik dan pembahasannya 34% pria dan 30% wanita
tuntas serta tidak menyebar luas menyandang hipertensi. Pada
ke topik yang lain. populasi usia lanjut, angka
4. Menganalisis Literatur penyandang hipertensi lebih banyak
Penulis menggabungkan lagi yaitu dia lami o leh lebih dari
beberapa literatur menjadi sebuah separuh populasi orang yang berusia
ringkasan dan di atas 60 tahun.
menghubungkannya dalam Hipertensi membunuh hampir
kehidupan sehari-hari dengan 8 juta orang setiap tahun, di seluruh
meminta pendapat kepada dunia dan hampir 1,5 juta orang
masyarakat, serta mengembalikan setiap tahun di Asia Tenggara.
pada teori sehingga relevan Sekitar sepertiga dari populasi orang
terhadap masalah yang dihadapi. dewasa di daerah Asia Tenggara
5. Menyusun Naskah memiliki tekanan darah tinggi.
Dalam penyusunan naskah Hasil Riset Kesehatan Dasar
penulis membutuhkan waktu 1 (Riskesdas) Balitbangkes tahun 2007
bulan agar apa yang ditulis benar menunjukan prevalensi hipertensi
isinya dan terbaru sehingga isinya secara nasional mencapai 31,7%.
dapat dipertanggungjawabkan. Prevalensi ini jauh lebih tinggi
Penulis juga meminta bantuan dibanding Singapura (27,3%),
kepada pembimbing agar Thailand (22,7%), dan Malaysia
mendapatkan hasil yang maksimal (20%). Sebagian besar kasus
dalam memperoleh informasi hipertensi di masyarakat belum
mengenai naskah yang akan terdeteksi. Keadaan ini tentunya
dibuat sangat berbahaya yang dapat
6. Melakukan Review menyebabkan kematian mendadak
Penulis melakukan review pada masyarakat.
agar dapat dipastikan bahwa tidak Di Indonesia, penderita
ada yang terlewatkan. Selain itu, hipertensi diperkirakan sebesar 15
penulis juga melakukan review juta tetapi hanya 4% yang hipertensi
agar karyanya bersifat spesifik, terkendali. Yang dimaksud dengan
padat, dan fokus terhadap masalah hipertensi terkendali adalah mereka
dan tidak merembet. yang menderita hipertensi dan tahu
Penulis melakukan review bahwa mereka menderita hipertensi
dengan cara mencari kesamaan, dan sedang berobat untuk itu.

61
Jurnal Keperawatan Madiun Vol. 3 No. 1 Maret 2016: 59-64

Sebaliknya sebesar 50% penderita disuntikkan dengan BSO ditambah

tidak menyadari diri sebagai bubuk anggur hasilnya netral atau
penderita hipertensi sehingga mereka lebih rendah dari tikus yang
cenderung untuk menderita disuntikkan BSO saja.
hipertensi sehingga mereka Sehingga berdasarkan
cenderung untuk menderita penelitian ini dapat disimpulkan
hipertensi yang lebih berat. bahwa anggur bisa menetralkan atau
mengurangi tekanan darah tinggi
(hipertensi). Kandungan anggur dan
cara kerjanya dalam menurunkan
tekanan darah adalah sebagai
berikut:
A. Mekanisme Kalium dalam
Menurunkan Tekanan Darah
Gb.1 Provinsi dengan Prevalensi Terdapat beberapa mekanisme
Hipertensi Tertinggi penurunan tekanan darah oleh
Kalium, antara lain: Kalium
menyebabkan vasodilatasi yang
menurunkan resistensi perifer.
Kenaikan konsentrasi ion
kalium menyebabkan hiperpolarisasi
sel endotel otot disertai penurunan
potensial membrannya.
Hiperpolarisasi sel endotel
Gb.2 Provinsi dengan Prevalensi ditransmisikan ke sel otot polos
Hipertensi Terendah pembuluh darah melalui gap junction
mioendotelial dan juga dengan
Pembahasan meningkatkan konsentrasi kalsium
Berdasarkan penelitian yang intraseluler.
dilakukan oleh Allam et al. (2013), ia Perubahan terakhir
meneliti tentang pengaruh bubuk mengaktifkan kanal kalium,
anggur untuk mengobati hipertensi menyebabkan kalium keluar dari sel
dengan objek tikus. Alam dan menumpuk di ruang antar
membentuk empat kelompok dalam mioendotelial. Akumulasi kalium
objek penelitiannya yang terbagi menambah hiperpolarisasi otot polos
sebagai berikut : vaskular dengan mengaktifkan
1) Tikus sebagai kontrol saluran kalium membran dan
2) Tikus disuntikkan bubuk anggur merangsang pompa natrium.
dan air Hiperpolarisasi otot polos
3) Tikus disuntikkan BSO vaskular menurunkan konsentrasi
(buthionine sulfoximine) dan air kalsium intraseluler, sehingga
4) Tikus disuntikkan BSO ditambah merelaksasikan pembuluh darah dan
bubuk anggur menurunkan tahanan perifer total
Dari hasil pengelompokkan (total peripheral resistance, TPR)
itu menunjukkan bahwa tikus yang (Adrogue & Madias, 2007).
disuntikkan BSO saja lebih besar Efek kalium ini dibuktikan
tekanan darahnya dibanding dengan oleh penelitian dari St. George
yang lain. Sedangkan, tikus yang Medical School London, yang

62
 Efek Kandungan Buah Anggur dalam Menurunkan Tekanan Darah Penderita Hipertensi (Nanang Ilham
membandingkan efek kalium klorida
dan kalium sitrat dalam menurunkan
tekanan darah.
Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa kalium sitrat
memiliki efek penurun tekanan darah
yang sama seperti kalium klorida,
yang telah terbukti untuk
menurunkan tekanan darah.
Kalium klorida, dapat
dikonsumsi sebagai suplemen,
sedangkan kalium sitrat ditemukan
secara alami di banyak makanan
(Harvard Medical School, 2005).
B. Mekanisme Antioksidan
dalam Menurunkan Tekanan
Darah
Didalam anggur yang masih
segar terdapat anti-oksidan yang
berupa polifenol dan reservatrol
berperan dalam mencegah akumulasi
kolesterol yang teroksidasi dan
mencegah perusakan dinding arteri.
Resveratrol mengurangi risiko stroke
dengan mengubah mekanisme
molekuler di dalam pembuluh darah
(Zern et al, 2003).
Resveratrol dan polifenol yang
terkandung di dalam anggur,
mencegah perusakan dinding arteri.
Nutrisi yang bermanfaat lainnya
yaitu pterostilbene. Para peneliti
menemukan bahwa senyawa ini
dapat mengurangi kolesterol dan
trigliserida dengan enzim yang
berperan dalam regulasi level lemak
dalam darah (Rimando et al, 2005).
Buah anggur merah atau ungu
kaya akan anthocyanin sementara
anggur putih-hijau mengandung zat
tanin yang lebih, terutama catechin.
Menariknya, senyawa antioksidan
yang padat terkonsentrasi di kulit dan
biji. Tiga spesies utama anggur
tumbuh di seluruh dunia adalah
Eropa (Vitis vinifera), Amerika
Utara (Vitis labrusca, dan Vitis
63
Setyaji)
rotundifolia), dan hibrida Perancis
(Rudrappa, 2009).
Buah yang telah dibudidayakan
sejak sekitar 6 – 8 ribu tahun lalu ini
memiliki berbagai antioksidan yang
bermanfaat untuk kesehatan. Yang
paling menonjol adalah resveratrol,
yang dapat melindungi otak dan
sistem saraf. Resveratrol juga efektif
mencegah penyakit degeneratif,
menghambat perkembangan sel
kanker, menurunkan tekanan darah,
serta menjaga kesehatan jantung dan
elastisitas pembuluh darah (Anonim,
2015).
Simpulan dan Saran
A. Simpulan
Hipertensi merupakan
gangguan pembuluh darah jantung
(kardiovaskular) paling umum yang
merupakan tantangan kesehatan
utama masyarakat yang sedang
mengalami perubahan sosioekonomi
dan epidemiologi. Di dalam anggur
terdapat beberapa kandungan yang
bermanfaat bagi penderita hipertensi
seperti terdapat kalium, melatonin,
dan anti-oksidan yang sangat penting
untuk mengurangi tekanan darah
tinggi. Dari berbagai penelitian,
fakta, dan teori yang ada diketahui
anggur merupakan buah yang penuh
manfaat baik saat buah itu segar
maupun kering seperti yang
disebutkan dalam beberapa surat di
Alqur’an.
B. Saran
Kita sebaiknya lebih sering
mengkonsumsi buah anggur agar kita
mendapat kan manfaat dari buah
anggur untuk kesehatan tubuh kita
dan memanfaatkan anggur sebagai
obat hipertensi.
Kita sebaiknya
mengembangbiakan buah anggur
didaerah kita sebagai obat alternatif.
Jurnal Keperawatan Madiun Vol. 3 No. 1 Maret 2016: 59-64

Daftar Pustaka Rimando, Agnes M. et al. (2005).

Adrogué, Horacio J. & Madias, Pterostilbene, a New Agonist for
Nicolaos E. (2007). Sodium and the Peroxisome Proliferator-
Potassium in the Pathogenesis of Activated Receptor α-Isoform,
Hypertension. The New England Lowers Plasma Lipoproteins
Journal of Medicine 356. and Cholesterol in
Anonim. (2015). 50 Makanan Hypercholesterolemic Hamsters
Sumber Antioksidan Terbaik. (Abstract).
http://webkesehatan.com/makan http://pubs.acs.org/doi/full/10.10
an-sumber-antioksidan/. Diakses 21/jf0580364. Diakses 17
16 Oktober 2015. Oktober 2015.
Anonim, (2015). Anggur Merah. Rudrappa, Umesh. (2009). Grapes
http://karyatulisilmiah.com/angg Nutrition Facts.
ur-merah/. Diakses 16 Oktober http://www.nutrition-and-
2015. you.com/grapes.html. Diakses
Harvard Medical School. (2005). 16 Oktober 2015.
Potassium Lowers Zern, Tosca L., West, Kristy L., &
Blood Pressure. Fernandez, Maria Luz. (2003).
http://www.health.harvard.edu/f Grape Polyphenols Decrease
amily_health_guide/potassium- Plasma Triglycerides and
lowers-blood-pressure. Diakses Cholesterol Accumulation in the
19 Oktober 2015. Aorta of Ovariectomized Guinea
Novianti. (2015). Hipertensi Kenali, Pigs. The Journal of Nutrition
Cegah & Obati. Yogyakarta: 2003 133: 2268–227
NOTEBOOK.

64