LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

( PRAKERIN )
Di Pusat Pelatihan Pertanian Pedesaan Swadaya (P4S)
LAU KAWAR
(PEMBUATAN JUS BAYAM BRAZIL)

DISUSUN OLEH :

MUHAMMAD MULYO DARIANTO

NIS/NISN : 16084/0045629676

AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

SMK NEGERI 1 MUARA KAMAN
KALIMANTAN TIMUR
TAHUN 2022
 LEMBAR PENGESAHAN
Laporan Kegiatan Praktek Kerja Industri (Prakerin) yang disusun oleh:
Nama : MUHAMMAD MULYO DARIANTO
NIS/NISN : 16084/0045629676
Program Studi Keahlian : AGRIBISNIS PENGOLHAN HASIL
PERTANIAN (APHP)
Kompetensi Keahlian : AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL
PERTANIAN (APHP)
Dengan Judul : JUS BUAH PISANG AMBON DAN
BAYAM BRAZIL

LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

(PRAKERIN)
PT/DUDI P4S LAU KAWAR
Telah disahkan pada:
Hari : …………..
Tanggal : ………………….

Pembimbing DU / DI Guru pembimbing Ketua Program Keahlian

Farida Hanun Sulistyowati,S.P Sondang Lisnawati N,S.T.P

NIP. 19951004 202012 2 017

Mengetahui,
Pimpinan/Manager DU / DI Kepala Sekolah

Jumanan Tarigan Drs.H.Masri,M.T

NIP. 19681201 199512 1 002

ii
 IDENTITAS SEKOLAH
1. Nama Sekolah : SMK NEGERI 1 MUARA KAMAN
2. Bidang Studi Keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi
3. Program Studi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
4. Kopetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian,
Agribisnis Tanaman Pangan dan
Holtikultura, Teknik dan Bisnis Sepeda
Motor
5. NISN : 69952374
6. Berdiri Sekolah : 2016
7. Kepala Sekolah : Drs.H.Masri,M.T
8. NIP : 19681201 199512 1 002
9. SK Kepala Sekolah :-
10. Penjabat yang Mengakat :-
11. Ketua Komite Sekolah : Sri Damai
12. Alamat Sekolah
a. Jalan : Jalan Pajajaran Rt.01
b. Kalurahan : Panca Jaya
c. Kecamatan : Muara Kaman
d. Kabupaten : Kutai Kartanegara
e. Provinsi : Kalimantan Timur
f. No. Telepon/Fax :-
g. Kode Pos : 75586
h. Email : smkn01mk@gmail.com

iii
 KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadiran tuhan yang Maha Esa, karena dengan
rahmat-Nya saya akhirnya bisa menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Industri
(Prakerin) dengan judul “PEMBUATAN JUS BAYAM BRAZIL” dan dikerjakan
dengan tepat waktu dan semaksimal mungkin.

Laporan ini disusun pasca program Prakerin SMK Negeri 1 MUARA

KAMAN. Rasa terima kasih juga saya ucapkan kepada Pembimbing Lapangan
dan Guru Pembimbing yang selalu memberikan dukungan serta bimbingannya
sehingga laporan prakerin ini dapat disusun dengan baik.

Semoga laporan prakerin yang telah saya susun turut memperkaya khazanah
prakerin serta menambah pengetahuan dan pengalaman para pembaca.

Selayaknya kalimat bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna, saya menyadari
bahwa laporan prakerin ini masih memiliki banyak kekurangan. maka dari itu
saya mengharapkan saran serta masukan dari para pembaca.

Semoga laporan prakerin ini dapat bermanfaat dan bernilai positif bagi kita
semua. Aamiin.

Samboja, 25 Maret 2022

MUHAMMAD MULYO DARIANTO

iv
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................. ii
DAFTAR SEKOLAH....................................................................................... iii
KATA PENGANTAR...................................................................................... iv
DAFTAR ISI.................................................................................................... v
BAB I. PENDAHULUAN
1.1....................................................................................................... Latar Belakang
...................................................................................................... 1
1.2. Landasan Hukum......................................................................... 1
1.3. Tujuan Prakerin........................................................................... 2
1.4. Manfaat Prakerin......................................................................... 2
1.4.1. Manfaat Bagi Peserta Didik................................................ 3
1.4.2. Manfaat Bagi Sekolah........................................................ 3
1.4.3. Manfaat Bagi Dunia Kerja.................................................. 3
1.5. Waktu Dan Tempat Prakerin....................................................... 4
BAB II. PROFIL PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Tempat Prakerin............................................................. 5
2.2. Profil P4S Lau Kawar.................................................................. 5
2.2.1. Kerja Sama........................................................................ 9
2.2.2. Riwayat Pelatihan.............................................................. 10
2.2.3. Riwayat Penghargaan........................................................ 11
2.3. AD-ART P4S Lau Kawar............................................................ 13
2.4. Visi dan Misi............................................................................... 14
2.4.1. Visi..................................................................................... 14
2.4.2. Misi.................................................................................... 14
2.5. Profil Pengolahan Tempat Prakerin............................................. 15
BAB III. PEMBAHASAN
3.1. Latar Belakang............................................................................. 19
3.2 Tujuan Pembuatan Jus Bayam Brazil........................................... 19
3.3 Manfaat......................................................................................... 19
3.3.1 Manfaat Bayam Brazil ......................................................... 19
3.3.2 Manfaat Pisang Ambon........................................................ 19
 3.3.3 Manfaat Sirih Bumi............................................................... 20
3.3.4 Manfaat Buah Apel................................................................ 20
3.4 Klasifikasi..................................................................................... 20 v

3.4.1 Klasifikasi Bayam Brazil...................................................... 20

3.4.2 Klasifikasi Pisang Ambon.................................................... 21
3.4.3 Klasifikasi Sirih Bumi.......................................................... 21
3.4.4 Klasifikasi Apel.................................................................... 21
3.5 Morfologi.................................................................................................... 22
3.5.1 Morfologi Bayam Brazil...................................................... 22
3.5.2 Morfoogi Pisang Ambon..................................................... 22
BAB IV. METODE PEMBAHAAN
4.1 Alat dan Bahan Pembuatan Jus Bayam Brazil............................. 23
4.1.1 Bahan................................................................................... 23
4.1.2 Alat...................................................................................... 23
BAB V. METODE PELAKSANAAN
5.1 Prosedur Pembuatan Jus Bayam Brazil........................................ 24
5.2 Diagram Alir Pembuatan Jus Bayam Brazil................................. 25
BAB VI. PENUTUP
6.1. Kesimpulan ................................................................................. 26
6.2. Saran............................................................................................ 26
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 27
LAMPIRAN.................................................................................................... 27

vi