Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka Dalam Menurunkan Kekeruhan Air Sumur Gali Di RT 30 Kelurahan Talang Keramat Tahun 2021

KARYA TULIS ILMIAH
EFEKTIFITAS SERBUK KULIT PISANG NANGKA DALAM

MENURUNKAN KEKERUHAN AIR SUMUR GALI DI RT 30
KELURAHAN TALANG KERAMAT TAHUN 2021
CINDY SEPTIKA SARI

21063
KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG
JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
PROGRAM STUDI DIPLOMA TIGA SANITASI
TAHUN 2021
KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan sebagai salah satu syarat memperoleh gelar ahli madya kesehatan
CINDY SEPTIKA SARI

21063
KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG
JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
PROGRAM STUDI DIPLOMA TIGA SANITASI
TAHUN 2021
LEMBAR
PERSETUJUAN PEMBIMBING
Karya Tulis Ilmiah

“EFEKTIFITAS SERBUK KULIT PISANG NANGKA DALAM
MENURUNKAN KEKERUHAN AIR SUMUR GALI DI RT 30 KELURAHAN
TALANG KERAMAT TAHUN 2021”
Disusun Oleh :
CINDY SEPTIKA SARI
21063
Telah disetujui oleh pembimbing pada tanggal :

Palembang, Juni 2021
Menyetujui,
Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping
H.Kamsul SST.,M.Kes. Ir. KA.Ridwan, M.T.

NIP. 196492021984031001 NIP.196002251989031002
Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan
Diah Navianti, S.Pd.,M.Kes.

NIP.196911251992032001
ii
HALAMAN PENGESAHAN
KARYA TULIS ILMIAH

“EFEKTIFITAS SERBUK KULIT PISANG NANGKA DALAM
MENURUNKAN KEKERUHAN AIR SUMUR GALI DI RT 30 KELURAHAN
TALANG KERAMAT TAHUN 2021”
Disusun Oleh :
CINDY SEPTIKA SARI

21063
Telah dipertahankan dalam seminar di depan Dewan Penguji
Pada tanggal : ,Juni 2021
SUSUNAN DEWAN PENGUJI
Ketua
H.Kamsul SST.,M.Kes ( )
NIP.196492021984031001
Anggota 1
Hanna Derita L Damaik , SKM..M.K.M ( )
NIP.197904122002122003
Anggota 2
Sukarjo S.S.os.,M.Kes ( )
NIP.196203021988031006

Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan
Diah Navianti, S.Pd.,M.Kes.

NIP.196911251992032001
iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITA
Karya Tulis Ilmiah
ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip
maupun dirujuk telah
saya nyatakan dengan benar.
Nama : Cindy septika sari
NIM : 21063
Tanda Tangan :
Tanggal : Palembang, juni 2021
iv
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
KARYA TULIS ILMIAH/LAPORAN TUGAS
AKHIR/SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademik Poltekkes Kemenkes Palembang, saya yang bertanda

tangan di bawah ini:
Nama : Cindy Septika Sari

NIM : 21063
Program Studi : DIII Sanitasi
Jurusan : Kesehatan Lingkungan
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan

kepada Poltekkes Kemenkes Palembang Hak Bebas Royalti
Non Eksklusif (Non- exclusive Royalty- Free Right) atas Karya Tulis
Ilmiah/Laporan Tugas Akhir/Skripsi saya yang berjudul :
Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka Dalam Menurunkan

Kekeruhan Air Sumur Gali Di Rt 30 Kelurahan Talang Keramat
Tahun 2021
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti
Noneksklusif ini Poltekkes Kemenkes Palembang berhak menyimpan,
mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data
(database), merawat, dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap
mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik
Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Palembang
Pada tanggal : Juni 2021
Yang menyatakan
(Cindy Septika Sari )
v
HALAMAN PERSEMBAHAN DAN MOTTO
Bismillah,dengan seizin Allah SWT atas segala kebesarannya ,rahmat dan
nikmat sehingga Karya Tulis Ilmiah ini dapat terselesaikan dengan baik karya
tulis ilmiah ini ku persembahkan kepada Kedua orang tua,Mama tersayang
(Eliyana) yang selalui menemani langkah ini. Terima kasih atas doa,dukungan
materi,moril dan semangat serta kasih sayangnya. Untuk Alm.Papa ( Erwani )
yang sempat menemani setengah perjalnan pendidikan ku. Terima kasih atas
doa,dukungan walau sekarang papa sudah berada di surga-Nya Allah
SWT.Saudara-saudaraku dan keluarga besar ku atas doa, dukungan materil, moril,
serta selalu menberi motivasi dan semangat yang tidak pernah henti.
Motto:
“Orang Yang Mampu Belajar Dari Kesalahan Adalah Orang
Yang Berani Untuk Sukses “
“Jawaban Dari Sebuah Keberhasilan Adalah Terus Belajar Dan

Tak Kenal Putus Asa "
“Never Give Up,Ada Banyak Orang Yang Ingin Melihat Kamu

Sukses”
vi
Cindy Septika Sari

Program Studi DIII Sanitasi
Jln.mawar,20 Ilir Palembang
Email : cindyseptikasari@student.poltekkespalembang.ac.id
ABSTRAK
Latar belakang : Sumber air yang biasa digunakan oleh masyarakat diantaranya
adalah PAM, sumur gali dan sungai. Air sumur gali merupakan salah satu sarana
yang paling umum digunakan oleh masyarakat sebagai sumber air minum dan air
bersih untuk kebutuhan sehari-hari. Oleh karena itu air yang digunakan untuk
memenuhi kebutuhan sehari-hari harus memenuhi persyaratan yang diatur dalam
Permenkes RI No. 32 tahun 2017 tentang standar baku mutu kesehatan
lingkungan dan persyaratan kesehatan air untuk keperluan higiene sanitasi.
Kenyataannya sumber air yang biasa digunakan masyarakat khususnya sumur gali
secara fisik masih belum memenuhi persyaratan salah satunya yaitu kekeruhan.
Kekeruhan air disebabkan oleh partikel-partikel yang terdispensi di dalam air
seperti tanah liat, pasir dan lumpur (Maliandra dkk, 2014). Tujuan: Untuk
mengetahui dosis yang paling efekttif dari kulit pisang nangka untuk menurunkan
kekeruhan pada air sumur gali di RT 30 Kelurahan Talang Keramat Kecamatan
Talang Kelapa.Metode penelitian :Jenis penelitian ini pra eksperimen ,dengan
rancangan one group and posttest design .Analisa data yang di gunakan yaitu uji
one way anova dan sampel yang digunakan adalah air Sumur gali.Hasil:
menunjukan bahwa serbuk kulit pisang nangka mampu menurunkan kekeruhan air
sumur gali sampai di bawah nilai baku mutu. Dalam menurunkan kekeruhan pada
air sumur gali dengan kekeruhan awal air sumur gali 150 NTU ,pada dosis 6 gram
di dapatkan nilai 21,067 NTU , dosis 7 gram di dapatkan nilai 17,167 NTU , dosis
8 gram di dapatkan nilai 12,367 NTU.Kesimpulan: Tingkat efektif dalam
penelitan ini di dapatkan dengan berat dosis 6 gram.Di sarankan bagi penelitian
selanjutnya bisa menggunkan sampel lebih dari satu.
Kata Kunci : Kekeruhan , Kulit Pisang Nangka ,Air Sumur Gali, Dosis
Kepustakaan : 24 (2007-2017)
vii
THE EFFECTIVENESS OF JACKFRUIT BANANA PEELSIN REDUCING
THE TURBIDITY OF DUG WELL WATER IN RT 30 KELURAHAN
TALANG KERAMAT IN 2021
Cindy Septika Sari

DIII Sanitation Study Program
Jln.mawar, 20 Ilir Palembang
Email : cindyseptikasari@student.poltekkespalembang.ac.id
ABSTRACT
Background: Water sources commonly used by the community include PAM,
dug wells and rivers. Dug well water is one of the most common facilities used by
the community as a source of drinking water and clean water for daily needs.
Therefore, the water used to meet daily needs must meet the requirements
stipulated in the Minister of Health of the Republic of Indonesia No. 32 of 2017
concerning environmental health quality standards and water health requirements
for sanitation hygiene purposes. In fact, the water sources commonly used by the
community, especially dug wells, physically still do not meet the requirements,
one of which is turbidity. Water turbidity is caused by suspended particles in the
water such as clay, sand and mud (Maliandra et al., 2014). Objective: To
determine the most effective dose of jackfruit banana peel to reduce turbidity in
dug well water in RT 30 Talang Keramat Village, Talang Kelapa District.
Research method: This type of research was pre-experimental, with a one-group
and posttest design. use the one way ANOVA test and the sample used is dug well
water. Result: shows that jackfruit banana peel powder is able to reduce the
turbidity of dug well water to below the quality standard value. In reducing
turbidity in dug well water with initial turbidity of dug well water 150 NTU, at a
dose of 6 grams the value is 21.067 NTU, a dose of 7 grams is obtained a value of
17.167 NTU, a dose of 8 grams is 12.367 NTU. Conclusion: Effective level In
this study, it was obtained with a dose of 6 grams. It can be suggested for further
research to use more than one sample.
Keywords : Turbidity ,Jackfruit banana pell ,Dug Well Water , Dose

Literature : 24 (2007-2017)
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa,karena atas
berkat dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan Karya tulis lmiah. Penulisan
Proposal ini dalam rangkan memenuhi salah satu syarat untuk mencapai Ahli
Madya Kesehatan pada Program Studi Diploma III Kesehatan Lingkungan
Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkkes Kemenkes Palembang. KTI ini
terwujud atas bimbingan ,pengarahan dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak
bisa penulis sebutkan satu persatu dan pada kesempatan ini penulis
menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Muhammad Taswin S.Si.,Apt.,M.M.,M.Kes Selaku direktur poltekkes
kemenkes Palembang.
2. Diah Navianti S.Pd.,M.Kes selaku ketua jurusan Kesehatan lingkungan
Palembang.
3. H.Kamsul SST.,M.Kes selaku pembimbing I serta pembimbing Akademik
yang telah bersedia meluangkan waktu,memberi bimbingan , arahan serta
motivasi selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah tersebut.
4. Ir. KA. Ridwan, MT selaku Pembimbing II yang telah bersedia
meluangkan waktunya, memberi bimbingan, arahan serta motivasi selama
penyusunan Karya Tulis Ilmiah tersebut.
5. Seluruh dosen dan staff tata usaha Jurusan Kesehatan Lingkungan
Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Palembang.
6. Orang tua dan keluarga yang sudah memberikan dukungan materi dan
moral.
7. Teman teman seangkatan yang telah memberi motivasi sehingga dapat
selesai tepat waktu.
Akhir kata, saya berharap Tuhan Yang Maha Esa membalas segala
kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga karya tulis ilmiah ini
membawa manfaat bagi pengembangan ilmu.
Cindy Septika Sari
ix
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL LUAR ................................................................................... i
SAMPUL DALAM ................................................................................ ii
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING ..................................... iii
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................. iv
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................ v
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.......... vi
HALAMAN PERSEMBAHAN DAN MOTTO ................................. vii
ABSTRAK ............................................................................................. viii
ABSTRACT ........................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ........................................................................... x
DAFTAR ISI .......................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ................................................................................ xii
DAFTAR BAGAN ................................................................................ xiii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ...................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 6
D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Air Bersih .................................................................................... 8
B. Sumur Gali .................................................................................. 19
C. Kulit Pisang ................................................................................ 24
D. Kekeruhan .................................................................................. 27
E. Uji Jar Test ................................................................................. 29
F. Kerangkan Teori.......................................................................... 33
G. Hipotesis...................................................................................... 34
BAB III METEDOLOGI PENELITIAN
A. Kerangka Konsep ........................................................................ 35
B. Jenis Penelitian ............................................................................ 35
C. Waktu Dan Tempat Penelitian .................................................... 37
D. Populasi Dan Sampel .................................................................. 37
E. Cara Pengumpulan Data .............................................................. 37
F. Alat Pengumpulan Data .............................................................. 38
G. Metode Pengumpulan Data ......................................................... 38
H. Variabel ....................................................................................... 45
I. Definisi Operasional.................................................................... 45
J. Kerangka Operasional ................................................................. 47
K. Cara Pengelolaan Dan Analisis Data .......................................... 47
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil ............................................................................................ 51
B. Pembahasan ................................................................................ 54
BAB V PENUTUP
x
A. Kesimpulan ................................................................................ 58
B. Saran ........................................................................................... 58
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
BIODATA
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Rancangan Prosedur Penelitian Efektifitas Penurunan

Kekeruhan Dengan Menggunakan Serbuk Kulit Pisang
Nangka .............................................................................. 36
Tabel 3.2 Definisi Operasional Pemanfaatan Serbu Kulit Pisang

Nangka Dalam Menurunkan Kekeruhan Air .................. 46
Tabel 4.1 Hasil Penurunan Kadar Kekeruhan Dengan Mean

Maximum Dan Minumum .............................................. 51
Table 4.2 Uji Normalitas Data .......................................................... 52
Tabel 4.3 Tingkat Rata-Rata Dan Hasil Persentase Penurunan

Kadar Kekeruhan Air Sumur Gali Dengan Serbuk Kulit
Pisang Nangka................................................................. 53
Table 4.4 Uji One Way Anova........................................................... 54
xii
DAFTAR BAGAN
Halaman
Bagan 2.1 Kerangka Teori Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Dalam Menurunkan Kekruhan Air .................................... 33
Bagan 3.1 Kerangka Konsep .............................................................. 35
Bagan 3.2 Kerangka Operasional Penelitian Efektifitas Kulit

Pisang Nangka Dalam Menurunkan Kekeruhan Air ......... 47
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Izin Penelitian
Lampiran 2. Hasil Pemeriksaan Pendahuluan Laboratorium Sampel Air

Sumur Gali Di Rt 30 Kelurahan Talang Keramat Tahun 2021.
Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Dalam Menurunkan Kekeruhan Air Sumur Gali Di Lab.Dinas
Lingkungan Hidup Kab.Musi Banyuasin Tahun 2021.
Lampiran 4. Hasil Uji Laboratorium Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Dalam Menurunkan Kekeruhan Air Sumur Gali Di Rt 30
Kelurahan Talang Keramat Tahun 2021.
Lampiran 5. Hasil Perhitungan Statistik Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Dalam Penurunan Kadar Kekeruhan Pada Air Sumur Gali Di Rt 30
Kelurahan Talang Keramat Tahun 2021.
Lampiran 6. Lembar Konsultasi Karya Tulis Ilmiah.
xiv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Berdasarkan peraturan Menteri kesehatan No.32 Tahun 2017 , air bersih
adalah air yang di gunakan untuk keperluan sehari hari yang memenuhi
persyaratan Kesehatan dan dapat di minum apabila telah di masak. Permenkes
tersebut mengatur 4 parameter umum yang harus di perhatikan yaitu fisik,
kimia ,mikrobiologi, dan radioaktif. Air bersih juga merupakan air yang jernih
,tidak berwarna , tidak berbau , tidak berasa , dan tidak mengandung mineral
atau kuman-kuman yang membahaykan tubuh.
Dalam penyajian data penyediaan air bersih secara regional oleh WHO
2016 di dalam penelitian Dian Ayu ,terdapat sepuluh wilayah. Tiga wilayah
yang memiliki persentase cakupan penyediaan air bersih tertinggi adalah
negara negara maju sebesar 99% , negara-negara persemakmuran sebesar 92%
, dan Asia barat sebesar 91%. Sedangkan tiga wilayah yang memiliki
persentase cakupan persediaan air bersih terendah adalah Oceania sebesar 50%
, Afrika Sahara sebesar 56 % , dan Asia Timur sebesar 78%. Asia tenggara
sendiri menepati urutan ke-7 dengan persentase 82 %.
Selain itu WHO 2016 juga menyajikan data penyediian air bersih secara
regional Asia Tenggara. Tiga negara yang memiliki persentase cakupan
penyediaan air bersih tertinggi adalah Singapore yaitu sebesar 100%, Malaysia
1
2
sebesar 99%, dan Thailan sebesar 98%. Untuk Indonesia sendiri ada di urutan
ke-7 dengan persentase sebesar 77%.
Sumber air yang biasa digunakan oleh masyarakat diantaranya adalah
PAM, sumur gali dan sungai. Air sumur gali merupakan salah satu sarana yang
paling umum digunakan oleh masyarakat sebagai sumber air minum dan air
bersih untuk kebutuhan sehari-hari. Oleh karena itu air yang digunakan untuk
memenuhi kebutuhan sehari-hari harus memenuhi persyaratan yang diatur
dalam Permenkes RI No. 32 tahun 2017 tentang standar baku mutu kesehatan
lingkungan dan persyaratan kesehatan air untuk keperluan higiene sanitasi,
kolam renang, solus per aqua, dan pemandian umum.
Kenyataannya sumber air yang biasa digunakan masyarakat khususnya
sumur gali secara fisik masih belum memenuhi persyaratan salah satunya yaitu
kekeruhan. Kekeruhan air disebabkan oleh partikel-partikel yang terdispensi di
dalam air seperti tanah liat, pasir dan lumpur (Maliandra dkk, 2014).
Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 32 tahun
2017 mengenai syarat kekeruhan pada air bersih adalah 25 NTU.
Dari survey awal yang di lakukan di Kelurahan Talang Keramat memiliki
berbagai macam sumber air bersih, Kelurahan Talang Keramat sendiri terdiri
dari 30 RT .Dari 30 RT,RT 30 RW 5 merupakan kawasan perumahan .Secara
geografis daerah perumahan tersebut merupakan tanah timbunan daerah rawa
sehingga mempengaruhi kualitas air bersih di daerah tersebut khususnya Air
Sumur Gali. Di RT 30 100% penduduknya masih menggunakan sumur gali

3
sebagai satu satu nya sumber air bersih, seluruh masyarakatnya menggunakan
sumur gali yang memiliki masalah yang hampir sama , yaitu kualitas air secara
fisik yang tidak memenuhi syarat yaitu air sumur gali tersebut keruh , berkarat
dan bau sehingga air harus diolah terlebih dahulu. Mayarakat di perumahan
tersebut umumnya tidak mengelolah air tersebut sehingga berdampak pada
kualitas air pada air sumur gali tersebut yang dapat mempengaruhi kesehatan
dan kegiatan sehari hari masyarakat tersebut misalnya membuat pakaian
kuning dan menimbulkan sisi karat pada penampungan air.
Dan dari hasil laboratrium didapatkan bahwa kekeruhan air sumur gali di
RT 30 yaitu 100,4 NTU dapat di lihat pada lampiran 2 surat hasil laboratorium
BTKL PP Palembang.
Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi menciptakan berbagai temuan
dalam mengelola air bersih, diantaranya pengolahan air dengan teknologi
tinggi atau sederhana seperti pemberian bahan kimia atau yang biasa dikenal
dengan tawas (Al2(SO4)3. Penggunaan tawas memang dapat menjernihkan air
namun efek samping dari penggunaan bahan kimia tersebut dapat
menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan manusia dan lingkungan. Tawas
(Al2(SO4)3 termasuk bahan kimia yang masuk klasifikasi berbahaya, yang
dapat menyebabkan kerusakan parah pada kesehatan apabila terhirup, tertelan,
atau terserap melalui kulit (Maliandra dkk, 2014).Ternyata tawas (Al2(SO4)3
dapat menyebabkan pencemaran lingkungan, termasuk pencemaran air
(Maliandra dkk, 2014).

4
Untuk mengatasi dampak dari penggunaan tawas (Al2(SO4)3 sebagai
proses penjernihan air bersih, dapat menggunakan teknologi alternatif secara
alami yaitu menggunakan bahan dari tumbuhan. Penjernihan alami dari
tumbuhan mudah dilakukan karena tumbuhan merupakan bahan organik yang
mudah terurai (Biodegradable), tidak mencemari lingkungan dan relatif aman
bagi kehidupan manusia. Selain tidak mencemari lingkungan dan aman bagi
kehidupan manusia, secara ekonomi pernjernihan menggunakan bahan alami
dapat meminimalkan biaya. Penggunaan kulit pisang merupakan salah satu
teknologi alternatif yang dapat digunakan sebagai perjernihan air secara alami
(Maliandra dkk, 2014).
Penjernihan air menggunakan kulit pisang kepok dapat menurunkan
kekeruhan pada air sumur gali. Penggunaan dosis 40 ppm kulit pisang kapok
dapat menurunkan kekeruhan sekitar 262,94 NTU, pada dosis 50 ppm dapat
menurunkan sekitar 275,05 NTU dan pada dosis 60 ppm dapat menurunkan
sekitar 284,85 NTU. Rata-rata dari masing - masing perlakuan dapat
menurunkan sekitar 274,28 NTU (Maliandra dkk, 2014). Menurut sebuah
penelitian Simangunsong dkk (2017) bahwa penjernihan air menggunakan
kulit pisang raja dapat menurunkan kekeruhan pada air, sebelum diberikan
perlakuan kadar kekeruhannya adalah 61 NTU setelah diberikan perlakuan
dengan dosis 5 ppm dapat menurunkan sekitar 54 NTU, perlakuan dengan
dosis 10 ppm dapat menurunkan 47 NTU dan perlakuan dengan dosis 15 ppm
dapat menurunkan sekitar 58 NTU. Rata-rata dari masing – masing perlakuan
dapat menurunkan sekitar 10 NTU. Kulit pisang dapat digunakan sebagai

5
bahan untuk membuat arang aktif karena memiliki kandungan hemiselulosa
yang cukup tinggi. Komposisi kulit pisang mentah berdasarkan analisis dinding
sel (% berat kering) yaitu: 37,52% hemiselulosa, 12,06% selulosa, dan 7,04%
lignin (Simangunsong 2017). Dalam jurnal Simangunsong (2017) menyatakan
bahwa kulit pisang dapat dibuat menjadi bioasorben. Karena zat pektin yang
terkandung pada kulit pisang yang tua jauh lebih banyak. Pektin merupakan
polimer yang mempunyai kemampuan untuk mengikat ion logam di dalam air
sehingga unsur pencemar dalam air dapat dihilangkan dan berguna menjadi
pencernih air .
Penelitian sebelumnya, menggunakan kulit pisang kapok dan pisang
raja untuk menurunkan kekeruhan pada air sumur sedangkan pada penelitian
ini menggunakan kulit pisang nangka yang di haluskan dan menggunakan
satuan gram dalam menentukan dosis . Berdasarakan latar belakang diatas
maka peneliti tertarik untuk meneliti tentang “Efektivitas sebuk kulit pisang
nangka untuk menurunkan kekeruhan pada air sumur gali di Perumhan Griya
Swadaya Kelurahan Talang Keramat Kecamatan Talang Kelapa Tahun 2021 ”.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas maka rumusan masalahnya adalah
“Bagaimana efektifitas kulit pisang nangka untuk menurunkan kekeruhan pada
air sumur gali di Perumahan Griya Swadaya RT 30 Kelurahan Talang Keramat
Kecamatan Talang Kelapa ?”

6
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Diketahui dosis yang paling efekttif dari kulit pisang nangka untuk
menurunkan kekeruhan pada air sumur gali di Perumahan Griya Swadaya
RT 30 Kelurahan Talang Keramat Kecamatan Talang Kelapa.
2. Tujuan Khusus
a. Di ketahui kadar kekeruhan ait sumur gali di RT 30 dengan perlakuan
serbuk kulit pisang Nangka berat 6 gram.
b. Di ketahui kadar kekeruhan ait sumur gali di RT 30 dengan perlakuan
serbuk kulit pisang Nangka berat 7 gram.
c. Di ketahui kadar kekeruhan ait sumur gali di RT 30 dengan perlakuan
serbuk kulit pisang Nangka berat 8 gram..
d. Di ketahui dosis yang paling efektif dalam penurunan kadar kekeruhan
air sumur gali dengan menggunakan serbuk kulit pisang nangka .
D. Manfaat penelitian
1. Bagi ilmu pengetahuan (IPTEK)
Sebagai sumbangsih bagi ilmu pengetahuan dalam menurunkan
kekeruhan air sumur gali dengan memanfaatkan kulit pisang nangka.
2. Bagi masyarakat
a. Dapat memberi informasi mengenai penurunan kadar kekeruhan air
sumur gali dengan menggunakan sebuk kulit pisang Nangka.
b. Dapat memberikan informasi mengenai pembuatan sebuk kulit pisang
Nangka sebagai bahan penurunan kadar kekeruhan bagi masyarakat

7
khusunya di perumhan griya swadaya RT 30 kelurahan talang
keramat, kecamatan talang kelapa kabupaten banyuasin.
3. Bagi Pendidikan atau Institusi
Dapat digunakan sebagai referensi bagi Institusi Pendidikan dan
pengelolaan air bersih .

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Air Bersih
1. Pengertian
Air merupakan salah satu sumber kekayaan alam yang dibutuhkan
oleh makluk hidup untuk menompang kelangsungan hidupnya
(Dwiyanto, 2007). Menurut Dirgen PPM PLP Departemen Kesehatan RI
dalam buku Suyono dan Budiman (2012) bahwa air bersih adalah air
yang digunakan untuk keperluan sehari-hari yang kualitasnya memenuhi
syarat-syarat kesehatan dan dapat diminum apabila dimasak. Air bersih
adalah air sehat yang dipergunakan untuk kegiatan manusia dan harus
bebas dari kumankuman penyebab penyakit, bebas dari bahan-bahan
kimia yang dapat mencemari air bersih tersebut. Air merupakan zat yang
mutlak bagi setiap mahluk hidup dan kebersihan air adalah syarat utama
bagi terjaminnya kesehatan (Ramdysari 2014).
2. Sumber Air Bersih
Berdasarkan siklus air ada empat sumber air yaitu diantaranya air
hujan, air permukaan, air tanah dan mata air (Sumantri, 2014).
a. Air Hujan
Air hujan adalah sumber air yang tertentu akibat proses penguapan
air di permukaan bumi oleh panas sinar matahari. Uap air ini naik ke
atas sampai pada ketinggian tertentu sampai tercapainya persamaan
8
9
temperature dengan udara sekitarnya. Air angkasa atau air hujan
merupakan sumber utama air di bumi. Walaupun pada saat presipitasi
merupakan air yang paling bersih, air tersebut cenderung mengalami
pencemaran ketika berada diatmosfer. Pencemaran berlangsung di
atmosfer itu dapat disebabkan oleh partikel debu, mikroorganisme dan
gas. Air hujan merupakan penyublinan awan atau uap air menjadi air
murni yang ketika turun dan melalui udara akan melarutkan benda-
benda yang terdapat di udara. Dalam keadaan murni sangat bersih.
Diantara benda-benda yang terkait dari udara.
b. Air Permukaan
Air permukaan adalah air hujan yang jatuh ke permukaan tanah
melalui dua proses yaitu mengalir ke permukaan tanah membentuk
genangan air atau mengalir ke danau, laut, sungai dan meresap ke
dalam tanah membentuk pusat resapan air tanah. Air permukaan
merupakan salah satu sumber penting bahan baku air bersih. Faktor-
faktor yang harus diperhatikan yaitu mutu atau kualitas air, jumalah
atau kuantitas air, kontinuitasnya. Dibandingkan dengan sumber air
lain, air permukaan merupakan sumber air yang paling tercemar akibat
kegiatan manusia, fauna, flora dan zat-zat lain.
c. Air Tanah
Air tanah adalah air yang tersimpan di dalam tanah. Air tanah ini
tersimpan di antara batu-batuan kedap air atau pada lapisan batuan
tidak kedap air atau tersimpan dalam lapisan tanah. Air tanah ada dua
10
jenis yaitu air tanah dangkal dan air tanah dalam. Air tanah dangkal
ini terletak antara lapisan batuan kedap air dengan permukaan tanah.
Air tanah dangkal tersebar pada lapisan tanah lempung atau tanah
poreus ber pasir. Air tanah dangkal dapat diambil langsung melalui
penggalian atau sumur gali (dug well). Air tanah dalam muka airnya
lebih dari 10 meter, jenis sumurnya dinamakan air sumur dalam (deep
well). Air tanah dalam umunya tersebar dalam lapisan aquifer.
Lapisan aquifer adalah susunan suatu batuan yang menyimpan/
menangkap air tanah, terdiri dari aquifer bebas dan aquifer tertekan.
Air tanah memiliki beberapa kelebihan dibandingkan sumber air
lain. Air tanah biasanya bebas dari kuman penyakit dan tidak perlu
mengalami proses purifikasi atau penjernihan. Persediaan air tanah
cukup tersedia sepanjang tahun. Air tanah juga memiliki beberapa
kerugian atau kelemahan dibandingkan sumber air lainnya. Air tanah
mengandung zat-zat mineral dalam konsentrasi yang tinggi.
d. Mata Air
Mata air adalah air tanah yang keluar ke permukaan bumi, mata air
tidak memancar ke atas seperti artesis. Ada dua macam mata air yaitu
mata air gravitasi dan mata air artesis.
3. Jenis Air Bersih
Jenis sarana air bersih meliputi sumur gali (SGL), perlindungan
mata air (PMA), penampung air hujan (PAH) dan system perpipaan (PP).
Jenisjenis air bersih antara lain (Budiman, 2012) :

11
a. Sumur Gali
Jenis sumur gali ada beberapa antara lain sumur gali dengan
timba/ember, sumur gali dilengkapi dengan pompa tangan dangkal/
dalam ataupun dengan pompa listrrik.
b. Perlindungan Mata Air
Sumber air harus ada mata air, bukan pada saluran air yang berasal
dari mata air tersebut yang kemungkinan telah tercemar.
c. Penampungan Air Hujan
Talang air harus yang masuk ke bak PAH harus dapat dipindahkan/
dialihkan, agar air hujan pada 5 menit pertama tidak masuk ke dalam
bak.
d. Sistem perpipaan
Air baku harus dilakukan pengolahan terlebih dahulu sebelum
didistribusikan.
4. Syarat Air Bersih
Persyaratan air bersih diatur oleh Peraturan Menteri Kesehatan RI
Nomor 32 Tahun 2017 tentang Standar Baku Mutu Kesehatan
Lingkungan Dan Persyaratan Kesehatan Air Untuk Keperluan Higiene
Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua Dan Pemandian Umum.
Beberapa persyaratan air bersih yang harus terpenuhi sebagai berikut :

12
a. Syarat Fisik
Secara fisik air bersih harus jernih, tidak berbau dan tidak
berasa. Selain itu juga suhu air bersih sebaiknya sama dengan suhu
udara. Adapun syarat air bersih secara fisik yaitu:
1) Bau
Air yang berbau selain tidak estetis juga tidak akan disukai
oleh masyarakat. Air yang baik memiliki ciri tidak berbau bila
dicium dari jauh maupun dari dekat. Air yang berbau busuk
mengandung bahan-bahan organik yang sedang mengalami
dekomposisi (penguraian) oleh mikro organisme air
(Puspitasari, 2013).
2) Warna
Air sebaiknya tidak berwarna untuk alasan estetis dan untuk
mencegah keracunan dari berbagai zat kimia maupun
mikroorganisme yang berwarna. Warna dapat disebabkan
adanya tannin dan asam humat yang terdapat secara alamiah di
air rawa, berwarna kuning muda, menyerupai urin oleh
karenanya orang tidak mau menggunakanya. Selain itu zat
organik bila terkena khlor dapat membentuk senyawa-senyawa
khloroform yang beracun. Warna dapat berasal dari buangan
industri. Warna pada air dapat disebabkan karena adanya bahan
organik dan bahan anorganik seperti keberadaan plankton,

13
humus dan ion-ion logam serta bahan-bahan lain (Hasrianti,
2016). Air untuk keperluan rumah tangga harus jernih. Air yang
berwarna berarti mengandung bahan-bahan lain yang berbahaya
bagi kesehatan. Baku mutu yang telah ditentukan oleh
Permenkes RI No. 32 tahun 2017 adalah 50 TCU.
3) Rasa
Secara fisika, air bisa dirasakan oleh lidah. Air yang terasa
asam, manis, pahit, atau asin menunjukkan bahwa kualitas air
tersebut tidak baik. Rasa asin disebabkan adanya garam-garam
tertentu yang larut dalam air, sedangkan rasa asam diakibatkan
adanya asam organik maupun asam anorganik (Puspitasari,
2013).
4) Kekeruhan
Kekeruhan air disebabkan oleh zat padat yang tersuspensi,
baik yang bersifat anorganik maupun yang organik. Zat
anorganik biasanya berasal dari lapukan batuan dan logam
sedangkan organik dapat berasal dari lapukan tanaman atau
hewan. Buangan industri dapat juga merupakan sumber
kekeruhan. Kekeruhan pada sumur gali juga dipengaruhi oleh
keadaan musim, sehingga jika pemeriksaan dilakukan pada
musim hujan kemungkin yang terjadi adalah kualitas fisiknya
menurun karena meningkatnya tingkat kekeruhan sebab

14
banyaknya larutan tersuspensi didalam air (Puspitasari, 2013).
Berdasarkan Permenkes RI No. 32 tahun 2107 batas kadar
baku mutu kekeruhan adalah 25 NTU.
5) Suhu
Secara umum, kenaikan suhu perairan akan mengakibatkan
kenaikan aktivitas biologi sehingga akan membentuk O2 lebih
banyak lagi. Kenaikan suhu perairan secara alamiah biasanya
disebabkan oleh aktivitas penebangan vegetasi di sekitar
sumber air tersebut, sehingga menyebabkan banyaknya cahaya
matahari yang masuk tersebut mempengaruhi akuifer yang ada
secara langsung dan tidak langsung. Suhu air bersih sebaiknya
sama dengan suhu udara atau kurang lebih 25°C dan apabila
terjadi perbedaan maka batas yang diperbolehkan adalah ± 3°C
(Hasrianti, 2016).
6) Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS)
Bahan yang tertinggal sebagai residu pada penguapan dan
pengeringan pada suhu 103°– 105°C, dalam portable water
kebanyakan bahan bakar terdapat dalam bentuk terlarut yang
terdiri dari garam anorganik selain itu juga gas-gas yang
terlarut. Kandungan total solid pada portable water biasanya
berkisar antara 20 sampai 1000 ppm dan sebagai satu
pendoman kekerasan dari air akan meningkatnya total solid,

15
disamping itu pada semua bahan cair jumlah koloid yang tidak
terlarut dan bahan yang tersuspensi akan meningkat sesuai
derajat dari pencemaran.
b. Syarat Kimia
Dari segi parameter kimia, air yang baik adalah air yang
tidak tercemar secara berlebihan oleh zat-zat kimia yang berbahaya
bagi kesehatan.Kandungan zat kimia dalam air bersih yang
digunakan sehari-hari seharusnya tidak melebihi kadar maksimum
yang di perbolehkan dalam Permenkes RI No. 32 Tahun 2017.
Penggunaan air yang mengandung bahan kimia beracun dan zat-zat
kimia lainnya yang melebihi ambang batas berakibat tidak baik
bagi kesehatan dan material yang digunakan manusia.Syarat-syarat
air bersih secara kimia sebagai berikut:
1) Derajat keasaman (pH)
Derajat keasaman air harus netral, tidak boleh bersifat asam
maupun basa. Air yang mempunyai pH rendah akan bersifat
asam, sedangkan pH tinggi akan bersifat basa. Kadar pH dalam
air yang masih dalam batas baku mutu antara 6,5-8,5
(Sasongko dkk, 2014).
2) Besi (Fe)
Kadar besi (Fe) yang melebihi ambang batas menyebabkan
berkurangnya fungsi paru-paru dan menimbulkan rasa, warna

16
(kuning), pengendapan pada dinding pipa, pertumbuhan
bakteri besi dan kekeruhan (Astuti, 2015). Ambang batas kadar
besi dalam air menurut Permenkes RI No.32 tahun 2017 adalah
1 ppm.
3) Klorida
Klorida adalah senyawa halogen klor (CI), dalam jumlah
yang banya klor (CI) akan menimbulkan rasa asin, korosi pada
pipa sistem penyediaan air panas. Sebagai densifektan, residu
klor (CI) dalam penyediaan air sengaja dipelihara, tetapi (CI)
ini dapat terikat pada senyawa organik dan membentuk
halogenhidrokarbon (CI-HC) banyak diantaranya dikenal
sebagai senyawa-senyawa karsinogenik. Ambang batas kadar
klorida dalam air adalah 600 ppm.
4) Mangan (Mn)
Mangan (Mn) merupakan metal kelabu-kemerahan.
Keracunan seringkali bersifat kronis sebagai akibat inhalasi
debu dan uap logam. Nilai ambang batas kadar magan dalam air
adalah 0,5 ppm. Kadar mangan melebihi batas ambang dapat
menimbulkan berbagai masalah bagi pengguna air yaitu mudah
terjadi endapan pada bak mandi, air mudah menjadi keruh,
menyebabkan noda hitam pada pakaian putih, kandungan
mangan dalam jumlah besar dalam air menyebabkan perubahan
pada warna dan bau dalam makanan (Astuti, 2015).

17
5) Seng (Zn)
Seng (Zn) pada air minum akan menimbulkan rasa kesat
dan dapat menyebabkan gejala muntaber. Seng (Zn) dapat
menimbulkan warna air menjadi opalescent dan bila dimasak
akan timbul endapan seperti pasir. Kadar maksimum seng (Zn)
yang diperbolehkan didalam air bersih adalah 15 ppm.
6) Tembaga (Cu)
Tembaga (Cu) diperlukan bagi perkembangan
tubuh manusia. Tetapi dalam dosis tinggi dapat menyebabkan
gejala GI, SSP, ginjal, hati, muntaber, pusing kepala, lemah,
anemia, kramp, konvulasi, shock, koma dan dapat
meninggal.Dalam dosis rendah menimbulkan rasa kesat, warna
dan korosi pada pipa, sambungan dan peralatan dapur.
Ambang batas kadar tembaga Cu) dalam air adalah 1,0 ppm.
c. Syarat Bakteriologis
Syarat air bersih secara bakteriologis yaitu :
1) Tidak mengandung bakteri patogen.
Tidak mengandung bakteri patogen, misalnya
bakteri golongan coli, salmonellatyphi, vibrio chotera, dan
lain-lain.Kuman-kuman ini mudah tersebar melalui air

18
(transmitted by water). Berdasarkan Permenkes RI No. 32
Tahun 2017 kadar baku mutu E.Coli harus 0 CFU/100 ml.
2) Tidak mengandung bakteri nonpatogen
Bakteri yang tidak berbahaya namun menjadi
indikator pencemaran harus negatif seperti actinomycetes,
phytoplankton coliform, ciadocera, dan lain-lain.
Berdasarkan Permenkes RI No. 32 Tahun 2017 kadar baku
mutu Total Coliform 50 CFU/100 ml.
5. Kebutuhan Air Bersih
Kebutuhan air bersih merupakan banyaknya air yang dibutuhkan
untuk memenuhi kebutuhan air dalam kegiatan sehari-hari.Sumber air
bersih untuk kebutuhan hidup sehari-hari secara umum harus memenuhi
standar kuantitas dan kualitas.
a. Ditinjau dari segi kuantitas
Air adalah salah satu diantara kebutuhan hidup yang paling
penting. Air termasuk dalam sumber alam yang dapat
diperbaharuhi karena secara terus menerus dipulihkan melalui
siklus hidrologi yang berlangsung menurut kodrat. Namun air
merupakan sumber alam yang lain dari pada yang lain dalam arti
bahwa jumlah keseluruhan air yang bias didapatkan di seluruh
dunia adalah tetap, persediaan totalnya tidak dapat ditingkatkan

19
atau dikurangi melalui upaya-upaya pengelolaan untuk
mengubahnya. Kebutuhan dasar air bersih adalah jumlah air bersih
minimal yang perlu disediakan agar manusia dapat hidup secara
layak yaitu dapat memperoleh air yang diperlukan untuk
melakukan aktivitas dasar sehari-hari.
b. Ditinjau dari segi kualitas air
Secara langsung atau tidak langsung atau tidak langsung
pencemaran akan berpengaruh terhadap kualitas air. Sesuai dengan
dasar pertimbangan penetapan kualitas air bersih, usaha
pengelolaan terhadap air yang digunakan oleh manusia sebagai air
bersih berpendoman pada standar kualitas air terutama dalam
penilaian terhadap produk air bersih yang dihasilkannya, maupun
dalam merencanakan sistem dan proses yang akan dilakukan
terhadap sumber daya air.
B. Sumur Gali
1. Pengertian
Sumur gali merupakan salah satu sumber penyediaan air bersih bagi
masyarakat di pedesaan, maupun perkotaan. Sumur gali menyediakan air
yang berasal dari lapisan tanah yang relatif dekat dengan permukaan tanah,
oleh karena itu mudah terkena kontaminasi melalui rembesan yang berasal
dari kotoran manusia, hewan, maupun untuk keperluan domestik rumah
tangga. Sumur gali sebagai sumber air bersih harus ditunjang dengan
20
syarat konstruksi syarat lokasi untuk dibangunnya sebuah sumur gali, hal
ini diperlukan agar kualitas air sumur gali aman sesuai dengan aturan yang
ditetapkan (Waluyo, 2005 dalam Katiho,2012).
2. Syarat Sumur Gali
Menurut Sanropie (1984), adapun persyaratan sumur gali yang
harus diperhatikan yakni :
a. Persyaratan Lokasi
1) Untuk menghindari pengotoran yang harus diperhatikan ialah
jarak sumur dengan kakus, lubang galian sampah, lubang galian
air limbah dan kemiringan dari tanah tersebut. Pada umumnya
dapat dikatakan jaraknya tidak kurang dari 11 meter dan
diusahakan letaknya tidak berada dibawah tempat-tempat sumber
pengotoran seperti yang disebutkan diatas.
2) Tidak dibuat pada tanah yang rendah atau yang dapat
memungkinkan tanah terendam bila banjir atau hujan.
3) Dibuat ditempat yang ada airnya didalam tanah.
b. Persyaratan Konstruksi
1) Dinding sumur minimal sedalam 3 m dari permukaan
lantai/tanah, dibuat dari tembok yang tidak tembus air/bahan
kedap air dan kuat (tidak mudah retak/longsor) untuk mencegah
perembesan air yang telah tercemar ke dalam sumur. Kedalaman
3 m diambil karena bakteri pada umunya tidak dapat hidup lagi.

21
2) Kira-kira 1,5 m berikut ke bawah, dinding dibuat dari tembok
yang tidak disemen, tujuannya untuk mencegah runtuhnya tanah.
3) Diberi dinding tembok (bibir sumur), tinggi bibir sumur + 1 meter
dari lantai, terbuat dari bahan yang kuat dan kedap air untuk
mencegah agar air sekitarnya tidak masuk ke dalam sumur, serta
juga untuk keselamatan pemakai
4) Lantai sumur disemen/harus kedap air, mempunyai lebar di
sekeliling sumur 1,5 m dari tepi bibir sumur, agar air permukaan
tidak masuk. Lantai sumur tidak retak/bocor, mudah dibersihkan,
dan tidak tergenang air, kemiringan 1-5% ke arah saluran
pembuangan air limbah agar air bekas dapat dengan mudah
mengalir ke saluran air limbah.
5) Sebaiknya sumur diberi penutup/atap agar air hujan dan kotoran
lainnya tidak dapat masuk ke dalam sumur, dan ember yang
dipakai jangan diletakkan di bawah lantai tetapi digantung.
6) Adanya sarana pembuangan air limbah. Sarana pembuangan air
limbah harus kedap air, minimal 2% ke arah pengolahan air
buangan/peresapan. Sebaiknya air sumur diambil dengan pompa.
c. Jenis-Jenis Sumur Gali
Menurut Depkes (1996), jenis-jenis sumur gali adalah sebagai
berikut
1) Sumur gali tanpa pompa (dengan timba atau ember)

22
Salah satu sarana penyediaan air bersih dengan cara menggali
tanah sampai mendapat lapisan air dengan kedalaman tertentu yang
terdiri dari bibir sumur, dinding sumur, lantai sumur, saluran air
limbah dan dilengkapi dengan kerekan atau timba.
2) Sumur gali dengan pompa tangan dangkal
Sumur yang dilengkapi dengan pompa, pompa tangan dangkal
kerjanya menghisap air didalam tanah.
3) Sumur gali dengan pompa tangan dalam
Sumur yang dilengkapi dengan pompa, pompa tangan dalam
prinsip kerjanya adalah mengangkat air yang ada didalam tanah.
Silinder sumur pompa tangan dalam berada didalam atau terendam
di air yang akan diangkat.
d. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kondisi Sumur Gali
Menurut Sanropie (1984), faktor-faktor yang mempengaruhi
kondisi sumur gali adalah sebagai berikut :
1) Faktor Teknis
Pemenuhan kebutuhan air bagi penduduk (sumur gali),
sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor teknis yang mencangkup
kuantitas dan kualitas, sebagai berikut :
a) Jumlah penduduk
Penduduk merupakan sasaran yang akan dijangkau atau
dilayani kebutuhan air, sehingga jumlah penduduk mutlak

23
harus dipertimbangkan bukan untuk saat perencanaan, tetapi
harus diprediksikan pada tahun berikutnya.
b) Perkembangan teknologi dan status masyarakat
Kemajuan atau modernisasi dapat mempengaruhi pola
hidup masyarakat, yang secara tidak langsung akan
mempengaruhi status masyarakat. Sebagian pola kehidupan
masyarakat tersebut akan mempengaruhi kondisi sumur gali.
Keadaan perkembangan inilah perlu dipertimbangkan karena
pengaruh zat-zat pencemar akibat kemajuan teknologi akan
mempengauhi kualitas.
c) Keadaan daerah
Pola keadaan daerah baik dari segi geografis, iklim
maupun topografs sangat mempengaruhi dalam hal jumlah air
yang tersedia.
2) Faktor Sosial
Pada prinsipnya penyediaan air bagi penduduk adalah
dimanfaatkannya air tersebut untuk keperluan hidupnya, hal ini
sangat dipengaruhi oleh faktor yang ada di dalam masyarakat yaitu
ketidaktahuan dan kebiasaan yang membudayadimasyarakat
3) Faktor Administrasi
Proses penyediaan air tidak terlepas dari pelaksanaan
sesama instansi maupun antar instansi, yaitu: lintas program
maupun lintas sektor.

24
4) Faktor Hukum dan Perundang-Undangan
Langkah pelaksanaan dalam mengadakan penyediaan air
(sumur gali) yang aman bagi penduduk masih memerlukan dasar
hukum dan perundang undangan yang mendukung.
C. Kulit Pisang
1. Pengertian
Pisang adalah pohon jenis terna (pohon dengan batang yang lunak
dan tidak berkayu) dari suku Musaceace, yang tingginya mencapai 6 meter
dengan batang yang kuat dan daun-daun yang besar memanjang berwarna
hijau tua.Buah pohon ini Nampak dalam bentuk sisir-sisir, yang tiap
sisirnya berisi sekitar 10-12 buah pisang (Lestari, 2014).
Pisang merupakan tanaman yang memiliki banyak kegunaan, mulai
dari buah, batang, daun kulit dan bongolnya. Tanaman pisang merupakan
suku Musaceae termasuk kedalam tanaman yang besar memanjang.
Tanaman pisang sangat menyukai daerah yang beriklim tropis panas dan
lembab terlebih didataran rendah. Umumnya, kebanyakan orang memakan
buah pisang kulitnya dibuang begitu saja. Seringkali kulit pisang dianggap
sebagai barang tidak berguna atau tidak bermanfaat. Didalam kulit pisang
memilik kandungan vitamin C, B, kalsium dan lemak yang cukup baik
(Wulandari 2013).
Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah buah pisang) yang
cukup banyak jumlahnya, yaitu 1/3 dari buah pisang yang belum dikupas.
25
Pada umumnya kulit pisang belum dimanfaatkan secara nyata, hanya
dibuang sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan
ternak (Lestari, 2014).
2. Kandungan di dalam kulit pisang
Beberapa komposisi kulit pisang mentah berdasarkan analisis
dinding sel yaitu 37,52% hemiselulosa, 12,06% selulosa dan 7,04% lignin
(Simangunsong dkk, 2017).
a. Selulosa
Selulosa merupakan karbohidrat (polisakarida) utama yang
disintesis oleh tanaman dan menempati hampir 60% komponen
penyusun struktur tanaman. Selulosa terdiri atas rantai lurus
homopolisakarida yang disusun oleh unit-unit D-glukopiranosa melalui
ikatan glikosidik β-(1,4). Selulosa banyak terdapat pada dinding sel dan
berfungsi untuk menjaga struktur sel tersebut. Selulosa tidak larut
dalam air juga tidak dalam pelarut organik. Bentuk selulosa yang lurus
menyebabkan tersusun rapat menjadi serat sehingga pelarut sukar
mendorong atau memisah rantai. Selulosa mempunyai potensi yang
cukup besar untuk dijadikan adsorben karena gugus OH yang terikat
dapat berinteraksi dengan komponen adsorbat. Adanya gugus OH pada
selulosa dan hemiselulosa menyebabkan terjadinya sifat polar pada
adsorbat tersebut (Lestari, 2014).
b. Hemiselulosa
26
Hemiselulosa merupakan polisakarida non-selulosa dan berantai
pendek, tersusun dari senyawa karbon yang terdiri dari 5-6 atom. Rantai
hemiselulosa lebih pendek dibandingkan dengan rantai selulosa karena
derajat polimerisasinya yang lebih rendah. Hemiselulosa bersifat
hidrofibril (mudah menyerap air) yang mengakibatkan struktunya
kurang teratur. Hemiselulosa tidak larut dalam air tetapilarut dalam
larutan larutan alkali encer dan lebih mudah dihidrolisis oleh basa
dibandingkan dengan selulosa. Oleh karena itu hilangnya hemiselulosa
akan mengakibatkan berkurangnya ikatan antar serat sehingga lignin
dan selulosa lebih mudah untuk dipisahkan.
c. Lignin
Lignin merupakan gabungan beberapa senyawa yang hubunganya
erat satu sama lain, mengandung karbon, hidrogen dan oksigen namun
proposi karbonya lebih tinggi dibanding senyawa karbohidrat. Lignin
sangat tahan terhadap degradasi kimia, termasuk degradasi enzimatik.
Lignin sering digolongkan sebagai karbohidrat karena hubungannya
dengan selulosa dan hemiselulosa dalam menyusun dinding sel, namun
lignin bukan karbohidrat. Hal ini ditunjukkan oleh proporsi karbon
yang lebih tinggi pada lignin.
3. Proses penurunan kekeruhan dengan kulit pisang
Pada proses menurunkan kekeruhann air menggunakan kulit pisang
terjadi peristiwa adsorbsi karena gugus OH yang terikat dapat berinteraksi
dengan komponen adsorbat. Adanya gugus OH pada selulosa dan

27
hemiselulosa menyebabkan terjadinya sifat polar pada adsorben tersebut.
Dengan demikian selulosa dan hemiselulosa lebih kuat menjerap zat yang
bersifat polar dari pada zat yang kurang polar. Mekanisme jerapan yang
terjadi antara gugus OH yang terkait pada permukaan dengan ion logam
yang bermuatan positif (kation) merupakan mekanisme pertukaran ion
(Maliandra, 2014).
D. Kekeruhan
1. Pengertian
Kekeruhan adalah ukuran yang menggunakan efek cahaya sebagai
dasar untuk mengukur keadaan air baku dengan skala NTU
(Nephelometrix Turbidity Unit) atau JTU (Jackson Turbidity Unit) atau
FTU (Formazin Turbidity Unit). Air dikatakan keruh apabila air
mengandung begitu banyak partikel bahan yang tersuspensi sehingga
memberikan warna yang berlumpur dan kotor. Bahan-bahan yang
menyebabkan kekeruhan ini meliputi tanah liat, lumpur, bahan bahan
organik yang tersebar dan partikel-partikel kecil lain yang tersuspensi
(Ramdysari, 2014).
Kekeruhan merupakan salah satu faktor yang harus diperhatikan
dalam penyediaan air bagi masyarakat. Kekeruhan pada air permukaan
disebabkan oleh adanya beberapa senyawa organik dan dalam bentuk
padatan tersuspensi yang tergolong dalam bahan organik senyawa (amalia,
2016).
28
Parameter fisika adalah salah satu parameter yang digunakan untuk
mengukur kadar kualitas air yang berhubungan dengan sifat fisik air. Salah
satu parameter fisika yang biasa digunakan untuk menentukan kualitas air
adalah kekeruhan. Air yang baik adalah jernih (bening) dan tidak
keruh.Batas maksimal kekeruhan air bersih Permenkes RI No. 32 tahun
2017 adalah 25 skala NTU (Nephelometric Turbidity Unit). Kekeruhan
merupakan sifat optis dari suatu larutan, yaitu hamburan dan absorpsi
cahaya yang melaluinya. Tidak dapat dihubungkan secara langsung antara
kekeruhan dengan kadar semua jenis suspensi, karena tergantung juga
pada ukuran dan bentuk butir (Wulandari 2013).
a. Penyebab kekeruhan
Kekeruhan air dapat ditimbulkan oleh adanya bahan-bahan organik
dan anorganik yang terkandung dalam air seperti lumpur dan bahan
yang dihasilkan oleh buangan industri (Simangunsong dkk, 2016).
Kekeruhan di dalam air disebabkan oleh adanya zat tersuspensi seperti
lempung, lumpur, zat organik, plankton dan zat-zat halus lainnya
(Hendrawati dkk, 2013).
b. Upaya pengendalian kekeruhan
Kekeruhan pada air dapat diatasi dengan pengolahan air secara
fisik, pengolahan air secara fisik yang mudah dilakukan di pedesaan
adalah sebagai berikut :
1) Penyaringan (Filtrasi)
29
Penyaringan merupakan proses pemisahan antara padatan
atau koloid dengan cairan. Proses penyaringan bisa merupakan
proses awal atau proses penyaringan sebelumnya.
2) Pengendapan (Sedimentasi)
Sedimentasi adalah proses pengendapan bahan padatan dari
air olahan. Prinsip sedimentasi adalah pemisahan bagian padat
dengan memanfaatkan gaya gravitasi sehingga bagian yang padat
berada didasar kolam pengendapan sedangkan cairanya diatas.
3) Absorpsi dan adsorpsi
Absorpsi adalah proses penyerapan bahan-bahan tertentu
dengan penyerapan tersebut air menjadi jernih karena zat-zat
didalamnya diikat oleh absorben. Absorpsi umumnya
menggunakan bahan absorben dari karbon aktif. Adsorbsi
merupakan penangkapan atau peningkatan ion-ion bebas di dalam
air oleh adsorben.
E. Uji jar tes
1. Pemgertian
Jar test adalah suatu percobaan skala laboratorium untuk
menentukan kondisi operasi optimum pada proses pengolahan air dan air
limbah. Metode jar test mensimulasikan proses koagulasi dan flokulasi
untuk menghilangkan padatan tersuspensi dan zat-zat organik yang dapat

30
menyebabkan masalah kekeruhan, bau dan rasa (Nuryani 2016). Jar test
adalah suatu percobaan yang berfungsi untuk menentukan dosis optimal
dari koagulan yang digunakan pada proses pengolahan air bersih (Hanun,
2012). Jar test adalah suatu percobaan yang berfungsi untuk menentukan
dosis optimum dari koagulan yang digunakan dalam proses pengolahan
air bersih. Apabila percobaan dilakukan secara tepat, informasi yang
berguna akan diperoleh untuk membantu operator instalasi dalam
mengoptimalkan proses-proses koagulasi-flokulasi dan penjernihan
(Margaretha dkk, 2012).
2. Manfaat uji jar tes
Berikut ini merupakan manfaat dari uji jar test (Amalia, 2016) :
a. Dapat memilih koagulan dan flokulan yang sesuai dengan koloid yang
terdapat di air.
b. Dapat menentukan dosis optimal untuk koagulan dan flokulan sesuai
kondisi.
c. Dapat membandingkan berbagai bentuk flok dan dapat menentukan
ukuran flok yang ideal dan dapat diendapkan.
d. Dapat mempelajari pengaruh pH dan unsur lainnya terhadap proses
koagulasi dan flokulasi.
e. Dapat menghitung efisiensi proses koagulasi dan flokulasi.
3. Macam macam uji jar test

31
Ada beberapa penelitian tentang penurunan kekeruhan air sumur gali
dengan metode uji jar test. Koagulan yang digunakan merupakan
koagulan dari bahan alam seperti biji kelor, biji asam jawa, biji kecipir
dan lain sebagainya.
Biji kelor merupakan bahan koagulan alami yang berasal dari alam
dapat digunakan untuk proses penurunan kekeruhan pada air sumur gali.
Penggunaan biji kelor lebih ekonomis dan aman dibandingkan dengan
tawas. Selain itu penggunaan bahan koagulan alami dapat meningkatkan
kualitas air produksi karena mengurangi pemakaian bahan kimia. Biji
kelor mengandung zat aktif rhamnosyloxy benzil isothiocyante yang
mampu mengadsorbsi dan menetralisir partikel-partikel lumpur serta
logam yang terkandung dalam limbah tersuspensi dengan partikel
kotoran yang berada didalam air. Biji kelor diketahui mengandung
polielektrolit kationik dan flokulan alamiah dengan komposisi kimia
berbasis polipeptida yang mempunyai berat molekul 6000-16000 dalton,
mengandung 6 asam amino sehingga dapat mengkoagulasi dan flokulasi
kekeruhan air (Hamzani dkk, 2014).
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Hamzani (2014)
bahwa penurunan kekeruhan air sumur gali menggunakan serbuk biji
kelor dengan metode jar test, dapat menurunkan hingga 73%. Dari
variasi dosis yang digunakan 10-80 ppm, dosis yang paling banyak
penurunnya adalah dosis 60 ppm. Pengukuran sebelum diberikan
perlakuan tingkat kekeruhan air sumur 45 NTU, setelah diberikan

32
perlakuan menggunakan serbuk biji kelor dengan metode jar test pada
dosis 60 ppm dapat menurunkan kekeruhan dengan hasil 12 NTU.
Biji asam jawa merupakan tanaman yang memiliki potensi sebagai
biokoagulan. Biji asam jawa memiliki kandungan protein yang cukup
tinggi sehingga dapat berperan sebagai polielektrolit alami. Polielektrolit
adalah polimer yang membawa muatan positif atau negatif dari gugus
yang terionisasi. Pada pelarut yang polar seperti air, gugus ini dapat
terdisosiasi meninggalkan muatan pada rantai polimernya dan
melepaskan ion yang berlawanan dalam larutan. Kemampuan
biokoagulan biji asam jawa dapat diamati melalui pengaruhnya dalam
menurunkan kekeruhan melalui jar test (Hendrawati dkk, 2013).
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Hendrawati dkk
(2013) bahwa penurunan kekeruhan pada air tanah menggunakan serbuk
biji asam jawa dengan metode jar test, dapat menurunkan sekitar 79%.
Dengan menggunakan dosis serbuk biji asam jawa sebanyak 2 gram/liter
dapat menurun sekitar 22,10 NTU. Kekeruhan air sebelum dilakukan
penambahan serbuk biji asam jawa, kadar kekeruhan 27,87 NTU dan
setelah dilakukan penambahan serbuk biji asam jawa 5,67 NTU.

33
F. Kerangkan teori
Derajat keasaman (pH)

Kimia Zat kimia berbahaya
Air tanah Air sumur gali
Unsur kimiawi
Air permukaan
Bakteri di dalam air
Sumber air Pencemaran Bakteriologis
Air hujan
Bakteri yang tidak
berbahaya
Mata air
Fisik Warna
a
Rasa
Bau
Dosis kulit pisang nangka 6 gr
Kekeruhan
Penjernihan
BAGAN 2.1
KERANGKA TEORI EFEKTIFITAS SERBUK KULIT PISANG NANGKA DALAM MENURUNKAN
KEKERUHAN AIR
34
G. Hipotesis
1. Hipotesis kerja (Hk)
a. Ada perbedaan penurunan kadar kekruhan air sumur gali di RT 30
dengan perlakuaan sebuk kulit pisang nangka berat 6 gram.
b. Ada perbedaan penurunan kadar kekruhan air sumur gali di RT 30
c. Ada perbedaan penurunan kadar kekruhan air sumur gali di RT 30
d. Ada perbedaan efektifitas penurunan kadar kekeruhan air sumur gali
dengan mennggunakan serbuk kulit pisang nangka.
2. Hipotesis Nul (HO)
a. Tidak ada perbedaan penurunan kadar kekruhan air sumur gali di RT
30 dengan perlakuaan sebuk kulit pisang nangka berat 6 gram.
b. Tidak ada perbedaan penurunan kadar kekruhan air sumur gali di RT
c. Tidak ada perbedaan penurunan kadar kekruhan air sumur gali di RT
d. Tidak ada perbedaan efektifitas penurunan kadar kekeruhan air
sumur gali dengan mennggunakan serbuk kulit pisang nangka.

BAB III
METEDOLOGI PENELITIAN
A. Kerangka Konsep
Efektifitas
Dosis serbuk
kulit pisang penurnan
.
nangka. kekeruhan pada air
sumur gali
Bagan 3.1
Kerangka Konsep
B. Jenis Penelitian
Dalam penelitian ini menggunakan metode eksperimen yaitu suatu
penelitian yang dilakukan dengan melakukan ujicoba pada subyek penelitian
kemudian efek dari intervensi tersebut diukur dan dianalisis (Dharma, 2011).
Pada penelitian ini menggunakan pra eksperimen yaitu penelitian
eksperimen yang hanya menggunakan kelompok eksperimen tanpa ada
kelompok kontrol (pembanding). Menggunakan rancangan penelitian
eksperimen one group pre and posttest design yaitu rancangan penelitian
yang menggunakan satu kelompok subjek saja, pengukuran dilakukan
sebelum dan sesudah perlakuan.
35
36
Penelitian eksperimen ini dilakukan dengan pemberian serbuk kulit pisang
nangka terhadap air sumur gali dengan dosis yang berbeda untuk
menurunkan kekeruhan.
Tabel 3.1
Rancangan Prosedur Penelitian Efektifitas Kulit Pisang Nangka
Dalam Menurunkan Kekeruhan Air
Pretest Perlakuan Posttest
Kelompok 01 X (6) 02
eksperimen a
eksperimen b
eksperimen c
Keterangan :
01 = Pengukuran pertama pada kekeruhan air sumur gali
X (10) = Pemberian serbuk kulit pisang nangka 6 gram
02 = Pengukuran kedua pada penurunan kekeruhan air sumur gali
Rancangan ini memuat kesimpulan- kesimpulan mengenai efek perbedaan
antara program (intervensi) satu dengan yang lainnya dapat dicapai.
C. Waktu Dan Tempat Penelitian
1. Waktu penelitian
Penelitian ini di lakukan pada bulan Februari sampai Mei 2021

37
2. Tempat penelitian
Penelitian ini di lakukan di salah satu sumur di Perumahan Griya
Swadaya RT 30 RW 05 Kelurahan Talang Keramat Kecamatan Talang
Kelapa dan di uji di laboratorium Dinas Lingkungan Hidup Kab.Muba.
D. Populasi Dan Sampel
Populasi merupakan keseluruhan sumber data yang diperlukan dalam
suatu penelitian (Saryono, 2013). Populasi pada penelitian ini adalah semua
sumur gali di Perumahan Griya Swadaya .
Sampel merupakan sebagian dari populasi yang mewakili suatu populasi
(Saryono, 2013). Pada penelitian ini yang menjadi sampel adalah air sumur
gali dengan karakteristik air sumur gali yang berwarna kecoklatan, air sumur
gali yang ada partikel-partikel halus dan kriteria sumur gali belum memenuhi
syarat. Dalam penelitian ini yang menjadi sampel air sumur gali adalah milik
bapak Agung. Sampel yang dibutuhkan, setiap perlakuan dibutuhkan 3 liter
air sumur gali dan dilakukan replikasi atau pengulangan sebanyak 3 kali.
E. Cara Pengumpulan Data
1. Data Primer
Data primer dalam penelitian ini meliputi hasil pengukuran
terhadap objek yang diteliti yaitu kadar kekeruhan air sumur gali sebelum
dan sesudah dilakukan proses penurunan kekeruhan menggunakan serbuk
kulit pisang nangka.
2. Data Sekunder
38
Data sekunder dalam penelitian ini diperoleh dari sumber hasil
penelitian terdahulu, hasil studi pustaka, laporan, jurnal dan skripsi yang
berhubungan dengan proses penjernihan air sumur gali dengan
menggunakan serbuk kulit pisang nangka.
F. Alat Pengumpulan Data
Dalam melakukan eksperimen atau percobaan ini, peneliti menggunakan
alat penelitian pengumpulan data berupa gelas , blender, alat pengeduk
magnetik, pH meter , turbiditu meter , ayakan, oven ,neraca analitik dan alat-
alat laboratorium untuk mengukur kekeruhan.
G. Metode Peengumpulan Data
1. Metode pengambilan sampel air sumur gali
a. Teknik pegambilan sampel
Teknik pengambilan sampel air yang dilakukan adalah dengan
purposive samping. purposive samping adalah suatu metode pemilihan
sampel yang dilakukan berdasarkan pertimbangan dan tujuan tertentu
yang ditentukan oleh peneliti (Dharma, 2011). Dalam hal ini sampel air
yang diambil adalah air sumur gali milik bapak mesjan dengan
pertimbangan air sumur gali berwarna kecoklatan, air sumur gali yang
ada partikel-partikel halus dan kriteria sumur gali belum memenuhi
syarat.
b. Persyaratan Alat Pengambilan Sampel Air Sumur Gali Untuk
Pemeriksaan Kekeruhan
39
Alat pengambil sampel air sumur gali untuk pemeriksaan
kekeruhan harus memenuhi persyaratan sebagai berikut :
1) Terbuat dari bahan yang tidak mempengaruhi sifat sampel
(misalnya untuk keperluan pemeriksaan logam, alat pengambil
sampel tidak terbuat dari logam).
2) Mudah dicuci dari bekas sebelumnya.
3) Sampel mudah dipindahkan ke dalam botol penampung tanpa ada
sisa bahan tersuspensi di dalamnya.
4) Kapasitas alat 1 – 5 liter tergantung dari maksud pemeriksaan
5) Mudah dan aman dibawa.
c. Alat Dan Bahan Pengambilan Sampel Air Sumur Gali
Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam pengambilan sampel
air sumur gali sebagai berikut :
1) Botol
2) Ember
3) Alat tulis
4) Kertas label
5) Kain lap bersih
d. Cara pengambilan sampel air sumur gali
1) Siapkan alat dan bahan.
2) Cucilah botol penampung sebanyak 3 kali.

40
3) Ambil sampel dengan menggunakan ember atau botol yang sudah
dicuci.
4) Kemudian berikan label pada botol sampel dan simpan diplastik.
2. Pembuatan Serbuk Kulit Pisang Nangka
a. Pengertian Pembuatan Serbuk Kulit Pisang Nangka
Pembuatan serbuk kulit pisang nangka adalah cara mengolah
limbah kulit pisang nangka dengan cara dioven dan dihaluskan
menggunakan blender dapat di ihat pada lampiran 3 gambar 3 dan 4 .
b. Alat dan bahan
Adapun alat dan bahan yang digunakan untuk membuat serbuk
kulit pisang nangka :
1) Kulit pisang nangka
2) Oven
3) Pisau
4) Saringan 2 mm dan 1 mm
5) Ember
6) Blender
c. Cara membuat serbuk kulit pisang
Berikut ini cara membuat serbuk kulit pisang nangka untuk
menjernihkan air sumur gali :
1. Persiapkan alat dan bahan
2. Cuci kulit pisang nangka lalu tiriskan.

41
3. Kemudian potong kulit pisang nangka dengan ukuran yang
sangat kecil untuk mempermudah proses penghalusan.Dapat di
lihat pada lampiran 3 gambar 2.
4. Oven kulit pisang nangka
Langkah-langkah kerja oven sebagai berikut :
a. Siapkan oven dengan cara memanaskannya sampai suhu
105 derajat celcius.
b. Setelah itu, mengatur suhu low medium agar panas di dalam
oven tetap stabil.
c. Masukkan Loyang berisi kulit pisang nangka ke dalam
oven, lalu atur timer kurang lebih 30 menit.
d. Setelah timer berhenti dan kulit pisang nangka kering,
segera angkat Loyang dan matikan oven listrik.
5. Setelah kering, diamkan sampai potongan kulit pisang
nangka dingin.
6. Haluskan kulit pisang nangka yang sudah dingin.
7. Setelah semua kulit pisang halus, disaring menggunakan
saringan
dengan ukuran 2 mm dan 1 mm secara bersamaan. \
8. Hasil dari saringan antara ukuran 2 mm dan 1 mm yang
digunakan untuk media penjernihan air sumur gali.
3. Jar test
42
a. Pengertian Jar Test
Jar test adalah suatu percobaan yang berfungsi untuk menentukan
dosis optimum dari koagulan yang digunakan dalam proses
pengolahan air bersih.
b. Alat Jar Test
Adapun alat-alat yang digunakan untuk uji jart test yaitu sebagai
berikut atau bisa di lihat pada lampiran 3 gambar 6 contoh alat jar test
1) Sebuah monitor yang dapat diatur.
2) Batang-batang pengadukan dengan impeller dan kecepatan
rotasi impeller dapat diatur.
3) Sebuah gelas beaker.
4) Sebuah pengatur waktu.
5) Perlengkapan pada setiap tabung :
a) Stater pada setiap tabung
b) Tabung pembubuh bahan kimia, satu atau dua buah setiap
jar yang dipasang pada sebuah jar.
c) Siphon untuk mengambil sampel air.
d) Tempat sampel.
c. Langkah-langkah uji jar test
Langkah-langkah yang dilakukan dalam pengujian jar test
terhadapa air sumur gali di RT30 kelurahan Talang Keramat Siapkan
sampel air sumur gali.

43
1) Mengambil sampel air sumur dengan gelas ukur sebanyak 1
liter.
2) Menyiapkan serbuk kulit pisang nangka 6 gram .
3) Memasukkan serbuk kulit pisang nangka ke dalam 1000 ml air
baku
4) Melakukan jar test dengan pedoman sebagai berikut :
a) Melakukan pengadukan dengan kecepatan sebesar 100
rpm selama 1 menit.
b) Menurunkan kecepatan menjadi 20 rpm dan lakukan
pengadukan selama 15 menit.
c) Mengamati pembentukan flok.
d) Mematikan mesin dan didiamkan selama 10 menit.
e) Mengamati kecepatan penurunan flok tersebut.
f) Setelah sudah 10 menit, melakukan pengukuran
kekeruhan air.
g) Mengulang pengujian jar test dengan dosis serbuk kulit
pisang nangka 7 gram sesuai dengan point 1 sampai 5.
h) Mengulang pengujian jar test dengan dosis serbuk kulit
pisang nangka 8 gram sesuai dengan point 1 sampai 5.
4. Prosedur Pemeriksaan Kekeruhan
a. Turbidity Meter
Turbidity meter adalah salah alat yang berfungsi untuk
mengukur kekeruhan air dalam sampel. Turbidity meter

44
merupakan sifat optik akibat disperse sinar dan dapat dinyatakan
sebagai perbandingan cahaya yang dipantulkan terhadap cahaya
yang datang.Dapat di lihat pada lampiran 3.
b. Alat dan bahan yang digunakan untuk mengukur kekeruhan
sebagai berikut :
1) Turbidity meter
2) Sampel air
3) Kain atau tissu untuk membersihkan sampel
c. Langkah-langkah pemeriksaan kekeruhan sebagai berikut :
1) Siapkan alat dan bahan.
2) Tuangkan sampel kedalam cell hingga garis batas.
3) Bersihkan cell menggunakan kain atau tissu untuk
menghilangkan kotoran atau sidik jari.
4) Tekan tombol I/O. Instrumen akan terbuka, kemudian
instrument pada suatu permukaan dan jangan memegang
instrument ketika sedang melakukan pengukuran.
5) Masukkan cell sampel dalam ruang cell dengan
mengorientasikan tanda garis pada bagian depan ruang cell.
6) Memilih mode sinyal rata-rata dengan menekan tombol
SIGNAL AVERAGE. Dan monitor akan menunjukkan SIG
AVG ketika instrumen sedang menggunakan mode sinyal rata-
rata.
45
7) Tekan READ. Monitor akan menunjukkan NTU, kemudian
angka turbiditas akan muncul. Catat hasil turbiditas setelah
symbol lampu padam.
H. Variable
1. Variable dependent
Variabel terikat merupakan variabel akibat dari adanya variabel
bebas.Dalam penelitian ini yang menjadi variabel terikat adalah kekeruhan
pada air sumur gali.
2. Variable independent
Variabel bebas merupakan variabel yang memberikan pengaruh
atau faktor yang menyebabkan variabe dependent menjadi berubah.Dalam
penelitian ini yang menjadi varilabel bebas adalah dosis serbuk kulit
pisang nangka.
I. Definisi Operasional
Definisi operasional adalah variabel penelitian dimasudkan untuk
memahami arti setiap variabel penelitian sebelum dilakukan analisis.

46
Tabel 3.2
Definisi Operasional Pemanfaatan Sebuk Kulit Pisang Nangka Dalam
Menurnkan Kekeruhan Air
Definisi Alat Cara ukur Hasil
No Variabel Skala
Operasional Ukur Ukur
1. Kekeruhan Salah satu Laboratorium
air sumur parameter fisika
Turbidity
gali yang digunakan NTU Rasio
Meter
untuk menentukan
kualitas air.
2. Dosis kulit Jumlah serbuk kulit Laboratorium
pisang pisang nangka yang
Nangka digunakan untuk
Neraca Gram Rasio
menurunkan
kekeruhan air
sumur gali.
47
J. Kerangka Operasional
Populasi
Seluruh sumur gali yang berada di Perumahan Griya Swadaya
Sampel
Air sumur gali sebanyak 12liter
Desain Penelitian
Jenis rancangan pra eksperimen dengan one group pre and
posttest design
Pengumpulan Data
Uji Laboratorium
Variabel bebas : Variabel terikat :

Dosis serbuk kulit pisang nangka Efektivitas penurunan kekeruhan
6 Gram ,7 gram 8 gram pada air sumur gali
Pengolahan Data
Editing, entry data, tabulating
Analisis Data
Uji Anova dengan menggunakan sofwereSPSS
Hasil Penelitian
Bagan 3.2
Kerangka Operasional Penelitian Efektifitas Serbuk Kulit Pisang
Nangka Dalam Menurunkan Kekruhan Air
K. Cara Pengelolaan Dan Analisis Data
1. Pengelolaan Data
Setelah mendapatkan data atau terkumpulnya data yang diperlukan,
maka dapat dilakukan pengolahan data dengan melalui beberapa tahap

48
diantaranya:
a. Pemeriksaan data (editing)
Pemeriksaan data (editing) merupakan kegiatan untuk pengecekan
dan perbaikan data. Dalam penelitian ini dilakukan untuk meneliti
kelengkapan data kadar kekeruhan, sampel yang diperoleh dalam
setiap kali perlakuan.
b. Masukkan data (entery data)
Memasukkan data yaitu memasukkan data yang telah didapatkan
ke dalam program komputer. Dalam penelitian ini memasukkan nilai
kadar kekeruhan air sumur gali dari hasil pemeriksaan laboratorium
kedalam program komputer.
c. Tabulating
Tabulating adalah penyusunan data yang telah dianalisis agar
mudah dipahami. Dalam penelitian ini menyusun data hasil penelitian
dalam tabel.
d. Penyajian data
Penyajian data adalah penyajian data hasil penelitian dalam bentuk
tabel. Dalam penelitian ini hasil dari pengukuran kekeruhan disajikan
dalam bentuk tabel.
2. Analisis Data
49
a. Analisis Univariat
Analisis univariat bertujuan untuk menjelaskan atau
mendeskripsikan karateristik setiap variabel penelitian
(Notoatmodjo, 2012). Analisis univariat dalam penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh beda setiap dosis kulit
pisang nangka terhadap penurunan kekeruhan pada air sumur gali.
Jika data mempunyai distribusi normal maka mean dapat
digunakan sebagai ukuran pemusatan dan standar deviasi (SD)
sebagai ukuran penyebaran dan jika distribusi data tidak normal
maka sebaiknya menggunakan median sebagai ukuran pemusatan
dan minimummaksimum sebagai ukuran penyebaran.
b. Analisis Bivariat
Analisis bivariat merupakan analisis untuk mengetahui
interaksi dua variabel baik berupa komparatif, asosiatif maupun
koleratif (Saryono, 2013). Pada penelitian ini analisis bivariat
menggunakan SPSS dengan uji one way anova. Data yang
digunakan adalah hasil pemeriksaan kekeruhan air sumur gali di
laboratorium. Data dari hasil laboratorium diolah menggunakan
spss dengan uji one way anova dan disajikan dalam bentuk tabel.
Uji one way anova adalah salah satu uji komparatif yang
digunakan untuk menguji perbedaan rata-rata data lebih dari dua
kelompok. Syarat uji one way anova adalah sebagai berikut :
1) Sampel berasal dari kelompok independent

50
2) Varian antar kelompok harus homogen.
3) Data masing-masing kelompok berditribusi normal.
Perhitungan dilakukan menggunakan program komputer
SPSS sehingga penarikan dengan kesimpulan sebagai
berikut :
a) Jika p-Value > α 0,05 maka H0 diterima, artinya
tidak ada efektivitas kulit pisang nangka untuk
menurunkan kekeruhan pada air sumur gali di
Perumahan Griya Swadaya Rt 30 Rw 05 Kecamatan
Talang Keramatan Kelurahan Talang Kelapa .
b) Jika p-Value < α 0,05 maka Ha ditolak, artinya ada
efektivitas kulit pisang nangka untuk menurunkan
kekeruhan pada air sumur gali di Perumahan Griya
Swadaya RT 30 RW 05 Kecamatan Talang
Keramatan Kelurahan Talang Kelapa.
c) Jika p-Value = α 0,05 maka, artinya ada efektivitas
kulit pisang nangka untuk menurunkan kekeruhan pada
air sumur gali di Perumahan Griya Swadaya RT 30 RW
05 Kecamatan Talang Keramatan Kelurahan Talang
Kelapa.
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian
Penelitian ini di lakukan dengan penambahan serbuk kulit pisang nangka
dalam penurunan kadar kekruhan airsumur gali di RT 30 Kelurahan Talang
Keramat Kecamatan Talang Kelapa Kabupaten Banyuasin dengan dosis 6 gram, 7
gram,8 gram dengan perbandingan air 1000 ml.Dan di lakukan dengan 3 kali
pengulangan dalam setiap dosis.Untuk hasil dapat di lihat pada hasil laboratorium
pada lampiran 4.
Setelah dilakukan penelitin kemudian data di olah dan di sajikan dalam
bentuktabel sebagai berikut :
1. Analisis Univariat
Table 4.1
Hasil Penurunan Kadar Kekeruhan Dengan Mean Maximum Dan
Minumum
No Dosis Mean Minimum Maximum
1. 6gram 21.067 20.9 21.3
2. 7 Gram 17.167 16.8 17.5
3. 8 Gram 12.367 12.1 12.7
Sumber: Data Primer,2021
2. Analisis Bivariat ( Uji One Way Anova )
a. Uji Normalitas Data
51
52
Uji normalitas data pada penelitian ini dilakukan untuk
mengetahui jenis distribusi data apakah normal atau tidak, dapat
dilihat pada table 4.2
Table 4.2
Uji Normalitas Data
Dosis Sig
6 Gram 0.463
7 Gram 0.843
8 Gram 0.637
Sumber: Data Pengelolaan SPSS,2021
Berdasarkan tabel dapat diketahui bahwa hasil uji normalitas data
menggunakan uji Shapiro-Wilk di dapatkan nilai ρ value dari masing-
masing dosis > α 0,05 yang artinya data berdistribusi normal sehingga
dapat dilanjutkan dengan menggunakan uji one way anova.
b. Uji Homogenitas
Uji homogenitas ini bertujuan untuk mengetahui variasi pada setiap
dosis. Berdasarkan hasil uji homogenitas dapat diketahui bahwa nilai p
value homogenitas dosis > α = 0.05 yang berarti variasi setiap sampel
sama (homogen) dan selanjutnya dapat dilanjutkan dengan menggunakan
uji one way anova. Dapat di lihat hasil homogenitas pada lampiran 5.
c. Tingkat efektifitas penurunan kekeruhan air sumur

53
Table 4.3
Tingkat Rata Rata Dan Hasil Persentase Penurunan Kadar Kekeruahn Air
Sumur Gali Dengan Serbuk Kulit Pisang Nangka
Kekeruhan Sesudah Perlakuan Kekeruhan

Replikasi Sebelum Dosis Tingkat Dosis Tingkat Dosis Tingkat
Perlakuan 6 Penurunan 7 gram 8 Penurunan
gram (%) Penurunan gram (%)
(%)
a b c d e f g h
1 20,9 86,06 16,8 88,8 12,1 91,93
2 21,3 85 17,2 88,5 12,7 91,53
3 150 21,0 86 17,5 88,3 12,3 91,8
Rarata-rata Tingkat
85,68% 88,53% 91,75%
Penurunan
Sumber:Data Primer,2021
Berdasarkan table diatas, bahwa tingkat penurunan kadar
kekeruhan pada air sumur gali menggunakan serbuk kulit pisang nangka
adalah dengan dosis 6 gram memiliki tingkat penurunan 85,68%, pada
dosis 7gram memiliki tingkat penurunan sebesar 88,53% dan dosis
8gram memiliki tingkat penurunan 91,75% dimana nilai ini merupakan
tingkat penurunan yang paling tinggi .Bisa disimpulkan bahwa tingkat
efektivitas dosis serbuk kulit pisang nangka dalam menurunakan
kekeruhan air sumur gali yaitu 6 gram karena pada dosis tersebut angka
kekeruhan sudah di bawah standar baku mutu kekeruhan.
e. Hasil uji statistik
Hasil uji Statistik air sumur gali terdapat penurunan kadar
kekeruhan dengan pemberian perlakuan menggunakan dosis 6 gram , 7

54
gram dan 8 gram menggunakan analisis varians satu jalur. Hasil
perhitungan dapat di pada table di bawah ini
Table 4.4
Uji One Way Anova
Perlakuan N Rerata p
(Dosis)
6 gram 3 21,067 0,000
7 gram 3 17,167 0,000
8 gram 3 12,,367 0,000
Sumber:data pengelolaan SPSS,2021
Berdasarkan tabel di atas, bahwa nilai p 0,000 sehingga H0 ditolak
dan H1 diterima. Jadi dapat disimpulkan bahwa adanya penurunan kadar
kekeruhan pada air sumur gali terhadap perlakuan yang diberikan yaitu
dosis 6 gram , dosis 7 gram dan dosis 8 gram . Karena hasilnya adalah
penolakan terhadap H0 maka pengujian dilanjutkan ke analisis Post Hoc
Test, dari hasil uji post hoc test dapat di lihat pada lampiran bahwa ada
penurunan yang siknifikan antar setiap dosis serbuk kulit pisang dalam
menurunkan kekeruhan air.
B. Pembahasan
Berdasarkan uji laboratorium sebelum perlakuan diketahui bahwa kadar
kekeruhan pada air sumur gali sebesar 150 NTU. Penurunan rata-rata kadar
kekeruhan sesudah penambahan serbuk biji semangka dengan dosis 6 gram adalah
21,067 NTU,dosis 7 gram dengan rata-rata penurunan sebesar 17,167 NTU dan
dosis 8 gram dengan rata-rata penurunan sebesar 12,367 NTU. Dengan demikian
55
dosis koagulan serbuk biji kulit pisang nangla yang paling baik digunakan adalah
8 gram dengan perbandingan air sumur gali sebanyak 1000 ml.
Perbedaan penurunan kadar kekeruhan diketahui dengan melakukan uji
statistic menggunakan one way anova. Sebelum dilakukan uji statistik one way
anova terlebih dahulu dilakukan uji normalitas data menggunakan Shapiro wilk
untuk mengetahui apakah data tentang penurunan kadar kekeruhan tersebut
normal atau tidak. Hasil uji normalitas penurunan kadar kekeruhan didapatkan
Pvalue> 0,05 maka data tersebut terdistribusi normal, sehingga dapat dilanjutkan
dengan uji statistik one way anova untuk mengetahui beda antara kadar kekeruhan
pada tiga perlakuan tersebut.Hasil uji statistik dengan one way anova didapatkan
bahwa pada tes homogeneity variances Pvalue 0,737 > 0,05 yang berarti bahwa
data tersebut homogen/varian sama, dengan demikian syarat untuk dilakukan uji
one way anova terpenuhi. Dari hasil uji statistik one way anova, didapat Pvalue
0,000 < 0,05 yang berarti ada beda yang signifikan antara penambahan serbuk
kulit pisang nangka yang digunakan dalam menurunkan kadar kekeruhan dalam
pengolahan air sumur gali di RT 30 Kelurahan Talang Keramat Kecamatan
Talang Kelapa Kabupaten Banyuasin. Setelah dilakukan uji statistik one way
anova dan ada beda yang signifikan maka dilanjutkan dengan uji Post Hoc Test
untuk mengetahui pengaruh penambahan serbuk kulit pisang nangka yang paling
signigfikan dalam menurunkan kadar kekeruhan. Berdasarkan uji post hoc test
didapatkan bahwa setiap variasi dosis sangat signifikan dalam menurunkan
kekeruhan air sumur gali,sehingga dapat disimpulkan terdapat pengaruh

56
penurunan kekeruhan air sumur gali dengan penambahan serbuk kulit pisang
nangka.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Marliandra(2014) menunjukkan hasil bahwa menggunakan kulit pisang dapat
menurunkan kekeruhan air sumur gali walaupun jenis kulit pisang, dosis dan cara
pengolahan kulit pisang yang berbeda. Penelitian Maliandra (2014) menunjukkan
dengan dosis 40 gr, 50 gr dan 60 gr dapat menurunkan kekeruhan pada air sumur
gali. Penurunan kadar kekeruhan pada air sumur gali pada dosis 40 gr memiliki
tingkat penurunan sebesar 38,65%, pada dosis 50 gr memiliki tingkat penurunan
sebesar 49,36% dan pada dosis 60gr memiliki tingkat penurunan sebesar 54,22%.
Maliandra (2014) juga menyebutkan bahwa penelitian ini terjadi adanya
adsorbsi karena gugus OH yang terikat dapat berinteraksi dengan komponen
adsorbat. Adanya gugus OH, pada selulosa dan hemiselulosa menyebabkan
terjadinya sifat polar pada adsorbat. Dengan demikian selulosa dan hemiselulosa
lebih kuat menyerap zat yang bersifat polar dari pada zat yang kurang polar.
Mekanisme serapan yang terjadi antara gugus OH yang terikat pada permukaan
dengan ion logam yang bermuatan positif (kation) merupakan mekanisme
pertukaran ion (Maliandra, 2014).
Menurut Simangungsong (2016) menjelaskan bahwa efektivitas kandungan
kulit pisang tampak menurunkan kekeruhan pada air sumur gali dengan dosis 5 gr
dan waktu tinggal selama 5 jam. Penurunan sebesar 83% ditunjukkan pada
perlakuan dosis dan lama tinggal terhadap kadar kekeruhan awal. Hasil tersebut
telah memenuhi baku mutu yang telah ditetapkan. Menurut Pandia (2015) dalam
57
menurunakan kadar kekeruhan menggunakan bahan koagulan organik diperlukan
waktu pengendapan, untuk memberi kesempatan partikelpartikel padat
membentuk flok yang relatif besar. Jadi penelitian ini diketahui bahwa
penggunaan dosis dan waktu lama tinggal dapat menurunkan kadar kekeruhan
pada air sumur gali. Hal ini disebabkan oleh banyaknya gugus OH yang terikat,
sehingga mampu mengikat zat organik dan anorganik yang menyebabkab
kekeruhan.
Presentase penurunan kadar kekeruhan pada air sumur gali sebelum dan
sesudah pengolahan dengan menggunakan serbuk kulit pisang nangka mengalami
penurunan. Hal ini menunjukkan adanya peranan kandungan senyawa di dalam
kulit pisang nangka dalam proses menurunkan kekeruhan air sumur gali. Uji
statistik menunjukkan bahwa ada perbedaan penggunaan serbuk kulit pisang
nangka sebelum dan sesudah perlakuan dengan dosis yang berbeda. Serbuk kulit
pisang nangka terbukti dapat menurunkan kekeruhan pada air sumur gali.
Sehingga serbuk kulit pisang nangka dapat digunakan oleh masyarakat untuk
menurunkan kekeruhan pada air sumur gali. Efektivitas serbuk kulit pisang
nangka terhadap penurunan kekeruhan pada air sumur gali dipengaruhi oleh
banyaknya dosis yang digunakan. Pada penelitian ini serbuk kulit pisang nangka
dilakukan dalam skala uji laboratorium. Tapi serbuk kulit pisang nangka dapat di
rancang dengan skala besar dan dikembangkan agar mudah diaplikasikan oleh
masyarakat.
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Kesimpulan dalam penelitian penggunaan serbuk kulit pisang nangka dalam
menurunkan kekeruhan air adalah :
1. Adanya kadar penurunan kekeruhan sebesar 85,68 % dari 150 NTU
menjadi 21,067 NTU dengan serbuk kulit pisang nangka 6 gram.
menjadi17,167 NTU dengan serbuk kulit pisang nangka 7 gram.
menjadi 12,367 NTU dengan serbuk kulit pisang nangka 8 gram.
4. Efektifitas serbuk kulit pisang nangka dengan berat 6 garm.
B. Saran
Adapun saran yang dapat di berikan pada penelitian ini adalah :
1. Bagi ilmu pengetahuan (IPTEK)
Disarankan bisa memberikan informasi kepada masyarakat tentang
penurunan kekeruhan dengan mengguakan serbuk kulit pisang nangka.
2. Bagi masyarakat
Masyarakat khusunya masyarakat RT 30 kelurahan Talang Keramat bisa
menanfaatkan serbuk kulit pisang nangka dalam menurunkan kekeruhan
air sumur gali pada dosis 6 gram.
3. Bagi pendidikan dan institusi
58
1. Disarankan untuk penelitian selanjutnya bisa dilanjutkan dengan
pemeriksaan pada beberapa sampel atau percobaan dengan jumlah
sampel lebih dari satu air sumur gali di RT 30 Kelurahan Talang
Keramat.
2. Kampus dapat menambah referensi yang berkaitan dengan
pengolahan air sumur gali agar mahasiswa yang membutuhkan
referensi dapat mudah untuk mendapatkannya.
59
DAFTAR PUSTAKA
Akili, Rahayu, Irni Maino, Rutler P Masalamate. 2014. Efektivitas Biji Kelor
(Moringa Olieifera) Dalam Menurunkan Kekeruhan Air Sumur Gali Di
Kelurahan Dedengan Kecamatan Tikala. Manado. Universitas Ratulangi
Manado.
Astuti, Beti Cahyaning. 2015. Kualitas Air Sumur Desa Bantaran Sungai
Bengawan Solo Berdasarkan Aspek Kemasyarakatan Dan Standart Menteri
Kesehatan. Jakarta. F-MIPA UPBJJ-UT Jakarta.
Azhar, Faudi. 2012. Pengaruh Residual Klorin Terhadap Kualitas Mikrobiologi

Pada Jaringan Distribusi Air Bersih. Skripsi. Fakultas Teknik Program
Studi Teknik Lingkungan. Universitas Indonesia.
Aziz, Tamzil, Dwi Yahrinta Pratiwi, Lola Rethiana. 2013. Pengaruh Penambahan
Tawas Dan Kaporit Terhadap Karateristik Fisik Dan Kimia Air Sungai
Lambidaro. 2013. Palembang. Universitas Sriwijaya.
Budiman, Chandra. 2012. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Jakarta: ECG.

Departemen Kesehatan RI, pengertian Sumur Gali, Ditjen, PPM dan PLP,
Jakarta,1996
Dharma, Kusuma Kelana. 2011. Metodologi Penelitian Keperawatan. Jakarta:

Trans Info Media.
Dwiyanto. 2007. Analisis Kualitas Air Permukaan Untuk Keperluan Air Bersih.
Makassar. Universitas Hasanuddin.
Hendrawati, Delsy Syamsumarsih, Nurhasni. 2013. Penggunaan Biji Asam Jawa

Dengan Biji Kecipir Sebagai Koagulan Alami Dalam Perbaikan Kualitas
Air Tanah. Jakarta. UIN Syarif Hidayatullah.
Husaini, Stefanus S Cahyono, Suganal, Kukuh N Hidayat. 2017. Perbandingan

Koagulan Hasil Percobaan Dengan Koagulan Komersial Menggunakan
Metode Jar Test. Bandung. Puslitbang Tekonologi Mineral Dan Batubara.
Jumiati, Andi Susilawaty dan Muh.Rusmin. 2015. Peningkatan Kualitas Air
Sumur Gali Berdasarkan Parameter Besi (Fe) dengan Pemanfaatan Kulit
Pisang Kepok. Makassar. UIN Alauddin Makassar.
Katiho, Angela Suryani, Woodford B.S Joseph dan Nancy S.H Malonda. 2012.
Gambaran Kondisi Fisik Sumur Gali di Tinjau dari Aspek Kesehatan
Lingkungan dan Perilaku Pengguna Sumur Gali di Kelurahan Sumompo
Kecamatan Tuminting Kota Manado. Manado. Universitas Sam Ratulangi
Manado.
Lestari, Annisa Nur Aprilia. 2014. Pemanfaatan Serbuk Kulit Pisang Nangka
Sebagai Adsorben Timbal Dalam Air. Bandung: Politeknik Kesehatan
Bandung.
Maliandra, M. Rian, Heri Shatriadi dan Zairinayati. 2014. Efektivitas Kulit Pisang
Dalam Menurunkan Kekeruhan Dan Kadar Besi (Fe) Pada Air Sumur Gali.
Palembang. Stikes Muhammadiyah Palembang.
Munfiah, Siti, Nurjazuli dan Onny Setiani. 2013. Kualitas Fisik dan Kimia Air
Sumur Gali dan Sumur Bor di Wilayah Kerja Puskesmas Guntur II
Kabupaten Demak. Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia Vol. 12 No. 2 /
Oktober 2013.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2011. Kesehatan Masyarakat Ilmu & Seni. Jakarta:

Rineka Cipta.
Peraturan Menteri Kesehatan Nomor : 416/MEN.KES/PER/IX/1990 Tentang

Syarat-syarat Dan Pengawasan Kualitas Air. Menteri Kesehatan Republik
Indonesia. Jakarta.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2017 Tentang

Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan Kesehatan Air
Untuk Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua Dan
Pemandian Umum. Menteri Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta.
Ramdyasari, Intan. 2014. Pengolahan Air Sumur Menjadi Air SiapMinum Melalui
Proses Reverse Osmosis. Palembang. Politeknik Negeri Sriwijaya
Palembang.
Simangunsong, Doni Pandapotan, Ainun Rohanah dan Adian Rindang. 2017.
Pembuatan Arang Aktif Dari Limbah Kulit Pisang Raja (Musa textilia)
Untuk Meningkatkan Kualitas Fisik Air. Medan. Universitas Sumatra Utara
Medan.
Sumatri, Arif. 2010. Kesehatan Lingkungan & Prespektif Islam. Jakarta: Kencana.
Suyono Dan Budiman. 2010. Ilmu Kesehatan Masyarakat Dalam Konteks

Kesehatan Lingkungan. Jakarta: ECG.
Widiawati. 2016. Kajian Kualitas Air Sumur Gali Sebagai Sumber Air Minum Di
Pekom Sukamarga Kecamatan Suoh Kabupaten Lampung Barat. Lampung:
Universitas Lampung.
Wulandari. 2013. Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate balbisiana

C) Sebagai Media Penjernihan Air. Samarinda. Politeknik Pertanian
Negeri Samarinda.
Lampiran 1
SURAT IZIN PENELITIAN

Lampiran 2
HASIL PEMERIKSAAN PENDAHULUAN LABORATORIUM

SAMPELSIR SUMUR GALIDI RT 30 KELURAHAN TALANG
KERAMAT TAHUN 2021
Lampiran 3
DOKUMENTASI PENELITIAN EFEKTIFITAS SERBUK KULIT PISANG

NANGKA DALAM MENURUNKAN KEKERUHAN AIR SUMUR GALI
DI LAB.DINAS LINGKUNGAN HIDUP KAB.MUSI BANYUASIN TAHUN
2021
Gambar 1
Konstruksi Sumur Gali
Gambar 2
Kulit Pisang Yang Telah Dicuci Dan Di Potong Kecil-Kecil
Gambar 3
Kulit pisang di oven
Gambar 4
Penghancuran kulit pisang yang telah di oven
Gambar 5
Penimbangan dosis serbuk kulit pisang nangka
Gambar 6
Uji jar test
Gambar 7
pemeriksaan kekeruhan
Gambar 8
Hasil pemeriksaan kekeruhan dengan dosis 6 gram
Gambar 9
a
Gambar 10
Lampiran 4
HASIL UJI LABORATORIUM

Lampiran 5
HASIL PERHITUNGAN STATISTIK

PENURUNAN KADAR KEKERUHAN PADA AIR SUMUR GALI DI RT
30 KELURAHAN TALANG KERAMAT TAHUN 2021
Tests of Normality
Peunurunan Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

kekeruhan air Statistic df Sig. Statistic df Sig.
sumur dengan
serbuk kulit
pisang nangka
Penurunan dosis 6gram .292 3 . .923 3 .463
kadar dosis 7gram .204 3 . .993 3 .843

kekeruhan dosis 8gram .253 3 . .964 3 .637
a. Lilliefors Significance Correction
Test of Homogeneity of Variances

Penurunan kadar kekeruhan
Levene Statistic df1 df2 Sig.
.321 2 6 .737
ANOVA
Penurunan kadar kekeruhan
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 113.940 2 56.970 657.346 .000

Within Groups .520 6 .087
Total 114.460 8
Multiple Comparisons
Dependent Variable: Penurunan kadar kekeruhan
Tukey HSD
(I) Peunurunan (J) Peunurunan Mean Difference Std. Sig. 95% Confidence Interval
kekeruhan air sumur kekeruhan air sumur (I-J) Error Lower Upper
dengan serbuk kulit dengan serbuk kulit Bound Bound
pisang nangka pisang nangka
dosis 7gram 3.9000* .2404 .000 3.162 4.638

dosis 6gram
dosis 8gram 8.7000* .2404 .000 7.962 9.438
dosis 6gram -3.9000* .2404 .000 -4.638 -3.162
dosis 7gram
dosis 8gram 4.8000* .2404 .000 4.062 5.538
dosis 6gram -8.7000* .2404 .000 -9.438 -7.962
dosis 8gram
dosis 7gram -4.8000* .2404 .000 -5.538 -4.062
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

BIODATA
Nama : Cindy Septika Sari
Tempat Tanggal Lahir : Palembang ,06 September 1999
Alamat : Jalan Swadaya,Perumahan Griya Swadaya
Blokb.19 Kelurahan Talang Keramat

,Kecamatan Talang Kelapa.
Agama : Islam
Nama Orang Tua
Ayah : Erwani
Ibu : Eliyana
Jumlah Saudara :5
Anak Ke : 5 Dari 6 Bersaudara
Riwayat Pendidikan : TK Rosi Palembang
SD Negeri 42 Palembang
SMP Muhammadiyah 4 Palembang
SMA Muhammadiyah 6 Palembang

Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka Dalam Menurunkan Kekeruhan Air Sumur Gali Di RT 30 Kelurahan Talang Keramat Tahun 2021

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka Dalam Menurunkan Kekeruhan Air Sumur Gali Di RT 30 Kelurahan Talang Keramat Tahun 2021

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KARYA TULIS ILMIAH

EFEKTIFITAS SERBUK KULIT PISANG NANGKA DALAM

CINDY SEPTIKA SARI

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

EFEKTIFITAS SERBUK KULIT PISANG NANGKA DALAM

CINDY SEPTIKA SARI

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

Karya Tulis Ilmiah

CINDY SEPTIKA SARI

Telah disetujui oleh pembimbing pada tanggal :

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

H.Kamsul SST.,M.Kes. Ir. KA.Ridwan, M.T.

Palembang, Juni 2021

Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan

Diah Navianti, S.Pd.,M.Kes.

KARYA TULIS ILMIAH

CINDY SEPTIKA SARI

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Palembang, Juni 2021

Diah Navianti, S.Pd.,M.Kes.

Nama : Cindy septika sari

Tanggal : Palembang, juni 2021

Sebagai sivitas akademik Poltekkes Kemenkes Palembang, saya yang bertanda

Nama : Cindy Septika Sari

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan

Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka Dalam Menurunkan

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

(Cindy Septika Sari )

“Jawaban Dari Sebuah Keberhasilan Adalah Terus Belajar Dan

“Never Give Up,Ada Banyak Orang Yang Ingin Melihat Kamu

Cindy Septika Sari

Cindy Septika Sari

Keywords : Turbidity ,Jackfruit banana pell ,Dug Well Water , Dose

Palembang, Juni 2021

Cindy Septika Sari

Tabel 3.1 Rancangan Prosedur Penelitian Efektifitas Penurunan

Tabel 3.2 Definisi Operasional Pemanfaatan Serbu Kulit Pisang

Tabel 4.1 Hasil Penurunan Kadar Kekeruhan Dengan Mean

Table 4.2 Uji Normalitas Data .......................................................... 52

Tabel 4.3 Tingkat Rata-Rata Dan Hasil Persentase Penurunan

Table 4.4 Uji One Way Anova........................................................... 54

Bagan 2.1 Kerangka Teori Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Bagan 3.1 Kerangka Konsep .............................................................. 35

Bagan 3.2 Kerangka Operasional Penelitian Efektifitas Kulit

Lampiran 2. Hasil Pemeriksaan Pendahuluan Laboratorium Sampel Air

Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Lampiran 4. Hasil Uji Laboratorium Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Lampiran 5. Hasil Perhitungan Statistik Efektifitas Serbuk Kulit Pisang Nangka

Lampiran 6. Lembar Konsultasi Karya Tulis Ilmiah.

Berdasarkan peraturan Menteri kesehatan No.32 Tahun 2017 , air bersih

persyaratan Kesehatan dan dapat di minum apabila telah di masak. Permenkes

tersebut mengatur 4 parameter umum yang harus di perhatikan yaitu fisik,

atau kuman-kuman yang membahaykan tubuh.

yang memiliki persentase cakupan penyediaan air bersih tertinggi adalah

negara negara maju sebesar 99% , negara-negara persemakmuran sebesar 92%

sendiri menepati urutan ke-7 dengan persentase 82 %.

regional Asia Tenggara. Tiga negara yang memiliki persentase cakupan

ke-7 dengan persentase sebesar 77%.

Sumber air yang biasa digunakan oleh masyarakat diantaranya adalah

memenuhi kebutuhan sehari-hari harus memenuhi persyaratan yang diatur

lingkungan dan persyaratan kesehatan air untuk keperluan higiene sanitasi,

kolam renang, solus per aqua, dan pemandian umum.

Kenyataannya sumber air yang biasa digunakan masyarakat khususnya