Modul Sttu PDF

KATA PENGANTAR
Puji Syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, Allah
SWT. Atas terselesaikannya penyusunan modul mata kuliah Sanitasi Tempat-
Tempat Umum dalam upaya membantu mahasiswa memahami materi
perkuliahan
Modul ini disusun oleh tim penyusun serta masukan dari berbagai
pihak dan didukung oleh Ketua Jurusan demi kesempurnaan dalam
penulisannya, untuk itu penulis mengucapkan banyak terima kasih.
Semoga modul ini dapat bermanfaat bagi mahasiswa, walaupun masih
banyak kekurangan dan kesalahan. Untuk itu kami dengan segala kerendahan
hati memohon saran serta masukan yang bersifat membagi
Palembang, 2 Januari 2020
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
BAB I : TEORI PENGAWASAN KUALITAS AIR DI

TEMPAT-TEMPAT UMUM (TTU)
Topik 1.
Pengawasan Kualitas Air Di Pasar, Hotel, dan Pusat Perbelanjaan .................. 11
Latihan........................................................................................................................ 15
Ringkasan .................................................................................................................. 15
Tes 1 ........................................................................................................................... 17
Topik 2.
Pengawasan Kualitas Air Di Terminal Angkutan Darat dan Stasiun
Kereta Api, Terminal Angkutan Air Dan Udara, Dan
Tempat Rekreasi ...................................................................................................... 19
Latihan........................................................................................................................ 21
Ringkasan................................................................................................................... 22
Tes 2 .......................................................................................................................... 23
Topik 3.
Pengawasan Kualitas Air Di Rumah Sakit, Restoran dan
Tempat Ibadah ........................................................................................................ 25
Latihan ....................................................................................................................... 28
Ringkasan .................................................................................................................. 28
Tes 3 .......................................................................................................................... 30
Topik 4.
Pengawasan Kualitas Air di Kolam Renang, Salon Kecantikan, dan Bioskop .. 32
Latihan ....................................................................................................................... 36
Ringkasan .................................................................................................................. 36
Tes 4 .......................................................................................................................... 37
KUNCI JAWABAN TES ........................................................................................ 39

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 40
BAB II: PENGAWASAN LIMBAH CAIR DI TEMPAT-TEMPAT UMUM
Topik 1.
Pengawasan kualitas limbah cair di pasar, hotel dan pusat perbelanjaan atau
1
swalayan .................................................................................................................... 45
Latihan........................................................................................................................ 48
Ringkasan................................................................................................................... 48
Tes 1 ........................................................................................................................... 49
Topik 2.
Pengawasan Kualitas Limbah Cair Di Terminal Angkutan Darat Dan
Stasiun Kereta Api, Termial Angkutan Air Dan Udara,
Dan Tempat-Tempat Rekreasi................................................................................ 51
Latihan........................................................................................................................ 52
Ringkasan................................................................................................................... 52
Tes 2 ........................................................................................................................... 53
Topik 3.
Pengawasan Kualiatas Limbah Cair Di Rumah Sakit, Restorant,
Dan Tempat Ibadah ................................................................................................. 55
Latihan........................................................................................................................ 61
Ringkasan................................................................................................................... 62
Tes 3 ........................................................................................................................... 63
Topik 4
Pengawasan kualitas limbah cair di kolam renang, salon kecantikan,
dan bioskop ............................................................................................................... 68
Latihan........................................................................................................................ 70
Ringkasan................................................................................................................... 70
Tes 4 ........................................................................................................................... 71

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 74
BAB III: PENGAWASAN KUALITAS UDARA DI TEMPAT-TEMPAT

UMUM
Topik 1
Pengawasan Kualitas Udara Di Pasar, Hotel Dan
Pusat Perbelanjaan/ Swalayan............................................................................... 76
Latihan........................................................................................................................ 84
Ringkasan................................................................................................................... 85
Tes 1 ........................................................................................................................... 87
2
Topik 2
Pengawasan Kualitas udara Di Terminal Angkutan Darat dan
Stasiun Kereta Api, Terminal Angkutan Air Dan Udara,
Dan Tempat Rekreasi .............................................................................................. 88
Latihan ....................................................................................................................... 99
Ringkasan .................................................................................................................. 100
Tes 2 .......................................................................................................................... 102
Topik 3
Pengawasan Kualitas udara Di Rumah Sakit, Restoran dan Tempat Ibadah... 104
Latihan ....................................................................................................................... 116
Ringkasan .................................................................................................................. 116
Tes 3 .......................................................................................................................... 118
Topik 4
Pengawasan Kualitas udara di Kolam Renang, Salon Kecantikan, dan Bioskop 120
Latihan ....................................................................................................................... 129
Ringkasan .................................................................................................................. 130
Tes 4 .......................................................................................................................... 131

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 134
BAB IV: PENGAWASAN KUALITAS SAMPAH DI TEMPAT-TEMPAT

UMUM
Topik 1
Pengawasan Kualitas Sampah Di Pasar, Hotel Dan Pusat Perbelanjaan atau
Swalayan................................................................................................................... 139
Latihan........................................................................................................................ 156
Ringkasan................................................................................................................... 156
Tes 1 ........................................................................................................................... 158
Topik 2
Pengawasan Kualitas Sampah Di Terminal Angkutan Darat Dan Stasiun
Kereta Api, Terminal Angkutan Air Dan Udara, Dan Tempat Rekreasi ......... 161
Latihan........................................................................................................................ 171
Ringkasan .................................................................................................................. 171
Tes 2 .......................................................................................................................... 173
3
Topik 3
Pengawasan Kualitas Sampah Di Rumah Sakit, Restoran Dan Tempat Ibadah 175
Latihan ....................................................................................................................... 199
Ringkasan .................................................................................................................. 199
Tes 3 .......................................................................................................................... 201
Topik 4
Pengawasan Kualitas Sampah Di Kolam Renang, Salon Kecantikan, Dan
Bioskop...................................................................................................................... 203
Latihan ....................................................................................................................... 223
Ringkasan .................................................................................................................. 224
Tes 4 .......................................................................................................................... 226

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 229
BAB V: PENGAWASAN KUALITAS LIMBAH CAIR DI

TEMPAT-TEMPAT UMUM
Topik 1
Pengawasan Kualitas Limbah Cair Di Pasar, Hotel Dan Pusat
Perbelanjaan/ Swalayan .......................................................................................... 234
Latihan........................................................................................................................ 237
Ringkasan................................................................................................................... 237
Tes 1 ........................................................................................................................... 238
Topik 2
Pengawasan Kualitas Limbah Cair Di Terminal Angkutan Darat Dan Stasiun
Kereta Api, Terminal Angkutan Air Dan Udara, Dan Tempat Rekreasi .......... 240
Latihan ....................................................................................................................... 244
Ringkasan .................................................................................................................. 244
Tes 2 .......................................................................................................................... 244
Topik 3
Pengawasan Kualitas Limbah Cair Di Rumah Sakit, Restoran Dan Tempat
Ibadah....................................................................................................................... 246
Latihan ....................................................................................................................... 257
Ringkasan .................................................................................................................. 257
Tes 3 .......................................................................................................................... 259
Topik 4
Pengawasan Kualitas Limbah Cair Di Kolam Renang, Salon Kecantikan,
4
Dan Bioskop.............................................................................................................. 261
Latihan ....................................................................................................................... 265
Ringkasan .................................................................................................................. 266
Tes 4 .......................................................................................................................... 267

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 270
BAB VI: PENGAWASAN KEBERADAAN VEKTOR DAN

TIKUS DI TEMPAT-TEMPAT UMUM
Topik 1
Pengawasan Keberadaan Vektor Dan Tikus Di Pasar, Hotel Dan Pusat
Perbelanjaan/ Swalayan ......................................................................................... 272
Latihan...................................................................................................................... 293
Ringkasan................................................................................................................... 293
Tes 1 ........................................................................................................................... 294
Topik 2
Pengawasan Keberadaan Vektor Dan Tikus Di Terminal Angkutan Darat
Dan Stasiun Kereta Api, Terminal Angkutan Air Dan Udara
Dan Tempat Rekreasi .............................................................................................. 297
Latihan ....................................................................................................................... 300
Ringkasan .................................................................................................................. 300
Tes 2 .......................................................................................................................... 302
Topik 3
Pengawasan Keberadaan Vektor dan Tikus Di Rumah Sakit, Restoran dan
Tempat Ibadah......................................................................................................... 310
Latihan ....................................................................................................................... 319
Ringkasan .................................................................................................................. 319
Tes 3 .......................................................................................................................... 320
Topik 4
Pengawasan Keberadaan Vektor Dan Tikus Di Kolam Renang, Salon
Kecantikan Dan Bioskop......................................................................................... 322
Latihan ....................................................................................................................... 351
Ringkasan .................................................................................................................. 351
Tes 4 ......................................................................................................................... 353
5
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 356
BAB VII : PRINSIP PENGGUNAAN INSTRUMEN PENGAWASAN

PENYEDIAAN AIR, LIMBAH CAIR, UDARA, TANAH, SAMPAH,
MAKANAN MINUMAN DAN VEKTOR DI TEMPAT- TEMPAT
UMUM
Topik 1
Prinsip Penggunaan Instrumen Pengawasan Penyediaan Air, Limbah Cair,
Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman Dan Vektor Di Pasar,
Hotel Dan Pusat Perbelanjaan/ Swalayan ............................................................ 359
Latihan........................................................................................................................ 415
Ringkasan................................................................................................................... 416
Tes 1 ........................................................................................................................... 417
Topik 2
Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman Dan Vektor Di Terminal
Angkutan Darat Dan Stasiun Kereta Api, Terminal Angkutan Air
Dan Udara, Dan Tempat Rekreasi ........................................................................ 419
Latihan ....................................................................................................................... 441
Ringkasan .................................................................................................................. 442
Tes 2 .......................................................................................................................... 444
Topik 3
Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman Dan Vektor Udara
Di Rumah Sakit, Restoran Dan Tempat Ibadah ................................................... 446
Latihan ....................................................................................................................... 518
Ringkasan .................................................................................................................. 518
Tes 3 .......................................................................................................................... 519
Topik 4
Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman Dan Vektor
Di Kolam Renang, Salon Kecantikan, Dan Bioskop............................................. 522
Latihan ....................................................................................................................... 533
Ringkasan .................................................................................................................. 533
Tes 4 .......................................................................................................................... 554
6
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 557
BAB VIII :PRINSIP PENGAWASAN PENYEDIAAN AIR, LIMBAH CAIR,

UDARA, SAMPAH, MAKANAN MINUMAN DAN VEKTORDI TEMPAT-
TEMPAT UMUM (TTU)
Topik 1
Prinsip Pengawasan Penyediaan Air Di Tempat-Tempat Umum (TTU) ........... 563
Latihan ................................................................................................................................. 569
Ringkasan ............................................................................................................................. 570
Tes 1 ..................................................................................................................................... 571
Topik 2
Prinsip Pengawasan Limbah Cair Di Tempat-Tempat Umum (TTU) ............... 573
Latihan ................................................................................................................................. 585
Ringkasan ............................................................................................................................. 585
Tes 2 ..................................................................................................................................... 586
Topik 3
Prinsip Pengawasan Udara Di Tempat-Tempat Umum (TTU)........................... 588
Latihan ................................................................................................................................. 605
Ringkasan ............................................................................................................................. 606
Tes 4 ..................................................................................................................................... 607
Topik 4
Prinsip Pengawasan Sampah Di Tempat-Tempat Umum (TTU) ...................... 609
Latihan ................................................................................................................................. 619
Ringkasan ............................................................................................................................. 619
Tes 4 ..................................................................................................................................... 620
Topik 5
Prinsip Pengawasan Makanan Minuman Di Tempat-Tempat Umum (TTU) .. 622
Latihan ................................................................................................................................. 624
Ringkasan ............................................................................................................................. 624
Tes 5 ..................................................................................................................................... 625
Topik 6
Prinsip Pengawasan Vektor Di Tempat-Tempat Umum (TTU) ........................ 627
Latihan ................................................................................................................................. 633
Ringkasan ............................................................................................................................. 633
Tes 6 ..................................................................................................................................... 634
7
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 637
8
BAB I
TEORI PENGAWASAN KUALITAS AIR
DI TEMPAT-TEMPAT UMUM (TTU)
Pendahuluan
Sanitasi, menurut kamus bahasa Indonesia diartikan sebagai pemelihara kesehatan.

Sanitasi menurut WHO adalah suatu usaha untuk mengawasi beberapa faktor lingkungan
fisik yang berpengaruh kepada manusia terutama terhadap hal-hal yang mempunyai efek
merusak perkembangan fisik, kesehatan, dan kelangsungan hidup manusia.
Menurut Sofia dan Syahril, 2019 Dalam Puspawati 2019. Tempat-tempat umum
yaitu tempat kegiatan bagi umum, yang mempunyai tempat, sarana dan kegiatan tetap,
diselenggarakan badan pemerintah, swasta, dan atau perorangan, yang dipergunakan
langsung oleh masyarakat. Tempat-tempat umum merupakan tempat berkumpulnya orang
untuk melakukan kegiatan sesuai dengan kebutuhan, baik secara insidental maupun secara
terus menerus.
Jadi sanitasi tempat-tempat umum adalah suatu usaha untuk mengawasi dan
mencegah kerugian akibat dari tempat-tempat umum terutama yang erat hubungannya
ldengan timbul atau menularnya suatu penyakit, untuk mencegah akibat yang timbul dari
tempat-tempat umum.
Menurut Chandra, 2006. Pengawasan atau pemeriksaan sanitasi terhadap tempat-
tempat umum dilakukan untuk mewujudkan lingkungan tempat-tempat umum yang bersih
guna melindungi kesehatan masyarakat dari kemungkinan penularan penyakit dan
gangguan kesehatan lainnya.
Menurut Santoso, 2015. Tempat atau sarana layanan umum yang wajib
menyelenggarakan sanitasi lingkungan antara lain, tempat umum atau sarana umum yang
dikelola secara komersial, tempat yang memfasilitasi terjadinya penularan penyakit atau
gangguan kesehatan lainnya, seperti berikut ini:
1. Sanitasi Pasar
2. Sanitasi Hotel
3. Sanitasi Pusat Perbelanjaan/ swalayan
4. Sanitasi Terminal Angkutan Darat dan Stasiun Kereta Api
9
5. Sanitasi Terminal Angkutan Air dan Udara
6. Sanitasi Tempat-tempat Rekreasi
7. Sanitasi Rumah Sakit
8. Sanitasi Restoran
9. Sanitasi Kolam Renang
10. Sanitasi Bioskop
11. Sanitasi Tempat Ibadah
12. Sanitasi Salon Kecantikan
13. Sanitasi Sekolah
Secara kimia, air merupakan perpaduan dua atom H (hidrogen) dan satu atom O
(oksigen) dengan formula atau rumus molekul H2O. Air digunakan manusia untuk berbagai
keperluan, seperti keperluan rumah tangga, pertanian, perikanan, industri, sumber energi
sarana transportasi, dan tempat rekreasi. Kebutuhan air tiap orang ditentukan oleh tingkat
kemajuan peradaban manusia. Suku-suku primitif memerlukan air hanya 5-8 liter/hari/jiwa,
masyarakat negara sedang berkembang 20- 30 liter/hari/jiwa, negara berkembang 50-60
liter/hari/jiwa, dan di negara maju 125- 150 liter/hari/jiwa. Di Indonesia, untuk kebutuhan
rumah tangga penduduk di perdesaan memerlukan air 40-50 liter/hari/jiwa, sedangkan
penduduk di perkotaan lebih banyak menggunakan air, yaitu 80-100 liter/hari/jiwa. (Manik,
2016: 121)
Dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 416 Tahun 1990 Syarat-syarat dan
Pengawasan Kualitas Air, yang dimaksud dengan air adalah air minum, air bersih, air
kolam renang, dan air pemandian umum.
Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 32 Tahun 2017 Tentang Standar Baku Mutu
Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Air Untuk Keperluan Higiene Sanitasi,
Kolam Renang, Solus Per Aqua, dan Pemandian Umum, yang dimaksud dengan Air untuk
keperluan higiene sanitasi adalah air dengan kualitas tertentu yang digunakan untuk
keperluan sehari-hari yang kualitasnya berbeda dengan kualitas air minum.
10
TOPIK I
PENGAWASAN KUALITAS AIR
DI PASAR, HOTEL, DAN PUSAT PERBELANJAAN
A. Pasar
Pasar merupakan sekelompok bangunan yang sebagian beratap dan sebagian tanpa
atap yang ditunjuk dengan keputusan Pemerintah Daerah Kota/Kabupaten dimana
pedagang-pedagang berkumpul untuk memperdagangkan dan menjual barang-barang
dagangannya. (Santoso, 2015: 11)
Dalam Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 519 Tahun 2008 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Pasar Sehat, yang dimaksud dengan Pasar Tradisional adalah pasar yang
berlokasi permanen. ada pengelola, sebagian besar barang yang diperjualbelikan adalah
kebutuhan dasar sehari hari dengan praktek perdagangan dan fasilitas infrastuktur yang
sederhana, dan ada interaksi langsung antara penjual dan pembeli. Pasar Sehat adalah
kondisi pasar yang bersih, aman, nyaman, dan sehat yang terwujud melalui kerjasama
seluruh stakeholder terkait dalam menyediakan bahan pangan yang aman dan bergizi bagi
masyarakat.
Menurut Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 519 tahun 2008 tentang pedoman
penyelenggaraan pasar sehat, kualitas dan kuantitas air harus memenuhi ketentuan sebagai
berikut:
1. Tersedia air bersih dengan jumlah yang cukup setiap hari secara berkesinambungan,
minimal 40 liter per pedagang.
2. Kualitas air bersih yang tersedia memenuhi persyaratan. (dapat dilihat pada tabel 1,
2, dan 3)
3. Tersedia tandon air yang menjamin kesinambungan ketersediaan air dan dilengkapi
dengan kran air yang tidak bocor.
4. Jarak sumber air bersih dengan pembuangan limbah minimal 10 meter.
5. Kualitas air bersih diperiksa 6 (enam) bulan sekali.
11
Tabel 1. Parameter Fisik dalam Standar Baku Mutu Kesehatan
Lingkungan untuk Media Air untuk Keperluan Higiene Sanitasi
No. Parameter Wajib Unit Standar Baku Mutu
(kadar maksimum)
1. Kekeruhan NTU 25
2. Warna CTU 50
3. Zat Padat Terlarut mg/l 1000
(Total Dissolved Solid)
4. Suhu °C Suhu udara ±3
5. Rasa Tidak berasa
6. Bau Tidak berbau
Tabel 2. Parameter Biologi dalam Standar Baku Mutu Kesehatan


(kadar maksimum)
1. Total Coliform CFU/100ml 50
2. E. Coli CFU/100ml 0
Tabel 3. Parameter Kimia dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

No. Parameter Unit Standar Baku Mutu

(kadar maksimum)
Wajib
1. Ph mg/l 6,5 – 8,5
2. Besi mg/l 1
3. Fluorida mg/l 1,5
4. Kesadahan (Ca ) mg/l 500
5. Mangan mg/l 0,5
6. Nitrat, sebagai N mg/l 10
12
7. Nitrir, sebagai N mg/l 1
8. Sianida mg/l 0,1
9. Deterjen mg/l 0,05
10. Pestisida lotal mg/l 0,1
Tambahan
1. Air raksa mg/l 0,001
2. Arsen mg/l 0,05
3. Kadmium mg/l 0,005
4. Kromium (valensi 6) mg/l 0,05
5. Selenium mg/l 0,01
6. Seng mg/l 15
7. Sulfat mg/l 400
8. Timbal mg/l 0,05
9. Benzene mg/l 0,01
10. Zat organik ( ) mg/l 10
B. Hotel
Menurut Chandra, 2006. Salah satu tempat umum yang perlu dipantau sanitasi dan
kebersihannya adalah hotel. Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang
menyediakan jasa penginapan kepada wisatawan, baik wisatawan domestik maupun
mancanegara.
Menurut Santoso, 2015. Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan
sebagian atau seluruh bangunan yang khusus disediakan untuk memperoleh jasa pelayanan
penginapan, yang dikelola secara komersil meliputi hotel berbintang dan hotel melati. Hotel
Berbintang adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh
bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan, makanan, minuman, serta jasa
lain bagi. umum. Hotel Melati adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan
sebagian atau seluruh bangunan yang khusus disediakan untuk memperoleh jasa pelayanan
penginapan.
Sanitasi hotel adalah usaha pencegahan timbulnya berbagai macam penyakit
diantara karyawan maupun tamu hotel sebagai akibat dari tidak diperhatikannya faktor-
faktor lingkungan hotel yang mengganggu kesehatan.
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 80 Tahun 1990
Tentang Persyaratan Kesehatan Hotel, dalam Depkes RI persyaratan kualitas dan kuantitas
air harus memenuhi ketentuan sebagai berikut:
13
1. Kualitas
a. Tersedia air dengan kualitas sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-
undangan yang berlaku (dapat dilihat pada tabel 1, 2 dan 3)
b. Kapasitas air harus memenuhi persyaratan yang berlaku.
c. Air tersedia pada setiap tempat kegiatan secara berkesinambungan.
d. Distribusi air di hotel harus menggunakan sistem perpipaan dan
e. Mengalir dengan tekanan positif serta terhindar dari cemaran silang.
2. Kuantitas
a. Hotel Berbintang
1) Hotel Bintang 4 dan 5; tersedia air mnum minimal 750 liter/hari/tempat
tidur.
2) Hotel Bintang 3; tersedia air minum minimal 500 liter/hari/tempat tidur.
·
b. Hotel Melati
1) Tersedia air minimal 120 liter/hari.
2) Air tersedia pada setiap tempat kegiatan secara berkesinambungan.
C. Pusat Perbelanjaan/ Swalayan
Pusat perbelanjaan merupakan salah satu tempat umum yang sanitasi dan
kebersihannya harus diperhatikan. Pusat perbelanjaan merupakan suatu tempat yang banyak
orang atau masyarakat umum datang untuk berbelanja, dengan suatu bentuk kegiatan pasar
yang dikelola secara besar seperti department store atau supermarket. (Chandra, 2006: 181)
Menurut PP no 112 tahun 2007 pusat perbelanjaan adalah suatu area tertentu yang terdiri
dari suatu atau beberapa bangunan yang didirikan secara vertical maupun horizontal yang
dijual atau disewakan kepada pelaku usaha atau dikelola sendiri untuk melakukan kegiatan
perdagangan barang, sedangkan toko modern adalah toko dengan sistem pelayanan
mandiri, menjual berbagai jenis barang secara eceran yang berbentuk
14
minimarket, supermarket, department store, hypermarket maupun grosir yang berbentuk
perkulakan.
Dalam Pusat Standardisasi Lingkungan dan Kehutanan Kementerian Lingkungan
Hidup dan Kehutanan tahun 2015, Tentang Standar Pelayanan Masyarakat pada Pusat
Perbelanjaan. Persyaratan kualitas air bersih sebagai berikut:
1. Tersedia sumber air dan PDAM.
2. Tersedia sumber air tanah (atau susuan ketentuan perda).
3. Tarsedia air bersih dengan jumlah yang cukup setiap hari secara berkesinambungan.
4. Meminimalisasi penggunaan air tanah sebagai sumber air.
5. Peningkatan pemanfaatan air hujan untuk digunakan.
6. Kualitas air bersih sesuai dengan peruntukannya.
7. Tersedia tandon air dilengkapi kran yang tidak bocor.
Latihan
1. Jelaskan persyaratan kualitas dan kuantitas air menurut Keputusan Menteri Kesehatan
RI Nomor 519 tahun 2008 tentang pedoman penyelenggaraan pasar sehat!
2. Sebutkan jumlah air bersih di setiap tempat tidur pada Hotel berbintang dan Hotel
melati!
3. Jelaskan perbedaan pusat perbelanjaan dan pasar secara umum dan khusus!
Petunjuk Jawaban Latihan

Untuk membantu anda dalam mengerjakan soal latihan tersebut silahkan pelajari
kembali materi tentang
1. Persyaratan kualitas dan kuantitas air di pasar dalam Keputusan Menteri Kesehatan
RI Nomor 519 Tahun 2008 tentang pedoman penyelenggaraan pasar sehat.
2. Persyaratan kuantitas air bersih hotel (berbintang dan melati).
3. Pengertian pusat perbelanjaan.
Ringkasan
15
1. Pasar merupakan sekelompok bangunan yang sebagian beratap dan sebagian tanpa
dagangannya. (Santoso, 2015: 11). Menurut Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor
519 tahun 2008 tentang pedoman penyelenggaraan pasar sehat, kualitas dan kuantitas
air harus memenuhi ketentuan sebagai berikut, a. Tersedia air bersih dengan jumlah
yang cukup setiap hari secara berkesinambungan, minimal 40 liter per pedagang, b.
Kualitas air bersih yang tersedia memenuhi persyaratan.
2. Menurut Santoso, 2015. Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan
sebagian atau seluruh bangunan yang khusus disediakan untuk memperoleh jasa
pelayanan penginapan, yang dikelola secara komersil meliputi hotel berbintang dan
hotel melati. Kualitas air, tersedia air dengan kualitas sesuai dengan ketentuan
peraturan perundang-undangan yang berlaku.
Kuantitas:
a. Hotel Berbintang
1) Hotel Bintang 4 dan 5; tersedia air mnum minimal 750 liter/hari/tempat
tidur.
b. Hotel Melati
1) Tersedia air minimal 120 liter/hari.
2) Air tersedia pada setiap tempat kegiatan secara berkesinambungan
3. Pusat perbelanjaan merupakan salah satu tempat umum yang sanitasi dan
kebersihannya harus diperhatikan. Persyaratan kualitas air bersih diatur dalam Pusat
Standardisasi Lingkungan dan Kehutanan Kementerian Lingkungan Hidup dan
Kehutanan tahun 2015.
16
Tes 1
1. Berapa kebutuhan minimal air bersih di pasar, Menurut Keputusan Menteri
Kesehatan RI Nomor 519 tahun 2008 tentang pedoman penyelenggaraan pasar sehat?
A. 10 liter per pedagang
B. 20 liter per pedagang
C. 30 liter per pedagang
D. 40 liter per pedagang
E. 50 liter per pedagang
2. Luas Ruangan Hotel Bintang Satu adalah ...

A. 18 m2
B. 19 m2
C. 20 m2
D. 21 m2
E. 22 m2
3. Luas ruangan hotel melati single bed adalah ...

A. 5 m2
B. 6 m2
C. 7 m2
D. 8 m2
E. 9 m2
4. Pada hotel bintang 3 air bersih yang harus tersedia di setiap tempat tidur adalah ...
A. 750 liter/hari/tempat tidur
B. 650 liter/hari/tempat tidur
C. 500 liter/hari/tempat tidur
D. 450 liter/hari/tempat tidur
17
E. 350 liter/hari/tempat tidur
5. Pusat perbelanjaan merupakan suatu tempat yang banyak orang atau masyarakat
umum datang untuk berbelanja, dengan suatu bentuk kegiatan pasar yang dikelola
secara besar seperti ...
A. Pasar
B. Departemen Store, Mall dan Rumah Sakit
C. Pasar atau Mall
D. Department Store atau Supermarket
E. Toserba atau Supermarket
18
TOPIK II
DI TERMINAL ANGKUTAN DARAT DAN STASIUN KERETA API,
TERMINAL ANGKUTAN AIR DAN UDARA, DAN TEMPAT
REKREASI
A. Terminal Angkutan Darat dan Stasiun Kereta Api
Terminal angkutan darat sangat penting keberadaannya bagi masyarakat. Karena

termasuk tempat umum yang banyak didatangi masyarakat, walau hanya untuk transit,
sanitasi dan kebersihannya harus dijaga. Terminal bus atau stasiun kereta api adalah suatu
tempat termasuk fasilitasnya yang didatangi oleh masyarakat untuk menunggu, naik, dan
turun bus atau kereta api. (Chandra, 2006: 182)
Terminal angkutan darat, Terminal merupakan prasarana transportasi jalan untuk
keperluan menurunkan dan menaikkan penumpang, perpindahan intra dan atau antar
moda transportasi serta mengatur kedatangan dan pemberangkatan kendaraan umum
Terminal penumpang dapat dikelompokan atas dasar tingkat penggunaan terminal ke dalam
tiga tipe sebagai berikut :
1. Terminal penumpang tipe A berfungsi melayani kendaraan umum untuk angkutan
antar kota antar propinsi dan atau angkutan lintas batas negara, angkutan antar kota
dalam propinsi, angkutan kota dan angkutan pedesaan.
2. Terminal penumpang tipe B berfungsi melayani kendaraan umum untuk angkutan
antar kota dalam propinsi, angkutan kota dan atau angkutan pedesaan.
3. Terminal penumpang tipe C berfungsi melayani kendaraan umum untuk
angkutan pedesaan.
Menurut undang - undang No.29 tahun 2011 tentang persyaratan teknis bangunan
statiun Kereta Api, Statiun kereta api merupakan prasarana kereta api sebagai tempat
pemberangkatan dan pemberhentian kereta api. Dan untuk proses interaksi dan aktivitas
bagi pengguna transportasi kereta api yang menunggu jadwal keberangkatannya.
19
Terminal bus/stasiun kereta api ialah suatu tempat termasuk fasilitasnya dimana
umum berkumpul untuk menunggu, naik dan turun bus/ kereta api. Dasar pelaksanaan
Penyehatan Lingkungan Stasiun adalah Kep. Menkes 288/Menkes/SK/III/2003 tentang
Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.
Di stasiun, ada berbagai jenis jalur untuk melayani tujuan yang berbeda. Sebuah
stasiun mungkin juga memiliki sepur belok yang bercabang dari sepur lurus utama dan
bergabung kembali ke sepur utama di ujung lainnya dengan wesel kereta api untuk
memungkinkan kereta melintas.
Jalur untuk menaikturunkan penumpang disebut juga jalur stasiun, tak peduli apakah
itu merupakan sepur lurus ataupun sepur belok. Jika jalur tersebut memiliki peron, jalur
tersebut dapat disebut jalur peron. Sepur belok yang digunakan untuk melayani silang-susul
KA disebut sebagai jalur persilangan. Jalur yang digunakan untuk KA melintas langsung
di stasiun tersebut tanpa berhenti disebut jalur langsung.
Ada sepur simpang di stasiun yang merupakan jalur kecepatan rendah untuk tujuan
lain. Jalur perawatan atau, biasanya terhubung ke jalur persilangan, digunakan untuk parkir
perawatan jalur rel, kereta api yang istirahat, autorack, atau kereta tidur. Sepur buntu adalah
sepur simpang buntu yang terhubung ke jalur stasiun sebagai penyimpanan sementara
kereta yang cacat.
Terminal angkutan air atau udara adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang
didatangi oleh masyakat untuk menunggu, naik, atau untuk turun dari kapal atau pesawat
udara. (Chandra, 2006: 184)
B. Terminal Angkutan Air dan Udara

Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 44 Tahun 2014 tentang
Penyelenggaraan pelabuhan dan Bandar udara sehat, Dalam Permenkes RI yang dimaksud
dengan Bandar Udara adalah kawasan di daratan dan/atau perairan dengan batas-batas
tertentu yang digunakan sebagai tempat pesawat udara mendarat dan lepas landas, naik
turun penumpang, bongkar muat barang, dan tempat perpindahan intra dan antarmoda
transportasi, yang dilengkapi dengan fasilitas keselamatan dan keamanan penerbangan,
serta fasilitas pokok dan fasilitas penunjang lainnya.
20
Persyaratan Penyediaan air meliputi:
1. Ketersedian air untuk semua keperluan pelabuhan
2. Kualitas syarat fisik, kimia dan mikrobiologi air
3. Kran air siap minum
C. Tempat-tempat Rekreasi
Syarat Air Untuk Rekreasi, Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia

Nomor 82 Tahun 2001 Tentang Pengeloaan Kualitas Air Dan Pengendalian Pencemaran
Air, dalam Depkes RI.
Klasifikasi mutu air ditetapkan menjadi 4 (empat) kriteria :

1. Kelas satu, air yang peruntukannya dapat digunakan untuk air baku air minum dan
atau peruntukan lain yang mempersyaratkan mutu air yang sama dengan kegunaan
tersebut
2. Kelas dua, air yang peruntukannya dapat digunakan untuk prasarana/sarana rekreasi
air, pembudidayaan ikan air tawar, peternakan, air untuk mengairi pertanaman. Dan
atau peruntukkan lain yang mempersyaratkan mutu air yang sama dengan kegunaan
tersebut.
3. Kelas tiga, air yang peruntukannya dapat digunakan untuk pembudidayaan ikan air
tawar, peternakan air untuk mengairi pertanaman dan peruntukan lain yang
mempersyaratkan air yang sama dengan kegunaan tersebut
4. Kelas empat, air yang peruntukannya dapat digunakan untuk mengairi pertanaman
dan atau peruntukan lainnya
Latihan
1. Jelaskan pengertian statiun kereta api dan terminal angkutan darat!
2. Uraikan tiga tipe tingkat penggunaan terminal!
3. Apa yang di maksud bandar udara menurut Permenkes no 44 tahun 2014?
21
4. Sebutkan dan jelaskan 4 kriteria klasifikasi mutu air Menurut Peraturan Pemerintah
Republik Indonesia Nomor 82 Tahun 2001 Tentang Pengeloaan Kualitas Air Dan
Pengendalian Pencemaran Air.

1. Pengertian statiun kereta api dan terminal angkutan darat.
2. Tipe tingkat penggunaan terminal.
3. Pengertian pengertian bandar udara.
4. Persyaratan kualitas air tempat rekreasi.
Ringkasan
1. Terminal angkutan darat, Terminal merupakan prasarana transportasi jalan untuk
keperluan menurunkan dan menaikkan penumpang, perpindahan intra dan atau antar
moda transportasi serta mengatur kedatangan dan pemberangkatan kendaraan umum
2. Terminal angkutan air atau udara adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang
didatangi oleh masyakat untuk menunggu, naik, atau untuk turun dari kapal atau
pesawat udara. (Chandra, 2006: 184)
3. Syarat Air Untuk Rekreasi, Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia
Nomor 82 Tahun 2001 Tentang Pengeloaan Kualitas Air Dan Pengendalian
Pencemaran Air, dalam Depkes RI. yang ditetapkan menjadi 4 (empat) kriteria
Klasifikasi mutu air, kualitas air bersih ditempat rekreasi termasuk ke dalam Kelas
dua yaitu air yang peruntukannya dapat digunakan untuk prasarana/sarana rekreasi
air, pembudidayaan ikan air tawar, peternakan, air untuk mengairi pertanaman Dan
atau peruntukkan lain yang mempersyaratkan mutu air yang sama dengan kegunaan
tersebut.
22
Tes 2
1. Di stasiun, ada berbagai jenis jalur untuk melayani tujuan yang berbeda. Sebuah
stasiun mungkin juga memiliki sepur belok yang bercabang dari sepur lurus utama
dan bergabung kembali ke sepur utama di ujung lainnya dengan wesel kereta
api untuk memungkinkan kereta melintas. Jalur untuk menaikturunkan penumpang
disebut juga ...
a. Jalur peron
b. Jalur persilangan
c. Jalur stasiun
d. Jalur langsung
2. Melayani kendaraan umum untuk angkutan antar kota antar propinsi dan atau
angkutan lintas batas negara, angkutan antar kota dalam propinsi, angkutan kota
dan angkutan pedesaan, termasuk dalam tipe tingkat penggunaan terminal, yaitu ...
a. Tipe A
b. Tipe B
c. Tipe C
d. Tipe D
e. Semua benar
3. Permenkes nomor berapa yang menjelaskan tentang bandar udara ...

A. Permenkes No. 44 tahun 2014
B. Permenkes No. 32 tahun 2012
C. Permenkes No. 08 tahun 2012
D. Permenkes No. 14 tahun 2014
E. Permenkes No. 32 tahun 2012
23
4. Ada berapa syarat kualitas penyediaan air pada bandar udara ...
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
E. 7
5. Apa saja syarat kualitas penyediaan air di bandar udara ...

A. Fisik, kimia, mikrobiologi
B. Fisik dan kimia
C. Kimia dan mikrobiologi
D. Fisik dan mikrobiologi
E. Semua salah
24
TOPIK III
DI RUMAH SAKIT, RESTORAN DAN TEMPAT IBADAH
A. Rumah Sakit
Menurut Depkes RI Tahun 2004 disebutkan bahwa Rumah sakit (RS) merupakan
sarana pelayanan kesehatan, tempat berkumpulnya baik orang sakit maupun orang sehat,
rumah sakit juga dapat menjadi tempat penularan penyakit serta memungkinkan terjadinya
pencemaran lingkungan dan gangguan kesehatan (Wulandari dan Wahyudin, 2018: 1)
Upaya pengawasan berbagai faktor lingkungan fisik, kimia dan biologis di Rumah
Sakit yang menimbulkan/ mengakibatkan pengaruh buruk pada kesehatan jasmani, rohani
dan kesejahteraan sosial bagi petugas, penderita, pengunjung dan masyarakat sekitar
Rumah Sakit. (Santoso, 2015: 34)
Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 7 Tahun 2019 Tentang Kesehatan
Lingkungan Rumah Sakit. Dengan ketentuan sebagai berikut, Standar baku mutu air untuk
keperluan higiene sanitasi sesuai dengan ketentuan Peraturan Menteri Kesehatan yang
mengatur mengenai standar baku mutu air untuk keperluan higiene sanitasi (dapat dilihat
pada tabel 4, 5, dan 6).
B. Restoran
Menurut Kementerian Kesehatan Nomor 1098 Tahun 2003 Tentang Pesyaratan

Hygiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran, tercantum bahwa persyaratan kualitas dan
kuantitas air bersih pada rumah makan dan restoran harus sesuai dengan Keputusan
Menteri Kesehatan Republik Indonesia yang masih berlaku dan jumlahnya cukup memadai
untuk seluruh kegiatan dan tersedia setiap tempat - tempat kegiatan.
Air Untuk Keperluan Hygiene Sanitasi berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2017 Tentang Standar Baku Mutu Kesehatan
25
Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Air Untuk Keperluan Hygiene Sanitasi, Kolam
Renang, Solus Per Aqua, dan pemandian umum, dalam Permenkes RI persyaratan kualitas
air bersih ialah sebagai berikut :
Tabel 4. Parameter Fisik dalam Standar Baku Mutu Kesehatan
(kadar maksimum)
1. Kekeruhan NTU 25
2. Warna CTU 50
3. Zat Padat Terlarut mg/l 1000
(Total Dissolved Solid)
4. Suhu °C Suhu udara ±3
5. Rasa Tidak berasa
6. Bau Tidak berbau
Tabel 5. Parameter Biologi dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

(kadar maksimum)
1. Total Coliform CFU/100ml 50
2. E. Coli CFU/100ml 0
Tabel 6. Parameter Kimia dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

No. Parameter Unit Standar Baku Mutu
(kadar maksimum)
Wajib
1. Ph mg/l 6,5 – 8,5
2. Besi mg/l 1
26
3. Fluorida mg/l 1,5
4. Kesadahan (Ca ) mg/l 500
5. Mangan mg/l 0,5

6. Nitrat, sebagai N mg/l 10
7. Nitrir, sebagai N mg/l 1
8. Sianida mg/l 0,1
9. Deterjen mg/l 0,05
10. Pestisida lotal mg/l 0,1
Tambahan
1. Air raksa mg/l 0,001
2. Arsen mg/l 0,05
3. Kadmium mg/l 0,005
4. Kromium (valensi 6) mg/l 0,05
5. Selenium mg/l 0,01
6. Seng mg/l 15
7. Sulfat mg/l 400
8. Timbal mg/l 0,05
9. Benzene mg/l 0,01
10. Zat organik ( ) mg/l 10
C. Tempat Ibadah
Tempat ibadah, rumah ibadah, tempat peribadatan adalah sebuah tempat yang
digunakan oleh umat beragama untuk beribadah menurut ajaran agama atau kepercayaan
mereka masing-masing.
Masjid adalah rumah tempat ibadah umat Islam atau Muslim. Masjid artinya
tempat sujud, dan sebutan lain bagi masjid di Indonesia adalah musala, langgar atau surau.
Istilah tersebut diperuntukkan bagi masjid yang tidak digunakan untuk salat Jumat, dan
umumnya berukuran kecil.
Gereja adalah suatu kata bahasa Indonesia yg berarti suatu perkumpulan atau
lembaga dari penganut iman kristiani.
Jenis jenis tempat ibadah
27
1. Masjid/mushola/langgar/surau : tempat ibadah bagi agama islam
2. Gereja/kapel : tempat ibadah Kristen/katholik
3. Pura : tempat ibadah bagi agama Hindu
4. Vihara : tempat ibadah bagi agama Budha
5. Klenteng : tempat ibadah bagi agama konghucu
Penyediaan Air Bersih Adapun indikator tempat peribadatan sehat yang digunakan,antara
lain:
1. Kualitas dan kuantitas penyediaan air bersih,
2. Kualitas dan penempatan jamban/kakus,
3. Kebersihan tempat berwudhu,
4. Kebersihan dinding/langit-langit,
5. Kebersihan lantai/tikar,
6. Kualitas dan penempatan sarana pembuangan air limbah
Latihan
1. Jelaskan pengertian rumah sakit menurut Depkes RI Tahun 2004!

2. Sebutkan dan Jelaskan standar baku mutu parameter fisik, kimia, dan biologi pada
restoran!
3. Sebutkan jenis-jenis tempat ibadah!
1. Pengertian rumah sakit.
2. Persyaratan kualitas air di restoran.
3. Jenis-jenis tempat ibadah
Ringkasan
28
1. Menurut Depkes RI Tahun 2004 disebutkan bahwa Rumah sakit (RS) merupakan
sarana pelayanan kesehatan, tempat berkumpulnya baik orang sakit maupun orang
sehat, rumah sakit juga dapat menjadi tempat penularan penyakit serta
memungkinkan terjadinya pencemaran lingkungan dan gangguan kesehatan
(Wulandari dan Wahyudin, 2018: 1)
2. Menurut Kementerian Kesehatan Nomor 1098 Tahun 2003 Tentang Pesyaratan
Hygiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran, tercantum bahwa persyaratan
kualitas dan kuantitas air bersih pada rumah makan dan restoran harus sesuai
dengan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia yang masih berlaku dan
jumlahnya cukup memadai untuk seluruh kegiatan dan tersedia setiap tempat -
tempat kegiatan.
3. Tempat ibadah, rumah ibadah, tempat peribadatan adalah sebuah tempat yang
digunakan oleh umat beragama untuk beribadah menurut ajaran agama atau
kepercayaan mereka masing-masing
29
Tes 3
1. Rumah sakit (RS) merupakan sarana pelayanan kesehatan, tempat berkumpulnya baik
orang sakit maupun orang sehat, rumah sakit juga dapat menjadi tempat penularan
penyakit serta memungkinkan terjadinya pencemaran lingkungan dan gangguan
kesehatan, pengertian rumah sakit tersebut menurut Depkes RI ...
a. Tahun 2004
b. Tahun 2014
c. Tahun 2018
d. Tahun 2006
e. Tahun 2008
2. Pesyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran tercantum pada ...
a. Kemenkes RI Nomor 1098 Tahun 2003
b. Kemenkes RI Nomor 1908 Tahun 2003
c. Kemenkes RI Nomor 1089 Tahun 2003
d. Kemenkes RI Nomor 1098 Tahun 2013
e. Kemenkes RI Nomor 1908 Tahun 2013
3. Ada berapa indicator Penyediaan Air di Tempat Peribadaan ...

a. 3
b. 4
c. 5
d. 6
e. 7
4. Apa saja yang termasuk tempat-tempat ibadah ...
30
a. Masjid,Gereja,Pura
b. Vihara,Pura,Bioskop
c. Klenteng,Masjid,Hotel
d. Gereja,Vihara,Pasar
e. Tidak ada jawaban
5. Ada Berapa yang termasuk Tempat-Tempat Ibadah ?

a. 4
b. 5
c. 6
d. 7
e. 8
31
TOPIK IV
DI KOLAM RENANG, SALON KECANTIKAN, DAN BIOSKOP
A. Kolam Renang
Kolam renang adalah suatu konstruksi buatan yang dirancang untuk diisi dengan
air dan digunakan untuk berenang, menyelam, atau aktivitas air lainnya.
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 32 tahun 2017 tentang
Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Air Untuk
Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua, dan Pemandian Umum,
Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan untuk media air Kolam Renang
meliputi parameter fisik, biologi, dan kimia. Parameter fisik dalam Standar Baku
Mutu Kesehatan Lingkungan untuk media air Kolam Renang meliputi bau,
kekeruhan, suhu, kejernihan dan kepadatan. Untuk kepadatan, semakin dalam
Kolam Renang maka semakin luas ruang yang diperlukan untuk setiap perenang.
Tabel 7.
Paramater Fisik Dalam Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan untuk
Media Air Kolam Renang
Standar Baku
Mutu(kadar
No. Parameter Unit Keterangan
maksimum)
1. Bau Tidak berbau
2. Kekeruhan NTU 0,5
3. Suhu oC 16-40
32
Piringan merah hitam
piringan (Secchi) berdiameter 20
terlihat cm terlihat jelas dar
4. Kejernihan
jelas kedalaman 4,572 m
2,2 Kedalaman <1 meter
Kepadatan m2/ 2,7 Kedalaman 1-1,5 meter

5. perenang perenang 4 Kedalaman > 1,5 meter
Tabel 8.
Parameter Biologi dalam Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan untuk Media
Air Kolam Renang
Standar Baku
No Mutu(kadar
Parameter Unit Keterangan
. maksimum)
1. E. coli CFU/100ml < 1 Diperiksa setiap bulan
Heterotrophic
Plate Count
2. CFU/100ml 100 Diperiksa setiap bulan
(HPC)
Pseudomonas Diperiksa bila
3. Aeruginosa CFU/100ml <1 diperlukan
Staphylococcus Diperiksa sewaktu-
4. aureus CFU/100ml <100 waktu
Diperiksa setiap 3 bulan
untuk air yang diolah
5
Legionella spp CFU/100ml <1 dan setiap bulan untuk
33
SPA alami dan panas
Tabel 9.
Parameter Kimia dalam Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan untuk
media Air Kolam Renang
Standar Baku
Mutu (kadar
No. Parameter Unit minimum/ Keterangan
kisaran)
Apabila menggunakan
khlorin dan diperiksa
7 – 7,8
minimum 3 kali sehari
Apabila menggunakan
1. Ph
bromine dan diperiksa
7–8
minimum 3 kali sehari
Semua jenis kolam
2. Alkalinitas mg/l 80-200
renang
Kolam beratap/ tidak
mg/l 1-1,5
Beratap
Sisa Khlor
3. Kolam panas dalam
bebas mg/l 2-3
ruangan
Sisa khlor Semua jenis kolam
4. mg/l 3
Terikat renang
Total Bromine mg/l 2-2,5 Kolam biasa
34
mg/l 4-5 Heated pool
5. Kolam beratap/tidak
beratap/kolam panas
Sisa bromine mg/l 3-4
dalam ruangan
Oxidation-
Reduction
Semua jenis Kolam
Potential
6. mV 720 Renang
(ORP)
B. Salon Kecantikan
Tempat pangkas rambut, salon kecantikan, atau kap salon adalah tempat-tempat
umum yang menetap yang menyediakan fasilitas salon kecantikan kap salon bagi umum.
(Chandra, 2006: 185)
Salon kecantikan merupakan sarana pelayanan umum untuk pemeliharaan
kecantikan khususnya memelihara dan merawat yang kesehatan kulit dan rambut dengan
menggunakan kosmetik secara manual, preparative, aparatif, dan dekoratif tanpa adanya
tindakan operasi.
Salon kecantikan adalah bentuk usaha yang berhubungan dengan perawatan
wajah, badan, tangan, kaki, rambut, dan kulit kepala, serta tata rias wajah dan rambut baik
untuk laki-laki maupun perempuan. Hygiene sanitasi salon adalah upaya kesehatan dalam
memelihara melindungi kebersihan salon, melalui pengendalian faktor lingkungan dari
faktor-faktor yang dapat atau mungkin dabpat menimbulkan penyakit dan atau gangguan
kesehatan.
C. Bioskop
Bioskop adalah tempat atau gedung termasuk segala fasilitasnya didalam dimana
masyarakat berkumpul dengan membayar dapat menonton film.
Macam - Macam Bioskop

1. Film Theater : tempat pertunjukan film biasa, di Indonesia ini disebut Bioskop.
35
2. Drive in Theater : tempat pertunjukan film dimana para penonton dapat memasukan
mobilnya sekaligus keruang tempat pertunjukan dan menonton dari atas mobi yang
dibawanya.
3. Cyclo Rama : tempat pertunjukan film dimana para penonton seolah-olah berada
ditengah-tengah kejadian cerita dalam film yang dipertunjukan.
Latihan
1. Jelaskan pengertian kolam renang!
2. Sebutkan dan Jelaskan standar baku mutu parameter fisik, kimia, dan biologi pada
kolam renang!
3. Jelaskan perbedaan dan persamaan antara tempat pangkas rambut dan salon
kecantikan!
4. Sebutkan macam-macam bioskop!
1. Pengertian kolam renang.
2. Persyaratan kualitas air di kolam renang.
3. Pengertian salon kecantikan.
4. Macam-macam bioskop.
Ringkasan
1. Kolam renang adalah suatu konstruksi buatan yang dirancang untuk diisi dengan air
dan digunakan untuk berenang, menyelam, atau aktivitas air lainnya. Menurut
Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 32 tahun, Standar Baku Mutu
Kesehatan Lingkungan untuk media air Kolam Renang meliputi parameter
fisik, biologi, dan kimia.
36
2. Salon kecantikan merupakan sarana pelayanan umum untuk pemeliharaan kecantikan
khususnya memelihara dan merawat yang kesehatan kulit dan rambut dengan
menggunakan kosmetik secara manual, preparative, aparatif, dan dekoratif tanpa
adanya tindakan operasi.
3. Bioskop adalah tempat atau gedung termasuk segala fasilitasnya didalam dimana
masyarakat berkumpul dengan membayar dapat menonton film.
Tes 4
1. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 32 tahun 2017, Standar Baku

Mutu Kesehatan Lingkungan untuk media air Kolam Renang meliputi...
a. Parameter fisik, kimia, mikrobiologi
b. Parameter fisik dan kimia
c. Parameter kimia dan mikrobiologi
d. Parameter fisik dan mikrobiologi
e. Parameter kimia saja
2. Pada persyaratan parameter kimia dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

Lingkungan untuk media Air Kolam Renang Menurut Peraturan Menteri
Kesehatan Nomor 32 tahun 2017 sisa khlor terikat untuk semua jenis
kolam renang adalah ...
a. 0-1 mg/l
b. 1 mg/l
c. 2 mg/l
d. 3 mg/l
e. 4 mg/l
3. Sarana pelayanan umum untuk pemeliharaan kecantikan khususnya memelihara dan

merawat yang kesehatan kulit dan rambut dengan menggunakan kosmetik secara
37
manual, preparative, aparatif, dan dekoratif tanpa adanya tindakan operasi,
merupakan pengertian dari ...
a. Tempat pangkas rambut
b. Salon Potong Rambut
c. Salon Kecantikan
d. Salon Cantik
e. Jawaban C dan D benar
4. Adapun syarat-syarat dari tempat sampah dalam sanitasi bioskop adalah sebagai
berikut, kecuali ...
a. Kedap Air
b. Tertutup rapat
c. Mudah diangkat
d. Dapat menampung jumlah sampai pada setiap pertunjukan.
e. Terbuat dari besi
5. Jumlah jamban yang baik di dalam bioskop adalah ... Untuk setiap 200 kursi
a. Minimal 1
b. Minimal 2
c. Minimal 3
d. Minimal 4
e. Minimal
38
KUNCI JAWABAN TES
Kunci Jawaban Tes 1

1. D
2. A
3. B
4. C
5. D
Kunci Jawaban Tes 2

1. C
2. A
3. A
4. A
5. A
Kunci Jawaban Tes 3

1. A
2. A
3. D
4. A
5. B
Kunci Jawaban Tes 4

1. A
39
2. D
3. C
4. E
5. A
DAFTAR PUSTAKA
Chandra, Budiman. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Buku Kedokteran EGC, Jakarta,

2006.
Depkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 80 Tahun 1990 Tentang Persyaratan
Kesehatan Hotel. Direktur Jendral, Jakarta, 1990.
Depkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 416 Tahun 1990 Tentang Syarat-syarat
dan Pengawasan Kualitas Air. Direktur Jendral, Jakarta, 1990.
Depkes RI. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 288 Tahun 2003 Tentang Pedoman
Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum. Direktur Jendral, Jakarta, 2003.
Kemenkes RI. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 519 tahun 2008 tentang pedoman
penyelenggaraan pasar sehat. Direktur Jendral, Jakarta, 2008.
Kemenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 44 Tahun 2014 Tentang

Penyelenggaraan Pelabuhan dan Bandar Udara Sehat. Direktur Jendral, Jakarta,
2014.
Kemenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 32 Tahun 2017 Tentang standar baku
mutu kesehatan lingkungan dan persyaratan kesehatan air untuk Keperluan Higiene
Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua, dan Pemandian Umum. Direktur Jendral,
Jakarta, 2017.
Kemenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 7 Tahun 2019 Tentang Kesehatan
Lingkungan Rumah Sakit. Direktur Jendral, Jakarta, 2019.
40
Manik, Karden Eddy Sontang. Pengelolaan Lingkungan Hidup. Bandar Lampung:
Prenadamedia, 2016.
Pemerintah Indonesia. Undang-undang RI Nomor 29 Tahun 2011 Tentang Persyaratan

Teknis Bangunan Stasiun Kereta Api. Sekretariat Negara, Jakarta, 2011.
Presiden RI. Peraturan Pemerintah RI Nomor 82 Tahun 2001 Tentang Pengelolaan Kualitas
Air dan Pengendalian Pencemaran Air. Sekretariat Negara, Jakarta, 2001.
Presiden RI. Peraturan Pemerintah RI Nomor 66 Tahun 2014 Tentang Kesehatan

Lingkungan. Sekretariat Negara, Jakarta, 2014.
Presiden RI. Peraturan Presiden Nomor 112 Tahun 2007 Tentang Penataan dan Pembinaan
Pasar Tradisional Pusat Perbelanjaan dan Toko Modern. Sekretariat Negara, Jakarta,
2007.
Pusat Standarisasi Lingkungan dan Kehutanan Kementerian Lingkungan Hidup dan

Kehutanan tahun 2015, Standar Pelayanan Masyarakat pada Pusat Perbelanjaan.
Puspawati, Catur. dkk. Kesehatan Lingkungan Teori dan Aplikasi. Buku Kedokteran EGC,
Jakarta, 2019.
Santoso, Imam. Inspeksi Sanitasi Tempat-tempat Umum. Gosyen Publishing,

Yogyakarta 2005
41
BAB II
PENGAWASAN KUALITAS LIMBAH CAIR DI TEMPAT-TEMPAT UMUM
Pendahuluan
Limbah cair merupakan salah satu jenis sampah yang berbentuk cair berasal dari
kegiatan /usaha atau aktivitas manusia (Puspawati, 2019:346). Menurut Chandra B.
(dalam Pupawati, 2019:346) secara umum limbah cair terbagi atas:
1. Human excreta (feces dan urine)
Merupakan hasil akhir dari proses yang berlangsung dalam tubuh manusia yang
menyebabkan pemisahan dan pembuangan zat-zat yang tidak dibutuhkan oleh tubuh.
Untuk mengurangi pencemaran, perlu dilakukan suatu cara pembuangan tinja yang
memenuhi persyaratan sanitasi agar tidak menimbulkan dampak buruk bagi
kesehatan manusia dan lingkungan di sekitarnya.
2. Sewage (air limbah).
Air limbah merupakan sisa dari hasil usaha dan atau kegiatan yang berwujud
cair. Sisa buangan tersebut dapat berasal dari rumah tangga, industry dan tempat-
tempat umum lainnya. Kandungan air limbah rumah tangga sebagian besar terdiri
atas bahan organic. Namun demikian, pengawasan terhadap kualitas air limbah
sangat penting dilakukan mengingat bahaya yang ditimbulkan dari pembuangan air
limbah yang tidak memenuhi syarat akan berdampak bagi pencemaran tanah, air,
udara, makanan, bahkan menjadi tempat perkembangbiakan vector dan binatang
pengganggu lainnya.
42
3. Industrial waste (bahkan buangan dari sisa proses industry).
Limbah industry yang berbentuk cair dapat berasal dari pabrik yang biasanya
banyak menggunakan air pada proses produksinya. Berbeda dengan limbah rumah
tangga, limbah industry lebih sulit pengolahannya karena mengandung pelarut
mineral, logam berat dan zat-zat organic lainnya yang bersifat toksik.
Agar air limbah yang dikeluarkan tidak membahayakan kesehatan manusia dan
mencemari lingkungan maka pemerintah menetapkan baku mutu air limbah yang
merupakan ukuran batas atau kadar unsur pencemar dan atau jumlah unsur pencemar yang
ditenggang keberadaannya dalam air limbah yang akan dibuang atau dilepas ke dalam
sumber air. Air limbah yang berasal dari tempat-tempat umum dikategorikan sebagai
limbah domestic (Puspawati, 2019:346,348).
Pengawasan terhadap air limbah didasarkan pada parameter yang telah ditetapkan,
dalam hal ini adalah Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik
Indonesia Nomor P.68/Menlhk/Setjen/Kum.1/8.2016 Tentang Baku Mutu Air Limbah
Domestik. Dalam peraturan ini disebutkan bahwa setiap usaha dan/atau kegiatan yang
menghasilkan air limbah domestic wajib melakukan pengolahan air limbah domestic yang
dihasilkannya yang dapat dilakukan secara tersendiri atau pun terintegrasi. Pengolahan
tersendiri artinya tanpa menggabungkan dengan pengolahan air limbah dari kegiatan
lainnya., sedangkan pengolahan air limbah secara terintegrasi artinya melalui
penggabungan air limbah dari kegiatan lainnya ke dalam satu sistem pengolahan air
limbah (Puspawati, 2019:348).
Tabel 2.1 Baku Mutu Air Limbah Domestik Tersendiri

Parameter Satuan Kadar Maksimum
pH - 6-9
BOD mg/L 30
COD mg/L 100
TSS mg/L 30
43
Minyak dan Lemak mg/L 5
Amoniak mg/L 10
Total Coliform Jumlah/100 ml 3000
Debit L/orang/hari 100
(Sumber: Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik
Indonesia Nomor P.68/Menlhk/Setjen/Kum.1/8/2016 Tentang Baku Mutu Air
Limbah Domestik)
Keterangan : Diperuntukkan bagi rumah susun, penginapan, asrama, pelayanan

kesehatan, lembaga pendidikan, perkantoran, perniagaan, pasar, rumah makan, balai
pertemuan, arena rekreasi, permukiman, industri, IPAL kawasan, IPAL permukiman,
IPAL perkotaan, pelabuhan, bandara, stasiun kereta api, terminal, dan lembaga
permasyarakatan (Puspawati, 2019:349)
44
Topik 1
Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Pasar, Hotel, dan Pusat Perbelanjaan atau
Swalayan
A. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Pasar

1. Pengertian
Pasar merupakan sekelompok bangunan yang sebagian beratap dan sebagian
tanpa atap yang ditunjuk dengan keputusan Pemerintah Daerah Kota/Kabupaten
dimana pedagang-pedagang berkumpul untuk memperdagangkan dan menjual
barang- barang dagangannya (Santoso, 2015:11).
2. Pengawasan
Menurut Depkes RI (2008), persyaratan kualitas limbah cair di pasar sebagai
berikut :
a. Selokan atau drainase sekitar pasar tertutup dengan kisi yang terbuat dari
logam sehingga mudah dibersihkan.
b. Limbah cair yang berasal dari setiap kios disalurkan ke instalasi pengolahan
air limbah (IPAL), sebelum akhirnya dibuang kesaluran pembuangan umum.
c. Kualitas limbah outlet harus memenuhi baku mutu sebagaimana diatur
dalam keputusan menteri lingkungan hidup nomor 112 tahun 2003 tentang
kualitas air limbah.
d. Saluran drainase memiliki kemiringan sesuai dengan ketentuan yang
berlaku sehingga mencegah genangan air.
e. Tidak ada bangunan los atau kios diatas saluran drainase.
f. Dilakukan pengujian kualitas limbah cair secara berkala setiap 6 bulan sekali.
B. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Hotel

1. Pengertian
Salah satu tempat umum yang perlu dipantau sanitasi dan kebersihannya adalah
hotel. Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang menyediakan jasa
45
penginapan kepada wisatawan, baik wisatawan domestic maupun mancanegara
(Santoso, 2015:16).
2. Pengawasan
Menurut Santoso (2015), Pembuangan air limbah adalah sebagai berikut:
a. Memiliki sarana pengelolaan air limbah
b. Air limbah mengalir dengan lancar
c. Saluran air limbah sistem tertutup
d. Saluran air limbah kedap air.
Menurut Depkes RI (1990), pembuangan air limbah adalah sebagai berikut :
a. SPAL harus menggunakan sistem tertutup, kedap air, dan air dapat
mengalir dengan lancar.
b. Tiap air limbah harus diolah sehingga mutu effluent sesuai dengan
ketentuan perundangan yang berlaku.
Sebelum dibuang sebaiknya air limbah dikelola terlebih dahulu agar tidak
terjadi pencemaran dan menjadi sumber penyakit. Pengelolaan air limbah
dilakukan dengan membuat saluran air kotor dan bak peresapan dengan
ketentuan sebagai berikut :
1) Tidak mencemari sumber air minum yang ada didaerah sekitarnya baik
air permukaan tanah maupun air dibawah permukaan tanah.
2) Tidak mengotori permukaan tanah.
3) Menghindari tersebarnya cacing tambang pada permukaan tanah.
4) Mencegah berkembang biaknya lalat dan serangga lain.
5) Tidak menimbulkan bau yang mengganggu.
6) Konstruksi dibuat secara sederhana dengan bahan yang mudah didapat

dan murah.
7) Jarak minimal antara sumber air dengan bak resapan 10 meter.
Penanganan terhadap limbah cair, harus dilakukan pengelolaan air limbah

dan analisa parameter air limbah. Berdasarkan KepMen. LH Nomor 25
Tahun 1995 Kadar Maksimum Parameter dari Limbah Hotel adalah sebagai
berikut :
46
Tabel 2.2 Kadar Maksimum Parameter dari Limbah Hotel
Parameter Kadar Maksimum (mg/l)

BOD 30
COD 50
TSS 50
pH 6,0-9,0
Dalam pembuangan tinja dan air limbah dapat dilakukan dengan berbagai cara
berdasarkan wilayah atau lokasi hotel tersebut.
a. Untuk hotel yang berada di kota besar atau perkotaan dapat membuang
limbah apabila di kota tersebut terdapat jaringan saluran induk pembuangan air
limbah kota.
b. Sedangkan untuk hotel yang berada di kota atau daerah yang terdapat
jaringan induk, pembuangan limbah kota harus memiliki sarana instalasi
pengolahan limbah sendiri.
C. Pengawasan Kualitas Limbah Cair Pusat Perbelanjaan/Swalayan
1. Pengertian
Pusat perbelanjaan merupakan salah satu tempat umum yang santai dan
kebersihannya harus diperhatikan. Pusat perbelanjaan adalah suatu tempat yang
banyak orang atau masyarakat umum datang untuk berbelanja, dengan suatu bentuk
kegiatan pasar yang dikelola secara besar seperti departemen store atau supermarket
(Santoso, 2015:25).
2. Pengawasan
Menurut Santoso (2015),Persyaratan pembuangan air limbah di pusat
perbelanjaan/swalayan yaitu :
a. Pembuangan air limbah harus melalui saluran yang tertutup
b. Pembuangan akhir harus ke septic tank atau ke saluran pembuangan air
kotor perkotaan.
47
Latihan
Untuk memperdalam pemahaman Anda mengenai materi di atas, kerjakanlah latihan

berikut !
1. Jelaskan pengertian pasar, hotel dan pusat perbelanjaan/swalayan ?
2. Jelaskan bagaimana pengawasan kualitas limbah cair di pasar ?
3. Jelaskan beberapa cara dalam pembuangan air limbah berdasarkan wilayah atau
lokasi hotel ?
4. Jelaskan persyaratan pembuangan air limbah di pusat perbelanjaan/swalayan ?
Ringkasan
pedagang-pedagang berkumpul untuk memperdagangkan dan menjual barang- barang
dagangannya (Santoso, 2015:11).
Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang menyediakan jasa penginapan
kepada wisatawan, baik wisatawan domestic maupun mancanegara (Santoso, 2015:16).
Menurut Santoso (2015), Pembuangan air limbah adalah sebagai berikut: (1) Memiliki
sarana pengelolaan air limbah ; (2) Air limbah mengalir dengan lancer ; (3) Saluran air
limbah sistem tertutup : (4) Saluran air limbah kedap air.
Menurut Santoso (2015),Persyaratan pembuangan air limbah di pusat
perbelanjaan/swalayan yaitu (1) Pembuangan air limbah harus melalui saluran yang
tertutup ; (2) Pembuangan akhir harus ke septic tank atau ke saluran pembuangan air kotor
perkotaan.
48
Tes 1
1. Menurut Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 519 Tahun 2008,
persyaratan kualitas limbah cair di pasar sebagai berikut ...
A. Selokan atau drainase sekitar pasar tertutup dengan kisi yang terbuat dari kayu
B. Selokan atau drainase sekitar pasar terbuka dengan kisi yang terbuat dari plastik
C. Selokan atau drainase sekitar pasar tertutup dengan kisi yang terbuat dari logam
D. Selokan atau drainase sekitar pasar tertutup dengan kisi yang terbuat dari pipa
E. Selokan atau drainase sekitar pasar terbuka dengan kisi yang terbuat dari
aluminium
2. Menurut Permenkes Nomor 80 Tahun 1990 tentang Persyaratan Kesehatan Hotel
pembuangan air limbah adalah sebagai berikut ...
A. SPAL harus menggunakan sistem tertutup, kedap air, dan air dapat mengalir
dengan lancar
B. SPAL harus menggunakan sistem terbuka, kedap air, dan air dapat mengalir
dengan lancar
C. SPAL harus menggunakan sistem bersilang, kedap air, dan air dapat mengalir
dengan lancar
D. SPAL harus menggunakan sistem tertutup, kedap air, dan air dapat mengalir
dengan lambat
E. SPAL harus menggunakan sistem terbuka, kedap air, dan air dapat mengalir
dengan lambat
3. Sebelum dibuang sebaiknya air limbah dikelola terlebih dahulu agar tidak terjadi...
A. Pencemaran dan menjadi sumber penyakit
B. Pencemaran dan sumber energy
C. Kerusakan lingkungan dan sumber usaha
D. Pencemaran dan kerugian
E. Sumber usaha dan sumber penyakit
4. Pusat perbelanjaan adalah suatu tempat yang banyak orang atau masyarakat umum
datang untuk berbelanja, dengan suatu bentuk kegiatan pasar yang dikelola secara...
49
A. Kecil
B. Besar
C. Sedang
D. Memadai
E. Cukup
5. Menurut Subagyo (2013), pembuangan air kotor memiliki persyaratan sanitasi
sebagai berikut, kecuali...
A. Terdapat penampungan air kotor limbah yang rapat serangga
B. Air limbah mengalir dengan lancar
C. Saluran kedap air
D. Mempunyai saluran tertutup
E. Air limbah mengalir dengan lambat
50
Topik 2
Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Terminal Angkutan Darat dan Stasiun Kereta
Api, Terminal Angkutan Air dan Udara, dan Tempat – Tempat Rekreasi
A. Pengawasan Kualitas Limbah Cair Terminal Angkutan Darat dan Stasiun

Kereta Api
1. Pengertian
Terminal angkutan darat sangat penting keberadaannya bagi masyarakat.
Karena termasuk tempat umum yang banyak didatangi masyarakat, walau hanya
untuk transit, sanitasi dan kebersihannya harus dijaga. Terminal bus atau stasiun
kereta api adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang didatangi oleh masyarakat
untuk menunggu, naik dan turun bus atau kereta api (Santoso, 2015:27).
2. Pengawasan
Pembuangan air limbah: Memiliki sistem pembuangan yang baik, terhubung

dengan saluran umum atau dengan septic tank sendiri untuk pembuangan air kotor
(Santoso, 2015:27).
B. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Terminal Angkutan Air dan Udara

1. Pengertian
Selain sarana transportasi darat, masyarakat juga menggunakan sarana

transportasi air maupun udara untuk bepergian. Sarana tersebut tentunya
memerlukan tempat untuk transit atau singgah, dalam hal ini terminal. Karena
terminal juga menjadi tempat berkumpulnya orang banyak, sanitasi dan
kebersihannya perlu diperhatikan. Terminal angkutan air atau udara adalah suatu
tempat termasuk fasilitasnya yang didatangi oleh masyarakat untuk menunggu, naik
atau untuk turun dari kapal atau pesawat udara (Santoso, 2015:29).
2. Pengawasan
Pembuangan air limbah: Air limbah dan air hujan dialirkan melalui saluran
tertutup dan dibuang ke septic tank atau ke saluran air perkotaan (Santoso, 2015:30
51
C. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Tempat-Tempat Rekreasi
1. Pengertian
Tempat rekreasi untuk umum antara lain:
a. Pantai
b. Camping Ground
c. Taman-taman umum
Taman hiburan adalah tempat umum yang mempunyai letak dan bangunan
menetap yang menyediakan fasilitas hiburan bagi masyarakat umum (Santoso,
2015:32).
2. Pengawasan
Pembuangan air air hujan dan air kotor baik yang juga bersambungan dengan
saluran umum. Saluran terbuat dari bahan kedap air sehingga tidak terjadi gangguan
pada aliran air dan pencemaran lingkungan lain (Santoso, 2015)
Latihan
berikut !
1. Jelaskan pengertian terminal bus atau stasiun kereta api dan tempat-tempat rekreasi ?
2. Jelaskan bagaimana pengawasan air limbah di terminal angkutan darat ?
3. Jelaskan bagaimana pengawasan air limbah di terminal angkutan air dan udara ?
4. Jelaskan bagaimana pengawasan air limbah di tempat-tempat rekreasi ?
Ringkasan
Terminal bus atau stasiun kereta api adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang
didatangi oleh masyarakat untuk menunggu, naik dan turun bus atau kereta api (Santoso,
52
2015:27).
Terminal angkutan air atau udara adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang
didatangi oleh masyarakat untuk menunggu, naik atau untuk turun dari kapal atau pesawat
udara (Santoso, 2015:29).
Tempat rekreasi untuk umum antara lain: (1) Pantai ; (2) Camping Ground dan; (3)
Taman-taman umum
Taman hiburan adalah tempat umum yang mempunyai letak dan bangunan menetap
yang menyediakan fasilitas hiburan bagi masyarakat umum (Santoso, 2015:32).
Tes 2
1. Suatu tempat termasuk fasilitasnya yang didatangi oleh masyarakat untuk

menunggu, naik dan turun bus atau kereta api (Santoso, 2015:27). Pengertian dari...
A. Terminal bus atau stasiun kereta api
B. Gojek
C. Angkot
D. Kapal
E. Pesawat
2. Pada pengawasan sanitasi angkutan air dan udara air limbah dan air hujan dialirkan
melalui saluran...
A. Terbuka dan dibuang ke septic tank
B. Tertutup dan dibuang ke septic tank
C. Bersilang dan dibuang ke septic tank
D. Tertutup dan dibuang ke tanah
E. Terbuka dan dibuang ke tanah
3. Dibawah ini yang tidak termasuk tempat tempat rekreasi adalah...
A. Pantai
B. Camping Ground
53
C. Taman-taman umum
D. Fantasy island
E. Rumah sakit
4. Taman hiburan adalah tempat umum yang mempunyai letak dan bangunan yang...
A. Menetap
B. Berubah ubah
C. Berpindah pindah
D. Semi permanen
E. Berganti ganti
5. Taman hiburan adalah tempat umum yang mempunyai letak dan bangunan menetap
yang menyediakan fasilitas hiburan bagi masyarakat umum, pernyataan tersebut
dicetuskan oleh...
A. Santoso,2015:32
B. Adipura, 2015:23
C. Sumanto, 2015:20
D. Rahwana, 2015:25
E. Cakrawan,2015:20
54
Topik 3
Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Rumah Sakit, Restoran dan Tempat Ibadah
A. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Rumah Sakit

1. Pengertian
Rumah sakit adalah sebuah institusi perawatan kesehatan profesional yang
pelayanannya disediakan oleh dokter, perawat, dan tenaga ahli kesehatan lainnya.
Sanitasi rumah sakit adalah upaya pengawasan berbagai faktor lingkungan
fisik, kimia dan biologis di Rumah Sakit yang menimbulkan/mengakibatkan
pengaruh buruk pada kesehatan jasmani, rohani, dan kesejahteraan sosial bagi
petugas, penderita, pengunjung dan masyarakat sekitar rumah sakit (Santoso,
2015:34).
2. Pengawasan
Menurut Gunawan (2015), Pengamanan limbah cair adalah upaya kegiatan
penanganan limbah cair yang terdiri dari penyaluran dan pengolahan dan
pemeriksaan limbah cair untuk mengurangi risiko gangguan kesehatan dan
lingkungan hidup yang ditimbulkan limbah cair. Limbah cair yang dihasilkan
kegiatan rumah sakit memiliki beban cemaran yang dapat menyebabkan
pencemaran terhadap lingkungan hidup dan menyebabkan gangguan kesehatan
manusia. Untuk itu, air limbah perlu dilakukan pengolahan sebelum dibuang ke
lingkungan, agar kualitasnya memenuhi baku mutu air limbah yang ditetapkan
sesuai dengan ketentuan peraturan perundang- undangan.
Limbah Cair rumah sakit juga berpotensi untuk dilakukan daur ulang untuk
tujuan penghematan penggunaan air di rumah sakit. Untuk itu, penyelenggaraan
pengelolaan limbah cair harus memenuhi ketentuan di bawah ini:
a. Rumah sakit memiliki Unit Pengolahan Limbah Cair (IPAL) dengan
teknologi yang tepat dan desain kapasitas olah limbah cair yang sesuai dengan
volume limbah cair yang dihasilkan.
b. Unit Pengolahan Limbah Cair harus dilengkapi dengan fasilitas penunjang
sesuai dengan ketentuan.
55
c. Memenuhi frekuensi dalam pengambilan sampel limbah cair, yakni 1 (satu)
kali per bulan.
d. Memenuhi baku mutu efluen limbah cair sesuai peraturan perundang-

undangan.
e. Memenuhi pentaatan pelaporan hasil uji laboratorium limbah cair kepada
instansi pemerintah sesuai ketentuan minimum setiap 1 (satu) kali per 3 (tiga)
bulan.
f. Unit Pengolahan Limbah Cair:
1) Limbah cair dari seluruh sumber dari bangunan/kegiatan rumah sakit
harus diolah dalam Unit Pengolah Limbah Cair (IPAL) dan kualitas limbah
cair efluennya harus memenuhi baku mutu sesuai dengan ketentuan
peraturan perundang-undangan sebelum dibuang ke lingkungan perairan.
Air hujan dan limbah cair yang termasuk kategori limbah B3 dilarang
disalurkan ke IPAL.
2) IPAL ditempatkan pada lokasi yang tepat, yakni di area yang jauh atau
tidak menganggu kegiatan pelayanan rumah sakit dan diupayakan dekat
dengan badan air penerima (perairan) untuk memudahkan pembuangan.
3) Desain kapasitas olah IPAL harus sesuai dengan perhitungan debit
maksimal limbah cair yang dihasilkan ditambah faktor keamanan (safety
factor) + 10 %. Lumpur endapan IPAL yang dihasilkan apabila dilakukan
pembuangan atau pengurasan, maka penanganan lanjutnya harus
diperlakukan sebagai limbah B3.
4) Untuk rumah sakit yang belum memiliki IPAL, dapat mengolah
limbah cairnya secara off-site bekerjasama dengan pihak pengolah limbah
cair yang telah memiliki izin. Untuk itu, maka rumah sakit harus
menyediakan bak penampung sementara air limbah dengan kapasitas
minimal 2 (dua) kali volume limbah cair maksimal yang dihasilkan setiap
harinya dan pengangkutan limbah cair dilaksanakan setiap hari.
5) Untuk limbah cair dari sumber tertentu di rumah sakit yang memiliki
karateristik khusus harus di lengkapi dengan pengolahan awal (pre-
56
treatment) sebelum disalurkan menuju IPAL. Limbah cair tersebut
meliputi:
a) Limbah cair dapur gizi dan kantin yang memiliki kandungan
minyak dan lemak tinggi harus dilengkapi pretreatment berupa bak
penangkap lemak/minyak
b) Limbah cair laundry yang memiliki kandungan bahan kimia dan

deterjen tinggi harus dilengkapi pre-treatmenberupa bak pengolah
deterjen dan bahan kimia
c) Limbah cair laboratorium yang memiliki kandungan bahan kimia
tinggi harus dilengkapi pre-treatmenya berupa bak pengolah bahan
kimia
d) Limbah cair rontgen yang memiliki perak tinggi harus dilengkapi
penampungan sementara dan tahapan penanganan selanjutnya
diperlakukan sebagai limbah B3
e) Limbah cair radioterapi yang memiliki materi bahan radioaktif
tertentu harus dilengkapi pre-treatment berupa bak penampung untuk
meluruhkan waktu paruhnya sesuai dengan jenis bahan radioaktifnya
dengan mengikuti ketentuan peraturan perundang- undangan.
f) Jaringan pipa penyaluran limbah cair dari sumber menuju unit
pengolahan air limbah melalui jaringan pipa tertutup dan dipastikan
tidak mengalami mengalami kebocoran.
6) Kelengkapan Fasilitas Penunjang Unit Pengolahan Limbah Cair
a) IPAL harus dilengkapi dengan fasilitas penunjang sesuai dengan

ketentuan peraturan perundang-undangan.
b) Kelengkapan fasilitas penunjang tersebut adalah: Bak pengambilan
contoh air limbah yang dilengkapi dengan tulisan ―Tempat
Pengambilan Contoh Air Limbah Influen‖ dan/ atau ―Tempat
Pengambilan Contoh Air Limbah Efluen‖.
(1) Alat ukur debit air limbah pada pipa inflen dan/atau pipa
57
efluen
(2) Pagar pengaman area IPAL dengan lampu penerangan yang
cukup dan papan larangan masuk kecuali yang berkepentingan.
(3) Papan tulisan titik koordinat IPAL menggunakan Global
Positioning Sistem (GPS).
(4) Fasilitas keselamatan IPAL. Uraian selengkapnya diuraikan
pada Sub Bab Pengawasan Keselamatan Fasilitas Kesehatan
Lingkungan.
7) Penaatan frekuensi pengambilan contoh limbah cair sebagai berikut:
a) Setiap rumah sakit harus melakukan pemeriksaan contoh limbah
cair di laboratorium, minimal limbah cair efluennya dengan frekuensi
setiap 1 (satu) kali per bulan.
b) Apabila diketahui hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan
kualitas limbah cair tidak memenuhi baku mutu, segera lakukan
analisis dan penyelesaian masalah, dilanjutkan dengan pengiriman
ulang limbah cair ke laboratorium pada bulan yang sama. Untuk itu,
pemeriksaan limbah cair disarankan dilakukan di awal bulan.
c) Penaatan kualitas limbah cair agar memenuhi baku mutu limbah
cair sebagai berikut:
(1) Dalam pemeriksaan kualitas air limbah ke laboratorium,
maka seluruh parameter pemeriksaan air limbah baik fisika, kimia
dan mikrobiologi yang disyaratkan harus dilakukan uji
laboratorium.
(2) Pemeriksaan contoh limbah cair harus menggunakan
laboratorium yang telah terakreditasi secara nasional.
(3) Pewadahan contoh air limbah menggunakan jirigen warna
putih atau botol plastik bersih dengan volume minimal 2 (dua)
liter.
(4) Rumah sakit wajib melakukan swapantau harian air limbah
dengan parameter minimal DO, suhu dan pH.
58
(5) IPAL di rumah sakit harus dioperasikan 24 (dua puluh
empat) jam per hari untuk menjamin kualitas limbah cair hasil
olahannya memenuhi baku mutu secara berkesinambungan.
(6) Petugas kesehatan lingkungan atau teknisi terlatih harus
melakukan pemeliharaan peralatan mekanikal dan elektrikal IPAL
dan pemeliharaan proses biologi IPAL agar tetap optimal.
(7) Dilarang melakukan pengenceran dalam pengolahan limbah
cair, baik menggunakan air bersih dan/atau air pengencer sumber
lainnya.
(8) Melakukan pembersihan sampah-sampah yang masuk bak
penyaring kasar di IPAL.
(9) Melakukan monitoring dan pemeliharaan terhadap fungsi
dan kinerja mesin dan alat penunjang proses IPAL.
8) Penaatan pelaporan limbah cair adalah :
a) Rumah sakit menyampaikan laporan hasil uji laboratorium limbah
cair efluent IPAL minimum setiap 1 (satu) kali per 3 (tiga) bulan.
Laporan ditujukan kepada instansi pemerintah sesuai ketentuan yang
ditetapkan. Instansi pemerintah tersebut bisa Kementerian Lingkungan
Hidup dan Kehutanan, Dinas Lingkungan Hidup atau Badan
Pengelolaan Lingkungan Hidup dan Dinas Kesehatan Provinsi atau
Kabupaten/Kota;
b) Isi laporan berisi :
(1) Penaatan terhadap frekuensi sampling limbah cair yakni 1
(satu) kali per bulan.
(2) Penaatan terhadap jumlah parameter yang diuji laboratorium,
sesuai dengan baku mutu yang dijadikan acuan.
(3) Penaatan kualitas limbah cair hasil pemeriksaan
laboratorium terhadap baku mutu limbah cair, dengan mengacu
pada peraturan perundang-undangan.
(4) Setiap laporan yang disampaikan disertai dengan bukti tanda
59
terima laporan.
B. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Restoran
1. Pengertian
Restoran adalah suatu tempat dimana orang atau masyarakat dapat membeli
makanan dan minuman yang dapat dimakan atau diminum pada tempat tersebut.
Pengawasan yang teliti secara periodic dengan sanksi hukum adalah satu-satunya
cara yang baik agar para pengusaha restoran dapat mematuhi peraturan-peraturan
kesehatan. Pada permulaan selayaknya harus dengan mendidik dan membimbing
mereka terlebih dahulu kea rah penyempurnaan usahanya. Selanjutnya bila tidak
mau menyadari tentang bahaya yang dapat ditimbulkan, maka berdasarkan
kepentingan masyarakat dipandang perlu juga diambil tindakan hukum (Santoso,
2015:49,50).
2. Pengawasan
Menurut Subagyo (2015) Pembuangan air limbah untuk restoran adalah :
Saluran untuk air limbah berupa air bekas cucian dari dapur, W.C. dan dari
kamar mandi, harus diatur sedemikian rupa sehingga:
a. Semua jenis air limbah ini dapat dicurahkan dan disalurkan dalam saluran
induk air limbah dari Kotamadya.
b. Bila tidak disambung dengan riool maka perlu restoran tersebut membuat
instalasi sendiri berupa septictank.
c. Kotoran dari W.C. dan kamar mandi bagi restoran sama sekali dilarang
untuk dibuang melalui saluran terbuka.
d. Air kotor bekas cucian dari dapur sedapat-dapatnya dibuang melalui
saluran tertutup, tetapi untuk ini dapat pula melalui saluran terbuka dengan
syarat:
1) Cukup terdapat banyak air yang dapat menghanyutkan sisa-sisa
makanan lain sampai ke tempat pembuangan.
2) Senantiasa (setiap selesai hari kerja) dibersihkan.
60
3) Tidak timbul penggenangan air kotor di halaman.
4) Tidak menyebabkan lembabnya tanah di sekeliling restoran.
C. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Tempat Ibadah
1. Pengertian
Tempat ibadah adalah sebuah tempat yang digunakan oleh umat beragama
untuk beribadah menurut ajaran agama atau kepercayaan mereka masing-masing.
Seperti sanitasi bioskop, pedoman yang digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan
Lingkungan tempat ibadah berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor:
288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman penyehatan Sarana dan Bangunan
Umum (Santoso, 2015:83).
2. Pengawasan
Menurut Subagyo (2013), pembuangan air kotor memiliki persyaratan sanitasi

sebagai berikut :
a. Terdapat penampungan air kotor limbah yang rapat serangga.
b. Air limbah mengalir dengan lancar.
c. Saluran kedap air.
d. Dan mempunyai saluran tertutup.
Latihan

berikut !
1. Jelaskan pengertian Rumah Sakit dan Tempat Ibadah ?

2. Jelaskan pengertian Restoran ?
3. Jelaskan pengawasan pembuangan air limbah di restoran ?
4. Jelaskan persyaratan sanitasi pembuangan air limbah di tempat ibadah ?
61
Ringkasan
Rumah sakit adalah sebuah institusi perawatan kesehatan profesional yang

pelayanannya disediakan oleh dokter, perawat, dan tenaga ahli kesehatan lainnya.
Pengamanan limbah cair adalah upaya kegiatan penanganan limbah cair yang terdiri
dari penyaluran dan pengolahan dan pemeriksaan limbah cair untuk mengurangi risiko
gangguan kesehatan dan lingkungan hidup yang ditimbulkan limbah cair.
Pengawasan yang teliti secara periodic dengan sanksi hukum adalah satu-satunya cara
yang baik agar para pengusaha restoran dapat mematuhi peraturan-peraturan kesehatan.
Tempat ibadah adalah sebuah tempat yang digunakan oleh umat beragama untuk
beribadah menurut ajaran agama atau kepercayaan mereka masing-masing. Seperti
sanitasi bioskop, pedoman yang digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan
tempat ibadah berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor:
288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman penyehatan Sarana dan Bangunan Umum
(Santoso, 2015:83).
Menurut Subagyo (2013), pembuangan air kotor memiliki persyaratan sanitasi

sebagai berikut :
1. Terdapat penampungan air kotor limbah yang rapat serangga.
2. Air limbah mengalir dengan lancer
3. Saluran kedap air dan mempunyai saluran tertutup.
62
Tes 3
1. Pada sanitasi rumah sakit, Limbah cair dapur gizi dan kantin memiliki kandungan...
A. Lemak dan minyak yang tinggi
B. Lemak dan minyak yang rendah
C. Lemak rendah dan minyak tinggi
D. Lemak tinggi dan minyak rendah
E. Lemak dan minyak sedang
2. Limbah cair rontgen yang memiliki perak tinggi harus dilengkapi dengan...
A. Penampungan secara langsung
B. Penampungan sementara
C. Bak control
D. Penampungan sedimentasi
E. Penampungan tetap
3. Setiap rumah sakit harus melakukan pemeriksaan contoh limbah cair di
laboratorium, minimal limbah cair efluennya dengan frekuensi setiap... Kali per
bulan
A. 2
B. 3
C. 4
D. 1
E. 5
4. Kotoran dari W.C. dan kamar mandi bagi restoran sama sekali dilarang untuk
dibuang melalui saluran...
A. Terbuka
B. Tertutup
C. Bersilang
D. Permanen
E. Berubah ubah
5. Menurut Subagyo (2013), pembuangan air kotor pada sanitasi tempat ibadah
63
memiliki persyaratan sanitasi sebagai berikut, kecuali...
A. Terdapat penampungan air kotor limbah yang rapat serangga
B. Air limbah mengalir dengan lancar
C. Saluran kedap air
D. Mempunyai saluran tertutup
E. Air limbah mengalir dengan lancar.
64
Topik 4
Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Kolam Renang, Salon Kecantikan dan
Bioskop
A. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Kolam Renang
1. Pengertian
Kolam renang adalah suatu konstruksi buatan yang dirancang untuk diisi
dengan air dan digunakan untuk berenang, menyelam, atau aktivitas air lainnya.
Dasar pelaksanaan penyehatan kolam renang dan pemandian umum ini tepat
pada Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 416/MENKES/PER/IX/1990
tentang Syarat-syarat dan Pengawasan Kualitas Air (Santoso, 2015:73).
2. Pengawasan
Saluran pembuangan air limbah menggunakan system terbuka dan kedap air.
Sedangkan aliran air lancar yang bisa dilihat dari tidak ada air yang tergenang di
SPAL di bagian dalam kolam renang. Saluran pembungan air limbah yang berasal
dari kamar mandi dan ruang pembilasan di alirkan ke sungai. Kontruksi lantai
yang berada di sekitar kolam renang miring kearah luar kolam atau miring kearah
saluran pembuangan air limbah yang berada di luar kolam renang.
B. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Bioskop

1. Pengertian
Bioskop adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang masyarakat umum

dengan membayar dapat menonton film di tempat tersebut.
Pedoman yang digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan
Bioskop berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor:
288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman penyehatan Sarana dan Bangunan
Umum (Santoso, 2015:81).
2. Pengawasan
Persyaratan pembuangan air limbah adalah sebagai berikut :
a. Saluran air limbah dengan sistem tertutup,dan kedap air
68
b. Air limbah mengalir dengan lancar
c. Dihubungkan dengan roil kota atau diolah dengan SPAL
C. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Salon Kecantikan
1. Pengertian
Tempat pangkas rambut, salon kecantikan, atau kap salon adalah tempat-
tempat umum menetap yang menyediakan fasilitas salon kecantikan kap salon
bagi umum. Pembuangan kotoran manusia dan saluran air limbah minimal 1
buah (Santoso, 2015:85).
2. Pengawasan
Pengendalian air limbah bertujuan untuk melindungi kesehatan msyarakat

dari kemungkinan terjangkitnya penyakit, mencegah terjadi kerusakan tanaman,
dan untuk menyediakan air bersih untuk keperluan hidup sehari-hari.
Pengolahan air limbah dapat dilaksanakan dengan :
a. Pengenceran (dilusi) : air limbah diencerkan sampai 20-40 X Volume

asal air limbah.
b. Pengolahan pendahuluan, (preliminary treatment), bagian-bagian pada
dalam air limbah dipisahkan dan dibuang, air limbah lalu disalurkan ke
alam.
c. Pengendapan (sedimentasi).
d. Penyaringan (filtrasi).
e. Mengalirkan udara kedalam air limbah (activated sludge).
f. Menempatkan air limbah dalam empang yang luas, atau dalam danau,
agar berlangsung proses biologis aerobik (stabilization pond).
g. Penolahan air limbah menjadi prinsip bioologis anaerobik (sludge
disposal).
h. Irigasi mengalirkan air limbah untuk keperluan pertanian
69
Latihan

berikut !
1. Jelaskan pengertian kolam renang, bioskop dan salon kecantikan ?
2. Jelaskan bagaimana pengawasan air limbah di kolam renang ?
3. Jelaskan bagaimana persyaratan pembuangan air limbah di bioskop ?
4. Jelaskan bagaimana pengolahan air limbah di salon kecantikan ?
Ringkasan
Kolam renang adalah suatu konstruksi buatan yang dirancang untuk diisi dengan
air dan digunakan untuk berenang, menyelam, atau aktivitas air lainnya. Dasar
pelaksanaan penyehatan kolam renang dan pemandian umum ini tepat pada Peraturan
Menteri Kesehatan RI Nomor 416/MENKES/PER/IX/1990 tentang Syarat-syarat dan
Pengawasan Kualitas Air (Santoso, 2015:73).

dengan membayar dapat menonton film di tempat tersebut. Pedoman yang digunakan
dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Bioskop berdasarkan Keputusan Menteri
Kesehatan RI Nomor: 288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman penyehatan Sarana
dan Bangunan Umum (Santoso, 2015:81).
Tempat pangkas rambut, salon kecantikan, atau kap salon adalah tempat- tempat
umum menetap yang menyediakan fasilitas salon kecantikan kap salon bagi umum.
Pembuangan kotoran manusia dan saluran air limbah minimal 1 buah (Santoso,
2015:85).
70
Tes 4
1. Dalam pengawasan sanitasi kolam renang, Kontruksi lantai yang berada di sekitar
kolam renang adalah...
A. Kolam renang miring kearah luar kolam
B. Kolam renang lurus kearah luar kolam
C. Kolam renang bersilang kearah luar kolam
D. Kolam renang menyudut kearah luar kolam
E. Kolam renang memanjang ke arah luar kolam
2. Bioskop adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang masyarakat umum
dengan membayar dapat... Di tempat tersebut
A. Bermain
B. Menonton
C. Bersantai
D. Belajar
E. Berolahraga
3. Pengenceran (dilusi) air limbah pada sanitasi salon kecantikan , diencerkan
sampai... Kali Volume asal air limbah
A. 20-40
B. 20-50
C. 30-40
D. 10-20
E. 50-60
4. Menurut (Santoso, 2015:85), Pembuangan kotoran manusia dan saluran air limbah
pada salon kecantikan minimal...buah
A. 3
B. 1
C. 4
D. 6
E. 2
5. Pengendalian air limbah bertujuan untuk...
A. Kesehatan msyarakat dari kemungkinan terjangkitnya penyakit
B. Mencegah terjadi kerusakan tanaman
71
C. Untuk menyediakan air bersih
D. keperluan hidup sehari-hari
E. Menghasilkan materi
72
KUNCI JAWABAN
Tes 1
1. C
2. A
3. A
4. B
5. E
Tes 2
1. A
2. B
3. E
4. A
5. A
Tes 3
1. A
2. B
3. D
4. A
5. E
Tes 4
1. A
2. B
3. A
4. A
5. E
73
DAFTAR PUSTAKA
Gunawan, Martha. Pengawasan Limbah Cair Rumah Sakit. Diakses dari

https://media.neliti.com/media/publications/32920-ID-pengawasan-limbah-cair-
rumah-sakit-oleh-badan-lingkungan-hidup-kota-pekanbaru-20.pdf pada 10 Maret
2020
Depkes RI. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 519 Tahun 2008.
Jakarta : Sekretariat. 2008
Depkes RI. KepMen. LH Nomor 25 Tahun 1995. Jakarta : Sekretariat. 1995
Depkes RI. Permenkes Nomor 80 Tahun 1990 tentang Persyaratan Kesehatan Hotel.
Jakarta : Sekretariat. 1990
Puspawati, Catur dkk. Kesehatan Lingkungan: Teori dan Aplikasi. Jakarta: EGC.
2019.
Santoso, Imam. Inspeksi Sanitasi Tempat-Tempat Umum. Yogyakarta: Gosyen.

2015.
Subagyo, Agus. Kondisi Sanitasi Pada Alas sholat (karpet) di Masjid. 2015.
74
BAB III
PENGAWASAN KUALITAS UDARA DI TEMPAT-TEMPAT UMUM
Pendahuluan
Udara merupakan unsur yang paling penting bagi tubuh, udara yang tercemar
dan terpajan langsung dengan manusia akan berdampak bagi kesehatan dan lingkungan.
Pencemaran udara adalah masuknya atau dimasukkannya zat, energy, dan/atau koponen
lain ke dalam udara ambien oleh kegiatan manusia sehingga melampau baku mutu udara
yang telah ditetapkan. Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan
Kesehatan untuk media udara terdiri atas standar baku mutu dan persyaratan kesehatan
udara dalam ruang dan udara ambient yang memajan langsung pada manusia
(Puspawati, 2019).
Udara Ambien adalah udara bebas di permukaan bumi pada lapisan troposfer
yang berada di dalam wilayah yuridiksi Republik Indonesia yang dibutuhkan dan
mempengaruhi kesehatan manusia, makhluk hidup dan unsure lingkungan hidup lainnya
(Depkes RI,1999).
Baku Mutu Udara Ambien adalah ukuran batas atau kadar zat, energi, dan/atau
komponen yang ada atau seharusnya ada dan/atau unsur pencemar yang ditenggang
keberadaannya dalam udara ambient (Depkes RI,1999).
Pencemaran udara adalah masuknya atau dimasukkannya zat, energi, dan/atau
komponen lain ke dalam udara ambien oleh kegiatan manusia, sehingga mutu udara
ambien turun sampai ke tingkat tertentu yang menyebabkan udara ambien tidak dapat
memenuhi fungsinya. (Depkes RI,1999).
75
TOPIK 1
PENGAWASAN KUALITAS UDARA DI PASAR, HOTEL DAN PUSAT
PERBELANJAAN/ SWALAYAN
A. Pengawasan Kualitas Udara Di Pasar

1. Pengertian
Pasar tradisional adalah pasar yang sebagian besar dagangannya adalah
kebutuhan dasar sehari-hari dengan praktek perdagangan yang masih sederhana dengan
fasilitas infrastukturnya juga masih sangat sederhana dan belum mengindahkan kaidah
kesehatan (Depkes RI, 2008).
Pasar sehat merupakan tempat dimana semua pihak-pihak terkait bekerjasama

untuk meyediakan pangan yang aman, bergizi, dan lingkungan yang memenuhi
persyaratan kesehatan. (Depkes RI, 2008).
2. Pengawasan Kualitas Udara

Persyaratan kesehatan lingkungan pasar antara lain mencakup lokasi
pasar, bangunan, sanitasi pasar, keamanan, dan fasilitas lainnya (Depkes RI,
2008).
Pada bagian bangunan, terdapat Persyaratan Konstruksi dan Ventilasi
Pasar, yaitu :
a. Konstruksi
1) Atap
a) Atap harus kuat, tidak bocor dan tidak menjadi tempat
berkembangbiaknya binatang penular penyakit
b) Kemiringan atap harus sedemikian rupa sehingga tidak
memungkinkan terjadinya genangan air pada atap dan langit-langit
c) Ketinggian atap sesuai ketentuan yang berlaku
d) Atap yang mempunyai ketinggian 10 m atau lebih harus dilengkapi
dengan penangkal petir
2) Dinding
a) Permukaan dinding harus bersih, tidak lembab dan berwarna terang
76
b) Permukaan dinding yang selalu terkena percikan air harus terbuat
dari bahan yang kuat dan kedap air
c) Pertemuan lantai dengan dinding, serta pertemuan dua dinding
lainnya harus berbentuk lengkung (conus)
3) Lantai
a) Lantai terbuat dari bahan yg kedap air, permukaan rata, tidak licin,
tidak retak dan mudah dibersihkan.
b) Lantai yang selalu terkena air, misalnya kamar mandi, tempat cuci
dan sejenisnya harus mempunyai kemiringan ke arah saluran dan
pembuangan air sesuai ketentuan yg berlaku sehingga tidak terjadi
genangan air
b. Ventilasi
Ventilasi harus memenuhi syarat minimal 20 % dari luas lantai dan
saling berhadapan (cross ventilation).
B. Pengawasan Kualitas Udara Di Hotel

1. Pengertian
Berdasarkan Peraturan Mentri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
No.PM.53/MH.001/MPEK/2013 tentang Standar Hotel menyebutkan Hotel
adalah usaha penyediaan akomodasi berupa kamar-kamar didalam suatu
bangunan, yang dapat dilengkapi dengan jasa pelayanan makanan dan minuman,
hiburan atau fasilitas lainnya secara harian dengan tujuan memperoleh
keuntungan.
Menurut Depkes RI (2005) dalam National Institute of Occupational
Safety and Health (NIOSH), penyebab timbulnya masalah kualitas udara dalam
ruangan pada umumnya disebabkan oleh beberapa hal yaitu kurangnya ventilasi
udara (52%), adanya sumber kontaminan didalam ruangan (16%), kontaminan
dari luar ruangan (10%), mikroba (5%), bahan material bangunan (4%), lain-lain
(13%). Berikut ini adalah identifikasi bahan pencemar :
a. Kualitas fisik udara dalam hotel
1) Temperatur dan suhu
77
Menurut Prasasti (2005) dalam Awal Hidayat (2014) disebutkan
bahwa suhu udara sangat berperan dalam kenyamanan bekerja karena
tubuh manusia menghasilkan panas yang digunakan untuk metabolisme
basal dan muscular. Suhu udara ruang kerja yang terlalu dingin dapat
menimbulkan gangguan bekerja bagi karyawan, yaitu gangguan bekerja
dengan tenang karena berusaha untuk menghilangkan rasa dingin.
Menurut Fardiaz (1992) dalam Awal Hidayat (2014) disebutkan
bahwa panas dalam ruangan diproduksi oleh tubuh sebagai proses
biokimia yang berhubungan dengan pembentukan jaringan, konversi
energy dan kerja otot. Panas yang dihasilkan oleh proses metabolisme
dapat dibagi menjadi dua, yaitu metabolisme basal misalnya proses
otomatis seperti mengontrol kerja otot
Menurut Pudjiastuti (1998) dalam Awal Hidayat (2014) disebutkan
bahwa tingkat panas didominasi oleh temperature sekitarnya, namun
demikian standar udara kering atau pengukuran udara ambient sering
tidak cukup sebagai indikator untuk kriteria tingkat kenyamanan
Menurut Emma Yulini (2002) dalam Awal Hidayat (2014)
disebutkan bahwa temperature diukur dengan menggunakan
thermometer untuk mewakili keadaan penghuni. Hasil dari northen
european studies bahwa ada hubungan antara peningkatan temperature
sekitar 230C, kepadatan penghuni dan ventilasi terhadap gejala- gejala
ketidaknyamanan dalam ruangan. Agar ruang kerja perkantoran
memenuhi persyaratan, bila suhu >280C perlu menggunakan alat peneta
udara seperti air conditioner (AC), kipas angin, dll. Bila suhu udara luar
<180C perlu menggunakan alat pemanas ruang .
Menurut Oktora (2008) dalam Awal Hidayat (2014) disebutkan
bahwa pegawai yang bekerja didalam ruangan dengan suhu lebih dari
260C mempunyai risiko 3,363 kali lebih besar untuk mengalami SBS,
dibanding dengan pegawai yang bekerja dalam ruangan dengan suhu
udara 260C atau lebih rendah.
2) Kelembaban relative
78
Menurut Fardiaz (1992) dalam Awal Hidayat (2004) bahwa air
bukan merupakan polutan, namun uap ir merupakan pelarut untuk
berbagai polutan dan dapat mempengaruhi konsentrasi polutan didudara.
Uap air dapat menumbuhkan dan mempertahankan mikroorganisme
diudara dan juga dapat melepaskan senyawa-senyawa volatie yang
berasal dari bahan bangunan, seperti formaldehyde, amonia, dan
senyawa lain yang mudah menguap, sehingga kelembaban yang tinggi
melarutkan senyawa kimia, lalu menjadi uap dan akan terpapar pada
pekerja.
Menurut Pudjiastuti, dkk (1998) dalam Awal Hidayat (2014) bahwa
ruang yang lembab dan dinding yang basah akan sangat tidak nyaman
dan mengganggu kesehatan manusia
3) Kecepatan alir udara
Menurut Arismunandar dan Saito (1991) dalam Awal Hidayat (2014)
bahwa kecepatan alir udara mempengaruhi gerakan udara dan pergantian
udara dalam ruangan. Kecepatan aliran udara yang nyaman bagi suatu
ruangan besarnya berkisar antara 0,15 sampai dengan 1,5meter/detik.
Kecepatan udara kurang dari 0,1 meter/detik atau lebih rendah
menjadikan ruangan tidak nyaman karena tidak ada pergerakan udara.
Sebaliknya bila kecepatan udara terlalu tinggi akan menyebabkan
kebisingan di dalam ruangan.
4) Kalor radiasi
Menurut Arismunandar dan saito (2002) dalam Awal Hidayat (2014)
bahwa Bahan kalor radiasi rata-rata diperhitungkan dengan perencanaan
system ventilasi. Hal ini berkaitan dengan besarnya kalor yang diterima
udara dalam ruang. Semakin tinggi kalor yang diterima makan beban AC
semakin besar sehingga pengelolaan gedung kurang efisien.
Menurut Kodak (1990) dalam Awal Hidayat (2014) bahwa Sumber
penghasil kalor antara lain reaksi eksotermik dari bahan- bahan kimia,
kalor yang dilepas lampu, system pemanas ruangan, sinar matahari yang
masuk serta tungku kompor untuk memasak. Selain itu terdapat pula
79
sumber yang dapat menyerap kalor radiasi, yaitu jendela yang terbuka,
dinding yang tidak dilapisi dengan baik serta lantai tanpa pelapis
5) Pencahayaan
Cahaya merupakan pancaran gelombang elektromagnetik yang
melayang melewati udara, iluminasi merupakan jumlah atau kualitas
udara yang jatuh ke suatu permukaan. Apabila suatu gedung tingkat
iluminasinya tidak memenuhi syarat maka dapat menyebabkan kekelahan
mata.
Adapun pembagian-pembagian pencahayaan sebagai berikut :
a) Ruang untuk kegiatan dengan risiko kecelakaan tinggi >300 lux
b) Lampu tamu > 60 lux
c) Lampu tidur > 5 lux
d) Lampu baca > 100 lux
e) Lampu relax > 30 lux
6) Bau
Menurut Mukona (1993) dalam Awal Hidayat (2014) bahwa bau
merupakan faktor kualitas udara yang penting. Bau dapat menjadi
penunjuk keberadaan suatu zat kimia berbahaya, seperti hidrogen sulida,
amonia dan lain-lain. Selain itu bau juga dihasilkan oleh berbagai proses
biologi oleh mikroorganisme. Kondisi ruangan yang lembab dengan suhu
tinggi dan aliran udara yang tenang biasanya menebarkan bau kurang
sedap karena proses pembusukan oleh mikroorganisme.
7) Ventilasi
Menurut Pudjiastuti (1998) dalam Awal Hidayat (2014) bahwa yang
dimaksud dengan ventilasi adalah proses dimana udara bersih dari luar
ruang secara sengaja dialirkan kedalam ruang dan udara yang buruk dari
dalam ruang dikeluarkan. Ventilasi ini dapat berlangsung secara alami
maupun mekanik. Kualitas udara dalam ruangan masih tergantung pada
kualitas udara yang ada diluar ruang. Bila kualitas udara luar ruang
cukup baik, maka kualitas udara dalam ruang pun akan baik, maka
sebaliknya bila kualitas udara luar ruang buruk, maka kualitas udara
dalam ruang pun akan ikut menjadi buruk.
80
8) Kebisingan
Kebisingan adalah terjadinya bunyi yang tidak dikehendaki sehingga
mengganggu atau membahayakan kesehatan. Tingkat kebisingan di
ruang kerja maksimal 85 Dba (Depkes RI, 2002).
9) Radon
Menurut Anies (2004) dalam Awal Hidayat (2014) bahwa dipasaran
beredar beberapa jenis bahan bangunan yang terbuat dari bahan tambang
maupun sisa pengolahan bahan tambang maupun sisa pengolahan bahan
tambang yang berkadar radioaktif tinggi. Beberapa bahan tersebut antara
lain asbes,garnit,italion tuff,gipsa,batu bata dari limbah pabrik
alumunium,cone block, yang terbuat dari limbah abu batubara,aerated
concrete,blast-funance slag dari limbah pabrik besi mengandung
konsentrasi tinggi radium 226 yang dapat menjadi sumber migrasi radon
di dalam ruangan.
b. Kualitas Kimia Udara Dalam Hotel
1) Karbon monoksida (CO)
Menurut Pudjiastuti (1998) dalam Awal Hidayat (2014) bahwa
karbon monoksida merupakan pencemar udara yang paling besar dan
umum dijumpai. Sebagian besar CO terbentuk akibat proses pembakaran
bahan-bahan yang digunakan sebagai bahan bakar. Karbon monoksida
pada udara ruang baisanya berasal dari peralatan-peralatan yang
digunakan dan mudah terbakar.
2) Karbon dioksida (CO2)
konsentrasi karbon dioksida dalam atmosfer yang tidak tercemar sekitar
0.03%. Tetapi 5% udara yang kita keluarkan adalah karbon dioksida,
sehingga bila kita berada dalam ruangan yang ventilasinya kurang baik,
menyebabkan kenaikan CO2 dalam ruangan
3) Volatile organik
Senyawa organik yang volatile menurut World Health Organization
(WHO,1986) adalah sebagai senyawa organik dengan titik uap didalam
rentang 50-2600C. Senyawa ini berbau tajam yang dilepaskan dari
81
perabot-perabot bahan perhotean. Sumber-sumber dari senyawa organik
itu antara lain cat, pernis dan pelarut,pembersih,kosmetik dan produk-
produk lainnya.
4) Formadehide
Formadehide adalah gas yang tidak berwarna dengan bau yang
menyengat. Banyak sekali bahan yang ada dalam ruangan dapat
mengemisikan gas formadehide termasuk bahan yang disolasi,flafon,
kayu lapis, furniture kantor, lem karpet, bermacam-macam plastik, serat
sintetis dalam karpet, pestisida, cat dan kertas. Tingkat emisi
formadehide naik dengan kenaikan suhu.
5) Particulate matter (PM10)
Debu merupakan salah satu bahan yang sering disebut sebagai
partikel yang melayang di udara (Suspended Particulate Matter /SPM)
dengan ukuran 1 mikron sampai dengan 500 mikron.
c. Kualitas mikrobiologi dalam hotel
mikroorganisme dapat berasal dari lingkungan luar (seperti serbuk sari,
jamur dan spora) dan dapat berasal dari dalam ruangan (seperti serangga,
jamur pada ruangan yang lembab, kutu binatang peliharaan, dan bakteri).
Mikroorganisme dapat menyebabkan reaksi alergi pernafasan seperti infeksi
pada pernafasan, problem kesehatan yang luas disebabkan oleh
mikroorganisme dalam lingkungan ruang sulit untuk diperiksa, namun
pengaruh kesehatan diketahui cukup besar yang disebabkan oleh penyebaran
beberapa organism.
Menurut Pudjiastuti (1998) dalam Awal Hidayat (2014) bahwa udara
disuatu ruangan dalam hotel yang bersih, mungkin saja masih banyak
terdapat ratusan partikel-partikel biologi yang beraneka ragam dan teknologi
tidak dapat menghitung keberadaan mereka semua. Mikroorganisme yang
sering dijumpai didalam ruangan adalah bakteri, jamur, serangga, atau
partikel-partikel biologi lainnya.
82
C. Pengawasan Kualitas Udara Di Pusat Perbelanjaan/Swalayan
1. Pengertian
Berdasarkan Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 112 Tahun
2007 Tentang Penataan Dan Pembinaan Pasar Tradisional Pusat Perbelanjaan
Dan Toko Modern menyebutkan bahwa pusat perbelanjaan adalah suatu area
tertentu yang terdiri dari satu atau beberapa bangunan yang didirikan secara
vertikal dari satu atau beberapa bangunan yang didirikan secara vertikal maupun
horizontal, yang dijual atau disewakan kepada pelaku usaha atau dikelola sendiri
untuk melakukan kegiatan perdagangan barang.
Menurut Winardi (1993 : 121) dalam Hartono Lapan Suroto (2016)
disebutkan bahwa supermarket merupakan lembaga perniagaan eceran, yang
menjual berbagai macam barang yang dikelompokkan kedalam bagian-bagian
yang diatur dengan teliti untuk mencapai tujuan.

Persyaratan kesehatan lingkungan pasar antara lain mencakup lokasi
pasar, bangunan, sanitasi pasar, keamanan, dan fasilitas lainnya (Depkes RI,
2008).
a. Ruang Kantor Pengelola
1) Ruang kantor memiliki ventilasi minimal 20% dari luas lantai
2) Tingkat pencahayaan ruangan minimal 100 lux
3) Tersedia ruangan kantor pengelola dengan tinggi langit-langit dari lantai
sesuai ketentuan yang berlaku
4) Tersedia toilet terpisah bagi laki-laki dan perempuan
5) Tersedia tempat cuci tangan dilengkapi dengan sabun dan air yang
mengalir.
Pada bagian bangunan, terdapat Persyaratan Konstruksi dan Ventilasi
Pasar, yaitu :
a. Konstruksi
1) Atap
a) Atap harus kuat, tidak bocor dan tidak menjadi tempat
berkembangbiaknyabinatang penular penyakit
83
b) kemiringan atap harus sedemikian rupa sehingga tidak
memungkinkan terjadinyagenangan air pada atap dan langit-langit
c) ketinggian atap sesuai ketentuan yang berlaku
d) atap yg mempunyai ketinggian 10 m atau lebih harus dilengkapi
denganpenangkal petir
2) Dinding
a) permukaan dinding harus bersih, tidak lembab dan berwarna terang
b) permukaan dinding yg selalu terkena percikan air harus terbuat dari
bahan ygkuat dan kedap air
c) pertemuan lantai dengan dinding, serta pertemuan dua dindinglainnya
harusberbentuk lengkung (conus)
3) Lantai
a) Lantai terbuat dari bahan yg kedap air, permukaan rata, tidak licin,
tidak retakdan mudah dibersihkan2.
b) lantai yg selalu terkena air, misalnya kamar mandi, tempat cuci dan
sejenisnyaharus mempunyai kemiringan ke arah saluran dan
pembuangan air sesuaiketentuan yg berlaku sehingga tidak terjadi
genangan air
c. Ventilasi
Ventilasi harus memenuhi syarat minimal 20 % dari luas lantai dan
saling berhadapan (cross ventilation).
Latihan
1) Sebutkan pengawasan kualitas udara kimia di hotel!

2) Sebutkan dan jelaskan persyaratan konstruksi dan ventilasi pasar!
3) Bagaimana cara melakukan pengawasan kualitas udara di pasar?
4) Bagaimana cara melakukan pengawasan kualitas udara di hotel?
5) Bagaimana cara melakukan pengawasan kualitas udara di pusat perbelanjaan?
84
materi tentang :
1) Pengawasan kualitas udara kimia di hotel

2) Persyaratan konstruksi dan ventilasi di pasar
3) Kualitas udara di pasar
4) Pengawasan kualitas udara di hotel
5) Pengawasan kualitas udara di pusat perbelanjaan
Ringkasan
1) Pasar tradisional adalah pasar yang sebagian besar dagangannya adalah kebutuhan
dasar sehari-hari dengan praktek perdagangan yang masih sederhana dengan fasilitas
infrastukturnya juga masih sangat sederhana dan belum mengindahkan kaidah
2) Persyaratan kesehatan lingkungan pasar antara lain mencakup lokasi pasar,
bangunan, sanitasi pasar, keamanan, dan fasilitas lainnya (Depkes RI, 2008).
3) Berdasarkan Peraturan Mentri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
No.PM.53/MH.001/MPEK/2013 tentang Standar hotel menyebutkan Hotel adalah
usaha penyediaan akomodasi berupa kamar-kamar didalam suatu bangunan, yang
dapat dilengkapi dengan jasa pelayanan makanan dan minuman, hiburan atau
fasilitas lainnya secara harian dengan tujuan memperoleh keuntungan.
4) Menurut Depkes RI (2005) dalam National Institute of Occupational Safety and
Health (NIOSH), penyebab timbulnya masalah kualitas udara dalam ruangan pada
umumnya disebabkan oleh beberapa hal yaitu kurangnya ventilasi udara (52%),
adanya sumber kontaminan didalam ruangan (16%), kontaminan dari luar ruangan
(10%), mikroba (5%), bahan material bangunan (4%), lain-lain (13%).
5) Berdasarkan Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 112 Tahun 2007 Tentang
Penataan Dan Pembinaan Pasar Tradisional Pusat Perbelanjaan Dan Toko Modern
menyebutkan bahwa pusat perbelanjaan adalah suatu area tertentu yang terdiri dari
satu atau beberapa bangunan yang didirikan secara vertikal dari satu atau beberapa
85
bangunan yang didirikan secara vertikal maupun horizontal, yang dijual atau
disewakan kepada pelaku usaha atau dikelola sendiri untuk melakukan kegiatan
perdagangan barang.
86
Tes 1
Pilihlah jawaban yang paling tepat dari pertanyaan berikut!
1) Apa satuan dari pencahayaan…

a. Hz
b. Inc
c. Lux
d. Meter/detik
e. Newton
2) Peraturan undang undang yang mengatur tentang pedoman penyelenggaraan pasar
sehat…
a. Kepmenkes RI No. 519 Tahun 2008
b. Kepmenkes RI No. 519 Tahun 2009
c. Kepmenkes RI No. 519 Tahun 2010
d. Kepmenkes RI No. 516 Tahun 2008
e. Kepmenkes RI No. 516 Tahun 2009
3) Berapa ketinggian atap untuk konstruksi pasar...
a. 5 M
b. 10 M
c. 15 M
d. 20 M
e. 25 M
4) Ventilasi termasuk persyaratan kualitas udara dipasar, berapakah syarat ventilasi
tersebut...
a. Minimal 5% dari luas lantai dan saling berhadapan
b. Minimal 10% dari luas lantai dan saling berhadapan
c. Minimal 15% dari luas lantai dan saling berhadapan
d. Minimal 18% dari luas lantai dan saling berhadapan
e. Minimal 20% dari luas lantai dan saling berhadapan
5) Berapa kecepatan alir udara yang mnjadikan ruangan ridak nyaman…
a. 0,1 meter/detik
b. 0,2 meter/detik
87
c. 0,3 meter/detik
d. 0,4 meter/detik
e. 0,5 meter/detik
88
TOPIK 2
PENGAWASAN KUALITAS UDARA DI TERMINAL ANGKUTAN DARAT

DAN STASIUN KERETA API, TERMINAL ANGKUTAN AIR DAN UDARA,
DAN TEMPAT- TEMPAT REKREASI
A. Pengawasan Kualitas Udara Di Terminal Angkutan Darat Dan Stasiun Kereta

Api
1. Pengertian
Menurut Santoso (2015) dalam Nurkhair Istiqamah (2015) Terminal
Angkutan Darat sangat penting keberadaannya bagi masyarakat. Karena
termasuk tempat umum yang banyak didatangi masyarakat, walau hanya untuk
transit, sanitasi dan kebersihannya harus dijaga.
Berdasarkan Undang-Undang RI No. 14 Tahun 1992 Tentang Lalu
Lintas dan Angkutan Jalan, terminal merupakan prasarana transportasi jalan
untuk barang serta mengatur kedatangan dan pemberangkatan kendaraan umum
yang merupakan satu wujud simpul jaringan transportasi.
Stasiun Kereta Api adalah tempat berhentinya kereta api guna
memberikan kesempatan naik dan turunnya penumpang atau dinaikkan dan
diturunkannya penumpang (Depkes RI, 2007).
Menurut Peraturan Menteri Perhubungan Republik Indonesia Nomor:
PM. 47 Tahun 2014 tentang Standar Pelayanan Minimum Untuk Angkutan
Orang Dengan Kereta Api disebutkan Kereta api adalah sarana perkeretaapian
dengan tenaga gerak, baik berjalan sendiri maupun dirangkaikan dengan sarana
perkeretaapian lainnya, yang akan ataupun sedang bergerak di jalan rel yang
terkait dengan perjalanan kereta api.
Menurut Elso's Blog ( 2016 ) Persyaratan minimal sanitasi
terminal yang perlu ditetapkan adalah sebagai berikut :
a. Letak Terminal
Menentukan letak untuk membangun terminal harus disesuaikan dengan
perencanaan tata kota.
b. Bangunan Terminal
89
1) Tempat Parkir
Persyaratan minimal hygiene sanitasi yang berlaku adalah sebagai
berikut:
a) Bersih dari sampah dan genangan – genangan air.
Tempat parkir yang bersih dari sampah dan genangan – genangan
air akan menguntungkan dari segi estetik dan kesehatan. Apabila
tempat parkir kotor dengan sampah –sampah dan genangan air, akan
dapat menimbulkan kecelakaan dan juga dapat menjadi sarang
berbagai serangga dan tikus. Adanya genangan air tersebut akan
menciptakan tempat hidup dan berkembangnya nyamuk. Sedangkan
kita ketahui bahwa nyamuk merupakan serangga yang dapat
menyebarkan berbagai macam penyakit pada manusia seperti:
malaria, demam berdarah, penyakit kaki gajah dan sebagainya.
b) Berlantai aspal atau beton.
Lantai aspal dan beton penting agar tempat tersebut tidak lekas
rusak sehingga tidak menimbulkan lubang – lubang yang dapat
menjadi tempat genangan – genangan air, juga agar menyenangkan
bagi penumpang karena tidak terjadi goncangan – goncangan
kendaraan. Disamping itu, tempat parkir tidak akan menjadi becek
bila turun hujan, dan juga mudah dibersihkan dari sampah –sampah
yang mengotori tempat tersebut.
c) Tersedia tanda – tanda yang jelas.

Adanya tanda – tanda akan memudahkan dalam pengaturan
parkir kendaraan, sehingga tidak terjadi kesemrawutan parkir
kendaraan.
2) Ruang Tunggu
Yang penting diperhatikan mengenai ruang tunggu terminal agar
tidak meninggalkan masalah – masalah kesehatan adalah:
a) Lantai dibuat dari bahan kedap air dan tidak licin.
90
Hal tersebut dimaksudkan agar kotoran yang ada mudah
dibersihkan juga agar tidak membahayakan bagi orang karena
kemungkinan terjadinya kecelakaan akibat licinnya permukaan lantai.
b) Tempat duduk bersih.

Tempat duduk yang bersih dan bebas dari kutu busuk, akan
membuat orang senang mendudukinya karena orang tidak perlu cemas
pakaiannya akan kotor. Tempat duduk tersebut jadi harus bebas dari
kutu busuk sebab orang akan merasa terganggu dengan adanya gigitan
kutu busuk.
c) Ruang tunggu harus dan tersedia tempat – tempat sampah yang tertutup
dan kedap air.
Ruang tunggu yang bersih akan menyenangkan orang dan membuat
orang betah di tempat tersebut untuk menunggu keberangkatan dan
kedatangan dari terminal bus. Untuk itu perlu dijaga kebersihan dan
perlu tersedia tempat pengumpul sampah yang tertutup dan kedap air.
Bila tempat tersebut tidak bersih dan menimbulkan bau yang tidak
sedap dapat menimbulkan rangsangan pada penumpang untuk
meludah/berdahak sembarangan di lantai. Hal ini akan menyebabkan
ruang tunggu tersebut akan menjadi kotor lagi. Diantara mereka ini
mungkin ada yang berpenyakit menular misalnya TBC yang
digilirannya akan dapat menular kepada orang lain. Disamping itu bau
tersebut bisa mengundang kedatangan serangga dan tikus sebagai
vektor penyakit menular.
d) Penerangan yang cukup.

Di ruang tunggu terminal bus perlu diberi penerangan secukupnya
agar menerangi semua sudut ruang bagi orang – orang di tempat itu,
sehingga hal – hal yang tidak diinginkan seperti saling
tabrakan/bersenggolan, barang – barang tertukar, pencurian dan
sebagainya tidak terjadi. Adapun penerangan minimal yang disyaratkan
adalah 5 footcandles.
91
e) Sekeliling bangunan harus ada saluran pembuangan air kotor.
f) Ventilasi yang cukup.
Ventilasi yang cukup berguna untuk memberikan angin segar yang
berasal dari pertukaran udara kepada penumpang yang berada di ruang
tunggu. Hal ini dimaksudkan agar penumpang tidak merasa gerah.
g) Selalu dijaga kebersihannya.

3) Kantor dan Loket
Kantor merupakan tempat bekerja karyawan yang melakukan
pekerjaan ketata usahaan untuk pengelolaan terminal yang bersangkutan.
Untuk itu perlu dipenuhi syarat – syarat sanitasi yang berlaku. Adapun
persyaratan minimal hygiene sanitasi yang berlaku untuk kantor dan
loket diterminal adalah:
a) Keadaan bersih dan teratur.

Karena kantor merupakan tempat bekerja, maka kantor perlu dijaga
kebersihannya serta barang – barang seperti meja, kursi, lemari dan
sebagainya. Selain itu juga harus diatur dengan rapi. Hal ini disamping
memberikan pemandangan yang menyenangkan, juga dapat menambah
kegairahan kerja bagi karyawan.
b) Tersedia kotak – kotak sampah.

Adanya kotak – kotak sampah dimaksudkan untuk menampung
semua sampah kantor berupa kertas – kertas dan sebagainya agar kertas
– kertas tersebut tidak berserakan di dalam kantor. Di samping itu juga
dapat menimbulkan kesan jorok. Sampah tersebut dapat pula
menimbulkan beberapa masalah seperti tempat persembunyian
serangga dan tikus serta bahaya kebakaran.
c) Ventilasi udara yang baik.

Ventilasi udara baik dimaksudkan untuk mengadakan pertukaran
cahaya dalam ruang kantor sehingga udara di dalam ruangan tetap
bersih. Apabila ventilasi tidak baik, maka pertukaran udara dalam
ruangan tidak baik sehingga dapat kekurangan udara segar. Hal ini
92
dapat mengakibatkan menurunnya kegairahan kerja bahkan lebih parah
lagi dapat mengakibatkan ―heat strook‖ dan pingsan. Untuk itu maka
ventilasi harus diatur dengan baik sehingga pertukaran udara dalam
ruangan kantor tersebut dapat berjalan baik pula.
d) Loket berbatas kaca dengan lubang sempit.

Adanya kaca pada loket yang membatasi antara penjual dan
pembeli karcis dimaksudkan agar disamping memberikan cahaya yang
cukup ke dalam loket, juga untuk mencegah kemungkinan terjadinya
penularan penyakit secara langsung antara penjual dan pembeli karcis.
Bila tidak dibatasi kaca, maka dapat terjadi penularan penyakit melalui
tetesan ludah halus (droples infection) seperti penyakit Tuberculosa,
Diptheri, Pertussis.
e) Penerangan.
Penerangan secukupnya di dalam kantor dan loket dimaksudkan
agar karyawan yang bekerja di lokasi dapat penerangan dengan baik,
sehingga pekerjaan dapat dilaksanakan dengan baik pula. Apabila
penerangan kurang, akan dapat menyebabkan kerusakan/penyakit
mata pada karyawan. Penerangan minimal yang di ijinkan dalam
kantor dan loket adalah 10 – 20 footcandles.
B. Pengawasan Kualitas Udara Di Terminal Angkutan Air dan Udara

1. Pengertian
Menurut Peraturan Mentri Perhubungan RI Nomor PM 39 Tahun 2019
Tentang Tatanan Kebandarudaraan Nasional disebutkan bahwa Bandar Udara
adalah kawasan di daratan dan/atau perairan dengan batas-batas tertentu yang
digunakan sebagai tempat pesawat udara mendarat dan lepas landas, naik turun
penumpang, bongkar muat barang, dan tempat perpindahan intra dan antarmoda
transportasi, yang dilengkapi dengan fasilitas Keselamatan dan Keamanan
Penerbangan, serta fasilitas pokok dan fasilitas penunjang lainnya.
93
Tentang Tatanan Kebandarudaraan Nasional disebutkan bahwa
Kebandarudaraan adalah segala sesuatu yang berkaitan dengan penyelenggaraan
Bandar Udara dan kegiatan lainnya dalam melaksanakan fungsi keselamatan,
keamanan, kelancaran, dan ketertiban arus lalu lintas pesawat udara,
penumpang, kargo dan/atau pos, tempat perpindahan intra dan/atau antarmoda
serta meningkatkan pertumbuhan ekonomi nasional dan daerah.
Pelabuhan dan Bandar Udara Sehat adalah suatu kondisi wilayah
pelabuhan atau bandar udara yang bersih, aman, nyaman dan sehat untuk
komunitas pekerja dan masyarakat pelabuhan atau bandar udara dalam
melaksanakan aktifitasnya (Kemenkes RI, 2014).
Dalam upaya penyehatan bandara menurut Dirjen PPM & PL
(Direktorat Jendral Pemberantasan Penyakit Menular dan Penyehatan
Lingkungan) Tahun 1999 meliputi :
a. Penyehatan Lingkungan Luar/bangunan Luar
1) Lokasi
Lokasi bandara harus terhindar dari pencemaran kimia, fisik
dan bakteri.Bandara juga harus terletak di daerah bebas banjir.
2) Lingkungan di luar bangunann

Keadaan lingkungan luar bandara harus bersih, tidak
memungkinkan untuk menjadi tempat berkembang biak bintang
pengganggu dan mampu mencegah masuknya
bintang pengganggu.
3) Tempat/halaman parkir kendaraan

Halaman parkir bandara harus bersih, rata/ tidak
bergelombang, kuat, kedap air, tidak becek, dan tidak berdebu.
4) Pagar tembok
Di bandara harus terdapat pagar tembok pembatas yang jelas
dan pagar tersebut harus bersih dan terpelihara.
5) Kualitas udara
Kadar debu di sekitar lingkungan bandara maksimal
94
0,26mg/m3 udara dan tingkat kebisingan maksimal 70 dBA(≤70
dBA)
b. Penyehatan lingkungan dalam/ruangan dan bangunan
Emplacement/ dermaga /tempat pemberangkatan/ tempat kedatangan
a) Tempat pemberangkatan dan tempat kedatangan harus bersih,

lantai kedap, rata dan tidak licin.
1) Ruang Tunggu
a) Lantai
Lantai pada ruang tunggu harus kuat, bersih, kedap air, rata,
tidak licin dan mudah dibersihkan.
b) Dinding dan langit-langit
Dinding dan langit-langit ruang tunggu harus bersih,
berwarna terang, mudah dibersihkan, bebas bercak/noda dan
bebas sarang laba-laba.
c) Tempat duduk
Tempat duduk pada ruang tunggu harus kuat, bersih, bebas
dari serangga.
d) Tempat sampah
Di dalam ruang tunggu harus tersedia tempat sampah
minimal I buah pada radius 10 meter.Tempat sampah tersebut
harus terbuat dari bahan yang kuat, kedap air, ringan dan
dilengkapi penutup.
e) Kualitas udara ruang tunggu
Pencahayaan di dalam ruang tunggu harus lebih dari 100
Lux (≥100 Lux), udararuangan
2) Ruang kantor
a. Lantai
Keadaan lantai ruang kantor harus kuat, bersih, kedap air,
rata, tidak licin dan mudah dibersihkan.
b. Tempat duduk
Tempat duduk pada ruang kantor harus kuat, bersih, dan
95
bebas kutu busuk.
c. Tempat sampah
Dalam ruang kantor harus tersedia minimal 1 buah tempat
sampah pada radius 10 meter. Tempat sampah terbuat dari
bahan yang kuat, kedap air, ringan dan dilengkapi
dengan penutup.
c. Fasilitas Sanitasi
1) Penyediaan air bersih
Air bersih merupakan kebutuhan yang sangat penting dalan
proses penyehatan bandara maka air harus tersedia dengan
kapasitas yang cukup untuk setiap kegiatan dan kualitas fisik air
harus dalam keadaan baik. Kualitas air bersih di bandara di
periksa ke lab. secara periodik.
2) Toilet
ketersediaan toilet di bandara minimal 2 toilet dan keadaanya
harus bersih, tidak berbau serta dihubungkan dengan sistem
pengolahan limbah/IPAL atau septictank.
3) Tempat sampah diruangan terbuka
Tempat sampah disekitar bandara harus tersedia dengan
jumlah yang cukup minimal 1 buah dalam radius 20
meter.Tempat sampah harus dalam keadaan baik, terbuat dari
bahan yang kuat, anti karat, ringan, mudah dibersihkan dan
dilengkapi penutup.
4) Tempat penampungan sampah sementara

Tempat penampungan sampah sementara harus terletak pada
lokasi yang mudah terjangkau petugas, tempat sampah tidak
permanen, tersedia air pembersih yang cukup untuk
membersihkan tempat sampah, keadaan disektar tempat
sampah harus bersih, tidak becek/tidak lembab dan kedap air.
Tempat sampah tidak menjadi tempat berkembang biaknya
serangga dan tikus, pengangkutan sampah minimal kuarang dari 3
hari sekali.
96
5) Saluran air hujan
Saluran air hujan di bandara harus kedap air, air harus mengalir
dengan lancar dan saluran tidak berbau.
d. Keamanan dan Keselamatan
1) Pencahayaan
Pencahayaan yang menunjang pada saat aktivitas minimal
lebih dari 100 lux (≥100 Lux).
2) Kebisingan
Tingkat kebisingan harus kurang dari 55dBA (<55 dBA) agar
tidak mengganggu aktivitas dan tidak menimbulkan gangguan
kesehatan.
3) Ventilasi
Keadaan ventilasi tidak berbau (NH 3 dan H2S) dan sirkulasi
udara cukup baik.
4) Alat pemadam kebakaran

Alat pemadam kebakaran harus tersedia dengan jumlah yang
cukup, diletakkan pada lokasi yang mudah dijangkau oleh petugas,
dilengkapi dengan petunjuk penggunaan yang jelas.
C. Pengawasan Kualitas Udara Di Tempat-Tempat Rekreasi

1. Pengertian
Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 24 Tahun
1979 Tentang Penyerahan Sebagian Urusan Pemerintahan Dalam Bidang
Kepariwisataan Kepada Daerah Tingkat I disebutkan bahwa objek wisata adalah
perwujudan dari ciptaan manusia, tata hidup, seni budaya serta sejarah bangsa
dan tempat keadaan alam yang mempunyai daya tarik untuk dikunjungi.
Menurut Surat Keputusan Departemen Pariwisata, Pos, dan
Telekomunikasi No.KM 98/PW:102/MPPT-87 disebutkan bahwa obyek wisata
adalah tempat atau keadaan alam yang memiliki sumber daya wisata yang
97
dibangun dan dikembangkan sehingga mempunyai daya tarik dan diusahakan
sebagai tempat yang dikunjungi wisatawan.
Sebagaimana tercantum dalam Pasal 162 Undang-Undang Nomor 36
Tahun 2009 tentang Kesehatan. Ketentuan mengenai penyelenggaraan kesehatan
lingkungan selanjutnya diatur dalam Peraturan Nomor 66 Tahun 2014 tentang
Kesehatan Lingkungan, yang pengaturannya ditujukan dalam rangka
terwujudnya kualitas lingkungan yang sehat tersebut melalui upaya pencegahan
penyakit dan/atau gangguan kesehatan dari faktor risiko kesehatan lingkungan di
tempat kerja, transportasi, pariwisata, matra dan fasilitas umum lainnya.
a. Parameter Kualitas udara yang perlu diukur atau diamati dalam kegiatan
pengawasan kualitas udara di trasnportasi, pariwisata dan matra adalah :
1) Parameter fisik yang meliputi
a) Suhu udara
b) Kelembaban udara
c) Kedaan cuaca
d) Kebisingan
2) Parameter kimia
a) Partikel atau debu
b) Karbon monoksida
c) Amonia (NH3)
d) Oksida (ozon)
e) CO2
f) SOx
g) Nox
3) Parameter Biologi Kuman udara
4) Parameter manusia, angka kesakitan penyakit saluran pernafasan
b. Lokasi Pengambilan Sampel Udara Ambient Pada Transportasi, Pariwisata
Dan Matra
Untuk mengumpulkan data parameter pencemaran udara yang akan
diukur, maka pada tahap awal perlu ditentukan lokasi pengambilan sampel.
Contoh Sarana ransportasi pada area terminal, karena terminal merupakan
98
sumber pencemar area maka mengambilan sampelnya secara melingkar,
diambil beberapa titik kemudian hasilnya di rata-rata. Hal-hal yang perlu
diperhatikan dalam pengambilan sampel udara ambien.
1) Ketinggian inlet setinggi kurang lebih 1,5 m dari tanah atau lantai
2) Letakan peralatan di daerah yang aman dari pencurian, kerusuhan dan
gangguan orang yang tidak bertanggungjawab apabila peralatan ditinggal
ditempat
3) Sedapat mungkin titik pengambilan di daerah terbuka atau di daerah
dengan gedung atau pohon atau bangunan relatif rendah dan saling
berjauhan.
Penentuan titik pengambilan sampel udara ambient harus
mempertimbangkan 1) arah angin, 2) kecepatan angin, 3) suhu udara, 4)
kelembaban udara dan cuaca. Contoh:
1) Titik Pengambilan sampel udara ambient bersumber lingkaran atau area

2) Titik Pengambilan sampel udara ambient dengan sumber garis
Latihan
1. Jelaskan pengertian kereta api menurut Permenhub RI No: PM.47 Tahun 2014!
2. Jelaskan persyaratan minimal hygiene sanitasi yang berlaku di tempat parker
pada terminal!
3. Jelaskan tujuan dibuat loket kaca dengan lubang sempit pada kantor dan loket
terminal!
4. Sebutkan apa saja fasilitas sanitasi pengawasan kualitas udara di terminal
angkutan air dan udara!
5. Apa saja yang harus dipertimbangkan dalam penentuan sampel udara ambient
pada transportasi, pariwisata dan matra?
99
materi tentang :
1) Pengertian kereta api

2) Persyaratan higiene sanitasi di terminal
3) Kualitas udara di terminal
4) Pengawasan kualitas udara di terminal angkutan air dan udara
5) Pengawasan kualitas udara di tempat- tempat rekreasi
Ringkasan
1. Berdasarkan Undang-Undang No. 14 Tahun 1992 Tentang Lalu Lintas dan

Angkutan Jalan, terminal merupakan prasarana transportasi jalan untuk barang
serta mengatur kedatangan dan pemberangkatan kendaraan umum yang
merupakan satu wujud simpul jaringan transportasi.
2. Stasiun Kereta Api adalah tempat berhentinya kereta api guna memberikan
kesempatan naik dan turunnya penumpang atau dinaikkan dan diturunkannya
penumpang (Depkes RI, 2007).
3. Menurut Peraturan Mentri Perhubungan RI Nomor PM 39 Tahun 2019 Tentang
Tatanan Kebandarudaraan Nasional disebutkan bahwa Bandar Udara adalah
kawasan di daratan dan/atau perairan dengan batas-batas tertentu yang digunakan
sebagai tempat pesawat udara mendarat dan lepas landas, naik turun penumpang,
bongkar muat barang, dan tempat perpindahan intra dan antarmoda transportasi,
yang dilengkapi dengan fasilitas Keselamatan dan Keamanan Penerbangan, serta
fasilitas pokok dan fasilitas penunjang lainnya
4. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 44 Tahun 2014
Tentang Penyelenggaraan Pelabuhan Dan Bandar Udara Sehat disebutkan bahwa
Pelabuhan dan Bandar Udara Sehat adalah suatu kondisi wilayah pelabuhan atau
bandar udara yang bersih, aman, nyaman dan sehat untuk komunitas pekerja dan
masyarakat pelabuhan atau bandar udara dalam melaksanakan aktifitasnya.
5. Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 24 Tahun 1979
Tentang Penyerahan Sebagian Urusan Pemerintahan Dalam Bidang
100
perwujudan dari ciptaan manusia, tata hidup, seni budaya serta sejarah bangsa dan
tempat keadaan alam yang mempunyai daya tarik untuk dikunjungi.
6. Sebagaimana tercantum dalam Pasal 162 Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009
tentang Kesehatan. Ketentuan mengenai penyelenggaraan kesehatan lingkungan
selanjutnya diatur dalam Peraturan Nomor 66 Tahun 2014 tentang Kesehatan
Lingkungan, yang pengaturannya ditujukan dalam rangka terwujudnya kualitas
lingkungan yang sehat tersebut melalui upaya pencegahan penyakit dan/atau
gangguan kesehatan dari faktor risiko kesehatan lingkungan di tempat kerja,
transportasi, pariwisata, matra dan fasilitas umum lainnya.
101
Tes 2
1) Undang-undang yang mengatur tentang lalu lintas dan angkutan jalan adalah…
a. UU No.14 Tahun 1992
b. UU No.15 Tahun 1992
c. UU No.16 Tahun 1999
d. UU No.17 Tahun 1998
e. UU No.16 Tahun 1992
2) Penerangan minimal yang disyaratkan pada ruang tunggu adalah…
a. 1 footcandles
b. 3 footcandles
c. 4 footcandles
d. 5 footcandles
e. 2 footcandles
3) Berapakah kadar debu maksimal pada lingkungan bandara…
a. 0,26 mg/m3
b. 1,26 mg/m3
c. 0, 27 mg/m3
d. 1, 29 mg/m3
e. 2, 26 mg/m3
4) Parameter fisik kualitas udara yang perlu diukur atau diamati dalam kegiatan
pengawasan kualitas udara transportasi, pariwisata dan matra adalah…
a. Bau ruangan
b. Kuman udara
c. Kelembaban udara
d. Warna dan kekeruhan
e. Partikel atau debu
102
5) Dalam penyehatan lingkungan dalam/ruangan dan bangunan pada terminal
angkutan air dan udara perlu ada tempat sampah, tempat sampah yang bagaimana
yang di maksud…
a. Minimal 1 buah pada radius 11 meter dengan ruang tunggu, bahan kedap air,
ringan, dilengkapi penutup
b. Minimal 1 buah pada radius 10 meter dengan ruang tunggu, bahan kedap air,
ringan, dilengkapi penutup
c. Minimal 1 buah pada radius 11 meter, bahan kedap air, dilengkapi dengan
penutup
d. Minimal 1 buah pada radius 10 meter area parkir, bahan kedap air, ringan,
dilengkapi penutup
e. Minimal 1 buah pada radius 10 meter dengan ruang tunggu, bahan kedap air,
ringan
103
TOPIK 3
PENGAWASAN KUALITAS UDARA DI RUMAH SAKIT, RESTORAN, DAN

TEMPAT IBADAH
A. Pengawasan Kualitas Udara Di Rumah Sakit

1) Pengertian
Rumah Sakit adalah institusi pelayanan kesehatan yang
menyelenggarakan pelayanan kesehatan perorangan secara paripurna yang
menyediakan pelayanan rawat inap, rawat jalan, dan gawat darurat (Kemenkes
RI, 2018).
Rumah sakit merupakan sarana pelayanan kesehatan, tempat
berkumpulnya orang sakit maupun orang sehat, atau dapat menjadi tempat
penularan penyakit serta memungkinkan terjadinya pencemaran lingkungan dan
gangguan kesehatan (Depkes RI, 2004).
Menurut Undang-Undang RI No.44 tahun 2009 Tentang Rumah Sakit
disebutkan bahwa Rumah sakit merupakan institusi pelayanan kesehatan bagi
masyarakat dengan karakteristik tersendiri yang dipengaruhi oleh perkembangan
ilmu pengetahuan kesehatan, kemajuan teknologi, dan kehidupan sosial ekonomi
masyarakat yang harus tetap mampu meningkatkan pelayanan yang lebih
bermutu dan terjangkau oleh masyarakat agar terwujud derajat kesehatan yang
setinggi-tingginya.
2) Pengawasan Kualitas Udara
Berikut ini adalah Standar Baku Mutu Udara dan Penyehatan Kesehatan
Udara (Kemenkes RI, 2019) :
a. Standar Baku Mutu Udara
1) Standar baku mutu parameter mikrobiologi udara
Standar baku mutu parameter mikrobiologi udara menjamin
kualitas udara ruangan memenuhi ketentuan angka kuman dengan indeks
angka kuman untuk setiap ruang/unit dapat dilihat pada Tabel 3.1
104
Tabel 3.1 Standar Baku Mutu Mikrobiologi Udara
nsentrasi Maksimum
No Ruang Mikroorganisme (cfu/m3)
. r m3 Udara (CFU/m3)
1. ang operasi kosong 35
2. ang operasi dengan aktifitas 180
3. ang operasi Ultraclean 10
Pemeriksaan jumlah mikroba udara menggunakan alat

pengumpul udara (air sampler), diperhitungkan dengan rumus sebagai
berikut:
Jumlah koloni (total colonies) x 103

Jumlah mikroba (cfu/m3) =
Kecepatan aliran (air flow rate) x waktu
dalam menit
2) Standar baku mutu parameter fisik udara

Standar baku mutu parameter fisik untuk udara menjamin kualitas
udara ruangan memenuhi ketentuan laju ventilasi, suhu, kelembaban,
tekanan, pencahayaan, kebisingan, dan partikulat sesuai dengan jenis
ruangan dapat dilihat pada tabel-tabel berikut.
Tabel 3.2 Standar Baku Mutu Ventilasi Udara menurut Jenis Ruangan
plai Udara rtukaran Udara cepatan Laju

. Ruang/Unit 3/Jam/Orang li/Jam Udara
detik
1. erasi 2,8 nimal 10 0,3 - 0,4
2. rawatan bayi 2,8 0,15 - 0,25
premature
105
3. ang Iuka bakar 2,8 nimal 5 0,15 - 0,25
Tabel 3.3 Standar Baku Mutu Suhu, Kelembaban, dan Tekanan Udara menurut Jenis
Ruang
No. Ruang/Unit Suhu (°C) Kelembaban (%) Tekanan
1. Operasi 22-27 40- 60 Positif
2. Bersalin 24-26 40- 60 Positif
3. PemuIihan/perawata 22-23 40- 60 Seimbang
4. Observasi bayi 27-30 40- 60 Seimbang
5. Perawatan bayi 32-34 40- 60 Seimbang
6. Perawatan 32-34 40- 60 Positif
7. ICU 22-23 40- 60 Positif
8. Jenazah/Autopsi 21-24 40- 60 Negatif
9. Penginderaan medis 21-24 40- 60 Seimbang
10. Laboratorium 20-22 40- 60 Negatif
11. Radiologi 17-22 40- 60 Seimbang
12. Sterilisasi 21-30 40- 60 Negatif
13. Dapur 22-30 40- 60 Seimbang
14. Gawat darurat 20-24 40- 60 Positif
15. Administrasi, 20-28 40- 60 Seimbang
16. Ruang Iuka bakar 24-26 40- 60 Positif
Tabel 3.4 Standar Baku Mutu Partikulat Udara Ruang Rumah Sakit
. Parameter Fisik Rata-rata Waktu Konsentrasi Maksimal

Pengukuran Sebagai Standar
1. PM10 8jam 150 μg/m3
24jam ≤ 70 μg/m3*
2. PM2.5 24 jam 35 μg/m3*
3) Standar Baku Mutu Parameter Kimia Udara
106
Standar baku mutu parameter kimia udara menjamin kualitas
udara dengan konsentrasi gas dalam udara ruangan tidak melebihi
konsentrasi maksimum seperti dalam tabel berikut.
Tabel 3.5 Standar Baku Mutu Kualitas Kimia Bahan Pencemar Udara Ruang
Rata-rata Waktu Konsentrasi
No. Parameter Kimiawi Pengukuran Maksimum sebagai
Standar
1. Karbon monoksida(CO) 8 jam 10.000 μg/m3
2. Karbon dioksida (CO2) 8 jam 1 ppm
3. Timbal (Pb) 1 tahun 0,5 μg/ m3
4. Nitrogen Dioksida (N02) 1 jam 200 μg/ m3
5. Radon (Rn) - 4pCi/liter
6. Sulfur Dioksida (S02) 24 jam 125 μg/ m3
7. Formaldehida (HCHO) 30 menit 100 μg/ m3
8. otal senyawa organik yang 8 Jam 3 ppm
mudah menguap (T.VOC)
b. Persyaratan Kesehatan Udara

Kondisi kualitas udara ruang dan kegiatan di ruang bangunan dan
halaman di rumah sakit berpotensi menyebabkan penularan penyakit. Untuk
itu, ruang bangunan dan halaman di rumah sakit harus memenuhi
persyaratan kesehatan kualitas udara ruang sebagai berikut :
1) Pemeliharaan kualitas udara ruangan rumah sakit untuk menjamin agar
udara tidak berbau (terutama bebas dari H2S dan amoniak) dan tidak
mengandung debu asbes.
a) Persyaratan pencahayaan ruang rumah sakit sebagai berikut:
b) Lingkungan rumah sakit baik dalam maupun luar ruangan harus
mendapat cahaya dengan intensitas yang cukup berdasarkan
fungsinya.
c) Semua ruang yang digunakan baik untuk bekerja ataupun untuk

menyimpan barang/peralatan perlu diberikan penerangan.
107
d) Ruang pasien/bangsal harus disediakan penerangan umum dan
penerangan untuk malam hari dan disediakan saklar dekat pintu
masuk, saklar individu di tempatkan pada titik yang mudah dijangkau
dan tidak menimbulkan berisik.
e) Pengukuran pencahayaan ruangan dapat dilakukan secara mandiri

menggunakan peralatan ukur kesehatan lingkungan, atau dapat
dilakukan oleh alat ukur dari laboratorium luar yang telah memiliki
akreditasi nasional (KAN).
f) Ruangan yang tidak menggunakan AC, maka pengaturan sirkulasi

udara segar dalam ruangan harus memadai dengan mengacu pada
Pedoman Sarana dan Prasarana Rumah Sakit atau Standar Nasional
Indonesia.
g) Penghawaan atau ventilasi di rumah sakit harus mendapat perhatian

yang khusus, terutama untuk ruangan tertentu misalnya ruang
operasi, ICU, kamar isolasi dan ruang steril. Ruang-ruang tersebut
harus dilengkapi dengan HEPA filter. Jika menggunakan sistem
pendingin, hendaknya dipelihara dan dioperasikan sesuai buku
petunjuk, sehingga dapat menghasilkan suhu, aliran udara, dan
kelembaban yang nyaman bagi pasien dan karyawan. Untuk rumah
sakit yang menggunakan pengatur udara sentral harus diperhatikan
cooling tower-nya agar tidak menjadi perindukan bakteri legionella
dan untuk AHU (Air Handling Unit) filter udara harus dibersihkan
dari debu dan bakteri atau jamur.
h) Suplai udara dan exhaust hendaknya digerakkan secara mekanis, dan

exhaust fan hendaknya diletakkan pada ujung sistem ventilasi.
i) Ruangan dengan volume 100m3 sekurang-kurangnya 1 (satu) fan

dengan diameter 50 cm dengan debit udara 0,5 m3/detik, dan
frekuensi pergantian udara perjam adalah 2 (dua) sampai dengan 12
kali.
108
j) Pengambilan suplai udara dari luar, kecuali unit ruang individual,
hendaknya diletakkan sejauh mungkin, minima l7,50 meter dari
exhauster atau perlengkapan pembakaran.
k) Tinggi intake minimal l0,9 meter dari atap.
l) Sistem hendaknya dibuat keseimbangan tekanan.
m) Suplai udara untuk daerah sensitif: ruang operasi, perawatan bayi,

diambil dekat langit-langit dan exhaust dekat lantai, hendaknya
disediakan 2 (dua) buah exhaust fan dan diletakkan minimal 7,50 cm
dari lantai.
n) Suplai udara di atas lantai.
o) Suplai udara koridor atau buangan exhaust fan dari tiap ruang
hendaknya tidak digunakan sebagai suplai udara kecuali untuk suplai
udara ke WC,toilet, dan gudang.
p) Ventilasi ruang-ruang sensitif hendaknya dilengkapi dengan saringan

2 beds. Saringan I dipasang di bagian penerimaan udara dari luar
dengan efisiensi 30% dan saringan II (filter bakteri) dipasang 90%.
Untuk mempelajari sistem ventilasi sentral dalam gedung hendaknya
mempelajari khusus central air conditioning system.
q) Penghawaan alamiah, lubang ventilasi diupayakan sistem silang

(cross-ventilation) dan dijaga agar aliran udara tidak terhalang.
r) Penghawaan ruang operasi harus dijaga agar tekanannya lebih tinggi

dibandingkan ruang-ruang lain dan menggunakan cara mekanis (air
conditioner).
s) Penghawaan mekanis dengan menggunakan exhaust fan atau air

conditioner dipasang pada ketinggian minimum 2,00 meter di atas
lantai atau minimum 0,20 meter dari langit-langit.
t) Untuk mengurangi kadar kuman dalam udara ruang (indoor) harus

didisinfeksi menggunakan bahan dan metode sesuai ketentuan.
109
B. Pengawasan Kualitas Udara Di Restoran
1. Pengertian
Restoran adalah salah satu jenis usaha jasa pangan yang bertempat di
sebagian atau seluruh bangunan yang permanen di lengkapi dengan peralatan
dan perlengkapan untuk proses pembuatan, penyimpanan, penyajian, dan
penjualan makanan dan minuman bagi umum di tempat usahanya (Depkes RI,
2003).

Menurut Depkes RI (2003) Tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi
Rumah Makan/Restoran adalah :
a. Bangunan
1) Umum
a) Bangunan dan rancang bangun harus dibuat sesuai dengan peraturan
perundang-undangan yang berlaku.
b) Terpisah dengan tempat tinggal
2) Tata Ruang
a) Pembagian ruang minimal terdiri dari dapur, gudang, ruang makan,
toilet, ruang karyawan, dan ruang administrasi.
b) Setiap ruangan memiliki batas dinding serta pintu
3) Konstruksi
a) Lantai
b) Dinding
c) Ventilasi
a.a Ventilasi alam cukup menjamin peredaran udara dengan baik,
dapat menghilangkan uap, gas, asap, bau, debu, dalam ruang
a.b Ventilasi buatan diperlukan bila ventilasi alam tidak dapat
memenuhi persyaratan
d) Pencahayaan
e) Atap
f) Langit-Langit
g) Pintu
110
b. Bagian dalam Rumah Makan/Restoran
1) Dapur
a) Luas dapur sekurang-kurangnya 40% dari ruang makan atau 27%
dari luas bangunan
b) Permukaan lantai dibuat cukup landai kearah saluran pembuangan air
limbah
c) Permukaan langit-langit harus menutup seluruh atap ruang dapur,
permukaan rata berwawna terang dan mudah dibersihkan
d) Penghawaan dilengkapi dengan alat pengeluaran udara panas
maupun bau-bauan/exhauster yang dipasang setinggi 2 meter dari
lantai dan kapasitasnya disesuaikan dengan luas dapur
e) Tungku dapur dilengkapi dengan sungkup asap (hood), alat
perangkap asap, cerobong asap, saringan dan saluran serta
pengumpul lemak
f) Semua tungku terletak dibawah sungkup asap (hood)
g) Pintu yang berhubungan dengan halaman luar dibuat rangkap dengan
pintu bagian luar membuka kearah luar
h) Daun pintu bagian dalam dilengkapi dengan alat pencegah masuknya
serangga yang dapat menutup sendiri
i) Ruang dapur terdiri dari :
a.a Tempat penyucian peralatan
a.b Tempat penyimpanan bahan makanan
a.c Tempat pengolahan
a.d Tempat persiapan
a.e Tempat administrasi
j) Intensitas pencahayaan dalam maupun buatan minimal 10 food
candle
k) Pertukaran udara sekurang-kurangnya 15 kali perjam untuk
menjamin kenyamanan kerja di dapur, menghilangkan asap dan debu
l) Ruang dapur harus bebas dari serangga, tikus dan hewan lainnya
m) Udara di dapur tidak boleh mengandung angka kuman lebih dari 5
juta/gram
111
n) Tersedia sedikitnya meja percikan peralatan, lemari/fasilitas,
penyimpan dingin, rak-rak peralatan, bak-bak pencucian, yang
berfungsi dan terpelihara dengan baik
o) Harus dipasang tulisan ―cucilah tangan anda sebelum menjamah
makanan dan peralatan‖ ditempat yang mudah dilihat
p) Tidak boleh berhubungan langsung dengan jamban/WC,
peturasan/urinior, kamar mandi, dan tempat tinggal.
2) Ruang Makan
a) Setiap kursi tersedia ruangan minimal 0,85 m²
b) Pintu yang berhubungan dengan halaman dibuat rangkap, pintu
bagian luar membuka kearah keluar
c) Meja, Kursi dan taplak meja harus dalam keadaan bersih
d) Tempat untuk menyediakan/peragaan makanan jadi harus dibuat
fasilitas khusus yang menjamin tidak tercemarnya hujan
e) Rumah makan dan restoran yang tidak mempunyai dinding harus
terhindar dari pencemaran
f) Tidak boleh mengandung gas beracun sesuai dengan ketentuan yang
berlaku
g) Tidak boleh mengandung angka kuman lebih dari 5 juta/gram
h) Tidak boleh berhubungan langsung dengan jamban/WC, urinoir
kamar mandi, dan tempat tinggal
i) Harus bebas dari serangga dan hewan lainnya
j) Lantai, dinding dan langit-langit harus selalu bersih, berwarna terang
k) Perlengkapan set kursi harus bersih
l) Perlengkapan set kursi tidak boleh mengandung kutu
busuk/kepinding dan serangga sepngganggu lainnya
3) Gudang Ruang Makan
a) Persyaratan jumlah bahan makanan yang disimpan disesuaikan
dengan ukuran gudang
b) Gudang bahan makanan tidak boleh untuk menyimpan bahan lain
selain makanan
c) Pencahayaan gudang minimal 4 fc pada bidang setinggi lutut
112
d) Gudang dilengkapi rak-rak tempat penyimpanan makanan
e) Gudang dilengkapi dengan ventilasi yang menjamin sirkulasi
f) Gudang harus dilengkapi dengan pelindung serangga dan tikus
c. Sanitasi Dapur
Secara umum dapur harus senantiasa dijaga kebersihannya. Syarat-syarat
khususnya yaitu :
1) Lantai
2) Dinding dan Atap
3) Jendela dan Pintu
4) Cerobong Asap
Dapur restoran harus mempunyai cerobong asap yang harus dilengkapi

dengan grass filter (saringan lemak).
Bila diperlukan lubang angin atau jari-jari ditutup dengan kawat kasa dan
dipasang di bagian atas dari dinding untuk keamanan (security), sedapat
mungkin dihindari adanya jendela.
5) Sistem Ventilasi Dapur

Kita kenal berbagai macam sistem ventilasi, yaitu :
a) Ventilasi buatan yang berbentuk pintu, jendela, jari-jari, lubang
angin, dll.
b) Alat ventilasi termasuk AC, fan, exhaust fan, dan exhauster
Untuk dapur restoran adalah ideal sekali apabila dapat digunakan

exhauster, namun harganya mahal AC untuk dapur restoran tidak
dianjurkan karena dapur umumnya panas dan AC tidak efektif. Untuk
ruangan-ruangan dimana makanan diolah dianjurkan agar sedikit
mungkin menggunakan jendela, jari-jari atau lubang angin, karena
mudah terjadinya pengotoran debu dari luar.
Bagi dapur restoran, maka dengan demikian penggunaan exhaust fan

(penyedot) adalah dianggap paling efisien, karena :
a) Udara panas dalam dapur dapat tersedot keluar
113
b) Penggunaan exhaust fan membatasi adanya jendela dan lubang-
lubang angin
Untuk memberikan penerangan matahari ke dalam, jendela

diperkenankan dengan syarat jendela kaca yang senantiasa harus dalam
keadaan tertutup sewaktu ada pengolahan makanan, karena :
a) Penggunaan exhaust fan mencegah dan mengurangi masuknya

serangga terbang ke dalam dapur
b) Penggunaan exhaust fan mencegah dan mengurangi jumlah jendela
dan pintu dan dengan demikian menjamin keamanan (security)
c) Gerak udara (air movement) terjadi dalam ruangan sebagai akibat dan
penyedotan kearah keluar dan dapat diatur tentang
kecepatan/kekuatan
C. Pengawasan Kualitas Udara Di Tempat Ibadah

1. Pengertian
Tempat ibadah, rumah ibadah, tempat peribadatan adalah sebuah tempat
yang digunakan oleh umat beragama untuk beribadah menurut ajaran agama
atau kepercayaan mereka masing-masing (Wikipedia, 2020).
Masjid adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya, dimana umumnya
pada waktu-waktu tertentu berkumpul untuk melakukan ibadah keagamaan
Islam. Dasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Masjid adalah Kep. Menkes
288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan
Umum.
Gedung gereja atau bangunan gereja adalah bangunan atau struktur yang
tujuan utamanya adalah untuk memfasilitasi pertemuan sebuah gereja
(Wikipedia, 2020).
Wihara adalah rumah ibadah agama Buddha, bisa juga dinamakan kuil.
Klenteng adalah rumah ibadah penganut taoisme, maupun konfuciusisme. Tetapi
di Indonesia, karena orang yang ke Wihara/kuil/klenteng umumnya adalah etnis
Tionghoa, maka menjadi agak sulit untuk dibedakan, karena umumnya sudah
114
terjadi sinkritisme antara Buddhisme, Taoisme, dan Konfuciusisme (Wikipedia,
2019).
Pura adalah istilah untuk tempat ibadat agama Hindu di Indonesia. Pura
di Indonesia terutama terkonsentrasi di Bali sebagai pulau yang mempunyai
mayoritas penduduk penganut agama Hindu (Wikipedia, 2019).
Pedoman yang digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan
Masjid berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor :
288/MENKES/SK/III/2003 tentang ―Pedoman Penyehatan Sarana Bangunan
Umum Masjid, Langgar, dan Surau‖ sebagai berikut :
Komponen penilaian meliputi :
1) Letaknya sesuai dengan rencana tata kota

2) Konstruksi kuat sesuai dengan petunjuk Dinas Pekerjaan Umum, dengan
persyaratan antara lain :
a. Bagian Luar
1) Halaman bersih, tidak terdapat sampah berserakan dan genangan air
2) Tersedia tempat sampah yang tertutup rapat, kedap air, dan mudah
dibersihkan, mudah diangkut. Jumlah kapasitasnya sesuai dengan
kebutuhan
3) Pembuangan air kotor lancar (tidak tersumbat), saluran tersambung
dengan saluran pembuangan air kotor umum yang kedap air
4) Persediaan air selalu ada dan memenuhi persyaratan air minum
5) Tersedia jamban atau peturas minimal 1 yang dilengkapi dengan kran
pembersih
6) Ruang tempat mengambil air wudhu harus terpisah dari jamban dan
ruangan masjid
b. Bagian Dalam
1) Ruang sholat harus bersih
2) Alat sholat harus bersih dan bebas dari kutu busuk dan serangga.
Sepanjang bagian depan shaf dipasang kain putih yang bersih dengan
lebar 30 cm sebagai tempat sujud
115
3) Lantai mudah dibersihkan dan tidak lembab
4) Ventilasi harus terdapat lubang penghawaan dengan luas minimal 10%
dari luas lantai
5) Pencahayaan minimal 10 fc dan tidak menyilaukan
6) Tersedia tempat sandal dan tempat sepatu yang khusus
Latihan
1. Apa yang dimaksud dengan tempat ibadah?

2. Sebutkan persyaratan hygiene sanitasi rumah makan atau restoran?
3. Sebutkan macam macam persyaratan kualitas udara rumah sakit?
4. Jelaskan pengertian rumah sakit!
5. Sebutkan bagian dalam rumah makan/restoran?
materi tentang :
1. Pengertian tempat ibadah

2. Persyaratan higiene sanitasi rumah makan atau restoran
3. Kualitas udara di rumah sakit
4. Pengertian rumah sakit
5. Pengawasan kualitas udara di rumah makan atau restoran
Ringkasan
1. Rumah Sakit adalah institusi pelayanan kesehatan yang menyelenggarakan

pelayanan kesehatan perorangan secara paripurna yang menyediakan pelayanan
rawat inap, rawat jalan, dan gawat darurat (Kemenkes RI, 2018).
2. Pemantauan kualitas udara ruang minimum 2 (dua) kali setahun dilakukan
pengambilan sampel dan pemeriksaan parameter kualitas udara (kuman, debu,
dan gas).
116
3. Restoran adalah salah satu jenis usaha jasa pangan yang bertempat di sebagian
atau seluruh bangunan yang permanen di lengkapi dengan peralatan dan
perlengkapan untuk proses pembuatan, penyimpanan, penyajian, dan penjualan
makanan dan minuman bagi umum di tempat usahanya (Depkes RI, 2003).
4. Tempat ibadah, rumah ibadah, tempat peribadatan adalah sebuah tempat yang
kepercayaan mereka masing-masing (Wikipedia, 2020).
5. Pedoman yang digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Masjid
berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor :
288/MENKES/SK/III/2003 tentang ―Pedoman Penyehatan Sarana Bangunan
Umum Masjid, Langgar, dan Surau‖
117
Tes 3
1) Berapa berapa kali setahun minimum untuk pemantauan kualitas udara di rumah
sakit…
a. 3 kali
b. 2 kali.
c. 5 kali
d. 6 kali.
e. 7 kali
2) Salah satu syarat syarat sanitasi dapur yaitu…
a. Lantai
b. Kaca
c. Wastafel
d. Keramik
e. Kursi
3) Pengunaan exchause fan(penyedot) dianggap paling efesian karena…
a. Udara panas dalam dapur dapat tersedot keluar
b. Cerobong asap
c. Jendela dan pintu
d. Lantai
e. Langit-langit
4) Suvlay udara untuk daerah sensitif dirumah skit contohnya ruang operas, suvlay
udara diletakan minimal ... dari lantai
a. 7,00 cm
b. 7,50 cm
c. 7,70 cm
d. 7,40 cm
e. 7,80 cm
5) Penghawaan dapur pada lestoran dipasang setinggi…
a. 2 meter
b. 4 meter
118
c. 3 meter
d. 5 meter
e. 1 meter
119
TOPIK 4
PENGAWASAN KUALITAS UDARA DI KOLAM RENANG, SALON

KECANTIKAN, DAN BIOSKOP
A. Pengawasan Kualitas Udara Di Kolam Renang

1. Pengertian
Air kolam renang adalah air di dalam kolam renang yang digunakan
untuk olah raga renang dan kualitasnya memenuhi syarat kesehatan (Depkes RI,
1990).
Kolam renang adalah suatu usaha bagi umum yang menyediakan tempat
untuk berenang, berekreasi, berolah raga serta juga pelayanan lainnya
menggunakan air bersih yang telah diolah (Depkes RI, 1991) dalam Rozanto
(2015).
Menurut Mukono (2010) dalam Rozanto (2015), aspek kebersihan juga
merupakan hal penting untuk diperhatikan karena berkaitan erat dengan aspek kesehatan
khususnya faktor penularan penyakit. Penyakit-penyakit yang dapat ditularkan di kolam
renang meliputi semua penyakit food and water borne disease, seperti penyakit mata,
penyakit kulit, penyakit kuning (hepatitis), dan penyakit yang berhubungan dengan
pencernaan.
Suatu kolam renang harus memenuhi persyaratan kesehatan lingkungan kolam

renang, antara lain : (Depkes RI, 1991)
a. Persyaratan umum
1) Lingkungan kolam renang harus selalu dalam keadaan bersih dan dapat
mencegah kemungkinan terjadinya penularan penyakit serta tidak
menjadi sarang dan perkembangbiakan vektor penular penyakit.
2) Bangunan kolam renang dan semua peralatan yang digunakan harus
memenuhi persyaratan kesehatan serta dapat mencegah tejadinya
kecelakaan
b. Persyaratan tata bangunan
120
Setiap bangunan di lingkungan kolam renang harus tertata sesuai
fungsinya dan harus memenuhi persyaratan kesehatan sehingga tidak
menyebabkan pencemaran terhadap air kolam renang.
c. Persyaratan konstruksi bangunan
1) Lantai
a) Lantai kolam renang harus kuat, kedap air, memiliki permukaan yang
rata, tidak licin, dan mudah dibersihkan
b) Lantai kolam renang yang selalu kontak dengan air harus memiliki
kemiringan yang cukup (2-3 persen) ke arah saluran pembuangan air
limbah.
2) Dinding kolam renang
a) Permukaan dinding harus mudah dibersihkan
b) Permukaan dinding yang selalu kontak dengan air harus terbuat dari
bahan yang kuat dan kedap air.
3) Ventilasi
Sistem ventilasi harus dapat menjamin peredaran udara di dalam
ruang dengan baik.
4) Sistem pencahayaan
a) Tersedia sarana pencahayaan dengan intensitas yang sesuai
b) Untuk kolam renang yang digunakan saat malam hari harus
dilengkapi dengan lampu berkapasitas 12 volt.
5) Atap
Atap tidak boleh bocor agar tidak memungkinkan terjadinya
genangan air.
6) Langit-langit
Langit-langit harus memiliki ketinggian minimal 2,5 meter dari lantai
dan mudah dibersihkan
7) Pintu
Pintu harus dapat mencegah masuknya vektor penyakit seperti
serangga, tikus, dan binatang pengganggu lain.
B. Pengawasan Kualitas Udara di Salon Kecantikan
121
1. Pengertian
Menurut Peraturan Walikota Kota Yogyakarta No.70 Tahun 2009
tentang Izin Penyelenggaraan Salon Kecantikan disebutkan bahwa Salon
kecantikan adalah sarana pelayanan umum untuk pemeliharaan kecantikan
khususnya memelihara dan merawat kesehatan kulit, rambut dengan
menggunakan kosmetik secara manual, preparatif, aparatif dan dekoratif tanpa
tindakan operasi.
Kusumadewi (2001:33) dalam Eci Pebrina (2016) menyatakan bahwa
Salon kecantikan merupakan sarana pelayanan umum untuk kesehatan rambut
dan kulit dengan menggunakan bahan kosmetik yang modern maupun
tradisional tanpa tindakan operasi (bedah).
Salon kecantikan merupakan fasilitas pelayanan maupun sarana
pelayanan umum yang bertujuan untuk memelihara kesehatan kulit dan
rambut dengan menggunakan bahan kosmetik modern maupun tradisional
secara manual, preparative, aparatif dan dekoratif tanpa tindakan operasi
(bedah) yang dilakukan oleh ahli kecantikan sesuai dengan kompetensi yang
dimiliki (Kemenkes RI, 2011).
Soemirat (1996) dalam e-journal.uajy.ac.id/14878/2/HK114041 Pencemaran udara
dihasilkan dari hair spray, pengering rambut maupun mesin uap nya yang
mengakibatkan pencemaran udara ataupun gangguan kesehatan yaitu dihasilkan dari
bau - bau menyengat dan bau cat rambut, Iulur, dan wewangian atau bau-bau yang
digunakan dalarn proses keramas, lulur, cat rambut, dlI.
Menurut Mahmud (2011) Secara hukum untuk mengatasi hal - hal tersebut
pemerintah mengeluarkan Undang - Undang Nomor 32 Tahun 2009 tentang
Perlindungan Hukum Dan Pengelolaan Lingkungan Hidup dalam Pasal 67
dikatakan bahwa setiap orang berkewajiban memelihara fungsi lingkungan
hidup serta mengendalikan pencemaran dan/atau kerusakan lingkungan hidup.
Kewajiban tersebut juga harus dilakukan oleh pemilik salon kecantikan. Hukum
mempunyai kedudukan dan arti penting dalam pemecahan masalah lingkungan
hidup dan Inerupakan dasar yuridis bagi pelaksanaan kebijakan pemerintah.
122
Namun hukum bukanlah satu-satunya sarana untuk menampung kebutuhan
masyarakat terhadap pemecahan masalah lingkungan.
Berikut ini adalah persyaratan hygiene sanitasi salon yaitu sebagai berikut:
a. Lokasi
Berada di daerah bebas banjir dan mudah dijangkau.
b. Gedung
1) Bangunan gedung harus kuat, utuh serta dapat mencegah kemungkinan
terjadinya penularan penyakit dan kecelakaan dan banjir
2) Pembagian ruang yang jelas sesuai dengan fungsinya, saehingga
memudahkan lalu lintas orang
3) Sarana bangunan harus memenuhi syarat kesehatan dan tidak
menimbulkan gangguan bagi tetangga serta tidak terganggu oleh keadaan
sekitarnya
c. Sarana Lain
1) Dinding sebelah dalam rata, berwarna terang serta mudah dibersihkan
2) Langit- langit, berwarna terang, mudah dibersihkan, tinggi dari lantai
minimal 2,5 meter
3) Lantai, kedap air, rata, tidak licin, serta mudah dibersihkan
4) Atap, terbuat dari bahan yang kuat, tidak bocor dan tidak terdapat sudut
mati agar dapat mencegah bersarang/berkembang biaknya serangga dan
tikus
5) Ventilasi, dapat menjamin peredaran udara dengan baik, ventilasi
permanen (lubang angin, kisi-kisi) minimal 10 % x luas lantai. Luas
lubang ventilasi tidak permanen (pintu dan jendela) minimal !0 % luas
6) Pencahayaan, cukup, tidak menyilaukan dan intensitasnya sesuai dengan
kebutuhan, khusus untuk ruang kerja intensitasnya minimal 150 lux.
7) Toilet, tersedia toilet untuk pengunjung dan disesuaikan dengan
penggunaannya
8) Tersedia pemadam kebakaran.
9) Tersedia kotak P3K ( Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan)
123
10) Ruangan perawatan kecantikan kulit dan rambut. Luas masing-masing
ruang sekurang-kurangnya 3 X 3 meter. Ruangan untuk tata kecantikan
rambut dan kulit harus terpisah
11) Memiliki ruang tunggu
12) Memiliki kamar kecil
d. Kelengkapan Lain
1) Kelengkapan peralatan alat- alat kecantikan dan bahan kosmetika harus
yang terdaftar pada Departemen kesehatan kecuali yang diproduksi dan
digunakan untuk kalangan sendiri
2) Kelengkapan surat-surat yang mendukung, diantaranya : surat izin usaha,
surat keterangan berbadan sehat bagi semua tenaga kerja di salon, dan
lain-lain.
C. Pengawasan Kualitas Udara Di Bioskop

1. Pengertian
Menurut Aulia (2009) dalam Soraya Desiana (2015) Bioskop (Belanda:
bioscoop dari bahasa Yunani βιος, bios (yang artinya hidup) dan σκοπος (yang
artinya "melihat") adalah tempat untuk menonton pertunjukan film dengan
menggunakan layar lebar. Gambar film diproyeksikan ke layar menggunakan
proyektor.
Menurut KBBI (2006:125) dalam Soraya Desiana (2015) Bioskop
merupakan Pertunjukan yang diperlihatkan dengan gambar (film) yang disorot
menggunakan lampu sehingga dapat bergerak (berbicara).
Yang dimaksud dengan gedung bioskop adalah suatu tempat termasuk
fasilitasnya dimana umum dengan membayar dapat menonton film di tempat
tersebut. Dasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Bioskop adalah Kep.
Menkes 288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan
Bangunan Umum.
Berikut ini adalah Persyaratan Hygiene Sanitasi Bioskop yaitu:
a. Bagian Luar Gedung
1) Letak Gedung Bioskop
124
Di tempat yang luas, berada di kawasan yang strategis yaitu di
tengah-tengah perumahan penduduk, jauh dari faktor pengganggu seperti
kegaduhan dan terlalu ramai, dan bukan terletak di daerah yang rawan
bencana.
2) Halaman Gedung Bioskop

Luas, bersih, penerangan cukup, berpagar, sisa lahan yang tidak
digunakan untuk parkir dibuat taman dan arah lalu lintas dibuat teratur.
3) Tempat Sampah
Jumlahnya memadai dan memenuhi persyaratan tempat sampah yang
baik.
4) Saluran pembuangan air hujan

Tidak terdapat genangan air hujan yang dapat menjadi tempat
perkembangbiakan vektor.
5) Pemadan Kebakaran
a) Masih berfungsi dan belum kadaluarsa
b) Mudah dilihat dan dijangkau oleh umum
c) Pada setiap APAR perlu adanya penjelasan tata cara penggunaannya
d) Jumlahnya memadai
6) Ruang Tunggu
Bersih, terdapat tempat sampah yang jumlahnya cukup, kursi tertata
rapi, dan terdapat pot-pot bunga agar ruangan terlihat menarik dan
nyaman.
7) Exteriour Traffic
a) Jalan exterior traffic dibuat cukup lebar
b) Jalan yang menghubungkan dari bagian ke bagian lain cukup jelas
dan teratur
c) Pintu masuk dan keluar tempat pertunjukan dibuat berbeda
d) Pencahayaan yang cukup
e) Tersedia tempat puntuk rokok
b. Interiour Gedung
1) Dinding
125
Mencegah gema suara yang memantul dan menggaduhkan bunyi asli,
mencegah penyerapan suara (absorpsi) sehingga suara hilang dan
menjadi kurang jelas dan membantu resonansi (menguatkan suara).
2) Lantai
Lantai dibuat dari bahan yang kedap air, keras, tidak licin dan mudah
dibersihkan. Kemiringan dibuat sedemikian rupa sehingga pemandangan
penonton yang dibelakang tidak terganggu oleh penonton yang dimuka.
3) Ventilasi
Suhu ruang antara 20˚C-25˚C, dengan kelembaban diantara 40%-
50%. Ventilasi buatan dapat berupa :
a) Fan (kipas angin), fungsinya hanya memutar udara didalam ruangan,

sehingga masih diperlukan ventilasi alamiah.
b) Exhauster (pengisap udara), prinsip kerjanya adalah mengisap udara
kotor dalam ruangan sehingga masih diperlukan ventilasi alamiah.
c) Air Conditioning (AC), AC yang baik untuk gedung bioskop adalah
menggunakan AC central. Prinsip kerjanya adalah penyaringan,
pendinginan, pengaturan kelembaban serta pengaturan suhu dalam
ruangan. Yang perlu diperhatikan bila menggunakan AC adalah
ruangan harus tertutup rapat dan orang tidak boleh merokok didalam
ruangan.
4) Tempat Duduk atau Kursi
Konstruksi cukup kuat dan tidak mudah untuk bersarangnya binatang
pengganggu antara lain kutu busuk atau serangga lainnya. Ukuran kursi
yaitu :
a) Lebih kurang 40-50 cm

b) Tinggi kursi dari lantai sebaiknya 48 cm
c) Tinggi sandaran 38-40 cm dengan lebar sandaran disesuaikan dengan
kenyamanan
d) Sandaran tangan berfungsi juga sebagai pembatas
e) Sandaran pengguna tidak boleh terlalu tegak
126
Letak kursi agar diatur sedemikian rupa sehingga semua penonton
dapat melihat gambar secara penuh dengan tidak terganggu. Jarak antara
kursi dengan kursi di depannya minimal 40 cm yang berfungsi untuk
jalan ke tempat kursi yang dituju. Tiap penonton harus dapat melihat
dengan sudut pandang maksimal 30˚.
Penonton yang duduk di baris terdepan harus masih dapat melihat

seluruh gambar sepenuhnya. Artinya bagian tepi layar atas, bawah dan
samping kiri dan kanan berturut-turut maksimum membentuk sudut 60º-
80º dengan titik mata.
5) Pintu darurat
a) Lebar minimal pintu darurat adalah 2 kali lebar pintu biasa (160 cm)
b) Jarak pintu darurat yang satu dengan lain sedikit-dikitnya 5 m dengan
tinggi 1,8 m, dan membuka kea rah ke luar
c) Letak pintu darurat sebelah kiri dan sebelah kanan ruang
pertunjukkan harus simetris
d) Selama pertunjukan berlangsung pintu darurat tidak boleh dikunci
e) Di atas pintu harus dipasang lampu merah dengan tulisan yang jelas
―Pintu Darurat‖
6) Pencahayaan
Sistem pencahayaan tidak boleh menyilaukan mata dan tidak boleh
bergetar, tersedia cukup cahaya untuk kegiatan pembersihan gedung
pertunjukan, kekuatan penerangan pada tangga adalah 3 fc.
7) Sound System
Sound system yang baik digunakan di gedung bioskop adalah sound
system stereo dengan peletakan pengeras suara pada dinding dalam jarak
yang sama antara yang satu dengan yang lain, sehingga suara akan
diterima merata oleh penonton.suara diukur dengan satuan decibel (dB)
antara 80 – 85 dB.
8) Layar Film
a) Layar sebaiknya berwarna putih dan diberi warna gelap di tepi
127
b) Ukuran harus disesuaikan dengan proyeksi dari proyektor film yang
digunakan
c) Permukaan harus licin dan bersih
d) Jarak antara layar dengan proyektor harus sesuai sehingga gambar
yang di proyeksikan pada layar benar-benar baik (fokus harus tepat)
sehingga tidak menghasilkan gambar yang kabur.
9) Proyektor Film dan Ruangan
a) Proyektor tidak boleh bergetar, sehingga gambarpun akan ikut
bergetar
b) Proyektor harus dapat memproyeksikan gambar dengan jelas
c) Ruang proyektor harus mempunyai ventilasi yang cukup untuk
pertukaran udara didalam ruangan tersebut (10% – 20%) dari luas
lantai sehingga petugas / operator tidak merasa pengap atau panas
10) Pemadam Kebakaran
a) Didalam gedung bioskop harus tersedia pemadam kebakaran yang
masih berfungsi
b) Diletakkan di tempat yang mudah dilihat dan mudah di jangkau oleh
umum
c) Jumlah disesuaikan dengan besar kecilnya gedung bioskop
d) Pada setiap alat pemadam kebakaran perlu adanya penjelasan tentang
cara pemakaiannya
11) Sistem Lalu Lintas Dalam Gedung (Traffic System)
Lalu intas (Traffic) yang baik untuk gedung bioskop dibuat menjadi 4
bagian yaitu:
a) Lintas utama (maintraffic) /lebar minimal 2 meter

b) Lintas block (blocktraffic) lebar minimal 80 cm
c) Lintas antar kursi (between chair traffic) lebar minimal 40 cm
d) Lintas keliling ruangan (Round the corner traffic) lebar minimal 50
cm
12) Keadaan Yang Bebas Serangga dan Binatang Pengerat
Pencegahan terhadap serangga dapat dilakukan dengan cara sebagai
berikut:
128
a) Kebersihan umum baik di luar dan di dalam gedung harus di jaga
b) Pemasangan kawat-kawat kasa pada lubang-lubang angin
c) Pengaturan barang-barang harus teratur jangan sampai ada sudut-
sudut mati yang menyulitkan pembersihan
d) Pencahayaan harus sempurna agar sinar dapat menyinari secara
merata keseluruhan ruangan
Pencegahan terhadap binatang pengerat dapat dilakukan dengan cara
sebagai berikut:
a) Menjaga kebersihan ruangan

b) Menghindari adanya sudut-sudut mati dan ruangan yang gelap
c) Menghindari tempat-tempat yang bisa digunakan untuk bersarangnya
binatang pengerat
d) Memasang terali pada lubang ventilasi bagian bawah
3. Peryaratan Lain Yang Diperlukan Di Gedung Bioskop
a. Kotak P3K
b. Ruang pembangkit tenaga listrik cadangan
1) Mesin harus ditempatkan di ruang khusus sehingga suara dan getaran
terendam, tidak mengganggu penonton
2) Gas buangan harus di salurkan ke atas dengan ketinggian yang cukup,
sehingga tidak mengganggu
c. Perijinan dan kewajiban pemegang ijin
1) Bioskop harus mempunyai ijin dari pemerintah daerah
2) Pemegang ijin berkewajiban memenuhi persyaratan tersebut di atas
d. Petugas generator dan petugas proyektor harus mendapatkan makanan
tambahan agar kondisi tubuhnya tetap sehat.
Latihan
1. Sebutkan peraturan tentang pengertian kolam renang!

2. Apa yang dimkasud dengan salon kecantikan?
3. Sebutkan peraturan dasar pelaksaan penyehatan lingkungan bioskop!
129
4. Bagaimana persyaratan Tata ruang dalam hal ini ventilasi dalam bangunan di
lingkungan kolam renang berdasarkan Permenkes RI No 061 Tahun 1991?
5. Tuliskan apa saja sumber pencemaran udara di salon kecantikan!
materi tentang :
1. Peraturan tentang kolam renang

2. Pengertian salon kecantikan
3. Peraturan pelaksanaan penyehatan bioskop
4. Persyaratan tata ruang kolam renang
5. Pengawasan kualitas udara di salon kecantikan
Ringkasan
1. Kolam renang adalah suatu usaha bagi umum yang menyediakan tempat
(2015).
2. Kolam renang yang ideal adalah kolam renang yang senantiasa memenuhi
syarat keamanan, kebersihan, dan kenyamanan. Suatu kolam renang
diharapkan mampu memberikan kenyamanan bagi para pengunjung namun
tetap harus mengedepankan faktor keamanan, terutama untuk semua fasilitas
penunjang yang berada di dalam area kolam renang.
3. Salon kecantikan merupakan fasilitas pelayanan maupun sarana
rambut dengan menggunakan bahan kosmetik modern maupun
tradisional secara manual, preparative, aparatif dan dekoratif tanpa
tindakan operasi (bedah) yang dilakukan oleh ahli kecantikan sesuai
dengan kompetensi yang dimiliki (Kemenkes RI, 2011).
130
4. Yang dimaksud dengan gedung bioskop adalah suatu tempat termasuk
Bangunan Umum.
Tes 4
1) Berapa Suhu di dalam ruangan bioskop...

a. 20°C-25°C
b. 25°C-30°C
c. 30°C-35°C
d. 35°C-40°C
e. 40°C-45°C
2) Menghisap udara kotor yang berada diruangan bioskop adalah prinsip kerja dari...
a. Fan
b. Exhauster
c. AC
d. Kipas angin
e. Ventilasi
3) Dalam ruangan salon kecantikan, untuk dapat menjamin peredaran udara dengan
baik maka ventilasi permanen dibuat dengan luas lubang ventilasi yaitu...
a. Min 10 % luas lantai
b. Min 15 % luas lantai
c. Min 20 % luas lantai
d. Min 25 % luas lantai
e. Min 30 % luas lantai
4) Suhu ruangan dalam (interior gedung) bioskop yaitu berkisar antara...
a. 18 - 20 derajat Celcius
b. 25 - 30 derajat Celcius
c. 20 - 25 derajat Celcius
131
d. 28 - 30 derajat Celcius
e. 18 - 30 derajat Celcius
5) Bagaimana syarat ventilasi dalam kontruksi bangunan kolam renang...
a. Ventilasi harus dilengkapi dengan saringan
b. Keadaan ventilasi tidak berbau dan sirkulasi udara cukup baik
c. Ventilasi harus memenuhi syarat minimal 20 % dari luas lantai dan saling
berhadapan
d. Ventilasi harus memenuhi syarat minimal 10 % dari luas lantai
e. Sistem ventilasi harus dapat menjamin pertukaran udara di dalam ruang dengan
baik
132
KUNCI JAWABAN TES
Tes 1
1. C
2. B
3. B
4. E
5. A
Tes 2
1. A
2. D
3. A
4. C
5. B
Tes 3
1. B
2. A
3. A
4. B
5. A
Tes 4
1. A
2. B
3. A
4. C
5. E
133
DAFTAR PUSTAKA
Aswar, A. 1996. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Jakarta : Mutiara Sumber

Widya
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2008. Keputusan Menteri Kesehatan

Republik Indonesia Nomor 519 Tahun 2008 Tentang Pedoman Penyelenggaraan
Pasar Sehat. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2004. Keputusan Menteri Kesehatan RI

Nomor 1204/MENKES/SK/X/2004 Tentang Persyaratan Kesehatan Lingkungan
Rumah Sakit. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia

Republik Indonesia Nomor 288/Menkes/SK/III/2003 Tentang Pedoman
penyehatan sarana dan bangunan umum. Jakarta: Departemen Kesehatan
Republik Indonesia

Republik Indonesia Nomor 1098/MENKES/SK/VII/2003 Tentang Persyaratan
Higiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran. Jakarta : Departemen Kesehatan
Republik Indonesia
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1991. Peraturan Menteri Kesehatan

No.061/Menkes/Per/I/1991 Tentang Persyaratan Kesehatan Kolam Renang Dan
Pemandian Umum Untuk Fasilitas Dan Konstruksi Bangunan Di Kolam
Renang. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1990. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor

416/MENKES/PER/IX/1990 Tentang Syarat- Syarat Pengawasan Kualitas Air.
Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Fardiaz, S. 1992. Polusi Air Dan Udara. Yogyakarta : Kanisius
134
Gereja. (n.d). Dalam Wikipedia. Diakses melalui
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Gereja_(Gedung), 30 maret 2020
Juli Soemirat Slamet. 1996. Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta. Gadjah Mada

University Press
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2019. Peraturan Menteri Kesehatan

Republik Indonesia Nomor 7 Tahun 2019 Tentang Kesehatan Lingkungan
Rumah Sakit. Jakarta : Sekretariat Jendral
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. Peraturan Menteri Kesehatan Republik

Indonesia No 4 Tahun 2018 Tentang Kewajiban Rumag Sakit Dan Kewajiban
Pasien. Jakarta : Direktorat Jendral
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2014. Peraturan Menteri Kesehatan

Republik Indonesia No,Mor 44 Tahun 2014 Tentang Penyelenggaraan
Pelabuhan Dan Bandar Udara Sehat. Jakarta : Kementrian Kesehatan Republik
Indonesia
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2011. Peraturan Direktur Jendral Bina Gizi
Dan Kesehatan Ibu Dan Anak Nomor HK. 01.01/B14/4051/2011 Tentang
Pedoman Penyelenggaraan Salon Kecantikan Di Bidang Kesehatan Yang
Diterbitkan
Lukmah M. 2011. Pencemaran Udara Di Dalam Ruangan : Universitas Sumatera Utara
Masjid. (n.d). Dalam Wikipedia. Diakses melalui

https://id.m.wikipedia.org/wiki/masjid, 30 maret 2020
Pemerintah Indonesia. 2019. Peraturan Menteri Perhubungan Republik Indonesia

Nomor PM 39 Tahun 2019 Tentang Tatanan Kebandarudaraan Nasional. Berita
Negara RI Tahun 2019 No 594. Jakarta : Direkorat Jendral
135
Nomor PM. 47 Tahun 2014 Tentang Standar Pelayanan Minimum Untuk
Angkutan Orang Dengan Kereta Api. Berita Negara RI Tahun 2014 No 1571.
Jakarta : Biro Hukum Dan KSLN
Pemerintah Indonesia. 2013. Peraturan Menteri Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif No.
PM. 53/MH.001/MPEK/2013 Tentang Standar Hotel. Berita Negara RI Tahun
2013 No. 1186. Jakarta : Biro Hukum Dan Kepegawaian
Pemerintah Indonesia. 2009. Undang – Undang Nomor 44 Tahun 2009 Tentang Rumah
Sakit. Lembaran Negara RI Tahun 2009 No 153. Jakarta : Sekretariat Negara
Pemerintah Indonesia. 2007. Peraturan Presiden Republik Inonesia Nomor 112 Tahun
Dan Toko Modern. Jakarta : LLSETKAB
Pemerintah Indonesia. 1999. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 41

Tahun 1999 Tentang Pengendalian Pencemaran Udara. Jakarta : Sekretariat
Kabinet Republik Indonesia
Pemerintah Indonesia. Undang – Undang Nomor 14 Tahun 1992 Tentang Lalu Lintas
Dan Angkutan Jalan. Lembaran Negara RI Tahun 1992 No. 49. Jakarta :
Sekretariat Negara

Tahun 1979 Tentang Penyerahan Sebagian Urusan Pemerintah Kepariwisataan
Kepada Daerah Tingkat I. Jakarta : Sekretariat Negara
Pura. (n.d). Dalam Wikipedia. Diakses melalui https://id.m.wikipedia.org/wiki/Pura, 30

maret 2020
Puspawati, Catur dkk. 2019. Kesehatan Lingkungan Teori Dan Aplikasi. Jakarta : EGC
136
Tempat Ibadah. (n.d). Dalam Wikipedia. Diakses melalui
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Pura, 30 maret 2020
Wihara. (n.d). Dalam Wikipedia. Diakses melalui

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Wihara, 30 maret 2020
137
BAB IV
PENGAWASAN KUALITAS SAMPAH DI TEMPAT-TEMPAT UMUM
A. Pendahuluan
` Pengelolaan sampah diselenggarakan berdasarkan asas tanggung jawab,
berkelanjutan, manfaat, keadilan, kesadaran, kebersamaan, keselamatan, keamanan, dan
nilai ekonomi. Pengelolaan sampah bertujuan untuk meningkatkan kesehatan
masyarakat dan kualitas lingkungan serta menjadikan sampah sebagai sumber daya.
Pemerintah dan pemerintah daerah bertugas menjamin terselenggaranya pengelolaan
sampah yang baik dan berwawasan lingkungan.
Pada Bab 4 ini terdiri dari 4 topik, yaitu :
1. Topik 1 tentang pengawasan kualitas sampah di Pasar, Hotel, Pusat

Pembelanjaan/Swalayan
2. Topik 2 tentang pengawasan kualitas sampah di Terminal Angkutan Darat dan
Stasiun, Terminal Angkutan Air dan Udara, Tempat Rekreasi
3. Topik 3 tentang pengawasan kualitas sampah di Rumah Sakit, Restorant, Tempat
Ibadah
4. Topik 4 tentang pengawasan kualitas sampah di Kolam Renang, Salon
Kecantikan, Bioskop
138
Topik I
Pengertian, Jenis-jenis, Pengaruh Sampah terhadap Kesahatan , Syarat-syara

Pengelolaan Sampah di Pasar, Hotel, Pusat Pembelanjaan/Swalayan
A. Pendahuluan
Sanitasi tempat-tempat umum merupakan salah satu usaha kesehatan masyarakat
secara luas mencakup bidang-bidang pencegahan dan perbaikan dengan tujuan agar
setiap anggota masyarakat dapat mencapai derajat kesehatan masyarakat yang setinggi-
tingginya baik jasmani, rohani maupun sosial sehingga diharapkan dapat hidup
sejahtera. Usaha untuk melindungi, memelihara dan mempertinggi derajat kesehatan
mempunyai jangkauan yang luas baik badan maupun jiwa, untuk umum maupun
perorangan. Yang lebih penting adalah dasar-dasar bagaimana hidup yang sehat dan
bagaimana mempertinggi kesejahteraan serta daya guna dari kehidupan manusia untuk
selanjutnya.
Untuk mencapai tujuan usaha tersebut diantaranya dengan usaha pengawasan
hygiene, sanitasi tempat-tempat umum, dan usaha yang yang diperuntukan bagi umum
agar akibat yang ditimbulkan dari tempat-tempat umum dapat dihilangkan dan
dikurangi, hal ini akan berhasil baik apabila ada pengertian dan bantuan dari masyarakat
berupa patisipasi secara teratur dan terus-menerus baik dari pengusaha maupun pemakai
jasa. (Suparlan,1981:1)
Mengingat Tempat-tempat umum merupakan tempat berkumpul atau melakukan
kegiatan orang banyak berarti akan meningkatkan hubungan atau kontak antara orang
yang satu dengan yang lain, berarti memungkinkan terjadinya penularan penyakit baik
secara langsung maupun tidak langsung akan lebih meningkat. Untuk mengantisipasi
terjadinya gangguan penyakit akibat aktivitas di tempat-tempat umum maka perlu
adanya penyelenggaraan penyehatan lingkungan, agar lingkungan disekitar menjadi
sehat, aman dari gangguan penyakit dan terjaganya kesehatan masyarakat. Salah satu
tempat-tempat umum adalah pasar.
Pada Topik I ini terdapat 3 bahasan, yaitu :
A. PASAR
A. Pengertian
139
Sampah adalah sesuatu bahan atau benda padat yang sudah tidak dipakai lagi
oleh manusia atau benda padat yang sudah tidak digunakan lagi dalam suatu kegiatan
manusia dan dibuang. Para ahli kesehatan masyarakat Amerika membuat batasan,
sampah (waste) adalah sesuatu yang tidak digunakan, tidak dipakai, tidak disenangi atau
sesuatu yang dibuang yang berasal dari kegiatan manusia dan tidak terjadi dengan
sendirinya.(20) Sampah adalah suatu benda yang tidak digunakan atau tidak
dikehendaki dan harus dibuang, yang dihasilkan oleh kegiatan manusia. Dengan
demikian, sampah dapat berasal dari kegiatan industri, transportasi, rumah tangga,
perdagangan dan kegiatan manusia lainnya.
Dalam Undang-undang No.18 tahun 2008 Ketentuan umum pasal 1 ayat (1)
tentang Pengelolaan sampah selama ini belum sesuai dengan metode dan teknik
pengelolaan sampah yang berwawasan lingkungan segingga menimbulkan dampak
negarif terhadap kesehatan masyarakat dan lingkungan. Dinyatakan definisi ―sampah
adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam yang berbentuk padat.‖
Selanjutnya yang dimaksud dengan sampah spesifik adalah sampah yang karena sifat,
kosentrasi dan/atau volumenya memerlukan pengelolaan khusus.Pengelolaan sampah
yang kurang baik dapat memberikan pengaruh negatif bagi kesehatan, lingkungan,
maupun bagi kehidupan sosial ekonomi dan budaya masyarakat, seperti berikut:
1. Pengaruh terhadap kesehatan
a. Pengelolaan sampah yang kurang baik akan menjadikan sampah sebagai tempat
perkembangbiakan vektor penyakit, seperti lalat atau tikus.
b. Insidensi penyakit demam berdarah dengueakan meningkat karena vektor
penyakit hidup dan berkembang biak dalam sampah kaleng ataupun ban bekas
yang berisi air hujan.
c. Terjadinya kecelakaan akibat pembuangan sampah secara sembarangan,
misalnya luka akibat benda tajam seperti besi, kaca, dan sebagainya.
d. Gangguan psikosomatis, misalnya sesak napas, insomnia, stres, dan lain-lain.
2. Pengaruh terhadap lingkungan
a. Estetika lingkungan menjadi kurang sedap dipandang mata.
140
b. Proses pembusukan sampah oleh mikroorganisme akan menghasilkan gas-gas
tertentu yang menimbulkan bau busuk.
c. Pembakaran sampah dapat menimbulkan pencemaran udara dan bahaya
kebakaran yang lebih luas.
d. Pembuangan sampah ke dalam saluran pembuangan air akan menyebabkan
aliran air terganggu dan saluran air menjadi dangkal.
e. Apabila musim hujan datang, sampah yang menumpuk dapat menyebabkan
banjir dan mengakibatkan pencemaran pada sumber air permukaan atau sumur
dangkal.
Pasar adalah suatu tempat tertentu bertemunya antara penjual dan pembeli
termasuk fasilitasnya dimana penjual dapat memperagakan barang dagangannya dengan
membayar retribusi. Sedangkan pasar dalam arti yang sempit adalah suatu tempat
pertemuan penjual dan pembeli untuk melakukan transaksi jual beli dan jasa. Sedangkan
dalam pengertian yang luas pasar diartikan sebagai tempat bertemunya penjual yang
mempunyai kemampuan untuk menjual barang/jasa dan pembeli yang menggunakan
uang untuk membeli barang dengan harga tertentu.
Pasar memiliki dua fungsi yang sangat penting yaitu :
1. Pasar kompetitif menyediakan informasi atau pengetahuan yang harus dimiliki

oleh konsumen dan produsen dalam rangka memperhitungkan peningkatan
penurunan barang-barang langka atau sumber daya produktif melalui penyesuaian
harga relatif yang mudah dipahami.
2. Pasar berfungsi memotivasi konsumen dan produsen untuk bereaksi atau
memberi tanggapan secara layak informasi. Dengan memberi imbalan yang lebih
tinggi baik itu berupa upah, laba atau utilitas kepada produsen dan konsumen dan
juga produsen yang lebih baik reaksinya.
Jenis-jenis pasar diklasifikasikan sebagai berikut:
1. Pasar didasarkan pada kelas mutu pelayanan dan menurut sifat pendistribusiannya
adalah :
141
a. Pasar Modern, adalah pasar yang dibangun oleh Pemerintah, Swasta atau
Koperasi yang dalam bentuknya berupa Mall, Supermarket, DepartmentStore
dan Shopping Centre dimana pengelolaannya dilaksanakan secara modern dan
mengutamakan pelayanan kenyamanan berbelanja dengan manajemen berada di
satu tangan, bermodal relatif kuat dan dilengkapi label harga yang pasti.
b. Pasar Tradisional, adalah pasar yang dibangun dan dikelola oleh Pemerintah,
Swasta, Koperasi atau Swadaya Masyarakatdengan tempat usaha berupa toko,
kios, los dan tenda, yang dimiliki/dikelola oleh Pedagang Kecil, Menengah dan
Koperasi,dengan usaha skala kecil dan modal kecil dengan proses jual beli
melalui tawar-menawar.
c. Pasar Grosir, adalah Pasar tempat dilakukannya usaha perdagangan partai besar.
d. Pasar Eceran, adalah pasar tempat dilakukannya usaha perdagangan dalam partai
kecil.
e. Pasar Swalayan (Super Market), adalah pasar yang kegiatan usahanya menjual
barang-barang kebutuhan sehari-hari secara langsung kepada konsumen dengan
teknik pelayanan oleh konsumen itu sendiri.
2. Pasar digolongkan menurut skala luas wilayahnya yaitu:
a. Skala kurang dari 8000 m2 disebut pasar kecil.
b. Skala 8000 m2 - 10.000 m2 disebut pasar sedang
c. Skala lebih dari 10.000 m2 disebut pasar berskala besar.
B. Jenis-jenis Sampah di pasar
Berdasarkan bahan asalnya, sampah itu dibagi menjadi dua jenis, yaitu sampah
organik dan anorganik, di negara yang sudah menerapkan pengelolaan sampah secara
terpadu, tiap-tiap jenis sampah diterapkan sesuai dengan jenisnya.Untuk mempermudah
pengangkutan ke TPA (Tempat Pembuangan Akhir), Sampah dipilah berdasarkan
klasifikasinya sebagai berikut:
(1) Sampah Basah ialah Sampah yang dapat diurai (degradable) atau biasa
dikatakan membusuk. Contohnya ialah sisa makanan sayuran, potongan hewan,
daun kering dan semua materi yang berasal dari makhluk hidup.
142
(2) Sampah kering ialah sampah yang terdiri dari logam seperti besi tua, kaleng
bekas dan sampah kering nonlogam seperti kayu, kertas, kaca, keramik,
batubatuan dan sisa kain.
(3) Sampah lembut contoh sampah ini adalah debu dari penyapuan lantai rumah,
gedung, penggergajian kayu dan abu dari rokok atau pembakaran kayu.
(4) Sampah besar adalah sampah yang terdiri dari buangan rumah tangga yang
besar-besar seperti meja, kursi, kulkas, televisi, radio dan peralatan dapur.
(5) Sampah Komersial. Sampah yang berasal dari kegiatan komersial dan
industri seperti pasar, pertokoan, rumah makan, tempat hiburan, penginapan,
bengkel dan kios. Demikian pula dari institusi seperti perkantoran, tempat
pendidikan, tempat ibadan dan lembaga-lembaga nonkomersial lainnya yang
menghasilkan sampah.
(6).Sampah Bangunan. Sampah yang berasal dari kegiatan pembangunan

termasuk pemugaran dan pembongkaran suatu bangunan seperti semen, kayu,
batu-batu dan genting.
(7) Sampah Fasilitas Umum. Sampah ini barasal dari pembersihan dan
penyapuan jalan, trotoar, taman, lapangan, tempat rekreasi dan fasilitas umum
lainnnya. Contohnya ialah daun-daun, ranting, kertas pembungkus, plastik dan
debu.
C. Jenis-jenis sampah untuk benda-benda padat dengan pembagian sebagai
berikut:
(1). Sampah yang mudah membusuk (garbage), misalnya sisa makanan.
(2). Sampah yang tidak mudah membusuk (rubbish), terdiri dari :
(a) Sampah yang mudah terbakar, misalnya kertas, kayu; dan
(b) Sampah yang tidak mudah terbakar, misalnya kaca, kaleng.
143
(3). Sampah bangkai binatang (dead animal), terutama binatang besar (kucing, anjing,
tikus).
(4). Sampah berupa abu hasil pembakaran (ashes), misalnya pembakaran kayu, batu
bara, arang.
(5). Sampah padat hasil industri (industrial waste), misalnya potongan besi, kaleng,
kaca.
(6) Sampah padat yang berserakan dijalan-jalan (street sweeping), yaitu sampah yang
dibuang oleh penumpang atau pengemudi kendaraan bermotor.
Kemudian di dalam Undang-Undang No. 18 tahun 2008 tentang Pengelolaan

Sampah, diatur beberapa jenis-jenis sampah yaitu sebagai berikut :
(1) Sampah rumah tangga yaitu sampah yang berbentuk padat yang berasal dari sisa
kegiatan sehari-hari di rumag tangga, tidak termasuk tinja dan sampah spesifik dan dari
proses alam yang berasal dari lingkungan rumah tangga. Sampah ini bersumber dari
rumah atau dari kompleks perumahan.
(2) Sampah sejenis sampah rumah tangga yaitu sampah rumah tangga yang berasal
bukan dari dari rumah tangga dan lingkungan rumah tangga melainkan berasal dari
sumber lain seperti pasar, pusat perdagangan, kantor, sekolah, rumah sakit, rumah
makan, hotel, terminal, pelabuhan, industri,taman kota, dan lainnya.
(3) Sampah sfesifik yaitu sampah rumah tangga atau sampah sejenis rumah tangga yang
karena sifat, kosentrasi dan/atau jumlahnya memerlukan penanganan khusus, meliputi,
sampah yang mengandung B3 (bahan berbahaya dan beracun seperti batre bekas, bekas
toner dan sebagainya), sampah yang mengandung limbah B3 (sampah medis), sampah
akibat bencana, puing bongkaran, sampah yang secara teknologi belum dapt diolah,
sampah yang timbul secara periode (sampah hasil kerja bakti).
D. Syarat pengelolaan sampah di pasar
Pengolahan Sampah
a) Setiap kios/lorong/los tersedia tempat sampah basah dan kering
144
b) Tempat sampah terbuat dari bahan yang kedap air, tidak mudah berkarat, kuat,
tertutup dan mudah dibersihkan
c) Tersedia alat pengangkut sampah yang kuat dan mudah dibersihkan
d) Tersedia tempat pembuangan sampah sementara (TPS) yang kuat, kedap air,
mudah dibersihkan dan mudah dijangkau
e) TPS tidak menjadi tempat perindukan binatang penular penyakit
f) TPS tidak berada di jalur utama pasar dan berjarak minimal 10 meter dari
bangunan pasar
g) Sampah diangkut minimal 1 x 24 jam
h) Ketetapan besaran timbulan sampah untuk pasar yakni 2,5 – 3.0 L per pedagang
atau petugas / hari ditiap los dan kiosnya.
B. HOTEL
A. Pengertian Hotel
Secara harfiah, kata Hotel dulunya berasal dari kata HOSPITIUM (bahasa
Latin), artinya ruang tamu. Dalam jangka waktu lama kata hospitium mengalami proses
perubahan pengertian dan untuk membedakan antara Guest House dengan Mansion
House (rumah besar) yang berkembang pada saat itu, maka rumah-rumah besar isebut
dengan HOSTEL. Rumah-rumah besar atau hostel ini disewakan kepada masyarakat
umum untuk menginap dan beristirahat sementara waktu, yang selama menginap para
penginap dikoordinir oleh seorang host, dan semua tamu-tamu yang (selama) menginap
harus tunduk kepada peraturan yang dibuat atau ditentukan oleh host (HOST HOTEL).
Sesuai dengan perkembangan dan tuntutan orang-orang yangingin mendapatkan
kepuasan, tidak suka dengan aturan atau peraturan yang terlalu banyak sebagaimana
dalam hostel, dan kata hostel lambat laun mengalami perubahan. Huruf ―s‖ pada kata
hostel tersebut menghilang atau dihilangkan orang, sehingga kemudian kata hostel
berubah menjadi Hotel seperti apa yang kita kenal sekarang.
Definisi hotel menurut SK Menparpostel Nomor KM 94/ HK 103/MPPT 1987
adalahsuatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan
untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan, makan dan minum serta jasa lainnya
bagi umum,yang dikelola secara komersial.
145
B. Jenis Hotel
Menurut Tarmoezi (2000), penentuan jenis hotel tidak lepas dari

kebutuhan pelanggan, ciri, atau sifat khas yang dimiliki wisatawan. Berdasarkan
hal tersebut, dapat dilihat dari lokasi di mana hotel dibangun, sehingga
dikelompokkan sebagai berikut :
a. City Hotel
Hotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang
bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). City
Hoteldisebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku
bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel
tersebut.
b. Residential Hotel
Hotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian
kota, tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di
daerah-daerah tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin
tinggal dalam jangka waktu lama.Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi
dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.
c. Resort Hotel
Hotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai
(beach hotel), di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama
diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari-hari libur atau
bagi mereka yang ingin berekreasi.
d. Motel (Motor Hotel)
Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang
menghubungan satu kota dengan kota besar lainnya, atau di pinggiran jalan
raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota besar. Hotel ini diperuntukkan
sebagai tempat istirahat sementara bagi mereka yang melakukan perjalanan
dengan menggunakan kendaraan umum atau mobil sendiri. Oleh karena itu hotel
ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.
C. Tinjauan Kualitas Sampah di Hotel
146
Menurut WHO, sampah adalah sesuatu yang tidak digunakan, tidakdipakai,
tidak disenangi atau sesuatu yang dibuang berasal dari kegiatanmanusia dan tidak
terjadi dengan sendirinya (Chandra, 2007). Banyaksampah organik masih mungkin
digunakan kembali/ pendaurulangan (re-using), walaupun akhirnya akan tetap
merupakan bahan/ material yangtidak dapat digunakan kembali (Dainur, 1995).
Sedangkan menurut widiwijoto (1983), sampah adalah sisa-sisa bahan yang
telah mengalami perlakuan baik yang telah diambil bagian utamanya, telah mengalami
pengolahan, dan sudh tidak bermanfaat, dari segi ekonomi sudah tidak ada harganya
serta dari segi lingkungan dapat menyebabkan pencemaran atau gangguan kelestarian
alam.
D. Jenis-jenis Sampah di Hotel
Pengelolaan sampah yang benar mensyaratkan adanya keterpaduan dari berbagai

aspek mulai dari hulu sampai hilir. Aspek hulu meliputi kegiatan pengolahan sampah
pada tingkat penghasil sampah tahap pertama, diantaranya rumah tangga, hotel maupun
rumah makan.
Langkah yang bisa diambil pada aspek hulu adalah pemilahan sampah
berdasarkan jenisnya sampah dipilah menjadi tiga. Masing – masing golongan sampah
ini mempunyai tempat sendiri – sendiri. Jika proses klasifikasi ini diterapkan,
diharapkan akan memudahkan proses pengolahan sampah pada tahap selanjutnya.
1. Berdasarkan Sumbernya
Ada beberapa sampah yang berdasarkan sumbernya yang diantaranya yaitu :
1) Sampah alam
2) Sampah manusia
3) Sampah konsumsi
2. Berdasarkan Sifatnya
Ada beberapa sampah yang berdasarkan sifatnya yang diantaranya yaitu :
1) Sampah Organik ―Sampai Yang Bisa Diurai‖
147
Dalam hal ini sampah yang mudah membusuk seperi sisa makanan, sayuran, daun-daun
kering dan sebagainya. Sampah ini dapat diolah lebih lanjut menjadi kompos. Misalnya
daun, kayu, kulit, telur, bangkai hewan, bangkai tumbuhan, kotoran hewan dan manusia,
sisa makanan manusia, kardus, keratas dan lain-lainnya.
2) Sampah Anorganik ―Sampah Yang Tidak Bisa Diurai‖
Dalam hal ini sampah yang tidak mudah membusuk, seperti plastik wadah pembungkus
makanan, kertas, plastik mainan, botol dan gelas minuman, kaleng dan sebagainya.
Sampah ini dapat dijadikan sampah komersial atau sampah yang laku dijual untuk
dijadikan produk lainnya.
Beberapa sampah anorganik yang dapat dijual ialah plastik wadah pembungkus
makanan, botol dan gelas bekas minuman, kaleng, kaca dan kertas, baik kertas koran,
kertas HVS dan karton.
E. Pembuangan Sampah di Hotel
Secara umum cara – cara penanganan sampah meliputi 4 kegiatan, yaitu :
1. Penampungan
2. Pengumpulan
3. Pengangkutan
4. Pembuangan
Dari ke 4 kegiatan tersebut yang penting untuk diperhatikan dalam penanganan

sampah di hotel yaitu kegiatan penampungan dan pengumpulan sampah, sedangkan
kegiatan pengangkutan dan pembuangan sampah biasanya dilakukan oleh Dinas
Kebersihan setempatsebagai penanggung jawab pengelola sampah di kota atau daerah
setempat.
1. Penampungan sampah
Sumber sampah disuatu hotel dari seluruh bagian hotel, yang paling banyak
menghasilkan sampah ialah dapur (main kitchen) dan jenis sampah yang dihasilkan
sebagian besar sampah basah (garbage). Dilihat dari sumbernya, cara
penampungannyua pun berbeda–beda, secara umum tempat penampungan sampah
dilakukan dalam tong sampah dan bak sampah.
148
Macam – macam dari bak sampah tersebut dapat dibedakan :
a. Sesuai jenis sampah yang ditampung
1) Tempat sampah kering, dapat terbuat dari papan, plastik, atau rotan.
2) Tempat sampah basah, biasanya terbuat dari plastik tebal atau logam yang rapat
air serta tahan karat.
3) Tempat sampah lain- lain, untuk menampung pecahan gelas, kaleng, dan
sebagainya.
b. Sesuai cara pemakaian

1) Sistem campur (Combined system) dimana semua jenis sampah dicampur jadi
satu baik sampah basah maupun sampah kering.
2) Sistem terpisah (Separation system) dimana sampah basah dan sampah kering
dipisahkan dalam tempat yang berbeda.
2. Pengumpulan sampah
Tempat pengumpulan sampah merupakan tempat yang digunakan untuk
menampung dan mengumpulkan semua jenis sampah yang berasal dari seluruh wilayah
hotel. Sebelum diangkut dan dibuang ke tempat pembuangan akhir.
Macam-macam tempat pengumpulan sampah :
1) Bentuk bak sampah yaitu tempat pengumpulan sampah sejenis bak sampah biasa
hanya volumenya lebih besar. Bak sampah ini, juga dapat berupa bak untuk
sampah campuran maupun terpisah.
2) Bentuk rumah sampah biasanya dibangun untuk menyimpan sampah yang
jumlahnya banyak sekali, biasanya pada hotel-hotel besar yang bertaraf
internasional.
3. Pengangkutan Sampah
Pengangkutan, dimaksudkan sebagai kegiatan operasi yang dimulai dari titik
pengumpulan terakhir dari suatu siklus pengumpulan sampai ke TPA pada
pengumpulan dengan pola individual langsung, atau dari tempat pemindahan (Trasfer
Depo, Trasfer Station), penampungan sementara (TPS, TPSS, LPS) atau tempat
penampungan komunal sampai ke tempat pengolahan/pembuangan akhir. Sehubungan
149
dengan hal tersebut, metoda pengangkutan serta peralatan yang akan dipakai tergantung
dari pola pengumpulan yang dipergunakan.
4. Pembuangan Sampah
Tempat pembuangan akhir (TPA) sampah merupakan suatu tempat pembuangan
sampah. Setiap hari berbagai jenis sampah penduduk diangkut dari bak-bak
sampah yang terdapat di kota,tempat-tempat umum, kemudian ditumpuk di TPA.
Beberapa bahan organik yang ada di TPA sampah yang bersifat mudah urai
(biodegradable) umumnya tidak stabil dan cepat menjadi busuk karena mengalami
proses degradasi menghasilkan zat-zat hara, zat-zat kimia toksik dan bahan-bahan
organik sederhana, selanjutnya akan menimbulkan bau yang menyengat dan
mengganggu.
Dalam pembuangan sampah di hotel dapat dilakukan dengan berbagai cara
sebagai berikut :
1) Seluruh jenis sampah dibawa ke waste storage area di hotel untuk disimpan
hingga diangkut oleh petugas kebersihan.
2) Area ini harus berlokasi jauh dari public area dan sebaiknya dipisahkan dari
bangunan hotel.
3) Dalam area ini, umumnya tersedia beberapa kontainer sampah atau hanya satu
kontainer besar saja. Kontainer ini memiliki tutup agar sampah yang berasa di
dalamnya tidak menyebarkan bau.
4) Waste storage area perlu berada dalam kondisi sejuk untuk mencegah sampah
membusuk dan berbau hingga tiba waktu pengangkutan
5) Di hotel berskala besar, pengangkutan sampah bisa dilakukan setiap hari atau
beberapa kali dalam seminggu, tergantung dari volume sampah.
6) Waste storage area harus memiliki akses ke kran air panas, tujuannya untuk
proses pengepelan lantai. Beberapa hotel menggunakan lantai baja anti-slip di
area ini untuk alasan kebersihan.
F. Dampak Sampah Terhadap Manusia dan Lingkungan
Dari dampak yang luas sampah di berbagai sumber dapat mencemari lingkungan
baik lingkungan darat yang dapat ditinjau dari segi kesehatan sebagai tempat
150
bersarangnya dan menyebarnya bibit penyakit, sedangkan ditinjau dari segi keindahan,
tentu saja menurunnya estetika (tidak sedap dipandang mata).
Macam pencemaran udara yang ditimbulkan misalnya mengeluarkan bau yang
tidak sedap, debu, gas-gas beracun. Pembakaran sampah dapat meningkatkan
karbonmonoksida (CO)2, karbondioksida (CO2), nitrogen (NO), gas belerang amoniak
dan asap di udara.
Asap diudara adalah asap yang ditimbulkan dari bahan plastik ada yang bersifat
karsinogen artinya dapat menimbulkan kanker, berhati-hatilah dalam membakar
sampah.
C. PUSAT PEMBELANJAAN MALL

A. Pengertian Mall
Mall adalah jenis dari pusat perbelanjaan yang secara arsitektur berupa
bangunan tertutup dengan suhu yang diatur dan memiliki jalur untuk berjalan jalan yang
teratur sehingga berada di antara antar toko-toko kecil yang saling berhadapan. Karena
bentuk arsitektur bangunannya yang melebar (luas), umumnya sebuah mal memiliki
tinggi tiga lantai. Mall juga dapat diartikan sebagai kompleks pertokoan yang
dikunjungi untuk membeli atau melihat dan membandingkan barang-barang dalam
memenuhi kebutuhan ekonomi sosial masyarakat serta memberikan kenyamanan dan
keamanan berbelanja bagi pengunjung.
Arti lain tentang Mall Adalah merupakan pusat perbelanjaan yang berintikan
satu atau beberapa departement store besar sebagai daya tarik dari retail-retail kecil dan
rumah makan dengan tipologi bangunan seperti toko yang menghadap ke koridor utama
mall atau pedestrian yang merupakan unsur utama dari sebuah pusat perbelanjaan
(mall), dengan fungsi sebagai sirkulasi dan sebagai ruang komunal bagi
terselenggaranya interaksi antar pengunjung dan pedagang.
B. Tipe-tipe Mall
Tipe-tipe mall digolongkan dalam 3 (tiga) bagian yaitu :
1) Mall terbuka ( The Open Centre )
Awalnya berkembang di Eropa, daya tarik dari tipe mall ini terletak pada facade
bangunan yang mengapit jalur pedestrian. Mall tipe ini juga memberikan kesan alami,
151
hal ini terlihat pada arcade seperti pohon, semak-semak, bungan dan kursi taman. Tipe
mall ini juga mempunyai kelemahan, utamanya bagi negara yang memiliki 4 (empat)
musim. Yaitu adanya hambatan dari iklim, sehingga kegiatan perbelanjaan tidak dapat
berlangsung sepanjang tahun. Mall terbuka dapat dibedakan lagi atas 3 (tiga) jenis yaitu
Full Mall, Transit Mall dan Semi Mall.
2) Mall Tertutup ( The Closed Mall Centre )
Mall tertutup memiliki konsep yang lengkap dimana penjual dan pembeli terlindung
dalam satu area tertutup (bangunan) dan tempat pengaturan pengkondisian ruang,
sehingga kegiatan jual beli dapat berlangsung sepanjang tahun. Mall tertutup dapat
menjadi community centre bagi kegiatan sosial seperti kegiatan promosi, eksebisi,
sekedar tempat berjalan-jalan dan lain-lainnya. Pada dasarnya Mall Tertutup
menerapkan konsep mall kedalam bangunan. Konsep ini door street ini diterapkan
secara konsekuen, sehingga elemen-elemen luar dan elemen jalan seperti lampu-lampu
jalan hadir secara nyata dalam mall tertutup. Selain terdapat pengaturan pengkondisian
ruang, jenis mall ini juga menggunakan pecahan buatan (artifical lighting) untuk
membantu menciptakan suasana yang diinginkan, tetapi ada juga yang menggunakan
skylight sebagai salah satu elemen utama mall.
3) Gabungan Mall Terbuka dan Tertutup (The Composite Mall Centere)
Merupakan mall yang sebagian terbuka atau sebagian tertutup maksudnya yaitu bahwa
selasar disepanjang arcade toko-toko ditutup oleh atap tembus pandang dan ada atap
penghubung antara toko-toko yang saling berhadapan. Sehingga tidak semua pedestrian
mall perlu ditutup. Hal ini untuk mengantisipasi keadaan dimusim dingin.
C. Jenis-jenis Sampah di Mall

Pengelolaan sampah yang benar mensyaratkan adanya keterpaduan dari berbagai
aspek mulai dari hulu sampai hilir. Aspek hulu meliputi kegiatan pengolahan sampah
pada tingkat penghasil sampah tahap pertama, diantaranya rumah tangga, hotel maupun
rumah makan.
Langkah yang bisa diambil pada aspek hulu adalah pemilahan sampah
berdasarkan jenisnya sampah dipilah menjadi tiga. Masing – masing golongan sampah
ini mempunyai tempat sendiri – sendiri. Jika proses klasifikasi ini diterapkan,
diharapkan akan memudahkan proses pengolahan sampah pada tahap selanjutnya.
152
1. Berdasarkan Sumbernya
Ada beberapa sampah yang berdasarkan sumbernya yang diantaranya yaitu :
1) Sampah alam
2) Sampah manusia
3) Sampah konsumsi
2. Berdasarkan Sifatnya
Ada beberapa sampah yang berdasarkan sifatnya yang diantaranya yaitu :
1. Sampah Organik ―Sampai Yang Bisa Diurai‖
Dalam hal ini sampah yang mudah membusuk seperi sisa makanan, sayuran, daun-daun
kering dan sebagainya. Sampah ini dapat diolah lebih lanjut menjadi kompos. Misalnya
daun, kayu, kulit, telur, bangkai hewan, bangkai tumbuhan, kotoran hewan dan manusia,
sisa makanan manusia, kardus, keratas dan lain-lainnya.
2. Sampah Anorganik ―Sampah Yang Tidak Bisa Diurai‖
Dalam hal ini sampah yang tidak mudah membusuk, seperti plastik wadah pembungkus
makanan, kertas, plastik mainan, botol dan gelas minuman, kaleng dan sebagainya.
Sampah ini dapat dijadikan sampah komersial atau sampah yang laku dijual untuk
dijadikan produk lainnya.
Beberapa sampah anorganik yang dapat dijual ialah plastik wadah pembungkus
makanan, botol dan gelas bekas minuman, kaleng, kaca dan kertas, baik kertas koran,
kertas HVS dan karton.
D. Pembuangan Sampah di Mall

Secara umum cara – cara penanganan sampah meliputi 4 kegiatan, yaitu :
1. Penampungan
2. Pengumpulan
3. Pengangkutan
4. Pembuangan
Dari ke 4 kegiatan tersebut yang penting untuk diperhatikan dalam penanganan

sampah di hotel yaitu kegiatan penampungan dan pengumpulan sampah, sedangkan
kegiatan pengangkutan dan pembuangan sampah biasanya dilakukan oleh Dinas
153
Kebersihan setempatsebagai penanggung jawab pengelola sampah di kota atau daerah
setempat.
1. Penampungan sampah
Sumber sampah disuatu hotel dari seluruh bagian hotel, yang paling banyak
menghasilkan sampah ialah dapur (main kitchen) dan jenis sampah yang dihasilkan
sebagian besar sampah basah (garbage). Dilihat dari sumbernya, cara
penampungannyua pun berbeda–beda, secara umum tempat penampungan sampah
dilakukan dalam tong sampah dan bak sampah.
Macam – macam dari bak sampah tersebut dapat dibedakan :
a. Sesuai jenis sampah yang ditampung
1) Tempat sampah kering, dapat terbuat dari papan, plastik, atau rotan.
2) Tempat sampah basah, biasanya terbuat dari plastik tebal atau logam yang rapat
air serta tahan karat.
3) Tempat sampah lain- lain, untuk menampung pecahan gelas, kaleng, dan
sebagainya.
b. Sesuai cara pemakaian

1) Sistem campur (Combined system) dimana semua jenis sampah dicampur jadi
satu baik sampah basah maupun sampah kering.
2) Sistem terpisah (Separation system) dimana sampah basah dan sampah kering
dipisahkan dalam tempat yang berbeda.
2. Pengumpulan sampah
Tempat pengumpulan sampah merupakan tempat yang digunakan untuk
menampung dan mengumpulkan semua jenis sampah yang berasal dari seluruh wilayah
hotel. Sebelum diangkut dan dibuang ke tempat pembuangan akhir.
Macam-macam tempat pengumpulan sampah :
1) Bentuk bak sampah yaitu tempat pengumpulan sampah sejenis bak sampah biasa
hanya volumenya lebih besar. Bak sampah ini, juga dapat berupa bak untuk sampah
campuran maupun terpisah.
2) Bentuk rumah sampah biasanya dibangun untuk menyimpan sampah yang
jumlahnya banyak sekali, biasanya pada hotel-hotel besar yang bertaraf internasional.
154
Pengangkutan, dimaksudkan sebagai kegiatan operasi yang dimulai dari titik
pengumpulan terakhir dari suatu siklus pengumpulan sampai ke TPA pada
pengumpulan dengan pola individual langsung, atau dari tempat pemindahan (Trasfer
Depo, Trasfer Station), penampungan sementara (TPS, TPSS, LPS) atau tempat
penampungan komunal sampai ke tempat pengolahan/pembuangan akhir. Sehubungan
dengan hal tersebut, metoda pengangkutan serta peralatan yang akan dipakai tergantung
dari pola pengumpulan yang dipergunakan.
4. Pembuangan Sampah
Tempat pembuangan akhir (TPA) sampah merupakan suatu tempat pembuangan
sampah. Setiap hari berbagai jenis sampah penduduk diangkut dari bak-bak
sampah yang terdapat di kota,tempat-tempat umum, kemudian ditumpuk di TPA.
Beberapa bahan organik yang ada di TPA sampah yang bersifat mudah urai
(biodegradable) umumnya tidak stabil dan cepat menjadi busuk karena mengalami
proses degradasi menghasilkan zat-zat hara, zat-zat kimia toksik dan bahan-bahan
organik sederhana, selanjutnya akan menimbulkan bau yang menyengat dan
mengganggu.
Dalam pembuangan sampah di hotel dapat dilakukan dengan berbagai cara
sebagai berikut :
1) Seluruh jenis sampah dibawa ke waste storage area di hotel untuk disimpan
hingga diangkut oleh petugas kebersihan.
2) Area ini harus berlokasi jauh dari public area dan sebaiknya dipisahkan dari
bangunan hotel.
3) Dalam area ini, umumnya tersedia beberapa kontainer sampah atau hanya satu
kontainer besar saja. Kontainer ini memiliki tutup agar sampah yang berasa di
dalamnya tidak menyebarkan bau.
4) Waste storage area perlu berada dalam kondisi sejuk untuk mencegah sampah
membusuk dan berbau hingga tiba waktu pengangkutan
5) Di hotel berskala besar, pengangkutan sampah bisa dilakukan setiap hari atau
beberapa kali dalam seminggu, tergantung dari volume sampah.
155
6). Waste storage area harus memiliki akses ke kran air panas, tujuannya untuk
proses pengepelan lantai. Beberapa hotel menggunakan lantai baja anti-slip di
area ini untuk alasan kebersihan.
E. Persyaratan Pembuangan Sampah di Mall

1. Disetiap toko harus tersedia tempat atau wadah penampungan sampah sementara
yang tertutup, Kedap air dan dengan jumlah yang cukup
2. Disetiap blok harus tersedia tempat pengumpulan sampa yang tertutup, kedap air
dan mudah diangkat
3. Pengambilan atau pembuangan sampah harus dilakukan setiap hari agar sampah
tidak menumpuk
Latihan
1. Apa saja syarat pengelolaan sampah dipasar ?
2. Jelaskan jenis-jenis sampah dihotel ?
3. Sebutkan dan jelaskan persyaratan pembuangan sampah dimal ?
Petunjuk jawaban latihan

1. Baca syarat pengelolaan sampah dipasar
2. Baca jenis sampah dihotel
3. baca persyaratan pembuangan sampah dimal
Ringkasan
Sampah adalah sesuatu bahan atau benda padat yang sudah tidak dipakai lagi
oleh manusia atau benda padat yang sudah tidak digunakan lagi dalam suatu kegiatan
manusia dan dibuang. Para ahli kesehatan masyarakat Amerika membuat batasan,
sampah (waste) adalah sesuatu yang tidak digunakan, tidak dipakai, tidak disenangi atau
sesuatu yang dibuang yang berasal dari kegiatan manusia dan tidak terjadi dengan
sendirinya.(20) Sampah adalah suatu benda yang tidak digunakan atau tidak
dikehendaki dan harus dibuang, yang dihasilkan oleh kegiatan manusia. Dengan
156
demikian, sampah dapat berasal dari kegiatan industri, transportasi, rumah tangga,
perdagangan dan kegiatan manusia
lainnya.
Dalam Undang-undang No.18 tahun 2008 Ketentuan umum pasal 1 ayat (1)
tentang Pengelolaan sampah selama ini belum sesuai dengan metode dan teknik
pengelolaan sampah yang berwawasan lingkungan segingga menimbulkan dampak
negarif terhadap kesehatan masyarakat dan lingkungan. Dinyatakan definisi ―sampah
adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam yang berbentuk padat.‖
Selanjutnya yang dimaksud dengan sampah spesifik adalah sampah yang karena sifat,
kosentrasi dan/atau volumenya memerlukan pengelolaan khusus.Pengelolaan sampah
yang kurang baik dapat memberikan pengaruh negatif bagi kesehatan, lingkungan,
maupun bagi kehidupan sosial ekonomi dan budaya masyarakat
Definisi hotel menurut SK Menparpostel Nomor KM 94/ HK 103/MPPT 1987
adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan
untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan, makan dan minum serta jasa lainnya
bagi umum,yang dikelola secara komersial.
Mall adalah jenis dari pusat perbelanjaan yang secara arsitektur berupa
bangunan tertutup dengan suhu yang diatur dan memiliki jalur untuk berjalan jalan yang
teratur sehingga berada di antara antar toko-toko kecil yang saling berhadapan.
Menurut WHO, sampah adalah sesuatu yang tidak digunakan, tidakdipakai, tidak
disenangi atau sesuatu yang dibuang berasal dari kegiatanmanusia dan tidak terjadi
dengan sendirinya (Chandra, 2007). Banyaksampah organik masih mungkin digunakan
kembali/ pendaurulangan (re-using), walaupun akhirnya akan tetap merupakan bahan/
material yangtidak dapat digunakan kembali (Dainur, 1995).
157
Tes 1
1. Salah satu jenis sampah pasar adalah ...
A. Sampah basah
B. Sampah kering
C. Sampah lembut
D. Sampah kasar
E. Semuanya benar
2. Pengaruh sampah pasar terhadap kesehatan ...

A. Terkena penyakit demam berdarah akibat banyak terdapat tempat tempat
hidup nyamuk aedes di pasar tersebut.
B. Terkena penyakit kulit
C. Terkena penyakit diare
D. Terkena penyakit malaria
E. Semuanya benar
3. Pengaruh sampah pasar terhadap lingkungan sekitar ...

A. Pencemaran air
B. Bau yang tidak sedap
C. Banjir
D. Menganggu kenyamanan di sekitar pasar
E. Semunya benar
4. Definisi hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau
seluruh bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan, makan dan
minum serta jasa lainnya bagi umum,yang dikelola secara komersial. Menurut…
A. Sk menparpostel no 14
B. Hk 103
C. Mppt
D. SK Menparpostel Nomor KM 94/ HK 103/MPPT 1987
5. Tempat pengumpulan sampah sejenis bak sampah biasa hanya volumenya lebih
besar Adalah…
158
A. Bentuk bak sampah
B. Bentuk bak
C. Bentuk sampah
D. Bentuk rumah
6. sampah adalah sisa-sisa bahan yang telah mengalami perlakuan baik yang telah
diambil bagian utamanya, telah mengalami pengolahan, dan sudh tidak
bermanfaat, dari segi ekonomi sudah tidak ada harganya serta dari segi
lingkungan dapat menyebabkan pencemaran atau gangguan kelestarian alam.
Pengertian ini dijelaskan menurut...
A. Dainur 1995
B. Widiwijoto 1983
C. Kepmenkes RI
D. WHO
7. Menurut Tarmoezi (2000), hotel dikelompokkan menjadi 4 macam,salah satu
nya adalah...
A. Residential hotel
B. Garden hotel
C. Green hotel
D. Beach hotel
8. Berdasarkan sumbernya Ada beberapa sampah yang diantaranya yaitu...
A. Sampah B3
B. Sampah organik
C. Sampah alam,sampah manusia,sampah konsumsi
D. Sampah anorganik
9. Tipe-tipe mall digolongkan menjadi 3 bagian,salah satunya yaitu...
A. Mall terbuka
B. Mall transit
C. Mall semi
D. Mall full
159
10. Secara umum penanganan sampah meliputi 4 kegiatan, Dari ke 4 kegiatan tersebut
yang penting untuk diperhatikan dalam penanganan sampah di hotel yaitu...
A. Pengangkutan sampah
B. Pembuangan sampah
C. Pemrosesan sampah
D. Penampungan dan pengumpulan sampah
160
Topik 2
Pengertian, Sarana pembuangan, Tempat penampungan, Pengumpulan,

Pembuangan, Pengelolaan Sampah di Terminal Angkutan Darat dan Stasiun
Kereta Api, Terminal Angkutan Air dan Udara, Tempat Rekreasi
A. Pendahuluan
Sampah merupakan buangan padat yang tidak digunakan lagi akibat dari aktivitas
di Terminal Angkutan Darat dan Stasiun, Terminal Angkutan Air dan Udara, Tempat
Rekreasi. Besarnya sampah yang dihasilkan sebanding dengan jumlah pengunjung
danjuga penghuni. Semakin besar pengunjung dan penghuni maka seamkin besar pula
volume sampah yang dihasilkan. Contoh pada hari libur banyak masyarakat berkunjung
ke tempat wisata, begitu pula menjelang dan pasca lebaran banyak masyarakat pulang
kampong yang menggunakan fasilitas terminal, stasiun sehingga meningkatkan jumlah
sampah ditempat yang dikunjung.
Secara umum pembuangan sampah yang tidak dikelola dengan baik dapat
mengakibatkan
1. Banjir
2. Tempat berkembangbiakannya dan sarang dari serangga
3. Dapat menjadi pengotoran tanah, sampah anorganik tidak terdegradasi akan
membuat kesuburan tanah menurun, bahkan menyebabkan tanah tandus.
4. Menyebabkan pencemaran air dan udara
5. Sumber dan tempat hidup dari kuman-kuman yang membahayakan kesehatan
manusia.
Pada Topik 2 ini terdapat 3 tempat-tempat umum yang dibahas, yaitu :

A. Terminal Angkutan Darat dan Stasiun
A. Pengertian Terminal Angkutan Darat dan Stasiun
Terminal adalah prasarana transportasi jalan untuk barang serta mengatur
kedatangan dan pemberangkatan kendaraan umum yang merupakan satu wujud simpul
jaringan transportasi.(UUNo 14 tahun 1992).
Sampah merupakan limbah terbesar sebagai penyebab pencemaran tanah

merupakan hasil buangan, baik dari limbah industri domestik maupun rumah tangga.
161
secara kandungan kimia, sampah terdiri dari sampah organik dan anorganik.
Adanya penumpukan sampah didalam tanah akan mampu membuat dampak negatif
pada lingkungan dan kesehatan manusia serta makhluk hidup lainnya.oleh sebab itu
penting untuk membuat penanggulangan terhadap bahayanya. (rokhmalia dan
rachmania,2019).
Terminal bus merupakan prasarana transportasi jalan untuk keperluan

menurunkan dan menaikan penumpan, perpindahan antar moda transportasi serta
mengatur kedatangan dan pemberangkatan kendaraan umum.(Wikipedia.org)
Stasiun adalah tempat kereta api berangkat atau berhenti untuk melayani naik
dan turun penumpang dan atau bongkar muat barang dan atau untuk keperluan operasi
kereta api. Kumpulan dari jalan rel di suatu stasiun disebut sebagai emplasement.(ITS-
Undergraduate-10702-paper.pdf)
Kereta adalah sarana transportasi berupa kendaraan tenaga uap atau listrik yang
terdiri dari atas rangkaian gerbong yang ditarik oleh lokomotif dan berjalan diatas rel
atau rentangan baja(KBBI).
B. Sarana pembuangan sampah di terminal
Sampah diterminal umumnya berasal dari warung-warung, rumah makan atau

kios-kios, penjual keliling, penumpang dan para karyawan. Untuk menghindari
pengotoran oleh sampah sebaiknya disediakan tong-tong atau bak sampah untuk
penyimpana sementara yang dibuat dari bahan tahan karat dan memenuhi syarat sebagai
tempat sampah yang saniter, dengan jumlah yang disesuaikan dengan kebutuhan.
Penempatannya hendaknya didekat sumber sampah. Dan sebaiknya juga harus ada
tempat pengumpulan sementara untuk menampung sampah yang belum terangkut dalam
sehari. Kebersihan terminal hendaknya diperhatikan dengan menyapu dua sampai tiga
kali sehari.
Pembuangan sampah diterminal yang baik hendaknya dipenuhi dengan

memperhatikan tiga segi yaitu :
1) Segi estetika
162
Cara pembuangan sampah harus dapat mengurangi dan menghilangkan pemandangan
yang tidak enak serta bau-bauan yang tidak sedap.
2) Segi ekonomi
Pembuangan sampah harus mengurangi kerusakan yang mengakibatkan perlunya

tambahan pengeluaran/biaya untuk perbaikan dan pengeluaran lain sehubungan dengan
akibat tidak baiknya pembuangan sampah(misalnya kerusakan jaringan pipa air,
karyawan yang sakit).
3) Segi hygiene dan sanitasi
Pembuangan sampah harus dapat dicegah terjadinya perkembangbiaknya serangga dan

tikus diterminal, serta tidak mengotori persediaan air minum seperti pada umumnya
pembuangan sampah pada tempat -tempat umum lainnya. Cara pembuangan sampah
diterminal selanjutnya 3 tahap/ fase pembuangan sampah yaitu :tempat
sampah/penampungan sampah, pengumpulan sampah, pembuangan sampah ketempat
parkir.
C. Tempat sampah/penampungan sampah di terminal
Jenis sampah yang berasal dari terminal dapat dibedakan menjadi dua jenis sampah
yaitu sampah kering dan sampah basah. Oleh karena itu tempat penampungannya harus
disesuaikan dengan jenis sampah tersebut. Untuk sampah kering bisa dari papan biasa,
sedangkan dari logam yang tidak mudah berkarat untuk tempat penampungan sampah
basah. Selain itu syarat - syarat untuk tempat sampah ini adalah sebagai berikut :
1) Mempunyai konstruksi yang kuat
2) Mudah dibersihkan, pengisian dan pengosongan sampah.
Tidak menyulitkan dalam pengangkutan selanjutnya
3) Mempunyai tutup, murah dan tidak sulit untuk mendapatkannya.
D. Pengumpulan sampah di terminal
163
Tempat sampah ini biasanya diletakkan bagian-bagian tertentu yang sesuai
dengan keadaannya dengan ini berguna untuk menampung sementara sampah yang
berasal dari tempat penyimpanan sampah sementara yang untuk selanjutnya diangkut ke
tempat pembuangan sampah yang telah disediakan pemerintah.
Untuk pembuangan sampah diterminal bis, yang penting diperhatikan adalah

disamping tempat sampah yang perlu memenuhi syarat, juga diperhatikan agar tempat
sampah itu tersedia dalam jumlah yang cukup untuk menampung volume sampah yang
ada. Penempatannya juga harus sedemikian rupa, sehingga memudahkan bagi orang
untuk menggunakannya dan mudah juga bagi petugas sampah mengangkutnya.
E. Pembuangan sampah ke tempat akhir di terminal
Dalam tahap ini fasilitas yang digunakan oleh pemerintah dengan menggunakan
kendaraan pengangkutan sampah (truk) yang pengangkutannya dilakukan 1-2 hari
sekali dimana sampah tersebut selanjutnya dibuang ke tempat pembuangan sampah
resmi yang telah ditentukan oleh dinas kebersihan.
F. Pengelolaan sampah di Stasiun kereta api
Pada setiap rangkaian kereta harus tersedia tempat-tempat sampah sementara

(bak sampah yang disesuaikan dengan jumlah rangkaian kereta).
1. Tempat sampah dibuat dari bahan kedap air, tidak mudah berkarat, mempunyai
tutup dan memakai kantong plastik khusus untuk sisa-sisa bahan makanan dan
makanan jadi cepat busuk
2. Jumlah dan volume tempat sampah disesuaikan dengan produk sampah yang
dihasilkan pada setiap tempat kegiatan
3. Tersedia pada setiap tempat/ruang yang memproduksi sampah
4. Sampah sudah harus dibuang dalam waktu 24 jam
B. Tempat Rekreasi
A. Pengertian sampah dan Pengelolaan sampah di pantai.
164
Pengertian sanitasi adalah sesuatu cara untuk mencegah berjangkitnya suatu
penyakit menular dengan jalan memutuskan mata rantai dari sumber. Sanitasi
merupakan usaha kesehatan masyarakat yang menitik beratkan pada penguasaan
terhadap berbagai faktor lingkungan yang mempengaruhi derajat kesehatan
(Azwar,1990).
B. Faktor – faktor yang mempengaruhi jumlah sampah.

1. Jumlah Penduduk
Jumlah penduduk bergantung pada aktivitas dan kepadatan penduduk. Smakin padat
penduduk, sampah semakin menumpuk Karena tempat atau ruang untuk menampung
sampah kurang. Semakin meningkat aktivitas penduduk,sampah yang dihasilkan
semakin banyak, misalnya pada aktivitas pembangunan, perdagangan, industri, dan
sebaginya.
2. Sistem pengumpulan atau pembuangan sampah yang dipakai.
Pengumpulan sampah dengan menggunakan gerobak lebih lambat jika dibandingkan
dengan truk.
3. Pengambilan bahan-bahan yang ada pada sampah untuk dipakai kembali.
Metode ini dilakukan karena bahan tersebut masih memiliki nilai ekonomi bagi
golongan tertentu. Frekuensi pengambilan dipengaruhi oleh keadaan , jika harganya
tinggi, sampah yang tertinggal sedikit.
4. Factor geografis.
Lokasi tempat pembuangan apakah di daerah pegunungan, lembah pantai, atau di
daratan rendah.
5. Faktor waktu.
Bergabtung pada factor harian, mingguan, bulanan, atau tahuna. Jumlah sampah per hari
bervariasi menurut waktu. Contoh, jumlah sampah pada siang hari lebih banyak dari
pada jumlah di pagi hari, sedangkan sampah di daerah pedesaan tidak begitu bergabtung
pada factor waktu.
6. Faktor social ekonomi dan budaya
Contoh, adat-istiadat dan taraf hidup dan mental masyarakat.
7. Pada musim hujan
sampah mungkin akan tersangkut pada selokan,pintu, air, atau pennyaringan air limbah.
165
8. Kebiasaan masyarakat
Contohnya jika seseorang suka mengkonsumsi satu jenis makanan atau tanaman,
sampah makanan itu akan meningkat.
9. Kemajuan teknologi.
Akibat kemajuan teknologi, jumlah sampah dapat meningkat. Contoh, plastik, kardus,
rongsokan, AC, TV dan sebagainya.
10. Jenis sampah.
Makin maju tingakt kebudayaan suatu masyarakat, semakin kimpeks pula jenis
sampahnya.
C. Sumber sampah.
Sampah yang ada di permukaan bumi ini dapat berasal dari beberapa sumber
berikut:
1. Pemukiman penduduk
Sampah di suatu pemukiman biasanya dihasilkan oleh satu atau beberapa keluarga yang
tinggal dalam suatu daerah. Jenis sampah yang dihasilkan biasanya sisa makanan dan
bahan sisa proses pengolahan makanan
2. Tempat umu dan tempat perdagangan
Tempat umum adlah tempat yang memungkinkan banyak orang berkumpul dan
melakukan kegiatan termasuk juga tempat perdagangan. Jenis sampah yang diahasilkan
dapat berupa sisa-sisa makanan, sampah kering, abu, sampah khusus dan terkadang
sampah berbahaya.
3. Saran layanan masyarakat milik pemerintah
Saran layanan yang dimaksud antara lain tempat hiburan dan umum, jalanan umum,
tempat parker, tempat layanan kesehatan, pantai tempat berlibur, dan saran
apemerintahan yang lain. Tempat tersebut biasanya menghasilkan sampah khususu dan
sampah kering.
4. Industry berat dan ringan
Dalam pengertian ini termasuk industry makanan dan minumana, industry kayu,
industry kimia, industry logam, tempat pengolahahn air botol dan air minum, dan
kegitan industry lainnya. Sampah yang dihasilkan dari tempat ini biasanya sampah
basah, samapah kering, dan sampah berbahaya lainnya.
166
5. Pertanian
Sampah dihasilkan dari tanaman atau binatang. Lokasi pertanian seperti kebun, ladang,
ataupun sawah yang mengasilkan sampah berupa bahan-bahan makanan yang telah
membusuk, sampah pertanian, pupuk, maupun bahan pembasmi serangga tanaman.
D. Jenis-jenis sampah di pantai.

Sampah padat dapat dibagi menjadi beberapa kategori, seperti berikut:
1. Berdasarkan zat kimia yang terkandung di dalamnya,
Organik, misalnya, sisa makanan.
Anorganik, misalnya, logam, pecah-belah, abu dan lain-lain.
2. Berdasarkan dapat atau tidaknya dibakar

Mudah tertbakar, misalnya: Kertas pelastik, daun kering, kayu.
Tidak mudah terbakar, misalnya : kaleng, besi, gelas, dll
3. Berdasarkan dapat atau tidaknya membusuk Mudah membusuk misalnya, makanan,

potongan daging, dan sebagainya. Sulit membusuk, misalnya, plastic, kaleng, karet dan
sebagainya.
4. Berdasarkan ciri atau karakteristik sampah Garbage, terdiri dari zat-zat yang mudah
membusuk dan dapat terurai dengan cepat, khususnya jika cuaca panas. Proses
pembusukan sering kali menimbulkan bau busuk. Sampah jenis ini dapat ditemukan di
tempat pemukiman, rumah makan, rumah sakit, pasar dan sebagainya. Rubbish, terbagi
menjadi dua Rubbish mudah terbakar terdiri atas zat-zat organic, misalnya kertas, kayu,
karet, daun kering dan sebagainya. Ashes, semua sisa pembakaran dari industry Street
sweeping, sampah dari jalan atau trotoar akibat aktifitas mesin atau manusia. Dead
animal, bangkai binatan besar(anjing, kucing dan sebagainya yang mati akibat
kecelakaan). House hold refuse, atau sampah campuran (misalnya garbage, ashes,
rubbish) yang berasal dari perumahan. Abandoned vehicle, berasal dari bangkai
kendaraan. Demolision waste, berasal dari sisa pembangunan gedung. Kontructions
waste, berasal dari sisa-sisa pembangunan gedung seperti tanah, batu dan kayu. Sampah
industry, berasal dari pertanian, perkebunan dan industry. Santage solid, terdiri atas
167
benda-benda solid atau kasar yang biasanya berupa zat organic pada pintu masuk pusat
pengolahan limbah cair. Sampah khusus, atau sampah yang memerlukan penanganan
khusus seperti kaleng dan zat radioaktif.
E. Timbulan sampah di pantai.

Pada dasarnya,ada 3 hal yang mempengaruhi timbulanya sampah di kawasan
pesisir diantaranya :
1. Kesadaran masyarakat yang tinggal dan melakukan aktivitas di lingkungan
pesisir, sering menganggap wilayah pantai sebagai tempat pembuangan sampah
yang gratis, relatif murah dan mudah (praktis). Hal ini selain disebabkan tingginya
tingkat kemiskinan masyarakat pesisir, rendahnya pendidikan, tingkat kesehatan
yang tidak memadai, juga kurangnya informasi tentang kebersihan lingkungan,
telah menyebabkan perairan pesisir menjadi ―keranjang sampah‖ dari berbagai
macam kegiatan manusia baik yang berasal dari dalam wilayah pesisir maupun di
luarnya (lahan atas dan laut lepas). Akibatnya pembuangan sampah sembarangan
telah mengurangi nilai keindahan dan kenyamanan ―kemolekan‖ lingkungan
pantai.
2. Sebagai outlet dari daratan, sampah pesisir tidak bisa dilepaskan dari lahan atas
(up land). Aktivitas manusia di wilayah daratan (land based activity), seperti
membuang sampah di barangka dan selokan secara langsung menyebabkan
terjadinya banjir, dan pada gilirannya sampah tersebut bermuara ke wilayah
pesisir.
3. Sebagai kota pantai, sampah-sampah pesisir juga tidak dapat dilepaskan dengan
pola sirkulasi arus air sehingga mempengaruhi keberadaan sampah. Untuk itu juga
perlu ada kerjasama antar Pemerintah Daerah, seperti peraturan daerah bersama
terhadap model penanganan sampah pesisir.
Pengelolaan sampah pesisir perlu dielaborasi lebih jauh dengan

mempertimbangkan beberapa aspek yaitu:
a. Aspek Teknis
b. Aspek Kelembagaan
c. Aspek Manajemen dan Keuangan
168
Dengan 3 aspek ini, dapat dilakukan suatu rencana tindak (action plan) yang meliputi:
1) Melakukan pengenalan karekteristik sampah pesisir dan metoda penanganannya
2) Merencanakan dan menerapkan pengelolaan persampahan secara
terpadu(pengumpulan, pengangkutan, dan pembuangan akhir)
3) Memisahkan peran pengaturan dan pengawasan dari lembaga yang ada dengan
fungsi operator pemberi layanan, agar lebih tegas dalam melaksanakan reward &
punishment dalam pelayanan,
4) Menggalakkan program Reduce, Reuse dan Recycle (3 R) agar dapat tercapai
program zero waste pada masa mendatang,
5) Melakukan pembaharuan struktur tarif dengan menerapkan prinsip pemulihan
biaya (full cost recovery) melalui kemungkinan penerapan tarif progresif, dan
mengkaji kemungkinan penerapan struktur tarif yang berbeda bagi setiap tipe
pelanggan
6) Mengembangkan teknologi pengelolaan sampah yang lebih bersahabat dengan
lingkungan dan memberikan nilai tambah ekonomi bagi bahan buangan.
F. Pengaruh Pengolahan Sampah Terhadap Masyarakat dan Lingkungan.

a. Manfaat pengelolaan sampah
1. Penghematan sumber daya alam
2. Penghematan energi
3. Penghematan lahan TPA
Lingkungan asri (bersih, sehat, nyaman)

1. Bencana sampah yang tidak dikelola dengan baik
2. Longsor tumpukan sampah:

3. Sumber penyakit
4. Pencemaran lingkungan
Pengaruh Pengolahan Sampah Terhadap Masyarakat dan Lingkungan

Pengolahan sampah akan membawa pengaruh bagi masyarakat dan lingkungan itu
sendiri. Pengaruh tersebut ada yang bersifat positif dan ada yang negatif. Pengaruh
positif yaitu:
169
1. Sampah dapat dimanfaatkan untuk menimbun lahan semacam rawa-rawa dan
dataran rendah.
2. Sampah dapat dimanfaatkan untuk pupuk.
3. Sampah dapat diberikan makanan ternak setelah menjalani proses pengelolaan
yang telah ditentukan lebih dahulu untuk mencegah pengaruh buruk sampah
tersebut terhadap ternak.
4. Pengolahan sampah menyebabkan berkurangnya tempat untuk
berkembangniaknya serangga atau binatang pengerak lainnya.
5. Menurunkan insiden kasusu penyakit menular yang erat hibungannya dengan
sampah.
6. Keadaan estetika lingkungan yang bersih menimbulkan kegairahan hidup
masyarakat.
7. Keadaan lingkungan yang baik akan menghemat pengeluaran dana kesehatan
suatu negara.
Pengaruh Negatif Pengolahan sampah yang kurang kurang baik tidak hanya
berpengaruh buruk terhadap kesehatan lingkungan namun akan berdampak pula bagi
kehidupan social ekonomi dan budaya masyarakat seperti berikut:
1. Pengaruh terhadap kesehatan
a. Pengelolaan sampah yang kurang baik akan menjadikan sampah sebagai tempat
perkembangbiakan vector penyakit seperti lalat atau tikus.
b. Insiden penyakit demam berdarah akan meningkat karena vector penyakit hidup
dan berkembang biak dalam sampah kaleng ataupun ban bekas yang berisi air
hujan.
c. Terjadinya kecelakaan akibat pembuangan sampah secara sembarang.
d. Gangguan psikosomatis, misalnya sesak napas, insomnia, stres dan lain-lain.
2. Pengaruh terhadap lingkungan.
a. Estetika lingkungan menjadi kurang sedap dipandang mata.
b. Proses pembusukan sampah oleh mikroorganisme akan menghasilkan gas-gas
tertentu yang menimbulkan bau busuk.
c. Pembakaran sampah dapat menimbulkan pencemaran udara dan bahaya kebakaran
yang lebih luas.
170
d. Pembuangan sampah ke dalam saluran pembuangan air akan menyebabkan aliran
air terganggu dan saluran air menjadi dangkal.
e. Apabila musim hujan datang, sampah yang menumpuk dapat menyebabkan banjir
dan dan menyebabkan pencemaran pada sumber air permukaan atau sumur dangkal.
3. Terhadap ekonomi dan budaya masyarakat

a. Pengolahan sampah yang kurang baik mencerminkan keadaan social budaya
masyarakat setempat.
b. Keadaan lingkungan yang kurang baik akan menurunkan minat orang lain untuk
dating berkunjung ke daerah tersebut.
c. Kegiatan perbaikan lingkungan yang rusak memerlukan dana yang besar.
d. Menurunkan mutu sumber daya alam sehingga mutu produksi menurun dan tidak
memiliki nilai ekonomis.
Latihan
1. UU No 14 tahun 1992 tentang apa?
2. Sebutkan apa saja aspek penting dalam pengelolaan sampah di pesisir ?
3. Sebutkan Manfaat pengelolaan sampah

1. Baca UU No 14 tahun 1992.
2. Baca Pengelolaan sampah pesisir perlu dielaborasi lebih jauh dengan
mempertimbangkan beberapa aspek yaitu:
3. Baca Manfaat pengelolaan sampah
Ringkasan
sampah sudah merupakan hal yang lumrah, mendengar kata sampah sudah
terbesit Dalam pikiran Kita bahwa sampah itu merupakan sesuatu yang sudah tidak di
gunakan lagi dan Ingin di buang. Namun menurut Who, definisi sampah adalah suatu
171
yang tidak di gunakan, Sampah diidentifikasi sebagai salah satu faktor penyebab
timbulnya eksternalitas negatif terhadap kegiatan perkotaan. Kepala Dinas Kebersihan
DKI Jakarta mengatakan kondisi volume timbulan sampah di DKI mencapai 6.594,72
ton per hari per Januari 2009. Dengan rumusan, jumlah penduduk Jakarta 8,7 juta jiwa
(malam hari) di tambah jumlah penduduk commuter 1,2 juta kali 2,97 liter per hari.
Sampah organik, yaitu buangan sisa makanan misalnya daging, buah, sayuran dan
sebagainya Sampah anorganik, yaitu sisa material sintetis misalnya plastik, kertas,
logam, kaca, keramik dan sebagainya.Buangan bahan berbahaya dan beracun (B3),
yaitu buangan yang memiliki karakteristik mudah terbakar, korosif, reaktif, dan
beracun. B3 kebanyakan merupakan buangan dari industri, namun ada juga sebagian
kecil merupakan buangan dari aktifitas masyarakat kota atau desa misalnya baterai, aki,
disinfektan dan sebagainya.
172
TES 2
1. Kereta adalah sarana transportasi berupa kendaraan tenaga uap atau listrik yang
terdiri dari atas rangkaian gerbong yang ditarik oleh lokomotif dan berjalan diatas rel
atau rentangan baja menurut…?
A. KBBI
B. sihotang,2105
C. morlok,2005
D. depkesri2018
2. Pembuangan sampah diterminal yang baik hendaknya dipenuhi dengan

memperhatikan tiga segi yaitu…?
A. Segi estetika, segi sosial, segi sanitasi
B. Segi estetika, segi budaya, segi hygiene
C. Segi estetika, Segi ekonomi, Segi hygiene dan sanitasi
D. Segi sosial, segi ekonomi, segi sanitasi
3. Terminal adalah tempat pengangkutan dapat berhenti dan memuat/membongkar

barang-barang.
A. Morlok, 2015
B. Morlok, 2005
C. Morlok, 2008
D. Sihotang,2008
4. Terminal adalah prasarana transportasi jalan untuk barang serta mengatur kedatangan
dan pemberangkatan kendaraan umum yang merupakan satu wujud simpul jaringan
transportasi menurut UUNo…?
A. 12 tahun 1892
173
B. 11 tahun 2002
C. 14 tahun 2002
D. 14 tahun 1992
5. Cara pembuangan sampah harus dapat mengurangi dan menghilangkan pemandangan

yang tidak enak serta bau-bauan yang tidak sedap.dari segi…?
A. Segi ekonomi
B. Segi hygiene
C. Segi estetika
D. Segi sanitasi
174
TOPIK 3
Pengertian, Sarana pembuangan, Tempat penampungan, Pengumpulan,

Pembuangan, Pengelolaan Sampah di Rumah Sakit, Restorant, Tempat Ibadah
A. Pendahuluan
Sanitasi tempat-tempat umum merupakan salah satu usaha kesehatan masyarakat
secara luas mencakup bidang-bidang pencegahan dan perbaikan dengan tujuan agar
setiap anggota masyarakat dapat mencapai derajat kesehatan masyarakat yang setinggi-
tingginya baik jasmani, rohani maupun sosial sehingga diharapkan dapat hidup
sejahtera. Usaha untuk melindungi, memelihara dan mempertinggi derajat kesehatan
mempunyai jangkauan yang luas baik badan maupun jiwa, untuk umum maupun
perorangan. Yang lebih penting adalah dasar-dasar bagaimana hidup yang sehat dan
bagaimana mempertinggi kesejahteraan serta daya guna dari kehidupan manusia untuk
selanjutnya.
Pada Topik 3 ini terdapat 3 tempat-tempat umum yang dibahas, yaitu :
A. RUMAH SAKIT
A. Sistem Pengelolaan Sampah
1. Sistem pengelolaan sampah .
Pengelolaan sampah Rumah Sakit harus dilakukan dengan benar dan efektif dan
memenuhi persyaratan sanitasi. Sebagai sesuatu yang tidak digunakan lagi, tidak
disenangi, dan yang harus dibuang maka sampah tentu harus dikelola dengan baik.
Syarat yang harus dipenuhi dalam pengelolaan sampah ialah tidak mencemari udara, air,
atau tanah, tidak menimbulkan bau (segi estetis) tidak menimbulkan kebakaran, dan
sebagainya. Selain itu, berdasarkan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18
tahun 2008 pengelolaan sampah merupakan kegiatan yang sistematis, menyeluruh, dan
berkesinambungan yang meliputi pengurangan dan penanganan sampah.
Persyaratan Kesehatan Lingkungan Rumah Sakit didalam pelaksanaan

pengelolaan sampah setiap rumah sakit harus melakukan reduksi sampah dimulai dari
sumber, harus mengelola dan mengawasi penggunaan bahan kimia yang berbahaya dan
beracun, harus melakukan pengelolaan stok bahan kimia dan farmasi. Setiap peralatan
175
yang digunakan dalam pengelolaan sampah medis mulai dari pengumpulan,
pengangkutan, dan pemusnahan harus melalui sertifikasi dari pihak yang berwenang
(Menurut undang-undang No. 44 tahun 2009).
Hal ini dapat dilaksanakan dengan melakukan :
a. Menyeleksi bahan-bahan yang kurang menghasilkan sampah sebelum

membelinya.
b. Menggunakan sedikit mungkin bahan-bahan kimia.
c. Mengutamakan metode pembersihan secara fisik daripada secara kimiawi.
d. Mencegah bahan-bahan yang dapat menjadi sampah seperti dalam kegiatan
perawatan dan kebersihan.
e. Memonitor alur penggunaan bahan kimia dari bahan baku sampai menjadi
sampah bahan berbahaya dan beracun.
f. Memesan bahan-bahan sesuai kebutuhan.
g. Menggunakan bahan-bahan yang diproduksi lebih awal untuk menghindari
kadaluarsa. h. Menghabiskan bahan dari setiap kemasan.
h. Mengecek tanggal kadaluarsa bahan-bahan pada saat diantar oleh distributor.
Hal ini dilakukan agar sampah yang dihasilkan dari rumah sakit dapat dikurangi
sehingga dapat menghemat biaya operasional untuk pengelolaan sampah. (UU. No. 44
tahun 2009) Pengelolaan sampah rumah sakit sangat diperlukan adanya suatu kebijakan
dari manajemen dan prosedur-prosedur tertentu yang berhubungan dengan segala aspek
dalam pengelolaan sampah rumah sakit (Candra, 2007)
Pengelolaan sampah layanan kesehatan merupakan bagian yang tidak

terpisahkan dari hygiene rumah sakit dan pengendalian infeksi. Sampah layanan
kesehatan sebagai reservoir mikroorganisme pathogen, yang dapat menyebabkan
kontaminasi dan infeksi. Jika sampah tidak dikelola dengan tepat, mikroorganisme
dapat berpinadah melalui kontak langsung, diudara atau melalui vektor yakni lalat, tikus
dan lain-lain (Candra, 2007)
Pada proses pengelolaan sampah diperlukan juga perangkat penunjang

merupakan sarana dan prasarana yang digunakan untuk kegiatan tersebut. Perangkat
176
tersebut harus mempertimbangkan aspek ketersediaan anggaran, jumlah kunjungan dan
lama rawat inap pasien, serta berbagai pertimbangan teknis yang lain.
Perangkat penunjang yang digunakan, antara lain:
a. Wadah penampungan
b. Sarana pengangkutan
c. Sarana pembuangan dan pemusnahan Pengelolaan sampah rumah sakit terdiri dari
Pemilahan, Penampungan, Pengangkutan dan Pembuangan Akhir (DEPKES RI
Tahun 2009)
2. Karakteristik sampah dan limbah rumah sakit.
Sampah dan limbah rumah sakit adalah semua sampah dan limbah yang
dihasilkan oleh kegiatan rumah sakit dan kegiatan penunjang lainnya.Apabila dibanding
dengan kegiatan instansi lain, maka dapat dikatakan bahwa jenis sampah dan limbah
rumah sakit dapat dikategorikan kompleks. Secara umum sampah dan limbah rumah
sakit dibagi dalam dua kelompok besar, yaitu sampah atau limbah klinis dan non klinis
baik padat maupun cair. Limbah klinis adalah yang berasal dari pelayanan medis,
perawatan, gigi, veterinari, farmasi atau sejenis, pengobatan, perawatan, penelitian atau
pendidikan yang menggunakan bahan-bahan beracun, infeksius berbahaya atau bisa
membahayakan kecuali jika dilakukan pengamanan tertentu.
B. Jenis – jenis sampah dan limbah rumah sakit

Bentuk limbah klinis bermacam-macam dan berdasarkan potensi yang
terkandung di dalamnya dapat dikelompokkan sebagai berikut:
1) Limbah benda tajam Limbah benda tajam adalah obyek atau alat yang memiliki
sudut tajam, sisi, ujung atau bagian menonjol yang dapat memotong atau menusuk kulit
seperti jarum hipodermik, perlengkapan intravena, pipet pasteur, pecahan gelas, pisau
bedah. Semua benda tajam ini memiliki potensi bahaya dan dapat menyebabkan cedera
melalui sobekan atau tusukan. Benda-benda tajam yang terbuang mungkin
terkontaminasi oleh darah, cairan tubuh, bahan mikrobiologi, bahan beracun atau
radioaktif.
2) Limbah infeksius Limbah infeksius mencakup pengertian sebagai berikut: a. Limbah
yang berkaitan dengan pasien yang memerlukan isolasi penyakit menular (perawatan
177
intensif) b. Limbah laboratorium yang berkaitan dengan pemeriksaan mikrobiologi dari
poliklinik dan ruang perawatan/isolasi penyakit menular.
3) Limbah jaringan tubuh Limbah jaringan tubuh meliputi organ, anggota badan, darah
dan cairan tubuh, biasanya dihasilkan pada saat pembedahan atau otopsi.
4) Limbah sitotoksik Limbah sitotoksik adalah bahan yang terkontaminasi atau mungkin
terkontaminasi dengan obat sitotoksik selama peracikan, pengangkutan atau tindakan
terapi sitotoksik. Limbah yang terdapat limbah sitotoksik didalamnya harus dibakar
dalam incinerator dengan suhu diatas 1000o c
5) Limbah farmasi Limbah farmasi ini dapat berasal dari obat-obat kadaluwarsa, obat-
obat yang terbuang karena batch yang tidak memenuhi spesifikasi atau kemasan yang
terkontaminasi, obat-obat yang dibuang oleh pasien atau dibuang oleh masyarakat, obat-
obat yang tidak lagi diperlukan oleh institusi yang bersangkutan dan limbah yang
dihasilkan selama produksi obat-obatan.
6) Limbah kimia Limbah kimia adalah limbah yang dihasilkan dari penggunaan bahan
kimia dalam tindakan medis, veterinari, laboratorium, proses sterilisasi, dan riset.
7) Limbah radioaktif Limbah radioaktif adalah bahan yang terkontaminasi dengan radio
isotop yang berasal dari penggunaan medis atau riset radio nukleida. Limbah ini dapat
berasal dari antara lain : tindakan kedokteran nuklir, radio-imunoassay dan
bakteriologis; dapat berbentuk padat, cair atau gas. Limbah cair yang dihasilkan rumah
sakit mempunyai karakteristik tertentu baik fisik, kimia dan biologi.
8) Limbah Plastik Limbah plastik adalah bahan plastik yang dibuang oleh klinik, rumah
sakit dan sarana pelayanan kesehatan lain seperti barang-barang dissposable yang
terbuat dari plastik dan juga pelapis peralatan dan perlengkapan medis.
Selain sampah klinis, dari kegiatan penunjang rumah sakit juga menghasilkan sampah
non klinis atau dapat disebut juga sampah non medis. Sampah non medis ini bisa
berasal dari kantor/administrasi kertas, unit pelayanan (berupa karton, kaleng, botol),
sampah dari ruang pasien, sisa makanan buangan; sampah dapur (sisa pembungkus, sisa
makanan/bahan makanan, sayur dan lainlain). Limbah cair yang dihasilkan rumah sakit
mempunyai karakteristik tertentu baik fisik, kimia dan biologi. Limbah rumah sakit bisa
mengandung bermacammacam mikroorganisme, tergantung pada jenis rumah sakit,
tingkat pengolahan yang dilakukan sebelum dibuang dan jenis sarana yang ada
(laboratorium, klinik dll).
178
Tentu saja dari jenis-jenis mikroorganisme tersebut ada yang bersifat patogen. Limbah
rumah sakit seperti halnya limbah lain akan mengandung bahanbahan organik dan
anorganik, yang tingkat kandungannya dapat ditentukan dengan uji air kotor pada
umumnya seperti BOD, COD, TTS, pH, mikrobiologik, dan lainlain. Melihat
karakteristik yang ditimbulkan oleh buangan/limbah rumah sakit seperti tersebut diatas,
maka konsep pengelolaan lingkungan sebagai sebuah sistem dengan berbagai proses
manajemen didalamnya yang dikenal sebagai Sistem Manajemen Lingkungan
(Environmental Managemen System) dan diadopsi Internasional Organization for
Standar (ISO) sebagai salah satu sertifikasi internasioanal di bidang pengelolaan
lingkunan dengan nomor seri ISO 14001 perlu diterapkan di dalam Sistem Manajemen
Lingkungan Rumah Sakit
C. Pengaruh Limbah Rumah Sakit Terhadap Lingkungan dan Kesehatan

Pengaruh limbah rumah sakit terhadap kualitas lingkungan dan kesehatan dapat
menimbulkan berbagai masalah seperti
a. Gangguan kenyamanan dan estetika
b. Kerusakan harta benda
c. Gangguan/kerusakan tanaman dan binatang
d. Gangguan terhadap kesehatan manusia
e. Gangguan genetik dan reproduksi
D. Syarat pengelolaan sampah di rumah sakit

1. Pemilahan Sampah Medis Rumah Sakit
Didalam pengolahan sampah layanan kesehatan secara efektif adalah pemilahan dan
identifikasi sampah. Penanganan, pengelolaan dan pembuangan akhir sampah akan
menurunkan biaya yang dikeluarkan serta memberikan manfaat yang lebih banyak
dalam melindungi masyarakat. Proses pemilahan dilakukan kedalam beberapa kategori,
antara lain: benda tajam, sampah non benda tajam infeksius dan sampah tidak
berbahaya (sampah rumah tangga). Pemilahan merupakan tanggung jawab yang
dibedakan pada produsen sampah dan harus dilakukan sedekat mungkin dengan tempat
yang dihasilkannya sampah dan dapat memberikan penurunan yang berarti dalam
kuantitas sampah layanan kesehtan yang membutuhkan pengolahan khusus.
179
Berapa cara dalam pemilahan sampah medis yaitu:
a. Pemilahan sampah harus dilakukan mulai dari sumber yang menghasilkan sampah
tersebut.
b. Sampah benda tajam harus dikumpulkan dalam satu wadah dengan
memperhatikan terkontaminasi atau tidaknya wadah tersebut harus anti bocor, anti
tusuk dan tidak mudah untuk di buka sehingga orang yang tidak berkepentingan
tidak dapat membukanya.
c. Jarum syringe harus dipisahkan sehingga tidak dapat digunakan lagi. Untuk
memudahkan pengelolaan sampah rumah sakit maka terlebih dahulu limbah atau
sampahnya dipilah-pilah untuk dipisahkan.
Sampah yang telah dipilahkan akan dikumpulkan oleh petugas kebersihan dan akan
diangkut ke titik pengangkutan lokal. Kontainer untuk pengumpulan sampah harus
terbuat dari bahn yang padat (solid), berwarna relatif terang, stainless dan tahan air.
Kontainer untuk pengumpulan sampah medis padat infeksius dan citotoxic harus
dibersihkan dan disenfeksi sebelum digunakan ulang. Kantong pelastik yang telah
dipakai sama sekali tidak boleh digunakan kembali. Sampah infeksius, sampah
patologi dan sampah domestik harus dikumpulkan secara reguler. Sampah harus
dikumpulkan setiap harinya bila 2/3 bagian telah terisi sampah.
Jenis lain dari sampah (misalnya benda tajam) dapat dikumpulkan dengan
frekuensi yang lebih rendah (setelah container penuh 2/3). Sampah farmasi dan sampah
kimia dapat dikumpulkan atas permintaan dan setelah memberitahukan kelayanan
pengumpulan (Wagner, 2009)
Penampungan Sampah Rumah Sakit Setiap unit di Rumah Sakit hendaknya
menyediakan tempat penampungan sementara sampah dengan bentuk, ukuran dan jenis
yang sama. Jumlah penampungan sementara sesuai dengan kebutuhan serta kondisi
ruangan. Sarana penampungan untuk sampah medis diletakkan pada tempat pasien
aman dan hygiene. Wadah penampungan yang digunakan harus tidak mudah berkarat,
kedap air, memiliki tutup yang rapat, mudah dibersihkan, mudah dikosongkan atau
diangkut, tidak menimbulkan bising dan tahan terhadap benda tajam dan runcing.
Penampungan dilakukan bertujuan agar sampah yang diambil dapat dilakukan
180
pengolahan lebih lanjut atau pembuangan akhir, sampah biasanya ditampung di tempat
produksi di tempat produksi sampah untuk beberapa lama.
Untuk itu setiap unit hendaknya disediakan tempat penampungan dengan
bentuk, ukuran dan jumlah yang disesuaikan dengan jenis dan jumlah sampah serta
kondisi setempat. Sampah sebaiknya tidak dibiarkan di tempat penampungan terlalu
lama. Kadang-kadang sampah juga diangkut langsung ke tempat penampungan blok
atau pemusnahan. Penyimpanan sampah medis padat harus sesuai iklim tropis yaitu
pada musim hujan paling lama 48 jam dan musim kemarau paling lama 24 jam (Candra,
2007).
Dalam penampungan sampah Penggunaan kantong plastik terutama bermanfaat
untuk sampah laboratorium. Ketebalan plastik disesuaikan dengan jenis sampah yang
dibungkus agar petugas pengangkut sampah tidak cedera oleh benda tajam yang
menonjol dari bungkus sampah. Kantong plastik diangkat setiap hari atau kurang sehari
apabila 2/3 bagian telah terisi sampah . Untuk benda-benda tajam hendaknya ditampung
pada tempat khusus (safety box) seperti botol atau karton yang aman .Unit laboratorium
menghasilkan berbagai jenis sampah. Untuk itu diperlukan tiga tipe dari tempat
penampungan sampah di laboratorium yaitu tempat penampungan sampah gelas dan
pecahan gelas untuk mencegah cidera, sampah yang basah dengan solvent untuk
mencegah penguapan bahan-bahan solvent dan mencegah timbulnya api dan tempat
penampungan dari logam untuk sampah yang mudah terbakar. Hendaknya disediakan
sarana untuk mencuci tempat penampungan sampah yang disesuaikan dengan kondisi
setempat.
Untuk rumah sakit kecil mungkin cukup dengan pencuci manual, tetapi untuk
rumah sakit besar mungkin perlu disediakan alat cuci mekanis. Pencucian ini sebaiknya
dilakukan setiap pengosongan atau sebelum tampak kotor. Dengan menggunakan
kantong pelapis dapat mengurangi frekuensi pencucian. Setelah dicuci sebaiknya
dilakukan disinfeksi dan pemeriksaan bila terdapat kerusakan dan mungkin perlu
diganti.
Pengangkutan Sampah Rumah Sakit Untuk mengangkut sampah ke Tempat
Pembuangan Akhir (TPA) biasanya menggunakan troli, kontainer atau gerobak yang
tidak digunakan untuk tujuan yang lain dan harus memenuhi persyaratan sebagi berikut
(WHO, 2008):
181
1. Mudah dimuat dan dibongkar muat
2. tidak ada tepi tajam yang dapat merusak kantong atau kontainer sampah selama
permuatan ataupun pembongkaran muat
3. Mudah dibersihkan
4. Bahan-bahan yang berbahaya tidak mencemari jalan yang ditempuh
kepembuangan.
Pengangkutan sampah dimulai dengan pengosongan bak sampah di setiap unit dan
diangkut ke pengumpulan lokal atau ke tempat pemusnahan. Pengangkutan biasanya
dengan kereta, sedang untuk bangunan bertingkat dapat dibantu dengan menyediakan
cerobong sampah atau lift pada tiap sudut bangunan.
a. Kereta
Kereta adalah alat angkut yang umum digunakan dan dalam merencanakan
pengangkutan perlu mempertimbangkan :
1) Penyebaran tempat penampungan sampah dengan cara pada setiap ruangan yang
ada di rumah sakit harus mempunyai tempat sampah.
2) Jalur jalan dalam rumah sakit harus luas sehingga memudahkan kereta masuk dan
keluar untuk mengangkut sampah.
3) Jenis dan jumlah sampah harus dipisahkan agar memudahkan dalam melkakukan
pengangkutan.
4) Jumlah tenaga dan sarana yang tersedia harus seimbang agar pengangkutan
sampah tidak menjadi permasalahan Kereta pengangkut disarankan terpisah antara
sampah medis dan non medis agar tidak kesulitan didalam pembuangan dan
pemusnahannya.
Kereta pengangkut hendaknya memenuhi syarat :

1) permukaan bagian dalam harus rata dan kedap air agar sampah yang di
angkut tidak terjatuh dan berceceran.
2) mudah dibersihkan supaya tidak menghambat pekerja dalam berkerja.
3) mudah diisi dengan dikosongkan agar mempercepat dan memudah pekerja
dalam bekerja.
182
b. Cerobong Sampah/Lift
Sarana cerobong sampah biasanya tersedia di gedung modern bertingkat untuk
efisiensi pengangkutan sampah dalam gedung. Namun penggunaan cerobong sampah
ini banyak mengandung resiko, antara lain dapat menjadi tempat perkembangbiakan
kuman, bahaya kebakaran, pencemaran udara, dan kesulitan lain, misalnya untuk
pembersihannya dan penyediaan sarana penanggulangan kebakaran. Karena itu bila
menggunakan sarana tersebut perlu ada perhatian khusus antara lain dengan
menggunakan kantong plastik yang kuat.
c. Perpipaan
Sarana perpipaan digunakan untuk sampah yang berbentuk bubur yang dialirkan
secara gravitasi ataupun bertekanan. Walau beberapa rumah sakit menggunakan
perpipaan (chute) untuk pengangkutan sampah internal, tetapi pipa tidak disarankan
karena alasan keamanan, teknis dan hygienis terutama untuk pengangkutan sampah
benda-benda tajam, jaringan tubuh, infeksius, citotoksik, dan radioaktif.
d. Tempat Pengumpulan Sementara

disediakan dalam ukuran yang memadai dan dengan kondisi baik (tidak bocor,
tertutup rapat, dan terkunci). Sarana ini bisa ditempatkan dalam atau di luar gedung.
Konstruksi tempat pengumpul sampah sementara bisa dari dinding semen atau container
logam dengan syarat tetap yaitu kedap air, mudah dibersihkan dan bertutup rapat.
Ukuran hendaknya tidak terlalu besar sehingga mudah dikosongkan, apabila

jumlah sampah yang ditampung cukup banyak perlu menambah jumlah container.
Tersedia tempat penampungan sampah non medis sementara yang tidak menjadi sumber
bau dan lalat bagi lingkungan sekitarnya dilengkapi saluran untuk cairan lindi dan
dikosongkan dan dibersihkan sekurang-kurangnya 1 x 24 jam. Sedangkan untuk sampah
medis bagi rumah sakit yang mempunyai insinerator di lingkungannya harus membakar
sampahnya selambat-lambatnya 24 jam.
Bagi rumah sakit yang tidak mempunyai insinerator, maka sampah medis
padatnya harus dimusnahkan melalui kerjasama dengan rumah sakit lain atau pihak lain
yang mempunyai insinerator untuk dilakukan pemusnahan selambat-lambatnya 24 jam
apabila disimpan pada suhu ruang. (Depkes .RI, 2004).
183
Pada umumnya, frekuensi pengambilan sampah dari lokasi penampungan harus
dipertimbangkan berdasarkan volume produksi. Didalam kegiatan pengangkutan
sampah klinis, perlu juga dipertimbangkan distribusi lokasi wadah penampungan
sampah, jalur jalan dalam rumah sakit, jenis dan volume serta jumlah tenaga dan sarana
yang tersedia (Candra, 2008).
Untuk pengangkutan sampah infeksius, tajam dan sampah phatologi, hanya

dirancang secara khusus, tertutup dan troly yang akan digunakan adalah yang mudah
untuk di disinfektan. Troly ini tidak boleh digunakan untuk penggunaan lain. Jika bahan
berbahaya lain setiap bahn kimia atau bahan farmasi akan diangkut, maka harus
dibungkus agar tidak ada resiko yang dihasilkan selama pengangkutan. (Wagner, 2009).
e. Pembuangan Akhir Sampah Medis Rumah Sakit

Kegiatan pembuangan akhir merupakan tahap akhir yang penting didalam proses
pengolahan sampah medis. Namun dalam kenyataannya kurang diperhatikan oleh pihak
Rumah Sakit. Pada proses pembuangan sampah Rumah Sakit dapat melalui dua
alternatif yaitu:
a. pembuangan/pemusnahan sampah medis dilakukan terpisah dengan sampah non

medis. Pemisahan dimungkinkan bila Dinas Kesehatan dapat diandalkan
sehingga beban Rumah Sakit tinggal memusnahkan sampah medis tersebut.
b. Pembuangan/pemusnahan sampah medis dan non medis disatukan, dengan
demikin Rumah Sakit menyediakan sarana yang memadai untuk melakukan
pengelolaan sampah karena semua sampah atau bahan bangunan yang berasal
dari kegiatan Rumah Sakit itu sendiri.
Setiap Rumah Sakit sebaiknya memiliki unit pemusnahan sampah tersendiri,

khususnya sampah medis dengan kapasitas minimalnya dapat menampung sejumlah
sampah medis yang dihasilkan Rumah Sakit dalam waktu tertentu. Pembuangan dan
pemusnahan sampah Rumah Sakit dapat dilakukan dengan memanfaatkan proses
autoclaving, incinerator ataupun dengan sanitary landfill (Candra, 2008).
Sebagian besar sampah klinis dan yang sejenis itu dibuang dengan insinerator
atau landfill. Metode yang digunakan tergantung pada faktor-faktor khusus yang sesuai
dengan institusi, peraturan yang berlaku dan aspek lingkungan yang berpengaruh
184
terhadap masyarakat. Dalam metode penanganan sampah sebelum dibuang untuk
sampah yang berasal dari rumah sakit perlu mendapat perlakuan agar sampah infeksius
dapat dibuang ke landfill yakni :
1) Autoclaving Autoclaving sering dilakukan untuk perlakuan sampah infeksius.

Sampah dipanasi dengan uap dibawah tekanan. Namun dalam volume sampah yang
besar saat dipadatkan, penetrasi uap secara lengkap pada suhu yang diperlukan sering
tidak terjadi dengan demikian tujuan autoclaving (sterilisasi) tidak tercapai. Perlakuan
dengan suhu tinggi pada periode singkat akan membunuh bakteri vegetatif dan
mikroorganisme lain yang bisa membahayakan penjamah sampah. Kantong sampah
plastik biasa hendaknya tidak digunakan karena tidak tahan panas dan akan meleleh
selama autoclaving. Karena itu diperlukan kantong autoclaving. Pada kantong ini
terdapat indikator, seperti pita autoclave yang menunjukkan bahwa kantong telah
mengalami perlakuan panas yang cukup. Autoclave yang digunakan secara rutin untuk
limbah biologis harus diuji minimal setahun sekali untuk menjamin hasil yang optimal.
2) Disinfeksi dengan Bahan Kimia Peranan disinfeksi untuk institusi yang besar
tampaknya terbatas penggunanya, misalnya digunakan setelah mengepel lantai atau
membasuh tumpahan dan mencuci kendaraan limbah. Limbah infeksius dengan jumlah
kecil dapat didesinfeksi (membunuh mikroorganisme tapi tidak membunuh spora
bakteri) dengan bahan kimia seperti hypochloite atau permanganate. Limbah dapat
menyerap cairan disinfeksi sehingga akan menambah masalah penanganan.
Pembuangan dan pemusnahan sampah dapat ditempuh melalui dua alternatif yaitu:
a. Pembuangan dan pemusnahan sampah medis dan non medis secara terpisah.
Pemisahan ini dimungkinkan bila Dinas Kebersihan dapat diandalkan sehingga
beban rumah sakit tinggal memusnahkan sampah medis.
b. Pembuangan dan pemusnahan sampah medis dan non medis dijadikan satu.
Dengan demikian rumah sakit harus menyediakan sarana yang memadai.
Pemusnahan sampah rumah sakit dapat dilakukan dengan metode sebagai berikut:
1) Insinerator Insinerator merupakan alat yang digunakan untuk memusnahkan sampah

dengan membakar sampah tersebut dalam satu tungku pada suhu 1500-1800 0F dan
dapat mengurangi sampah 70 %. Dalam penggunaan insinerator di rumah sakit, maka
185
beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan adalah ukuran, desain yang disesuaikan
dengan peraturan pengendalian pencemaran udara, penempatan lokasi yang berkaitan
dengan jalur pengangkutan sampah dalam komplek rumah sakit dan jalur pembuangan
abu dan sarana gedung untuk melindungi insinerator dari bahaya kebakaran. Insinerator
hanya digunakan untuk memusnahkan limbah klinis atau medis. Ukuran insinerator
disesuaikan dengan jumlah dan kualitas sampah. Sementara untuk memperkirakan
ukuran dan kapasitas insinerator perlu mengetahui jumlah puncak produksi sampah.
Lokasi Penguburan Khusus untuk limbah medis, seperti plasenta atau sisa potongan
anggota tubuh dari ruang operasi atau otopsi yang mudah membusuk, perlu segera
dikubur. (Chandra, 2009).
2) Sanitary Landfill Pembuangan sampah medis dapat juga dibuang ke lokasi

pembuangan sampah akhir dengan menggunakan cara sanitary landfill. Sampah medis
terlebih dahulu dilakukan sterilialisasi atau disinfeksi kemudian dibuang dan dipadatkan
ditutup dengan lapisan tanah setiap akhir hari kerja (Aditama, 2006).
Menurut WHO, dalam penerapan sanitary landfill perlu diperhatikan sebagi berikut:
a. Usia lahan minimum dapat digunakan dua tahun.

b. Kondisi lahan dan infografi diusahakan untuk kebutuhan lapisan penutup yang
dapat dipenuhi secara lokasi/tanah pengolahan pembuangan.
c. Permukaan air tanah sangat berpengaruh pada sistim organism
d. Kondisi iklim dan cuaca lokasi yang harus memungkinkan kelancaran operasi
baik musim kemarau maupun musim hujan.
e. Kondisi biologis dan hidrologi hal penting dalam penentuan kelayakan lahan dan
persiapan lahan sebagai tempat pembuangan sampah.
f. Lokasi dan area kerja dapat dijangkau oleh kendaraan pengantar dan pengangkut
sampah .
g. Adanya keberadaan petugas ditempat yang mampu mengontrol secara efektif
kegiatan operasional setiap hari.
h. Ada pembagian lokasi yang menjadi fase-fase yang dapat ditangani dan
dipersiapkan dengan tepat sebelum landfill mulai di operasikan.
i. Pembuangan sampah yang terkelola disebuah lokasi kecil, memungkinkan
sampah untuk disebar merata, dipadatkan, dan ditimbun (ditutup dengan tanah)
186
setiap hari. Lokasi sanitary landfill yang lama dan sudah tidak dipakai lagi dapat
dimanfaaatkan sebagai tempat pemukiman, perkantoran dan sebagainya.
3) Encapsulation Encapsulation adalah suatu pengolahan limbah dengan cara limbah

dimasukkan dalam container, kemudian ditambahkan zat yang dapat menyebabkan
sampah tidak dapat bergerak, dan kemudian container ditutup dengan adukan semen
atau pasir bitumen, dan setelah kering tuang ke lokasi landfill. Limbah yang dapat
diproses dengan cara ini antara lain benda tajam, residu bahan kimia atau sediaaan
farmasi.
4) Inertisasi Proses ini merupakan pencampuran sampah dengan semen dengan maksud
untuk meminimalkan resiko berpindahnya substansi yang ada dalam limbah ke air
permukaan atua air tanah. Metode ini sangat sesuai untuk limbah sediaan farmasi atau
abu insenerasi.
B. TEMPAT IBADAH
A. Pengertian
Sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam yang
berbentuk padat.Sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam
yang berbentuk padat.(UU No.18 tahun 2008)
kepercayaan mereka masing-masing.
Masjid adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya, dimana umumnya pada

waktu-waktu tertentu berkumpul untuk melakukan ibadah keagamaan Islam. Dasar
pelaksanaan Penyehatan LingkunganMasjid adalah KepMenkes
288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.
Geraja adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya, dimana umum pada waktu –
waktu tertentu dapat melakukan ibadah keagamaan Kristen. Dasar pelaksanaan
Penyehatan Lingkungan Gereja adalah Kep. Menkes 288/Menkes/SK/III/2003 tentang
187
Vihara adalah rumah ibadah agama Buddha, bisa juga dinamakan kuil. Tetapi di
Indonesia, karena orang yang ke vihara/kuil/klenteng umumnya adalah etnis Tionghoa,
maka menjadi agak sulit untuk dibedakan, karena umumnya sudah terjadi sinkritisme
antara Buddhisme, Taoisme, dan Konfuciusisme.
Pura adalah istilah untuk tempat ibadat agama Hindu di Indonesia. Pura di Indonesia
terutama terkonsentrasi di Bali sebagai pulau yang mempunyai mayoritas penduduk
penganut agama Hindu.
B. Jenis-jenis sampah
Menurut Kuncoro Sejati (2009: 15), secara garis besar jenis sampah dapat dibedakan
menjadi tiga, yaitu sampah organik/basah, sampah anorganik/kering, dan sampah
berbahaya. Secara terperinci akan dijelaskan sebagai berikut:
a.) Sampah organik/basah
Sampah basah adalah sampah yang berasal dari makhluk hidup, seperti daun-
daunan, sampah dapur, sampah restoran, sisa sayur, sisa buah, dan lain-lain.
Sampah jenis ini dapat terdegradasi (membusuk/hancur) secara alami.
b.) Sampah anorganik/kering
Sampah kering adalah sampah yang tidak dapat terdegradasi secara alami.
Contohnya adalah logam, besi, kaleng, plastik, karet, botol, dan lain-lain.
c.) Sampah berbahaya
Sampah jenis ini berbahaya bagi manusia. Contohnya adalah baterai, jarum
suntik bekas, limbah racun kimia, limbah nuklir, dan lain-lain. Sampah jenis ini
memerlukan penanganan khusus.
C. Pengelolaan Sampah
Pengelolaan sampah dapat didefinisikan sebagai pengetahuan tentang
pengendalian bagaimana sampah dapat dikendalikan dari mana sumber sampah
dihasilkan, penyimpanan, pengumpulan, pengangkutan, pengolahan dan pembuangan
sampah dengan menggunakan suatu cara yang sesuai dengan prinsip prinsip kesehatan
188
masyarakat, ekonomi, teknik pelestarian lingkungan, keindahan, dan dengan
mengindahkan tanggungjawab dan sikap masyarakat. Dalam hal ini termasuk
administrasi, keuangan, peraturan perundangan, perencanaan, dan teknik
pembuangannya. Saat ini sampah menjadi masalah pelik yang dihadapi oleh banyak
kota di Indonesia hal ini dikarenakan jumlah penduduk yang meningkat sementara
tempat pembuangan akhir terbatas. Sampah merupakan suatu kegiatan yang dimulai
dari sumber penghasil sampah. Sampah dikumpulkan untuk diangkut ke Tempat
Pembuangan untuk dimusnahkan atau sebelumnya dilakukan suatu proses pengolahan
untuk menurunkan volume dan berat sampah. Adapun proses tahapan pengelolaan
sampah sebagai berikut:
a. Timbulan Sampah
Banyaknya sampah yang timbul dari aktivitas manusia.Timbulan (sumber) sampah
ini merupakan tahap pengelolaan pertama di mana barang-barang sudah tidak
diperlukan lagi oleh pemiliknya sehingga tidak mempunyai nilai apa-apa dan dibuang.
Pada aktivitas manusia banyak ditemukan sampah dengan komposisi bervariasi diantara
plastik, kaleng, kayu dan, yang lain.
b. Pewadahan Sampah
Menampung sampah merupakan tahap ke dua dalam pengelolaan sampah.
Pewadahan sampah adalah menampung sampah sementara dalam suatu wadah ditempat
sumber sampah.
a. Level-1 : wadah sampah yang sering disebut TPS yang menampung sampah
langsung dari sumbernya. diletakkan dekat dengan sumbernya dan terlihat oleh
sipemakai, misalnya diletakkan di dipinggir jalan tempat ruang ibadah dsb.
Wadah sampah jenis ini adalah tidak berat, mudah dikosongkan
tertutup dan sampahnya mudah dibawa ke wadah sampah level-2. Volume
sampah 50 – 60 liter , wadah sampah /tong yang ada roda 120 – 140 liter
189
peletakkannya dengan jarak 10 meter antara TPS yang satu dengan yang lain
untuk yang bearda di ruangan, untuk yang berada dliluar ruangan jaraknya 20
meter. Pola pewadahan sampah pada level 1 disediakan 2 sampai 3 wadah dalam
setiap titik lokasi. Untuk memudahkan dan ketepatan dalam membuang sampah
maka diperlukan symbol tanda pada setiap bak sampah. Periode pemindahan
sampah tergantung dari dari komposisi sampah, semakin bersar prosentase
organik, semakin kecil periode pelayanannya contoh sampah dari warung
ditempat wisata karena banyak sampah basah sisa makanan maka 0,5 – 1 hari
sekali, di kumpulkan di bak sampah level 2, namun sampah perkantoran 1 – 3
hari.
b. Level-2: bersifat sebagai pengumpul sementara, merupakan wadah yang
menampung sampah dari wadah level -1 maupun langsung dari sumbernya.
Wadah sampah level-2 ini diletakkan di luar bangunan atau tepi jalan yang
mudah dilihat berfungsi sebagai titik temu antara sumber sampah dan sistem
pengumpul, maka guna kemudahan dalam pemindahannya. Volume lebih
besar dari bak sampah level- 2. Wadah sampah ini sebaiknya terbuat dari
konstruksi khusus dan ditempatkan sesuai dengan sistem pengangkutan
sampahnya. Mengingat bahaya-bahaya yang dapat ditimbulkan oleh sampah
tersebut, maka wadah sampah yang digunakan sebaiknya memenuhi
persyaratan sebagai berikut: kuat dan tahan terhadap korosi, kedap air, tidak
mengeluarkan bau, tidak dapat dimasuki serangga dan binatang, serta
kapasitasnya sesuai dengan sampah yang akan ditampung.
190
c. Pemindahan
Pemindahan sampah merupakan tahapan untuk memindah sampah dari wadah

level 1 di pindahkan dengan alat angkut manusia atau dengan mekanik ke wadah level
2 , Periode pemindahan sampah tergantung dari dari komposisi sampah, semakin besar
prosentase organik, semakin kecil periode pelayanannya contoh sampah dari warung
ditempat wisata karena banyak sampah basah sisa makanan maka 0,5 – 1 hari sekali, di
kumpulkan di bak sampah level 2, namun sampah perkantoran 1 – 3 hari.
Pemindahan dari level II ke tempat pembuangan akhir sampah (TPA), karena
lokasi cukup jauh menggunakan truck, untuk wadah level II yang menggunakan
container pengangkutan menggunakan truck dilakukan secara mekanik (load Haul).
Periode pemindahan sampah di TPS ini 1 hari sekali.
d. Pemilahan dan Pengolahan

Anda mahasiswa, sudahkah Anda melakukan pemilihan sampah dan
mengolahnya dirumah atau ditempat kerja? Berikut ini kita simak bersama terkait
dengan pemilahan dan pengolahan sampah yang dapat bernilai ekonomi. Sampah
sebelum di angkut di buang di TPA perlu dilakukan pemilahan dan pengolahan terlebih
dahulu hal ini dilakukan pada setiap level pewadahan, tujuan pemilahan untuk
mengurangi volume sampah yang akan dibuang di tempat pembuangan akhir sampah
dan memanfaatkan kembali dan mengolah sampah menjadi nilai ekonomis.
D. Sanitasi Tempat Ibadah

digunakan oleh umat beragama untuk beribadah menurut ajaran agama mereka
masing-masing.
a. Menjamin Keadaan Lingkungan Yang Memenuhi Syarat Kesehatan, seperti:
1. Penyediaan Air Bersih
Adapun indikator tempat peribadatan sehat yang digunakan,antara lain:
a. Kualitas dan kuantitas penyediaan air bersih,
b. Kualitas dan penempatanjamban/kakus,

191
c. Kebersihan tempat berwudhu,
d. Kebersihan dinding/langit-langit,
e. Kebersihan lantai/tikar,
f. Kualitas dan penempatan sarana pembuangan air limbah.
2. Pembuangan Kotoran
Terdapat beberapa syarat Jamban Sehat, antara lain :
a. Tidak mencemari sumber air minum, letak lubang penampung
berjarak 10-15 meter dari sumber air minum.
b. Tidak berbau dan tinja tidak dapat dijamah oleh serangga maupun tikus
c. Cukup luas dan landai/miring ke arah lubang jongkok sehingga
tidak mencemari tanah di sekitarnya.
d. Mudah dibersihkan dan aman penggunannya.
e. Dilengkapi dinding dan atap pelindung, dinding kedap air dan bewarna
f. Cukup penerangan
g. Lantai kedap air
h. Ventilasi cukup baik
i. Tersedia air dan alat pembersih.
Jamban berfungsi sebagai pengisolasi tinja dari lingkungan. Jamban yang baik dan
memenuhi syarat kesehatan akan menjamin beberapa hal, yaitu :
a. Melindungi kesehatan masyarkat dari penyakit
b. Melindungi dari gangguan estetika, bau dan penggunaan saran
192
yang aman
c. Bukan tempat berkembangnya serangga sebagai vektor penyakit
d. Melindungi pencemaran pada penyediaan air bersih dan lingkungan
3. Pengelolaan Limbah Cair
Tempat ibadah merupakan salah satu sarana tempat-tempat umum yang

dipergunakan untuk berkumpulnya masyarakat guna melaksanakan kegiatan ibadah.
Masalah kesehatan lingkungannya merupakan suatu masalah yang perlu di perhatikan
dan ditingkatkan. Dalam hal ini pengelola/pengurus tempat-tempat ibadah tersebut perlu
dan sangat perlu untuk diberikan pengetahuan tentang kesehatan lingkungan yang
berhubungan dengan tempat-tempat umum (tempat ibadah) guna mendukung upaya
peningkatan kesehatan lingkungan melalui upaya sanitasi dasar, pengawasan mutu
lingkungan tempat umum, termasuk pengendalian pencemaran lingkungan. Dengan
peran serta dari pengurus tempat-tempat ibadah diharapkan :
a. Berubahnya atau terkendalinya atau hilangnya semua unsur fisik dan lingkungan
yang terdapat dilingkungan tempat ibadah yang dapat memberi pengaruh jelek
terhadap kesehatan
b. Meningkatnya mutu kesehatan lingkungan tempat-tempat ibadah.
c. Terwujudnya kesadaran dan keikutsertaan masyarakat dan sektor lain dalam
pelestarian dan peningkatan penyehatan lingkungan tempat-tempat ibadah.
d. Terlaksananya pendidikan kesehatan tentang peningkatan kesehatan
lingkungan .
e. Terlaksananya pengawasan secara teratur pada sanitasi tempattempat ibadah.
4. Pengelolaan Sampah
Pengelolaan sampah diselenggarakan berdasarkan asas tanggung jawab,

berkelanjutan, manfaat, keadilan, kesadaran, kebersamaan, keselamatan, keamanan, dan
nilai ekonomi. Pengelolaan sampah bertujuan untuk meningkatkan kesehatan
masyarakat dan kualitas lingkungan serta menjadikan sampah sebagai sumber daya.
193
Pemerintah dan pemerintahan daerah bertugas menjamin terselenggaranya pengelolaan
sampah yang baik dan berwawasan lingkungan. Tugas Pemerintah dan pemerintahan
daerah dalam pengelolaan sampah untuk menumbuhkembangkan dan meningkatkan
kesadaran masyarakat dalam pengelolaan sampah; melakukan penelitian,
pengembanganteknologi pengurangan, dan penanganan sampah; memfasilitasi,
mengembangkan, dan melaksanakan upaya pengurangan, penanganan, dan pemanfaatan
sampah; melaksanakan pengelolaan sampah dan memfasilitasi penyediaan prasarana
dan sarana pengelolaan sampah; mendorong dan memfasilitasi pengembangan manfaat
hasil pengolahan Foto KLH sampah; Hasil pengolahan sampah, misalnya berupa
kompos, pupuk, biogas, potensi energi, dan hasil daur ulang lainnya; memfasilitasi
penerapan teknologi spesifik lokal yang berkembang pada masyarakat setempat untuk
mengurangi dan menangani sampah; dan melakukan koordinasi antarlembaga
pemerintah, masyarakat, dan dunia usaha agar terdapat keterpaduan dalam pengelolaan
sampah. Kelola Sampah Kita Pemerintah menetapkan kebijakan dan strateginasional
pengelolaan sampah; menetapkan norma, standar, prosedur, dan kriteria pengelolaan
sampah; Penyelenggaraan pengelolaan sampah, antara lain, berupa penyediaan tempat
penampungan sampah, alat angkut sampah, tempat penampungan sementara, tempat
pengolahan sampah terpadu, dan/atau tempat pemrosesan akhir sampah; memfasilitasi
dan mengembangkan kerja sama antardaerah, kemitraan, dan jejaring dalam
pengelolaan sampah; menyelenggarakan koordinasi,pembinaan, dan pengawasan kinerja
pemerintah daerah dalam pengelolaansampah; dan menetapkan kebijakan penyelesaian
perselisihan antar daerah dalam pengelolaan sampah.
5. Pengendalian Vektor Dan Binatang Pengganggu
Peraturan Pemerintah No.374 tahun 2010 menyatakan bahwa vektor merupakan

arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan atau menjadi sumber penularan
penyakit pada manusia. Sedangkan menurut Nurmaini (2001), vektor adalah arthropoda
yang dapat memindahkan/menularkan suatu infectious agent dari sumber infeksi kepada
induk semang yang rentan.
Ada 3 faktor yang dapat mempengaruhi terjadinya suatu penyakit:
1. Cuaca
194
2. Reservoir
3. Geografis
6. Kualitas Bangunan Yang Terpelihara Dengan Baik
Untuk mendirikan sebuah bangunan tempat ibadah ada aturan dan

mekanismenya,yakni harus memenuhi persyaratan administrasi dan persyaratan teknis
bangunan gedung.sebaiknya harus ada perhatian khusus pemerintah pusat mengenai
persyaratan bangunan ibadah. Misalnya dalam aspek perencanaan dalam pembangunan
masjid. Membangun masjid tidak sekedar mendirikan sebuah bangunan,dan hal ini lebih
mudah dilakukan oleh umat Islam, sehingga masjid berdiri menjamur dimana-mana.
Untuk mendirikan masjid perlu memperhatikan berbagai pertimbangan:
1. Menentukan lokasi sesuai Herarkhinya.
Untuk membangun masjid perencanaan harus disesuaikan dengankeadaan masjid yang

akan dibangun, seperti masjid kota, maka masjidmemiliki aksesibilitas dan daya tarik
yang sangat tinggi bagi kehidupanmasyarakat kota. Karena itu letak masjid harus
memilih lokasi yangpaling strategis, dapat dijangkau oleh semua komunitas dan
aktifitaskerja, seperti perdagangan, perkantoran, pendidikan dan sebagainya.Dengan
penempatan masjid pada pusat aktuvitas ini dapatmemudahkan masyarakat terutama
melaksanakan shalat lima waktu.Dapat menjadi sarana rekreasi, dan pusat kegiatan
sosial keagamaan Demikian juga pembangunan masjid di kota Kecamatan, dan
masjidlingkungan, semua harus memperhatikan jangkauan pelayananterhadap
jamaahnya. Hal ini penting diperhatikan karena akanmemudahkan masyarakat untuk
memanfaatkan fasilitas masjid dalam rangka mengembangkan kwalitas pemikiran
keagamaan maupunproses interaksi sosial sesama umat Islam.
2. Peranan Pemerintah dalam Penentuan Lokasi Masjid.
Pendirian tempat Ibadah termasuk pendirian masjid haruslah mengacu kepada peraturan
pemerintah seperti SKB menteri Komunitas, Dalam keputusan bersama tersebut
195
dikemukakan pada pasal 4 bahwa dalam pendirian tempat Ibadah harus mendapat Izin
kepala daerah setelah mempertimbangkan :
3. Peranan Masyarakat dalam Pembangunan Masjid.
Partisipasi masyarakat dalam pembangunan fasilitas umumseperti pembangunan tempat

ibadah sangat diperlukan, sebab denganadanya partisipasi tersebut rasa memiliki (sense
of belonging)masyarakat terhadap bangunan lebih tinggi.
4. Merencanakan Ruang Untuk Kegiatan Ibadah dan aktivitas Mu’amalah. Adapun

perencanaan ruang yang ideal untuk dapat menunjangkegiatan jangka panjang antara
lain:
a. Ruang bangunan utama, digunakan untuk pelakasnaan ibadah sholat lima waktu/
shalat jum’at.
b. Ruang bangunan pelengkap terdiri dari:
a) Tempat bersuci untuk berwudhu, WC dan kamar mandi.Tampat wudlu’
harus dirancang sesuai kapasitas jama’ahmasjid.
b) Tempat penitipan sepatu/ sandal. Disediakan sesuaikapasitas jama’ah.3)
Kantor pengurus masjid (sekretariat).dapat terdiri Kantor Ta’mir, TPA
dan Majlis Ta’lim.
c) Ruang perpustakaan, disediakan untuk membantu parajama’ah
mendalami ajaran agama
d) Ruang belajar/pendidikan. Untuk kegiatan pendidikan AlQur’an,
pelatihan-pelatihan, dan kursus agama.
e) Ruang serbaguna; untuk kegiatan resepsi pernikahan,seminar dan
sebagainya.
f) Ruang pelayanan konsultasi agama.
g) Ruang asrama, untuk menampung tamu dari jauh,diperlukan untuk
menunjang kegiatan yang harus menginap.
h) Ruang usaha ekonomi dan kesehatan; seperti kegiatan BMT,kantin dan
lain-lain.
i) Gudang ;untuk menyimpan peralatan sarana prasarana masjid.
196
j) Halaman parkir; dan taman, dirancang untuk menampung jama’ah
terutama dalam kegiatan shalat Idul Fitri maupunIdul Adha, serta
menampung parkir kendaraan para jama’ahdan taman untuk menambah
keindahan suasana lingkungan masjid.
k) Menara masjid, untuk seruan azan dan artistik masjid.
l) Ruang penjaga masjid. Untuk memudahkan pelayanan
m) kegiatan rutin sholat lima waktu dan kegiatan perawatan masjid.
B. Memberikan Jaminan Psikologi Pada Masyarakat Pengunjung Dan Masyarakat

Sekitarnya, seperti:
1. Rasa Aman
2. Rasa Nyaman
3. Terlindungi
4. Privasi
Tempat Beribadah:
a.Tempat beribadah berfungsi sebagai tempat sivitas akademika melakukan ibadah yang
diwajibkan oleh agama masing-masing pada waktu kuliah/kerja.
b. Luas tempat beribadah sesuai dengan kebutuhan tiap sivitas akademika, dengan luas
total minimum adalah 24 m2.
c. Tempat beribadah dilengkapi sarana, seperti :
1) Penyimpanan satu set/ruang Dapat menyimpan perlengkapan ibadah.Minimum terdiri

atas lemari atau rak.
2) Perlengkapan ibadah satu set/ruang Sesuai dengan kebutuhan.
E. Dampak Sampah Terhadap Lingkungan
Dampak Negatif SampahMenurut Gilbert (dalam Ni Komang Ayu Artiningsih, 2008:

32), ada tiga dampaknegatifsampah terhadap manusiadan lingkungan,yaitu :
197
1) Dampak Terhadap KesehatanLokasi dan pengelolaan sampah yang kurang
memadai (pembuangan sampahyang tidak terkontrol) merupakan tempat yang cocok
bagi beberapa organisme dan menarik bagibinatang, sepertilalat dan anjing yang
dapatmenjangkitkan penyakit. Potensi bahaya kesehatan yang dapat ditimbulkanadalah:
a) Penyakit diare, kolera,dantifusyang dapatmenyebar dengan cepat karena virus

yang berasal dari sampah yang dikelola dengantidak tepat dapat bercampurdenganair
minum. Penyakit demam berdarah (haemorhagic fever) dapat juga meningkat dengan
cepat di daerah yang pengelolaan sampahn ya kurang memadai.
b) Penyakit jamur juga dapat menyebar (misalnya jamur kulit).
c) Penyakit yang dapat menyebar melalui rantai makanan. Salah satu contohnya
adalah penyakit yang dijangkitkan oleh cacing pita (taenia). Cacing ini sebelumnya
masuk kedalam pencernaan binatang ternak melalui makanannya yang berupa sisa
makanan/sampah.
2) Dampak Terhadap LingkunganCairan rembesan sampah yang masuk kedalam

drainase atau sungai akanmencemari air. Berbagai organisme termasuk ikan dapat mati
sehinggabeberapa spesiesakan lenyap, hal ini mengakibatkan berubahnya
ekosistemperairan biologis. Penguraian sampah yang dibuang kedalam air
akanmenghasilkan asam organik dan gas cair organik, seperti metana. Selainberbau
kurang sedap, gas ini pada konsentrasi tinggi dapat meledak.
3) Dampak Terhadap Keadaan Sosial dan Ekonomi. Dampak-dampak keadaan

sosial dan ekonomi adalah:
a) Pengelolaan sampah yang tidak memadai menyebabkan kesehatan

masyarakatterganggu. Hal pentingdalam hal iniadalah meningkatnya pembiayaan untuk
berobatkerumah sakit.
b) Pengelolaan sampah yang tidak memadai juga dapat mempengaruhi infrastruktur

lain,seperti tingginya biaya yang diperlukan untuk pengolahan air. Selain itu, jika sarana
penampungan sampah kurang atau tidak efisien, orang juga akan cenderung membuang
sampahnya dijalan. Hal ini mengakibatkan jalan perlu lebih sering dibersihkan dan
diperbaiki.
198
F. Metode meminimalisir sampah
Tempat-tempat umum adalah tempat yang dimungkinkan banyaknya

orangberkumpul dan melakukan kegiatan. Tempat–tempat tersebut mempunyaipotensi
yang cukup besar dalam memproduksi sampah,termasuk tempatperdagangan seperti
pertokoan dan pasar. Jenis sampah yang dihasilkanumumnya berupa sisa–sisa makanan,
sampah kering, abu, plastik, kertas, dankaleng-kaleng,serta sampah lainnya. Cara
meminimalisir sampah yang ada di tempat-tempat umum sebagai berikut :
1. Kurangi menggunakan plastik sekali pakai
2. Kurangi pembelian air mineral
3. Membawa kotak makan dan minuman sendiri
4. Tidak lagi menggunakan sedotan untuk minuman restoran cepat saji
5. Daur ulang
Latihan
1. Jelaskan dengan singkat syarat pengelolaan sampah dirumah sakit ?
2. Sebutkan metode meminimalisir sampah ?
3. Apa saja yang harus diperhatikan dalam penerapan senitary landfil menurut
WHO ?
1. Baca syarat pengelolaan sampah dirumah sakit
2. Baca metode meminimalisir sampah
3. Baca penerapan sanitary landfil menurut WHO
Ringkasan
Sistem pengelolaan sampah .
199
Pengelolaan sampah Rumah Sakit harus dilakukan dengan benar dan efektif dan
memenuhi persyaratan sanitasi. Sebagai sesuatu yang tidak digunakan lagi, tidak
disenangi, dan yang harus dibuang maka sampah tentu harus dikelola dengan baik.
Syarat yang harus dipenuhi dalam pengelolaan sampah ialah tidak mencemari udara, air,
atau tanah, tidak menimbulkan bau (segi estetis) tidak menimbulkan kebakaran, dan
sebagainya. Selain itu, berdasarkan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18
tahun 2008 pengelolaan sampah merupakan kegiatan yang sistematis, menyeluruh, dan
berkesinambungan yang meliputi pengurangan dan penanganan sampah.
Persyaratan Kesehatan Lingkungan Rumah Sakit didalam pelaksanaan pengelolaan
sampah setiap rumah sakit harus melakukan reduksi sampah dimulai dari sumber, harus
mengelola dan mengawasi penggunaan bahan kimia yang berbahaya dan beracun, harus
melakukan pengelolaan stok bahan kimia dan farmasi. Setiap peralatan yang digunakan
dalam pengelolaan sampah medis mulai dari pengumpulan, pengangkutan, dan
pemusnahan harus melalui sertifikasi dari pihak yang berwenang (Menurut undang-
undang No. 44 tahun 2009).
berbentuk padat.Sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam
yang berbentuk padat.(UU No.18 tahun 2008)
kepercayaan mereka masing-masing.jenis-jenis sampah, sampah organik, anorganik dan
sampah B3 proses pengelolaan sampah: timbulan sampah, pewadahan sampah,
pemindahan, pemilhan dan pengelolaan.
200
Tes 3
1. Sampah merupakan hasil dari sisa sisa kegiatan ...
A. Manusia
B. Hewan
C. C.tumbuhan
D. Rumah tangga
E. Industri
2. Setiap peralatan yang digunakan dalam pengelolaan sampah medis mulai dari
pengumpulan, pengangkutan, dan pemusnahan harus melalui sertifikasi dari pihak
yang berwenang, menurut peraturan perundang undangan .....
A. Menurut undang-undang No. 44 tahun 2010
B. Menurut undang-undang No. 44 tahun 2004
C. Menurut undang-undang No. 44 tahun 2008
D. Menurut undang-undang No. 44 tahun 2011
E. Menurut undang-undang No. 44 tahun 2009
3. Limbah sitotoksis harus di masukkan ke dalam kantong plastik berwarna...

A. Merah
B. ungu
C. hijau
D. hitam
E. Putih
4. Ada berapakah jumlah agama di indonesia?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
201
5. Berikut adalah dampak negatif akibat manusia membuang limbah padat
sembarangan,kecuali....
A. Mengurangi keindahan lingkungan
B. Dapat menurunkan kualitas tanah
C. Berkembangnya berbagai jenis penyakit
D. Kesuburan tanah meningkat
E. Berkembangnya tanaman
202
TOPIK IV
Pengawasan Pengelolaan Kualitas Sampah, Prinsip-prinsip, Persyaratan, Jenis
Sampah, pengelolaan Sampah di Kolam Renang, Salon Kecantikan, Bioskop
A. Pendahuluan
Sampah merupakan buangan padat yang tidak digunakan lagi akibat dari
aktivitas di Kolam Renang, Salon Kecantikan, Bioskop. Besarnya sampah yang
dihasilkan sebanding dengan jumlah pengunjung. Semakin besar pengunjung maka
semakin besar pula volume sampah yang dihasilkan.
Pada Topik I ini terdapat 3 tempat-tempat umum yang dibahas, yaitu :
I. Kolam Renang
A. Pengertian
Sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam yang berbentuk
padat ( UU RI No. 18 tahun 2008).
Kolam renang adalah suatu usaha bagi umum yang menyediakan tempat untuk
berenang, berekreasi, berolah raga serta jugapelyanan lainnya menggunakan air bersih
yang diolah (Permenkes No. 061/Menkes/Per/I/1991).
Sanitasi kolam renang merupakan usaha pengawasan dan pengendalian terhadap

factor fisik lingkungan yang dapat mempengaruhi kesehatan manusia. Sanitasi kolam
renang perlu dilakukan untuk meningkatkan kesehatan lingkungan di tempat-tempat
umum sehingga penyebaran penyakit, keracunan, dan kecelakaan dapat dicegah
(setiowati,2011).
B. Prinsip-prinsip kolam renang

1. Pengendalian terhadap kotoran atau bahan infektif yang termasuk kedalam
kolam dengan jalan :
a) Kebersihan dengan hygine perorangan dari perenang perlu diperhatikan
b) Desain konstruksi dari kolam renang yang tepat dapat menghalangi
pencemaran air kolam dari air kotor, debu, sampah, dan daun-daunan
yang ada disekitar kolam renang.
2. Menghilangkan secepatnya setiap kotoran dan bahan infektif yang masuk

kedalam dengan jalan :
203
a) Desinfeksi terus menerus untuk membantu dan memelihara kondisi air kolam
renang yang memenuhi syarat.
b) Resirkulasi dan penyaringan yang tepat akan menjaga kondisi air kolam yang
memenuhi syarat
c) Konstruksi dan cara pengoprasian kolam renang yang benar dapat dilakukan bila
1) Peralatan dan perlengkapan kolam renang terjamin
2) Perenang setiap hari selalu diawasi
3) Jumlah perenang dibatasi (terkontrol)
C. Persyaratan kesehatan lingkungan kolam renang

1. Persyaratan umum
a) Lingkungan kolam renang harus selalu dalam keadaan bersih dan dapat
mencegah kemungkinan terjadinya penularan penyakit serta tidak
menjadi sarang dan perkembangbiakan vektor penularan penyakit.
b) Bangunan kolam renang dan semua peralatan yang digunakan harus
memenuhi persyaratan kesehatan serta dapat mencegah terjadinya
kecelakaan.
2. Persyaratan fasilitas
1) Tempat sampah
a) Memiliki tutup yang mudah dibuka/ditutup tanpa mengotori tangan.
b) Tempat sampah terbuat dari bahan yang ringan, tahan karat, kedap air,
dan mempunyai permukaan yang halus pada bagian dalamnya
c) Tempat sampah harus mudah dibersihkan dan memiliki volume yang
sesuai untuk menampung sampah dari tiap kegiatan.
d) Tersedia tempat pengumpulan sampah sementara yang tidak terbuat dari
beton permanen dan tidak menjadi tempat perindukan vektor penyakit
e) Tempat pengumpulan sampah sementara harus dikosongkan minimal
3x24 jam.
f) Karakteristik wadah sampah dibedakan menjadi logam, plastic,
fiberglass, kayu, bambu, atau rotan.
204
g) Pembuangan sampah dilakukan setiap hari dan diangkut oleh truk
pembawa sampah DKP. Di TPS tidak terlihat adanya perindukan
serangga dan binatang pengerat serta binatang lain.
h) Lokasi TPS mudah dijangkau oleh kendaraan pengangkutan.
D. Jenis-jenis sampah
Sampah dipilah menjadi tiga, yaitu sampah organik, sampah non-organik dan B3.
Masing-masing golongan sampah ini mempunyai tempat sendirisendiri. Sebagai contoh,
tempat sampah berwarna hijau untuk sampah organik, merah untuk anorganik, dan biru
untuk B3 (Nurhidayat, 2006).
1. Sampah Organik
Sampah organik berasal dari makhluk hidup, baik manusia, hewan, maupun
tumbuhan. Sampah organik sendiri dibagi menjadi sampah organik basah dan sampah
organik kering. Istilah sampah organik basah dimaksudkan sampah mempunyai
kandungan air yang cukup tinggi. Contohnya kulit buah dan sisa sayuran. Sementara
bahan yang termasuk sampah organik kering adalah bahan organik lain yang kandungan
airnya kecil. Contohnya sampah organik kering di antaranya kertas, kayu atau ranting
pohon, dan dedaunan kering.
2. Sampah Anorganik
Sampah anorganik bukan berasal dari makhluk hidup. Sampah ini bisa berasal
dari bahan yang bisa diperbarui dan bahan yang berbahaya serta beracun. Jenis yang
termasuk ke dalam karegori bisa didaur ulang (recycle) ini misalnya bahan yang terbuat
dari plastik dan logam.
3. Sampah B3 (Bahan, Bebahaya dan Beracun)
Sampah B3 merupakan jenis sampah yang dikategorikan beracun dan berbahaya

bagi manusia. Umumnya, sampah jenis ini mengandung merkuri seperti kaleng bekas
cat semprot atau minyak wangi. Namun, tidak menutup kemungkinan sampah yang
mengandung jenis racun lain yang berbahaya.
E. Hubungan kolam renang dengan kesehatan manusia
205
Kolam renang dalam ruangan tertutup (indoor) menjadi pilihan banyak orang
karena terhindar dari sinar matahari. Namun ada baiknya anda waspada karena menurut
sebuah penelitian, berenang didalam kolam renang indoor yang diberi klorin bisa
menyebabkan kanker.
Para ilmuwan mengaitkan risiko kanker ini dengan efek klorin terhadap sistem
pernapasan para perenang. Beberapa waktu lalu juga dipublikasikan penelitian
mengenai efek klorikn terhadap penyakit asma pada anak.
F. Pengelolaan Sampah
Langkah pertama pengolahan sampah adalah pemilahan atau sortasi sampah.
Sebelum memilah sampah kita harus mengenal jenis sampah yang mau dipilah dahulu.
Berdasarkan asalnya sampah dibedakan menjadi dua yaitu sampah organic dan
anorganik. Sampai dengan saat ini, sebagian besar sampah rumah tangga maupun non-
rumah tangga masih dibuang ketempat pembuangan sementara (TPS) dan berakhir di
pembuangan akhir(TPA). Sampah itu dibuang apa adanya belum atau tidak dipisahkan
sesuai dengan jenisnya (Basriyanta, 2007).
Sampah yang telah dipilah, baik di dalam plastic maupun dikeranjang yang telah
disediakan, dikumpulkan dan dirapihkan kedalam wadah penampungan. Biasanya
pemerintah telah memberikan fasilitas tempat sampah di tempat umum yang
memudahkan kita dalam membuang sampah. Tempat sampah tersebut telah diberi
warna dan diberi tulisan menurut sampah dengan jenis masing masing (Suryati, 2009).
Damanhuri dan Tripadmi (2010) mengidentifikasi kegiatan operasional

pengelolaan (termasuk pemilahan) sampah kota yang meliputi kegiatan perencanaan,
implementasi, monitorin, evaluasi, pelaporan, dan pembiayaan untuk berbagai kegiatan
sepeti:
1. Pewadahan Sampah;
Pewadah merupakan cara penampungan sampah sementara disumbernya baik sampah

yang dihasilkan oleh individu maupun komunal, baik yang bersifat sementara maupun
yang bersifat tetap, seperti TPA. Idealnya wadah sampah disesuaikan dengan jenis
sampah (organik atau anorganik atau bahan berbahaya) agar pengelolaan selanjutnya
menjadi lebih mudah, terutama untuk tinjauan daur ulang.
206
2. Pengumpulan Sampah;
Proses pengumpulan sampah dilakukan dari sumber sampah untuk diangkut ketempat
penampungan sementara, atau ketempat pengolahan sampah, atau langsung ketempat
pemrosesan akhir tanpa melalui proses pemindahan. Lama waktu dan mekanisme proses
pengumpulan sampah berbeda dari satu kota besar ke kota besar lainya.
3. Pemindahan Sampah;
Pemindahan sampah merupakan proses memindahkan dari tempat pengumpulan

ketempat pemrosesan akhir. Pada umumnya pemindahan sampah dikota besar dilakukan
oleh petugas kebersihan dengan menggunakan peralatan mekanik maupun manual atau
kombinasi keduanya.
4. Pengangkutan;
Pengangkutan sampah pada umumnya menggunakan alat pengangkut. Didaerah

pemukiman, pengangkutan sampah umumnya menggunakan gerobak atau truk kecil.
Untuk pengangkutan ke TPA pada umumnya menggunakan truk besar sesuai dengan
volume sampah yang harus di angkut.
II. SALON KECANTIKAN
A. Pengertian
Salon kecantikan adalah bentuk usaha yang berhubungan dengan perawatan
kosmetika, wajah, dan rambut, baik untuk laki-laki maupun perempuan. Variasi lain
dari jenis usaha salon kecantikan adalah salon rambut, dan salon tangan dan kuku
(manikur). (wikipedia)
Salon kecantikan merupakan salah satu tempat yang terdapat pada persyaratan
sanitasi tempat-tempat umum (STTU) menurut UU No. 11 tahun 1962: hygiene untuk
usaha-usaha bagi umum . Oleh karena itu, diperlukan sanitasi salon kecantikan karena
tempat umum banyak sekali masalah yang dapat ditimbulkan seperti banyaknya
penularan penyakit dan masalah lingkungan lain yang sampai saat ini belum ditemukan
cara yang paling efektif untuk mengatasi masalah-masalah tersebut.
Sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam yang berbentuk
padat. Sampah spesifik adalah sampah yang karena sifat, konsentrasi, dan/atau
207
volumenya memerlukan pengelolaan khusus.Sumber sampah adalah asal timbulan
sampah.(Undang-undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2008 tentang
Pengelolaan Sampah).
B. JENIS-JENIS SAMPAH
1. Berdasarkan Zat Kimia

a. Sampah Organik
organik berasal dari makluk hidup, manusia, hewan, maupun tumbuhan.
Sampah organik dibagi menjadi sampah organik basah dan organik kering. Istilah
organik basah dimaksudkan sampah mempunyai kandungan air yang cukup tinggi
contoh : daun daun kering,kulit buah,makanan sisa yang basi,buah busuk,tissue bekas
pakai,kertas bekas,potongan rambut manusia dan lainya.
Sampah Organik Basah Sumber :

https://www.google.com/search?q=gambar+sampah+organik+basah
b. Sampah Anorganik
Sampah anorganik adalah sampah yang dihasilkan dari bahan-bahan non hayati baik
berupa produk sinterik maupun hasil proses teknologi pengelolahan bahan tambang atau
sumber daya alam dan tidak dapat diuraikan oleh alam, Contohnya: pecahan kaca,botol
plastik, tas plastik/kresek, kaleng.. Jenis yang termasuk ke dalam kategori bisa di aur
ulang (recycle).
208
Sampah Anorganik Sumber :
https://www.google.com/gambar+sampah+anorganik
c. Sampah B3 (Bahan Berbahaya dan Beracun)
Sampah B3 Adalah merupakan jenis sampah yang beracun dan berbahaya bagi
lingkungan hidup, kesehatan serta kelangsungan hidup manusia dan makhluk hidup
lainnya.
Contoh sampah B3 di salon kecantikan antara lain :
1) Kaleng bekas hairspray rambut,
2) botol bekas minyak wangi,
3) botol bekas cat rambut,
4) kantong bekas detergent,
5) bungkus tempat pembersih lantai ,
6) botol bekas shampo ,
7) bungkus atau botol pengharum ruangan,
8) wadah bekas kutek dan lain-lain. (Undang-Undang Republik Indonesia No. 18
Tahun 2008 tentang Pengelolaan Sampah)
Sampah Bahan Berbahaya dan Beracun (B3) Sumber :

https://www.google.com/=gambar+sampah+B3
2. Berdasarkan Karakteristik
209
a. Garbage yaitu jenis sampah hasil pengolah atau pembuatan makanan, yang
umumnya mudah membusuk dan berasal dari rumah tangga, restoran, warung.
b. Rabish yaitu sampah yang berasal dari perkantoran, perdagangan, baik yang
mudah terbakar seperti kertas, karton, plastik maupun yang tidak mudah terbakar seperti
kaleng bekas, klip, pecahan kaca, gelas dan sebagainya.
c. Ashes (abu) yaitu sisa pembakaran dari bahan-bahan yangmudah terbakar,
termasuk abu rokok.
d. Sampah jalanan (street sweeping) yaitu sampah yang berasal dari pembersihan
jalan yang terdiri dari campuran bermacam-macam sampah, daun-daunan, kertas,
plastik, pecahan kaca, besi, debu dan sebagainya.
e. Bangkai binatang (dead animal) yaitu bangkai binatang yangmati karena alam,
ditabrak kendaraan atau dibuang orang.
f. Bangkai kendaraan (abandoned vehicle) adalah bangkai mobil, sepeda, sepeda
motor, dan sebagainya.
g. Sampah pembangunan (construction waste) yaitu sampahdari proses
pembangunan gedung, rumah, dan sebagainya, yang berupa puing-puing, potongan-
potongan kayu, besi, beton, bambu, dan sebagainya.
C. Pengelolaan Sampah
Pengelolaan sampah dapat didefinisikan sebagai pengetahuan tentang pengendalian
bagaimana sampah dapat dikendalikan dari mana sumber sampah dihasilkan,
penyimpanan, pengumpulan, pengangkutan, pengolahan dan pembuangan
sampah.Sampah dikumpulkan untuk diangkut ke Tempat Pembuangan untuk
dimusnahkan atau sebelumnya dilakukan suatu proses pengolahan untuk menurunkan
volume dan berat sampah.
1. Timbulan Sampah
Sampah yang timbul dari aktivitas manusia yang ada di salon kecantikan Timbulan
(sumber) sampah ini merupakan tahap pengelolaan pertama di mana barang-barang
sudah tidak diperlukan lagi oleh pemiliknya sehingga tidak mempunyai nilai apa-apa
dan dibuang. Pada aktivitas di Salon banyak ditemukan sampah dengan komposisi
bervariasi diantara plastik, kaleng, botol bekas cat rambut,rambut dan, yang lain.
2. Pewadahan Sampah
210
Menampung sampah merupakan tahap ke dua dalam pengelolaan sampah. Pewadahan
sampah adalah menampung sampah sementara dalam suatu wadah ditempat sumber
sampah. Pola pewadahan di pariwisata
a. Level-1 : wadah sampah yang sering disebut TPS yang menampung sampah
langsung dari sumbernya. diletakkan dekat dengan sumbernya dan terlihat oleh
sipemakai, misalnya diletakkan di ruang kerja bandara, di ruang tunggu terminal,
dipinggir jalan tempat wisata dsb. Wadah sampah jenis ini adalah tidak berat, mudah
dikosongkan tertutup dan sampahnya mudah dibawa ke wadah sampah level-2. Volume
sampah 50 – 60 liter , wadah sampah /tong yang ada roda 120 – 140 liter peletakkannya
dengan jarak 10 meter antara TPS yang satu dengan yang lain untuk yang bearda di
ruangan, untuk yang berada dliluar ruangan jaraknya 20 meter. Pola pewadahan sampah
pada level 1 disediakan 2 sampai 3 wadah dalam setiap titik lokasi. Untuk memudahkan
dan ketepatan dalam membuang sampah maka diperlukan symbol tanda pada setiap bak
sampah. Periode pemindahan sampah tergantung dari dari komposisi sampah, semakin
bersar prosentase organik, semakin kecil periode pelayanannya contoh sampah dari
warung ditempat wisata karena banyak sampah basah sisa makanan maka 0,5 – 1 hari
sekali, di kumpulkan di bak sampah level 2, namun sampah perkantoran 1 – 3 hari.
Gambar 5 : Tempat/ Wadah Sampah
b. Level-2: bersifat sebagai pengumpul sementara, merupakan wadah yang

menampung sampah dari wadah level -1 maupun langsung dari sumbernya. Wadah
sampah level-2 ini diletakkan di luar bangunan atau tepi jalan yang mudah dilihat
berfungsi sebagai titik temu antara sumber sampah dan sistem pengumpul, maka guna
kemudahan dalam pemindahannya. Volume lebih besar dari bak sampah level- 2.
Wadah sampah ini sebaiknya terbuat dari konstruksi khusus dan ditempatkan sesuai
dengan sistem pengangkutan sampahnya. Mengingat bahaya-bahaya yang dapat
211
ditimbulkan oleh sampah tersebut, maka wadah sampah yang digunakan sebaiknya
memenuhi persyaratan sebagai berikut: kuat dan tahan terhadap korosi, kedap air, tidak
mengeluarkan bau, tidak dapat dimasuki serangga dan binatang, serta kapasitasnya
sesuai dengan sampah yang akan ditampung.
Container Sampah
3. Pemindahan
Pemindahan sampah merupakan tahapan untuk memindah sampah dari wadah level 1
di pindahkan dengan alat angkut manusia atau dengan mekanik ke wadah level 2 ,
Periode pemindahan sampah tergantung dari dari komposisi sampah, semakin besar
prosentase organik, semakin kecil periode pelayanannya contoh sampah dari warung
ditempat wisata karena banyak sampah basah sisa makanan maka 0,5 – 1 hari sekali, di
kumpulkan di bak sampah level 2, namun sampah perkantoran 1 – 3 hari.
Pemindahan dari level II ke tempat pembuangan akhir sampah (TPA), karena lokasi
cukup jauh menggunakan truck, untuk wadah level II yang menggunakan container
pengangkutan menggunakan truck dilakukan secara mekanik (load Haul). Periode
pemindahan sampah di TPS ini 1 hari sekali.
212
Sumber: https://www.google.com/search?q=gambar+proses+pemindahan+sampah
4. Transportasi (Pengangkutan)
Transportasi (pengangkutan) dilakukan pada pewadahan level I diangkut ke
pewadahana level II, alat angkut di transportasi, pariwisata dan matra umumnya
mengunakan tenaga manusia yaitu menggunakan gerobak namun juga ada yang
menggunakan tenaga motor yang diberi bak.
Alat Pengangkut Sampah Sumber :

https://www.google.com/search?q=alat+angkut+sampah+gerobak
Pengangkutan dari pewadahan level II, sampah diangkut di tempat pembuangan kahir
(TPA), menggunakan tenaga mekanik berupa truk.
Pengangkutan sampah ke TPA Sumber :

https://www.google.com/search?q=alat+angkut+sampah+gerobak
213
5. Pemilahan dan Pengolahan
Sampah sebelum di angkut di buang di TPA perlu dilakukan pemilahan dan pengolahan
terlebih dahulu hal ini dilakukan pada setiap level pewadahan, tujuan pemilahan untuk
dan memanfaatkan kembali dan mengolah sampah menjadi nilai ekonomi.
Pengolahan sampah tergantung dari komposisi sampah, berbagai alternatif yang dapat
dilakukan dalam pengolahan sampah, diantaranya:
a. Transformasi fisik sampah Transformasi fisik meliputi pemisahan komponen sampah
(sorting) dan pemadatan (compacting) dengan tujuan memudhkan penyimpanan dan
pengangkutan.
b. Pembuatan kompos Kompos adalah pupuk alami terbuat dari bahan-bahan hijauan
dan bahan organik lain contohnya kotoran hewan yang sengaja ditambahkan untuk
mempercepat proses derkomposisi sampah. Pengolahan sampah menjadi kompos
merupakan proses mikrobiologi dan berjalan secara aerobic dan aerobik yang saling
menunjang. Saat pengomposan terjadi perombakan bahan organik menjadi komponen
lebih sederhana dan stabil dalam larutan terbentuk ionic dan diserap oleh tumbuhan.
Proses pengomposan ini srcara garis besar disebut dekomposisi dan terbentuk dalam
kurun waktu 30-90 hari. Tidak semua jenis sampah bisa dijadikan bahan dalam
pembuatan kompos. Jenis yang dipakai adalah sampah organik yang mudah sekali
membusuk atau garbage. Pemilahan dan penyeleksianpun menjadi penting dalam
pengolahan sampah menjadi kompos.
6. Tempat Pembuangan Akhir Sampah (TPA)

TPA merupakan tempat akhir sampah yang diisolasi secara aman agar tidak
menimbulkan gangguan terhadap lingkungan sekitarnya dan kesehatan masyarakat, oleh
karena itu diperlukan penyediaan fasilitas dan perlakuan yang benar agar keamanan
tersebut dapat dicapai dengan baik.
Di TPA, sampah masih mengalami proses penguraian secara alamiah oleh bakteri.
Sampah organik dapat terurai lebih cepat contohnya sisa makanan, sayuran kulit buah,
sementara yang lain lebih lambat misalnya kertas, kayu, daun kering ; bahkan ada
beberapa jenis sampah yang tidak berubah sampai puluhan tahun; misalnya plastik,
sterofoam hal ini memberikan gambaran bahwa setelah TPA selesai digunakanpun
214
masih ada proses yang berlangsung dan menghasilkan beberapa zat yang dapat
mengganggu lingkungan. Karenanya masih diperlukan pengawasan terhadap TPA yang
telah pebuh dan di tutup.
Ada Beberapa metode pembuangan sampah antara lain:
a. Open dumping Open dumping atau pembuangan terbuka merupakan cara
pembuangan sederhana dimana sampah hanya dihamparkan pada satu lokasi, dibiarkan
terbuka dilobang tanah tanpa pengampengamanan dan ditinggalkan setelah lokasi
tersebut penuh.
TPA Open Dumping Sumber: https://www.google.com/search?q=gambar+control+land
b. Control landfill Cara ini merupakan pengembangan dari model open dumping,
secara periodik sampah yang telah masuk ke lobang ditutup dengan tanah setebal 10 cm
agar tidak bisa terjangkau oleh hewan, binatang pengganggu lainnya (lalat, kecoa, tikus
dan lain-lain), yang dalam operasionalnya dilakukan perataan dan pemadatan dengan
menggunakan alat berat untuk meningkatkan efisiensi pemanfaatan lahan dan kestabilan
permukaan di TPA.
TPA Motode Contro Landfill Sumber :

https://www.google.com/search?q=gambar+control+land
215
c. Sanitay landfill Metode sanitary landfill merupakan metode standard, penutupan
sampah dilakukan setiap hari dengan ketebalan tanah 10 cm, sehingga potensi gangguan
yang tibul dapat diminimalisir, namun tentunya perlu disediakan sarana dan prasarana
yang cukup banyak biayanya, diindonesia sampai saat ini baru dianjurkan untuk TPA
yang berada di kota besar.
Untuk memperpanjang umur pemakaian TPA, maka salah satu solusi adalah dengan
metode meminimalisir sampah dan pengolahan.
D. Metode Meminimalisir Sampah

Metode meminimalisir sampah di transportasi, pariwisata dan matra dapat dilakukan
dengan cara mengurangi, menggunakan kembali, mendaur ulang dan mengganti
barangbarang yang berpotensi menimbulkan sampah.
1. Reduce (Mengurangi)
Penghasilan sampah bisa dikurangi dengan mengurangi pemakaian material yang dapat
menghasilkan sampah sehingga produksi sampah bisa berkurang. Misalnya makan di
tempat wisata menggunakan piring, tidak menggunakan boks nasi, hal ini akan
mengurangi jumlah sampah.
2. Reuse (Digunakan kembali)
Memanfatkan kembali barang-barang yang dapat diolah kembali, penggunaan
bahanbahan yang ramah lingkungan, mengurangi penggunaan kantong plastik. Misalnya
membawa tas belanja dari rumah sewaktu bepergian, saat membeli oleh-oleh tas dari
rumah yang dipakai untuk tempat belanja. Biasakan membawa tas sendiri dari rumah
sewaktu bepergian, wisata, belanja dengan membawa tas dari rumah untuk belanja
dapat mengurangi 1 – 5 tas kresek.
Tas Ramah Lingkungan
216
3. Recycle (daur ulang)
Daur ulang adalah pemanfaatan kembali sampah-sampah, melalui proses tertentu
guna merubah sampah menjadi barng-barang bermanfaat.
Contoh : pembuatan kerajinan tas. Dompet, bunga dari bungkus kopi
Tas Daur ulang sampah
4. Replace (Mengganti)
Marilah kita lihat bersama-sama yang kita gunakan selama ini apakah ada barng-barang
yang sekali pakai kemudian dibuang? Kalau ada marilah kita ganti dengan barang-
barang yang dipakai berkali-kali sehingga tidak banyak sampah yang dihasilkan.
Misalnya bepergian dengan membawa bekal makan, sebaiknya menggunakan tempat
makan yang dapat dicuci kemudian bisa dipakai kembali tidak menggunakan boks
apalagi Styrofoam, karena bahan ini tidak bisa terdegradasi secara alamiah.
A. BIOSKOP
A. Pengertian
Menurut Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2008 tentang
Pengelolaan Sampah, sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan atau
proses alam yang berbentuk padat (Depkes RI,2008).
217
Bioskop adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya yang masyarakat umum dengan
membayar dapat menonton film di tempat tersebut. Pedoman yang digunakan dalam
pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Bioskop berdasarkan Keputusan Menteri
dan Bangunan Umum (Santoso, 2015:81).
B. Jenis-jenis sampah
a. Sampah Organik
Sampah organik berasal dari makluk hidup, manusia, hewan, maupun tumbuhan.
Sampah organik dibagi menjadi sampah organik basah dan organik kering. Istilah
organik basah dimaksudkan sampah mempunyai kandungan air yang cukup tinggi
contoh : kulit buah, sisa makanan dan sisa sayuran.
Berikutnya sampah organik kering adalah bahan organik lain yang kandungan airnya
sedikit contoh : Kertas, kayu, ranting pohon dan dedaunan yang kering.
c. Sampah Anorganik
Sampah anorganik adalah sampah yang dihasilkan dari bahan-bahan non hayati baik
berupa produk sinterik maupun hasil proses teknologi pengelolahan bahan tambang atau
sumber daya alam dan tidak dapat diuraikan oleh alam, Contohnya: botol plastik, tas
plastik/kresek, kaleng. Jenis yang termasuk ke dalam kategori bisa di daur ulang
(recycle).
d. Sampah B3 (Bahan Berbahaya dan Beracun)
Sampah B3 Adalah merupakan jenis sampah yang beracun dan berbahaya bagi
lingkungan hidup, kesehatan serta kelangsungan hidup manusia dan makhluk hidup
lainnya.
C. Hubungan Bioskop Dengan Kesehatan Manusia
Bioskop mempunyai peranan penting dalam penularan penyakit, timbulnya kecelakaan

dan gangguan-gangguan lain. Gangguan-gangguan yang dapat ditimbulkan antara lain:
1. Letak kursi bagian terdepan yang terlalu dekat dengan layar ( kurang dari 6m)
dapat merusak mata.
218
2. Letak pintu,jendela dan lain-lain lobang ventilasi yang keliru menimbulkan gerak
angin yang keras dan penonton dapat sakit karenanya.
3. Ventilasi yang kurang baik, menimbulkan tidak adanya gerak udara dalam
gedung, sehingga keadaan dalam gedung dapat panans sekali dn menimbulkan
pusing kepala.
4. Letak lampu bahaya diatas pintu-intu yang menyilaukan dapat mengganggu mata
para penonton.
5. Kurangnya pemeliharaan keersihan pada tempat tempat duduk/kursi, menjadikan
kursi tersebut menjadi tempat bersarang dan berkembang biaknya binatang
pengganggu antara lain kutu busuk, yang dapat menimbulkan gangguan kepada
para penonton.
6. Pemakaian film proyektor yang rusak ( misalnya bergetar ) atau lensa yang sudah
kabur akan menimbulkan kerusakan mata.
7. Lantai yang tidak memenuhi syarat misalnya licin akan menimbulkan kecelakaan
kepada penonton, dan lantai yang berdebu akan mengganggu penonton.
8. WC dan urinoir yang tidak dirawat akan menimbulkan bau tidak dan mengganggu
keyamanan penonton. (jewelrahmadhanny, 2012).
D. Persyaratan Tempat sampah di Bioskop
Tersedianya tempat-tempat sampah dan tempat pengumpulan sampah sementara

Penempatan dan jumlah tempat sampah memadai.
Adapun syarat-syarat dari tempat sampah tersebut adalah :
1. Kedap Air
2. tertutup rapat
3. Mudah diangkat
4. Dapat menampung jumlah sampai pada setiap pertunjukan. (kristonimala, 2009)
E. Pengelolaan Sampah
Pengelolaan sampah dapat didefinisikan sebagai pengetahuan tentang

pengendalian bagaimana sampah dapat dikendalikan dari mana sumber sampah
dihasilkan, penyimpanan, pengumpulan, pengangkutan, pengolahan dan pembuangan
219
sampah dengan menggunakan suatu cara yang sesuai dengan prinsip prinsip kesehatan
masyarakat, ekonomi, teknik pelestarian lingkungan, keindahan, dan dengan
mengindahkan tanggungjawab dan sikap masyarakat. Dalam hal ini termasuk
administrasi, keuangan, peraturan perundangan, perencanaan, dan teknik
pembuangannya.
Saat ini sampah menjadi masalah pelik yang dihadapi oleh banyak kota di
Indonesia hal ini dikarenakan jumlah penduduk yang meningkat sementara tempat
pembuangan akhir terbatas.
Sampah merupakan suatu kegiatan yang dimulai dari sumber penghasil sampah,
Sampah dikumpulkan untuk diangkut ke Tempat Pembuangan untuk dimusnahkan atau
sebelumnya dilakukan suatu proses pengolahan untuk menurunkan volume dan berat
sampah. Adapun proses lengkap tahapan pengelolaan sampah dapat dilihat pada gambar
dibawah ini.
1. Timbulan Sampah
Banyaknya sampah yang timbul dari aktivitas manusia yang ada di Bioskop. Timbulan
(sumber) sampah ini merupakan tahap pengelolaan pertama di mana barang-barang
sudah tidak diperlukan lagi oleh pemiliknya sehingga tidak mempunyai nilai apa-apa
dan dibuang.
2. Pewadahan Sampah
220
Menampung sampah merupakan tahap ke dua dalam pengelolaan sampah. Pewadahan
sampah adalah menampung sampah sementara dalam suatu wadah ditempat sumber
sampah. Pola pewadahan di bioskop.
a. Level-1 : wadah sampah yang sering disebut TPS yang menampung sampah langsung
dari sumbernya. diletakkan dekat dengan sumbernya dan terlihat oleh sipemakai,
Wadah sampah jenis ini adalah tidak berat, mudah dikosongkan tertutup dan sampahnya
mudah dibawa ke wadah sampah level-2. Volume sampah 50 – 60 liter , wadah sampah
/tong yang ada roda 120 – 140 liter peletakkannya dengan jarak 10 meter antara TPS
yang satu dengan yang lain untuk yang berada di ruangan, untuk yang berada dliluar
ruangan jaraknya 20 meter. Pola pewadahan sampah pada level 1 disediakan 2 sampai 3
wadah dalam setiap titik lokasi. Untuk memudahkan dan ketepatan dalam membuang
sampah maka diperlukan symbol tanda pada setiap bak sampah. Periode pemindahan
sampah tergantung dari dari komposisi sampah, semakin besar prosentase organik,
semakin kecil periode.
b. Level-2: bersifat sebagai pengumpul sementara, merupakan wadah yang menampung

sampah dari wadah level -1 maupun langsung dari sumbernya. Wadah sampah level-2
ini diletakkan di luar bangunan atau tepi jalan yang mudah dilihat berfungsi sebagai titik
temu antara sumber sampah dan sistem pengumpul, maka guna kemudahan dalam
pemindahannya. Volume lebih besar dari bak sampah level- 2. Wadah sampah ini
sebaiknya terbuat dari konstruksi khusus dan ditempatkan sesuai dengan sistem
pengangkutan sampahnya. Mengingat bahaya-bahaya yang dapat ditimbulkan oleh
sampah tersebut, maka wadah sampah yang digunakan sebaiknya memenuhi
persyaratan sebagai berikut: kuat dan tahan terhadap korosi, kedap air, tidak
mengeluarkan bau, tidak dapat dimasuki serangga dan binatang, serta kapasitasnya
sesuai dengan sampah yang akan ditampung.
3. Pemindahan
Pemindahan sampah merupakan tahapan untuk memindah sampah dari wadah level 1 di
pindahkan dengan alat angkut manusia atau dengan mekanik ke wadah level 2 , Periode
221
pemindahan sampah tergantung dari dari komposisi sampah, semakin besar prosentase
organik, semakin kecil periode pelayanannya.
Pemindahan dari level II ke tempat pembuangan akhir sampah (TPA), karena lokasi
cukup jauh menggunakan truck, untuk wadah level II yang menggunakan container
pengangkutan menggunakan truck dilakukan secara mekanik (load Haul).
4. Transportasi (Pengangkutan)
Transportasi (pengangkutan) dilakukan pada pewadahan level I diangkut ke

pewadahana level II, alat angkut di transportasi, Pengangkutan dari pewadahan level II,
sampah diangkut di tempat pembuangan akhir (TPA), menggunakan tenaga mekanik
berupa truk.
Sampah sebelum di angkut di buang di TPA perlu dilakukan pemilahan dan pengolahan
terlebih dahulu hal ini dilakukan pada setiap level pewadahan, tujuan pemilahan untuk
dan memanfaatkan kembali dan mengolah sampah menjadi nilai ekonomi.
6. Tempat Pembuangan Akhir Sampah (TPA)
TPA merupakan tempat akhir sampah yang diisolasi secara aman agar tidak
menimbulkan gangguan terhadap lingkungan sekitarnya dan kesehatan masyarakat, oleh
karena itu diperlukan penyediaan fasilitas dan perlakuan yang benar agar keamanan
tersebut dapat dicapai dengan baik.
Di TPA, sampah masih mengalami proses penguraian secara alamiah oleh bakteri.
Sampah organik dapat terurai lebih cepat contohnya sisa makanan, sayuran kulit buah,
sementara yang lain lebih lambat misalnya kertas, kayu, daun kering ; bahkan ada
beberapa jenis sampah yang tidak berubah sampai puluhan tahun; misalnya plastik,
sterofoam hal ini memberikan gambaran bahwa setelah TPA selesai digunakan pun
masih ada proses yang berlangsung dan menghasilkan beberapa zat yang dapat
mengganggu lingkungan. Karenanya masih diperlukan pengawasan terhadap TPA yang
telah penuh dan di tutup.
222
F. Metode Meminimalisir Sampah
Metode meminimalisir sampah di Bioskop dapat dilakukan dengan cara mengurangi,

menggunakan kembali, mendaur ulang dan mengganti barang-barang yang berpotensi
menimbulkan sampah.
1. Reduche (Mengurangi)
Penghasilan sampah bisa dikurangi dengan mengurangi pemakaian material yang dapat
menghasilkan sampah sehingga produksi sampah bisa berkurang. Memanfaatkan
kembali barang-barang yang dapat diolah kembali, penggunaan bahan - bahan yang
ramah lingkungan, mengurangi penggunaan kantong plastik.
2. Recyle (daur ulang)
Daur ulang adalah pemanfaatan kembali sampah-sampah, melalui proses tertentu guna
merubah sampah menjadi barang-barang bermanfaat.
Marilah kita lihat bersama-sama kita gunakan selama ini apakah ada barang-barang
yang sekali pakai kemudian dibuang? Kalau ada marilah kita ganti dengan barang-
barang yang dipakai berkali-kali sehingga tidak banyak sampah yang dihasilkan.
Misalnya berpergian dengan membawa bekal makan, sebaiknya menggunakan tempat
makan yang dapat dicuci kemudian bisa dipakai kembali tidak menggunakan boks
apalagi styrofoam, karena bahan ini tidak bisa terdegradasi secara
alamiah.(sujarno:2018).
Latihan
1. jelaskan apa itu sampah menurut UU RI NO. 18 Tahun 2008 tentang

pengelolaan sampah ?
2. Jelaskan jenis sampah dan contohnya ?
3. Jelaskan metode pembuangan sampah ?
223
1. Baca UU RI NO. 18 Tahun 2008 tentang pengelolaan sampah
2. Baca jenis sampah
3. Baca metode pembuangan sampah
Ringkasan
berbentuk padat. Jenis-Jenis sampah yang dibuang di Salon Kecantikan daun daun
kering, tissue bekas pakai,kertas bekas,potongan rambut manusia kaleng bekas
hairspray rambut, botol bekas minyak wangi, botol bekas cat rambut, dan lainya.
Supaya sampah tidak menimbulkan pencemaran lingkungan maka perlu pengelolaan
sampah dimulai dari sumber sampah dihasilkan, penyimpanan, pengumpulan,
pengangkutan, pengolahan dan pembuangan sampah dengan benar dan baik agar tempat
/ lingkungan tidak tercemar.dan juga untuk mengurangi volume sampah yang dibuang
ke pembuangan akhir diperlukan minimalisasi sampah yaitu dengan 3 R, (Reduce,
Reuse dan recycle) dan replace.
Menurut Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2008
tentang Pengelolaan Sampah, sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia
dan atau proses alam yang berbentuk padat(Depkes RI,2008).

dengan membayar dapat menonton film di tempat tersebut. Pedoman yang digunakan
dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Bioskop berdasarkan Keputusan Menteri
dan Bangunan Umum (Santoso, 2015:81)
Jenis-jenis sampah : Sampah Organik, sampah anorganik, sampah B3 ( bahan

berbahaya dan beracunp) Persyaratan tempat sampah di Bioskop :
1. Kedap Air
2. tertutup rapat
3. Mudah diangkat
4. Dapat menampung jumlah sampai pada setiap pertunjukan.
Tahapan - tahapan pengelolaan sampah :
224
1. Timbulan sampah
2. Pewadahan sampah
3. Pemindahan sampah
4. Trasportasi ( pengangkut)
6. Tempat pembuangan akhir sampah ( TPA)
Metode Meminimalisir Sampah ada 3 cara, yaitu:
1. Reduche (Mengurangi)
2. Recyle ( daur ulang)
225
Tes 4
1. Sampah yang dihasilkan dari bahan-bahan non hayati baik berupa produk
sinterik maupun hasil proses teknologi pengelolahan bahan tambang atau sumber daya
alam dan tidak dapat diuraikan oleh alam termasuk jenis sampah
A. sampah organik
B. sampah anorganik
C. sampah B3
D. sampah rumah tangga
E. sampah domestik
2. Termasuk jenis sampah apa tissue bekas pakai dan potongan rambut manusia?
B. Ashes
C. Bangkai kendaraan
D. Sampah bangunan
E. Organik
F. Anorganik
3. Yang termasuk sampah abandoned vehicle dibawah ini,kecuali?
B. bangkai mobil
C. sepeda
D. Karton
E. sepeda motor
F. Gerobak
4. Memanfaatkan kembali barang- barang yang dapat diolah dan mnegurangi

penggunaan plastik termasuk metode meminimalisasi limbah dengan cara?
B. Reduce
C. Reuse
D. Recycle
E. Replace
F. Reboisasi
5. Di bawah ini yang termasuk sumber timbulan sampah dari salon
A. Rambut,botol shampoo,bekas cat rambut
226
B. Rambut,botol shampoo,sayuran
C. Kertas,baju bekas
D. Botol shampoo,bekas cuci motor
E. Gelas plastik bekas,piring,botol shampoo
227
Kunci jawaban
Kunci jawaban Tes 1
1. E
2. A .
3. D
4. A
5. A
Kunci jawaban Tes 2

1. A
2. C
3. B
4. D
5. C
Kunci jawaban Tes 3
1. A
2. E
3. B
4. E
5. D
Kunci jawaban Tes 4
1. B
2. D
3. C
4. B
5. A
228
DAFTAR PUSTAKA
http://sumarnianni.blogspot.com/2016/07/sttup-pasar.html?m=1
https://www.academia.edu/36136976/MAKALAH_SANITASI_PASAR_tugas_Kesehatan
_Lingkungan
https://id.scribd.com/doc/316299572/Syarat-Sanitasi-dan-Kesehatan-Lingkungan-
Pasar-docx
http://e-journal.uajy.ac.id/165/3/2TA12941.pdf
https://id.scribd.com/doc/83192128/Pengertian-Hotel
https://id.scribd.com/doc/176841114/ptpsp-pengertian-sampah
http://digilib.unila.ac.id/4108/14/BAB%20II.pdf
https://kristonimala.wordpress.com/2009/12/11/sanitasi-hotel-sahid-kawanua-manado/
https://jujubandung.wordpress.com/2012/06/03/pewadahan-pengumpulan-dan-
pengangkutan-sampah/
https://www.ajar.id/post/tips-menangani-pembuangan-sampah-di-hotel
http://eprints.umm.ac.id/35064/3/jiptummpp-gdl-aziztanama-48325-3-babii.pdf
https://www.gurupendidikan.co.id/jenis-sampah/
https://www.rentokil.co.id/hotel/
https://kristonimala.wordpress.com/2009/12/11/sanitasi-hotel-sahid-kawanua-manado/
http://e-journal.uajy.ac.id/165/3/2TA12941.pdf
229
https://id.scribd.com/doc/176841114/ptpsp-pengertian-sampah
http://digilib.unila.ac.id/4108/14/BAB%20II.pdf
Rokhmalia, Fitri dan Rachmaniyah. Kesehatan Lingkungan Teori dan Aplikasi:
Penyehatan Tanah dan Pengelolaan Sampah. Jakarta: EGC, 2019.
http://elisabethaprianisihotang.blogspot.com/2016/02/sanitasi-lingkungan-
terminal.html
http://e-journal.uajy.ac.id/6044/3/TA213255.pdf
https://www.scribd.com/doc/267075805/Sanitasi-Stasiun-Kereta-API
http://e-journal.uajy.ac.id/11388/3/TA144372.pdf
http://ferdinandmaking.blogspot.com/2015/07/sistem-pengelolaan-sampah-rumah-
sakit.html?m=1
https://id.scribd.com/doc/176841114/ptpsp-pengertian-
sampahhttp://digilib.unila.ac.id/4108/14/BAB%20II.pdf
https://www.academia.edu/28857245/DAMPAK_SAMPAH_TERHADAP_KESEHATAN
_LINGKUNGAN_DAN_MANUSIA
https://id.scribd.com/doc/176841114/ptpsp-pengertian-sampa
https://www.scribd.com/doc/267750490/Makalah-Sanitasi-Tempat-Umum-Salon
https://www.academia.edu/33225364/Inspeksi_Sanitasi_Salon
https://muviimuv.blogspot.com/2012/12/sanitasi-tempat-tempat-umum_18.html
230
Husaini.SKM. 1998. Sanitasi Tempat-tempat Umum, Departemen Kesehatan RI
Akademi Kesehatan Lingkungan Depkes.
https://inspeksisanitasi.blogspot.com/2009/03/inspeksi-sanitasi-salon-kecantikan.html
231
BAB V
PENGAWASAN KUALITAS MAKANAN DAN MINUMAN DI TEMPAT –
TEMPAT UMUM
Pendahuluan
Hygine sanitasi makanan adalah upaya untuk mengendalikan faktor makanan,

orang, tempat dan perlengkapannya yang dapat atau mungkin menimbulkan penyakit
atau gangguan kesehatan. Sasaran pengawasan hygine sanitasi makanan minuman di
tempat-tempat umum meliputi pengawasan sanitasi tempat pengolahan dan alat yang
dipergunakan termasuk lingkungan umum, pengawasan terhadap kebersihan,
kesehatan, cara pengolahan serta pelayanan dan pengawasan terhadap kualitas
makanan yang dihidangkan.
Pengawasan terhadap makanan dan minuman di tempat-tempat umum sama
halnya dengan pengawasan hygiene sanitasi pada tempat pengelolaan makanan lainnya
seperti restoran dan rumah makan, hanya saja disini lebih menekankan pada faktor
kebersihan penjamah makanan (hygiene personal), peralatan, penyediaan bahan
makanan, serta penyajian makanan. Pengawasan lebih ditujukan pada makanan jajanan
(Puspawati, 2019:354)
Seorang penjamah makanan harus dalam keadaan sehat, tidak menderita
penyakit carrier yang membahayakan orang lain. Penjamah makanan sebaiknya
menjalani pemeriksaan kesehatan sekurang-kurangnya enam bulan sekali yang
dilakukan secara berkala. Pengelola makanan harus mempunyai personal hygiene yang
baik, seperti berpakaian yang rapi, menggunakan pakaian kerja/celemek dan penutup
kepala, menjaga kebersihan kuku, mencuci tangan sebelum/setelah bekerja dan setelah
selesai dari WC, tidak merokok dan meludah di tempat kerja, menggaruk-garuk kepala
serta perilaku lainnya yang tidak sesuai pada saat menjamah makanan.
Selain itu seroang penjamah makanan juga harus memiliki disiplin kerja yang
baik, seperti mengerti cara-cara mengolah, menyimpan dan menghidangkan makanan
yang baik dan higienis, cakap memelihara dan menyimpan alat-alat masak dan
peralatan makan serta sedapat mungkin makanan tidak dijamah dengan tangan
(Puspawati, 2019:354)
Alat-alat masak dan alat untuk makan hendaknya tidak terbuat dari bahan-
bahan yang mengandung logam Pb, Cd, Cr, serta bahan lainnya yang dapat
232
mengeluarkan racun. Alat-alat yang telah dipakai harus dicuci dengan bersih dan baik.
Pencucian peralatan harus menggunakan sabun/detergen air dingin, air panas sampai
bersih, dibebashamakan sedikitnya dengan larutan kaporit 50 ppm atau iodofor 12.5
ppm, air panas 80˚C, selanjutnya dikeringkan dan disimpan di tempat yang bersih
(Puspawati, 2019:354).
Bahan makanan yang diolah harus memenuhi kriteria:
1. Bahan makanan dalam kondisi baik, tidak rusak dan tidak membusuk.
2. Bahan makanan berasal sumber resmi yang terawasi.
3. Bahan makanan kemasan, bahan tambahan makanan dan bahan penolong.
Memenuhi persyaratan peraturan perundang-undangan yang berlaku
Menurut Puspawati (2019) Persyaratan penyajian makanan:
1. Cara menyajikan makanan harus terhindar dari pencemaran

2. Peralatan yang dipergunakan untuk menyajikan harus terjaga kebersihannya
3. Makanan jadi yang disajikan harus diwadahi dan dijamah dengan peralatan yang
bersih
4. Makanan jadi yang disajikan dalam keadaan hangat ditempatkan pada fasilitas
penghangat makanan dengan suhu minimal 60˚C
5. Penyajian dilakukan dengan perilaku yang sehat dan pakaian bersih
6. Penyajian makanan harus memenuhi persyaratan sebagai berikut:
a. Di tempat yang bersih.
b. Meja tempat makanan disajikan harus tertutup kain putih atau tutup plastic
berwarna menarik kecuali jika meja dibuat dari formika, taplak tidak mutlak
ada.
c. Asbak tempat abu rokok yang tersedia di atas meja makan setiap saat
dibersihkan.
d. Peralatan makan dan minum yang telah dipakai paling lambat 5 menit
sudah dicuci.
233
Topik 1
Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Pasar, Hotel, Dan Pusat
Perbelanjaan
A. Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Pasar

1. Pengertian
Pasar merupakan sekelompok bangunan yang sebagian beratap dan sebagian
tanpa atap yang ditunjuk dengan keputusan Pemerintah Daerah Kota/Kabupaten
dimana pedagang-pedagang berkumpul untuk memperdagangkan dan menjual
barang-barang dagangannya (Santoso, 2015:11).
Restoran/Warung-warung makan dalam pasar: Restoran/Warung- warung
makan dalam pasar diperkenankan, tetapi dengan syarat-syarat memenuhi standar
kesehatan, yang ditetapkan dalam peraturanperaturan setempat. Yang penting
ialah ditujukan terhadap food sanitation yang dipelajari dalam ilmu food
sanitation. Syarat-syarat restoran yang telah ditetapkan juga diisyaratkan untuk
restoran-restoran yang ada di pasar (Santoso, 2015:14).
2. Macam-macam Pasar
Menurut Pratama (2012), Pasar dapat dibedakan berdasarkan bentuk,
letak,jenis barang yang diperdagangkan dan waktu dibukanya.
a. Berdasarkan Bentuk
Berdasarkan bentuknya pasar dibedakan menjadi pasar terbuka dan pasar
tertutup.
b. Berdasarkan Letak
1) Pasar Kota, yaitu pasar-pasar yang terletak di ibukota provinsi,
kabupaten, kecamatan, atau pusat pemerintah. Umumnya dibuka setiap
hari.
2) Pasar Desa, yaitu pasar-pasar yang terletak di desa. Umumnya
dibuka pada hari-hari tertentu saja.
c. Berdasarkan Barang yang diperdagangkan
1) Pasar Hewan, yaitu pasar yang khusus untuk menjual hewan.
2) Pasar Kembang, yaitu pasar yang khusus menjual bunga.
3) Pasar kelontong, yaitu pasar yang menjual barang-barang kelontong.
4) Pasar biasa/umum, yaitu pasar yang menjual berbagai macam barang
dagangan (campuran).
234
d. Berdasarkan Waktu dibukanya
1) Pasar pagi, yaitu pasar yang dibuka pada pagi hari saja antara jam
05.30 s/d 12.00.
2) Pasar Sore, yaitu pasar yang hanya dibuka pada sore hari saja antara
jam 14.00 s/d 18.00.
3) Pasar Malam, yaitu pasar yang hanya dibuka pada malam hari saja
setelah jam 18.00.
3. Pengawasan
Menurut Santoso (2015), Bagian yang khusus mendapat pengawasan dan

perhatian ialah meliputi bahan:
a. Tidak basi.
b. Tidak mengandung bahan berbahaya seperti pengawet boraks, formalin,
pewarna tekstil yang berbahaya sesuai dengan peraturan yang berlaku.
c. Tidak mengandung residu pestisida diatas ambang batas
d. Kualitas makanan siap disajiakan sesuai dengan Kepmenkes No. 942
Tahun 2003 Tentang Makanan jajanan.
e. Makanan dalam kemasan tertutup duduk dalam suhu rendah (4- 10ᵒc),
tidak kedaluarsa dan berlabel jelas.
f. Ikan, daging di olahnya disimpan dalam suhu 0 s/d 4ᵒc; sayur, buah dan
minuman disimpannya dalam suhu 10ᵒc; telur, susu dan olahannya duduk
dalam suhu 5-7ᵒc.
g. Penyimpanan bahan makanan harus ada jarak dengan lantai, dinding dan
langit-langit : jarak dengan lantai 15 cm, dengan dinding 5 cm, dan
dengan langit-langit 60 cm,
h. Kebersihan peralatan makanan ditentukan angka total kuman nol
maksimal 100 kuman per cm3 permukaan dan kuman eschericia coli
adalah nol.
B. Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Hotel

1. Pengertian
Salah satu tempat umum yang perlu dipantau sanitasi dan kebersihannya
adalah hotel. Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang menyediakan jasa
235
penginapan kepada wisatawan, baik wisatawan domestic maupun mancanegara
(Santoso, 2015:16).
2. Pengawasan
Untuk pelayanan makanan dan minuman, terutama di hotel-hotel berbintang,
persyaratan yang harus dipenuhi, antara lain :
a. Dapur
Menurut Santoso (2015), Dalam ruang dapur, minimal tersedia tempat
pencucian peralatan, tempat penyimpanan bahan makanan, tempat
pengolahan, tempat persiapan dan tempat administrasi. Luas dapur sekurang-
kurangnya 40% dari ruang makan atau 27% luas bangunan. Dapur dilengkapi
dengan alat pengeluaran udara atau bau serta sungkup asap. Dapur juga
memiliki fasilitas penyimpanan makanan panas dan dingin.
b. Ruang makan
1) Perlengkapan ruang makan selalu bersih.
2) Ukuran ruang minimal 0,85 m2 /kursi terjadinya kontaminasi
makanan.
3) Memiliki fasilitas cuci tangan.
c. Bahan makanan dan makanan jadi
1) Bahan makanan dan makanan dalam kondisi baik.
2) Suhu penyimpanan dan cara penyimpanan memenuhi syarat.
d. Peralatan dan perlengkapan
1) Sebelum dipergunakan dalam keadaan bersih.
2) Tahan karat dan tidak mengandung logam beracun.
3) Utuh dan tidak retak serta tidak memungkinkan sebagai tempat
bersarang atau berkembangbiaknya kuman.
C. Pengawasan Makannan Minuman Di Pusat Pembelanjaan / Swalayan

1. Pengertian
kebersihannya harus diperhatikan. Pusat perbelanjaan adalah suatu tempat yang
banyak orang atau masyarakat umum datang untuk berbelanja, dengan suatu
bentuk kegiatan pasar yang dikelola secara besar seperti departemen store atau
supermarket (Santoso, 2015:25).
236
2. Pengawasan
Menurut Santoso (2015) ,Pengawasan makanan dan minuman yang terdapat
di kantin dan restoran adalah :
a. Makanan dan minuman yang di jual harus selalu dalam kondisi bersih
dan segar.
b. Tersedia tempat penampungan sampah sementara yang tertutup dan
jumlahnya mencukupi setiap saat.
c. Kebersihan di sekitar tempat berjualan harus dijaga setiap hari.
d. Air yang digunakan harus memenuhi syarat baik mutu maupun
jumlahnya.
Latihan

berikut !
1. Jelaskan pengertian pasar, hotel dan pusat perbelanjaan/swalayan ?
2. Jelaskan pengawasan kualitas makanan dan minuman di pasar ?
3. Jelaskan pengawasan kualitas makanan dan minuman di hotel ?
4. Jelaskan pengawasan kualitas makanan dan minuman di pusat perbelanjaan /
swalayan ?
Ringkasan
dagangannya (Santoso, 2015:11).
Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang menyediakan jasa penginapan
kepada wisatawan, baik wisatawan domestic maupun mancanegara (Santoso, 2015:16).
Untuk pelayanan makanan dan minuman, terutama di hotel-hotel berbintang,
persyaratan yang harus dipenuhi, antara lain : (1) Dapur; (2) Ruang makan ; (3) Bahan
makanan dan makanan jadi dan ; peralatan dan perlengkapan.
237
kebersihannya harus diperhatikan. Pusat perbelanjaan adalah suatu tempat yang banyak
orang atau masyarakat umum datang untuk berbelanja, dengan suatu bentuk kegiatan
pasar yang dikelola secara besar seperti departemen store atau supermarket (Santoso,
2015:25).
Tes 1
1. Sekelompok bangunan yang sebagian beratap dan sebagian tanpa atap yang
ditunjuk dengan keputusan Pemerintah Daerah Kota/Kabupaten dimana pedagang-
pedagang berkumpul untuk memperdagangkan dan menjual barang- barang
dagangannya adala pengertian dari .....
A. Swalayan
B. Supermarket
C. Pasar
D. Toko
E. Warung
2. Pengawasan makanan minuman di pasar ialah meliputi bahan sebagai berikut,
kecuali ...
A. Tidak basi.
B. Tidak mengandung bahan berbahaya seperti pengawet boraks, formalin,
pewarna tekstil yang berbahaya sesuai dengan peraturan yang berlaku.
C. Makanan dalam kemasan tertutup duduk dalam suhu rendah (4-10ᵒc), tidak
kedaluarsa dan berlabel jelas.
D. Penyimpanan bahan makanan harus ada jarak dengan lantai, dinding daan
langit-langit : jarak dengan lantai 10 cm, dengan dinding 5 cm, dan dengan
langit-langit 50 cm
E. Tidak mengandung residu pestisida diatas ambang batas.
3. Untuk pelayanan makanan dan minuman, terutama di hotel-hotel berbintang,
persyaratan yang harus dipenuhi antara lain, kecuali ....
A. Dapur dilengkapi dengan alat pengeluaran udara atau bau serta sungkup
asap.Dapur juga memiliki fasilitas penyimpanan makanan panas dan dingin.
B. Ukuran ruang minimal 0,85 m²/kursi terjadinya kontaminasi makanan.
238
C. Toilet harus bersih, baik dan tidak liciin.
D. Bahan makanan dan makanan dalam kondisi baik.
E. Peralatan dan perlengkapan tahan karat dan tidak mengandung logam
beracun.
4. Suaatu tempat yang banyak orang atau masyarakat umum datang untuk
berbelanja, dengan suatu bentuk kegiatan pasar yang dikelola secara besar seperti
departemen store atau supermarket merupakan pengertian dari .....
A. Restoran
B. Butik
C. Swalayan
D. Toko
E. Pasar
5. Pengawasan makanan dan minuman yang terdapat di kantin dan restoran di pusat
pembelanjaan/swalayan meliputi sebagai berikut, kecuali....
A. Makanan dan minuman yang di jual harus selalu dalam kondisi bersih dan
segar.
B. Tersedia tempat penampungan sampah sementara yang tertutup dan
jumlahnya mencukupi setiap saat.
C. Air yang digunakan harus memenuhi syarat baik mutu maupun jumlahnya
D. Kebersihan di sekitar tempat berjualan harus dijaga setiap hari.
E. Tahan karat dan tidak mengandung logam beracun
239
Topik 2
Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Transportasi (Terminal Darat
Stasiun, Terminal Air, Udara) Dan Tempat Rekreasi
A. Pengawasan Makanan Minuman Di Transportasi

1. Pengertian
Transportasi adalah perpindahan manusia atau barang dari satu tempat ke
tempat lainnya dengan menggunakan sebuah kendaraan yang di gerakkan oleh
manusia atau mesin. Taransportasi digunakan untuk menmudahkan manusia
dalam melakukan aktivitas sehari – hari (Santoso, 2015).
2. Jenis Transportasi
Menurut Santoso (2015), Transportasi dan sarananya terbagi menjadi
beberapa jenis, yaitu :
a. Transportasi darat
Masyarakat pengguna memilih jenis trasnportasi antara lain berdasarkan
beberapa factor seperti jenis dan spesifikasi kendaraan, jarak kendaraan,
tujuan, ketersediaan alat trasportasi, ukuran kota dan kerapatan pemukiman,
serta factor sosisal ekonomi.
Sebagai contoh, bila seseorang harus pergi ke Surabaya untuk mudik,
maka pilihannya menjadi bervariasi, tergantung pada faktor – faktor yang
telah di sebutkan di atas. Contoh trasportasi darat adalah kendaraan bermotor
(mobil atau bus dan sepeda motor), kereta api, gerobak yang ditarik hewan
baik kuda maupun sapi.
Masyarakat yang menggunakan transportasi umum, telah diatur bahwa
mereka dapat menggunakan tempat-tempat tertentu untuk naik dan turun dari
transportasi. Sarana tersebut antara lain sebagai berikut:
1) Stasiun kereta api
Stasiun kereta api adalah tempat untuk menaikkan dan menurunkan
penumpang yang menggunakan jasa transportasi kereta api. Selain
stasiun, pada masa lalu dikenal juga halte kereta api yang memiliki
fungsi nyaris sama dengan stasiun keraeta api.
240
2) Terminal
Terminal adalah sebuah prasarana transportasi jalan untuk keperluan
menaikkan dan menurunkan penumpang, perpindahan intra dan/atau
antar moda transportasi serta mengatur kedatagan dan keberangkatan
kendaraan umum.
b. Transportasi air, seperti danau, sungai, dan laut
Alat transportasi ini hanya digunakan dalam wilayah perairan, contohnya
seperti kapal, ferry, tongkang, perahu, dan rakit. Sarana untuk menurunkan
dan menaikkan penumpang transportasi laut adalah pelabuhan.
Pelabuhan adalah sebuah fasilitas di ujung samudera, sungai, atau danau
untuk menerima kapal dan memindahkan barang kargo maupun penumpang
kedalamnya. Pelabuhan biasanya memiliki alat-alat yang dirancang khusus
untuk memuat dan membongkar muatan kapal-kapal yang berlabuh.
c. Transportasi udara
Transportasi udara merupakan moda transportasi yang dapat menjangkau
tempat-tempat yang jauh atau sulit dijangkau ditempuh menggunakan
transportasi darat maupun transportasi air. Alat transportasi ini mampu
bergerak lebih cepat dan lintasannya lurus, sehingga sangat memangkas
jumlah waktu seseorang melakukan perjalanan. Alat transportasi udara ini
juga praktis dan bebas hambatan. contohnya adalah pesawat terbang,
helicopter, dan balon udara.
Untuk menaikkan dan menurunkan penumpang, pemerintah
menyediakan Bandar udara . Bandar udara adalah kawasan di daratan dengan
batas-batas tertentu, digunakan sebagai tempat pesawat udara mendarat dan
lepas landas naik dan turunnya penumpang , bongkar muar barang dan tempat
perpindahan intra dan antar moda transportasi yang dilengkapi dengan
fasilitas keselamatan dan keamanan penerbangan serta fasilitas pokok dan
penunjang lainnya.
241
3. Pengawasan
Makanan dan minuman yang dijual di lokasi transportasi, wisata, atau matra
perlu diawasi secara ketat menginat tingginya risiko kesehatan yang
diakibatkannya apabila makanan minuman tersebut tercemar oleh bahan
berbahaya. Di Indonesia cukup sering ditemukan adanya kejadian luar biasa
keracunan makanan hal tersebut karena adanya bahan pencemar pada makanan
dan minuman yang dikonsumsi oleh masyarakat.
Terkait dengan produk makanan dan minuman yag dijual untuk umum, dalam
Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan, khususnya pada
pasal 111 dijelaskan bahwa :
a. Makanan dan minuman yang dipergunakan oleh masyarakat harus
didasarkan pada standaran/atau persyaratan kesehatan.
b. Makanan dan minuman hanya dapat diedarkan setelah mandapat izin
edar sesuai dengan ketentuan peratuarn perundang- undangan.
c. Setiap makanan dan minuman yang dikemas wajib diberi tanda atau label
yang sesuai/ berisi :
1) Nama produk,
2) Daftar bahan yang dipergunakan,
3) Nama dan alamat pihak memproduksi atau memasukkan makanan
dan minuman kewilayahan Indonesia, dan
4) Tanggal, bualn dan tahun kedaluarsa.
Prinsip hygine dan sanitasi pada pengolaan , pewadaan dan penyajian sebagai
berikut :
a. Peralatan masak dan peralatan makan harus terbuat dari bahan tara
pangan (food grade);
b. Lapisan permukaan peralatan harus tidak larut dalam suasana asam, basa
atau garam yang lazim terdapar dalam pangan;
c. Lapisan pemukaan peralatan harus tidak mengeluarkan bahan berbahaya
dan logam berat beraun;
d. Peralatan yang siap pakai tidak boleh dipegang dibagian yang kontak
langsung dengan pangan atau yang menempel di mulut;
e. Peralatan harus bebas dari kuman E.Coli dan kuman lainnya.;
242
f. Keadaan peralatan harus utuh, tidak cacat, tidak retak, tidak gompal, dan
mudah dibersihkan;
g. Wadah yang diunakan harus mempunyai tutup yang dapat menutup
dengan sempurna dan dapat mengeluarkan udara panas dari pangan untuk
menegah pengembunan;
h. Wadah harus terpisah untuk setiapjenis pangan, pangan jadi atau masak,
serta pangan basah dan kering;
i. Menggunakan celemek atau apron, tutup rambut, dan sepatu kedap air
untuk melindungi pencemaran pangan;
j. Menggunakan sarung tangan plastic sekali pakai, penjepit makanan, dan
sendok garpu untuk melindungi kontak langsung dengan pangan;
k. Penyajian pangan dilakukan dengancara yang terlindng dari kontak
langsung dengan mulut;
l. Tidak merokok, makan, atau emngunyah selama bekerja atau mengelola
pangan; dan
m. Selalu mencuci tagan sebelum bekerja, setelah bekerja dan seteleh keluar
dari toilet atau kamban dalam mengelola pangan.
B. Pengawasan Makanan Minuman di Tempat Rekreasi

1. Pengertian
Tempat rekreasi untuk umum antara lain:

d. Pantai
e. Camping Ground
f. Taman-taman umum
Taman hiburan adalah tempat umum yang mempunyai letak dan bangunan
menetap yang menyediakan fasilitas hiburan bagi masyarakat umum (Santoso,
2015:32).
243
Latihan

berikut !
1. Jelaskan pengertian terminal bus atau stasiun kereta api dan tempat-tempat
rekreasi ?
2. Jelaskan jenis-jenis transportasi dan sarananya ?
3. Jelaskan pengawasan makanan dan minuman di terminal angkutan darat ?
4. Jelaskan pengawasan kualitas makanan dan minuman di tempat-tempat rekreasi ?
Ringkasan
Transportasi adalah perpindahan manusia atau barang dari satu tempat ke tempat
lainnya dengan menggunakan sebuah kendaraan yang di gerakkan oleh manusia atau
mesin.
Transportasi dan sarananya terbagi menjadi beberapa jenis, yaitu : (1)

Transportasi darat, (2) Transportasi air, seperti danau, sungai dan danau dan, (3)
Transportasi udara.
Makanan dan minuman yang dijual di lokasi transportasi, wisata, atau matra perlu
diawasi secara ketat menginat tingginya risiko kesehatan yang diakibatkannya apabila
makanan minuman tersebut tercemar oleh bahan berbahaya. Di Indonesia cukup sering
ditemukan adanya kejadian luar biasa keracunan makanan hal tersebut karena adanya
bahan pencemar pada makanan dan minuman yang dikonsumsi oleh masyarakat.
Tes 2
1. Transportasi yang dapat menjangkau tempat-tempat yang jauh atau sulit di

jangkau adalah transportasi?
A. Transportasi darat\
244
B. Transportasi laut
C. Transportasi udara
D. Transportasi umum
E. Transportasi danau
2. Stasiun kereta api termasuk dalam transportasi?
A. Transportasi darat
B. Transportasi laut
C. Transportasi udara
D. Transportasi umum
E. Transportasi danau
3. Pengunaan dari transportasi adalah?
A. Untuk perpindahan manusia
B. Untuk memudahkan manusia dalam melakukan aktivitas sehari-hari
C. Untuk melakukan jual beli
D. Untuk melakukan pengiriman barang
E. Untuk perpindahan barang
4. Mengapa pengawasan makanan minuman yang di jual di lokasi transportasi di
awasi dengan ketat?
A. Karena adanya bahan pencemar pada Makmui
B. Adanya keracunan
C. Fasilitas tidak mendukung
D. Kejadian luar biasa
E. Semua benar
5. Ada beberapa poin dalam UU no 46 tahun 2009 tentang kesehatan, khususnya
pada pasal 111 ?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
245
Topik 3
Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Restoran, Tempat Ibadah Dan
Rumah Sakit
A. Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Restoran

1. Pengertian
Pengawasan yang teliti secara periodic dengan sanksi hukum adalah satu-satunya
cara yang baik agar para pengusaha restoran dapat mematuhi peraturan-peraturan
kesehatan. Pada permulaan selayaknya harus dengan mendidik dan membimbing
mereka terlebih dahulu kearah penyempurnaan usahanya. Selanjutnya bila tidak
mau menyadari tentang bahaya yang dapat ditimbulkan, maka berdasarkan
kepentingan masyarakat dipandang perlu juga diambil tindakan hukum (Santoso,
2015:49,50).
Makanan dari restoran adalah hal yang sangat penting dipandang dari sudut
kesehatan. Banyak orang yang menjadi sakit karena makanan yang kurang
mendapat pengawasan yang teliti. Terjadinya penyakit oleh makanan/minuman
sebagai akibat dari:
a. Karena kurang bersihnya cara memasak.
b. Karena kurang bersihnya alat-alat yang dipakai.
c. Cara penyimpanan/pengangkutan yang tidak memenuhi syarat- syarat

kesehatan.
d. Karena pemakaian bahan-bahan makanan yang telah busuk dan lain-lain.
Semuanya ini merupakan masalah penting dan harus mendapat perhatian khusus
dari seorang sanitarian. Dalam Food-Sanitation sudah dilukiskan secara luas
Hygiene makanan pada umumnya, tetapi disini juga perlu dibahas secara
khusus soal makanan dan syarat-syaratnya bagi restoran. Yang penting disini
adalah meliputi:
246
a. Keadaan bahan-bahan makanan.
b. Cara menyimpan bahan makanan.
c. Cara mengolah bahan makanan dan khusus ditujukan kepada:
1) Tempat pengolahan.
2) Tenaga pengolahan.
3) Cara pengolahan.
d. Cara pengangkutan bahan-bahan.
e. Cara penyimpanan makanan yang telah dimasak
f. Cara menyajikan bahan makanan yang telah dimasak.
2. Klasifikasi (Grading) Restoran
Restoran dapat diklasifikasi dalam 3 klas menurut keadaan gedung dan
makanan beserta pelayanan (service) yang diberikan olehnya.
a. Kelas A
Memenuhi sayarat-syarat seluruhnya dalam skema ditambahkan dengan:
1) Keindahan interior gedungnya.
2) Tempat rekreasi yang ada : kolam renang, tempat catur, all
recreation music, etc.
3) Pakaian kerja (seragam) dari pelayan. Catatan: tipe ini adalah tipe
mewah.
b. Kelas B
1) Memenuhi syarat-syarat makanan dan minuman.
2) Memenuhi syarat-syarat gedung yang cukup baik dan sederhana.
3) Memenuhi fasilitas- fasilitas yang hanya mutlak diperlukan untuk
para tamu. Misalnya :
a) Kakus, kamar mandi, tempat cuci tangan, dan lain-lain.
b) Daur sederhana tetapi sehat , tempat cuci alat-alat tersedia
dengan baik.
247
c. Kelas C
Adalah yang terendah cukup memenuhi syarat-syarat kesehatan untuk
diberi izin menyelenggarakan, tidak mewah dan sangat sederhana.
Catatan : di Indonesia rata-rata klas C atau lebih rendah dari pada klas
tersebut.
3. Pengawasan
Menurut Santoso(2015) ,Bagian yang khusus mendapat pengawasan dan
perhatian ialah meliputi bahan:
a. Daging sapi, kerbau, unggas
Untuk pemeriksaan daging, diperlukan 3 hal yaitu:
1) Warna
Warna daging tergantung dari hewannya, keadaan tempat
pemotongan , dan bagian-bagian darimana daging tersebut diambil
umum. Contohnya, daging sapi warnanya lain dengan daging kerbau
dalam serat-serat atau jaringannya pun lain pula.
2) Bau
Daging yang masih baik adalah daging yang tidak berbau, dan hanya
memiliki bau yang khusus dari macam dagingnya saja. Daging kambing
mempunyai bau dimana lain-lain daging tidak mempunyainya. Bau-
bauan yang abnormal disebabkan karena:
a) Pisau pemotong/lain-lain alat yang dipakai atau yang digunakan
kotor.
b) Kurang bersihnya tempat penyimpanan.
c) Penyayatan yang salah.
Cara mengenal pembusukan:
a) Karena bau yang abnormal.

b) Bau busuk yang keluar dari sekitar sendi-sendi tulang.
c) Cara memeriksa dengan ―steel treir‖ yang dimasukkan dalam
daging sampai tulang.
d) Daging busuk punya permukaan yang berlendir dan Mengkilat.
e) Daging yang busuk ditempati oleh serangga-serangga.
3) Consistensi
248
Daging yang baik adalah sebagai berikut:
a) Tegang lembek tetapi elastis.
b) Bila ditekan terasa kenyal dan dapat kembali ke keadaan semula
(berdenyut).
c) Jaringan nampak turgescent.
d) Bila dipegang dengan jari agak basah kering.
e) Bila disayat bagian dalamnya sama dengan bagian luarnya.
Untuk memeriksa konsistensi daging dalam praktik maka perlu
sekelompok daging itu disayat dan dilihat bagian dalamnya, sebab banyak
sekali pemalsuan dengan menghilangkan bagian yang busuk dengan larutan
cuka-cuka, sedangkan warnanya dapat dipalsukan dengan zat pewarna.
Daging unggas: Yang dimaksud dengan daging unggas (poultry) ialah
sebangsa ayam-ayaman seperti; ayam, bebek, angsa, kalkun, dan lain-lain.
Yang dipelihara, dipotong, dimakan. Cara pemeriksaan sama dengan daging-
daging lain.
b. Telur
Telur yang utuh dan dalam keadaan baik umumnya tidak membusuk
karena diliputi oleh selaput keras. Telur yang diterima pecah-pecah,
retakretak, harus dilarang untuk dimasak dan diberikan kepada tamu-tamu.
Hal-hal yang harus diperhatikan dari telur ialah:
1) Kebersihannya
Yang dimaksud ialah setelah telur itu dibeli harus disimpan dalam
keadaan bersih dan bila akan dipakai sebelum dipecah harus disikat dan
dicuci untuk menghindarkan kontaminasi yang masuk ke dalamnya
melalui kulit telur.
2) Kesegarannya
Telur yang segar dapat dilihat dari kulit telur yang berwarna jernih
dan jelas kelihatan pori-pori kulitnya. Dalam keadaan meragukan dapat
dipecah dan dilihat bagian dalamnya.
3) Busuk tidaknya telur
Umumnya bila kulit telur itu retak-retak, pecah-pecah, maka dapat
diduga menyebabkan terjadinya pembusukan/sedang dalam proses
249
pembusukan. Oleh karena itu restoran dilarang memasak telur yang telah
berada dalam keadaan semacam itu untuk menghidangkan pada tamu.
Busuk tidaknya telur dapat dilihat bagian dalamnya setelah pecah, telur
yang busuk dilarang dipakai.
c. Ikan dan lain-lain.
Makanan dari laut Semua ikan dan semua bahan makanan yang diambil
dari laut harus senantiasa mendapat perhatian mulai dari tempat-tempat
pengambilan dari dalam air sampai di meja untuk dimakan. Sebab jenis bahan
makanan ini cepat membusuk. Untuk itu maka perhatian harus ditujukan pada
cara mengangkutnya, cara menyimpannya, cara mengolahnya.
d. Hasil pemerahan (susu, keju dan lain-lain. Bahan dari susu) Yang
termasuk dari hasil pemerahan ialah susu dan lain-lain.
Bahan makanan yang terbuat dari susu, misalnya : mentega dan keju.
Susu ini mengambil peranan yang penting sekali dipandang dari sudut
kesehatan karena:
1) Susu mudah membusuk
2) Susu menjadi perantara bagi berbagai penyakit, misalnya TBC
Prosedur sebagaimana kebersihan susu ini khusus dipelajari dalam ―milk
sanitation‖. Sanitary procedure ini adalah mulai dari memelihara ternak untuk
diambil susunya, sanitasi kandang sapi, sanitasi dalam pemeliharaannya dan
lain-lain. Sampai susu itu disimpan untuk diminum dipelajari dalam ilmu
tersebut diatas. Yang penting pengawasan mengenai susu ini dalam restoran
ialah:
1) Harus dipasteurisis dahulu sebelum dihidangkan
2) Cara menyimpannya (dalam lemari es)
3) Alat-alat yang dipakai.
e. Makanan dari kaleng
Banyak sekali restoran yang menggunakan makanan dalam kaleng, untuk
itu yang penting untuk diperiksa dan diperhatikan adalah :
1) Adanya kaleng-kaleng yang bocor (leaker)
Kaleng bocor memudahkan pembusukan yang mana mengganggu
kesehatan masyarakat. Sebab-sebab bocor: Dalam proses pengawetan
250
makanan dalam kaleng adalah dengan membuat kaleng-kaleng itu hampa
udara (vacum). Kebocoran terjadi (meskipun sedikit) karena kalengnya
berkarat dan lain-lain. Tetapi sedikit demi sedikit udara dapat masuk dan
mempercepat pembusukan, akhirnya makanan dalam kaleng tersebut
tidak dapat dimakan (bahaya keracunan).
2) Kaleng yang tutupnya lepas (springer) :
Kaleng yang rusak dan tutupnya lepas akibat kaleng
menggelembung. Keadaan ini dapat terjadi karena berbagai hal
diantaranya :
a) Karena ada organisme yang mengeluarkan gas dan pada saat
mempasteurisis/mengawetkan bahan makanan gas yang terjadi
mendesak kaleng ke berbagai jurusan dan dapat mengakibatkan
tutupnya lepas.
b) Karena patri yang dipergunakan untuk menutup kaleng kurang
kuat.
3) Kaleng yang menggelembung (sweller) :
Kaleng yang menggelembung umumnya disebabkan karena hal-hal
yang sama seperti springer. Hanya perbedaannya tidak sampai lepas
tutupnya dan penggelembungan terutama terlihat pada tutup bagian
tengah.
Catatan : ketiga kejadian ini dapat menyebabkan terjadinya berbagai
penyakit.
f. Minuman yang ber CO2

Limun-limun dan lain-lain yang mengandung CO2 harus memenuhi
syarat-syarat dalam daftar persyaratan untuk kualitas makanan dan minuman.
Syarat-syarat yang harus dipenuhi:
1) Zat warna
2) Zat pengawet
3) Zat antioksidasi
4) Bahan pemanis
5) Kadar alcohol dalam minuman keras.
Cara Menyimpan Makanan, harus diperhatikan:
251
a. Dalam suatu tempat/gudang harus khusus dan bersih
b. Diatur dan disusun dengan baik-baik hingga:
1) Mudah cara mengambil
2) Tak memberi kesempatan untuk bersarang tikus
3) Rapat alat-alat dan rapat tikus
4) Bahan makanan yang mudah membusuk sebaiknya disimpan dalam
lemari es
5) Tak diperbolehkan pipa-pipa pembuangan air kotor melalui tempat-
tempat penyimpanan/gudang.
Cara pengolahan ialah hal-hal yang ditujukan pada:
a. Tempat pengolahan
1) Dalam dapur yang bersih dan sehat
2) Harus digunakan air yang memenuhi syarat-syarat air minum
3) Kebersihan alat-alat yang dipakai harus diperhatikan
4) Harus ada saluran pipa air kotor untuk memenuhi syarat- syarat
kesehatan
5) Harus ada tempat sampah
6) Harus ada ventilasi yang cukup untuk mengeluarkan asap dengan
cepat/baik.
7) Harus ada wastafel
8) Dapat digunakan kain lap. Untuk kebersihan alat-alat dengan syarat:
a) Khusus digunakan untuk keperluan itu
b) Harus selalu dalam keadaan bersih (setiap selesai hari kerja
harus dicuci)
b. Tenaga yang mengolah
Yang dimaksud tenaga pemasak/pengolah adalah:
1) Orang-orang yang mengolah
2) Orang-orang yang memegang dan mempersiapkan dan
menghidangkan ialah orang yang langsung berhubungan dengan
makanan Hal-hal yang harus diperhatikan:
a) Tidak memiliki penyakit menular
b) Tidak berpenyakit kulit
252
c) Bukan Carrier
c. Cara mengolahnya
Yang dimaksud dengan cara pengolahan ialah tidak hanya ditujukan pada
cara teknik memasaknya supaya enak dan lain-lain, tetapi perhatian harus
ditujukan pada :
1) Kebersihan perorangan dari petugas-petugas yang mengolah
(pakaian, kuku, tangan, dan sebagainya)
2) Kebersihan alat-alat yang digunakan, kebersihan tempat- tempat
fasilitas untuk kerja (meja, papan, pemotong daging dan lain-lain)
Cara Pengangkutan Makanan yang Masak :
Makanan yang diangkut ke tempat penyimpanan makanan masuk dan tempat

untuk dimakan sebagai berikut:
a. Jaga kebersihan jangan sampai kena debu dan lain-lain, kotoran, bebas
dari lalat/serangga lainnya.
b. Jaga kebersihan alat-alat yang dipakai.
c. Jaga kebersihan tenaga yang melayani.
Cara Menyimpan Makanan yang Telah Siap :
a. Bebas dari debu, kotoran dan lain-lain
b. Bebas dari lalat, serangga, tikus
c. Tempat penyimpanan harus mempunyai ventilasi yang cukup
d. Alat-alat yang dipakai untuk menyimpan dan fasilitasnya (lemari dan
lain-lain) harus dalam keadaan bersih
e. Semua makanan yang mudah dan cepat membusuk perlu dimasukkan
dalam lemari es seperti : buah-buahan, selai, susu, dan lainnya.
Cara Menyajikan :
Untuk menyajikan makanan yang dimaksud adalah tidak hanya asal saja
mengeluarkan makanan dengan cepat, tetapi ada hal-hal yang harus diperhatikan:
a. Harus ada pengertian cara-cara menyajikan adalah:
1) Menjaga kesopanan
2) Kebersihan badan dan pakaian
3) Teknik membawa dan menyimpan.
b. Pelayanan yang cepat
253
c. Tempat-tempat penyajian/perabotan-perabotan dalam ruangan makanan
dalam keadaan bersih.
B. Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Tempat Ibadah

1. Pengertian
Tempat ibadah adalah sebuah tempat yang digunakan oleh umat beragama
untuk beribadah menurut ajaran agama atau kepercayaan mereka masing-
masing. Seperti sanitasi bioskop, pedoman yang digunakan dalam pelaksanaan
Penyehatan Lingkungan tempat ibadah berdasarkan Keputusan Menteri
Kesehatan RI Nomor: 288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman penyehatan
Sarana dan Bangunan Umum (Santoso, 2015:83).
C. Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Rumah Sakit

1. Pengertian
Rumah sakit atau RS merupakan sarana pelayanan kesehatan, tempat
berkumpulnya baik orang sakit maupun orang sehat, rumah sakit juga dapat
menjadi tempat penularan penyakit serta memungkinkan terjadinya pencemaran
lingkungan dan gangguan kesehatan (Depkes RI,2004).
2. Pengawasan Makanan Minuman Di Rumah Sakit
Sepuluh prinsip pokok World Health Organization untuk keamanan pangan
(WHO Golden Rule) yaitu :
a. Pilih Bahan Makanan yang Akan Diproses
Sementara kebanyakan makanan seperti buah buahan dan sayuran terbaik
dalam keadaan segar, yang lainnya tidak aman kecuali jika telah diproses
dengan baik.
Misalnya, susu yang sudah dipasteurisasi lebih aman dari susu mentah.
Jika ada, pilihlah daging unggas yang dibekukan dengan radiasi ionisasi.
Makanan yang dimakan mentah seperti sayuran tertentu, hendaklah dicuci
dengan sebersih bersihnya.
b. Memasak Makanan dengan Sempurna
254
Kebanyakan bahan mentah makanan, terutama unggas, daging dan susu
mentah, seringkali tercemar kuman penyakit. Pemasakan yang sempurna akan
mematikan kuman pathogen tersebut, tetapi harus diingat bahwa suhu seluruh
bagian dari makanan harus mencapai suhu sedikitnya 70oC.
Jika masih ada bagian yang belum masak benar, misalnya bagian dalam
daging unggas, maka harus dimasak kembali. Bahan makanan mentah yang
dibekukan harus dicairkan sebaik mungkin sebelum dimasak.
c. Santap Makanan Segera
Jika makanan masuk dibiarkan mendingin pada suhu ruangan, maka
bakteri mulai berkembang biak. Makin lama ditunggu makin besar risiko
makanan tersebut.
Dari sudut konsumen, aturan yang penting adalah menyantap makanan
masakan sesegera mungkin setelah diambil dari keadaan panas.
d. Simpanlah Makanan Masak dengan Benar
Jika anda perlu menyiapkan makanan jauh di muka sebelum
dihidangkan, maka simpanlah makanan dengan cara panas mendekati atau
lebih dari 60oC atau dengan cara dingin pada suhu 10oC atau lebih rendah
lagi. Aturan ini sangat penting jika anda akan menyimpan makanan lebih dari
5 jam.
Kesalahan yang biasa terjadi dengan penyimpanan dingin dalam

refrigerator adalah menyimpan makanan terlalu banyak melebihi
kapasitasnya, akibatnya adalah bagian tengah makanan tidak mencapai 10 oC,
sehingga bakteri tumbuh serta berkembang biak.
e. Panasi Kembali Makanan dengan Benar
Makanan yang disimpan dalam keadaan dingin perlu dipanasi kembali
sebelum dikonsumsi, dan harus mencapai 70oC serta merata keseluruh
bagiannya.
f. Cegah Kontak Makanan Masak dengan Bahan Mentah
Makanan yang telah dimasak dengan baik dapat tercemar kembali jika
kontak dengan makanan mentah. Kontaminasi silang ini dapat terjadi secara
255
langsung, jika daging unggas mentah bersentuhan dengan makanan yang
sudah masak.
Kontaminasi silang dapat terjadi secara tidak langsung melalui peralatan

yang dipakai. Jadi alat alat yang dipakai untuk mengolah makanan yang
belum dimasak jangan dipakai untuk mewadahi, menyentuh atau memotong
makanan masak. Juga sama sekali tidak boleh menyimpan makanan masak
dan bahan makanan mentah dalam satu tempat.
g. Cuci Tangan Sesering Mungkin
Mencuci tangan sebersih bersihnya sebelum seseorang mengolah
makanan adalah suatu keharusan.
Jika ada selingan kegiatan lain sementara memasak, terutama sesudah

dari toilet, menyentuh binatang peliharaan atau merawat bayi, maka tangan
harus dicuci kembali. Hal ini harus diketahui oleh para pekerja dapur dan
harus menjadi kebiasaan.
h. Jaga Kebersihan Permukaan Dapur Secermat Mungkin
Karena makanan sangat mudah tercemar, maka setiap permukaan yang
berhubungan dengan pengolahan dan penyiapan makanan harus selalu benar
benar bersih.
Harus dicamkan betul bahwa sampah atau sampah sekecil apapun

mempunyai potensi sebagai sumber kuman dan selalu siap untuk mencemari
makanan. Kain lap piiring dan alat alat makan harus diganti minimal sekali
setiap hari dengan yang bersih. Kain pel khusus lantai dapur juga harus selalu
dicuci.
i. Lindungi Makanan dari Serangga, Tikus dan Binatang Lain
Simpan makanan secara tertutup rapat, sehingga tidak mungkin dimasuki
serangga atau binatang lainnya. Serangga dan binatang lain adalah pembawa
kuman penyakit.
j. Pergunakan air bersih
Air bersih sangat penting dalam pengolahan makanan, sama pentingnya
seperti untuk minum. Air yang digunakan untuk ditambahkan ke makanan,
atau untuk membuat es, hendaklah dimasak lebih dahulu.
256
Latihan

berikut !
1. Jelaskan pengertian restoran dan tempat ibadah ?
2. Jelaskan pengawasan kualitas makanan dan minuman di Rumah Sakit ?
3. Jelaskan pengertian Rumah Sakit ?
4. Jelaskan klasifikasi (grading) restoran?
Ringkasan
makanan dan minuman yang dapat dimakan atau diminum pada tempat tersebut,
Pengawasan yang teliti secara periodic dengan sanksi hukum adalah satu-satunya cara
yang baik agar para pengusaha restoran dapat mematuhi peraturan-peraturan kesehatan.
Pada permulaan selayaknya harus dengan mendidik dan membimbing mereka terlebih
dahulu kearah penyempurnaan usahanya. Selanjutnya bila tidak mau menyadari tentang
bahaya yang dapat ditimbulkan, maka berdasarkan kepentingan masyarakat dipandang
perlu juga diambil tindakan hukum (Santoso, 2015:49,50).
Restoran dapat diklasifikasi dalam 3 klas menurut keadaan gedung dan makanan
beserta pelayanan (service) yang diberikan olehnya, yaitu : Kelas A, Kelas B, dan Kelas
C.
Tempat ibadah adalah sebuah tempat yang digunakan oleh umat beragama untuk
beribadah menurut ajaran agama atau kepercayaan mereka masing-masing. Seperti
sanitasi bioskop, pedoman yang digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan
Lingkungan tempat ibadah berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor:
288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman penyehatan Sarana dan Bangunan Umum
(Santoso, 2015:83).
Rumah sakit atau RS merupakan sarana pelayanan kesehatan, tempat
berkumpulnya baik orang sakit maupun orang sehat, rumah sakit juga dapat menjadi
tempat penularan penyakit serta memungkinkan terjadinya pencemaran lingkungan dan
gangguan kesehatan (Depkes RI,2004).
Sepuluh prinsip pokok World Health Organization untuk keamanan pangan
257
(WHO Golden Rule) yaitu : (1) Pilih Bahan Makanan yang Akan Diproses ; (2)
Memasak Makanan dengan Sempurna ; (3) Santap Makanan Segera ; (4) Simpanlah
Makanan Masak dengan Benar ; (5) Panasi Kembali Makanan dengan Benar ; (6) Cegah
Kontak Makanan Masak dengan Bahan Mentah ; (7) Cuci Tangan Sesering Mungkin ;
(8) Jaga Kebersihan Permukaan Dapur Secermat Mungkin ; (9) Lindungi Makanan dari
Serangga, Tikus dan Binatang Lain ; (10) Pergunakan air bersih.
258
Tes 3
1. Makanan dari restoran adalah hal yang sangat penting dipandang dari sudut
kesehatan. Banyak orang yang menjadi sakit karena makanan yang kurang
mendapat pengawasan yang teliti. Terjadinya penyakit oleh makanan/minuman
sebagai akibat dari kecuali....
A. Karena kurang bersihnya cara memasak
B. Karena kurang bersihnya alat-alat yang dipakai
C. Cara penyimpanan/pengangkutan yang tidak memenuhi syarat-syarat

kesehatan
D. Harganya yang murah
E. Karena pemakaian bahan-bahan makanan yang telah busuk dan lain-lain
2. Cara Menyimpan Makanan yang Telah Siap yaitu sebagai berikut, kecuali ....
A. Bebas dari debu, kotoran dan lain-lain
B. Disimpan ditempat yang terbuka
C. Bebas dari lalat, serangga, tikus
D. Tempat penyimpanan harus mempunyai ventilasi yang cukup
E. Alat-alat yang dipakai untuk menyimpan dan fasilitasnya (lemari dan lain-
lain) harus dalam keadaan bersih
3. Pemasakan yang sempurna akan mematikan kuman pathogen, maka suhu seluruh
bagian dari makanan harus mencapai suhu...
A. 45°C
B. 30°C
C. 70°C
D. 60°C
E. 50°C
4. Menyimpan makanan dengan cara panas mendekati atau lebih dari 60°C atau
259
dengan cara dingin pada suhu 10°C atau lebih rendah lagi. Aturan ini sangat
penting jika akan menyimpan makanan lebih dari ....
A. 4 jam
B. 2 jam
C. 7 jam
D. 5 jam
E. 6 jam
5. Panasi Kembali Makanan dengan Benar Makanan yang disimpan dalam keadaan
dingin perlu dipanasi kembali sebelum dikonsumsi, dan harus mencapai ....... °C
serta merata keseluruh bagiannya.
A. 70°C
B. 50°C
C. 60°C
D. 65°C
E. 100°C
260
Topik 4
Pengawasan Kualitas Makanan Dan Minuman Di Kolam Renang, Salon, Dan
Bioskop
A. Pengawasan Kualitas Makanan Minuman Di Kolam Renang

1. Pengertian
Kolam renang adalah suatu kontruksi buatan yang dirancang untuk diisi
dan digunakan untuk berenang, menyelam atau aktivitas air lainnya. Kolam
renang pribadi adalah simbol status bagi pemiliknya, karena membutuhkan
banyak tempat dan biaya perawatan yang benar. Kolam renang umum
biasanya adalah bagian dari pusat kebugaran jasmani atau taman rekreasi,
dengan fasilitas-fasilitas lainnya meliputi sauna, lapangan olahraga (squash,
tenis, dan lain-lain) dan rumah makan. Untuk menjernihkan dan
mendesinfeksi air biasanya digunakan kaporit.
2. Pengawasan
a. Persyaratan pada restoran berlaku disini.
b. Makanan yang dijual hendaknya “ready for eat” (siap untuk
dimakan) sehingga tidak banyak mengotori pemandian.
c. Fasilitas sanitasi bagi kantin harus tersedia dalam jumlah walaupun
kualitas yang memenuhi syarat. Meliputi : jamban, urinoir, tempat
cuci tangan dan tempat sampah.
B. Pengawasan Kualitas Makanan Minuman di Salon

1. Pengertian
Tempat pangkas rambut, salon kecantikan, atau kap salon adalah

tempat- tempat umum menetap yang menyediakan fasilitas salon kecantikan
kap salon bagi umum. Pembuangan kotoran manusia dan saluran air limbah
minimal 1 buah (Santoso, 2015:85).
2. Jenis-Jenis Salon
Menurut Pratama (2012), Jenis-jenis salon kecantikan, yaitu :
a. Menurut pelayanan yang dilakukan ada 3 macam, yaitu :
261
1) Salon kecantikan rambut.
2) Salon kecantikan kulit.
3) Salon kecantikan rambut dan kulit.
b. Menurut jenis bahan kosmetik yang digunakan ada 3 jenis, yaitu :
1) Salon kecantikan modern.
2) Salon kecantikan tradisional.
3) Salon kecantikan kombinasi.
c. Menurut tipenya salon diklasifikasikan menjadi 4 tipe, yaitu :

1) Salon kecantikan tipe D
Salon tipe D merupakan usaha kecil-kecilan dengan ciri fisik :
a) Rumah sendiri/ tempat lain dengan ukuran minimal 9 m2.
b) Jumlah kursi perawatan untuk rambut maksimal 4 kursi,
kulit maksimal 2 dipan.
Jenis kegiatan yang dapat dilayani pada salon ini adalah :
a) Tata kecantikan rambut.

b) Pencucian kulit kepala/rambut.
c) Pemangkasan/pemotongan dan pengeringan rambut.
d) Penataan rambut.
e) Pengeritingan.
f) Pengecatan (tanpa pemucatan).
g) Perawatan kulit kepala/ rambut (creambath).
h) Tata kecantikan kulit wajah, tangan (menikur) dan kaki
(pedikur) tanpa kelainan.
i) Merias wajah sehari-hari (pagi,siang,sore).
2) Salon kecantikan tipe C
Salon tipe C memiliki ciri fisik :
262
d) Penataan rambut.
e) Pengeritingan.
f) Pengecatan (dengan pemucatan).
h) Pelurusan.
i) Perawatan rambut dengan kelainan ringan (kebotakan,
ketombe, kerontokkan ).
j) Tata kecantikan
k) Merawat kulit wajah, tangan (menikur) dan kaki (pedikur)
dengan kelainan.
l) Merias wajah sehari-hari (pagi,siang,sore), panggung,
disko, karakter, cacat dan usia lanjut.
m) Penambahan buku mata,
n) Menghilangkan bulu-bulu yang tidak dikehendaki.
o) Perawatan kulit dengan menggunakan alat listrik sederhana
(2 jenis seperti frimator dan sauna ).
3) Salon Kecantikan tipe B
Salon kecantikan kulit atau rambut tipe B memberikan
pelayanan kecantikan dan rambut dengan perawatan manual,
preparative, aparatif dan dekoratif. Disini alat kecantikan (alat
listrik) yang digunakan masih terbatas. Salon ini diselenggarakan
dengan manajemen yang baik yang memiliki pimpinan, staf
administrasi dan staf teknik, memiliki ciri-ciri fisik, yaitu :
263
d) Penataan rambut.
e) Pengeritingan.
f) Pengecatan (dengan pemucatan).
h) Pelurusan.
i) Perawatan rambut dengan kelainan ringan (kebotakan,
ketombe, kerontokkan ).
j) Penambahan rambut kepala.
k) Tata kecantikan
l) Merawat kulit wajah, tangan (menikur) dan kaki (pedikur)
dengan kelainan.
m) Merias wajah sehari-hari (pagi,siang,sore), panggung,
disko, karakter, cacat dan usia lanjut.
n) Penambahan buku mata,
o) Menghilangkan bulu-bulu yang tidak dikehendaki.
p) Perawatan kulit dengan menggunakan alat listrik
q) Perawatan badan (body massage).
4) Salon Kecantikan tipe A
Salon kecantikan tipe A merupakan tempat pusat pelayanan
kecantikan kulit dan rambut (beauty center) yang member pelayanan
perawatan lengkap baik manual, preparative, aparatif dan dekoratif
ditambah perawatan khusus seperti obesitas, diet dan seram.
Peralatan listrik yang digunakan lebih lengkap. Salon ini dikelola
secara institusional dengan manajemen yang baik seperti tipe B,
tetapi disini lebih lengkap terutama staf ahli teknis.
Jenis perawatan yang diberikan pada tipe A :
a) Tata kecantikan sama dengan salon kecantikan tipe B.
b) Tata kecantikan kulit seperti pada salon kecantikan tipe B
264
ditambah perawatan yang lebih luas baik secara tradisional
Indonesia (empiric timur) maupum modern (empiric barat)
seperti : Akupresur, aroma terapi, reflekzone.
c) Perawatan dengan alat listrik : helioterapy, hydrotherapy,
mekanoterapy dan elektroterapi.
d) Perawatan tradisional yang spesifik seperti : perawatan
pengantin, ibu hamil, ibu setelah melahirkan, dll.
C. Pengawasan Kualitas Makanan Minuman Di Bioskop
1. Pengertian
Bioskop merupakan gedung pertunjukkan untuk film (Kamus Besar
Bahasa Indonesia). Terdapat banyak orang yang melakukan kegiatan
bersama, yaitu menonton film di bioskop. Dengan demikian sanitasi bioskop
harus diperhatikan dalam rangka mencegah terjadinya penularan penyakit .
2. Pengawasan Kualitas Makanan Minuman Di Bioskop

Makanan dan minuman di bioskop biasanya di jual di snack bar. Snack
bar memenuhi seluruh aspek sanitasi, yaitu :
a. Tata letak container makanan rapi.
b. Bersih.
c. Terhindar dari hewan pengerat.
d. Peralatan bersih.
e. Kemasan makanan bersih dan aman.
Latihan
Untuk memperdalam pemahaman Anda mengenai materi di atas, kerjakanlah

latihan berikut !
1. Jelaskan pengertian kolam renang dan salon ?
2. Jelaskan pengawasan kualitas makanan dan minuman di kolam renang ?
3. Jelaskan pengawasan kualitas makanan dan minuman di bioskop ?
4. Jelaskan pengertian bioskop ?
265
Ringkasan
Kolam renang adalah suatu kontruksi buatan yang dirancang untuk diisi dan
digunakan untuk berenang, menyelam atau aktivitas air lainnya. Kolam renang
pribadi adalah simbol status bagi pemiliknya, karena membutuhkan banyak tempat
dan biaya perawatan yang benar.
Tempat pangkas rambut, salon kecantikan, atau kap salon adalah tempat-
tempat umum menetap yang menyediakan fasilitas salon kecantikan kap salon
bagi umum. Pembuangan kotoran manusia dan saluran air limbah minimal 1 buah
(Santoso, 2015:85).
Jenis-jenis salon kecantikan yaitu : (1) Menurut pelayanan yang digunakan;

(2) Menurut jenis bahan kosmetik yang digunakan, dan ; (3) Menurut tipenya.
Bioskop merupakan gedung pertunjukkan untuk film (Kamus Besar Bahasa

Indonesia). Terdapat banyak orang yang melakukan kegiatan bersama, yaitu
menonton film di bioskop. Dengan demikian sanitasi bioskop harus diperhatikan
dalam rangka mencegah terjadinya penularan penyakit.
266
Tes 4
1. Suatu kontruksi buatan yang dirancang untuk diisi dan digunakan untuk
berenang, menyelam atau aktivitas air lainnya, pengertian dari?
A. Danau
B. Laut
C. Kolam renang
D. Tempat wisata
E. Kolam pribadi
2. Dalam kolam renang untuk menjernihkan dan mendesinfeksi air biasanya
digunakan?
A. Kaporit
B. Tawas
C. Kunyit
D. Zat kimia
E. Kapur
3. Usaha yang berhubungan dengan perawatan kosmetik, wajah, rambut baik
laki-laki maupun perempuan, pengertian dari?
A. Bioskop
B. Kolam renang
C. Salon
D. Template rekreasi
E. Tempat wisata
4. Ada berapa variasi jenis salon?
A. 5
B. 4
C. 3
D. 2
E. 1
5. Tempat atau gedung dimana masyarakat berkumpul untuk dapat menonton
film pengertian dari?
267
A. Tempat rekreasi
B. Tempat ibadah
C. Kolam renang
D. Bioskop
E. Salon
268
KUNCI JAWABAN
Tes 1
1. C
2. D
3. C
4. D
5. E
Tes 2
1. C
2. A
3. B
4. A
5. C
Tes 3
1. D
2. B
3. C
4. D
5. A
Tes 4
1. C
2. A
3. C
4. C
5. D
269
DAFTAR PUSTAKA
Pratama, Dwiafria. Pemeriksaan Inspeksi Sanitasi Tempat-Tempat Umum. 2012.

Diakses dari http://dwiafriapratama.blogspot.com/2012/01/pemeriksaan-
inspeksi-sanitasi-tempat.html?m=1 pada 12 Maret 202o
Puspawati, Catur dkk..Kesehatan Lingkungan: Teori dan Aplikasi. Jakarta: EGC.

2019.
Santoso, Imam. 2015. Inspeksi Sanitasi Tempat-Tempat Umum. Yogyakarta:

Gosyen
Baroroh ,Azzumrotul. Laporan S anitasi Bioskop. 2015. Diakses dari

https://id.scribd.com/doc/269929621/Laporan-Sanitasi-Bioskop-Kel-8 pada 12
maret 2020
Kristonimala. Sanitasi Kolam Renang. 2009. Diakses dari

https://kristonimala.wordpress.com/2009/12/11/sanitasi-kolam-renang/ pada
12 Maret 2020
270
BAB VI
PENGAWASAN KEBERADAAN VEKTOR DAN TIKUS DI TEMPAT-

TEMPAT UMUM
A. Pendahuluan
Menurut WHO vektor adalah organisme hidup yang dapat menularkan
penyakit menular antara manusia atau dari hewan ke manusia. Banyak dari vektor
ini adalah serangga penghisap darah, yang memakan mikroorganisme penghasil
penyakit selama makan darah dari inang yang terinfeksi (manusia atau hewan) dan
kemudian menyuntikkannya ke inang baru selama makan darah berikutnya.
Pada Bab 4 ini terdiri dari 4 topik, yaitu :
1. Topik 1 tentang pengawasan keberadaan vektor dan tikus di Pasar, Hotel,

Pusat Pembelanjaan mall
2. Topik 2 tentang pengawasan keberadaan vector dan tikus di Terminal
Angkutan Darat dan Stasiun, Terminal Angkutan Air dan Udara, Tempat
Rekreasi
3. Topik 3 tentang pengawasan keberadaan vektor dan tikus di Rumah
Sakit, Restorant, Tempat Ibadah
4. Topik 4 tentang pengawasan keberadaan vektor dan tikus di Kolam
Renang, Salon Kecantikan, Bioskop
271
Topik 1
Pengawasan Keberadaan Vektor dan Tikus di Pasar, Hotel, dan Pusat

Perbelanjaan Mall
Pada topik ini terdapat 3 bahasan yaitu :
A. PASAR
A. Pengertian vektor
Vektor adalah organisme yang tidak menyebabkan penyakit tetapi
menyebarkannya dengan membawa patogen dari satu inang ke yang lain. Berbagai
jenis nyamuk, sebagai contoh, berperan sebagai vektor penyakit malaria yang
mematikan.Pengertian tradisional dalam kedokteran ini sering disebut "vektor
biologi" dalam epidemiologi dan pembicaraan umum.Vektor adalah arthtopoda
yang dapat memindahkan atau menularkan sesuatu.
Infectious agent dari sumber infeksi kepada induk semang yang

rentan(suspectible host). Vektor dapat menyebarkan agen dari manusia atau hewan
yangterinfeksi ke manusia atau hewan lain yang rentan melalui kotoran, gigitan,
dancairan tubuhnya, atau secara tidak langsung melalui kontaminasi pada
makanan.Vektor dapat memindahkan atau menularkan agent penyakit yang berada
didalam atau pun yang menempel dan terdapat di bagian luar tubuh vektor tersebut.
Suatu makhluk hidup terutama manusia dapat tertular penyakit melalui

vector yang membawa agent penyakit, misalnya dengan menggigit dan menghisap
darahdari orang yang sakit lalu kepada orang yang rentan, sehingga ia pun dapat
tertulardan menjadi sakit.
Mekanisme penularan penyakit oleh vektor terbagi menjadi dua macam, yaitu
penularan penyakit melalui vektor secara mekanik dan penularan penyakit
melaluivektor secara biologis.
1. Penularan Mekanik
272
Penularan mekanik berlangsung karena kuman penyakit terbawa denganperantaraan
alat-alat tubuh vektor.Kuman penyakit dalam tubuh seranggatidak bertambah
banyak ataupun berubah bentuk.Pada penularan penyakitmelalui vektor secara
mekanik, maka agen dapat berasal dari tinja, urinemaupun sputum penderita hanya
melekat pada bagian tubuh vektor dankemudian dapat dipindahkan pada makanan
atau minuman pada waktuhinggap/menyerap makanan tersebut.
Contoh :
a. Lalat Tabanus melalui probosisnya menularkan basil Anthrax
danTrypanosoma evansi
b. Lalat rumah (Musca domestica) dengan perantara kaki dan
badannya,mularkan telur cacing dan bakteri
2. Penularan Biologis
Penularan biologis berlangsung dengan bertindak sebagai tuan rumah(host),
berarti adanya kelanjutan hidup kuman penyakit yang dipindahkan.Penularan
penyakit melalui vektor secara biologis, agen harus masuk kedalam tubuh vektor
melalui gigitan ataupun melalui keturunannya. Selamadalam tubuh vektor, agen
berkembang biak atau hanya mengalamiperubahan morfologis saja, sampai pada
akhirnya menjadi bentuk yanginfektif melalui gigitan, tinja atau cara lain untuk
berpindah ke pejamupotensial. Pada penularan penyakit melalui vektor secara
biologis,perubahan bentuk atau perkembangbiakan agen dibedakan sebagai berikut:
a. Propagative transmission
Agen berkembang biak di dalam tubuh vektor tanpa mengalamiperubahan stadium.
Contoh :
Yersinia pestis (agen pes) di dalam tubuh pinjal (flea) Xenopsyllacheopis. Pinjal
sebagai vektor bisa mati oleh Yersinia pestis.
b. Cyclo propagative transmission

Agen mengalami perubahan stadium dan perkembangbiakan didalam tubuh vector
273
Contoh :
Plasmodium (agen malaria) di dalam tubuh nyamuk Anopheles.
c. Cyclo developmental transmission

Agen mengalami perubahan stadium hingga mencapai stadiuminfektif di dalam
tubuh vektor tetapi tidak mengalamiperkembangbiakan.
Contoh :
Cacing filaria di dalam tubuh nyamuk dengan genus Mansonia danAnopheles, serta
spesies nyamuk Culex quinquefasciatus.
d. Transovarian/Hereditary (keturunan)
Generasi yang terkena infeksi tidak menularkan penyakit padamanusia, tetapi
menularkan pada anaknya.Penularan terjadi melaluigenerasi berikutnya.
Contoh:
Penyakit Scrub thypus yang disebabkan oleh Ricketsiatsutsugamushi dari tikus
Trombicula akamushi (sejenis tungau ataumites)
B. Penyakit yang di sebabkan oleh vektor .

1. Nyamuk (Mosquito)
Nyamuk adalah vektor mekanis atau vektor siklik penyakit pada manusia dan
hewan yang disebabkan oleh parasit dan virus, nyamuk dari genus Psorophora dan
Janthinosoma yang terbang dan menggigit pada siang hari, membawa telur dari
lalat Dermatobia hominis dan menyebabkan myiasis pada kulit manusia atau ke
mamalia lain. Species yang merupakan vektor penting penyebab penyakit pada
manusia antara lain penyakit :
a. Malaria
Vektor siklik satu-satunya dari malaria pada manusia dan malaria kera adalah
nyamuk Anopheles, sedangkan nyamuk Anopheles dan Culex keduaduanya dapat
menyebabkan malaria pada burung.
274
Secara praktis tiap species Anopheles dapat diinfeksi secara eksperimen, tetapi
banyak species bukan vektor alami.Sekitar 110 species pernah dihubungkan dengan
penularan malaria, diantaranya 50 species penting terdapat dimana-mana atau
setempat yang dapat menularkan penyakit malaria.
Sifat suatu species yang dapat menularkan penyakit ditentukan oleh :
1) Adanya di dalam atau di dekat tempat hidup manusia.
2) Lebih menyukai darah manusia dari pada darah hewan, walaupun
bila hewan hanya sedikit.
3) Lingkungan yang menguntungkan perkembangan dan
memberikan jangka hidup cukup lama pada Plasmodium untuk
menyelesaikan siklus hidupnya.
4) Kerentanan fisiologi nyamuk terhadap parasit .
Untuk menentukan apakah suatu species adalah suatu vektor yang sesuai, maka
dapat dicatat persentase nyamuk yang kena infeksi setelah menghisap darah
penderita malaria, prnentuan suatu species nyamuk sebagai vektor dapat dipastikan
dengan melihat daftar index infeksi alami, biasanya sekitar 1-5%, pada nyamuk
betina yang dikumpulkan dari rumah-rumah di daerah yang diserang malaria.
b. Filariasis
Nyamuk Culex adalah vektor dari penyakit filariasis Wuchereria bancrofti dan
Brugia malayi.Banyak species Anopheles, Aedes, Culex dan Mansonia, tetapi
kebanyakan dari species ini tidak penting sebagai vektor alami. Di daerah tropis
dan subtropis, Culex quinquefasciatus (fatigans), nyamuk penggigit di lingkungan
rumah dan kota, yang berkembang biak dalam air setengah kotor sekitar tempat
tinggal manusia, adalah vektor umum dari filariasis bancrofti yang mempunyai
periodisitas nokturnal. Aedes polynesiensis adalah vektor umum filariasis bancrofti
yang non periodisitas di beberapa kepulauan Pasifik Selatan . Nyamuk ini hidup
diluar kota di semak-semak (tidak pernah dalam rumah) dan berkembang biak di
dalam tempurung kelapa dan lubang pohon, mengisap darah dari binatang
peliharaan mamalia dan unggas, tetapi lebih menyukai darah manusia.
275
c. Demam Kuning
Demam kuning (Yellow Fever) penyakit virus yang mempunyai angka kematian
tinggi, telah menyebar dari tempat asalnya dari Afrika Barat ke daerah tropis dan
subtropis lainnya di dunia, Nyamuk yang menggigit pada penderita dalam waktu
tiga hari pertama masa sakitnya akan menjadi infektif selama hidupnya setelah
virusnya menjalani masa multifikasi selama 12 hari. Vektor penyakit ini adalah
species nyamuk dari genus Aedes dan Haemagogus, Aedes aegypti adalah vektor
utama demam kuning epidemik, hidup disekitar daerah perumahan, berkembang
biak dalam berbagai macam tempat penampungan air sekitar rumah, larva tumbuh
subur sebagai pemakan zat organik yang terdapat didasar penampungan air bersih
(bottom feeders) atau air kotor yang mengandung zat organik.
d. Dengue Hemorrhagic Fever

Dengue Hemorrhagic Fever adalah penykit endemik yang disebabkan oleh virus di
daerah tropis dan subtropis yang kadang-kadang menjadi epidemik.Virus
membutuhkan masa multifikasi selama 8-10 hari sebelum nyamuk menjadi infektif,
khususnya ditularkan oleh species Aedes, terutama A. aegypti.Penyakit ini
merupakan penyakit endemis di Indonesia dan terjadi sepanjang tahun terutama
pada saat musim penghujan.
e. Encephalitis Virus
Encephalitis Virus adalah penyakit endemik yang disebabkan oleh virus di daerah
tropis dan subtropis yang kadang-kadang menjadi epidemik.Virus membutuhkan
masa multifikasi selama 8-10 hari sebelum nyamuk menjadi infektif, khususnya
ditularkan oleh species Aedes, terutama A. aegypti. Penyakit ini merupakan
penyakit endemis di Indonesia dan terjadi sepanjang tahun terutama pada saat
musim penghujan,
2. Lalat Rumah (Housefly)

Lalat rumah, Musca domestica, hidup disekitar tempat kediaman manusia di
seluruh dunia.Seluruh lingkaran hidup berlangsung 10 sampai 14 hari, dan lalat
276
dewasa hidup kira-kira satu bulan.Larvanya kadang-kadang menyebabkan myasis
usus dan saluran kencing serta saluran kelamin.
Lalat adalah vektor mekanik dari bakteri patogen, protozoa serta telur dan larva
cacing, Luasnya penularan penyakit oleh lalat di alam sukar ditentukan.Dianggap
sebagai vektor penyakit typhus abdominalis, salmonellosis, cholera, dysentery
bacillary dan amoeba, tuberculosis, penyakit sampar, tularemia, anthrax, frambusia,
conjunctivitis, demam undulans, trypanosomiasis dan penyakit spirochaeta.
3. Lalat Pasir (Sandfly)

Lalat pasir ialah vektor penyakit leishmaniasis, demam papataci dan
bartonellosisi.Leishmania donovani, penyebab Kala azar; L. tropica, penyebab
oriental sore; dan L. braziliensis, penyebab leishmaniasis Amerika, ditularkan oleh
Phlebotomus. Demam papataci atau demam phlebotomus, penyakit yang
disebabkan oleh virus banyak terdapat di daerah Mediterania dan Asia Selatan,
terutama ditularkan oleh P. papatsii, yang menjadi infektif setelah masa
perkembangan virus selama 7-10 hari. Bartonellosis juga terdapat di Amerika
Selatan bagian Barat Laut sebagai demam akut penyakit Carrion dan sebagai
keadaan kronis berupa granulema verrucosa.Basil penyebab adalah Bartonella
bacilliformis, ditularkan oleh lalat pasir yang hidup di daerah pegunungan Andes.
4. Lalat Tsetse (Tsetse Flies)

Lalat tsetse adalah vektor penting penyakit trypanosomiasis pada manusia dan
hewan peliharaan.Paling sedikit ada tujuh species sebagai vektor infeksi
trypanosoma pada hewan peliharaan, species Trypanosoma rhodesiense yang
menjadi, penyebab trypanosomiasis, adalah Glossina morsitans, G. swynnertoni,
dan G. Pallidipes.Vektor utama .pada Penyakit Tidur (Sleeping Sickness) di
Gambia adalah species G. palpalis fuscipes dan pada daerah - daerah tertentu
adalah species G. tachhinoides.
5. Lalat Hitam (Blackflies)
277
Adalah vektor penyakit Oncheocerciasis Di Afrika adalah species Simulium
damnosum dan S. neavei dan di Amerika adalah S. metallicum, S. ochraceum dan
S. callidum. Species lain mungkin adalah vektor yang tidak penting dan
menularkan onchocerciasis pada ternak dan penyakit protozoa pada buru.
6. Pinjal (Fleas)
Pinjal hanya penting dalam dunia kedokteran terutama yang berhubungan dengan
penularan penyakit sampar dan endemic typhus.Pinjal dapat juga bertindak sebagai
hospes perantara parasit.
7. Tungau (Mites)
Adalah vektor pada penyakit tsutsugamushi atau scrub typhus yang disebabkan oleh
Rickettsia tsutsugamushi, tungau mengigit manusia menyebabkan luka bernanah
disertai demam yang remiten, lymphadenitis, splenomegaly dan suatu eritema yang
merah sekali. Vektor utamanya adalah Trombicula akamushi dan T. deliensis,
tungau menularkan penyakit pada stadium larva sedangkan larvanya adalah parasit
pada tikus ladang di Jepang dan beberapa tikus rumah dan tikus lading di Taiwan
dan di Indonesia.Manusia merupakan hospes secara kebetulan, larvanya melekatkan
diri pada pekerja di ladang.Penyakit ini dapat ditularkan dari generasi ke generasi,
sehingga larva generasi kedua mampu menginfeksi manusia.
8. Tikus
Tikus berperan sebagai tuan rumah perantara untuk beberpa jenis penyakit yang
dikenal Rodent Borne Disease. Penyakit-penyakit yang tergolong Rodent Borne
Disease adalah :
a. Pes atau sampar atau plague atau la peste merupakan penyakit zoonosis
yang timbul pada hewan pengerat dan dapat ditularkan pada manusia.
Penyakit tikus ini menular dan dapat mewabah. Gejalanya antara lain
adalah demam tinggi tanpa sebab, timbulnya bubo pada femoral,
inguinal dan ketiak juga sesak dan batuk.
b. Salmonellisis yang merupakan penyaklit yang disebabkan bakteri
salmonella yang dapat menginfeksi hewan dan juga manusia. Tikus
278
yang terinfeksi bakteri ini akan dapat menyebabkan kematian pada
manusia dan salmonellisis dapat tersebar dengan melalui kontaminasi
feses. Gejalanya antara lain adalah gastroenteritis, diare, mual, muntah
dan juga demam yang diikuti oleh dehidrasi.
c. Leptospirosis merupakan infeksi akut disebabkan oleh bakteri
leptospira yang menyerang mamalia. Ini dapat menyerang siapapun
yang memiliki kontak dengan berbagai benda maupun hewan lain yang
mengalami infeksi leptospirosis. Gejalanya antara lain adalah sakit
kepala, bercak merah di kulit, gejala demam dan juga nyeri otot.
d. Murine typhus adalah penyakit yang disebabkan oleg Rickettsian typhi
atau R. mooseri yang dapat dotuarkan melalui gigitan pinjal tikus.
Gejalanya antara lain adalah kedinginan, sakit kepala, demam,
prostration dan nyeri di seluruh tubuh. Ada juga bintil-bintil merah
yang timbul di hari kelima hingga keenam.
e. Rabies merupakan penyakit yang menyerang sistem saraf pusat dan
memiliki gejala khas yaitu penderita jadi takut terhadap air dan karena
inilah rabies juga sering disebut hidrofobia. Tikus menyebarkan
penyakit ini melalui gigitan. Gejala awal dari rabies tidaklah jelas,
umumnya pasien merasa gelisah dan tidak nyaman. Gejala lanjut yang
dapat diidentifikasi antara lain adalah rasa gatal di area sekitar luka,
panas dan juga nyeri yang lalu bisa saja diikuti dengan sakit kepala,
kesulitan menelan, demam dan juga kejang.
f. Rat-Bit Fever atau demam gigitan tikus disebabkan oleh gigitan tikus
dan biasanya dialami anak-anak di bawah 12 tahun dan penyakit ini
memiliki mas inkubasi selama 1 hingga 22 hari. Gejala yang
ditimbulkan antara lain adalah sakit kepala, muntah, kedinginan dan
demam. Bakteri di dalam gigitan tikus merupakan penyebab dari
penyakit tikus ini.
C. Pengendalian Vektor dan Binatang Pengganggu Di Pasar .
279
Pengendalian vektor dapat dilakukan dengan pengelolaan lingkungan secara fisik
atau mekanis, penggunaan agen biotik kimiawi, baik terhadap vektor maupun
tempat perkembangbiakannya dan atau perubahan perilaku masyarakat serta dapat
mempertahankan dan mengembangkan kearifan lokal sebagai alternative.
Beberapa faktor yang menyebabkan tingginya angka kesakitan penyakit bersumber
binatang antara lain adanya perubahan iklim, keadaan social-ekonomi dan perilaku
masyarakat. Perubahan iklim dapat meningkatkan risiko kejadian penyakit tular
vektor.Faktor risiko lainnya adalah keadaan rumah dan sanitasi yang buruk,
pelayanan kesehatan yang belum memadai, perpindahan penduduk yang non imun
ke daerah endemis.
Masalah yang di hadapi dalam pengendalian vektor di Indonesia antara lain kondisi
geografis dan demografi yang memungkinkan adanya keragaman vektor, belum
teridentifikasinya spesies vektor ( pemetaan sebaran vektor) di semua wilayah
endemis, belum lengkapnya peraturan penggunaan pestisida dalam pengendalian
vektor, peningkatan populasi resisten beberapa vektor terhadap pestisida tertentu,
keterbatasan sumberdaya baik tenaga, logistik maupun biaya operasional dan
kurangnya keterpaduan dalam pengendalian vektor.
Dalarn pengendalian vektor tidaklah mungkin dapat dilakukan pembasmian sampai
tuntas, yang mungkin dan dapat dilakukan adalah usaha mengurangi dan
menurunkan populasi kesatu tingkat yang tidak membahayakan kehidupan
manusia.Namun hendaknya dapat diusahakan agar segala kegiatan dalam rangka
menurunkan populasi vektor dapat mencapai hasil yang baik.Untuk itu perlu
diterapkan teknologi yang sesuai, bahkan teknologi sederhana pun yang penting di
dasarkan prinsip dan konsep yang benar. Ada beberapa carapengendalian vector
penyakit yaitu:
1. Pengendalian Vektor Terpadu (PVT)

Mengingat keberadaan vektor dipengaruhi oleh lingkungan fisik, biologis dan
social budaya, maka pengendaliannya tidak hanya menjadi tanggung jawab sector
kesehatan saja tetapi memerlukan kerjasama lintas sector dan
program.Pengendalian vektor dilakukan dengan memakai metode pengendalian
280
vektor terpadu yang merupakan suatu pendekatan yang menggunakan kombinasi
beberapa metoda pengendalian vektor yang dilakukan berdasarkan pertimbangan
keamanan, rasionalitas, efektifitas pelaksanaannya serta dengan
mempertimbangkan kesinambungannya.
Keunggulan Pengendalian Vektor Terpadu (PVT) adalah
a. Dapat meningkatkan keefektifan dan efisiensi sebagai metode atau cara
pengendalian
b. Dapat meningkatkan program pengendalian terhadap lebih dari satu
penyakit tular vektor
c. Melalui kerjasama lintas sector hasil yang dicapai lebih optimal dan
saling menguntungkan.
Pengendalian Vektor Terpadu merupakan pendekatan pengendalian vektor

menggunakan prinsip-prinsip dasar management dan pertimbangan terhadap
penularan dan pengendalian peyakit. Pengendalian Vektor Terpadu dirumuskan
melalui proses pengambilan keputusan yang rasional agar sumberdaya yang ada
digunakan secara optimal dan kelestarian lingkungan terjaga.
Selain di atas Beberapa metode pengendalian vektor sebagai berikut:
a. Pengendalian secara alamiah (naturalistic control) yaitu dengan
memanfaatkan kondisi alam yang dapat mempengaruhi kehidupan
vector. Ini dapat dilakukan dalam jangka waktu yang lama
b. Pengendalian terapan (applied control) yaitu dengan memberikan
perlindungan bagi kesehatan manusia dari gangguan vektor. Ini hanya
dapat dilakukan sementara.
1) Upaya peningkatan sanitasi lingkungan (environmental sanitation
improvement)
2) Pengendalian secara fisik-mekanik (physical-mechanical control)
yaitu dengan modifikasi/manipulasi lingkungan
3) Pengendalian secara biologis (biological control) yaitu
denganmemanfaatkan musuh alamiah atau pemangsa/predator,
fertilisasi
281
4) Pengendalian dengan pendekatan per-UU (legal control) yaitu
dengan karantina
5) Pengendalian dengan menggunakan bahan kimia (chemical
control)
Adapun prinsip dasar dalam pengendalian vektor yang dapat dijadikan sebagai
pegangan sebagai berikut :
1. Pengendalian vektor harus menerapkan bermacam-macam cara

pengendalianagar vektor tetap berada di bawah garis batas yang
tidak merugikan/ membahayakan.
2. Pengendalian vektor tidak menimbulkan kerusakan atau gangguan
ekologi terhadap tata lingkungan hidup.
2. Pengendalian Tikus
1. Pengendalian Non Kimiawi
1) Sanitasi dan Higienis Lingkungan
Tikus akan berkembang biak dan hidup dengan baik pada situasi dimana mereka
dengan mudah mendapatkan makanan, air, tempat berlindung dan tempat tinggal
yang tidak terganggu. Beberapa hal yang dapt dilakukan untuk meminimalisasi
gangguan tikus :
a) Minimalisasi tempat bersarang/harborages antara lain : eliminasi
rumput/semak belukar
b) Meletakkan sampah dalam garbage/tempat sampah yang memiliki
konstruksi yang rapat
c) Meniadakan sumber air yang dapat mengundang tikus, karena tikus
membutuhkan minum setiap hari
2) Pencegahan secara fisik dan mekanis

Secara fisik dilakukan dengan eksklusi atau struktur kedap tikus untuk mencegah
tikus dapat masuk ke dalam bangunan antara lain dengan menutup semua akses
keluar-masuk tikus (celah, lubang) pada bangunan, mengeliminasi sarang atau
282
tempat persembunyian tikus serta memangkas ranting pohon yang menjulur
kebagunan, tidak membuat taman terlalu dekat dengan struktur bangunan.
Secara mekanik dilakukan dengan membuat pelindung (Proofing) sehingga tikus
tidak dapat masuk ke dalam rumah, ruangan dan tempat penyimpanan contohnya
dengan memasang plat besi pada pohon. Pengendalian secara mekanis lainnya juga
dapat dilakukan antara lain dengan menggunakan perangkap antara lain perangkap
lem, perangkap jepit, perangkap massal dan perangkap elektrik. Perangkap
merupakan cara yang paling disukai untuk membunuh atau menangkap tikus pada
keadaan dimana tikus yang mati disembarang tempat sulit dijangkau dan dapat
menimbulkan bau yang tidak sedap serta sulit.
2. Perangkap
Perangkap Lem Tahapan Pemasangan:
a. Gunakan kertas berperekat yang tersimpan dalam kotak seng
untuk lokasi kerja yang terdapat pengolahan makanan, sediaan
farmasi atau area sensitif lainnya.
b. Tempatkan pada lokasi tertentu dekat dinding atau tanda
lalu-lintas tikus banyak terdapat masing-masing berjarak 10 – 25
meter dengan lubang pintu sejajar dengan dinding.
c. Tempelkan sticker petunjuk dan kartu cek list di atas
perangkap lem.
d. Lakukan pencatatan jumlah tikus yang tertangkap untuk
setiap periode.
Perangkap Tikus Elektrik (Rat Zapper) Tahapan Pemasangan:
a. Pemasangan perangkap tikus elektrik dilakukan

untuk ‖Food area‖ yaitu lokasi yang berdekatan dengan
makanan atau ruang produksi, gudang makanan atau area
sensitif lainnya.
283
b. Penggunaan peralatan tsb dipergunakan untuk kasus khusus
apabila telah digunakan jenis perangkap yang lain dan tidak
efektif.
b. Perangkap tikus elektrik tsb menggunakan energi listrik dari
baterai dengan dilengkapi tombol on/off.
c. Pada saat pemasangan perangkap elektrik tsb kondisi
tombol ―on‖
1) Tempelkan sticker petunjuk di atas perangkap
elektrik.
2) Lakukan pemeriksaan setiap hari oleh teknisi atau
minta bantuan pemilik atau penanggungjawab lokasi,
bunuh tikus yang terperangkap dan bersihkan
perangkap dengan dengan air panas serta ganti umpan
tanpa racun bila perlu untuk siap dipasang kembali.
3) Apabila terdapat tikus yang tertangkap di dalam
perangkap elektrik, dilakukan pembersihan bangkai
tikus dengan mempergunakan lap basah di sensor
perangkap elektrik dalam kondisi perangkap‖off‖ atau
tidak ada aliran listrik.
4) Lakukan pencatatan jumlah tikus yang tertangkap
untuk setiap periode.
3. Pengendalian Kimiawi
Pengendalian secara kimiawi dilakukan semata-mata atas pertimbangan bahwa
pengendalian secara mekanis tidak memberikan hasil yang optimal atau tidak
memberikan hasil yang sesuai dengan harapan pelanggan dan atau untuk aplikasi di
luar bangunan. Pengendalian secara kimiawi tidak digunakan pada lokasi yang
terdapat aktifitas pengolahan/produksi makanan / farmasi/ area sensitif lainnya.
Penempatan racun pada industri makanan hanya dilakukan di luar ruangan yang
tidak berhubungan dengan produksi dan dilakukan untuk jangka waktu terbatas dan
284
dibawah pengawasan yang ketat. Pengendalian dengan cara kimiawi dilakukan
dengan menggunakan umpan yang mengandung rodentisida (racun tikus). 3.2.1.
Alat-alat untuk aplikasi rodentisida
a. Tamper Resistant
Merupakan tempat racun padat yang yang dapat melindungi dari pengaruh
lingkungan (a.l. hujan ).
1) Kotak umpan ber-kunci (Tamper Resistant) dipergunakan untuk
pengumpanan di dalam ruangan umum dan ruangan terbuka.
2) Tempatkan sticker petunjuk dan kartu cek list di atas setiap Kotak
umpan berkunci
3) Penempatan Tamper Resistant diletakkan jauh dari jangkauan
anak-anak
4) Setiap tempat racun umpan harus diberi nomor seri/pengenal/No.
penempatan untuk memudahkan monitoring dan pencatatan.
b. Racun Minuman
Racun minuman merupakan pilihan terbaik dalam pengendalian tikus ,jika
ketersediaan makanan di lokasi pemasangan banyak. Aplikasi racun minuman dapat
dilakukan bersamaan dengan umpan racikan dengan hasil yang lebih baik.
WARNING. Hati-hati dalam aplikasi racun minuman, karena sifat racun minuman
yang mudah menguap sehingga dapat menyebabkan kontaminasi.
c. Penanganan Bangkai
Tikus Pasca Pengendalian Tikus Kumpulkan tikus yang terperangkap / mati,
musnahkan dengan cara membakar dan dikubur dengan kedalaman sekurang-
kurangnya 50 cm, begitu pula dengan setiap bahan sisa atau sisa pembungkus
umpan racun.
d. Peralatan Keselamatan Dan Pakaian Kerja

Dalam melaksanakan aktivitas pengendalian tikus, kelengkapan keselamatan kerja
yang harus dipenuhi meliputi :
285
1) Sarung tangan karet apabila berhubungan dengan rodentisida, bangkai
tikus.
2) Masker penutup hidung dan mulut apabila berhubungan dengan bangkai
tikus
3) Helmet apabila bekerja di area kolong bangunan atau daerah berbahaya
atau bila ditentukan oleh pemilik/penanggungjawab lokasi
4) Sepatu safety dan safety glass dan tanda pengenal lainnya bila
ditentukan oleh pemilik/penanggungjawab lokasi
5) Pakaian kerja yang dipergunakan khusus melakukan pekerjaan.
6) Pakai Tanda Pengenal Perusahaan yang masih berlaku
Ringkasan
Vektor adalah seekor binatang yang membawa bibit penyakit dari seekorbinatang
atau seorang manusia kepada binatang atau seorang manusia kepada binatang
lainnya atau manusia lainnya. Sedangkan vektor penyakit yang (sering) disebabkan
anthropoda dikenal sebagai arthopodborne disease atau vectorborne
diseasemerupakan arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan atau menjadi
sumber penularan penyakit pada manusia.
Tikus adalah binatang yang termasuk dalam ordo rodentia, sub ordo Myormorpha,
family muridae. family muridae ini merupakan family yang dominan dari ordo
rodentia karena mempunyai daya reproduksi yang tinggi, pemakan segala macam
makanan (omnivorous) dan mudah beradaptasi dengan lingkungan yang diciptakan
manusia. jenis tikus yang sering ditemukan dihabitat rumah dan ladang adalah jenis
rattus dan mus.
Jenis-jenis Tikus , tikus Rumah (Rattus tanezumi), tikus Got (Rattus
norvegicus) ,tikus Ladang (Rattus exulans), tikus Sawah (Rattus
Argentiveter) ,tikus Wirok (Bandicota indica), Mencit (Mus musculus).
Pengendalian Tikus
1. Teknik Budidaya
Pengendalian dengan cara ini adalah melakukan penanaman padi secara serentak
agar serangan hama tidak mengarah hanya pada beberapa petak sawah saja.
286
2. Cara Biologis
Pengendalian secara biologis antara lain membiarkan berbagai hewan predator tikus
seperti ular sawah dan burung hantu hidup di sekitar aral persawahan.
3. Cara Fisik
Pengendalian tikus secara fisik dilakukan dengan cara pemasangan perangkap.
4. Cara Mekanis
Pengendalian secara mekanis adalah melakukan upaya goropyokan, yaitu memburu
tikus dengan menghancurkan atau membongkar sarang-sarang tikus yang ada di
sekitar areal persawahan.
B. HOTEL
A. Tinjauan Pengawasan Keberadaan Vektor dan Tikus di Hotel
Menurut Keputusan Menteri Paspostel, Hotel merupakan sebuah akomodasi yang

memanfaatkan sebagian ataupun seluruh bagiannya sebagai layanan jasa
penginapan, layanan penyedia makanan dan minuman, serta berbagai macam jasa
lainnya untuk masyarakat umum yang dikelola dengan cara komersial (bertujuan
mencari keuntungan).
Para tamu hotel mencari kemudahan, kenyamanan, keamanan fasilitas bebas vektor
selama masa menginap di hotel Anda. Baik itu untuk liburan atau bisnis, tamu
memiliki harapan yang lebih tinggi untuk standar layanan hotel. Khususnya
keberadaan vektor yang dapat menyebabkan penyebaran penyakit, kontaminasi
makanan atau alergi yang dapat mengganggu atau merusak pengalaman menginap
tamu hotel. Hanya dibutuhkan hanya satu insiden negatif saja untuk merusak
reputasi hotel.
Masalah yang biasanya di hadapi hotel adalah komplain dari customer berupa
ditemukan kejadian-kejadian yang membuat customer tidak nyaman baik dari segi
pandangan, kesehatan ataupun estetika. Seperti ditemukan adanya hama tikus,
kecoa beserta serangga serangga lain. Hal ini tentunya akan menurunkan rating
hotel tersebut di mata publik dan menurunkan animo masyarakat terhadap hotel
287
tersebut. Menurunya animo / peminat sama saja menurunnya pendapatan dan hal
terburuk adalah kerugian.
Maka hal-hal yang perlu dilakukan oleh pengelola hotel untuk tetap menjaga
reputasinya dari hal – hal yang demikian adalah dengan :
1) Lindungi ruangan ruangan tempat makan
ruang makan, café dan restoran. Melindungi ruangan-ruagn tersebut dari serangga
atau hama hama yang dapat mengkontaminasi makanan seperti lalat, kecoa, tikus
dll. Di sisi lain lalat begitu tertarik dengan, bau-bauan, buah segar dan sayuran yang
sering kali dapat ditemukan di dapur dan tempat-tempat makan. Sedangkan kecoa
biasa menyukai lingkungan yang hangat dan lembab contohnya adalah pembuangan
sampah, saluran air, dapur dan tempat makan. Kecoa, tikus dan lalat merupakan
vektor penyakit yang membawa penyakit dari tempat-tempat kotor sehingga dapat
mengancam keindahan ruangan dan kesehatan tamu hotel.
2) Lindungi area halaman hotel
Di lingkungan terbuka apalagi disitu ada genangan dan saluran air, kolam dsb,
ditambah dengan rerumputan dan semak semak (jika ada), biasanya terdapat
nyamuk – nyamuk. Nyamuk dengan jenis tertentu biasany hinggap dan beristirahar
ditempat tempat seperti semak, pepohonan dll. Hal ini tentunya bisa jadi potensi
penyakit bagi tamu hotel, dikarenakan nyamuk juga bisa berperan sebagai vektor
pembawa penyakit (contohnya demam berdarah dan malaria). Ditambah dengan
adanya genangan air, maka ini bisa menjadi potensi perkembangbiakan nyamuk.
Nymuk mendeteksi korban dengan hembusan karbon dioksida dari mahluk hidup
lain dan kehangatan tubuh manusia.
B. Pengertian Vektor dan Tikus
Menurut WHO vektor adalah organisme hidup yang dapat menularkan penyakit
menular antara manusia atau dari hewan ke manusia. Banyak dari vektor ini adalah
serangga penghisap darah, yang memakan mikroorganisme penghasil penyakit
selama makan darah dari inang yang terinfeksi (manusia atau hewan) dan kemudian
menyuntikkannya ke inang baru selama makan darah berikutnya.
Vektor penyakit merupakan arthropoda yang berperan sebagai penular penyakit
sehingga dikenal sebagai arthropod borne diseases atau sering juga disebut sebagai
288
vector borne diseases yang merupakan penyakit yang penting dan seringkali
bersifat endemis maupun epidemis dan menimbulkan bahaya bagi kesehatan
sampai kematian.
Tikus adalah binatang pengerat yang merugikan manusia karena
menghabiskan/merusak makanan, tanam-tanaman, barang-barang danlain-lain harta
benda. Kehidupan tikus disebut juga ―Commersial‖, yaitu makan, tinggal dari dekat
kehidupan manusia. Tikus dapat pula sebagai vektor berbagai jenis penyakit-
penyakit bakterial, penyakit-penyakit virus, penyakit-penyakit Spirochaeta dan
penyakit cacing. Dilihat dari sudut estetika dan pelayanan umum, tikus dapat
menimbulkan citra kurang baik karena dihubungkan dengan sektor pariwisata
(Depkes RI 2007).
Tikus merupakan vektor penyakit pes dan leptospirosis, penyakit ini merupakan
penyakit zoonosa terutama pada tikus dan rodent lain yangdapat ditularkan kepada
manusia. Pes juga merupakan penyakit yang bersifat akut disebabkan oleh bakteri
yersinia pestis. Pes dikenal yaitu pes bubo ditandai dengan demam tinggi, tubuh.
(Aziz M, 2011)
C. Jenis-jenis vektor dan Tikus
1. Jenis-jenis Vektor
Binatang pengganggu adalah binatang yang dapat mengganggu bahkan menyerang
dan menularkan penyakit terhadap manusia, binatang dan tumbuh-tumbuhan.
Sebagian athropoda bertindak sebagai vektor. Arthropoda adalah suatu phylum
yang mempunyai ciri-ciri kakinya beruas.( Arthorm= sendi, poda=kak ). Athropoda
dibagi menjadi empat kelas :
1) Kelas Crustacea (kaki 10), misalnya udang.
2) Kelas Myriapoda: chilopoda dan dipoppoda, misalnya kaki seribu.
3) Kelas Arachnoida (kaki 8), misalnya tungau.
4) Kelas Hexapoda, misalnya nyamuk.
Sedangkan binatang pengganggu adalah klasifikasi lain dari hewan Antropoda
namun dapat juga menjadi vektor, contohnya tikus, kecoa, kutu dan hewan lainnya.
2. Jenis-jenis Tikus
289
1) Tikus Rumah (Rattus tanezumi)
Tikus ini mempunyai panjang ujung kepala sampai ujung ekor 220-370 mm, ekor
101-180 mm, kaki belakang 20-39 mm, ukuran telinga 13-23 mm, sedangkan
rumus mamae 2+3=10. Warna rambut badan atas coklat tua dan rambut badan
bawah (perut) coklat tua kelabu.
2) Tikus Got (Rattus norvegicus)
Tikus got ini mempunyai panjang ujung kepala sampai ekor 300-400 mm, panjang
ekornya 170-230 mm, kaki belakang 42-47 mm, telinga 18-22 mm dan mempunyai
rumus mamae 3+3=12. Warna rambut bagian atas coklat kelabu, rambut bagian
perut kelabu.
3) Tikus Ladang (Rattus exulans)
Tikus ladang mempunyai panjang ujung kepala sampai ekor 139-365 mm, panjang
ekor 108-147 mm, kaki belakang 24-35 mm dan ukuran telinga 11-28 mm dan
mempunyai rumus mamae 2+2=8. Warna rambut badan atas coklat kelabu rambut
bagian perut putih kelabu.
4) Tikus Sawah (Rattus Argentiveter)
Panjang tikus sawah dari ujung kepala sampai ujung ekor 270-370 mm, panjang
ekor 130-192 mm, dan panjang kaki belakang 32-39 mm, telinga 18-21 mm
sedangkan rumus mamae 3+3=12. Warna rambut badan atas coklat muda berbintik-
bintik putih, rambut bagian perut putih atau coklat pucat.
5) Tikus Wirok (Bandicota indica)
Panjang dari tikus wirok ini dari ujung kepala sampai ekor 400-580 mm, panjang
ekornya 160-315 mm, kaki belakang 47-53 mm, telinga 29-32 mm seangkan rumus
mamae 3+3=12. Warna rambut badan atas dan rambut bagian perut coklat hitam,
rambutnya agak jarang dan rambut di pangkal ekor kaku seperti ijuk, jenis tikus ini
banyak dijumpai di daerah berawa, padang alang-alang dan kadang-kadang di
kebun sekitar rumah.
6) Mencit (Mus musculus)
Tikus ini mempunyai panjang ujung kepala sampai ekor kurang dari 175 mm, ekor
81-108 mm, kaki belakang 12-18 mm, sedangkan telinga 8-12 mm, sedangkan
rumus mamae 3+2=10. Warna rambut badan atas dan bawah coklat kelabu.
290
D. Peranan Vektor dan Tikus Terhadap Manusia
1) Menularkan atau memindahkan penyakit disebut vektor
2) Menyebabkan penyakit (parasit atau agent)
3) Mengandung dan menghasilkan zat racun (toksin)
4) Menimbulkan dan menyebabkan gangguan (nuisance)
5) Menimbulkan rasa takut atau ngeri (entomophobia)
I. PUSAT PERBELANJAAN
A. Tinjauan Keberadaan Vektor dan Tikus di Pusat Permbelanjaan
Mall
Pusat perbelanjaan adalah tempat datangnya/berkumpulnya masyarakat umum
untuk melakukan kegiatan berbelanja, dengan bentuk kegiatan yang dikelola secara
besar.
Vektor penyakit merupakan arthropoda yang berperan sebagai penular penyakit
sehingga dikenal sebagai arthropod borne diseases atau sering juga disebut sebagai
vector borne diseases yang merupakan penyakit yang penting dan seringkali
bersifat endemis maupun epidemis dan menimbulkan bahaya bagi kesehatan
sampai kematian.
Tikus merupakan hama penting yang menimbulkan kerugian bagi tanaman
pertanian baik dilapangan maupun hasil pertanian dalam penyimpanan. Jenis
tanaman yang sering mendapat serangan hama tikus adalah padi, jagung, kedelai,
kacang tanah dan ubi-ubian.Jenis tikus yang banyak menimbulkan kerugian adalah
Rattus Argentiventer (tikus sawah) dan Rattus diardi yang menimbulkan kerusakan
hasil dalam simpanan. Dalam pengendalian tikus diperlukan strategi yang dapat
memadukan semua teknik pengendalian yang kompatibel menjadi satu kesatuan
291
program, sehingga populasi hama tikus selalu berada pada tingkat yang tidak
menimbulkan kerugian ekonomi, menghasilkan keuntungan optimal bagi produsen
serta aman bagi produsen, konsumen dan lingkungan.
Pengendalian tikus menggunakan Rat Baiting. Penggunaan trap untuk jangka
panjang menimbulkan tikus jera umpan dan neophobia terhadap trap. Penggunaan
trap hanya untuk tempat-tempat yang sangat khusus dengan populasi tikus yang
rendah. Penempatan Rodent Bait dilaksanakan pada area tertentu yang akan
menarik tikus dari dalam sarang ke luar, atau ketempat yang tidak sensitive, seperti
area parkir/garden, setelah itu baru difokuskan untuk tikus yang aktifitasnya dengan
radius pendek yakni tikus nyingnying (mice/Mus musculus), umpan ditempatkan di
dalam. Keraguan akan adanya resiko bau bangkai dapat diatasi dengan konfigurasi
penempatan umpan untuk setiap kategori jenis tikus, jadi dengan penempatan
umpan pada suatu lokasi dapat dideteksi sampai sejauh mana lokasi tempat tikus
tersebut mati, ditambah tenaga serviceman cukup berpengalaman mengatasi
masalah tikus di puluhan Rumah (housing), Mall, industri (pergudangan), RS, Hotel
/ Apartemen.
B. Pengendalian Vector dan Tikus di Pusat Perbelanjaan Mall
Serangga sebagai reservoir (habitat dan suvival) bibit penyakit yang kemudian
disebut sebagai vektor misalnya : pinjal tikus untuk penyakit pes/sampar, Nyamuk
Anopheles sp untuk penyakit Malaria, Nyamuk Aedes sp untuk Demam Berdarah
Dengue (DBD), Nyamuk Culex sp untuk Penyakit Kaki Gajah/Filariasis.
Penanggulangan/pencegahan dari penyakit tersebut diantaranya dengan merancang
rumah/tempat pengelolaan makanan dengan rat proff (rapat tikus), Kelambu yang
dicelupkan dengan pestisida untuk mencegah gigitan Nyamuk Anopheles sp,
Gerakan 3 M (menguras mengubur dan menutup) tempat penampungan air untuk
mencegah penyakit DBD, Penggunaan kasa pada lubang angin di rumah atau
dengan pestisida untuk mencegah penyakit kaki gajah dan usaha-usaha sanitasi.
Binatang pengganggu yang dapat menularkan penyakit misalnya anjing dapat
menularkan penyakit rabies/anjing gila. Kecoa dan lalat dapat menjadi perantara
perpindahan bibit penyakit ke makanan sehingga menimbulakan diare. Tikus dapat
292
menyebabkan Leptospirosis dari kencing yang dikeluarkannya yang telah terinfeksi
bakteri penyebab.
Cara pengendalian vektor :
1) Usaha pencegahan (Prevention) : mencegah kontak dengan vektor

2) Usaha penekanan (supression) : menekan populasi vektor sehingga tidak
membahayakan kehidupan manusia
3) Usaha pembasmian (eradication) : menghilangkan vektor sampai habis
Latihan
1. Mekanisme penularan penyakit oleh vektor terbagi 2 macam yaitu?
2. Sebutkan penyakit yang disebabkan oleh vektor ?
3. Sebutkan dan jelaskan cara pengendalian vektor dan binatang pengganggu
dipasar ?

1. Baca Mekanisme penularan penyakit oleh vektor
2. Baca penyakit yang disebabkan oleh vektor
3. Baca cara pengendalian vektor dan binatang pengganggu dipasar
Ringkasan
Menurut Keputusan Menteri Paspostel, Hotel merupakan sebuah akomodasi yang

memanfaatkan sebagian ataupun seluruh bagiannya sebagai layanan jasa
penginapan, layanan penyedia makanan dan minuman, serta berbagai macam jasa
lainnya untuk masyarakat umum yang dikelola dengan cara komersial (bertujuan
mencari keuntungan)
Masalah yang biasanya di hadapi hotel adalah komplain dari customer berupa
ditemukan kejadian-kejadian yang membuat customer tidak nyaman baik dari segi
pandangan, kesehatan ataupun estetika. Seperti ditemukan adanya hama tikus,
kecoa beserta serangga serangga lain.
293
Pusat perbelanjaan adalah tempat datangnya/berkumpulnya masyarakat umum
untuk melakukan kegiatan berbelanja, dengan bentuk kegiatan yang dikelola secara
besar.
Tes 1
1. suatu perilaku nyamuk berkaitan dengan gejala biologis dan ada variasi.
Variasi tingkah lakukan terjadi di dalam spesies tunggal baik di daerah yang
sama maupun yang berbeda. Perilaku ini sangat dipengarui oleh factor
lingkungan yang dikenal sebagai rangsangan dari luar.dari kasus diatas
pernyataan rangsangan dari luar ini misalnya, adalah ...
A. perubahan cuaca/iklim/musim atau perubahan lingkungan baik alamiah
maupun karena hasil samping kegiatan manusia.
B. perubahan lingkungan fisik karena hasil samping kegiatan manusia
C. perilaku yang sangat berkembang pada lingkungan
D. berkaitan dengan iklim
E. semua benar
2. Nyamuk pada umumnya mencari darah pada malam hari,sebagian spesies

nyamuk aktif mencari darah siang hari seperti nyamuk Aedes
aegypti.Nyamuk yang aktif mencari darah malam hari, ternyata setiap spesies
verbeda dan mempunyai sifat tertentu.Ada spesies yang aktif mulai dari senja
hingga menjelang tangah malam, ada pula yang aktif mulai menjelang tengah
malam hingga pagi hari, dan pula yang aktif dari senja hingga menjelang
pagi.dari pernyataan di atas Perilaku mencari darah dikaitkan dengan ...
A. waktu
B. tempat
C. sumber darah
294
D. populasi darah segar
E. ekosistem
3. Nyamuk betina mempunyai kemampuan memilih tempat perindukan atau

tempat berkembang biak yang sesuai dengan kesenangan dan kebutuhannya
ada spesies yang senang dengan tempat-tempat yang terkena sinar matahari
langsung, tapi adapula yang senang dengan tempat-tempat teduh.spesies yang
satu memilih tempat perindukan cukup baik di air payau (campuran air tawar
dan air laut), spesies lainnya hanya mau berkembangbiak di air tawar aedes
aegypti senang meletakan telur di air tawar yang bersih dan tidak langsung
menyentuh tanah, begitu selanjutnya masih banyak variasi lain.dari
pernyataan kasus di atas merupakan perilaku ...
A. faktor fisik
B. berkembangbiak
C. Siklus
D. Jangkauan Terbang dan Penyebaran
E. A dan C benar
4. dalam pengendalian ini, dilakukan penggunaan beberapa golongan

insektisida, seperti golongan organoklorin, golongan organofosfat, dan
golongan karbamat.Namun, penggunaan isektisida ini sering menimbulkan
resistensi dan juga kontaminasi pada lingkungan.Dari penjelasan diatas
manakah pengendalian penyakit yang ditularkan melalui vector nyamuk
adalah
A. pengendalian kimia
B. pengendalian fisika
C. pengendalian biologis
D. pengendalian genetik
E. pengendalian non genetik
295
5. Untuk mencegah penyebaran penyakit yang disebabkan oleh binatang.maka
perlu dilakukan tindakan pengendalian terhadap arthropoda tersebut. Upaya
yang dapat dilakukan, antara lain melalui penggunaan insektisida, dalam hal
ini DDT, Diazinon 2%, Malathion 5%; penggunaan repllent (misalnya, diethy
toluamide dan benzyl benzoate); dan pengendalian terhadap hewan pengerat
(rodent).dari penjelasan diatas merupakan pengendalian dari
A. pinjal
B. kutu/tuma
C. tungau
D. nyamuk
E. tikus
296
Topik 2
Pengawasan Keberadaan Vektor dan Tikus di Terminal Darat Stasiun,

Terminal Air dan Udara, dan Tempat Rekreasi
Pada topik ini terdapat 3 pokok bahasan yaitu : terminal darat stasiun, terminal air
dan udara dan tempat rekreasi
A. TERMINAL DARAT STASIUN
A. Definisi
Terminal adalah prasarana transportasi jalan untuk barang serta mengatur

kedatangan dan pemberangkatan kendaraan umum yang merupakan satu wujud
simpul jaringan transportasi.(UUNo 14 tahun 1992).
Terminal adalah tempat pengangkutan dapat berhenti dan memuat/membongkar

barang-barang. (Morlok, 2005).
Stasiun kereta api merupakan prasarana kereta api sebagai tempat pemberangkatan
dan pemberhentian kereta api. Dan untuk proses interaksi dan aktivitas bagi
pengguna transportasi kereta api yang menunggu jadwal keberangkatannya.(uu no
29, tahun 2011).
Stasiun kereta api adalah tempat menunggu bagi calon penumpang kereta
api dsb; tempat perhentian kereta api dsb(Depdiknas, 2008).
Vektor adalah artropoda yang dapat menularkan, memindahkan dan /atau

menjadi sumber penular penyakit terhadap manusia. (permenkes n0 374, 2010).
Tikus adalah binatang menyusui kecil, termasuk dalam familia Muridae dari
ordo rodentia yang mempunyai sifat pemakan segala.(G.serereg, 1972,)
Pengawasan adalah sebuah proses pengamatan dari pada pelaksanaan

seluruh kegiatan organisasi untuk dapat menjamin agar supaya semua pekerjaan
yang sedang dilakukan berjalan sesuai dengan rencana yang telah
ditentukan.(siagian, 1990)
Pengendalian adalah usaha untuk mencapai tujuan tertentu melalui perilaku yang
297
diharapkan.(mulyadi, 2007)
B. Pengendalian vektor dan bianatang penular penyakit kereta api
Pengendalian vektor dan binatang penular penyakit adalah upaya yang

dilakukan petugas sanitasi melalui pengamatan dan pengendalian. Tujuannya untuk
menurunkan populasi atau melenyapkan vektor binatang penular penyakit melalui
pengamatan dan pemberantasan penyakit yang ditularkan oleh vektor dan binatang
penular penyakit didaerah pelabuhan. Jenis pengendalian vektor dan binatang
penular penyakit yang dilakukan dengan pemberantasan nyamuk, pemberantasan
tikus dan pinjal, pemberantasan lalat dan kecoa, dan fumigasi.
Sanitasi kereta api merupakan upaya untuk menjaga lingkungan kereta api yang
bertujuan untuk menimalisir proses penyebaran penyakit.
Sanitasi kereta api merupakan bagian dari sanitasi tempat-tempat umum. Sanitasi
tempat-tempat umum seperti kereta api, sebaiknyamendapatkan perhatian khusus,
karena tempat-tempat umum memiliki potensi untuk menularkan penyakit,
pencemaran lingkungan ataupun gangguan kesehatanyang dapat mempengaruhi
derajat kesehatan seseorang (Chandra, 2007).
C. Pengendalian vektor dan binatang pengganggu di terminal
Serangga sebagai reservoir (habitat dan suvival) bibit penyakit yang

kemudian disebut sebagai vektor misalnya : pinjal tikus untuk penyakit pes/sampar,
Nyamuk Anopheles sp untuk penyakit Malaria, Nyamuk Aedes sp untuk Demam
Berdarah Dengue (DBD), Nyamuk Culex sp untuk Penyakit Kaki Gajah/Filariasis.
Penanggulangan/pencegahan dari penyakit tersebut diantaranya dengan merancang
rumah/tempat pengelolaan makanan dengan rat proff (rapat tikus), Kelambu yang
dicelupkan dengan pestisida untuk mencegah gigitan Nyamuk Anopheles sp,
Gerakan 3 M (menguras mengubur dan menutup) tempat penampungan air untuk
mencegah penyakit DBD, Penggunaan kasa pada lubang angin di rumah atau
dengan pestisida untuk mencegah penyakit kaki gajah dan usaha-usaha sanitasi.
Binatang pengganggu yang dapat menularkan penyakit misalnya anjing dapat

298
menularkan penyakit rabies/anjing gila. Kecoa dan lalat dapat menjadi perantara
perpindahan bibit penyakit ke makanan sehingga menimbulakan diare. Tikus dapat
menyebabkan Leptospirosis dari kencing yang dikeluarkannya yang telah terinfeksi
bakteri penyebab.
Cara pengendalian vektor diterminal
1. Usaha pencegahan (Prevention) : mencegah kontak dengan vektor

Ex:pembErantasan nyamuk,kelabu.
2. Usaha penekanan (supression) : menekan populasi vektor sehingga tidak

3. Usaha pembasmian (eradication) : menghilangkan vektor sampai habis
D. Syarat Pengendalian Vektor di Kereta Api
syarat yaitu mendapatkan skor 100%, ini dikarenakanadanya pengendalian vektor

yang dilakukan setiap 6 bulan sekali sehingga tidak ditemukannya tanda-tanda
tempat perindukan vektor, dan tidak ditemukanvektor selama perjalanan. PT.
Kereta Api Indonesia telah bekerja sama oleh pihak ke tiga dalam menangani
pengendalian vektor.
Pengendalian vektor di Kereta Api dilakukan dengan cara
1) Fumigasi 1 kali dalam periode 3 bulan,
2) Rodent Control 2 kali dalam 1 bulan,
3) Pest Control 1 kali dalam seminggu
E. Metode pengendalian vektor di kereta api
Metode pengendalian vektor di Kereta Api lebih mengarah kepada pengendalian

kimia. Pengendalian kimia merupakan pengendalian yang menggunakan zat-zat
kimia golonganinsektisida (Chandra, 2007).
Pengendalian vektor yang rutin dapat mengurangi penyebaran penyakit yang

ditimbulkan oleh vektor.
299
Latihan
1. Jelaskan pengendalian vektor dan biatang penular penyakit dikereta api ?
2. Sebutkan syarat pengendalian vektor dan tikus dikereta api ?
3. Sebutkan cara pengendalian vektor diterminal ?
Petunjuk jawaban
1. Baca pengendalian vektor dan biatang penular penyakit dikereta api
2. Baca syarat pengendalian vektor dan tikus dikereta api
3. Baca cara pengendalian vektor diterminal
Ringkasan
Terminal adalah tempat pengangkutan dapat berhenti dan memuat/membongkar

barang-barang. (Morlok, 2005).
Stasiun kereta api adalah tempat menunggu bagi calon penumpang kereta api dsb;
tempat perhentian kereta api dsb(Depdiknas, 2008).
Vektor adalah artropoda yang dapat menularkan, memindahkan dan /atau menjadi
sumber penular penyakit terhadap manusia. (permenkes n0 374, 2010).
Tikus adalah binatang menyusui kecil, termasuk dalam familia Muridae dari ordo
rodentia yang mempunyai sifat pemakan segala.(G.serereg, 1972,)
Pengawasan adalah sebuah proses pengamatan dari pada pelaksanaan seluruh

kegiatan organisasi untuk dapat menjamin agar supaya semua pekerjaan yang
sedang dilakukan berjalan sesuai dengan rencana yang telah ditentukan.(siagian,
1990)
Pengendalian adalah usaha untuk mencapai tujuan tertentu melalui perilaku yang
diharapkan.(mulyadi, 2007)
300
Cara pengendalian vektor diterminal
1. Usaha pencegahan (Prevention) : mencegah kontak dengan vektor

Ex:pembErantasan nyamuk,kelabu.
2. Usaha penekanan (supression) : menekan populasi vektor sehingga tidak

3. Usaha pembasmian (eradication) : menghilangkan vektor sampai habis
Pengendalian vektor di Kereta Api dilakukan dengan cara
4) Fumigasi 1 kali dalam periode 3 bulan,
5) Rodent Control 2 kali dalam 1 bulan,
6) Pest Control 1 kali dalam semingu.
Metode pengendalian vektor di Kereta Api lebih mengarah kepada pengendalian

kimia. Pengendalian kimia merupakan pengendalian yang menggunakan zat-zat
kimia golongan insektisida (Chandra, 2007).
301
Tes 2
1. tempat pengangkutan dapat berhenti dan memuat/membongkar barang-barang

adalah pengertian dari…
a. pelabuhan c. pasar
b. Stasiun d. Terminal
2. Stasiun kereta api adalah tempat menunggu bagi calon penumpang kereta api
dsb; tempat perhentian kereta api dsb. Menurut…
a. Bambang,2007 c. Depdiknas, 2008
b. Kepmenkes 2010 d. Morlok,2005
3. Pengendalian kimia merupakan pengendalian yang menggunakan zat-zat kimia

golongan insektisida. Menurut…
A. Mulyadi, 2007 c. Bambang, 2007
B. Chandra, 2007 d. kepmenkes 2010
4. Stasiun kereta api merupakan prasarana kereta api sebagai tempat

pemberangkatan dan pemberhentian kereta api. Dan untuk proses interaksi dan
aktivitas bagi pengguna transportasi kereta api yang
menunggu jadwal keberangkatannya.Menurut
a. uu no 29, tahun 2011 c. uu no 36, tahun 2009
b. uu no 29, tahun 2012. d. uu no 37, tahun 2017
5. menekan populasi vektor sehingga tidak membahayakan kehidupan manusia

adalah usaha..?
a. usaha pembasmi c. usaha pencegahan
b. Usaha penekanan d. usaha pengawasan
302
Topik 3
Pengawasan Keberadaan Vektor dan Tikus di Rumah Sakit,Restoran,Tempat

Ibadah
Pada topik ini terdapat 3 bahasan yaitu :
A. RUMAH SAKIT
Rumah sakit juga dapat menimbulkan dampak negative berupa pengaruh buruk
kepada manusia, seperti sampah dan limbah rumah sakit yang dapat menyebabkan
pencemaran lingkungan. Selain itu rumah sakit bisa menjadi penyebab utama
terjangkitnya penyakit karena dihuni, dipergunakan, dan dikunjungi oleh orang-
orang yang rentan dan lemah terhadap penyakit.
Di rumah sakit harus adanya pengendalian serangga, tikus, dan binatang lainnya
merupakan upaya untuk mengurangi populasi serangga, tikus, dan binatang
pengganggulainnya sehingga keberadaannya tidak menjadi vector penularan
penyakit.
A. Pengertian Pengendalian Serangga, Tikus, dan Binatang lainnya
Pengendalian serangga,tikus, dan binatang pengganggu lainnya merupakan upaya

untuk mengurangi populasi serangga, tikus, dan binatang pengganggu lainnya
sehingga keberadaannya tidak menjadi vector/perantara penularan penyakit.
B. Persyaratan Pengendalian Serangga, Tikus, dan Binatang lainnya
1. Kepadatan jentik Aedessp yang diamati melalui indeks container harus 0 (nol).
Contoh kasus: Kelurahan A setelah di periksa berulang kali dari 180 bak air
terdapat 9 bak air yang di gunakan tempat jentik nyamuk maka nilai indeks
(9/180)*100%= 5% atau 0,005.
Penjelasan dari indeks tersebut yaitu prosentasi container yang mengandung

larva/jentik nyamuk dari seluruh container yang ada seharusnya 0 bila diatas 0
maka terdapati jentik nyamuk.
303
2. Tidak ditemukannya lubang tanpa kawat kasa yang memungkinkan nyamuk
masuk kedalam ruangan, terutama diruangan perawatan.
3. Semua ruangan dirumah sakit harus bebas dari kecoa, terutama pada dapur,
gudang makanan, dan ruangan steril.
Contohnya : OK, IGD, UGD, dan Lab.
4. Tidak ditemukannya tanda-tanda keberadaan tikus terutama pada daerah

bangunaN tertutup (core) rumah sakit.
5. Tidak ditemukannya lalat didalam bangunan tertutup (core) dirumah sakit.
Contohnya : OK, Dapur, Lab, Tempat Bayi, Kamar Pasien.
6. Di lingkungan rumah sakit harus bebas kucing dan anjing.
Tidak boleh masuk dikarenakan dapat menularkan bakteri/virus pada bulu-bulu

hewan tersebut.
C. Penatakaksanan Pengendalian Serangga, Tikus, dan Binatang lainnya Surveilans

(pengamatan).
1. Nyamuk
- Pengamatan Jenitik
Pengamatan Jenitik Aedes sp. Dilakukan secara berkala disetiap sarana

penampungan air, sekurang-kurangnya setiap 1 (satu) minggu untuk mengetahui
adanya atau keadaan populasi jenitik nyamuk
- Pengamatan lubang dengan kawat kasa
Setiap lubang di dinding harus ditutup dengan kawat kasa untuk mencegah nyamuk
masuk. Fungsi dari kawat kasa itu sendiri yaitu menahan labu atau beaker pada
waktu pemanasan menggunakan spiritus atau pemanasan bunse. Kawat kasa yang
dilapisi dengan asbes digunakan sebagai alas dalam penyebaran panas dari
penghatar suatu pembakaran.
304
- Konstruksi pintu harus membuka kearah luar.
2. Kecoa
- Mengamati keberadaan kecoa yang ditandai dengan adanya kotoran, telur kecoa,
dan kecoa hidup atau mati di setiap ruangan
- Pengamatan yang dilakukan secara visual dengan bantuan senter, setiap 2 (dua)
minggu.
- Bila ditemukan tanda-tanda keberadaan kecoa maka segera dilakukan

pemberantasan.
3. Tikus
Mengamati atau memantau secara berkala setiap 2 (dua) bulan ditempat-tempat

yang biasanya menjadi tempat perkembangbiakan tikus yang ditandai dengan
adanya keberadaan
tikus, antara lain : kotoran, bekas gigitan, bekas jalan, dan tikus hidup. Ruang-ruang
tersebut antara lain didaerah bangunan tertutup rumah sakit, antara lain : dapr,
ruangperawatan, laboraturium, ICU, radiologi, UGD, ruang operasi, ruang
genset/panel, ruang administrasi, kantin, ruang bersalin, dan ruang lainnya.
4. Lalat
Mengukur kepadatan lalat secara berkala dengan menggunakan (Fly grill) berfungsi
untuk mengukur tingkat kepadatan lalat dengan cara meletakaan fly grill tersebut
alat untuk menghitung fly grill yaitu Hand counter selama 30 detik menggunakan
stopwatch. Pada daerah core dan pada daerah yang biasa dihinggapi lalat, terutama
ditempat yang diduga sebagai tempat perindukan lalat seperti tempat sampah,
saluran pembuangan limbah padat (bekas makanan/alkes di RS seperti bekas jarum,
infus, dll) dan cair (pembuangan air dari toilet/wastafel), kantin rumah sakit, dan
dapur.
305
Untuk mengetahui kepadatan lalat:
1. Setiap kali dilakukan pengendalian lalat sebelumdan sesudah.
2. Memonitoring secara berkala 3 bulan sekali.
5. Binatang pengganggu lainnya
Mengamati atau memantau secara berkala kucing dan anjing. Penyakit yang bisa
didapati dari kucing atau anjing ini yaitu penyakit toksoplasma infeksi pertumbuhan
janin- keguguran. Berkembang biak disaluran pencernaan kucing, anjing. Virus ini
menempel di bulu kucing dan kotoran menempel di bulunya.
D. Pencegahan terbebas vektor dan tikus di rumah sakit
1. Nyamuk
- Melakukan Pembersihan Sarang Nyamuk (PSN) dengan Mengubur, Menguras,

dan Menutup (3M) dilakukan paling tidak 1 minggu sekali.
- Pengaturan aliran pembuangan air limbah dan saluran dalam keadaan tertutup.
- Pembersihan tanaman sekita rrumah sakit secara berkala yang menjadi tempat
perindukan.
- Pemasangan kawat kasa diseluruh ruangan dan penggunaan kelambu terutama

diruangan perawatan anak.
2. Kecoa
- Menyimpan bahan makanan dan makanan siap saji pada tempat tertutup.
- Pengelolaan sampah yang memenuhi syarat kesehatan.
- Menutup lubang-lubang atau celah-celah agar kecoa tidak masuk kedalam rangan.
3. Tikus
- Melakukan penutupan saluran terbuka, lubang-lubang di dinding, plafon, pintu,

dan jendela.
- Melakukan pengelolaan sampah yang memenuhi syarat kesehatan.

306
Syarat nya yaitu saluran limbah cair harus menggunakan system saluran tertutup,
kedap air, libah harus mengalir lancer. Terpisah dengan saluran air hujan. Air
limbah dari dapur harus dipasang penangkap lemak dan saluran air limbah harus
ditutup dengan grill. Alat pengukur debit limbah cair untuk mengetahui debit harian
limbah yang dihasilkan.
4. Lalat
- Melakukan pengelolaan sampah/limbah yang memenuhi syarat kesehatan.
E. Pemberantasan terbebas vektor dan tikus di rumah sakit.
1. Nyamuk
- Pemberantasan dilakukan apabila larva atau jentik nyamuk Aedes sp. > 0 dengan
abatisasi (Penaburan bubuk abate di drum/bak mandi).
- Melakukan pemberantasan larva atau jentik dengan menggunakan predator.
- Melakukan system untuk pemberantasan culex (nama genera nyamuk).
- Bila diduga ada kasus demam berdarah yang tertular dirumah sakit, maka perlu
dilakukan pengasapan (fogging) di rumah sakit,
2. Kecoa
- Pembersihan telur kecoa dengan cara mekanis, yaitu membersihkan telur yang
terdapat pada celah-celah dinding, lemari, peralatan, dan telur kecoa dimusnahkan
dengan cara dibakar atau dihancurkan.
- Pemberantasan kecoa
a) Secara fisik atau mekanis :
- Membunuh langsung kecoa dengan alat pemukul
- Menyiram tempat perindukan dengan air panas
- Menutup celah-celah dinding
307
b) Secara kimiawi dengan menggunakan insektisida dengan pengasapan, bubuk,
semprotan, dan umpan.
3. Tikus
- Melakukan pengendalian tikus secara fisik dengan pemasangan perangkat,

pemukulan atau sebagai alternative terakhir dapat dilakukan secara kimia dengan
menggunakan umpan beracun.
Contohnya obat racun tikus diletakkan pada saat pemasangan perangkat agar
mudah.
4. Lalat
- Bila kepadatan lalat disekitar tempat sampah (perindukan) melebihi 2 (dua) ekor
per block grill maka dilakukan pengendaliaan lalat secara fisik , biologik dan kimia.
5. Binatang penganggu lainnya
Bila terdapat kucing dan anjing, maka perlu dilakukan :
1. penangkapan kemudian dibuang jauh dari rumah sakit.
2. bekerja sama dengan dinas peternakan setempat untuk menangkap kucing dan
anjing.
F. penyakit yang di tularkan.
Beberapa contoh penyakit yang dapat ditimbulkan terhadap serangga, tikus, dan
binatang
lainnya :
1. Disentri : sakit pada bagian perut lemas (karena terlambat peredaran darah) pada
kotoran terdapat mucus dan push.
2. Diare : sakit pada bagian perut biasa disertai lemas dan pucat (pencemaran
terganggu).
3. Cholera : disertai dengan muntah-muntah, demam, dan dehidrasi

308
4. Toksoplasma : infeksi pertumbuhan janin- (keguguran). Berkembang biak
disaluran pencernaan kucing, anjing. Virus ini menempel di bulu kucing dan
kotoran menempel di bulunya.
Pengendalian vektor penyakit ini merupakan konsep yang relative baru. Pada
awalnya orang berpikir tentang pembasmian vektor. Akan tetapi kemudian tampak
bahwa pembasmian itu sulit dicapai dan kurang realistis dilihat dari sisi ekologis.
Oleh karenanya pengendalian vektor saat ini akan ditujukan untuk mengurangi dan
mencegah penyakit bawaan vektor sejauh
dapat dicapai dengan keadaan social-ekonomi yang ada serta keadaan endemic
penyakit yang ada. Oleh karenanya pemantauan keadaan populasi insekta secara
kontinu menjadi sangat penting.
C. TEMPAT IBADAH
A. Pengertian
kepercayaan mereka masing-masing.(Wikipedia, 2020)
Pada dasanya dalam pengawasan vektor penyakit seperti lalat, kecoa, nyamuk dan
tikus baik di permukiman masyarakat tidak ada perbedaan, bedanya hanya dari segi
lokasi. Pengawasan vektor dapat dilakukan baik secara fisik, kimia, biologis dan
perbaikan sanitasi lingkungan masyarakat.
Upaya untuk pengawasan vektor penyakit dengan tujuan untk membasmi vektor
sampai tuntas, namun hal tersebut tidak mungkin dan yang dapat dilakukan adalah
usaha mengurangi dan menurunkan populasi kesatu tingkat yang tidak
membahayakan kehidupan manusia. Selain itu, hendaknya dalam pengawasan dapat
diusahakan agar segala kegiatan dalam rangka memurunkan populasi vektor dapat
mencapai hasil yang baik.
309
B. Pengertian, jenis, dan penyakit yang disebabkan oleh vektor
1. Kecoa
a. Pengertian Kecoa
Kecoa menyebar organisme yang tidak diinginkan melalui kontak dengan makanan,
khususnya melalui gigitan. Meskipun mereka lebih suka makanan yang
mengandung sejumlah besar karbohidrat, mereka akan memakan substansi buangan
manusia, seperti pada kotoran manusia, bahan membusuk, serangga mati (termasuk
kecoa lainnya), lapisan sepatu, dan bahan kertas dan kayu. Kecoa paling aktif di
daerah gelap dan di malam hari, saat aktivitas manusia sedah mulaiber kurang.
Kecoa termasuk serangga dalam famili bkattidae ordo Orthoptera dan banyak
ditemukann didaerah tropika. Seranggan ini banyak ditemukan ditempat-tempat
penyiapan makanan dan ditempat-tempat hangat dan lembab, misalnya diatap, dan
saluran air kotor.
b. Jenis kecoa
Secara umum, jenis kecoa baik di permukiman maupun di dunia dibagi 3 jenis,
antara lain:
1. Kecoa Jerman (Blatella germanica)
Gambar Kecoa Jerman ( (Blatella germanica)
2. Kecoa Amerika (Periplaneta americana)
Gambar kecoa Amerika (Periplaneta americana)
3. Kecoa Oriental (Blatta orientalis)
Gambar Kecoa Oriental (Blatta orientalis)
c. Penyakit yang disebabkan oleh kecoa

1. Tifus
Tifus adalah suatu penyakit infeksi bakterial akut yang disebabkan oleh kuman
Salmonella typhi. Di Indonesia penderita tifus atau disebut juga demam tifoid
cukup banyak, tersebar di mana-mana, ditemukan hampir sepanjang tahun,dan
paling sering diderita oleh anak berumur 5 sampai 9 tahun.
310
2. Kolera (cholera)
Kolera (cholera) adalah penyakit infeksi saluran usus bersifat akut yang disebabkan
oleh bakteri Vibrio cholerae, bakteri ini masuk kedalam tubuh seseorang melalui
makanan atau minuman yang terkontaminasi. Bakteri tersebut mengeluarkan
enterotoksin (racunnya) pada saluran usus sehingga terjadilah diare (diarrhoea)
disertai muntah yang akut dan hebat, akibatnya seseorang dalam waktu hanya
beberapa hari kehilangan banyak cairan tubuh dan masuk pada kondisi dehidrasi.
2. Nyamuk
a. Pengertian nyamuk
Pada umumnya yang sering teridentifikasi nyamuk di lingkungan masyarakat
adalah nyamuk culex, aedes aegypti dan Anopheles, sehingga pengendalian dan
pengawasannya ditujukan terhadap ketiga jenis nyamuk tersebut. Untuk
pengendalian dan pengawasan ketiga jenis nyamuk tersebut kita harus mengetahui
kebiasaan dan perkembangbiakan nyamuk tersebut.
b. Jenis nyamuk
1. Nyamuk Aedes Aegypti
Aedes aegypti bersifat diurnal atau aktif pada pagi hingga siang hari. Penularan
penyakit dilakukan oleh nyamuk betina karena hanya nyamuk betina yang
mengisap darah. Hal itu dilakukannya untuk memperoleh asupan protein yang
diperlukannya untuk memproduksi telur. Nyamuk jantan tidak membutuhkan darah,
dan memperoleh energi dari nektar bunga ataupun tumbuhan.
2. Nyamuk Anopheles
Nyamuk Anopheles betina mempunyai kemampuan memilih tempat perindukan
atau tempat untuk berkembang biak yang sesuai dengan kesenangan dan
kebutuhannya Ada species yang senang pada tempat-tempat yang kena sinar
matahari langsung (an. Sundaicus), ada pula yang senang pada tempat-tempat
teduh (An. Umrosus). Species yang satu berkembang dengan baik di air payau
(campuran tawar dan air laut) misalnya (An. Aconitus) dan seterusnya Oleh karena
311
perilaku berkembang biak ini sangat bervariasi, maka diperlukan suatu survai yang
intensif untuk inventarisasi tempat perindukan, yang sangat diperlukan dalam
program pemberantasan.
3. Nyamuk Culex
Nyamuk Culex mempunyai kebiasaan mengisap darah pada malam hari. Jarak
terbang biasanya pendek mencapai jarak rata-rata beberapa puluh meter saja. Umur
nyamuk Culex baik di alam maupun di laboratorium sama seperti Anopheles,
biasanya kira-kira dua minggu.
c. Penyakit yang disebabkan oleh nyamuk

1. Demam Berdarah
Demam berdarah (DBD) merupakan salah satu penyakit paling berbahaya dan
mematikan di dunia yang dibawa oleh nyamuk. DBD atau virus dengue memiliki 5
tipe yang berbeda dan virus ini ditularkan oleh nyamuk betina, terutama dari
spesies nyamuk Aedes Aegypti atau yang dikenal dengan sebutan nyamuk DBD
bagi orang Indonesia.
2. Zika
Virus Zika adalah penyakit berbahaya lain yang disebabkan oleh spesies nyamuk
jenis Aedes Aegypti dan Aedes Albopictus yang pertama kali terdeteksi di hutan
Zika di daerah Uganda.
3. Chikungunya
Chikungunya adalah virus yang ditularkan oleh spesies nyamuk jenis Aedes
Aegypti dan wabah penyakit ini pertama kali ditemukan di Tanzania pada tahun
1952. Nama chikungunya itu sendiri diadaptasi dari etnis Makonde yang berarti
―membungkuk‖ berdasarkan pada postur penderita yang membungkuk akibat nyeri
sendi seperti rematik.
312
4. Malaria
Serupa dengan demam berdarah, malaria juga merupakan penyakit berbahaya dan
mematikan yang dapat ditularkan oleh nyamuk. Malaria disebabkan oleh parasit
plasmodium yang ditularkan oleh nyamuk malaria atau spesies nyamuk Anopheles.
Parasit plasmodium berkembang biak di hati orang sebelum menginfeksi dan
menghancurkan sel darah merah.
3 Lalat
a. Pengertian Lalat
Lalat merupakan salah satu ordo Diptera. Tiga subordo Diptera yang penting yaitu
Nematocera, Brachycera dan Cyclorrhapha. Famili yang penting dari subordo
Cyclorrhapha yaitu Muscidae, Sarcophagidae, Calliphoridae, Gasterophilidae,
Oestridae dan Hippoboscidae.(20)Dalam Australian/Oceanian Diptera Catalog
disebutkan bahwa ada sekitar 3.880 spesies lalat yang ditemukan berdasarkan
sebaran zoo geografinya. Di kawasan Australia/Oceania terdapat kurang lebih 1000
spesies dari famili Muscidae.
b. Jenis Lalat
Sebagai makhluk hidup, lalat tentunya memiliki banyak spesies. Berdasarkan
pembagian spesiesnya, lalat memiliki beberapa spesies yang terpenting dari sudut
kesehatan yaitu :
1. Lalat rumah (Musca domestica),
2. Lalat kecil (Fannia)
3. Lalat daging (Sarchopaga).
4. Lalat kandang (Stomaxys Calaitrans)
c. Penyakit yang disebabkan oleh lalat

Penularan penyakit yang disebabkanlalat karena adanya kontak lalat dengan
manusia dan makanan adapun beberapa penyakit yang dapat ditularkan melalui
kontaminasi air, udara, makanan, tangan dan kontak orang dengan orang,
diantaranya penyakit seperti myasis, diare, cholera dan lain-lain.
313
4. Tikus
a. Pengertian Tikus
family muridae.Family muridaeini merupakan familyyang dominan dari ordo
rodentiakarena mempunyai daya reproduksi yang tinggi, pemakan segala macam
manusia.
Tikus adalah mamalia yang termasuk dalam suku Muridae. Spesies tikus yang
paling dikenal adalah mencit (Mus spp.) serta tikus got (Rattus norvegicus) yang
ditemukan hampir di semua negara dan merupakan suatu organisme model yang
penting dalam biologi.
b. Jenis Tikus
1. Tikus rumah (Rattus Tanezumi
2. Tikus Got (Rattus Norvegicus)
3. Tikus Ladang (Rattus Exulans)
4. Tikus Sawah (Rattus Argentiveter)
5. Mencit (Mus Musculus)
c. Penyakit yang disebabkan Ooleh tikus
Disease adalah :
1. Leptospirosis
Leptospirosismerupakan infeksi akut disebabkan oleh bakteri leptospira berbentuk
spiral yang menyerang mamalia dan dapat hidup di air tawar selama lebih kurang 1
bulan. Tetapi dalam air laut, selokan dan air kemih yang tidak diencerkan akan
cepat mati. Bakteri ini dapat menyerang siapapun yang memiliki kontak dengan
berbagai benda maupun hewan lain yang mengalami infeksi leptospirosis. Bakteri
ini masuk ke dalam tubuh manusia melalui selaput lendir (mukosa) mata, hidung,
kulit yang lecet atau atau makanan yang terkontaminasi oleh urinhewan terinfeksi
leptospira.Masa inkubasi selama 4 -19 hari.
314
2. Plague/Penyakit Pes/Sampar/La Peste
Pesatau sampar atau plagueatau la pestemerupakan penyakit zoonosisyang timbul
pada hewan pengerat dan dapat ditularkan pada manusia. Penyakit tikus ini menular
dan dapat mewabah. Penyebaran penyakit plague/pes. Plague, disebut juga penyakit
pes, adalah infeksi yang disebabkan bakteri Yersiniapestis(Y. pestis) dan ditularkan
oleh kutu tikus (flea), Xenopsylla cheopis.
3. Salmonellisis
Salmonellisismerupakan penyaklit yang disebabkan bakteri salmonellayang dapat
menginfeksi hewan dan juga manusia. Tikus yang terinfeksi bakteri ini akan dapat
menyebabkan kematian pada manusia dan salmonellisisdapat tersebar dengan
melalui kontaminasi feses. Gejalanya antara lain adalah gastroenteritis, diare, mual,
muntah dan juga demam yang diikuti oleh dehidrasi.
4. Murine typhus
Murine typhusadalah penyakit yang disebabkan oleh Rickettsian typhiatau R.
mooseriyang dapat ditularkan melalui gigitan pinjal tikus. Gejalanya antara lain
adalah kedinginan, sakit kepala, demam, prostration dan nyeri di seluruh tubuh.
Ada juga bintil-bintil merah yang timbul di hari kelima hingga keenam.
5. Rat-Bit Fever atau demam gigitan tikus

Rat-bit fever(RBF) adalah penyakit sistemik yang disebabkan oleh bakteri
Moniliformis Streptobacillusyang dapat diperoleh melalui gigitan atau goresan dari
binatang pengerat atau menelan makanan atau air yang terkontaminasi dengan
kotoran tikus dan biasanya dialami anak-anak di bawah 12 tahun dan penyakit ini
memiliki masa inkubasi selama 1 hingga 22 hari. Gejala-gejala yang disebabkan
oleh penyakit ini adalah demam, mual, muntah, sakit kepala, nyeri punggung dan
sendi.
315
6. Sindrom hanta virus paru (PS)
Hanta virus sindrom paru (HPS) adalah penyakit mematikan yang ditularkan oleh
tikus yang terinfeksi melalui urin, kotoran, atau air liur. Manusia bisa terkena
penyakit ini ketika mereka menghirup virus aerosol. HPS pertama kali diakui pada
tahun 1993 dan sejak itu telah diidentifikasi di seluruh Amerika Serikat. Meskipun
jarang, HPS berpotensi mematikan. Rodent control di dalam dan sekitar rumah
tetap menjadi strategi utama untuk mencegah infeksi 8hantavirus. maka gejala yang
dapat diamati adalah diare, muntah, mual, dan kram perut.
7. Rabies
Rabies merupakan penyakit yang menyerang sistem syaraf pusat dan memiliki
gejala khas yaitu penderita jadi takut terhadap air dan karena inilah rabiesjuga
sering disebut hidrofobia. Tikus menyebarkan penyakit ini melalui gigitan. Gejala
awal dari rabies tidaklah jelas, umumnya pasien merasa gelisah dan tidak nyaman.
Gejala lanjut yang dapat diidentifikasi antara lain adalah rasa gatal di area sekitar
luka, panas dan juga nyeri yang lalu bisa saja diikuti dengan sakit kepala, kesulitan
menelan, demam dan juga.
C. Pengendalian Vektor
Pengendalian vektor terpadu dilaksanakan secara bersama dari beberapa
metode, meliputi pengendalian fisik, biologi, kimia dan pemberdayaan masyarakat.
Pengendalian fisik dapat berupa penimbunan kolam, pengangkatan
tumbuhan air, pengeringan sawah secara berkala setidaknya setiap dua minggu
sekali dan pemasangan kawat kasa pada jendela.
Pengendalian biologi dapat berupa penebaran ikan dan Bacillus
thuringiensis serta predator larva lainnya.
a. Pengendalian vektor DBD
1. Pemberantasan Sarang Nyamuk (PSN), PSN dilakukan dengan kegiatan 3M
(mengubur,menguras dan mengubur).
2. Pemasangan Ovietrap, ovietrap adalah perangkap telur nyamuk, dengan
meletakan tempat penampungan air di dalam maupun di luar rumah, dan
membuang/mengganti airnya seminggu sekali.
316
3. Pengendalian Biologi, menggunakan ikan predator larva, dan penaburan parasit
dan Bacillus thuringiensis
4. Pengendalian Kimia, menggunakan bahan kimia, seperti fogging, abate dan
insektisida rumah tangga.
5. Repellent/Pengusir Nyamuk, repellent digunakan saat jam kepadatan vektor
tinggi, atau akan ke tempat-tempat umum yang memungkinkan kontak dengan
nyamuk.
b. Pengendalian nyamuk Culex spp sebagai serangga pengganggu
Pengendalian nyamuk dapat dibagi menjadi tiga yaitu :
1. Pengendalian secara mekanik
Cara ini dapat di lakukan dengan mengubur kaleng-kaleng atau tempat-tempat
sejenis yang dapat menampung air hujan dan membersihkan lingkungan yang
berpotensial di jadikan sebagai sarang nyamuk Culex sp misalnya got dan potongan
bambu. Pengendalian mekanis lain yang dapat dilakukan adalah pemasangan

kelambu dan pemasangan perangkap nyamuk baik menggunakan cahaya lampu dan
raket pemukul.
2. Pengendalian secara biologi
Intervensi yang di dasarkan pada pengenalan organisme pemangsa, parasit,
pesaing untuk menurunkan jumlah Culex sp. Ikan pemangsa larva misalnya ikan
kepala timah, gambusia ikan mujaer dan nila di bak dan tempat yang tidak bisa
ditembus sinar matahari misalnya tumbuhan bakau sehingga larva itu dapat di
makan oleh ikan tersebut dan merupakan dua organisme yang paling sering di
gunakan. Keuntungan dari tindakan pengendalian secara biologis mencakup tidak
adanya kontaminasi kimiawi terhadap lingkungan. Selain dengan penggunaan
organisme pemangsa dan pemakan larva nyamuk pengendalian dapat di lakukan
dengan pembersihan tanaman air dan rawa-rawa yang merupakan tempat
perindukan nyamuk, menimbun, mengeringkan atau mengalirkan genangan air
sebagai tempat perindukan nyamuk dan membersihkan semak-semak di sekitar
rumah dan dengan adanya ternak seperti sapi, kerbau dan babi dapat mengurangi
jumlah gigitan nyamuk pada manusia apabila kandang ternak di letakkan jauh dari
rumah.
317
3. Pengendalian secara kimia.
Penggunaan insektisida secara tidak tepat untuk pencegahan dan
pengendalian infeksi dengue harus dihindarkan. Selama periode sedikit atau tidak
ada aktifitas virus dengue, tindakan reduksi sumber larva secara rutin, pada
lingkungan dapat dipadukan dengan penggunaan larvasida dalam wadah yang tidak
dapat dibuang, ditutup, diisi atau ditangani dengan cara lain.
c. Pengendalian Tikus
Beberapa metode pengendalian tikus sebagai yaitu:
1. Secara mekanik dan sanitasi
2. Memasang traps
3. Memberi Umpan
4. Caution to rodent trapping/safe handling
d. Pengendalian Lalat dan Kecoa
Kecoa merupakan serangga yang hidup di dalam rumah, restoran, hotel,

rumah sakit, gudang, perkantoran, perpustakaan, dan lain-lain. Serangga ini sangat
dekat kehidupannya dengan manusia, menyukai bangunan yang hangat, lembab dan
banyak terdapat makanan. Aktif pada malam hari di dapur, tempat penyimpanan
makanan, sampah, saluran-saluran air kotor.
Pada umumnya pengendalian kecoa dilakukan dengan menyemprotkan
insektisida sintesis. Penggunaan insektisida sintesis memang memiliki beberapa
keuntungan seperti kemudahan dalam mengoperasikannya, efektifitas yang tinggi,
daya kerja yang cepat, dapat digunakan setiap waktu, serta mudah diperoleh.
Namun penggunaan insektisida yang tidak tepat dan berlebihan secara terus
menerus dapat mengakibatkan terjadinya resistensi pada serangga terhadap
insektisida tersebut.
Beberapa metode dalam pengendalian lalat dan kecoa yaitu:
1. Traps and screen
2. Chemical control
318
Latihan
1. Sebutkan Pencegahan terbebas vektor dan tikus di rumah sakit?
2. Upaya untuk pengawasan vektor penyakit dengan tujuan untk membasmi vektor
sampai tuntas, namun hal tersebut tidak mungkin dan yang dapat dilakukan
adalah ?
3. Pengendalian nyamuk dapat dibagi menjadi tiga sebutkan ketiga pengendalian

tersebut dan jelaskan?
1. Baca Pencegahan terbebas vektor dan tikus di rumah sakit
2. Baca pengawasan vektor
3. Baca pengendalian nyamuk
Ringkasan
Menurut Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 50 Tahun 2017
tentang Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan Kesehatan
Untuk Vektor Dan Binatang Pembawa Penyakit Serta Pengendaliannya, Vektor
adalah arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan dan/atau menjadi sumber
penular penyakit.Jenis – jenis vektor ada beberapa jenis yaitu : nyamuk,lalat,kecoa
dan tikus.Vektor juga menyebabkan beberapa penyakit yang berbeda – beda sesuai
vektor tersebut.Pemberantasan vektor meliputi pemberantasan
nyamuk,pemberantasan lalat,pemberantasan kecoa dan pemberantasan tikus.
319
Tes 3
1. Nyamuk yang bisa menyebabkan penyakit demam berdarah ...
a. Culex
b. Anopheles
c. Mansonia
d. Aedes aegypti
e. Culex dan mansonia
2. aedes aegypti bisa menularkan penyakit apa ..
a. filariasis
b. chikungunyah
c. zika
d. jantung
e. diare
3. penyakit yang di sebabkan oleh lalat..
a. stroke
b. diabetes
c. DBD
d. diare
e. jantung
4. penyakityang di sebabkan oleh tikus ...
a. DBD
b. diare
320
c. malaria
d. filariasis
e. rabies
5. penyakit yg d sebabkan oleh kecoa ...
a tifus
b. filariasis
c. rabies
d. malaria
321
Topik 4
Pengawasan Keberadaan Vektor dan Tikus di Kolam Berenang, Salon, dan

Bioskop
Pada topik ini terdapat 3 pokok bahasan yaitu : Kolam Berenang, Salon, dan
Bioskop
A. KOLAM BERENANG
A. Pendahuluan
untuk berenang, berekreasi, berolah raga serta jugapelyanan lainnya menggunakan
air bersih yang diolah (Permenkes No. 061/Menkes/Per/I/1991).
Pada dasanya dalam pengawasan vektor penyakit seperti lalat, kecoa, nyamuk dan
tikus baik di permukiman masyarakat tidak ada perbedaan, bedanya hanya dari segi
lokasi. Pengawasan vektor dapat dilakukan baik secara fisik, kimia, biologis dan
perbaikan sanitasi lingkungan masyarakat.
Upaya untuk pengawasan vektor penyakit dengan tujuan untk membasmi
vektor sampai tuntas, namun hal tersebut tidak mungkin dan yang dapat dilakukan
adalah usaha mengurangi dan menurunkan populasi kesatu tingkat yang tidak
membahayakan kehidupan manusia. Selain itu, hendaknya dalam pengawasan dapat
diusahakan agar segala kegiatan dalam rangka memurunkan populasi vektor dapat
mencapai hasil yang baik.
B. Pengertian, jenis, dan penyakit yang disebabkan oleh vektor
1. Nyamuk
a. Pengertian nyamuk
Pada umumnya yang sering teridentifikasi nyamuk di lingkungan
masyarakat adalah nyamuk culex, aedes aegypti dan Anopheles, sehingga
pengendalian dan pengawasannya ditujukan terhadap ketiga jenis nyamuk tersebut.
322
Untuk pengendalian dan pengawasan ketiga jenis nyamuk tersebut kita harus
mengetahui kebiasaan dan perkembangbiakan nyamuk tersebut.
b. Jenis nyamuk
1. Nyamuk Aedes Aegypti
Aedes aegypti bersifat diurnal atau aktif pada pagi hingga siang hari. Penularan
penyakit dilakukan oleh nyamuk betina karena hanya nyamuk betina yang
mengisap darah. Hal itu dilakukannya untuk memperoleh asupan protein yang
diperlukannya untuk memproduksi telur. Nyamuk jantan tidak membutuhkan darah,
dan memperoleh energi dari nektar bunga ataupun tumbuhan.
2. Nyamuk Anopheles
Nyamuk Anopheles betina mempunyai kemampuan memilih tempat perindukan
atau tempat untuk berkembang biak yang sesuai dengan kesenangan dan
kebutuhannya Ada species yang senang pada tempat-tempat yang kena sinar
matahari langsung (an. Sundaicus), ada pula yang senang pada tempat-tempat
teduh (An. Umrosus). Species yang satu berkembang dengan baik di air payau
(campuran tawar dan air laut) misalnya (An. Aconitus) dan seterusnya Oleh karena
perilaku berkembang biak ini sangat bervariasi, maka diperlukan suatu survai yang
intensif untuk inventarisasi tempat perindukan, yang sangat diperlukan dalam
program pemberantasan.
3. Nyamuk Culex
Nyamuk Culex mempunyai kebiasaan mengisap darah pada malam hari. Jarak
terbang biasanya pendek mencapai jarak rata-rata beberapa puluh meter saja. Umur
nyamuk Culex baik di alam maupun di laboratorium sama seperti Anopheles,
biasanya kira-kira dua minggu.
c. Penyakit yang disebabkan oleh nyamuk
a) Demam Berdarah
323
Demam berdarah (DBD) merupakan salah satu penyakit paling berbahaya dan
mematikan di dunia yang dibawa oleh nyamuk. DBD atau virus dengue memiliki 5
tipe yang berbeda dan virus ini ditularkan oleh nyamuk betina, terutama dari
spesies nyamuk Aedes Aegypti atau yang dikenal dengan sebutan nyamuk DBD
bagi orang Indonesia.
b). Chikungunya
Chikungunya adalah virus yang ditularkan oleh spesies nyamuk jenis Aedes
Aegypti dan wabah penyakit ini pertama kali ditemukan di Tanzania pada tahun
1952. Nama chikungunya itu sendiri diadaptasi dari etnis Makonde yang berarti
―membungkuk‖ berdasarkan pada postur penderita yang membungkuk akibat nyeri
sendi seperti rematik.
c) Malaria
Serupa dengan demam berdarah, malaria juga merupakan penyakit berbahaya dan
mematikan yang dapat ditularkan oleh nyamuk. Malaria disebabkan oleh parasit
plasmodium yang ditularkan oleh nyamuk malaria atau spesies nyamuk Anopheles.
Parasit plasmodium berkembang biak di hati orang sebelum menginfeksi dan
menghancurkan sel darah merah.
2. Kecoa
a. Pengertian Kecoa
Kecoa menyebar organisme yang tidak diinginkan melalui kontak dengan makanan,
khususnya melalui gigitan. Meskipun mereka lebih suka makanan yang
mengandung sejumlah besar karbohidrat, mereka akan memakan substansi buangan
manusia, seperti pada kotoran manusia, bahan membusuk, serangga mati (termasuk
kecoa lainnya), lapisan sepatu, dan bahan kertas dan kayu. Kecoa paling aktif di
daerah gelap dan di malam hari, saat aktivitas manusia sedah mulaiber kurang.
Kecoa termasuk serangga dalam famili bkattidae ordo Orthoptera dan banyak
ditemukann didaerah tropika. Seranggan ini banyak ditemukan ditempat-tempat
penyiapan makanan dan ditempat-tempat hangat dan lembab, misalnya diatap, dan
saluran air kotor.
b. Jenis kecoa
324
Secara umum, jenis kecoa baik di permukiman maupun di dunia dibagi 3 jenis,
antara lain:
1. Kecoa Jerman (Blatella germanica)
Gambar Kecoa Jerman ( (Blatella germanica)
2. Kecoa Amerika (Periplaneta americana)

Gambar kecoa Amerika (Periplaneta americana)
3. Kecoa Oriental (Blatta orientalis)

Gambar Kecoa Oriental (Blatta orientalis)
c. Penyakit yang disebabkan oleh kecoa

a) Tifus
Tifus adalah suatu penyakit infeksi bakterial akut yang disebabkan oleh
kuman Salmonella typhi. Di Indonesia penderita tifus atau disebut juga demam
tifoid cukup banyak, tersebar di mana-mana, ditemukan hampir sepanjang
tahun,dan paling sering diderita oleh anak berumur 5 sampai 9 tahun.
b) Kolera (cholera)
Kolera (cholera) adalah penyakit infeksi saluran usus bersifat akut yang disebabkan
oleh bakteri Vibrio cholerae, bakteri ini masuk kedalam tubuh seseorang melalui
makanan atau minuman yang terkontaminasi. Bakteri tersebut mengeluarkan
enterotoksin (racunnya) pada saluran usus sehingga terjadilah diare (diarrhoea)
disertai muntah yang akut dan hebat, akibatnya seseorang dalam waktu hanya
beberapa hari kehilangan banyak cairan tubuh dan masuk pada kondisi dehidrasi.
3. Lalat
a. Pengertian Lalat
Lalat merupakan salah satu ordo Diptera. Tiga subordo Diptera yang
penting yaitu Nematocera, Brachycera dan Cyclorrhapha. Famili yang penting dari
subordo Cyclorrhapha yaitu Muscidae, Sarcophagidae, Calliphoridae,
325
Gasterophilidae, Oestridae dan Hippoboscidae.(20)Dalam Australian/Oceanian
Diptera Catalog disebut kan bahwa ada sekitar 3.880 spesies lalat yang
ditemukan berdasarkan sebaran zoo geografinya. Di kawasan Australia/Oceania
terdapat kurang lebih 1000 spesies dari famili Muscidae.
b. Jenis Lalat
Sebagai makhluk hidup, lalat tentunya memiliki banyak spesies. Berdasarkan
pembagian spesiesnya, lalat memiliki beberapa spesies yang terpenting dari sudut
kesehatan yaitu :
1. Lalat rumah (Musca domestica),
2. Lalat kecil (Fannia)
3. Lalat daging (Sarchopaga).
4. Lalat kandang (Stomaxys Calaitrans)
c. Penyakit yang disebabkan oleh lalat

Penularan penyakit yang disebabkanlalat karena adanya kontak lalat dengan
manusia dan makanan adapun beberapa penyakit yang dapat ditularkan melalui
kontaminasi air, udara, makanan, tangan dan kontak orang dengan orang,
diantaranya penyakit seperti myasis, diare, cholera dan lain-lain.
4. Tikus
a. Pengertian Tikus
family muridae.Family muridaeini merupakan familyyang dominan dari ordo
rodentiakarena mempunyai daya reproduksi yang tinggi, pemakan segala macam
manusia.
Tikus adalah mamalia yang termasuk dalam suku Muridae. Spesies tikus yang
paling dikenal adalah mencit (Mus spp.) serta tikus got (Rattus norvegicus) yang
ditemukan hampir di semua negara dan merupakan suatu organisme model yang
penting dalam biologi.
326
b. Jenis Tikus
1. Tikus rumah (Rattus Tanezumi
2. Tikus Got (Rattus Norvegicus)
3. Tikus Ladang (Rattus Exulans)
4. Tikus Sawah (Rattus Argentiveter)
5. Mencit (Mus Musculus)
c. Penyakit yang disebabkan Ooleh tikus
Disease adalah :
a). Leptospirosis
Leptospirosismerupakan infeksi akut disebabkan oleh bakteri leptospira berbentuk
spiral yang menyerang mamalia dan dapat hidup di air tawar selama lebih kurang 1
bulan. Tetapi dalam air laut, selokan dan air kemih yang tidak diencerkan akan
cepat mati. Bakteri ini dapat menyerang siapapun yang memiliki kontak dengan
berbagai benda maupun hewan lain yang mengalami infeksi leptospirosis. Bakteri
ini masuk ke dalam tubuh manusia melalui selaput lendir (mukosa) mata, hidung,
kulit yang lecet atau atau makanan yang terkontaminasi oleh urinhewan terinfeksi
leptospira.Masa inkubasi selama 4 -19 hari.
b) Plague/Penyakit Pes/Sampar/La Peste
Pesatau sampar atau plagueatau la pestemerupakan penyakit zoonosisyang timbul
pada hewan pengerat dan dapat ditularkan pada manusia. Penyakit tikus ini menular
dan dapat mewabah. Penyebaran penyakit plague/pes. Plague, disebut juga penyakit
pes, adalah infeksi yang disebabkan bakteri Yersiniapestis(Y. pestis) dan ditularkan
oleh kutu tikus (flea), Xenopsylla cheopis..
7. Rabies
Rabies merupakan penyakit yang menyerang sistem syaraf pusat dan memiliki
gejala khas yaitu penderita jadi takut terhadap air dan karena inilah rabiesjuga
sering disebut hidrofobia. Tikus menyebarkan penyakit ini melalui gigitan. Gejala
327
awal dari rabies tidaklah jelas, umumnya pasien merasa gelisah dan tidak nyaman.
Gejala lanjut yang dapat diidentifikasi antara lain adalah rasa gatal di area sekitar
luka, panas dan juga nyeri yang lalu bisa saja diikuti dengan sakit kepala, kesulitan
menelan, demam dan juga.
C. Pengendalian Vektor
Pengendalian vektor terpadu dilaksanakan secara bersama dari beberapa
metode, meliputi pengendalian fisik, biologi, kimia dan pemberdayaan masyarakat.
Pengendalian fisik dapat berupa penimbunan kolam, pengangkatan
tumbuhan air, pengeringan sawah secara berkala setidaknya setiap dua minggu
sekali dan pemasangan kawat kasa pada jendela.
Pengendalian biologi dapat berupa penebaran ikan dan Bacillus
thuringiensis serta predator larva lainnya.
a. Pengendalian vektor DBD
1. Pemberantasan Sarang Nyamuk (PSN), PSN dilakukan dengan kegiatan 3M
(mengubur,menguras dan mengubur).
2. Pemasangan Ovietrap, ovietrap adalah perangkap telur nyamuk, dengan
meletakan tempat penampungan air di dalam maupun di luar rumah, dan
3. Pengendalian Biologi, menggunakan ikan predator larva, dan penaburan parasit
dan Bacillus thuringiensis
4. Pengendalian Kimia, menggunakan bahan kimia, seperti fogging, abate dan
insektisida rumah tangga.
5. Repellent/Pengusir Nyamuk, repellent digunakan saat jam kepadatan vektor
tinggi, atau akan ke tempat-tempat umum yang memungkinkan kontak dengan
nyamuk.
b. Pengendalian nyamuk Culex spp sebagai serangga pengganggu
Pengendalian nyamuk dapat dibagi menjadi tiga yaitu :
1. Pengendalian secara mekanik
Cara ini dapat di lakukan dengan mengubur kaleng-kaleng atau tempat-tempat
sejenis yang dapat menampung air hujan dan membersihkan lingkungan yang
berpotensial di jadikan sebagai sarang nyamuk Culex sp misalnya got dan potongan
328
bambu. Pengendalian mekanis lain yang dapat dilakukan adalah pemasangan
kelambu dan pemasangan perangkap nyamuk baik menggunakan cahaya lampu dan
raket pemukul.
2. Pengendalian secara biologi
Intervensi yang di dasarkan pada pengenalan organisme pemangsa, parasit,
pesaing untuk menurunkan jumlah Culex sp. Ikan pemangsa larva misalnya ikan
kepala timah, gambusia ikan mujaer dan nila di bak dan tempat yang tidak bisa
ditembus sinar matahari misalnya tumbuhan bakau sehingga larva itu dapat di
makan oleh ikan tersebut dan merupakan dua organisme yang paling sering di
gunakan. Keuntungan dari tindakan pengendalian secara biologis mencakup tidak
adanya kontaminasi kimiawi terhadap lingkungan. Selain dengan penggunaan
organisme pemangsa dan pemakan larva nyamuk pengendalian dapat di lakukan
dengan pembersihan tanaman air dan rawa-rawa yang merupakan tempat
perindukan nyamuk, menimbun, mengeringkan atau mengalirkan genangan air
sebagai tempat perindukan nyamuk dan membersihkan semak-semak di sekitar
rumah dan dengan adanya ternak seperti sapi, kerbau dan babi dapat mengurangi
jumlah gigitan nyamuk pada manusia apabila kandang ternak di letakkan jauh dari
rumah.
3. Pengendalian secara kimia.
Penggunaan insektisida secara tidak tepat untuk pencegahan dan
pengendalian infeksi dengue harus dihindarkan. Selama periode sedikit atau tidak
ada aktifitas virus dengue, tindakan reduksi sumber larva secara rutin, pada
lingkungan dapat dipadukan dengan penggunaan larvasida dalam wadah yang tidak
dapat dibuang, ditutup, diisi atau ditangani dengan cara lain.
c. Pengendalian Tikus
2. Memasang traps
3. Memberi Umpan
d. Pengendalian Lalat dan Kecoa
329
Kecoa merupakan serangga yang hidup di dalam rumah, restoran, hotel, rumah
sakit, gudang, perkantoran, perpustakaan, dan lain-lain. Serangga ini sangat dekat
kehidupannya dengan manusia, menyukai bangunan yang hangat, lembab dan
banyak terdapat makanan. Aktif pada malam hari di dapur, tempat penyimpanan
makanan, sampah, saluran-saluran air kotor.
Pada umumnya pengendalian kecoa dilakukan dengan menyemprotkan insektisida
sintesis. Penggunaan insektisida sintesis memang memiliki beberapa keuntungan
seperti kemudahan dalam mengoperasikannya, efektifitas yang tinggi, daya kerja
yang cepat, dapat digunakan setiap waktu, serta mudah diperoleh. Namun
penggunaan insektisida yang tidak tepat dan berlebihan secara terus menerus dapat
mengakibatkan terjadinya resistensi pada serangga terhadap insektisida tersebut.
Beberapa metode dalam pengendalian lalat dan kecoa yaitu:
1. Traps and screen
2. Chemical control
C. SALON
A. Pengertian Vektor
Vektor adalah arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan dan/atau
menjadi sumber penular penyakit.(Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
50 Tahun 2017 tentang Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan
Kesehatan Untuk Vektor Dan Binatang Pembawa Penyakit Serta Pengendaliannya).
Vektor yang dimaksud seperti nyamuk, lalat, kecoa dan serangga lainnya.
Selanjutnya, yang dimaksud dengan pengendalian adalah upaya untuk mengurangi
atau melenyapkan faktor risiko penyakit dan/atau gangguan kesehatan.
B. Pengertian Dan Jenis Vektor

a. Nyamuk
Nyamuk adalah serangga tergolong dalam order Diptera, genera termasuk
Anopheles, Culex, Psorophora, Ochlerotatus, Aedes, Sabethes,Wyeomyia, Culiseta,
dan Haemagoggus untuk jumlah keseluruhan sekitar 35 genera yang merangkum
2700 spesies. Nyamuk mempunyai dua sayap bersisik, tubuh yang langsing, dan
enam kaki panjang; antarspesies berbeda-beda tetapi jarang sekali melebihi 15 mm.
330
Jenis nyamuk :
1. Nyamuk aedes aegypti
2. Nyamuk anopheles
3. Nyamuk culex
4. Nyamuk Mansonia
Nyamuk Aedes aegypti
b. Lalat
Lalat merupakan Ordo diptera, menurut asal katanya ―Di‖ artinya ―dua‖, ―ptera‖
yang artinya sayap, dan arti keseluruhannya adalah serangga wyang memiliki dua
sayap (sepasang sayap) dan unsecta yang bisa terbang. Adanya sepasang sayap
yang mempunyai membrane tersebut merupakan sayap yang paling dapat menjadi
alat keseimbangan(halter). Dan saat ini diseluruh dunia dapat dijumpai sekitar lebih
dari 60.000 -100.000 spesies lalat (Santi,2010).
Ordo Diptera merupakan salah satu anggota kelas hexapoda atau insekta
yang mempunyai jumlah genus dan spesiess terbesar yatu mencakup 60-7-% dari
seluruh spesies arthropoda.
Jenis Lalat :
1. Lalat rumah (Musca domestica)
2. Lalat kecil (Fannia canicularis)
3. Lalat kandang (Stomaxys calaitrans)
4. Lalat hijau (Lucilia sertica)
5. Lalat daging (Sarcophaga)
6. Lalat Pasir (Sandfly)
7. Lalat Tsetse ( Tsetse Flies)
331
8. Lalat Hitam (Blackflies)
Lalat Rumah
(Hidayat,P.2005. Pengenalan Ordo dan Beberapa Famili serta Anggota
Spesiesnya. Slide Matakuliah Pengantar Perlindungan Tanaman. Departemen
Proteksi Tanaman, Institut Pertanian Bogor.)
c. Kecoa
Ordo Blattodea umumnya dikenal dengan nama kecoa atau kakerlak. Serangga
kelompok ini biasanya hidup dalam rumah (Synanthtropy), memiliki alat-alat mulut
mengigit, mata majemuk besar, sayap depan agak keras, sayap belakang besar,
membranus, bervena banyak, femur belakang dan femur tengah hampir sama
panjang dan sama tebal, serta tubuh berbentuk pipih. Metamorfosisnya termasuk
metamorphosis sederhana : telur menetas menjadi nimfadan berkembang menjadi
dewasa (Dantje T. Sembel, 2008).
d. Tikus
Tikus merupakan hewan mamalia yang termasuk dalam suku Muridae. Di
mana spesies tikus yang paling terkenal adalah mencit alias Muss spp. Sedangkan
untuk tikus got lebih banyak jumlah populasinya dibandingkan jenis atau spesies
tikus lainnya. Hampir di seluruh negara terdapat tikus got. Bahkan ada juga tikus
yang dijadikan sebagai hewan peliharaan.
Jenis Tikus :
332
1. Tikus rumah (Rattus rattus)
2. Tikus got (Rattus norvegicus)
3. Tikus sawah (Rattus argentiventer)
4. Tikus Wirok (Bandicota sp.)
Tikus rumah
C. Penyakit Tular Vektor

1. Nyamuk
a. Malaria
Malaria adalah suatu infeksi darah yang menyebabkan demam panas tinggi
dan kedinginan. Ia disebabkan oleh parasit (plasmodium) yang ditularkan pada
manusia oleh sejenis nyamuk tertentu yang menggigit kebanyakan pada malam
hari.Malaria secara khusus berbahaya bagi anak-anak usia di bawah 5 tahun, wanita
hamil, dan orang penderita HIV/AIDS. Kehamilan menurunkan kemampuan
seorang wanita untuk memerangi penyakit dan infeksi.
b. Demam berdarah
Bahaya nyamuk yang sering dirasakan yakni demam berdarah, adalah salah
satu dampak yang terjadi akibat digigit nyamuk. Virus demam berdarah ini
disebarkan oleh nyamuk hitam bintik-bintik putih yang dari jauh terlihat seperti
garis putih.Demam berdarah biasanya terjadi pada saat udara panas di musim hujan
dan paling sering terjadi di tempat-tempat air tergenang dan di tempat yang saluran
pembuangan airnya buruk.
c. Demam chikungunya
333
Penyakit demam virus jenis ini sembuh dengan sendirinya ditandai dengan
arthralgia atau arthritis, terutama di pergelangan tangan, lutut, pergelangan kaki dan
persendian lainnya dari kaki dan tangan—yang berlangsung beberapa hari hingga
berbulan-bulan. Penyakit ini dikenal juga dengan nama lumpuh layu.
d. Demam penyakit kuning

Demam penyakit kuning ditandai dengan panas dingin, nyeri otot terutama pada
punggung, kehilangan nafsu makan, mual dan muntah. Nyamuk yang biasanya
menimbulkan penyakit ini memiliki bintik-bintik putih pada sekujur punggung dan
kakinya. Habitat dari nyamuk ini umumnya ada di genangan-genangan air.
e. Penyakit kaki gajah

Filariasis (penyakit kaki gajah) adalah penyakit menular yang disebabkan cacing
yang ditularkan melalui gigitan berbagai jenis nyamuk. Cacing jenis Wuchereria
bancrofti yang paling sering ditemukan di negara tropis seperti Indonesia.Penyakit
kaki gajah bersifat menahun (kronis). Apabila tidak mendapat pengobatan sesegera
mungkin, bisa menimbulkan cacat menetap berupa pembesaran kaki, lengan, dan
alat kelamin, baik perempuan maupun laki-laki.(https://doktersehat.com/5-
penyakit-berbahaya-akibat-gigitan-nyamuk/)
2. Lalat
a. Estamoeba dysenteriae adalah Organisme yang dapat menyebabkan
penyakit pada manusia, kucing, anjing dan babi. Vektornya adalah
musca domestica (lalat rumah) dan kecoa. Penularan terjadi karena
makanan atau minuman yangterkontaminasi oleh kista yang dibawa
oleh vektor.
b. Penyakit kala-azhar adalah penyakit yang disebabkan oleh
Golongan protozoa yaitu laishmania donovani. Vektornya adalah
lalat penghisap darah pheblotomus sp.
334
c. Penyakit leishmaniasis merupakan penyakit yang disebabkan oleh
Golongan protozoa yaitu laishmania tropica. Vektornya adalah lalat
penghisap darah pheblotomuss.
d. Penyakit mucocutaneus merupakan penyakit yang disebabkan oleh
golongan protozoa yaitu laishmania braziliensis. Vektornya adalah
lalat penghisap darah pheblotomus sp
e. Sleeping sickness (penyakit tidur) merupakan penyakit yang
disebabkan oleh golongan protozoa trypanosoma gambiense.
Vektornya adalah lalat glossina sp.
f. Penyakit onchocerca volvulus Penyakit ini disebabkan oleh Cacing
onchocerca volvulus. Vektornya adalah lalat penghisap darah
(simulum sp). Penyakit yang ditimbulkan adalah radang pada tempat
gigitan dan diikuti dengan adanya tonjolan.
3. Kecoa
a. Tifus adalah suatu penyakit infeksi bakterial akut yang disebabkan
oleh kuman Salmonella typhi. Di Indonesia penderita tifus atau
disebut juga demam tifoid cukup banyak, tersebar di mana-mana,
ditemukan hampir sepanjang tahun,dan paling sering diderita oleh
anak berumur 5 sampai 9 tahun.
b. Kolera (cholera) adalah penyakit infeksi saluran usus bersifat akut
yang disebabkan oleh bakteri Vibrio cholerae, bakteri ini masuk
kedalam tubuh seseorang melalui makanan atau minuman yang
terkontaminasi. Bakteri tersebut mengeluarkan enterotoksin
(racunnya) pada saluran usus sehingga terjadilah diare (diarrhoea)
disertai muntah yang akut dan hebat, akibatnya seseorang dalam
waktu hanya beberapa hari kehilangan banyak cairan tubuh dan
masuk pada kondisi dehidrasi.
335
4. Tikus
a. Penyakit pes :
Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Yersina pestisia yang ditularkan oleh tikus dan
hewan pengerat lainnya. Bakteri penyebab penyakit pes ini dibawa oleh kutu yang
tertular dari hewan pengerat, sehingga kutu kemudian akan menyebarkan bakteri
tersebut saat menggigit tubuh Anda.
b. Hemorrhagic fever with renal syndrome (HFRS)
Sama seperti hantavirus, HFRS adalah demam yang muncul bersamaan dengan
perdarahan (hemoragik) dan disertai sindrom ginjal (HFRS). HFRS termasuk
penyakit seperti demam berdarah, demam berdarah epidemik, dan epidemi
nephropathia. Penyebaran penyakit lewat tikus ini serupa dengan penyakit
hantavirus.
D. Pemberantasan Vektor
a. Nyamuk
1. Pemberantasan Sarang Nyamuk (PSN)

PSN dilakukan dengan kegiatan 3M (mengubur,menguras dan
mengubur).
2. Pemasangan Ovietrap
Ovietrap adalah perangkap telur nyamuk, dengan meletakan tempat
penampungan air di dalam maupun di luar rumah, dan
3. Pengendalian Biologi
Menggunakan ikan predator larva, dan penaburan parasit dan Bacillus
thuringiensis
4. Pengendalian Kimia
Menggunakan bahan kimia, seperti fogging, abate dan insektisida
rumah tangga.
5. Repellent/Pengusir Nyamuk
336
Repellent digunakan saat jam kepadatan vektor tinggi, atau akan ke
tempat-tempat umum yang memungkinkan kontak dengan nyamuk.
b. Lalat
Usaha pemberantasan lalat meliputi :

a) Tindakan penyehatan lingkungan
- Menghilangkan tempat-tempat pembiakan lalat
- Melindungi makanan terhadap kontaminasi oleh lalat
b) Membasmi larva lalat
c) Membasmi lalat dewasa
c. Kecoa
Beberapa metode dalam pengendalian kecoa yaitu :Traps and screen dan hemical
control
d. Tikus

2. Memasang traps
3. Memberi Umpan
D. BIOSKOP
A. Pengertian
Menurut Peraturan Pemerintah No.374 tahun 2010 menyatakan bahwa
vektor merupakan arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan atau menjadi
337
Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 50
Tahun 2017 tentang Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan
Kesehatan Untuk Vektor Dan Binatang Pembawa Penyakit Serta Pengendaliannya,
vektor adalah arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan dan/atau menjadi
sumber penular penyakit. Vektor yang dimaksud seperti nyamuk, lalat, kecoa, dan
serangga lainnya.
Tikus adalah hewan mengerat (rondensia) yang lebih dikenal sebagai hama
tanaman pertanian, perusak barang digudang dan hewan penggangu yang
menjijikan di perumahan. Kelompok hewan ini juga membawa, menyebarkan, dan
menularkan berbagai penyakit.

dengan membayar dapat menonton film di tempat tersebut. Pedoman yang
digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Bioskop berdasarkan
Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor: 288/Menkes/SK/III/2003 tentang
Pedoman penyehatan Sarana dan Bangunan Umum (Santoso, 2015:81).
B. Persyaratan Bioskop
Keadaan Yang Bebas Serangga dan Binatang Pengerat
1. Pencegahan terhadap serangga dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut:
– Kebersihan umum baik di luar dan di dalam gedung harus di jaga.
– Pemasangan kawat-kawat kasa pada lubang-lubang angin.
– Pengaturan barang-barang harus teratur jangan sampai ada sudut-sudut mati yang
menyulitkan pembersihan.
– Pencahayaan harus sempurna agar sinar dapat menyinari secara merata

keseluruhan ruangan.
2. Pencegahan terhadap binatang pengerat dapat dilakukan dengan cara sebagai

brikut:
338
– Menjaga kebersihan ruangan
– Menghindari adanya sudut-sudut mati dan ruangan yang gelap.
– Menghindari tempat-tempat yang bisa digunakan untuk bersarangnya binatang

pengerat.
– Memasang terali pada lubang ventilasi bagian bawah. (kristonimala : 2009)
C. Hubungan Bioskop Dengan Kesehatan Manusia
Bioskop mempunyai peranan penting dalam penularan penyakit, timbulnya

kecelakaan dan gangguan-gangguan lain. Gangguan-gangguan yang dapat
ditimbulkan antara lain:
1. Letak kursi bagian terdepan yang terlalu dekat dengan layar ( kurang dari 6m)
dapat merusak mata.
2. Letak pintu,jendela dan lain-lain lobang ventilasi yang keliru menimbulkan

gerak angin yang keras dan penonton dapat sakit karenanya.
3. Ventilasi yang kurang baik, menimbulkan tidak adanya gerak udara dalam
gedung, sehingga keadaan dalam gedung dapat panans sekali dn menimbulkan
pusing kepala.
4. Letak lampu bahaya diatas pintu-intu yang menyilaukan dapat mengganggu

mata para penonton.
5. Kurangnya pemeliharaan keersihan pada tempat tempat duduk/kursi,

menjadikan kursi tersebut menjadi tempat bersarang dan berkembang biaknya
binatang pengganggu antara lain kutu busuk, yang dapat menimbulkan gangguan
kepada para penonton.
6. Pemakaian film proyektor yang rusak ( misalnya bergetar ) atau lensa yang
sudah kabur akan menimbulkan kerusakan mata.
339
7. Lantai yang tidak memenuhi syarat misalnya licin akan menimbulkan
kecelakaan kepada penonton, dan lantai yang berdebu akan mengganggu penonton.
8. WC dan urinoir yang tidak dirawat akan menimbulkan bau tidak dan
mengganggu keyamanan penonton. (jewelrahmadhanny, 2012).
D. Pengawasan Keberadaan Vektor di Bioskop
Vektor pada saat ini masih merupakan masalah kesehatan terhadap manusia
yang berada di Bioskop. Bangunan tempat tinggal manusia dan sekitarnya
memberikan tempat pula bagi berbagai vektor untuk berlindung, memperoleh
makanan, dan berkembang biak. Dengan kondisi lingkungan yang mendukung
perkembangbiakannya dan bebas dari musuh-musuh alaminya serta tercukupinya
kebutuhan makanan, maka populasi vektor itu dapat terus meningkat sedemikian
rupa yang berakibat pada gangguan masalah kesehatan manusia
Vektor dapat merugikan manusia, merusak lingkungan hidup manusia dan

pada gilirannya akan mengganggu kesejahteraan hidup manusia oleh karena itu,
keberadaan vektor tersebut harus dikendalikan. Pengendalian vektor adalah
merupakan suatu upaya untuk mengurangi atau menurunkan populasi vektor
tersebut ke suatu tingkat yang tidak mengganggu ataupun membahayakan
kehidupan manusia.Dalam kehidupan sehari-hari kita sering kali melihat vektor
(nyamuk) yang berada disekitar kita baik pada siang hari maupun malam hari.
1. Penyakit Tular Vektor
Penyakit tular vektor merupakan penyakit menular melalui vektor yaitu

antara lain malaria, demam berdarah, filariasis (kaki gajah), chikungunya, dan
Japanese encephalitis (radang otak). Penyakit tersebut hingga kini masih menjadi
masalah kesehatan masyarakat di Indonesia dengan angka kesakitan dan kematian
yang cukup tinggi serta berpotensi menimbulkan Kejadian Luar Biasa (KLB)
dan/atau wabah serta memberikan dampak kerugian ekonomi bagi masyarakat.
340
Dalam kaitan dengan pengawasan vektor di Bioskop maka pada bagian ini akan
dibahas tentang vektor penyakit Demam Berdarah, Vektor penyakit malaria, lalat
dan kecoa. Sebagaimana diketahui bahwa vektor-vektor tersebut potensial untuk
menimbulkan masalah kesehatan.
1. Nyamuk Aedes aegypti
Nyamuk Aedes aegypti merupakan vektor penular penyakit Demam Berdarah

Dengue yang tersebar diseluruh wilayah Indonesia dan termasuk masalah
kesehatan.
1) Pengertian Penyakit Demam Berdarah Dengue
Penyakit Demam Berdarah Dengue adalah penyakit menular yang

disebabkan oleh virus dengue dan ditularkan oleh nyamuk Aedes aegypti, yang
ditandai dengan demam mendadak 2 sampai dengan 7 hari tanpa penyebab yang
jelas, lemah/lesu, gelisah, nyeri ulu hati, disertai tanda perdarahan di kulit berupa
bintik perdarahan, lebam atau ruam. Kadang-kadang mimisan, berak darah, muntah
darah, kesadaran menurun atau renjatan yang dapat menjadi Shock.
2) Pengendalian Penyakit DBD
Pengendalian penyakit DBD yang tepat adalah dengan cara melakukan

pemutusan rantai penularan yaitu dengan pengendalian vektornya, karena vaksin
dan obat masih dalam proses penelitian. Vektor DBD sudah menyebar ke seluruh
wilayah Indonesia, hal ini disebabkan oleh adanya perubahan iklim global,
kemajuan teknologi transportasi, mobilitas penduduk, urbanisasi, dan infrastruktur
penyediaan air bersih yang kondusif untuk perkembangbiakan vektor DBD, serta
perilaku masyarakat yang belum mendukung upaya pengendalian. DBD merupakan
salah satu penyakit berbasis lingkungan, oleh karena itu pengendalian vektornya
tidak mungkin berhasil dengan baik tanpa melibatkan peran serta masyarakat
termasuk lintas sektor, lintas program, LSM, tokoh masyarakat dan penyandang
dana. Pengendalian vektor DBD harus berdasarkan pada data dan informasi tentang
341
bioekologi vektor, situasi daerah termasuk sosial budayanya. Pada prinsipnya
pengendalian penyakit Demam Berdarah dengue adalah dengan cara melakukan:
1. Penyuluhan
2. Pemantauan jentik secara berkala
3. Larvasida selektif
4. Fogging
Pada umumnya yang dilakukan masyarakat adalah membersihkan

lingkungan dan rumah masing-masing setiap hari, terutama tempat penampungan
air sebagai tempat berkembangbiaknya nyamuk Aedes aegypti seperti bak mandi,
drum, ban bekas, alas pot bunga, dispenser, tempat minum burung dan lain-lain.
Melaksanakan kerja bakti secara teratur (satu minggu sekali) dilingkungan masing-
masing. Selain itu, masyarakat diminta untuk melaksanakan Pemberantasan Sarang
Nyamuk dengan 3 M PLUS:
1) Menguras
Menguras dan menyikat dinding tempat penampungan air seperti : bak mandi dan
drum.
2) Menutup
Menutup rapat-rapat tempat penampungan air seperti : drum, tempayan dan lain-
lain.
3) Mengubur
Mengubur atau menimbun barang-barang bekas serta mengumpulkan barang-

barang bekas yang dapat menampung air dan dibuang ke tempat pembuangan
sementara (TPS)
4) Plus Cara Lain
342
Memakai obat anti nyamuk, memakai kelambu saat tidur, menghindari kebiasaan
menggantung pakaian dan memasang kawat kasa.
2. Nyamuk Anopheles
1. Siklus Hidup
Nyamuk Anopheles sp. Anopheles mengalami metamorfosis sempurna yaitu

stadium telur, larva, kepompong, dan dewasa yang berlangsung selama 7-14 hari.
Tahapan ini dibagi ke dalam 2 (dua) perbedaan habitatnya yaitu lingkungan air
(aquatik) dan di daratan (terrestrial). Nyamuk dewasa muncul dari lingkungan
aquatik ke lingkungan terresterial setelah menyelesaikan daur hidupnya. Oleh sebab
itu, keberadaan air sangat dibutuhkan untuk kelangsungan hidup nyamuk, terutama
masa larva dan pupa. Nyamuk Anopheles betina dewasa meletakkan 50-200 telur
satu persatu di dalam air atau bergerombol tetapi saling lepas. Telur Anopheles
mempunyai alat pengapung, dari telur sampai menjadi larva dibutuhkan waktu
selama 2 sampai 3 hari, atau 2 sampai 3 minggu pada iklim-iklim lebih dingin.
Pertumbuhan larva dipengaruhi faktor suhu, nutrisi, dan ada tidaknya binatang
predator yang berlangsung sekitar 7 sampai 20 hari bergantung pada suhu.
Kepompong (pupa) merupakan stadium terakhir di lingkungan aquatik dan tidak
memerlukan makanan. Pada stadium ini terjadi proses pembentukan alat-alat tubuh
nyamuk seperti alat kelamin, pada nyamuk jantan antara 1 sampai 2 jam lebih
pendek dari pupa nyamuk betina.
3. Lalat
Penyakit-penyakit yang ditularkan oleh lalat antara lain: disentri, kholera,

typhus perut, diare dan lainnya yang berakitan dengan kondisi sanitasi lingkungan
yang buruk. Penularan penyakit ini terjadi secara mekanik, dimana kulit tubuh dan
343
kaki- kakinya yang kotor merupakan tempat menempelnya micro organisme
penyakit yang kemudian lalat tersebut hinggap pada makanan. Oleh karena itu,
besar penyebaran penyakit yang dapat ditularkan melalui lalat, maka perlu
dilakukan pengendalian lalat dengan baik. Lalat banyak jenisnya tetapi paling
banyak merugikan manusia adalah jenis lalat rumah (Musca domestica), lalat hijau
(Lucilia seritica), Lalat biru (Callipohora vomituria) dan lalat latirine (Fannia
canicularis). Dari sejumlah jenis lalat tersebut yang paling dikenal oleh masyarakat
adalah lalat rumah. Lalat rumah ini tersebar merata di berbagai negara.
1. Perilaku dan perkembangbiakan lalat
Pada siang hari lalat bergerombol atau berkumpul dan berkembang biak di
sekitar sumber makanannya. Penyebaran lalat sangat dipengaruhi oleh cahaya,
temperatur, kelembaban. Untuk istirahat lalat memerlukan suhu seitar 350C – 400C
dengan kelembaban 90 %. Lalat akan berhenti aktifitas pada temperatur < 150C.
2. Pengendalian
1) Mengurangi atau menghilangkan tempat perkembangbiakan lalat. Cara yang

dilakukan adalah dengan cara menghindari adanya kandang ternak, kotoran
manusia, sampah basah dan sampah organik, serta tanah yang mengandung bahan
organik.
2) Mengurangi sumber yang menarik lalat. Dalam kondisi tertentu lalat akan
tertarik pada hasil olahan makanan dari bahan ikan dan tepung tulang, sirop gula,
tempat pembuatan susu, air kotor dan bau buah yang manis khususnya mangga.
Untuk mengurangi sumber yang menarik lalat dapat dicegah dengan melakukan:
a. Kebersihan lingkungan.
b. Membuat saluran air limbah.
c. Menutup tempat sampah.
d. Untuk industri yang menggunakan produk yang dapat menarik lalat dapat
dipasang dengan alat pembuang bau (Exhausfan).
344
3) Mencegah kontak antara lalat dengan kotoran. Cara mencegah kontak antara lalat
dengan kotoran yang mengandung kuman, yaitu:
a. Membuat kontruksi pembuangan kotoran/WC yang memenuhi syarat kesehatan
b. Mencegah kontak lalat dengan tempat sampah.
4) Melindungi makanan dan peralatan makan. Untuk melindungi makanan dan

peralatan makan yang digunakan dapat dilakukan dengan cara:
a. Makanan dan peralatan makan yang digunakan harus anti lalat.
b. Makanan disimpan di lemari makan.
c. Jendela dan tempat tempat terbuka dipasang kawat kasa.
d. Pintu dipasang dengan sistim yang dapat menutup sendiri.
e. Pintu masuk dilengkapi dengan gorden anti lalat.
f. Memasang stik berperekat anti lalat sebagai perangkap.
4. Kecoa
Kecoa atau disebut juga lipas banyak terdapat di sekitar manusia, dan pada
umumnya tinggal di rumah-rumah atau tempat-tempat tersembunyi serta memakan
hampir segala macam makanan. Baunya yang tidak sedap ditambah kotoran dan
kuman yang ditinggalkan disetiap tempat yang dihinggapinya membuat manusia
menyebutnya sebagai binatang yang sangat menjijikkan. Keberadaan kecoa dapat
dijadikan sebagai indikator sanitasi yang buruk. Beberapa ahli berpendapat bahwa
kecoa sudah ada dipermukaan bumi ini sejak 300 juta tahun silam. Diperkirakan
jumlah kecoa saat ini mencapai 5000 spesies, termasuk diantaranya spesies kecoa
raksasa yang ditemukan di hutan belantara Kalimantan Timur pada tahun 2004 lalu.
Jenis kecoa raksasa ini dikategorikan terbesar di dunia. Namun kecoa raksasa ini
sangat lamban dalam bergerak sehingga mudah ditangkap. Jenis kecoa yang sering
345
dijumpai didaerah pemukiman adalah Periplanetaamericana (kecoa amerika) Blatta
orientalis, Blatella germanica, dan Suppella longipalpa. Kecoa kebanyakan hidup
didaerah tropis yang kemudian menyebar ke daerah tropis, bahkan sampai ke
daerah dingin. Serangga yang hidupnya mengalami metamorfosis tidak sempurna
ini memang sangat menyukai tempat – tempat yang kotor dan bau. Hidup dengan
kotoran dan bau tidak menjadikan kecoa rentan terhadap penyakit. Sebaliknya
serangga ini justru termasuk serangga yang mampu bertahan hidup dalam kondisi
ekstrem dan mempunyai kemampuan beradaptasi yang sangat baik.
1. Habitat Kecoa
Kecoa menghasilkan sekresi yang baunya mengganggu dan mempengaruhi

aroma dari makanan yang dicemarinya. Pada populasi yang tinggi, sebaran bau ini
dapat menjadi ciri adanya serangan. Kecoa juga dapat menjadi penyebar penyakit-
penyakit bacterial seperti disentri, diare, dan penyakit lainnya. Disamping
menyebarkan penyakit, kecoa juga dapat merusak atau meracuni makanan. Jenis
kecoa yang sering dijumpai di daerah permukiman adalah Periplaneta americana,
Blatta orientalis, Baltela germanica dan Suppella longpalpa. Kecoa dapat masuk
melalui barang-barang bawaan dari luar bangunan dalam bentuk nimfa dan dewasa
atau telur. Kecoa juga biasa bersembunyi dan berkembang di dalam gudang
makanan dan minuman, dicelah tumpukan barang, di celah dan retakan kontruksi
bangunan, bersembunyi dan berkembang di area dapur yaitu di celah dan retakan
kontruksi bangunan, di celah peralatan dapur seperti celah meja, celah lemari,
tempat sampah, celah refreegerator, dan lain lain.
2. Indeks Populasi
Kecoa Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 50 Tahun 2017 tentang

Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Untuk
Vektor dan Binatang Pembawa Penyakit Serta Pengendaliannya yang dimaksud
dengan Indeks populasi kecoa adalah angka rata – rata populasi kecoa, yang
dihitung berdasarkan jumlah kecoa tertangkap per perangkap per malam
menggunakan perangkap lem (sticky trap).Contoh, penangkapan kecoa
346
menggunakan 4 buah perangkap sticky trap pada malam hari, dua buahdipasang di
dapur dan masing – masing satu buah dipasang di dua kamar mandi. Hasilnya
mendapatkan 6 ekor kecoa.
3. Kegiatan Pengawasan
Dalam melakukan pengawasan vektor di bioskop dapat mempergunakan

formulir inspeksi sanitasi. Pada dasarnya yang harus dilakukan pengawasan
terhadap vektornya adalah meliputi:
1) Kegiatan pengendalian vektor.
2) Mengamati tanda-tanda kehidupan lalat.
3) Mengamati tanda-tanda kehidupan nyamuk.
4) Mengamati tanda-tanda kehidupan kecoa.
E. Pengawasan Keberadaan Tikus di Bioskop
1. Tikus
Tikus adalah hewan pengerat (rodentia) yang lebih dikenal sebagai hama tanaman
pertanian, perusak barang digudang dan hewan pengganggu yang menjijikan di
perumahan. Belum banyak diketahui bahwa kelompok hewan ini juga membawa,
menyebarkan berbagai penyakit kepada ternak dan hewan peliharaan. Rodensial
komensal yaitu rodensia yang hidup di dekat tempat hidup atau kegiatan manusia
ini perlu lebih diperhatikan dalam penularan penyakit. Penyakit yang ditularkan
dapat disebabkan oleh infeksi dari berbagai agen penyakit dari kelompok virus,
richetsia, bakteri, protozoa, dan cacing. Penyakit tersebut dapat ditularkan kepada
manusia secara langsung oleh ludah, urin dan facesnya atau melalui gigitan
ektoparasitnya (kutu, pinjal, caplak, dan tungau). Hewan mengerat ini
menimbulkan kerugian ekonomi yang tidak sedikit , merusak bahan pangan,
bangunan, instalasi listrik, dokumen atau file, peralatan kantor, mesin-mesin
347
komputer, perlengkapan laboratorium dan lain – lain, serta dapat menimbulkan
penyakit. Beberapa penyakit penting yang dapat ditularkan ke manusia antara lain
pes, salmonelosis, leptospirosis, murin typhus. Ditinjau dari nilai estetika
keberadaan tikus akan menggambarkan lingkungan yang tidak terawat, kotor,
kumuh, lembab, kurang pencahayaan serta adanya indikasi penatalaksanaan atau
manajemen kebersihan lingkungan yang kurang baik. Tikus adalah satwa liar yang
seringkali berhubungan dengan manusia. Hubungan tikus dengan manusia
seringkali bersifat parasitisme, tikus mendapatkan keuntungan sedangkan manusia
sebaliknya. Tikus sering menimbulkan gangguan bagi manusia dibidang kesehatan,
pertanian, peternakan dan rumah tangga.
2. Perkembangbiakan
Tikus mempunyai potensi berkembangbiak yang sangat besar. Seekor tikus

betina mampu melahirkan dengan rata-rata 10 ekor anak setiap kali beranak. Tikus
betina relatif cepat matang seksual (+1 bulan). Masa kebuntingan tikus sekitar 21
hari dan mampu kawin lagi 24-28 jam setelah beranak. Pada masa puncak
perkembangbiakan, tikus betina sangat aktif dan dapat bunting lagi pada kondisi
anak masih dalam susuan. Tikus betina mampu mengasuh antara 2-3 generasi
dengan selisih umur antar generasi satu bulan. Masa menyusui berlangsung 3-4
minggu dan menyapih anaknya setelah berumur satu bulan Daerah dengan pola
tanam teratur dan serempak, perkembangbiakan tikus terkait erat dengan
ketersediaan pakan baik kualitas maupun kuantitasnya.
1. Makanan
Tikus adalah pemakan segala (omnivora), oleh sebab itu mampu mengkonsumsi
segala jenis makanan yang ada di sekitarnya mulai dari jenis padi-padian, ubi-
ubian, kacangkacangan, bahkan dapat mengkonsumsi serangga. Pada pakan beras
kemampuan konsumsinya sekitar 10 gr/hari, ubi jalar 23,6 gr/hari, ubi kayu 20,6
gr/hari, jagung pipil 8,2 gr/hari, kacang tanah 7,2 gr/hari sedang pada ikan teri 4,0
gr/hari. Apabila makan tersebut diberikan secara bersamaan, maka perhatian
makannya tertuju pada beras. 263 Sanitasi Transportasi, Pariwisata dan Matra.
348
2. Tanda-tanda keberadaan tikus
Tanda –tanda bahwa ditempat tersebut ada tikus adalah:
1) Kotoran tikus (dropping) : Ratus – ratus diardii tersebar halus dan berbentuk
kumparan (spidle shape), Ratus norvegicus terkumpul besar-besar berbentuk sosis.
2) Jalan tikus (Runways) : tikus suka mempergunakan jalan yang sama untuk keluar
dari sarangnya untuk mencari makan dan sebagainya. Karena badan tikus bulunya
kotor dan berlemak, maka akan terdapat bulu dan kotoran yang menempel pada
jalan tikus.
3) Bekas tapak kaki (Tracks) : bekas tapak kaki tikus dapat dilihat jelas pada tempat
-tempat yang berdebu atau lembek.
4) Bekas gigitan (Gnawing) : tikus menggigit untuk tiga keperluan yakni untuk
membuat jalan (lobang) menembus tempat makanan, untuk mengunyah atau
makan, dan sebagai binatang mengerat tikus harus selalu menggigit agar gigi
serinya tetap pendek.
5) Borrow adalah lubang yang terdapat pada sekitar beradanya tikus seperti
dinding, lantai,perabotan dan lain-lain.
6) Bau, tikus akan mengeluarkan bau yang disebabkan oleh tubuh tikus atau
kencingnya.
7) Tikus hidup, tikus hidup akan berkeliaran walaupun hanya sebentar.
8) Tikus mati, ditemukannya bangkai tikus baru maupun lama ditempat yang
diamati.
3. Success Trap
Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 50 Tahun 2017 tentang Standar

Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Untuk Vektor dan
349
Binatang Pembawa Penyakit Serta Pengendaliannya yang dimaksud dengan success
trap adalah persentase tikus yang tertangkap oleh perangkap, dihitung dengan cara
jumlah tikus yang didapat dibagi dengan jumlah perangkap dikalikan 100%.
F. Pengendalian Tikus
1. Pencegahan
Pada prinsipnya untuk pengawasan tikus yang paling baik di suatu tempat adalah
mencegah tikus agar tidak menyukai untuk tinggal di tempat tersebut. Untuk
mencegah tikus agar tikus tidak menyukai tinggal di tempat tersebut dapat
dilakukan upaya –upaya sebagai berikut:
1. Semua pintu masuk tempat penyimpanan makanan harus ditutup rapat dan pintu
dapat menutup sendiri dengan baik.
2. Semua sisa makanan, sampah harus dikelola dengan baik dan terbungkus rapi
agar tidak berceceran dimana-mana. Kemudian dibuang ketempat sampah yang
tertutup dengan baik.
3. Tidak memberi kemungkinan tikus dapat bersarang dan bersembunyi didalam

usaha jasa boga.
2. Penangkapan
Tikus Penangkapan tikus dilakukan dengan tujuan memberantas atau membuat

tikus tidak tinggal di tempat tersebut. Penangkapan tikus dapat dilakukan dengan
cara sebagai berikut:
1. Menangkap tikus dengan menggunakan perangkap tikus dan memakai umpan.
2. Menangkap tikus dengan menggunakan pelekat tikus.
3. Racun tikus yaitu dengan memberi makanan sebagai umpan yang telah diberi
atau dicampur dengan racun tikus. Harus diperhatikan bahwa racun tikus tidak
mencemari lingkungan, bahan makanan dan minuman.
350
3. Kegiatan Pengawasan
Dalam melakukan pengawasan terhadap tikus di transportasi, pariwisata dan matra

dapat mempergunakan formulir inspeksi sanitasi. Pada dasarnya yang harus
dilakukan pengawasan terhadap tikus adalah meliputi:
a. Kegiatan pengendalian tikus.
b. Mengamati tanda-tanda keberadaan tikus. (Sujarno:2018).
Latihan
1. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis lalat dan kecoa ?
2. Sebutkan dan jelaskan penyakit apa saja yang disebabkan oleh

tikus ?
3. Jelaskan bagaimana metode pengendalian nyamuk dan tikus ?
1. Baca jenis-jenis lalat dan kecoa
2. Baca penyakit yang disebabkan oleh tikus
3. Baca metode pengendalian nyamuk dan tikus
Ringkasan
Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan Kesehatan Untuk

Vektor Dan Binatang Pembawa Penyakit Serta Pengendaliannya, Vektor adalah
arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan dan/atau menjadi sumber penular
penyakit.Jenis – jenis vektor ada beberapa jenis yaitu : nyamuk,lalat,kecoa dan
tikus.Vektor juga menyebabkan beberapa penyakit yang berbeda – beda sesuai
vektor tersebut.Pemberantasan vektor meliputi pemberantasan
nyamuk,pemberantasan lalat,pemberantasan kecoa dan pemberantasan tikus.
351
Menurut Peraturan Pemerintah No.374 tahun 2010 menyatakan bahwa
vektor merupakan arthropoda yang dapat menularkan, memindahkan atau menjadi
Tikus adalah hewan mengerat (rondensia) yang lebih dikenal sebagai hama
tanaman pertanian, perusak barang digudang dan hewan penggangu yang
menjijikan di perumahan. Kelompok hewan ini juga membawa, menyebarkan, dan
menularkan berbagai penyakit.

dengan membayar dapat menonton film di tempat tersebut. Pedoman yang
digunakan dalam pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Bioskop berdasarkan
Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor: 288/Menkes/SK/III/2003 tentang
Pedoman penyehatan Sarana dan Bangunan Umum (Santoso, 2015:81).
Pengawasan Keberadaan Vektor di Bioskop
Vektor pada saat ini masih merupakan masalah kesehatan terhadap manusia
yang berada di Bioskop. Bangunan tempat tinggal manusia dan sekitarnya
memberikan tempat pula bagi berbagai vektor untuk berlindung, memperoleh
makanan, dan berkembang biak. Dengan kondisi lingkungan yang mendukung
perkembangbiakannya dan bebas dari musuh-musuh alaminya serta tercukupinya
kebutuhan makanan, maka populasi vektor itu dapat terus meningkat sedemikian
rupa yang berakibat pada gangguan masalah kesehatan manusia
Tikus adalah hewan pengerat (rodentia) yang lebih dikenal sebagai hama
tanaman pertanian, perusak barang digudang dan hewan pengganggu yang
menjijikan di perumahan. Belum banyak diketahui bahwa kelompok hewan ini juga
membawa, menyebarkan berbagai penyakit kepada ternak dan hewan peliharaan.
Rodensial komensal yaitu rodensia yang hidup di dekat tempat hidup atau kegiatan
manusia ini perlu lebih diperhatikan dalam penularan penyakit. Penyakit yang
ditularkan dapat disebabkan oleh infeksi dari berbagai agen penyakit dari kelompok
352
virus, richetsia, bakteri, protozoa, dan cacing. Penyakit tersebut dapat ditularkan
kepada manusia secara langsung oleh ludah, urin dan facesnya atau melalui gigitan
ektoparasitnya (kutu, pinjal, caplak, dan tungau).
Tes 4
1) Jenis penyakit apa yang ditularkan melalui vektor kecuali....
A. Malaria
B. Campak
C. Filariasis
D. Demam berdarah
2) Jenis penyakit apa yang ditularkan melalui tikus....
A. Pes
B. Diare
C. Cacingan
D. Campak
3) Apakah yang dimaksud dengan Dropping....
A. Kotoran tikus
B. Jalan tikus
353
C. Lubang tikus
D. Gigitan tikus
4) Pencegahan terhadap serangga dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut,

kecuali
A. Kebersihan umum baik di luar dan di dalam gedung harus di jaga.
B. Pemasangan kawat-kawat kasa pada lubang-lubang angin.
C. Pengaturan barang-barang harus teratur jangan sampai ada sudut-sudut mati

yang menyulitkan pembersihan.
D. Membuang sampah sembarangan
5. Penangkapan tikus dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut, kecuali
A. Menangkap tikus dengan menggunakan perangkap tikus dan memakai umpan.
B. Menangkap tikus dengan menggunakan pelekat tikus.
C. Menangkap tikus dengan menggunakan tangan
D. Racun tikus yaitu dengan memberi makanan sebagai umpan yang telah diberi
atau dicampur dengan racun tikus.
354
KUNCI JAWABAN
Kunci jawaban Tes 1
1. A
2. A
3. B
4. A
5. A
Kunci jawaban Tes 2
1. D
2. C
3. B
4. A
5. B
Kunci jawaban Tes 3
1A
2. B
3. A
4. D
5. C.
Kunci jawaban Tes 4
1.B
2.A
3.A
4.E
5.C
355
DAFTAR PUSTAKA
https://www.entomologikesehatan.com/2013/01/pengertian-vektor.html
https://www.academia.edu/24726576/Tikus
http://anditriplea.blogspot.com/2012/08/tipe-tipe-pusat-perbelanjaanmall.html
https://sinttesis.co.id/pengendalian-hama-pada-hotel/
https://com/2013/12/makalah-pengendalian-vektor-jenis-jenis.html
https://id.scribd.com/doc/268166601/Peranan-Vektor-Terhadap-Kesehatan-
Manusia
https://www.academia.edu/9362880/MAKALAH_PENGENDALIAN_VEKTOR_
DAN_BINATANG_PENGGANGGU_B_Pendendalian_Tikus_dan_Penyakit_
Yang_Berhubungan_Dengan_Tikus_
http://skmtugsnrisepraman.blogspot.com/2013/09/contoh-tugas-makalah-sttu-
sanitasi.html
jewelrahmadhanny.blogspot.kesling.jakarta:2012.
kristonimala.sanitasi-bioskop.jakarta:2009.
Santoso. Pedoman Penyehatan Sarana Dan Bangunan Umum. Jakarta: Kemenkes
Ri. 2003.
Sri, sujarno. Sanitasi tranportasi pariwisata dan matra.Jakarta:kemenkes RI.
356
BAB VII
PRINSIP PENGGUNAAN INSTRUMEN PENGAWASAN PENYEDIAAN

AIR, LIMBAH CAIR, UDARA, TANAH, SAMPAH, MAKANAN MINUMAN
DAN VEKTOR DI TEMPAT- TEMPAT UMUM
Pendahuluan
Secara bahasa, istilah instrument diartikan sebagai alat pengukur. Menurut

Harjono (2002: 201) dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (Alwi, 2002: 437), kata
instrumen dapat diartikan sebagai:
1. Alat yang dipakai untuk mengerjakan sesuatu (seperti alat yang dipakai oleh
pekerja teknik, alat-alat kedokteran, optik dan kimia); dan
2. Sarana penelitian (berupa seperangkat tes, angket, dan sebagainya) untuk
3. mengumpulkan data.
Arikunto (1988: 51) menyatakan bahwa instrumen adalah alat yang

berfungsi untuk memudahkan pelaksanaan sesuatu. Ia pun menjelaskan bahwa
instrumen pengumpulan data merupakan alat yang digunakan oleh pengumpul data
untuk melaksanakan tugasnya mengumpulkan data.
Dale dalam Winardi (2000:224) dikatakan bahwa pengawasan tidak hanya

melihat sesuatu dengan seksama dan melaporkan hasil kegiatan mengawasi, tetapi
357
juga mengandung arti memperbaiki dan meluruskannya sehingga mencapai tujuan
yang sesuai dengan apa yang direncanakan.
Menurut Manulang dalam Asrori (2002: 43), langkah-langkah dalam

melaksanakan pengawasan meliputi: (1) menetapkan alat pengukur (standard); (2)
mengadakan penelitian (evaluate); (3) mengadakan tindakan perbaikan (corrective
action).
Sedangkan menurut Terry yang dialih bahasakan oleh Winardi (Asrori,
2002: 43) mengemukakan bahwa dalam melakukan pengawasan diperlukan
beberapa langkah sebagai berikut: (1) mengukur hasil pekerjaan; (2)
membandingkan hasil pekerjaan dengan standar dan memastikan perbedaan
(apabila ada perbedaan); (3) mengoreksi penyimpangan yang tidak dikehendaki
melalui tindakan perbaikan.
Berdasarkan pengertian tentang instrumen dan pengawasan di atas, maka
dapat disimpulkan bahwa instrumen pengawasan adalah alat yang digunakan untuk
mengumpulkan data tentang pelaksanaan kegiatan, guna mengetahui ada atau
tidaknya penyimpangan dari rencana yang telah ditetapkan.
Menurut Mundiatu dan Daryanto (2015) Tempat – tempat umum yaitu
tempat kegiatan bagi umum, yang mempunyai tempat, sarana dan kegiatan tetap,
diselenggarakan badan pemerintah, swasta, dan atau perorangan yang dipergunakan
langsung oleh masyarakat.
Menurut Chandra (2007) Tempat-tempat umum memiliki potensi sebagai
tempat terjadinya penularan penyakit, pencemaran lingkungan, ataupun gangguan
kesehatan lainnya. Pengawasan atau pemeriksaan sanitasi terhadap tempat-tempat
umum dilakukan untuk mewujudkan lingkungan tempat-tempat umum yang bersih
guna melindungi kesehatan masyarakat dari kemungkinan penularan penyakit dan
gangguan kesehatan lainnya.
358
TOPIK 1

AIR, LIMBAH CAIR, UDARA, TANAH, SAMPAH, MAKANAN MINUMAN
DAN VEKTOR DI PASAR, HOTELDAN PUSAT PERBELANJAAN/
SWALAYAN
A. Prinsip Penggunaan Instrumen Pengawasan Penyediaan Air, Limbah Cair,

Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman,Dan Vektor Di Pasar
1. Pengertian Pasar
Pasar tradisional adalah pasar yang sebagian besar dagangannya adalah

kebutuhan dasar sehari-hari dengan praktik perdagangan yang masih
sederhana dan belum mengindahkan kaidah kesehatan. Pasar Sehat adalah
kondisi pasar yang bersih, nyaman, aman dan sehat melaluikerjasama seluruh
stakeholder terkait dalam menyediakan pangan yang aman dan bergizi bagi
masyarakat (Depkes RI, 2008).
2. Instrumen pengawasan
Instrumen pengawasan menggunakan lembar checklist pengawasan
terhadap penyelenggaraan pasar sehat dikutip dari Keputusan Menteri
359
Kesehatan RI No. 519 Tahun 2008 tentang Pedoman Penyelenggaraan Pasar
Sehat.
3. Format Inspeksi Pasar
Penilaian Pemeriksaan Kesling (Inspeksi Sanitasi) Pasar
a. Data Umum
1) Nama Pasar :
2) Alamat :
3) Unit Pengelola :
4) Tanggal Pemeriksaan :
5) Petunjuk Pengisian Formulir :
a) Lingkari nilai (kolom 5) untuk kompon penilaian yang sesuai.
b) Skore (kolom 6) adalah bobot (kolom 3) dikalikan dengan nilai (kolom 5)
pada komponen penilaian yang sesuai (kolom 4).
c) Setiap variable memiliki nilai maximum 10 dan nilai minimum 0.
b. Data Khusus
NO. VARIABEL BOBOT KOMPONENYANG NILAI SCORE

UPAYA DINILAI
1 2 3 4 5 6
I Persyaratan
kesehatanlingkunga
n dan
bangunanUmum
A 1. Lokasi 4 Tidak terletak di 5

daerah banjir
360
Sesuai dengan 5
perencanatata kota
2. Lingkungan 4 Bersih dan tertata rapi 4
Sistim drainase 3
berfungsi baik
Tidak terdapat 3
genangan air
B Konstruksi Umum
1. Bangunan 2 Susunan / tata ruang 4

diatur
sedemikian rupa
sehingga lalu lintas
sehingga lalu lintas
orang lancar
Terdapat 3
pengelompokan
untuk jenis barang

(seperti daging,
sayuran, dll)
Permukaan bangunan 3
tempat penjualan rata,
miring dan lebih
tinggi dan lantai
2. Lantai 2 Bersih 3
Bahan kuat, kedap 3
361
air, permukaan rata
Miring kearah saluran 2
pembuangan
Tidak licin 2
II FASILITAS
SANITASI
1. Air bersih 20 Tersedia dengan 6
jumlah yang cukup
Memenuhi 4
persyaratan fisik
2. Jamban dan 16 bersih dan terpelihara
Urinoir
Jumlah jamban sbb: 2
untuk setiap 40
pedagang wanita min.
1 buah. Jamban
untuk setiap 60
pedagang pria min 1
buah jamban
Setiap 60 pengunjung 2
pria tersedia 1 buah
urinoir
Jamban dan urinoir di 2
hubungkan dengan
saluran air kotor.
362
Kota atau septic tank.
Jamban pria dan 2

wanita terpisah
3. Pembuangan air 16 Dilakukan 5

limbah pengolahan sendiri
atau pengolahan
perkotaan
Disalurkan melalui 5
saluran tertutup kedap
air dan air limbah
mengalir lancar
4. Tempat Sampah 12 Kuat, tahan karat, 4

kedap air
Permukaan dalam 2
halus dan rata
Tersedia dengan 2
jumlah cukup
Tersedia TPS yang 2
memenuhi syarat
III LAIN – LAIN
1. Alat – alat 8 Tersedia alat 6

pembersihan pembersih dengan
jumlah yang cukup
Alat pembersih masih 4
363
berfungsi dengan baik
2. Kotak P3K 6 Tersedia min. 1 kotak 6

P3K yang berisi obat
–obatan sederhana
Obat – obatan masih 4

baik
3.Pemadam 6 Tersedia alat 6
kebakaran pemadam kebakaran
yang berfungsi baik
dan mudah dijangkau
Terdapat penjelasan 4
tentang cara
penggunaanya
4. Pengeras suara 4 Tersedia alat pengeras 6

suara untuk
memberikan
penerangan
4
Alat pengeras suara
masih berfungsi
dengan baik
JUMLAH 100
Mengetahui, ................................
Penanggung jawab Petugas / pemeriksa
364
(.........................) (............................)
Petunjuk Pengisian Formulir Dan Penentuan Laik Pasar Sehat
1. Komponen yang dinilai (kolom 4)

Apabila kenyataan yang ada tidak memenuhi persyaratan sebagaimana
tercantum pada komponen yang dinilai, maka nilainya adalah 0
(nol), sebaiknya apabila memenuhi persyaratan maka nilainya adalah
sebesar nilai yang tercantum pada kolom 5
2. Variabel upaya (kolom 2)
Setiap bagian atau kegiatan dari variabel upaya memiliki nilai antara (nol)
sampai dengan 100
3. Skore (kolomn 6)
Skore adalah perkalian antara bobot (kolom 3) dengan nilai yang diperoleh
(kolom 5)
Kesimpulan Hasil Penilaian Pemeriksa Kesehatan Lingkungan Pasar
Pasar dinyatakan LAIK SEHAT apabila memperoleh nilai sekurang-

kurangnya 60 % dengan cacatan skore minimal untuk masing-masing
variabel upaya adalah seperti tabel berikut :
VARIABEL UPAYA
I II III
60% 80% 90%
Sumber:https://kupdf.net/download/form-
penilaianpasar_5989c506dc0d60247e300d1c_pdf
365
B. Prinsip Penggunaan Instrumen Pengawasan Penyediaan Air, Limbah
Cair, Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman,Dan Vektor Di Hotel
1. Pengertian Hotel
Berdasarkan Peraturan Mentri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif

bangunan, yang dapat dilengkapi dengan jasa pelayanan makanan dan
minuman, hiburan atau fasilitas lainnya secara harian dengan tujuan
memperoleh keuntungan.
Instrumen pengawasan menggunakan lembar checklist pengawasan terhadap
penyelenggaraan kesehatan hotel dikutip dari Departemen Kesehatan RI No. 80
Tahun 1990 tentang Persyaratan Kesehatan Hotel.
3. Format Inspeksi Hotel
a) Data Umum
1) Nama hotel :
2) Alamat hotel :
3) Nama penanggung jawab hotel :
4) Jumlah kamar :
5) Jumlah karyawan :
6) Nama pengambil data :
7) Tanggal pengambilan data :
b) Data Khusus (Ceklist)
366
Penilaian Pemerikasaan Kesehatan Hotel
No VARIABEL KOMPONEN BOBOT NILAI SKOR

PENILAIAN
1 2 3 4 5 6
A UMUM
1 Lokasi Bangunan 1. Terhindar dari 3 3

pencemaran
kimia 3
2. Terhindar dari
pencemaran
fisik
3. Terhindar dari 3
pencemaran
bakteriologi
4. Terhindar dari 1
banjir
2 Lingkungan 1. Kebersihan 4 3
2. Tidak sebagai 3
sarang vektor
3. Terbebas dari 3
binatang
pengganggu
4. Berpagar luas 1
3 Bangunan Ruang 1. Kekokohan/Kuat 1 5
Tunggu 2. Tidak sebagai 5
sarang vektor
penyakit
367
B PENGGUNAAN
RUANGAN
1 Pembagian Dipergunakan 1 10
Ruangan sesuai fungsinya
2 Dapur 1. Ruang tidak 3 2
pengap
2. Penerangan 2
3. Adanya tanda- 2
tanda peringatan
4. Lantai 2
5. Saluran air 2
buangan
3 Dinding 1. Kebersihan 1 4
2. Permukaan yang 3
kontak dengan
air
3. Bagian dalam / 2
Ruangan
4. Warna 1
4 Atap 1. Kekuatan 1 5
2. Genangan air 5
5 Langit-Langit 1. Tinggi dari lantai 1 6
min 2,5 meter
2. Kebersihan 4
6 Pintu 1. Mudah buka 1 5
tutup dan
berkunci
2. Dapat mencegah 5
binatang
pengganggu
368
C KESEHATAN
KAMAR
1 Kondisi Ruang 1. Tidak pengap 1 2
2. Bebas jamur 2
3. Bebas kuman 2
pathogen
4. Bebas dari gas 2
beracun
5. Bebas 2
kebisingan
2 Kamar Tidur 1. Kebersihan 2 5
2. Kesesuaian luas 5
kamar
3 Ruang Istirahat 1. Kebersihan 1 4
Karyawan 2. Fasilitas sanitasi 3
3. Ruang untuk pria 2
dan wanita
4. Lemari locker 1
4 Kamar Mandi/ WC 1. Kebersihan 1 4
2. Ketersediaan air 3
3. Pembuangan 2
limbah
4. Kesesuaian 1
jumlahnya
5 Kamar Linen 1. Kebersihan 1 4
2. Sirkulasi udara 3
3. Ketersediaan 3
lemari tertutup
6 Ruang Cuci 1. Kebersihan 3 4
2. Lantai tidak licin 3
3. Ada pembagian
369
lena bersih/kotor 3
7 Gudang 1. Kebersihan 1 3
2. Pembagian 3
tempat
penyimpanan
bahan
3. Penataan barang 2
4. Ketersediaan rak 1
5. Penataan rak 1
barang
D FASILITAS
SANITASI
1. Kualitas air 5 2
2. Kuantitas air 2
3. Pembuangan 1
limbah
4. Toilet umum 2
5. Kamar 2
mandi/WC
6. Tempat sampah 1
E PERKANTORAN
1. Pembagian 1 2
2. Kelembaban 2
3. Pencahayaan 2
4. Fasilitas kerja 2
5. Suasana kerja 2
JUMLAH 32
Penilaian
Penilaian terbagi menjadi 3 bagian sebagai berikut :

370
BAIK : 80 % - 100 %
CUKUP : 60 % - 79 %
KURANG : < 60 %
Dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
Penilaian = jumlah skore/jumlah bobot x 10
Sumber : http://kalana-jaya.blogspot.com/2013/06/laporan-pemeriksaan-hotel.html
Penilaian Pemerikasaan Kesehatan Hotel Melati
1. Nama Hotel :
2. Alamat Hotel / No. Telepon :
3. Nama Pimpinan / Penanggung Jawab Hotel :
4. Jumlah Karyawan :
5. Izin Usaha No. :
6. Puskesmas / Kecamatan :
7. Nama Pemeriksa / NIP. :
8. a. Lingkari nilai ( kolom 5 ) untuk komponen penilaian yang sesuai.
b. Skore ( kolom 6 ) adalah bobot ( kolom 3 ) dikalikan dengan
jumlah nilai ( kolom 5 ) pada komponen penilaian yang sesuai
( kolom 4 ).
No. VARIABEL BOBOT KOMPONEN NILAI SKOR

PENILAIAN
1 2 3 4 5 6
I PERSYARATAN
KESEHATAN
LINGKUNGAN
371
& BANGUNAN
A Umum
1 Lokasi 2 a. Terhindar dari 4

pencemaran
kimia. 3
b. Terhindar dari
pencemaran
fisika
c. Terhindar dari 2
pencemaran
bakteri
d. Tidak terletak di 1
daerah banjir
2 Lingkungan 2 a. Bersih 4
b. Tidak 3
memungkinkan
sebagai tempat
bersarang /
berkembang
biak serangga
dan tikus
c. Dapat 2
mencegah
masuk dan
berkembang
biak binatang
pengganggu lain
d. Berpagar kuat 1
3 Bangunan 1 a. Kokoh / kuat 5
b. Tidak 5
372
memungkinkan
sebagai tempat
berkembang
biaknya
serangga dan
tikus
B PENGGUNAAN
RUANG
4 Pembagian ruang 1 Dipergunakan 10
sesuai fungsinya
C KONSTRUKSI
5 Lantai 1 a. Bersih 4
b. Bahan kuat, 3
kedap air,
permukaan rata
c. Tidak licin 2
d. Yang selalu 1
kontak dengan
air tidak
memungkinkan
terjadinya
genangan air (
miring kearah
saluran
pembuangan )
6 Dinding 1 a. Bersih 4
b. Permukaan 3
yang selalu
kontak dengan
air, kedap air
373
c. Permukaan 2
bagian dalam
mudah di
bersihkan
d. Berwarna 1
terang
7 Atap 1 a. Tidak bocor / 5
kuat
b. Tidak 5
memungkinkan
terjadinya
genangan air
8 Langit – langit 1 a. Tinggi dari 6
lantai minimal
2,5 m
b. Bersih 4
9 Pintu 1 a. Dapat dibuka, 5
ditutup / dikunci
dengan baik
b. Dapat 5
mencegah
masuknya
binatang
pengganggu
10 Pencahayaan 2 a. Ruang untuk 2
kegiatan dengan
resiko
kecelakaan
tinggi > 300 lux
b. Ruang tamu > 2
374
60 lux
c. Lampu tidur 5 2
lux
d. Lampu baca > 2
100 lux
e. Ruang relaks > 2
30 lux
II PERSYARATAN
KESEHATAN
KAMAR /
RUANG
A Umum
11 Kondisi ruang 1 a. Tidak pengab 2

b. Bebas kuman 2
alpha
streptococcus
haemoliticus
dan kuman
pathogen
c. Tidak berbau 2
(H2S dan
amoniak)
d. Kadar gas 2
beracun tidak
melebihi nilai
ambang batas
e. Tingkat 2
kebisingan tidak
melebihi
persyaratan
375
(kamar tidur <
40 dBA, kantor
< 75 dBA,
dapur < 80
dBA, ruang
pertunjukan <
90 dBA)
B Khusus
12 Kamar Tidur 2 a. Bersih 4

b. Luas minimal 5
- Single bed
4.5 m2
- Twin bed 8
m2
c. Dinding, pintu, 1
jendela, dll yang
tembus pandang
/ cahaya
dilengkapi tirai
13 Ruang Istirahat 1 a. Bersih 4
Karyawan b. Tersedia 3
jamban, kamar
mandi dan
peturasan yang
terpisah untuk
karyawanpria
dan karyawan
wanita
c. Ruang istirahat 2
karyawan pria
376
terpisah dengan
ruang wanita
d. Tersedia 1
lemari/locker
14 Kamar mandi, 9 a. Bersih 4
jamban dan b. Aliran air lebih 3
peturasan lancar
c. Sarana 2
pembuangan air
limbah kedap
air dan tertutup
d. Perbandingan 1
jumlah
karyawan
dengan min
kamr mandi,
jamban, dan
peturasan
Untuk karyawan
Pria
- - 1 s/d 25
karyawan
tersedia 2
kamar
mandi, 1
jamban, 1
peturasan
- 26 s/d 50
karyawan
tersedia 3
377
kamar
mandi,
2jamban, 3
peturasan
- 51 s/d 100
karyawan
tersedia 5
kamar
mandi, 3
jamban dan
5 peturasa
Untuk karyawan
wanita
- 1 s/d 20
karyawan
tersedia 1
kamar
mandi dan 1
jamban - 21
s/d 40
karyawan
tersedia 2
kamar
mandi dan 2
jamban - 41
s/d 70
karyawan
tersedia 3
kamar
mandi dan 3
378
jamaban
15 Kamar Lena 1 a. Bersih 4
b. Udara yang 3
segar
c. Tersedia lemari 3
tertutup
16 Ruang cuci 3 a. Bersih 4
b. Tidak 3
memungkinkan
tercampurnya
lena bersih dan
lena lotor
c. Lantai tidak 3
licin
17 Gudang 1 a. Bersih 3
b. Gudang bahan 3
makanan, bahan
berbahaya, alat
kantor, alat
rumah tangga,
dll terpisah satu
sama lain
c. Barang yang 2
disimpan ditata
rapi
d. Dilengkapi 1
dengan rak
e. Tinggi rak dari 1
lantai minimal
20cm
379
III PERSYARATAN
KESEHATAN
FASILITAS
SANITASI
18 Kualitas air 11 Memenuhi syarat
a. Fisik 4
b. Kimia 3
c. Bakteriolog 2
is
d. Radioaktivi 1
tas
19 Kuantitas air 25 a. Tersedia air 4
minimal 120
l/hari/lt
b. Air tersedia 6
pada setiap
tempat kegiatan
secara
berkesinambung
an
20 Pembuangan Air 6 a. Memiliki sarana 3
Limbah pengolahan air
limbah
b. Air limbah 3
mengalir
dengan lancar
c. Saluran air 2
limbah system
tertutup 2
d. Saluran air
380
limbah kedap
air
21 Toilet untuk umum 9 a. Bersih dan tidak 4
berbau
b. Letaknya tidak 3
berhubungan
langsung
dengan dapur,
kamar tidur,
ruang tamu
c. Lantai kedap air 2
tidak licin,
lantai miring
kearah saluran
pembuangan
d. Toilet untuk 1
pria terpisah
dengan toilet
untuk wanita
22 Kamar mandi dan 10 a. Bersih dan tidak 4
jamban untuk berbau
penghuni/tamu b. Letaknya tidak 3
yang menginap berhubungan
langsung
dengan dapur,
kamar tidur,
ruang tamu
c. Perbandingan 2
jumlah kamar
mandi dan
381
jamban dengan
tempat tidur :
- Perbandingan
jumlah kamar
mandi dengan
tempat tidur,
minimal 1 kamar
untuk setiap 1 s/d
10 kamar tidur.
- Perbandingan
jamban dengan
tempat tidur
minimal : 1 s/d 6
T.T. = 1 Jamban 7
s/d 14 T.T. = 2
Jamban 15 s/d 24
T.T. = 3 Jamban 25
s/d 36 T.T. = 4
Jamban 37 s/d 48
T.T. = 5 Jamban 49
s/d 60 T.T. = 6
Jamban Lantai
kedap air, mudah
dibersihkan,
kemiringan 2 – 3%
ke arah saluran
pembuangan.
23 Pengelolaan 3 a. Terbuat dari 1
sampah - Tempat bahan yang
sampah kuat, ringan,
382
tahan karat dan
kedap air. 1
b. Permukaan
bagian dalam
halus dan rata
c. Mempunyai 1
tutup yang
mudah
dibuka/ditutup
tanpa mengotori
tangan
d. Jumlah dan 1
volume tempat
sampah sesuai
dengan produksi
sampah per hari.
e. Mudah diisi dan 1
dikosongkan
f. Sampah dari 1
tiap ruang
diangkut/
dikosongkan tiap
hari
Tempat Pengumpul a. Tidak permanen 1
sampah sementara b. Tidak menjadi 1
tempat
perindukan
serangga dan
binatang
c. Mudah 1
383
dijangkau oleh
kendaraan
pengangkut
sampah
d. Frekwensi 1
pengosongan/pe
ngangkutan
sampah minimal
3 x 24 jam
IV KARYAWAN
25 Pakaian Kerja 1 a. Karyawan 4

dilengkapi
dengan pakaian
kerja
b. Dipakai pada 3
saat kerja
c. Bersih 2
d. Utuh/tidak 1
sobek
26 Surat keterangan 1 a. 80 – 100% 10
sehat dari dokter jumlah
yang masih berlaku Karyawan
memiliki
b. 60 – 79% 8
jumlah
karyawan
memiliki
c. 40 – 59 Jumlah 6
karyawan
memiliki
384
d. 20 – 39% 4
jumlah
karyawan
memiliki
e. 1 – 19% jumlah 2
karyawan
memiliki
0% jumlah
karyawan memiliki
Jumlah 98
Ket : Hotel memenuhi syarat minimal mempunyai nilai 75% x 980 = 753
PETUGAS
( ................................ )
Sumber : https://puskesmasbatuputihberau.files.wordpress.com/2011/01/form-
inspeksi-sanitasi-hotel.pdf
C. Prinsip Penggunaan Instrumen Pengawasan Penyediaan Air, Limbah

Cair, Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman, Dan Vektor Di Pusat
Perbelanjaan / Swalayan
1. Pengertian Pusat Perbelanjaan/ Swalayan
Berdasarkan Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 112 Tahun

Dan Toko Modern menyebutkan bahwa pusat perbelanjaan adalah suatu area
385
tertentu yang terdiri dari satu atau beberapa bangunan yang didirikan secara
vertikal dari satu atau beberapa bangunan yang didirikan secara vertikal
maupun horizontal, yang dijual atau disewakan kepada pelaku usaha atau
dikelola sendiri untuk melakukan kegiatan perdagangan barang.
terhadap penyelenggaraan penyehatan sarana dan bangunan umum dikutip dari
Departemen Kesehatan RI No. 288 Tahun 2003 tentang Pedoman Penyehatan
Sarana dan Bangunan Umum.
3. Format Inspeksi Pusat Perbelanjaan
Penilai Pemeriksaan Kesehatan Pusat Perbelanjaan/ Swalayan
No Variabel Upaya Bobot Komponen Yang Nilai Nilai Sko

Dinilai Maksim r
al
A LOKASI (Skor 5 a. Sesuai Rencana 20

Maksimal 500 ) Umum Tata Ruang
b. Tidak terletak pada
daerah rawan 20
bencana alam
(bantaran sungai,
aliranlahar, rawan
longsor, banjir,
dsb)
386
c. Tidak terletak pada
daerah
rawankecelakaan
atau daerah jalur
pendaratan
10
penerbangan
d. Tidak terletak pada
daerah bekas
pembuangan akhir
sampah atau
bekaslokasi
pertambangan atau
bebas dari
pencemaran
20
e. Mempunyai batas
wilayah yang
jelas,antara pasar
dan lingkungannya
f. Lingkungan bebas
sampah dan
limbah(sampah
sudah ditampung
di penampungan
sampah sementara,
danlimbah sudah
disalurkan pada 10
saluran
pembuangan
limbah secara
lancer
387
tanpamenimbulkan
pencemaran
20
B BANGUNAN 25
DANRUANGA
N (Skor
Maksimal 2500
1 Bangunan 1 a. Mempunyai IUTM 50

Umum b. Luas area toko
50
sesuaidengan
deskripsi toko
(400-5000 m2)
2 Penataan Ruang 4 a. Pembagian area 20

sesuai dengan
klasifikasinya,
seperti: basah,
kering,non pangan
b. Zoning dengan
identitas
(penamaan)lengka
15
p
c. Terdapat nama dan
harga barang yang
jelas
d. Peletakan stok
pangan baru
15
dibelakangdan stok
pangan lama
388
didepan
e. Pestisida dan
5
bahan berbahaya
beracun terpisah
dengan
zonamakanan dan
bahan pangan
f. Daging, unggas,
dan ikan
ditempatkandi 25
tempat khusus
(misal lemari
pendingin)
20
3 Area 15
Pemasaran
3.1.1 Ikan segar dan 5 a. Rak display

daging 1. Tidak berkarat
3
2. Permukaan
rata 3
3. Kemiringan
cukup
4. Tersedia 2
lubang
pembuangan
389
air 2
b. Alas pemotong
1. Tidak terbuat
dari bahan
kayu
2. Tidak
mengandung
bahan beracun
5
3. Kedap air
4. Mudah
dibersihkan
c. Pisau untuk
memotong bahan 5
mentah tidak
berkarat dan
berbeda antara
bahan pangan 1
5
dengan yang
lainnya 5
d. Tempat cuci
1. Kuat
2. Tidak berkarat 5
3. Mudah
dibersihkan
4. Tersedia sabun
5. Tersedia air
mengalir
e. Tempat sampah
1. Terpisah
2. Kedap air
390
3. Tertutup
4. Mudah
diangkat
f. Saluran
pembuangan
5
limbah
1. Tertutup 5
2. Kemiringan
5
cukup
g. Bebas binatang
penular penyakit
5
391
5
10
3.1.2 Ikan hidup 2 Dipajang dalam bak 100

atau tempat
penampungan ikan
3.1.3 Buah dan sayur 4 a. Rak display

1. Tidak berkarat
20
2. Tidak ada
genangan air 20
3. Permukaan
rata
4. Kemiringan 10
cukup
5. Tersedia
lubang 10
pembuangan
air
b. Bebas binatang 20
penular penyakit
392
20
3.2 Bahan pangan 3 a. Rak display

kering 1. Permukaan rata
10
2. Mudah
dibersihkan 10
3. Tinggi min 15
cm
b. Rak terbuat dari 10
bahan tahan karat
dan bukan kayu
c. Bahan pangan 20
kering tidak tengik
d. Bebas vektor
penular penyakit
dan tempat
25
perindukannya
25
3.3 Display 1 a. Barang tertati rapi, 50

perabotan terstruktur dan
rumah tangga mudah diambil
dan pakaian b. Bebas dari bahan
pengerat
393
50
4 Area parkir 1 a. Ada pemisah yang 10

jelas dengan batas
wilayah
supermarket
b. Parkir mobil dan
motor terpisah
c. Tersedia area 10
parkir khusus
kendaraan
pengangkut produk 15
hewani
d. Tersedia area
khusus bongkar
muat barang
e. Tidak ada
genangan air
f. Tersedia tempat
15
sampah
g. Ada jalur dan
tanda masuk dan
keluarkendaraan
yang jelas 10
h. Ada tanaman
penghijauan
i. Adanya area 10
resapan air
394
10
10
10
5 Konstruksi
5.1 Dinding 1 a. Keadaan dinding

1. Bersih
20
2. Tidak lembab
3. Berwarna 20
terang
20
b. Permukaan dinding
yang selalu terkena
percikan air terbuat
dari
1. Bahan yang
kuat
2. Kedap air
20
395
20
5.2 Lantai 1 a. Keadaan lantai:

1. Kedap air
20
2. Rata
3. Tidak licin 10
4. Tidak retake
20
5. Mudah
dibersihkan 10
b. Lantai kamar
20
mandi, tempat
cuci, dan
sejenisnya
20
mempunyai
kemiringan
kesaluran
pembuangan
5.3 Ventilasi 1 a. Ventilasi dapat 30

mengontrol suhu
agartidak terlalu
panas dan
mengontrol bau.
b. Lubang ventilasi
dilengkapi
dengankasa yang
30
dapat mencegah
masuknyaserangga
serta
mengurangimasuk
nya kotoran ke
396
dalam ruangan
c. Ventilasi mekanis
mudah dilepas
untuk dibersihkan
dan dipasang
kembali
40
5.4 Pencahayaan / 1 a. Intensitas cahaya 40

penerangan dalam gedung
cukupatau sesuai
kebutuhan (tidak
terlaluterang/tidak
terlalu redup)
b. Intensitas cahaya
dalam rak
pajangancukup
atau sesuai 40
kebutuhan
(tidakterlalu
terang/tidak terlalu
redup)
c. Adanya ventilasi
sehingga
397
sinarmatahari
pada siang hari
cukup masuk ke
dalam dan
menerangi
ruangan
20
C SANITASI 30
(Skor Maksimal
3000)
1 Air Bersih 5 a. Air bersih selalu 20

tersedia dalam
jumlahyang cukup
b. Kualitas air bersih
memenuhi
20
syaratfisik (tidak
berwarna, berbau,
dan berasa)
c. Pipa untuk
398
menyalurkan air
d. Tempat
penampungan air
bersih 20
e. Jarak sumber air
bersih dengan
septictank minimal 20
15meter
20
2 Kamar mandi 5 a. Tersedianya kamar

dan toilet mandi dan toilet
1. Mudah
dijangkau 3
2. Sumber air
mengalir
3. Bak mandi 5
terbebas dari
jentik
4. Adanya alat 4
pencuci
(sabun)
5. Ventilasi
6. Penerangan
399
b. Tersedia air bersih 5
yang cukup
c. Tersedianya
tempat cuci tangan
dan sabun
4
d. Terpisah kamar
mandi dan 4
toiletuntuk pria
5
dan wanita
e. Lokasi kamar
mandi dan toilet
10
tidak terbuka,
sehingga
meminimalisir
terjadinya bau
f. Pembersihan bak 10
air satu minggu

sekali
g. Tersedia tempat
sampah
tertutupdidalam
kamar mandi dan 10
toilet
h. Letak toilet dari
tempat penjualan
makanan dan
bahan pangan
minimal 10-15
meter
i. Lantai kedap air,
400
tidak licin, mudah 10
dibersihkan, dan
tidak terjadi
genangan air
15
10
3 Pembuangan 5 a. Jumlah tempat 20

dan pengelolaan sampah cukup
sampah danmudah dicapai
b. Tempat sampah
dibedakan (basah
20
dankering)
c. Tempat sampah
terbuat dari
401
1. Bahan kedap air
2. Tidak mudah
berkarat/mudah
dibersihkan
3. Kuat
5
4. Tertutup
d. Tersedia Tempat 5
Pembuangan
SampahSementara
(TPS)
1. Tidak
5
mencemari
pangan 5
2. Kedap air
3. Adanya tanda
yang
mengidentifik
asinya
4. Mudah
dibersihkan 4
5. Kuat/kokoh
6. Mudah
dijangkau
e. Sampah diangkut
dikosongkan 3
ataudiangkut 3
minimal satu kali
sehari
f. Tempat
pembuangan
402
sampah padatdiluar
bangunan utama
4
sekiranya10/15
meter dari
bangunan
3
10
10
4 Pembuangan 5 a. Tertutup dan, 20

danPengelolaan mengurangi
Air Limbah pencemaran
pangan, air
403
munum, dan air
bersih
b. Terdapat
pembuangan
limbah cair
c. Tidak ada
bangunan di atas 15
saluran
pembuangan
d. Terdapat sarana
pengolahanlimbah
20
e. Pengujian kualitas
limbah berkala
setiap3 bulansekali
f. Terdapat saluran
pembuangan
limbahyang telah
15
diolah
10
20
404
5 Binatang 3 a. Tempat bahan 50
penular pangan harus
penyakit atau bebas dari lalat,
vektor kecoa, dan tikus
b. Tidak ada jentik
nyamuk disetiap
penampungan air 50
6 Kualitas 4 a. Tidak basi 10

makanan dan b. Berlabel jelas
10
bahan pangan c. Tidak ada
makanan yang 10
sedang dan atau
lewat tanggal
kadaluarsa
d. Kemasan makanan
masih dalam
keadaan baik atau
tidak rusak
10
e. Daging, unggas,
ikan dan daging
sapi disimpan pada
penyimpanan
dingin pada suhu 0
s/d 2 derajat
10
celcius sedangkan
penyimpanan beku
pada suhu -18 s/d -
405
8 derajat celcius
f. Telur dan produk
susu disimpan
pada suhu 0 s/d 2
derajat celcius
g. Buah, sayur, dan
kacang kacangan
disimpan pada
suhu 0 s/d 2 derajat
celcius kecuali
tomat pada suhu 7
derajat celcius
h. Pangan beku 10
disimpan pada
wadah tertutup,
kedap air dan
udara dengan suhu
– 18 s/d -8 derajat
celcius 10
.i Penyimpanan
bahan makanan
dengan jarak 15
cm dari lantai, 5
cm dari dinding
dan 60 cm dari
langit langit
.j Kebersihan
peralatan yang
digunakan untuk 10
bahan makanan
406
yang mentah
seperti daging,
ikan, ayam potong
dan sebagainya
10
10
407
7 Desinfeksi 3 a. Ada jadwal 50
pembersihan
langsungmengguna
kan desinfektan
b. Bahan desinfeksi
tidak mencemari
lingkungan 50
D PERILAKU 30
HIDUP
BERSIH DAN
SEHAT (Skor
Maksimal 3000)
1 Pekerja 20 a. Setiap karyawan 8

memenuhi
persyaratankesehat
an dan dapat
menerapkan PHBS
b. Karyawan yang
berhubungan
langsungdengan
5
makanan
mengganti baju
ketikasampai di
tempat kerja
c. Ada karyawan
yang bertanggung
jawabatas higiene
dan sanitasi
408
pangan
d. Tidak ada
5
karyawan yang
menunjuk kan
gejala gangguan
kesehatan.
e. Karyawan pangan
segar
menggunakan alat
pelindung diri: 7
1. Masker
2. Sarung tangan
3. Apron
4. Hairnet
f. Karyawan pangan
segar dilaran
gmenggunakan
perhiasan
g. Berperilaku hidup
bersih dan
sehat(PHBS) cuci
tangan sebelum
setelah memegang 6
hewan hidup atau
bahan pangan 6
h. Dilakukan 4
pemeriksaan
4
kesehatan bagi
karyawan secara 4
berkala minimal 6
409
bulan sekali
i. Karyawan tidak
sedang menderita
penyakit menular
langsung
12
seperti:diare,
hepatitis, TBC,
kudis,dll
j. Karyawan
membuang limbah
(sampahsisa
penjualan) di
tempat sampah
k. Karyawan tidak
makan,
minum,mengunyah 5
permen karet, dan

merokok pada saat
bekerja kecuali
pada waktu dan
tempat yang
diberikan
20
410
10
2 Pengunjung 3 Pengunjung 100

membuang sampah
ditempat sampah
sesuai dengan jenis
sampah
3 Pengelola 7 a. Memahami dan 40

mempunyai
keterampilan
tentang higiene
sanitasi dan
keamanan pangan
(pernahmengikuti
kursus/pelatihan di
bidangsanitasi dan
411
hygiene makanan
dan pangan)
b. Tersedia petugas
kebersihan
60
E KEAMANAN 5
(Skor Maksimal
500)
1 Pemadam 3 a. Tersedia peralatan

kebakaran pemadam
kebakarandengan
jumlah cukup dan
berfungsi
1. Ada
2. Jumlah cukup
3. 80% berfungsi
20
dan tidak
kadaluarsa 10
b. Tersedia hidran air
10
c. Letak peralatan
pemadaman
kebakaran mudah
dijangkau dan ada
petunjuk arah 30
penyelamatan
20
d. Ada SOP
412
penggunaan alat
pemadam
kebakaran
10
2 Keamanan 2 a. Ada pos keamanan 50

b. Ada
50
personil/petugas
keamanan
F FASILITAS 5
LAIN (Skor
Maksimal 500)
1 Tempat sarana 2 a. Tersedia tempat 30

ibadah ibadah yang bersih
dan tempat wudhu
untuk karyawan
b. Tersedia tempat
ibadah yang bersih
dantempat wudhu 40
untuk pengunjung
413
c. Tersedia air
dengan jumlah
yang cukup
30
2 Tersedia pos 3 a. Tersedia ruang 40

pelayanan atau pos pelayanan
kesehatan dan kesehatan dan
pertolongan pertolongan
pertama pada pertama pada
kecelakaan kecelakaan (P3K)
(P3K) b. Terdapat peralatan,
perlengkapan, dan
bahan yang
digunakan dalam 30
pelaksanaan P3K
c. Terdapat tenaga
medis atau
karyawan yang
diserahi tugas
tambahan untuk
melaksanakan P3K
30
di tempat kerja
Jum 100 2700

lah
414
PETUGAS
( ................................ )
Sumber:https://www.academia.edu/37304385/FORM_INSPEKSI_KESEHATAN_S
UPERMARKET_-_SANITASI_KESEHATAN_LINGKUNGAN.docx
Latihan
1. Sebutkan pengertian pasar sehat yang tercantum dalam Departemen Kesehatan

RI No. 519 Tahun 2008?
2. Tuliskan kriteria atau penilaian dari instrumen pasar swalayan?
3. Jelaskan pengertian pusat perbelanjaan/swalayan menurut menkes 288 tahun
2003?
4. Jelaskan perbedaan pemeriksaan kesehatan hotel dan pemeriksaan kesehatan
hotel melati ?
5. Jelaskan cara menghitung penilaian pemeriksaan kesehatan hotel ?
Untuk membantu anda dalam mengerjakan soal latihan tersebut silahkan

pelajari materi tentang :
6) Pengertian pasar sehat

7) Format inspeksi pusat perbelanjaan
8) Pengertian pusat perbelanjaan
9) Format inspeksi hotel
10) Pemeriksaan hotel
415
Ringkasan
1. Pasar Sehat adalah kondisi pasar yang bersih, nyaman, aman dan sehat melalui
kerjasama seluruh stakeholder terkait dalam menyediakan pangan yang aman
dan bergizi bagi masyarakat. (DepKes RI, 2008).
2. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi pasar menggunakan lembar checklist
pengawasan terhadap penyelenggaraan pasar sehat dikutip dari Departemen
Kesehatan RI No. 519 Tahun 2008 tentang Pedoman Penyelenggaraan Pasar
Sehat.
3. Berdasarkan Peraturan Mentri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
bangunan, yang dapat dilengkapi dengan jasa pelayanan makanan dan minuman,
hiburan atau fasilitas lainnya secara harian dengan tujuan memperoleh
keuntungan.
4. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi hotel menggunakan lembar checklist
pengawasan terhadap penyelenggaraan kesehatan hotel dikutip dari Departemen
Kesehatan RI No. 80 Tahun 1990 tentang Persyaratan Kesehatan Hotel.
5. Berdasarkan Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 112 Tahun 2007
Tentang Penataan Dan Pembinaan Pasar Tradisional Pusat Perbelanjaan Dan
Toko Modern menyebutkan bahwa pusat perbelanjaan adalah suatu area tertentu
yang terdiri dari satu atau beberapa bangunan yang didirikan secara vertikal dari
satu atau beberapa bangunan yang didirikan secara vertikal maupun horizontal,
yang dijual atau disewakan kepada pelaku usaha atau dikelola sendiri untuk
melakukan kegiatan perdagangan barang.
6. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi pusat perbelanjaan menggunakan
lembar checklist pengawasan terhadap penyelenggaraan penyehatan sarana dan
bangunan umum dikutip dari Departemen Kesehatan RI No. 288 Tahun 2003
tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.
416
Tes 1
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar
1. Departemen Kesehatan RI No. 519 Tahun 2008 mengatur tentang

a. Pedoman penyelenggaraan pasar sehat
b. Pedoman penyelenggaraan hotel
c. Ceklist rumah sehat
d. Ceklist rumah makan
e. Ceklist sekolah sehat
2. Berapa jumlah bobot dalam inspeksi sanitasi pasar (ceklist )

a. 50
b. 60
c. 70
d. 80
e. 100
3. Hotel di katakan baik apabila mencapai persentase antara

a. 70-80%
b. 80-90%
c. 80-100%
d. 90-100%
e. 70-100%
4. Berapa jumlah nilai pasar tradisional jika dikatakan tidak laik sehat ?
a. 90 %
b. 80 %
c. 70 %
d. 60 %
e. 50 %
417
5. Departemen Kesehatan RI No. 80 tahun 1990 mengatur tentang ?
a. Pedoman penyehatan sarana dan bangunan umum
b. Lalu lintas dan angkutan jalan
c. Persyaratan kesehatan hotel
d. Pedoman penyelenggaraan pasar sehat
e. Kewajiban rumah sakit dan kewajiban pasian
418
TOPIK 2

AIR, LIMBAH CAIR, UDARA, TANAH, SAMPAH, MAKANAN
MINUMAN DAN VEKTOR DI TERMINAL ANGKUTAN DARAT DAN
STASIUN KERETA API, TERMINAL ANGKUTAN AIR DAN UDARA,
DAN TEMPAT- TEMPAT REKREASI
A. Prinsip Penggunaan Instrumen Pengawasan Penyediaan Air, Limbah

Cair, Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman, Dan Vektor Di
Terminal Angkutan Darat Dan Stasiun Kereta Api
1. Pengertian Terminal Angkutan Darat Dan Stasiun Kereta Api

Berdasarkan Undang-Undang No. 14 Tahun 1992 Tentang Lalu Lintas dan
Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 41 Tahun 1993 Tentang angkutan
jalan umum, terminal adalah sarana transportasi untuk keperluan memuat dan
menurunkan orang atau barang serta mengatur kedatangan dan
419
pemberangkatan kendaraan umum yang merupakan satu simpul jaringan
transportasi.
Berdasarkan Peraturan Menteri Perhubungan Republik Indonesia Nomor:
PM. 47 Tahun 2014 Standar Pelayanan Minimum Untuk Angkutan Orang
Dengan Kereta Api menyebutkan Kereta api adalah sarana perkeretaapian
dengan tenaga gerak, baik berjalan sendiri maupun dirangkaikan dengan sarana
perkeretaapian lainnya, yang akan ataupun sedang bergerak di jalan rei yang
terkait dengan perjalanan kereta api
Identifikasi dalam penentuan komponen sanitasi stasiun kereta api kami
berlandaskan kepada :
a) Peraturan Menteri Perhubungan (PMP No. 29/ Tahun 2011 tentang
persyaratan teknis bangunan stasiun kereta api)
b) PMP No. 33/ Tahun 2011 tentang Jenis, Kelas, dan Kegiatan di
Stasiun Kereta Api
c) Peraturan Pemeritah Republik Indonesia (PPRI No. 56/ Tahun 2009
tentang penyeleng-garaan perkeretaapian)
d) PPRI No. 69 Tahun 1998 tentang Prasarana dan Sarana Kereta Api
e) Peraturan Menteri Perhubungan Nomor: PM 9 Tahun 2011 tentang
standar pelayanan minimum untuk angkutan orang dengan kereta
api
f) Departemen Kesehatan RINomor 288/MENKES/SK/III/2008
tentang pedoman penyehatan sarana dan bangunan umum
g) Pedoman Umum Hygiene Sarana dan Bangunan Umum
h) Peraturan Menteri Perhubungan RI Nomor: PM 91 Tahun 2011
tentang penyelenggaraan perkeretaapian khusus
3. Format Inspeksi Terminal Angkutan Darat dan Stasiun Kereta Api
Penilaian Pemerikasaan Kesehatan Terminal Angkutan Darat Dan

Stasiun Kereta Api
420
I. UMUM
1. Jenis Perusahaan Angkutan Umum/Darat : Kereta Api/ Bus Kota/Ferry
2. Nama Perusahaan Angkutan :
3. Klasifikasi Sarana yang dinilai : Ekskutif/Bisnis/Ekonomi
4. Alamat :
5. Pemilik :
II. KHUSUS
No KOMPONEN BOBOT NILAI SKORE
A Bagian Luar 20
1. Tempat Parkir 3
Terdapat tempat parkir
kendaraan umum yang bersih, tidak
terdapat sampah berserakan,
genangan air dan lain-lain.
2. Pembuangan Sampah 3
Tersedianya tempat pengumpul
sampah sementara sebelum
dibuang, yang tertutup dan kedap
air.
3. Penerangan 4
Pada tempat parkir, pintu masuk
dan pintu keluar terminal perlu
diberi penerangan yang cukup dan
tidak menyilaukan.
4. Berlantai Aspal atau Beton 4
Berguna agar tempat tersebut
tidak cepat rusak sehingga tidak
menimbulkan lubang-lubang dan
421
menjadi tempat genangan air, juga
menyamankan bagi penumpang
karena tidak terjadi goncangan-
goncangan dari kendaraan.
Disamping itu, tempat parkir tidak
akan menjadi becek bila turun
hujan, dan juga mudah dibersihkan
dari sampah- sampah yang
mengotori tempat tersebut.
5. Tersedia tanda- tanda yang jelas 3
Adanya tanda- tanda yang
akanmemudahkan dalam
pengaturan parkir kendaraan,
sehingga tidak terjadi
kesemerawutan parkir kendaraan.
B Bagian Dalam 15
Ruang Tunggu
1. ruangan dan tempat duduk bersih 4
dan bebas dari kutu busuk
2. penerangan cukup 5
3. tersedia bak sampah yang 3
tertutup dan terbuat dari bahan
yang kedap air
4. lantai terbuat dari bahan kedap 4
air, tidak licin dan mudah
dibersihkan
C Sarana Sanitasi 35
1. Jamban dan Urinoir
a. jamban memakai tipe leher 4
angsa
422
b. untuk pria harus terpisah 3
dengan wanita
c. jumlah jamban 1 buah untuk 4
setiap 1-250 pengunjung pada
suatu saat, dengan jumlah
minimal 2 buah
d. urinoir bersih, tidak berbau, 2
dan cukup adanya air
pembersih
2. Tempat Cuci Tangan 2
Tersedia minimal 1 buah tempat
cuci tangan untuk umum yang
dilengkapi dengan sabun dan serbet
3. Pembuangan Air Hujan dan Air 1
Kotor
Dengan sistem yyang baik
berhubungan dengan saluran umum
atau untuk pembuangan air kotor
dapat menggunakan septick tank
sendiri
D Kesehatan Dan Keselamatan 20
Kerja
1. Pemadam Kebakaran 3
Tersedia alat pemadam
kebakaran yang dapat dilihat dan
dicapai dengan mudah oleh umum,
pada alat ini harus terdapat cara
penggunaannya.
2. Peti P3K 0
Tersedia peti P3K minimal 1
423
buah yang berisi lengkap dengan
obat-obatan pokok umum P3K
3. Sirkulasi Udara 3
Sirkulasi dalam statiun kereta api
harus baik, tidak terdapat sudut-
sudut ruangan yang mengakibatkan
udara terhenti
E Penunjang 10
1. Pengeras Suara 1
Terdapat alat pengeras suara
yang dapatdipergunakan untuk
memberikan penerangan kebersihan
atau sanitasi
2. Kantin
a. bila didalam terminal bus 3
terdapat tempat- tempat
penjualan makanan/minuman,
maka harus memenuhi
persyaratan Hygiene dan
Sanitasi yang berlaku untuk itu
b.karyawan terminal bus atau 3
kereta api harus sehat,
mempunyai sertifikat
kesehatan terutama
menunjukkan tidak menderita
penyakit yang menular, tidak
berpenyakit kulit dan mata
3. Mushola
a. tempat harus saniter 2
b. tersedia tempat wudhu yang 2
424
memenuhi syarat
c. tikar atau alas mushola harus 3
bersih dan sering dijemur
JUMLAH 100
KRITERIA:
Memenuhi Syarat : 975 – 1625
Tidak Memenuhi syarat : < 675
Petugas
(...........................)
Sumber : https://id.scribd.com/document/367030555/Form-Inspeksi-Sanitasi-
Terminal

Terminal Angkutan Air Dan Udara
1. Pengertian Terminal Angkutan Air dan Udara

Tentang Tatanan Kebandarudaraan Nasional disebutkan bahwa Bandar Udara
adalah kawasan di daratan dan/atau perairan dengan batas-batas tertentu yang
penumpang, bongkar muat barang, dan tempat perpindahan intra dan
425
antarmoda transportasi, yang dilengkapi dengan fasilitas Keselamatan dan
Keamanan Penerbangan, serta fasilitas pokok dan fasilitas penunjang lainnya.
penyelenggaraan penyehatan sarana dan bangunan umum didasari dari
Departemen Kesehatan RINo. 288 Tahun 2003 tentang Pedoman Penyehatan
Sarana dan Bangunan Umum.
3. Format Inspeksi Terminal Angkatan Air dan Udara

I. UMUM
Nama Bandar Udara :

Jenis Bandar Udara :
Alamat Bandar Udara :
II. KHUSUS
A. ASPEK KEGIATAN
NO INDIKATOR DAN UPAYA SKOR BOBOT NILAI

PENINGKATAN MEDIA MAKSIMUM
(Skor X
Bobot)
A PENYELENGGARAAN
KESEHATAN LINGKUNGAN
AIR
1 Penyehatan air (4)
1) Tersedia air yang cukup 50

untuk semua keperluan
2) Kualitas air besih 30

memenuhu syarat fisik,
kimia dan mikrobiologi
3) Tersedia kran air siap 30
426
minum
2 Pengelolaan limbah cair (4)
1) Air limbah domestik dan 30

industri diolah di instalasi
pengolahan limbah
2) Tersedia saluran limbah 20

cair yang tertutup
3) Kawasan 20
pelabuhan/bandar udara
bebas dari ceceran minyak
4) Tidak terdapan genangan 30

air limbah
UDARA
1 Kualitas udara dan kebisingan (4)
1) Kualitas udara 40
dilingkungan
memenuhi syarat
2) Kualitas kebisingan di 40
lingkungan
memenuhi syarat
3) Adanya program 20
pemantauan kualitas udara
dan kebisingan secara
teratur
2 Penghijauan (4)
1) Tersedianya ruang terbuka 40

hijau
2) Lingkungan 30
instansi/swasta terdapat
427
tanaman/penghijauan
3) Penghijauan dijalan 30
umum
3 Kendaraan angkutan di (4)

1) Memenuhi baku mutu 50

emisi kendaraan bergerak
2) Mempunyai sertifikat laik 50

jalan
TANAH
1 Pengelolaan sampah (4)
1) Tidak terjadi sampah 30

berserakan ditempat
umum
2) Tempat penampungan 25
sampah sementara tidak
mencemari lingkungan
3) Semuan instansi 15
mempunyai bak/tempat
sampah terpisah
4) Semuah sampah setiap 30

hari diangkut
keluar/dimusnahkan/diola
h setempat
2 Pengelolahan limbah B3 (4)
1) Tersedia sarana 40
penampungan limbah B3
2) Kapasitas SPL,B3 40
mencukupi kebutuhan
3) Pengakutan limbah B3 20
428
dilakukan teratur
MAKANAN
1 Pengawasan jasaboga, restoran (4)

dan tempat pengelolahan
makanan(TPM)
1) Semua tempat 100

pengelolahan
makanan/rumah
makan/pusat makanan
jajanan/penyedia makanan
serta penjamah makanan
yang ada atau terdaftar
bersertifikat/laik higiene
dan sanitasi.
2) Sebagian tempat 50
pengelolahan
makanan/rumah
makan/pusat makanan
bersetifikat/laik higiene
dan sanitasi
3) Tempat pengelolahan 0
makanan/rumah
makan/pusat makanan
bersetifikat/laik higiene
dan sanitasil
VEKTOR
1 Penegedalian vektor dan binatang (4)

penular penyakit
429
1) Lingkungan 40
bebas dari tikus dan kecoa
2) House indeks Ae, aegypti 20

rendah
3) MHD (man hour density) 10

anopheles
4) Kepadatan lalat ditempat 30

penampungan sampah
sementara rendah.
B PENATAAN SARANA DAN

FASILITAS
1 Pemeliharaan sarana dan (4)

bangunan
1) Semua saran dan 100

bangunan tidak
menimbulkan faktor
risiko kesehatan
masyarakat bekaitan
dengan kualitas debu
total, asbes bebas dan
timah hitam
2) Sebagian sarana dan 50

bangunan menimbulkan
faktor risiko kesehatan
masyarakat berkaitan
total. Asbes bebas dan
timah hitam
3) Hampir semua sarana dan 0

bangunan menimbulkan
faktor risiko kesehatan
masyarakat berkaitan
total. Asbes bebas dan
430
timah hitam
2 Parkir kendaraan (1)(2)*
1) Risiko kesehatan 100

masyarakat rendah
2) Risiko kesehatan sedang 50
3) Risiko kesehatan tinggi 0
3 Penyediaan fasilitas untuk (1)

program-program promosi
kesehatan dalam rangka peruban
prilaku hidup bersih dan sehat
1) Tersedia ruang khusus 100

dan kegiatan untuk
promosi kesehatan
2) Adanya ruang khusus atau 50

kegiatan untuk kegiatan
promosi kesehatan (salah
satunya)
3) Tidak tersedia ruang 0

khusus atau tidak ada
kegiatan promosi
kesehatan
4 Sarana toilet dan peterusan (4)
1) Toilet dan peterusan 30

tersediah dengan jumlah
yan cukup
2) Toilet dan peterusan 30

bersih dan memenuhi
syarat kesehatan
431
3) Toilet laki-laki terpisah 20
dengan perempuan
4) Tersedia air bersih yang 20

cukup
5 Sarana cuci tangan (4)
1) Tersedia sarana cuci 40

tangan yang berfungsi di
semua toilet
2) Tersedia air bersih yang 30

cukup dan mengalir lancar
disemua sarana cuci
tangan
3) Tersedia junga sabun di 30

semua sarana cuci tangan
6 Saluran drainase (4)
1) Ada saluran drainase air 30

hujan terpisah dengan air
limbah
2) Tidak terjadi genangan air 30

dijalan saat tidak hujan
3) Tidak ada akir di saluran 20

drainase saat tidak ada
hujan
4) Aliran air di seluru 20

drainase lancar
C PENINGKATAN PERILAKU
HIDUP BERSIH DAN SEHAT
1 Gerakan kebersihan dan (1)

pencegahan penyakit
432
1) Adanya gerakan untuk 30
membersihkan sarang
nyamuk (PSN)
lingkungan
2) Adanya penyuluhan 30
kesehatan langsung tatap
muka
3) Adanya poster/leaflet 20
berkaitan
lingkungan/kesehatan
4) Adanya penyebar luasan 20

informasi/promosi
kesehatan/lingkungan
melalui median running
teks/pengumuman
2 Pengawasan daerah bebas rokok (4)
1) Adanya kebijakan 30
larangan merokok di
sembarang tempat
2) Tersedia ruangan khusus 30

untuk merokok
3) Bebas dari iklan rokok 20
4) Terdapat himbauan 20
larangan merokok
3 Gerakan olahraga (2)
1) adanya senan secara rutin 50

minimal satu kali
seminggu disetiap
perkantoran di
2) Adanya sarana olahraga 50
433
yang memadai
D PENINGKATAN
KESELAMATAN DAN
KESEHATAN KERJA
1 Pengawasan sanitasi kapal dan (4)

pesawat udara
1) Pemeriksaan 50
kapal/pesawat selalu
dilakukan
2) Rekomendasi hasil 50
pemerksaan selalu
ditindak lanjuti
2 Pengawasan keselamatan dan (1)

kesehatan kerja (pilih salah satu)
1) Semua pekrja bongkar 100

muat barang selalu
menggunkan APD (alat
pelindung diri)
2) Sebagian pekrja bongkar 50

muat barang menggunkan
APD (alat pelindung diri)
3) pekrja bongkar muat 0

barang tidak pernah
menggunkan APD (alat
pelindung diri)
3 Melaksanakan kesiapsiagaan (2)

kesehatan darurat
1) adanya prosedur respon 40

cepat terhadap kebakaran
dan kondisi kedaruratan
lainnya
2) tersedia alat pemadam 20
434
kebakaran
3) kesiapan melakukan 40
penanganan kekarantina
E PENINGKATAN KEAMAAN
DAN KETERTIBAN
1 Pencegahan kriminalitas (1)
1) tidak adanya kejadin 40

kriminalitas tiga bulan
terakhir
2) adanya petugas dipos 30

mengawasi keamanan
yang dilengkapi CCTV
3) selalu dilakukan operasi 30

narkoba/obat bebahaya
bila ada informasi dari
pelabuhan
pemberangkatan
Petugas
(........................)
Catatan :
1) bobot penilai terdiri dari 70% aspek kegiatan dan 30% aspek kelembagaan
2) * untuk pelabuhan bobot 1; untuk bandar udara bobot 2
3) ** hanya berlaku untuk pelabuahan laut
Sumber:file:///C:/Users/qq%20computer.qqcomputerPC/Downloads/Kumpulan%2
0Form%20IS%20TTU.pdf
435
Tempat- Tempat Rekreasi
1. Pengertian Tempat- Tempat Rekreasi
Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 24 Tahun 1979

Kepariwisataan Kepada Daerah Tingkat I disebutkan bahwa objek wisata
adalah perwujudan dari ciptaan manusia, tata hidup, seni budaya serta sejarah
bangsa dan tempat keadaan alam yang mempunyai daya tarik untuk
dikunjungi.
Menurut Surat Keputusan Departemen Pariwisata, Pos, dan

Telekomunikasi No.KM 98/PW:102/MPPT-87 disebutkan bahwa Obyek
wisata adalah tempat atau keadaan alam yang memiliki sumber daya wisata
yang dibangun dan dikembangkan sehingga mempunyai daya tarik dan
diusahakan sebagai tempat yang dikunjungi wisatawan.

terhadap penyelenggaraan penyehatan sarana dan bangunan umum didasari
dari Departemen Kesehatan RINo. 288 Tahun 2003 tentang Pedoman
Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.
3. Format Inspeksi Tempat-Tempat Wisata
Penilaian Pemeriksaan Kesehatan Lingkungan

(Inspeksi Sanitasi Tempat Wisata Umum)
1. Nama Toilet Umum :
436
2. Alamat :
3. Nama Pengelola :
4. Tanggal Pemeriksaan :
5. a. Lingkari nilai (kolom 5) untuk komponen penilaian yang sesuai.
b. Skore (kolom 6) adalah bobot (kolom 3) dikalikan dengan nilai (kolom
5) pada komponen penilaian yang sesuai (kolom 4).
c. Setiap variabel memiliki nilai maksimum 10 dan nilai minimum 0.
NO VARIABEL BOBOT KOMPONEN NILAI SKOR
UPAYA YANG
DINILAI
1 2 3 4 5 6
A UMUM
1 Lingkungan 8 a. Bersih 4
b. Tidak terdapat 3
genangan air
c. Air 3
limbahmengalir
dengan lancar
B FASILITAS SANITASI
1 Air bersih 16 a. Tersedia 4

dengan jumlah
yang cukup
b. Memenuhi 3
persyaratan fisik
437
c. Tersedia kran 3
umum dalam
jumlah yang
cukup ( min1
buah kran untuk
radius 20m)
2 Toilet 16 a. Bersih dan 3

umum terpelihara
b. Toilet 2
dihubungkan
dengan saluran
air kotor kota
atau septic tank
c. Jumlah toilet 2
sbb: untuk setiap
80 pengunjung
wanita 1 buah
jamban. Untuk
setiap 100
pengunjung pria
1buah jamban
d. Toilet 2
priaterpisah
dengan toilet
wanita
3 Pembuangan 16 a. Dilakukan 5
air limbah pengolahan
sendiri atau
438
pengolahan
perkotaan
b. Disalurkan 5
melalui saluran
tertutup, kedap
air dan lancar
4 Pembuangan 14 a. Tersedia 3
sampah tempah sampah
dengan jumlah
yang cukup (min
1 buah tempat
sampah untuk
setiap radius
20m)
b. Kuat,tahan 3
karat, kedap air,
permukaan halus,
dan rata,
berpenutup
c. Tersedia tps 2
yang memenuhi
syarat
d. Pengangkutan 2
sampah dan
sampah min 3
hari sekali
C LAIN LAIN
439
1 Sarana 12 a. Terdapat tanda 6
penyuluhan tanda sanitasi (
slogan, poster,
dll)
b. Tersedia alat 4
pengeras suara
untuk
memberikan
penerangan /
penyuluhan
2 Sarana / 12 a. Tersedia 6
fasilitas poliklinik /balai
kesehatan pengobatan
b. Tersedia min 4
1kotak p3k yang
berisikan obat
obatan sederhana
3 Alat 8 a. Tersedia alat 6

pemadan pemadam
kebakaran kebakaran yang
berfungsi baik
dan mudah
dijangkau
b. Terdapat 4
penjelasan
tentang cara
penggunannya
440
TOTAL BOBOT 100 TOTAL
SCORE
Sumber : M. Ichsan sujamo dan sri mulyani 2018 tentang snitasi lingkungan
Cara Penilaian Cheklist
VARIABEL UPAYA
1 II III
70% 65,5% 60%
Varabel Upaya 1 = Jumlah score penilaian x 100 %
Jumlah score keseluruhan ( 80)
Variabel Upaya II = Jumlah score penilaian x 100%
Jumlah score keseluruhan (604)
Variabel Upaya II = Jumlah score penilaian x 100%
Jumlah score keseluruhan (1004)
Dinyatakan Laik Sehat apabila memperoleh nilai sekurang-kurangnyan 65%

dengan catatan skore minimal untuk masing-masing variabel upaya sesuai tabel
diatas
Sumber : http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/1931/2/Appendices.pdf
Latihan
441
1. Apasaja komponen yang dinilai di dalam variabel pembuangan air limbah pada
format inspeksi tempat- tempat wisata
2. Tuliskan pengertian dari tempat wisata
3. Sebutkan apasaja komponen inspeksi K3 terminal angkutan darat dan stasiun
kereta api
4. Sebutkan dan jelaskan komponen inspeksi pada bagian dalam pada terminal
angkutan darat dan stasiun kereta api
5. Apa yang harus dilakukan jika pada terminal angkutan darat dan stasiun kereta
api terdapat mushola atau langgar

1) Format inspeksi tempat wisata

2) Pengertian tempat wisata
3) Format inspeksi terminal
4) Format inspeksi terminal angkutan darat dan stasiun kereta api
5) Format inspeksi terminal angkutan darat dan stasiun kereta api
Ringkasan
1. Berdasarkan Undang-Undang No. 14 Tahun 1992 Tentang Lalu Lintas dan

2. Identifikasi dalam penentuan komponen sanitasi stasiun kereta api berlandaskan
kepada :
a) Peraturan Menteri Perhubungan (PMP No. 29/ Tahun 2011 tentang

persyaratan teknis bangunan stasiun kereta api)
b) PMP No. 33/ Tahun 2011 tentang Jenis, Kelas, dan Kegiatan di
Stasiun Kereta Api
442
c) Peraturan Pemeritah Republik Indonesia (PPRI No. 56/ Tahun 2009
tentang penyeleng-garaan perkeretaapian)
d) PPRI No. 69 Tahun 1998 tentang Prasarana dan Sarana Kereta Api
e) Peraturan Menteri Perhubungan Nomor: PM 9 Tahun 2011 tentang
standar pelayanan minimum untuk angkutan orang dengan kereta api
f) Departemen Kesehatan RINomor 288/MENKES/SK/III/2008
tentang pedoman penyehatan sarana dan bangunan umum
g) Pedoman Umum Hygiene Sarana dan Bangunan Umum
h) Peraturan Menteri Perhubungan RI Nomor: PM 91 Tahun 2011
tentang penyelenggaraan perkeretaapian khusus
3. Menurut Peraturan Mentri Perhubungan RI Nomor PM 39 Tahun 2019 Tentang
Tatanan Kebandarudaraan Nasional disebutkan bahwa Bandar Udara adalah
kawasan di daratan dan/atau perairan dengan batas-batas tertentu yang
penumpang, bongkar muat barang, dan tempat perpindahan intra dan antarmoda
transportasi, yang dilengkapi dengan fasilitas Keselamatan dan Keamanan
Penerbangan, serta fasilitas pokok dan fasilitas penunjang lainnya.
4. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi bandara udara menggunakan lembar
checklist pengawasan terhadap penyelenggaraan penyehatan sarana dan
bangunan umum didasari dari Departemen Kesehatan RINo. 288 Tahun 2003
5. Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 24 Tahun 1979
perwujudan dari ciptaan manusia, tata hidup, seni budaya serta sejarah bangsa
dan tempat keadaan alam yang mempunyai daya tarik untuk dikunjungi.
6. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi tempat wisata umum menggunakan
lembar checklist pengawasan terhadap penyelenggaraan penyehatan sarana dan
bangunan umum didasari dari Departemen Kesehatan RI No. 288 Tahun 2003
443
Tes 2
1. Dibawah ini yang termasuk Peraturan Menteri Perhubungan tentang jenis, kelas,
dan kegiatan di stasiun kereta api adalah
a. PMP No. 32/Tahun 2011
b. PMP No. 33/Tahun 2011
c. PMP No. 34/Tahun 2011
d. PMP No. 23/Tahun 2011
e. PMP No.22/Tahun 2011
2. Terminal merupakan prasarana transportasi jalan untuk barang serta mengatur

kedatangan dan keberangkatan kendaraan umum yang merupakan satu wujud
simpul jaringan transportasi. Pengertian tersebut merupakan Undang – Undang

tentang lalu lintas dan angkutan jalan nomor berapa
a. No. 11 Tahun 1992
b. No. 12 Tahun 1992
c. No. 13 Tahun 1992
d. No. 14 Tahun 1992
e. No. 15 Tahun 1992
3. Kakus yang bagaimana yang disyaratkan pada komponen bagian dalam

pembuangan kotoran manusia di terminal angkutan air dan udara
a. Kakus type A
b. Kakus type B
c. Kakus type C
d. Kakus type D
e. Kakus type leher angsa
444
4. Dibawah ini yang merupakan komponen bagian luar inspeksi terminal angkatan
air dan udara adalah
a. Pencahayaan dan tempat pembuangan kotoran manusia
b. Tempat parkir, lapangan, dan tempat sampah
c. Tempat parkir, tempat sampah dan pencahayaan
d. Tempat parkir, pembuangan kotoran manusia, dan pembuangan air limbah
e. Tempat parkir, tempat sampah, pencahayaan dan WC
5. Berapa total bobot dari format inspeksi tempat – tempat wisata

a. 100
b. 120
c. 150
d. 200
e. 205
445
TOPIK 3

MINUMAN DAN VEKTOR DI RUMAH SAKIT, RESTORAN DAN
TEMPAT IBADAH

Cair, Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman, Dan Vektor Di Rumah
Sakit
1. Pengertian Rumah Sakit
Rumah Sakit adalah institusi pelayanan kesehatan yang menyelenggarakan

pelayanan kesehatan perorangan secara paripurna yang menyediakan
pelayanan rawat inap, rawat jalan, dan gawat darurat (Kemenkes RI, 2018).
Rumah sakit merupakan sarana pelayanan kesehatan, tempat
berkumpulnya orang sakit maupun orang sehat, atau dapat menjadi tempat
penularan penyakit serta memungkinkan terjadinya pencemaran lingkungan
dan gangguan kesehatan (Depkes RI, 2004).
terhadap penyelenggaraan lingkungan kesehatan rumah sakit dikutip dari
Kementerian Kesehatan RI NO.7 TAHUN 2019 tentang Lingkungan
Kesehatan Rumah Sakit.
446
Penilaian Pemeriksaan Rumah Sakit
1. Nama Rumah Sakit :

2. Alamat Rumah Sakit :
3. Kelas Rumah Sakit :
- A/B/C (RS Pemerintah, BUMN/BUMD)
- Swasta/TNI/Polri)
4. Jumlah Tempat Tidur : (Unit)
5. Tanggal Pemeriksaan :
VARIABEL KOMPONEN
NO. BOBOT NILAI SKOR
STANDAR DAN YANG DINILAI
PERSYARATAN
KESLING
1 2 3 4 5 6
447
KESEHATAN AIR 14
I
RUMAH SAKIT
1. Kuantitas air minum a. Memenuhi 5

100
Liter/TT/Hari
4 b. Kurang dari 5
50
Liter/TT/Hari
c. Tidak
memenuhi
0
persyaratan
kuantitas air
minum
2. Kuantitas air 4 a. Memenuhi
keperluan higiene . RS kelas A
100
dan sanitasi dan B di
ruang rawat
inap 400
- 450Liter/TT/h
ari
. RS kelas C
dan D di
ruang rawat
inap 200
- 100Liter/TT/h
ari
b. Di unit rawat
jalan semua
100
kelas rumah
sakit 5
L/orang/hari
448
c. Tidak
memenuhi
25
persyaratan
kuantitas air
keperluan
higiene dan
sanitasi
3. Kualitas air minum 3 a. memenuhi

persyaratan
100
fisik,
mikrobiologi,
kimia,
radioaktivitas
b. Sebagian
memenuhi
persyaratan
fisik, 50
mikrobiologi,
kimia,
radioaktivitas
c. Tidak
0
memenuhi
persyaratan
kualitas
4. Kualitas air untuk 3 a. memenuhi
keperluan higiene persyaratan
100
dan sanitasi fisik,
mikrobiologi,
kimia,
radioaktivitas
449
b. Sebagian
memenuhi
persyaratan
fisik, 50
mikrobiologi,
kimia,
radioaktivitas
c. Tidak
0
memenuhi
persyaratan
kualitas
KESEHATAN 10
II
UDARA RUMAH
SAKIT
1. Memenuhi Standar a. Ruang operasi 50

Baku Mutu kosong, 35
2
Mikrobiologi Udara, CFU/m3
angka disesuaikan
dengan jenis b. Ruang operasi
ruangan ada aktifitas, 50
180 CFU/m3
2. Memenuhi standar a. Semua ruangan

baku mutu fisik memenuhi
100
untuk kelembaban 2 kelembaban
udara (40-60 %)
b. Sebagian
ruangan
50
memenuhi
450
kelembaban
(40-60%)
3. Memenuhi standar a. Ruang pasien

baku mutu untuk - Saat tidak tidur
2 10
pencahayaan, angka (250 lux)
disesuaikan dengan
- Saat tidur (50
jenis ruangan
lux)
b. Rawat Jalan
10
(200 lux)
c. Unit Gawat
10
Darurat (300
lux)
d. Operasi Umum
10
(300- 500 lux)
e. Meja Operasi
10
(10.000-20.000
lux)
f. Anastesi
10
pemulihan
(300-500 lux)
g. Endoscopy, lab
10
(75- 100 lux)
h. Sinar X
5
(minimal 60
lux)
451
i. Koridor
5
(minimal 100
lux
j. Tangga
10
(minimal 100
lux)
k.Administrasi/Ka
10
ntor (minimal
100 lux)
4. Memenuhi standar a. Ruang pasien

baku mutu untuk - Saat tidak tidur
15
kebisingan, angka (45 dBA)
disesuaikan dengan
- Saat tidur (40
jenis ruangan
dBA)
b. Operasi Umum
10
(45 dBA)
c. Ruang Umum 5
(45 dBA)
d. Anastesi 5
pemulihan(50
dBA)
e. Endoscopy, lab 5
2
(65 Dba
f. Sinar X (40 5
dBA)
452
g. Koridor (45 5
dBA)
h. Tangga (65 5
dBA)
i. Kantor/lobby 5
(65 dBA)
j. Ruang alat 5
/gudang (65
dBA)
k. Farmasi (65 5
dBA)
l. Ruang cuci (80 5

dBA)
m. Ruang isolasi 10
(20 dBA)
n. Ruang poligigi 5
(65 dBA)
o. Ruang ICU (65 5

dBA)
p. Ambulans (40 5
dBA)
5. Memenuhi a. Karbon
10
persyaratan kualitas monoksida
453
kimia udara ruang maks.
10.000µg/m3
b. Karbodioksida 10
maks. 1 ppm
c. Timbal maks. 10
0,5 µg/m3
2
d. Nitrogen 10
dioksida maks.
200 µg/m3
e. Sulfur dioksida 10
maks. 125
µg/m3
f. Formaldehida 10
maks 100
µg/m3
g. Total senyawa 10
organik yang
mudah
menguap
(T.VOC) maks.
3
h. Tidak berbau
15
(bebas H2S dan
454
amoniak
i. Kadar debu
(diameter < 10
mikron atau
tidak melebihi 15
150 µg/m3 dan
tidak
mengandung
debu asbes)
III KESEHATAN
10
PANGAN SIAP SAJI
RUMAH SAKIT
1. Memenuhi standar a. Rumah sakit

5
baku mutu pangan memiliki
100
siap saji sertifikat jasa
boga golongan
B
b. Rumah sakit 0
tidak memiliki
sertifikat.
2. Hasil IKL a. Ya 100

memenuhi syarat
5
jasaboga golongan B b. Tidak 0
IV KESEHATAN
10
SARANA DAN
BANGUNAN
455
a. perbandingan 1
1. Toilet pengunjung 2
toilet untuk
100
pengunjung
wanita 1:20 dan
1:30 untuk
pengunjung pria
b. perbandingan
toilet
50
pengunjung pria
dan wanita
tidak sesuai
dengan
jumlahnya.
Tersedia toilet
2. Toilet disabilitas
untuk orang yang
keterbatasan fisik
(disabilitas) di
ruang rawat jalan,
2
penunjang medik
dan IGD
a. Ya 100
b. Tidak 0
a. lantai terbuat
3. Lantai rumah sakit
dari bahan yang
kuat, kedap air,
permukaan rata, 25
tidak licin,
warna terang,
456
dan mudah
dibersihkan.
b. lantai yang
selalu kontak
dengan air
harus 25
mempunyai
2 kemiringan
yang cukup ke
arah saluran
pembuangan
air limbah.
c. Pertemuan
lantai dengan
25
dinding harus
berbentuk
Konus atau
lengkung agar
mudah
dibersihkan.
d. Permukaan
dinding harus
kuat rata,
berwarna terang 25
dan
menggunakan
cat yang tidak
luntur serta
tidak
457
menggunakan
cat yang
mengandung
logam berat.
4. Pintu rumah sakit a. Pintu utama

dan pintu-pintu
yang dilalui
brankar/tempat
tidur pasien
memiliki lebar
bukaan minimal 20
120 cm, dan
pintupintu yang
tidak menjadi
akses tempat
tidur pasien
memiliki lebar
bukaan minimal
90 cm.
b. Di daerah
sekitar pintu
20
masuk tidak
2 boleh ada
perbedaan
ketinggian
lantai.
c. Pintu untuk
kamar mandi di
458
ruangan 15
perawatan
pasien dan pintu
toilet untuk
aksesibel, harus
terbuka ke luar,
dan lebar.
d. Pintu-pintu
yang menjadi
15
akses tempat
tidur pasien
harus dilapisi
bahan anti
benturan.
e. Ruang
perawatan
pasien harus
memiliki 15
bukaan jendela
yang dapat
terbuka secara
maksimal untuk
kepentingan
pertukaran
udara.
f. Pada bangunan
rumah sakit
bertingkat, lebar
bukaan jendela
459
harus aman dari 15
kemungkinan
pasien dapat
meloloskan diri.
a. kuat, tidak
5. Atap rumah sakit
bocor, tahan
lama dan tidak
menjadi 100
tempat
1
perindukan
serangga,
tikus, dan
binatang
pengganggu
lainnya.
b. Memenuhi
50
sebagian
persyaratan di
atas.
6. Langit-langit rumah a. Langit-langit

sakit kuat, berwarna
terang, dan
mudah 20
dibersihkan,
tidak
mengandung
unsur yang
dapat
membahayaka
460
1 n pasien, tidak
berjamur.
b. Tinggi langit-
langit di
20
ruangan
minimal 2,80
m, dan tinggi
di selasar
(koridor)
minimal 2,40
m.
c. Tinggi langit-
20
langit di
ruangan
operasi
minimal 3,00
m.
d. Pada ruang
operasi dan
ruang
perawatan 20
intensif, bahan
langitlangit
harus memiliki
tingkat
ketahanan api
(TKA)
minimal 2 jam.
461
e. Pada tempat-
tempat yang
membutuhkan
tingkat 20
kebersihan
ruangan
tertentu, maka
lampu-lampu
penerangan
ruangan
dipasang
dibenamkan
pada plafon
(recessed).
PENGENDALIAN
V
VEKTOR DAN
10
BINATANG
PEMBAWA
PENYAKIT
1. Angka kepadatan a. Nyamuk 10

vektor Anopheles sp.
MBR (Man
biting rate)
<0,025
b. Larva 10
Anopheles sp.
indeks habitat
462
<1
c. Nyamuk Aedes
aegypti
10
dan/atau Aedes
albopictus
Angka Istirahat
5
(Resting rate)
<0,025
d. Larva Aedes 10
aegypti dan
/atau ABJ
(Angka Bebas
Jentik) ≥95
e. Nyamuk Culex 10
sp. MHD (Man
Hour Density)
f. Larva Culex sp. 10

indeks habitat
<5
g. Mansonia sp., 10
MHD (Man Hour
Density) <5
h. Pinjal, Indeks 10
Pinjal Khusus
463
<1
i. Lalat, Indeks 10
Populasi Lalat
j. Kecoa, Indeks 10
Populasi Kecoa
<2
2. Angka kepadatan 5 a. Tikus Success 100

untuk binatang trapnya <1
pembawa penyakit
b. Tikus Success 0
trapnya >1
PENGAMANAN
VI. 16
LIMBAH
1. Limbah padat a. Melakukan

40
domestik penanganan
limbah dengan
5 3R
b. Memiliki TPS
30
limbah
domestik
c. Pengangkutan
30
di TPS
dilakukan tidak
boleh lebih dari
2x24 jam
464
2. Limbah padat B3 5
a. Melakukan a. Ya 20
pemilahan limbah
medis dan non b. Tidak 0
medis
b. Memenuhi a. Ya 20
ketentuan lamanya
penyimpanan b. Tidak 0
limbah medis B3
c. Memiliki TPS B3 a. Ya 20
yang berizin
b. Tidak 0
d. Memiliki
pengolahan limbah
a. Ya 40
B3 sendiri
(incenerator atau
autoclaf dll) yang
berizin dan atau b. Tidak 0
pihak ke tiga yang
berizin
3. Limbah cair
4
a. Memiliki IPAL a. Ya 50
dengan izin
b. Tidak 0
465
b. hasil pengolahan a. Ya 50
limbah cair
memenuhi baku b. Tidak 0
mutu
4. Limbah Gas a. Memenuhi

penaatan dalam
frekuensi
pengambilan 20
contoh
pemeriksaan
emisi gas buang
dan udara ambien
luar.
b. Kualitas emisi
gas buang dan
partikulat dari
cerobong
memenuhi
20
2 standar kualitas
udara sesuai
dengan
ketentuan
peraturan
perundangunda
ngan tentang
standar kualitas
gas emisi
sumber tidak
466
bergerak.
c. Memenuhi
penaatan
pelaporan hasil
uji atau 20
pengukuran
laboratorium
limbah gas
kepada instansi
pemerintah
sesuai
ketentuan,
minimal setiap
1 kali setahun.
d. Setiap sumber
emisi gas
berbentuk
cerobong tinggi 20
seperti
generator set,
boiler
dilengkapi
dengan fasilitas
penunjang uji
emisi.
e. cerobong gas
buang di rumah
20
sakit dilengkapi
dengan alat
467
kelengkapan
cerobong.
PENGAMANAN
VII 10
RADIASI
Pengamanan radiasi a. Rumah sakit 40

mempunyai
izin
penggunaan
alat dari
Badan
Pengawas
Tenaga Nuklir
(BAPETEN).
b. Mempunyai 30
peralatan
proteksi radiasi.
c. Melakukan 30
pemantauan
pekerja radiasi
menggunakan
alat proteksi
diri.
PENYELENGGARA
VIII 10
AN LINEN
1. Penyelenggaraan a. Terdapat keran

linen internal (dalam air keperluan
468
rumah sakit), higiene dan
memenuhi sanitasi dengan
7
penyelenggaraan tekanan cukup
linen. dan kualitas air 20
yang
memenuhi
persyaratan
baku mutu,
juga tersedia
air panas
dengan
tekanan dan
suhu yang
memadai.
b. Dilakukan
pemilahan
20
antara linen
infeksius dan
non infeksius.
c. Dilakukan
pencucian
secara terpisah
antara linen 20
infeksius dan
noninfeksius.
d. Tersedia ruang
pemisah antara
20
linen bersih
dan linen
469
kotor.
e. Memenuhi
persyaratan
20
perlakuan
terhadap linen,
yaitu
2. Penyelenggaraan 3 a. Adanya MoU 50

linen eksternal (di dengan Pihak
luar rumah sakit) Ke tiga
b. Dilakukan 50
pengawasan
rutin
c. Tidak 0
dilakukan
pengawasan
rutin
MANAJEMEN
IX
KESEHATAN
10
LINGKUNGAN
RUMAH SAKIT
1. Manejemen a. Ada unit/

25
Kesehatan instalasi
Lingkungan Rumah Sanitasi
Sakit Rumah Sakit.
b. memiliki
dokumen
470
administrasi 15
kesehatan
lingkungan
4 rumah sakit
yang meliputi
panduan/pedo
man (seperti
SK,SOP).
c. memiliki
dokumen
lingkungan
hidup yang 20
telah disahkan
oleh instansi
Pemerintah
atau sesuai
dengan
ketentuan
peraturan
perundang-
undangan
d. Memiliki
rencana kerja
20
bidang kesling.
e. Melaksanakan
monitoring dan
10
evaluasi
471
kegiatan
kesehatan
lingkungan
rumah sakit.
f. Membuat
laporan rutin
10
ke
direksi/pimpin
an rumah sakit
dan instansi
yang
berwenang
2. Peralatan kesling a. memiliki semua

peralatan
3
pemantauan
kualitas
lingkungan
minimal(therm
ometer air,
hygrometer,so
und level 100
meter, lux
meter, Alat
ukur
swapantau air
bersih yakni
khlor meter,
pH meter
danAlat ukur
472
swapantau air
limbah, yakni
pH meter, dan
khlor meter,
Alat ukur
kepadatan
vektor
pembawa
penyakit,
yakni alat
perangkap lalat
(fly trap), alat
ukur kepadatan
lalat (fly grill).
b. memiliki
sebagian
50
peralatan
pemantauan
kualitas
lingkungan
minimal.
c. tidak memiliki
peralatan 0
pemantauan
kualitas
lingkungan
minimal.
473
3. Tenaga kesehatan a. Penanggung
lingkungan rumah jawab
sakit kesehatan
lingkungan
rumah sakit
kelas A dan B
(rumah sakit 100
pemerintah
dan swasta)
adalah
memiliki
pendidikan
bidang
kesehatan
lingkungan/san
3 itasi/ teknik
lingkungan/
teknik
penyehatan
minimal
berijazah
sarjana (S1)
atau Diploma
IV.
b. Penanggung
jawab
kesehatan
lingkungan
rumah sakit
kelas C dan D
474
(rumah sakit 100
pemerintah
dan swasta)
adalah
memiliki
pendidikan
bidang
kesehatan
lingkungan/san
itasi/ teknik
lingkungan/
teknik
penyehatan
minimal
berijazah
berijazah
diploma (D3).
c. Penanggung
jawab
25
kesehatan
lingkungan
rumah sakit
tidak sesuai
dengan kriteria
di atas.
TOTAL SCORE 100
PETUGAS
475
(..................)
Petunjuk Pengisian Formulir Ikl Rumah Sakit
1. Komponen yang dinilai (kolom 4) Apabila kenyataan yang ada tidak memenuhi
persyaratan sebagaimana tercantum pada komponen yang dinilai, maka nilainya
adalah 0 (nol), sebaliknya apabila memenuhi persyaratan maka nilainya adalah
sebesar nilai yang tercantum pada kolom 5.
2. Skore (kolom 6) Skore adalah perkalian antara bobot (kolom 3) dengan nilai
yang diperoleh (kolom 5)
3. Variabel upaya yang diserahkan/dilaksanakan pihak luar Bagi rumah sakit yang
menyerahkan sebagian komponen yang dinilai (kolom 4) yang tercantum pada
variabel upaya (kolom 2) kepada pihak luar dan dikerjakan di luar lingkungan
rumah sakit, maka untuk variabel upaya tersebut tidak termasuk dalam penilaian
ini, sehingga skore maksimal (10.000) harus dikurangi dengan skore sebagian
kegiatan pada variabel upaya yang diserahkan kepada pihak luar tersebut.
4. Variabel upaya yang tidak dilakukan pemeriksaan Untuk komponen yang dinilai
(kolom 4) pada variabel upaya (kolom 2) yang tidak dilakukan pemeriksaan atau
penilaian dalam inspeksi sanitasi rumah sakit. Ini disebabkan karena tidak
tersedia alat yang memadai atau petugas yang tidak mampu untuk melaksanakan
pemeriksaan atau karena sebab-sebab lainnya, maka untuk komponen yang
dinilai tersebut tidak termasuk dalam penilaian, sehingga skore maksimal
(10.000) dikurangi dengan skore maksimal komponen yang dinilai tersebut.
5. Kesimpulan kategori penilaian adalah a. Kategori Sangat Baik, dengan skor

8.600 – 10.000 b. Kategori Baik, dengan skor 6.500 – 8.500 c. Kategori Kurang,
dengan skor < 6.500.
476
Sumber : Kementerian Kesehatan RI NO.7 Tahun 2019 tentang Lingkungan
Kesehatan Rumah Sakit

Restoran
1. Pengertian Restoran
Restoran adalah salah satu jenis usaha jasa pangan yang bertempat di
sebagian atau seluruh bangunan yang permanen di lengkapi dengan peralatan
dan perlengkapan untuk proses pembuatan, penyimpanan, penyajian, dan
penjualan makanan dan minuman bagi umum di tempat usahanya. (Depkes RI,
2003).
penyelenggaraan lingkungan kesehatan rumah sakit dikutip dari DEPKES RI
NO. 1098 TAHUN 2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan
dan Restoran
3. Format Inspeksi Restoran
Pemeriksaan Kelaikan Hygiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran
1. Nama rumah makan/restoran :
2. Alamat :
3. NamaPengusaha/penanggungjawab :
4. Jumlah karyawan : orang
5. Jumlah penjamah makanan : orang
6. Nomor izin usaha :
477
7. Nama pemeriksa :
Cara pengisian :
a. Kolom 3, beri tanda lingkaran pada salah satu nilai yang paling sesuai
dengan petunjuk dan penilaian RM.
b. Kolom 4, adalah hasil perkalian kolom 2 dengan nilai yang dipilih pada
kolom 3.
c. Nilai 0, adalah wujud fisik sarana tidak ada.
d. Atas score tingkat mutu/laik hygiene sanitasi minimal 700.
VARIABEL BOBOT NILAI SKORE
1 2 3 4
A. Lokasi dan Bangunan
1. Lokasi 2 4, 6, 10
2. Pembangunan 2 2, 4, 6, 8, 10
3. Pembagian ruang 1 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
4. Lantai 0,5 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
5. Dinding 0,5 0, 4, 6, 7, 10
6. Ventilasi 1 2, 3, 5, 7, 8, 10
7. Pencahayaan/penerangan 1 2, 3, 5, 7, 8, 10
8. Atap 0,5 2, 3, 5, 7, 8, 10
9. Langit-langit 0,5 0, 2, 4, 6, 8, 10
10. Pintu 1 0, 3, 4, 6, 7, 10
478
B. Fasilitas Sanitasi
11. Air bersih 3 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
12. Pembuangan air limbah 2 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

10
13. Toilet 1 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,
10
14. Tempat sampah 2 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

10
15. Tempat cuci tangan 2 0, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10
16. Tempat mencuci peralatan 1 0, 2, 4, 6, 8, 10
17. Tempat mencuci bahan 1 0, 2, 3, 5, 7, 8, 10

makanan
18. Locker karyawan 1 0, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10
19. Peralatan pencegah 2 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10

masuknya serangga dan
tikus
C. Dapur, Ruang Makan dan

Gudang Bahan Makana
20. Dapur 7 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
21. Ruang makan 5 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
22. Gudang bahan makanan 3 0, 2, 4, 6, 8, 10
D. Bahan Makanan dan

Makanan Jadi
23. Bahan makanan 5 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10
479
24. Makanan jadi 6 3, 4, 6, 7, 10
E. Pengolahan makanan
25. Proses pengolahan 5 2, 3, 5, 7, 8, 10
F. Tempat Penyimpanan Bahan

Makanan dan Makanan Jadi
26. Penyimpanan bahan 4 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

makanan
27. Penyimpanan makanan 5 4,6,10
G. Penyajian Makanan
28. Cara penyajian 5 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10
H. Peralatan
29. Ketentuan peralatan 15 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
I. Tenaga Kerja
30. Pengetahuan/sertifikat 4 0, 2,4,6,8,10

Hygiene sanitasi makanan
31. Pakaian kerja 2 0, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10
32. Pemeriksaan kesehatan 2 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

10
33. Personal hygiene 7 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10
Jumlah 100
......................, ............ 20..
480
Mengetahui Pemeriksa
Pengusaha/Penanggung Jawab Rumah ...........................................
Makan/Restoran
KRITERIA:
Memenuhi Syarat : jumlah skore seluruh variabel > 700 termasuk uji laboratorium
Tidak Memenuhi syarat : < 700
Petunjuk Pengisian Formulir Rm.2petunjuk Pengisian Formulir Rm.2
1. Untuk tiap variabel yang diperiksa, diberikan nilai sesuai dengan keadaan
kualitas variabel.
2. Nilai setiap variabel ditunjukkan dengan memberikan tanda lingkaran pada

salah satu angka kolom nilai yang paling sesuai menurut hasil pengamatan
pemeriksa.
3. Angka nilai yang paling sesuai merupakan hasil penjumlahan nilai dari
beberapa komponen yang memenuhi syarat.
Contoh:
No. Vaariabel Bobot Nilai Score
2 Bangunan 2 2,4,6,8,10 16
Untuk variabel nomor 2 yaitu : bangunan dengan angka nilai ialah = 2, 4, 6, 8, 10.
Angka nilai 8 adalah yang paling sesuai. Angka ini merupakan penjumlahan
komponen a, b, dan c yang terdapat pada kolom nilai yang memenuhi syarat.
481
4. Skore diperoleh dengan cara : bobot x nilai. Sebagaimana contoh di atas,
maka skore bangunan : 2 x 8 = 16 Skore seluruh variabel > 700 termasuk uji
laboratorium.
5. Batas laik hygiene sanitasi rumah makan dan restoran adalah bila jumlah
skore seluruh variabel > 700 termasuk uji laboratorium.
6. Uraian detail setiap variabel

No. KOMPONEN YANG BESAR
VARIABEL NILAI
DINILAI
1 2 3 4
A. Lokasi & bangunan

1. a. Tidak berada pada arah angin 6
Lokasi
dari sumber pencemaran
debu, asap, bau dan cemaran
lainnya.
b. Tidak berada pada jarak < 4
100 meter dari sumber
pencemaran debu, asap, bau
dan cemaran lainnya.
2. Bangunan a. Terpisah dengan tempat 4
tinggal termasuk tempat
tidur.
b. Kokoh/kuat/permanen. 2
c. Rapat serangga 2
d. Rapat tikus 2
3. Pembagian ruang a. Terdiri dari dapur dan ruang 4

makanan.
b. Ada toilet/jamban 2
c. Ada gudang bahan makanan 1
482
d. Ada ruang karyawan 1
e. Ada ruang administrasi 1
f. Ada gudang peralatan 1
4. Lantai a. Bersih 4
b. Kedap air 2
c. Tidak licin 1
d. Rata 1
e. Kering 1
f. Konus 1
5. Dinding a. Kedap air 4

b. Rata 3
c. Bersih 3
6. Ventilasi a. Tersedia dan berfungsi baik 5

b. Menghilangkan bau tak enak 3
c. Cukup menjamin rasa 2
nyaman
7. Pencahayaan/penerangan a. Tersebar merata di setiap 5
ruangan
b. Intensitas cahaya 10 fc 3
c. Tidak menyilaukan 2
8. Atap a. Tidak menjadi sarang tikus 5

dan serangga
b. Tidak bocor 3
c. Cukup landai 2
9. Langit-langit a. Tinggi minimal 2,4 meter 4

b. Rata dan bersih 4
c. Tidak terdapat lubang-lubang 2
483
10. Pintu a. Rapat serangga dan tikus 4
b. Menutup dengan baik dan 3
membuka arah luar
c. Terbuat dari bahan yang kuat 3
dan mudah dibersihkan
B. Fasilitas Sanitasi
11. Air bersih a. Jumlah mencukupi 5
b. Tidak berbau, tidak berasa 2
dan tidak berwarna
c. Angka kuman tidak melebihi 2
nilai ambang batas.
d. Kadar bahan kimia tidak 1
melebihi nilai ambang batas.
12. Pembuangan air limbah a. Air limbah mengalir dengan 3
lancar.
b. Terdapat grease trap. 3
c. Saluran kedap air. 2
d. Saluran tertutup 2
13. Toilet a. Bersih 3

b. Letaknya tidak berhubungan 2
langsung dengan dapur atau
ruang makan
c. Tersedia air bersih yang 2
cukup
d. Tersedia sabun dan alat 2
pengering
e. Toilet untuk pria terpisah 1
dengan wanita
14. Tempat sampah a. Sampah diangkut tiap 24 jam 4
b. Di setiap ruang penghasil 3
484
sampah tersedia tempat
sampah.
c. Dibuat dari bahan kedap air 2
dan mempunyai tutup
d. Kapasitas tempat sampah 1
terangkat olehseorang
petugas sampah
15. Tempat cuci tangan a. Tersedia air cuci tangan yang 5
mencukupi
b. Tersedia sabun/detergent dan 3
alat pengering/lap
c. Jumlahnya cukup untuk 2
pengunjung dan karyawan
16. Tempat mencuci peralatan a. Tersedia air dingin yang 2
cukup memadai
b. Tersedia air panas yang 2
cukup memadai
c. Terbuat dari bahan yang kuat, 2
aman dan halus.
d. Terdiri dari tiga bilik/bak 4
pencuci
17. Tempat pencuci bahan a. Tersedia air pencuci yang 5
makanan cukup
b. Terbuat dari bahan yang kuat, 3
aman, dan halus
c. Air pencuci yang dipakai 2
mengandung larutan cuci
hama
18. Locker karyawan a. Tersedia locker karyawan dari 2
bahan yang kuat, mudah
485
dibersihkan, dan mempunyai
tutup rapat.
b. Jumlahnya cukup. 3
c. Letak locker dalam ruang 3
tersendiri.
d. Locker untuk karyawan pria 2
terpisah dengan locker untuk
wanita
19. Peralatan pencegah a. Setiap lubang ventilasi 3
masuknya serangga dan dipasag kawat kassa
tikus serangga.
b. Setiap lubang ventilasi 2
dipasang terali tikus.
c. Persilangan pipa dan dinding 2
tertutup rapat.
d. Tempat tandon air 3
mempunyai tutup dan bebas
jentik nyamuk
C. Dapur, ruang makan
dan gudang bahan
makanan
20. Dapur a. Bersih 3
b. Ada fasilitas penyimpanan 2
makanan (kulkas, freezer).
c. Tersedia fasilitas 2
penyimpanan makanan panas
(thermos panas, kompor
panas, heater)
d. Ukuran dapur cukup 1
memadai
486
e. Ada cungkup dan cerobong 1
asap
f. Terpasang tulisan pesan-pesan 1
hygiene bagi
penjamah/karyawan
21. Ruang makan a. Perlengkapan ruang makan 3

selalu bersih.
b. Ukuran ruang makan minimal 2
0,85 m2 per kursi tamu.
c. Pintu masuk buka tutup
otomatis. 2
d. Tersedia fasilitas cuci tangan
yang memenuhi estetika. 2
e. Tempat peragaan makanan
jadi tertutup 1
22. Gudang bahan makanan a. Tidak terdapat bahan lain 4

selain bahan makanan.
b. Tersedia rak-rak penempatan 2
bahan makanan sesuai
dengan ketentuan
c. Kapasitas gudang cukup 2
memadai
d. Rapat serangga dan tikus 2
D. Bahan makanan dan

makanan jadi
23. Bahan makanan a. Kondisi fisik bahan makanan 3
dalam keadaan baik.
b. Angka kuman dan bahan 3
kimia bahan makanan
487
memenuhi persyaratan yang
ditentukan.
c. Bahan makanan berasal dari 2
sumber resmi.
d. Bahan makanan kemasan 2
terdaftar pada Depkes. RI.
24. Makanan jadi a. Kondisi fisik makanan jadi 4
dalam keadaan baik
b. Angka kuman dan bahan 3
kimia makanan jadi
memenuhi persyaratan yang
ditentukan
c. Makanan jadi kemasan tidak 3
ada tandatanda kerusakan
dan terdaftar pada Depkes.
RI
E. Pengolahan makanan
25. Proses pengolahan a. Tenaga pengolah memakai 5
pakaian kerja dengan benar
dan cara kerja yang bersih.
b. Pengambilan makanan jadi 3
menggunakan alat yang
khusus.
c. Menggunakan peralatan 2
dengan benar.
F. Tempat penyimpanan
bahan makanan dan
makanan jadi
26. Penyimpanan bahan a. suhu dan kelembaban 3
makanan penyimpanansesuai dengan
488
persyaratan jenis makanan.
b. Ketebalan penyimpanan 2
sesuai dengan persyaratan
jenis makanan.
c. Penempatannya terpisah 2
dengan makanan jadi.
d. Tempatnya bersih dan 2
terpelihara.
e. Disimpan dalam aturan 1
sejenis dan disusun dalam
rak-rak.
27. Penyimpanan makanan a. Suhu dan waktu penyimpanan 6
jadi dengan persyaratan jenis
makanan jadi.
b. Cara penyimpanan tertutup.
4
G. Penyajian makanan
28. Cara penyajian a. Suhu penyajian makanan 3
hangat tidakkurang dari 60oC
b. Pewadahan dan penjamah
makanan jadi menggunakan 3
alat yang bersih.
c. Cara membawa dan
menyajikan makanan dengan 2
tertutup.
d. Penyajian makanan harus
pada tempat yang bersih. 2
H. Peralatan
29. Ketentuan peralatan a. Cara pencucian, pengeringan 4
489
dan penyimpanan peralatan
memenuhi persyaratan agar
selalu dalam keadaan bersih
sebelum digunakan.
b. Peralatan dalam keadaan baik 2
dan utuh.
c. Peralatan makan dan minum 2
tidak boleh mengandung
angka kuman yang melebihi
nilai ambang batas yang
ditentukan.
d. Permukaan alat yang kontak 1
langsung dengan makanan
tidak ada sudut mati dan
halus.
e. Peralatan yang kontak 1
langsung dengan makanan
tidak mengandung zat
beracun
I. Tenaga kerja
30. Pengetahuan/sertifikat a. Pemilik/pengusaha pernah 2
hygiene sanitasi makanan mengikuti kursus/temu karya.
b. Supervisor pernah mengikuti
kursus. 2
c. Semua penjamah makanan
pernah mengikuti kursus. 4
d. Salah seorang penjamah
pernah mengikuti kursus. 2
31. Pakaian kerja a. Bersih 3

b. Tersedia pakaian kerja 2
490
seragam 2 stel atau lebih.
c. Penggunaan khusus waktu 2
kerja saja.
d. Lengkap dan rapi. 3
e. Tidak tersedia pakaian kerja 0
seragam
32. Pemeriksaan kesehatan a. Karyawan/penjamah 6 bulan 3
sekali check up kesehatan.
b. Pernah divaksinasi chotypha/ 2
thypoid.
c. Check up penyakit khusus. 1
d. Bila sakit tidak bekerja dan 2
berobat ke dokter.
e. Memiliki buku kesehatan 2
karyawan.
33. Personal hygiene a. Setiap karyawan/penjamah 3
makanan berperilaku bersih
dan berpakaian rapi.
b. Setiap mau kerja cuci tangan. 3
c. Menutup mulut dengan sapu 2
tangan bila batuk-batuk atau
bersin.
d. Menggunakan alat yang 2
sesuai dan bersih bila
mengambil makanan.

Tempat Ibadah
491
1. Sanitasi Masjid
a) Pengertian Masjid
Masjid adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya, dimana umumnya
pada waktu-waktu tertentu berkumpul untuk melakukan ibadah
keagamaan Islam. Dasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Masjid
adalah Kep. Menkes 288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman
Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.
b) Instrumen Pengawasan
terhadap penyelenggaraan sanitasi Masjid
c) Format Inspeksi Masjid
Checklist Inspeksi Sanitasi Masjid

A. Data Umum
Jenis masjid :
Nama masjid :
Alamat :
Penanggung jawab :
Jumlah pengurus :
B. Data Khusus
No. MATERI BOBOT NILAI KETERANGAN
I. Kondisi bangunan 100
1. Kebersihan lantai 30
a. Kualitas 15
492
5 - Kuat
- Mudah
5
dibersihkan
5 - Tidak licin
b. Perawatan 15
10 - Tidak terdapat
debu dan kotoran
- Mengkilap
5
2. Kebersihan 30
dinding/langit
a. Kualitas 15
5 - Permanent
- kedap air
5
- Tidak lembab
5
b. Perawatan 15
8 - Warna terang
- Tidak berdebu
7
3. Pencahayaan 20
Kualitas 20 Minimal 10 fc atau

masih dapat untuk
dapat membaca
dengan jelas pada
tempat tergelap
493
4. Penghawaan 20
Kualitas 20 Bila luas

penghawaan
minimal 20%
dariluas bangunan
II. Fasilitas Sanitasi 520
1. Penyediaan air 200

bersih
a. Kuantitas 100 Bila jumlah air yang

tersediah melebihi
kebutuhan wudhu
jamaah walaupun
dimusim kemarau
b. Kualitas 100
25 - Tidak berbau
- Tidak berasa
25
- Jerni
25 - Suhu = suhu
udara
25
2. Jamban 90
a. Kuantitas 30 Bila jamban yang

tersedia mencakupi
yaitu 1 jamban untuk
200 jamaah
b. Kualitas 30
494
10 - Leher angsa
- Bebas
10
serangga/kecoa
10 - Bersih
c. Perawatan 30
6 - Tidak ada
ceceran
tinja/kotoran
6 - Tersedianya air
penggelontor
dalam jumlah
cukup
- Tidak berbau
6
- Tidak licin
6 - Tersedia sabun
3. Peturusan 90
a. Kuantitas 45 Bila jumlah petrusan

yang tersedia
melebihi kebutuhan
jamaah
b. Kualitas 45
9 - Ada saluran
khusus keresapan
- Tidak berbau
9 - Tersedia cukup
air untuk
495
9 menggelontar
- Lantai tidak licin
- Tidak ada
9 kotoran
4. Saluranpembuangan 60
air limbah
Kualitas 60
12 - Tersedia saluran
pembawa
permanent dan
kedap air
- Tersedia bak
12
control
12 - Tidak mencemari
sumber air
- Aliran air
12 mengalir dengan
lancer
- Saluran pembawa
12 dalam keadaan
bersih
5. Pembuangan air 30
hujan
Kualitas 30
15 - Bila tersedia
saluran khusus
496
kesaluran umum
kota
- Air mengalir
15 sehingga tidak
mengenang
6. Tempat 50
pembuangan
sampah
a. Kualitas 25
8 - Tertutup
- mudah
8
dibersihkan
9 - kedap air
b. kuantitas 25 Bila volume tong

sampah mencukupi
volume sampah
III PENGAWASAN 80
SERANGGA DAN
20 - bila bebas jentik
VEKTOR
- bebas lalat
20
- bebas kecoa
20 - bebas tikus
20
IV PENGATURAN
BARANG-BARANG
Penempatan 30
497
15 - teraturan
ditempat yang
sesuai dengan
fungsinya
- tidak kotor
15
V FASILITAS P3K 20
10 - ada
- isi lengkap
5
- berfungsi dengan
5 baik
VI KEBERSIHAN 80
PERLENGKAPAN
SEMBAHYANG
Kualitas 20 - tidak bebau

- tidak kotor
20
- tidak berdebu
20 - utuh
20
VII FASILITAS WUDUH 80
a. Kuantitas Jumlah kran

berbanding
kapasitas jamaah
masjid 1 50 jamaah
b. Kualitas 20
498
10 - Menggunakan
kran
10
- bak air tertutup
c. Penempatan 20
10 - Terpisah dengan
masjid
- Tidak tercemar
10 bau
d. Perawatan 20
10 - Bak air lantai dan

dinding tidak
berlumut
10 - Tidak ada
endapan
VIII KARYAWAN/PETU 80
GAS/PENGURUS
MASJID
a. Kebersihan 40 -
perorangan
20 - Tidak sedang
sakitmata/kulit
20
- Penampilanbersih
b. Pemeriksaan 40 - Pemeriksaan
kesehatan dilakukan berkala
tiap 6 bulan
sekali
499
JUMLAH 1000
PETUGAS
(................................ )
Kriteria Penilaian
Dalam penilaian ada tiga kriteria hasil penelitian :
a. baik
b. cukup
c. kurang
Dikatakan baik bilajumla hnilai : 700-1000
Dikatakan cukup bila jumlah nilai : 500-699
Dikatakankurang bila jumlah nilai : 5-499
Sumber : https://id.scribd.com/doc/269093428/ceklist-sanitasi-masjid
2. Sanitasi Gereja
a) Pengertian Gereja
Gedung gereja atau bangunan gereja adalah bangunan atau struktur
yang tujuan utamanya adalah untuk memfasilitasi pertemuan sebuah
gereja (Wikipedia, 2020).
b) Instrumen Pengawasan
500
terhadap penyelenggaraan sanitasi Gereja.
c) Format Inspeksi Gereja
Formulir Pemeriksaan Sanitasi Gereja Katolik
1. NamaGereja :
2. Alamat :
3. Penanggungjawab :
4. Jumlahkaryawan :
5. No.izin :
6. Tanggalp
emeriksaan :
7. Namapemeriksa :
No. VARIABEL BOBOT NILAI RATA- SCORE

PENELITIAN RATA
5 4 3 2 1 SI I
1 Bagian luar 22
1. lokasi 4
501
a. Sesuai dengan 2
peruntukannya
(tata kota)
Tidak rawan
banjir, tidak
rawan longsor
mudah
dijangkau,
jauh dari TPA
b. Jauh dari
pencemaran
fisik
(kebisingan,
bau, estetika).
c. Jauh dari
pencemaran
kimia (limbah
padat, limbah
cair, gas
berbahaya)
2. Gerbang dan 5
pagar tembok
a. Konstruksi 2
(kokoh, kuat,
kedap air,
permanen)
b. Kondisi (baik, 2
rata, tidak retak,
502
tidak berkarat)
c. Kebersihan 1
(bersih, bebas
noda, tidak
berlumut)
3. Area parker 8
a. Konstruksi 2
(kokoh, kuat,
4
kedap air,
permanent) 3
b. Kondisi (aman, 1
baik, tidak licin,
1
tidak berlubang,
tidak ada
genangan air
dan tertata rapi).
c. Kebersihan 1
(bersih, bebas
sampah, bebas
vector)
503
d. Rambu-rambu 2 1
(tanda/tulisan
1
jelas, tersedia
1
batas area parker,
terdapat
himbauan)
4. kantor 5
pengurus gereja
a. Konstruksi
(kokoh, kuat, 2
kedap air,
permanent)
b. Kondisi (baik,
tidak retak, tidak
licin, mudah
dibersihkan, 2
tidak lembab,
tidak bau).
c. Kebersihan
(bersih, tertata
rapi, tidak
berlumut, bebas
sampah dan
vector)
1
II Bagian Dalam 53
504
1. Pintu 6
a. Konstruksi 2
(kokoh, kuat,
kledap air,
permanent)
b. Kondisi 2
(berfungsi
dengan baik,
mudah dibuka
dan di tutup,
tidak retak, rapat
serangga, mudah
di bersihkan)
c. Kebersihan 2
(bersih, tidak
berlumut, bebas
noda, bebas
debu)
2. Lantai 7
a. Kosntruksi 3
(kokoh, kuat,
kedap air,
permenent)
505
b. Kondisi (rata, 3
tidak licin, tidak
retak, tidak
terbuat dari
tanah, tidak
lembab mudah
dibersihkan)
c.Kebersihan 2
(bersih, bebas
sampah, tidak
berlumut, bebas
vector dan bebas
debu)
3. Dinding 5
a. konstruksi 2
(kokoh, kuat,
kedap air,
permanent)
b. kondisi (baik, 2
tidak retak, tidak
lembab, rapat
serangga, mudah
dibersihkan)
506
c. Kebersihan ( 1
bersih, bebas
vector, bebas
noda, tidak
berlumut, bebas
debu)
4. langit-langit 3
a. kondisi ( tidak 2
retak, tidak
bocor, kedap air
Mudah
dibersihkan)
b. kebersihan 1
(bersih, bebas
vector, bebas
noda, tidak
terdapat sarang
laba-laba)
5. ruang 4
kebaktian
a. luasnya sesuai 4
peruntukannya,
bersih, nyaman,
bebas vector,
tidak pengap,
debas sampah,
bebas debu, dan
507
tertata rapi)
b. Kondisi ( 2
aman, baik,
tidak licin, luas,
tidak berlubang,
tidak ada
genangan air dan
tertata rapi).
6. kursi 7
a. konstruksi 3
(kokoh, kuat,
kedap air)
b. kondisi ( baik, 2
tidak retak, tidak
lembab, rapat
serangga, mudah
dibersihkan)
c. kebersihan 2
(bersih, bebas
vector, bebas
debu, bebas
sampah, bebas
noda)
7. lambang 4
508
salib
a. kondisi (baik, 2
tidak retak,
mudah
dibersihkan)
b. kebersihan 2
(bersih, bebas
vector, bebas
sampah, bebas
noda, bebas
debu, tertata
rapi)
8. Altar 4
a. Kondisi ( in 2
tensitas
cahaya 5-10
fc, merata,
tidak licin,
rata, tidak
lembab, dan
bebas bau)
509
b. Kebersihan 2
(bersih, bebas
vector, bebas
sampah, bebas
debu, & bebas
noda)
9. Mimbar 4
a. Konstruksi 2
kokoh, kuat,
kedap air)
b. Kondisi (baik, 1
tidak licin, rata
& lembab)
510
c. Kebersihan 1
(bersih, bebas
vector, bebas
sampah, bebas
debu,& bebas
noda)
10. Ruang 2
sekristi (ruang
ganti baju
pastor)
a. Luasnya sesuai
peruntukannya,
intensitas cahaya
5-10 fc, merata,
bersih, bebas
vector, tidak
pengap, bebas
sampah, bebas
debu, dan tertata
rapi.
11. Tempat 2
paduan suara
511
a. Intensitas 2
cahaya 5-1o fc,
merata, bersih,
bebas vector,
bebas sampah,
bebas debu, &
tertata rapi
12. Pencahay 2
aan dan ventilasi
a. Ukuran
ventilasi/luas
min 10% dari
luas lantai,
intensitas cahaya
5-10 fc, merata,
tidak menyilauka
n, bebas bau &
tidak pengap
III Fasilitas 22
Sanitasi
1. Air 4
bersih,\air
suci
512
a. Kualitas fisik 2
(tidak berbau,
tidak berwarna,
tidak berasa
tidak keruh)
b. Kualitas ( 2
terhindar dari
pencemaran
silang, jumlah
yang cukup,
berkesinambung
an, tersedia
setiap saat &
sistem
perpipaan)
2. Drainase 4
a. Konstruksi 2
(kokoh, kuat,
kedap air,
permanent)
b. Kondisi (baik, 2
tidak bocor,
mengalir lancer,
bebas bau &
tertutup)
3. Toilet
513
a. Konstruksi
(kokoh, kuat,
kedap air,
permanent)
b.Kondisi(berfun
gsidenganbaik,
tidaklicin,
tidakretak&bebas
bau)
c.Kebersihan(ber
sih, bebas vector,
bebassampah&tid
akberlumut)
d.Pencahayaan&
ventilasi
(luasventilasi
10%
dariluaslantai,
intensitascahaya
5-10 fc,
merata&tidakmen
yilaukan)
4.
Tempatsampah
a. Konstruksi
(kokoh, kuat,
kedap air, tahan
514
karat, mempunyai
tutup
b. Kondisi
(mudahdibukatutu
p, tidak bocor &
mudah
dibersihkan/
dikosongkan)
Kebersihan
(bersih, bebas
vector & tidak
berlumut)
c. Fasilitas
penunjang
d.Perlengkapane
lektronik(aman,
berfungsidenganb
aik, nyaman,
tidakbising,
mudah di
gunakan&terdeng
arjelas)
e. Papanpengum
uman
(bersih, mudah di
gunakan,
bebasnoda,
515
mudahdibersihka
n, &tertatarapi)
f. Lemari (kokoh,
kuat, tidak retak,
berfungsi baik,
kedap air, bebas
vector, bebas
sampah, bebas
debu & tertata
rapi)
JUMLAH
Kriteria Penilaian :
Skor 421-500 : SangatBaik
Skor 341-420 : Baik
Skor 261-340 : Cukup
Skor 181-260 : KurangMemenuhiSyarat
Skor 100-180 : TidakMemenuhiSyarat
Untuk mendapatkan kategori penilaian, maka range penilaian didapatkan

dari perhitungan sebagai berikut :
Skor min = nilai bobot terendah x jumlah seluruh bobot
= 1x100 = 100
Skor max = nilai bobot tertinggi x jumlah seluruh bobot
= 5x100 = 500
516
Interval = skor max – skor min
Kelas
= 500 – 100
= 80
Untukmendapatkannilai, makamenggunakanrumus :
Rata-rata SI = SI1 + SI2 + SI3…. + SIn
nSI
Rata-rata I = I1 + I2 + I3+ …. + In
nI
Skore : Rata-rata Item x Bobot
Total Keseluruhan : V1 + V2 +V3…..,dst
Keterangan :
SI = Sub Item
Nsi = Banyak Sub Item
I = Item
Nl = Banyak Item
V = Variabel
Bobot = Tingkat Kepentingan
Nilai = 1,2,3,4,5
517
Sumber : Santoso, Imam.Inspeksi Sanitasi Tempat-Tempat Umum.Gosyen
Publishing:Yogyakarta.2015
Latihan
1. Jelaskan pengertian rumah sakit menurut DepKes RI Nomor 4 Tahun 2008
2. Buatlah format inspeksi restoran
3. Jelaskan perbedaan dari rumah sakit, restoran, dan masjid
4. Jelaskan pengertian restoran
5. Buatlah format penilaian format inspeksi masjid

1) Pengertian rumah sakit

2) Format inspeksi restoran
3) Pengertian rumah sakit, restoran dan masjid
4) Pengertian restoran
5) Format inspeksi masjid
Ringkasan
1. Rumah sakit merupakan sarana pelayanan kesehatan, tempat berkumpulnya

orang sakit maupun orang sehat, atau dapat menjadi tempat penularan penyakit
serta memungkinkan terjadinya pencemaran lingkungan dan gangguan
518
2. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi rumah sakit menggunakan lembar
checklist pengawasan terhadap penyelenggaraan lingkungan kesehatan rumah
sakit dikutip dari KemenKes RI No.7 Tahun 2019 tentang Lingkungan
Kesehatan Rumah Sakit.
3. Restoran adalah salah satu jenis usaha jasa pangan yang bertempat di sebagian
makanan dan minuman bagi umum di tempat usahanya. (Depkes RI, 2003).
4. Instrumen pengawasan menggunakan lembar checklist pengawasan terhadap
penyelenggaraan lingkungan kesehatan rumah sakit dikutip dari Departemen
Kesehatan RINo. 1098 Tahun 2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi
Rumah Makan dan Restoran
5. Masjid adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya, dimana umumnya pada
waktu-waktu tertentu berkumpul untuk melakukan ibadah keagamaan Islam.
Dasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Masjid adalah Kep. Menkes
Umum.
6. Gedung gereja atau bangunan gereja adalah bangunan atau struktur yang tujuan
utamanya adalah untuk memfasilitasi pertemuan sebuah gereja (Wikipedia,
2020).
Tes 3
1. Berapa jumlah bobot kondisi bangunan masjid?
a. 50
b. 100
c. 150
d. 200
519
e. 250
2. Restoran adalah salah satu jenis usaha jasa pangan yang bertempat disebagian
makanan dan minuman bagi umum di tempat usahanya adalah peraturan dari per
menkes nomor
a. (DepKes RI No. 1099/MENKES/SK/VII/2003).

b. (DepKesRI No. 1098/MENKES/SK/VII/2003).
c. (DepKesRI No. 1995/MENKES/SK/VII/2003).
d. (DepKes RI No. 1090/MENKES/SK/VII/2003).
e. (DepKes RI No. 1092/MENKES/SK/VII/2003).
3. Pintu utama dan pintupintu yang dilalui branker/ tempat tidur pasien memiliki
lebar minimal
a. 120 cm
b. 130 cm
c. 150 cm
d. 160 cm
e. 170 cm
4. Tinggi langit- langit diruang operasi dipasang minimal setinggi

a. 2.30 meter
b. 2.40 meter
c. 2.50 meter
d. 2.00 meter
e. 3.00 meter
5. Sebutkan urutan format inspeksi rumah sakit

a. Nama RS, kelas RS, Tanggal pemeriksaan, Jumlah tempat tidur
520
b. Alamat RS, Nama RS, Tanggal pemeriksaan, Jumlah tempat tidur, Kelas
RS
c. Nama RS, Kelas RS, Jumlah tempat tidur, Tanggal pemeriksaan, Alamat
RS
d. Nama RS,Alamat RS,Kelas RS, Jumlah tempat tidur, Tanggal
pemeriksaan
e. Tanggal pemeriksaan, Nama RS, Alamat RS, Kelas RS, Jumlah tempat
tidur
521
TOPIK 4

MINUMAN DAN VEKTOR DI KOLAM RENANG, SALON KECANTIKAN,
DAN BIOSKOP

Cair, Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman, Dan Vektor Di Kolam
Renang
1. Pengertian Kolam Renang

Air kolam renang adalah air di dalam kolam renang yang digunakan untuk
olah raga renang dan kualitasnya memenuhi syarat kesehatan (Depkes RI,
1990).
(2015).
penyelenggaraan sanitasi kolam renang. Inspeksi sanitasi kolam renang sendiri
antara lain mengacu pada Departemen Kesehatan RINomor :
416/MEN.KES/PER/IX/1990 Tentang Syarat-syarat dan Pengawasan Kualitas
Air.
3. Format Inspeksi Kolam Renang
522
Formulir Pemeriksaan Sanitasi Kolam Renang
1. Nama Kolam Renang :

2. Alamat/ No. Telp :
3. Nama Pimpinan atau Penanggung Jawab :
5. Izin Usaha No. :
6. Puskesmas / Kecamatan :
7. Nama Pemeriksa /NIP :
No. VARIABEL BOBOT KOMPONEN NILAI SKOR

PENILAIAN
1 2 3 4 5 6
I PERSYARATAN
KESEHATAN
LINGKUNGAN
& BANGUNAN
A UMUM
1 Lokasi 2 Tidak terletak 10

didaerah banjir
2 Lingkungan 2 a. bersih 4
b. tidak 3
memungkinkan
sebagai tempat
berkembangbiak
atau bersarang
erangga dan
tikus
523
c. dapat
mencegah
masuk dan
berkembangbiak 2
binatang
pengganggu lain
d. berpagar kuat
3 Bangunan 1 a. kokoh/kuat 5
b. tidak 5
memungkinkan
sebagai tempat
berkembangbiak
nya serangga
dan tikus
B PENGGUNAAN
RUANG
4 Pembagian ruang 1 Dipergunakan 10

sesuai fungsinya
C KONSTRUKSI
5 Lantai 2 a. bersih 4
b. bahan kuat, 3
524
kedap air,
permukaan rata
c. tidak licin
2
d. yang selalu
1
kontak dengan
air tidak
memungkinkan
terjadinya
genangan air (
miring kearah
saluran
pembuangan)
6 Dinding 1 a. bersih 4
b. permukaan 3
yang selalu
kontak dengan
air, kedap air
c. berwarna
terang
3
7 Atap 1 a. tidak bocor 5

atau kuat
b. tidak
5
memungkinkan
terjadinya
genangan air
8 Langit-langit 1 a. tinggi dari 6
525
lantai min 2,5 m
b. bersih 4
9 Pintu 1 a. dapat dibuka, 5

ditutp atau
dikunci dengan
baik
b. dapat
mencegah
5
masuknya
binatang
pengganggu
10 Pencahayaan 1 a. cukup terang 5

pada setiap
ruang
b. tidak
menimbulkan 5
silau
II PERSYARATAN
KESEHATAN
KAMAR ATAU
RUANG UMUM
11 Kondisi ruang 1 a. tidak pengap 2
b. tidak berbau 4
(H2S dan
amoniak)
c.karyawan dan
526
pengunjung 4
tidak merasa
bising
B KHUSUS
14 Gudang 1 a. bersih 3
b. gudang 3
berbagai jenis
barang terpisah
satu sama lain
c. barang yang
disimpan tertata
2
rapi
d. dilengkapi
dengan rak
e. tinggi rak dari 1

lantai min 20 cm
III PERSYARATAN
KESEHATAN
FASILITAS
15 Penyediaan air 5 a. memenuhi 4

syarat kualitas
air bersih
b. tersedia
527
dengan jumlah 3
yang cukup
c. air tersedia
pada setiap
tempat kegiatan 1
secara
berkesinambung
an
d. distribusi air
menggunakan
sistem perpipaan
e. terhindar dari
cemaran silang 1
16 Pembuangan 2 a. memiliki 3
limbah sarana
pengolahan air
limbah
b. air limbah 3
mengalir dengan
lancar
c. saluran air
limbah sistem 2
tertutup
528
d. saluran air
limbah kedap air
2
17 Pancuran bilas 2 a. bersih dan 4

tidak berbau
b. air mengalir
2
dengan lancar
dan kontinyu
c. lantai kedap
air dan tidak
2
licin untuk
setiap 20 orang
minimal tersedia
1 pancuran bilas
18 Toilet untuk umum 3 a. bersih dan 4

tidak berbau
b. letaknya tidak
3
berhubungan
langsung dengan
ruang lain
c. lantai kedap
air, tidak licin,
lantai miring ke 2
arah saluran
529
pembuangan
d. toilet untuk
pria terpisah
dengan wanita
1
19 Pengelolaan 2 a. terbuat dari 2

sampah dan tempat bahan yang
sampah kuat, ringan,
tahan karat, dan
kedap air
b. permukaan
2
bagian dalam
halus dan rata
c. mempunyai 1
tutup yang
mudah dibuka
atau ditutup
tanpa mengotori
tangan
1
d. jumlah dan
volume tempat
sampah sesuai
dengan produksi
sampah per hari
e. mudah diisi
530
dan
dikosongkan
2
f. sampah dari
tiap ruang
diangkut atau 2
dikosongkan
tiap hari
20 Tempat pengumpul 2 a. tidak 3

sampah sementara permanen
2
b. tidak menjadi
tempat
perindukan
serangga
2
binatang
c. mudah
dijangkau oleh
kendaraan
3
pengangkut
sampah
d. frekuensi
pengolahan atau
pengangkutan
sampah min 3 x
24 jam
21 Peralatan 1 a. dilengkapi 5
pencegahan dengan alat yang
masuknya serangga dapat mencegah
masuknya
531
dan tikus serangga dan
tikus
b. sarana
5
penyimpanan air
harus tertutup
dan bebas jentik
nyamuk
22 Area kolam renang 3 a. ada pemisah 7

yang jelas antar
area kolam
renang dengan
area lain
sehingga orang
yang tidak
berkepentingan
tidak boleh
masuk
b. ada pemisah
yang jelas antara
area kolam
renang dengan
area lain
3
sehingga orang
yang tidak
berkepentingan
masih dapat
masuk
c. tidak ada
532
pemisah yang
jelas antara area
kolam renang
dengan area
lainnya
23 Volume air kolam 3 a. kolam renang 5

renang selalu terisi
penuh dengan
air
b. jumlah 5
penerang
maksimal
sebanding
dengan luas
permukaan air
kolam renang
dibagi 3
24 Konsentrasi kolam 3 a. lantai dan 1

dinding kolam
kuat, kedap air,
permukaan rata
b. lantai 1
533
berwarna putih
dan terang
1
c. sudut sudut
dinding dan
dasar kolam
melengkung
(conus)
1
d. tidak terjadi
hubungan
langsung antara
air bersih dan
kotor
e. lubang 1
pengurasan
dilengkapi
dengan jeruji
besi
1
f. pada
kedalaman
kolam lebih dari
1,5 m
kemiringan
tidak lebih dari 1
30%
g. tangga dan
pegangan kolam
berbentuk bulat,
tahan karat dan
534
tidak menonjol
h. lantai ditepi 1
kolam renang
kedap air, lebar
min 1 meter dan
tidak licin
i. ada tanda-
1
tanda yang jelas
tentang
kedalaman
kolam
1
j. papan loncat
atau luncur
sesuai dengan
persyaratan
teknis yang
berlaku dan
tidak
membahayakan
perenang
25 Bak cuci kaki 2 a. tersedia bak 4

cuci kaki dengan
ukuran 1,5 m x
20 cm
b. bak terisi 3
penuh dengan
air
3
c. kadar sisa
535
chlor 2 ppm
IV AIR KOLAM
RENANG DAN/
PEMANDIAN
I FISIKA
27 Bau 4 a. tidak berbau 10
b. berbau 0
28 Benda terapung 2 a. bebas dari 10

benda terapung
b. tidak bebas
0
dari benda
terapung
29 Kejernihan 4 a. jernih (diukur 10

dengan piringan
seci)
b. tidak jernih
0
II KIMIAWI
30 Sisa chlor 10 a. 0,2-0,5 mg/l 10
b. <0,2 mg/l 0
III MIKROBIOLOGI
31 Coliform total 15 a. 0 dalam 100 10

ml air
b. >0 dalam 100

536
ml air 0
32 Jumlah kuman 10 a. ≤ 200 10

koloni/ml air
b. > 200
0
koloni/ml air
JUMLAH 100
Kolam renang dan pemandian umum dinyatakan memenuhi syarat kesehatan

apabila memperoleh total skore minimal 75% (75 %x871)= 635
Sumber : https://www.academia.edu/32306542/Ceklist_TTU

Cair, Udara, Tanah, Sampah, Makanan Minuman, Dan Vektor Di Salon
Kecantikan
1. Pengertian Salon Kecantikan
Menurut Peraturan Walikota Kota Yogyakarta No.70 Tahun 2009 tentang

Izin Penyelenggaraan Salon Kecantikan disebutkan bahwa Salon kecantikan
adalah sarana pelayanan umum untuk pemeliharaan kecantikan khususnya
memelihara dan merawat kesehatan kulit, rambut dengan menggunakan
kosmetik secara manual, preparatif, aparatif dan dekoratif tanpa tindakan
operasi.
Kusumadewi (2001:33) dalam Eci Pebrina (2016) menyatakan bahwa

Salon kecantikan merupakan sarana pelayanan umum untuk kesehatan rambut
537
dan kulit dengan menggunakan bahan kosmetik yang modern maupun
tradisional tanpa tindakan operasi (bedah).
Salon kecantikan merupakan fasilitas pelayanan maupun sarana

(bedah) yang dilakukan oleh ahli kecantikan sesuai dengan kompetensi
yang dimiliki (Kemenkes RI, 2011).
penyelenggaraan sanitasi salon kecantikan.
3. Format Inspeksi Salon Kecantikan
Formulir Pemeriksaan Sanitasisalon Kecantikan
1. Nama Salon/Pemangkas Rambut :

2. Alamat :
3. Nama Pengelola :
5. Izin Usaha Nomor :
6. Tanggal Pemerisaan :
NO. VARIABEL BOBOT KOMPONEN NILAI SKORE

UPAYA YANG
DINILAI
1 2 3 4 5 6
I. PERSYARATAN
538
KESEHATAN
LINGKUNGAN
DAN BANGUNAN
A. UMUM
1. Lokasi 2 [ ]Terhindar 5
dari
pencemaran
lingkungan 5
[ ]Tidak
terletak
didaerah
banjir
2. Lingkungan/H 2 [ ] bersih 4
alaman [ ] tidak 3
terdapat
genangan
air
[ ] air limbah
mengalir
dengan
lancar
B. BAGIAN DALAM
1. Lantai 3 [ ] bersih 4
[ ] bahan 3
kuat,kedap
air,permuka 3
an rata
[ ] tidak licin
2. Dinding 2 [ ] bersih 5
539
[ ] permukaan 3
yang selalu
kontak
dengan air
kedap air 2
[ ] berwarna
terang
3. Atap 2 [ ] tidak 6
bocor/kuat
[ ] tidak 4
memungkin
kan
terjadinya
genangan
air
4. Langit-Langit 3 [ ] Tinggi dari 5
lantai min
2,5 m 3
[ ] kuat 2
[ ] berwarna
terang
5. Pintu 3 [ ] Kuat 6
[ ] dapat 4
mencegah
masuknya
serangga
dan tikus
6. Pagar 2 [ ] Kuat 3
[ ] Terpelihara 2
7. Pencahayaan 5 [ ] Cukup 10
540
terang (min
100 lux)
8. Ventilasi 5 [ ] Terdapat 6
perlengkap
an untuk
mengatur
sirkulasi 4
udara
[ ] Kondisi
udara ruang
terasa
nyaman
II. FASILITAS
SANITASI
1. Penyediaan 8 [ ] tersedia 4
Air dengan
jumlah
yang cukup 3
[ ] memenuhi
persyaratan
fisik
2. Pembuangan 6 [ ] air limbah 6
Air Limbah mengalir
dengan
lancar 4
[ ] saluran air
limbah
dengan
sistem
tertutup,ked
541
ap air
3. Toilet 6 [ ] bersih dan 5
tidak berbau
[ ] lantai kedap 3
air,miring ke
arah saluran
pembuangan
[ ] toilet pria
dan wanita
terpisah
4. Pembuangan 6 [ ] Tersedia 4
Sampah dengan
jumlah yang
cukup 3
[ ] tempat
sampah
terbuat dari
bahan yang
kuat,kedap
air, dengan
penutup
III. ALAT KERJA DAN
BAHAN
A. ALAT KERJA
1. Alat yang 10 [ ] sisir selalu 4

berhubungan dengan dalam
kulit keadaan
bersih dan 2
baik
542
[ ] gunting
selalu dalam 2
keadaan
bersih dan
baik 2
[ ] mesin
cukur selalu
dalam
keadaan
bersih
[ ] tempat
bedak &
sabun selalu
dalam
keadaan
bersih da
baik
2. Handuk 10 [ ] bersih 6
[ ] tersedia 4
dalam
jumlah yang
cukup (1
orang 1
handuk)
3. Kain Penutup 8 [ ] bersih 4
[ ] berwarna 3
putih/terang
[ ] tersedia 3
dengan
jumlah yang
543
cukup
(berjumlah
rata – rata
tamu/pengun
jung)
B. BAHAN-BAHAN 7 [ ] Pisau, 6
gunting, dan
lain-lain
desinfeksi
dalam
larutan kimia 4
atau air
panas
[ ] kosmetik/
wangi-
wangian
diperoleh
dari sumber
yang
dipercaya
IV. KARYAWAN 6 [ ] Pemangkas 6
rambut/juru
rias dalam
keadaan 4
sehat
[ ] dilengkapi
pakaian kerja
V. LAIN-LAIN
Kotak P3K 4 [ ] Tersedia 10

min. 1 kotak
544
P3K yang
berisi obat-
obatan
sederhana
TOTAL BOBOT 100 TOTAL SCORE
Mengetahui,
Pengurus Salon Petugas/Pemeriksa
( ) ( )
B. Petunjuk Pengisian Formulir Dan Penentuan Laik Sehat Salon
1. Komponen yang dinilai (kolom 4)

Apabila kenyataan yang ada tidak memenuhi persyaratan sebagaiman
tercantum pada komponen yang dinilai, maka nilainya adalah 0 (nol),
sebaliknya apabila memenuhi persyaratan maka nilainya sebesar tercantum
pada kolom 5.
2. Variable upaya (kolom 2)
Setiap bagian atau kegiatan dari variabel upaya memiliki nilai antara (nol)
sampai dengan 100
3. Skore (kolom 6)
Skore adalah perkalian antara bobot (kolom 3) dengan nilai yang diperoleh
(kolom 5)
C. Kesimpulan Hasil Penilaian Pemeriksaan Kesehatan Lingkungan Salon
545
Salon dinyatakan LAIK SEHAT apabila memperoleh nilai sekurang kurangnya
65% dengan catatan untuk masing-masing variabel upaya adalah seperti tabel
berikut :
VARIABEL UPAYA
I II III IV V
55% 60% 70% 75% 100%


Bioskop
1. Pengertian Bioskop
Menurut Aulia (2009) dalam Soraya Desiana (2015) Bioskop (Belanda:

proyektor.
Menurut KBBI (2006:125) dalam Soraya Desiana (2015) Bioskop

merupakan Pertunjukan yang diperlihatkan dengan gambar (film) yang disorot
menggunakan lampu sehingga dapat bergerak (berbicara).
Yang dimaksud dengan gedung bioskop adalah suatu tempat termasuk

546
Bangunan Umum.
penyelenggaraan sanitasi bioskop. Dasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan
Bioskop adalah Departemen Kesehatan RINo. 288/Menkes/SK/III/2003 tentang
3. Format Inspeksi Bioskop
Penilaian Pemeriksaan Kesehatan Lingkungan (Inspeksi Sanitasi) Gedung

Bioskop
1. Nama Bioskop :
2. Alamat :
3. Nama pengelola :
4. Jumlah karyawan :
5. Izin usaha no :
6. Tanggal pemeriksaan :
7. a. beri tanda V pada kotak [ ] (koloam 4, dan lingkaran nilai (kolom
5) untuk komponen penilaian yang sesuai.
b. skore (kolom6) adalah bobot (kolom3) dikalikan dengan nilai
(kolom5) pada komponen penilaian yang sesuai (kolom4)
c. setiap variable memiliki nilai maksimum 10 dan nilai minimum 0
NO . VARIABLE BOBOT KOMPONEN NILAI SKORE
UPAYA YANG DINILAI
1 2 3 4 5 6
B KONSTRUKSI UMUM
547
1 Lantai 3 [ ] Bersih 3
[…] Bahan kuat, 3

kedap air,
permukaan rata 2
[…] Tidak licin
[…] Tidak 2
memungkinkan
terjadi genangan
air
2 Dinding 2 […] Bersih 5
[…] Berwarna 5
3 Atap 3 […] Tidak 6

bocor/kuat
[…]Tidak 4
memungkinkan
terjadi genangan
air
4 Langit-langit 2 […] tinggi dari 4
lantai min 2,5 m
[…] kuat 3
[…]berwarna 3
terang
5 Pintu 3 […]kuat 6
[…] dapat 4
mecegah
masuknya
serangga dan tikus
548
6 Pagar 2 […] kuat 5
[…] terpelihara 5
II BAGIAN DALAM PERTUNJUKAN
1 Kursi 7 […] kuat 3
[…] lebar min 40 3

cm
[…sandaran kursi 2
tidak tegak lurus]
[…] jarak kursi 2

terdepan dengan
layar min 6 m
2 Gang/lalu 3 […] lebar lalu 4

lintas lintas utama min
1,6 m
[…] lebar lalu 3

lintas sekeliling
ruang pertunjukan
min 50 cm
[…] lalu lintas 3

antara baris kursi
untuk jalan
penonton ke
tempat duduknya
min 40cm
549
3 Pintu 5 […] lebar min 1,6 4
bahaya/darurat m tinggi 1,8m dan
dapat membuka
keluar
[…] letak pintu 3

bahaya sebelah
kanan dan kiri
[…] terdapat 3
lampu merah
dengan tulisan
jelas ― Pintu
Darurat‖
4 Ventilasi 7 […] terdapat 5

perlengkapan
untuk mengatur
sirkulasi udara
[…] kondisi 5
5udara terasa
nyaman dan tidak
panas
5 Pencahayaan 5 […] sistem 5

pencahayaan tidak
menimbulkan
kesilauan
[…]tersedia 3
penarangan untuk
pembersihan
550
[…] kuat 2
penerangan pada
setiap tangga 3 fc
6 Proyektor 7 […]tidak bergetar 5
[…] gambar 3
terlihat jelas
[…]pertukaran 2
ruang pada
proyektor baik
7 Layar 4 […] berwarna 4

putih dengan
pinggiran
berwarna gelap
6
[…] tinggi dasar
layar sejajar
dengan pandangan
pada kursi
terdepan
8 Sistim suara 4 […] baik dan jelas 4
[…] tidak 3
terlalu keras 3
[…]tidak bergema
…..,………,20…..
551
Mengetahui,
Penanggung jawab bioskop Petugas/ pemeriksa
(………………….) (……………………)
A. Petunjuk Pengisian Formulir Gedung Bioskop
1. Komponen yang dinilai (kolo4)
Apabila kenyataan yang ada tidak memenuhi persyaratan sebagaimana
tercantum pada komponen yang dinilai, maka nilainya adalah 0 (nol),
sebaiknya apabila memenuhi persyaratan maka nilainya adalah sebesar nilai
yang tercantum pada kolom 5.
2. Variable upaya (kolom2)
Setiap bagian atau kegiatan dari variable upaya memiliki nilai skore
(kolom6)
3. Skore (kolom)
Skore adalah perkalian antara bobot (kolom) dengan nilai yang diperoleh
(kolom5)
B. Kesimpulan Hasil Penilaian Pemeriksaan Kesehatan Lingkungan

Gedung Bioskop
1. Bioskop dinyatakan LAYAK SEHAT apabila memperoleh nilai sekurang-
kurangnya 75% dengan catatan untuk masing-masing variabel upaya adalah
seperti tabel berikut :
VARIABEL UPAYA
I II III IV
60% 70% 80% 85%

552
Latihan
1. Sebutkan acuan ceklist instrumen pengawasan kolam renang
2. Sebutkan format infeksi salon kecantikan
3. Sebutkan pengertian bioskop menurut kamus besar indonesia edisi ketiga
4. Tuliskan pengertian kolam renang menurut KemenKes RI No. 416/1990

5. Apa dasar pelaksanaan penyehatan lingkungan bioskop

1) Format inspeksi kolam renang

2) Format inspeksi salon kecantikan
3) Pengertian bioskop
4) Pengertian kolam renang
5) Penyehatan lingkungan bioskop
Ringkasan
1. Air kolam renang adalah air di dalam kolam renang yang digunakan untuk olah
raga renang dan kualitasnya memenuhi syarat kesehatan (Depkes RI,1990).
Kolam renang adalah suatu usaha bagi umum yang menyediakan tempat untuk
berenang, berekreasi, berolah raga serta juga pelayanan lainnya menggunakan
air bersih yang telah diolah (Depkes RI, 1991) dalam Rozanto (2015).
2. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi kolam renang menggunakan lembar
checklist pengawasan terhadap penyelenggaraan sanitasi kolam renang. Inspeksi
553
sanitasi kolam renang sendiri antara lain mengacu pada Kementerian Kesehatan
RI Nomor : 416/MEN.KES/PER/IX/1990 Tentang Syarat-syarat dan
Pengawasan Kualitas Air.
3. Salon kecantikan merupakan fasilitas pelayanan maupun sarana
(bedah) yang dilakukan oleh ahli kecantikan sesuai dengan kompetensi yang
dimiliki (Kemenkes RI, 2011).
4. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi salon kecantikan menggunakan lembar
checklist pengawasan terhadap penyelenggaraan sanitasi salon kecantikan.
5. Menurut Aulia (2009) dalam Soraya Desiana (2015) Bioskop (Belanda:
proyektor.
6. Instrumen pengawasan inspeksi sanitasi bioskop menggunakan lembar checklist
pengawasan terhadap penyelenggaraan sanitasi bioskop. Dasar pelaksanaan
Penyehatan Lingkungan Bioskop adalah Departemen Kesehatan RI No.
Umum.
Tes 4
1. Salon dinyatakan LAIK SEHAT apabila memperoleh nilai sekurang-kurangnya

a. 65%
b. 75%
c. 85%
d. 95%
e. 105%
554
2. Kolam renang dan pemandian umum dinyatakan memenuhi syarat kesehatan
apabila memperoleh total skore minimal
a. 65%
b. 75%
c. 85%
d. 95%
e. 105%
3. Menurut Aulia 2009, bioskop berasal dari bahasa Belanda yaitu bioscoop dari
bahasa Yunani bios yang artinya
a. Hidup
b. Mati
c. Melihat
d. Mendengar
e. Merasa
4. Berikut ini adalah inspeksi sanitasi gedung bioskop bagian konstruksi umum,
kecuali
a. Lantai dan dinding
b. Atap dan dinding
c. Langit- langit
d. Pintu dan pagar
e. Kursi
5. Salon kecantikan adalah sarana pelayanan umum untuk pemeliharaan

kecantikan khususnya memelihara dan merawat kesehatan kulit, rambut dan
menggunakan kosmetik secara manual,preparatif, aparatif dan dekoratif tanpa
tindakan operasi. Pengertian salon tersebut menurut
a. Kusuma Dewi
b. Direktur Jendral Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
c. Peraturan Walikota Kota Yogyakarta No. 70/2009
d. Aulia
e. Permenkes No. 416/1990
555
KUNCI JAWABAN TES
Tes 1
1. A
2. E
3. C
4. E
5. C
Tes 2
1. B
2. D
3. E
4. C
5. A
Tes 3
1. B
2. B
3. A
4. E
5. D
Tes 4
1. A
2. B
3. A
4. E
5. C
556
DAFTAR PUSTAKA

Republik Indonesia Nomor 519 Tahun 2008 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Pasar Sehat. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik
Indonesia

RI Nomor 1204/MENKES/SK/X/2004 Tentang Persyaratan Kesehatan
Lingkungan Rumah Sakit. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik
Indonesia

Republik Indonesia Nomor 1098/MENKES/SK/VII/2003 Tentang
Persyaratan Higiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran. Jakarta :
Departemen Kesehatan Republik Indonesia

No.061/Menkes/Per/I/1991 Tentang Persyaratan Kesehatan Kolam Renang
Dan Pemandian Umum Untuk Fasilitas Dan Konstruksi Bangunan Di
Kolam Renang. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia

Nomor 416/MENKES/PER/IX/1990 Tentang Syarat- Syarat Pengawasan
Kualitas Air. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Gereja. (n.d). Dalam Wikipedia. Diakses melalui

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Gereja_(Gedung), 30 maret 2020
557
Kalana Jaya Blogspot. 2013. Laporan Pemeriksaan Hotel, dalam http://kalana-
jaya.blogspot.com/2013/06/laporan-pemeriksaan-hotel.html, diakses pada 1
maret 2020
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. Peraturan Menteri Kesehatan Republik

Indonesia No 4 Tahun 2018 Tentang Kewajiban Rumag Sakit Dan
Kewajiban Pasien. Jakarta : Direktorat Jendral
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2011. Peraturan Direktur Jendral Bina

Gizi Dan Kesehatan Ibu Dan Anak Nomor HK. 01.01/B14/4051/2011
Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon Kecantikan Di Bidang
Kesehatan Yang Diterbitkan
Masjid. (n.d). Dalam Wikipedia. Diakses melalui

https://id.m.wikipedia.org/wiki/masjid, 30 maret 2020

Nomor PM 39 Tahun 2019 Tentang Tatanan Kebandarudaraan Nasional.
Berita Negara RI Tahun 2019 No 594. Jakarta : Direkorat Jendral

Nomor PM. 47 Tahun 2014 Tentang Standar Pelayanan Minimum Untuk
Angkutan Orang Dengan Kereta Api. Berita Negara RI Tahun 2014 No
1571. Jakarta : Biro Hukum Dan KSLN
Pemerintah Indonesia. 2013. Peraturan Menteri Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif

No. PM. 53/MH.001/MPEK/2013 Tentang Standar Hotel. Berita Negara RI
Tahun 2013 No. 1186. Jakarta : Biro Hukum Dan Kepegawaian
Pemerintah Indonesia. 2007. Peraturan Presiden Republik Inonesia Nomor 112

Tahun 2007 Tentang Penataan Dan Pembinaan Pasar Tradisional Pusat
Perbelanjaan Dan Toko Modern. Jakarta : LLSETKAB
558
Pemerintah Indonesia. Undang – Undang Nomor 14 Tahun 1992 Tentang Lalu
Lintas Dan Angkutan Jalan. Lembaran Negara RI Tahun 1992 No. 49.
Jakarta : Sekretariat Negara

Tahun 1979 Tentang Penyerahan Sebagian Urusan Pemerintah
Kepariwisataan Kepada Daerah Tingkat I. Jakarta : Sekretariat Negara
Santoso, Imam. Inspeksi Sanitasi Tempat – Tempat Umum. Gosyen Publishing:

Yogyakarta. 2015
Sasmito, T. (2008). Instrumen Kepengawasan, 12 halaman. Tersedia :

https://teguhsasmitosdp1.files.wordpress.com/2010/06/07-kode-02-b3-a-
instrumen-kepengawasan.pdf
559
560
BAB VIII
PRINSIP PENGAWASAN PENYEDIAAN AIR, LIMBAH CAIR,
UDARA, SAMPAH, MAKANAN MINUMAN DAN VEKTOR
DI TEMPAT-TEMPAT UMUM (TTU)
Pendahuluan
Menurut Sofia dan Syahril, 2019, Dalam Puspawati 2019, Pengawasan kesehatan
lingkungan adalah upaya untuk mengetahui tingkat risiko pencemaran dan atau
penyimpangan terhadap standar, parameter kualitas persyaratan, kriteria kesehatan suatu
media lingkungan/sarana kesehatan lingkungan. Upaya kesehatan lingkungan ditujukan
untuk mewujudkan kualitas lingkungan yang sehat, baik fisik, kimia, biologi, maupun
sosial yang memungkinkan setiap orang mencapai derajat kesehatan yang setinggi-
tingginya. Teknik pelaksanaan kegiatan meliputi:
1. Perencanaan. Hal mendasar yang harus dipersiapkan antara lain:
a. Persiapan kebutuhan alat dan bahan yang diperlukan, misalnya merencanakan
kebutuhan peralatan dan bahan untuk pemeriksaan vektor tentu akan berbeda
dengan merencanakan kebutuhan peralatan dan bahan untuk pemeriksaan
kualitas air sehingga perlu dipersiapkan alat dan bahan sesuai dengan kegiatan
pemeriksaan yang akan dilakukan
b. Menentukan target/sasaran kajian
c. Menentukan metode pelaksanaannya
d. Persiapan formulir pemeriksaan
e. Merencanakan kebutuhan tenaga, biaya dan waktu.
561
2. Pelaksanaan. Pelaksanaan kegiatan harus sesuai dengan standar operasional
prosedur yang telah ditetapkan untuk masing-masing kegiatan.
a. Pemberitahuan ke pimpinan atau penanggung jawab di tempat-tcmpat umum
b. Petugas melakukan kunjungan lapangan ke lokasi pengawasan disertai surat
tugas
c. Melakukan pcmcriksaan/inspeksi sanitasi di tempattempat umum Pengukuran
kualitas lingkungan dan sampling
d. Melakukan pengukuran sesuai dengan parameter yang diinginkan
Menurut Asrin, dkk. 2019. Dalam Puspawati 2019. Prinsip yang sangat mendasar
dalam melakukan pengawasan sanitasi adalah untuk melindungi masyarakat dari masalah
kesehatan atau dari gangguan penyakit yang disebarluaskan melalui berbagai faktor yang
mempengaruhinya.
562
Topik 1
Prinsip Pengawasan Penyediaan Air
Di Tempat-Tempat Umum (TTU)
A. Pengertian Air
Menurut Manik, 2016. Secara kimia, air merupakan perpaduan dua atom H
(hidrogen) dan satu atom O (oksigen) dengan formula atau rumus molekul H2O. Air
digunakan manusia untuk berbagai keperluan, seperti keperluan rumah tangga,
pertanian, perikanan, industri, sumber energi sarana transportasi, dan tempat
rekreasi. Kebutuhan air tiap orang ditentukan oleh tingkat kemajuan peradaban
manusia. Suku-suku primitif memerlukan air hanya 5-8 liter/hari/jiwa, masyarakat
negara sedang berkembang 20-30 liter/hari/jiwa, negara berkembang 50-60
liter/hari/jiwa, dan di negara maju 125-150 liter/hari/jiwa. Di Indonesia, untuk
kebutuhan rumah tangga penduduk di perdesaan memerlukan air 40-50
liter/hari/jiwa, sedangkan penduduk di perkotaan lebih banyak menggunakan air,
yaitu 80-100 liter/hari/jiwa.
Dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 416 Tahun 1990 Syarat-
syarat dan Pengawasan Kualitas Air, yang dimaksud dengan air adalah air minum,
air bersih, air kolam renang, dan air pemandian umum.
Dalam Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 32 Tahun 2017 Tentang
Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Air Untuk
Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua, dan Pemandian
Umum, yang dimaksud dengan Air untuk keperluan higiene sanitasi adalah air
563
dengan kualitas tertentu yang digunakan untuk keperluan sehari-hari yang
kualitasnya berbeda dengan kualitas air minum.
Dalam Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 492 Tahun 2010 Tentang
Persyaratan Kualitas Air Minum, yang dimaksud air minum adalah air yang melalui
proses pengolahan atau tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan
dan dapat langsung diminum.
B. Sumber Air
Menurut Manik, 2016. Sumber air adalah wadah air yang terdapat diatas
dan dibawah permukaan tanah, termasuk dalam pengertian ini akuifer, mata air,
sungai, rawa, danau, situ, waduk, dan muara.
Menurut Muryani dan Sujarno, 2018. Sumber air bersih merupakan salah
satu komponen utama yang mutlak ada pada sistem penyediaan air bersih. Secara
umum sumber air bersih dapat dikategorikan sebagai berikut:
1. Air Hujan
hujan adalah uap air yang telah terkondensasi dan jatuh ke bumi baik
berupa cair maupun padat. Ketersediaan air hujan tidak menentu dan sering
tidak mencukupi
2. Air Permukaan (surface water)

Air permukaan air yang berada di permukaan tanah. Contoh air
permukaan adalah air sungai, mulai dari hulu ke hilir. Air permukaan mudah
diambil, dapat diandalkan namun kualitasnya, baik kualitas kimia maupun
biologi, tidak memenuhi syarat apabila dipergunakan sebagai air bersih. Air
permukaan ini harus diolah terlebih dahulu, terlebih lagi karena saat ini
terdapat kecenderungan tingginya polusi air sungai oleh sampah dan limbah.
3. Air Tanah (ground water)
564
Air tanah adalah air hujan atau air permukaan yang meresap ke
dalam tanah dan bergabung membentuk lapisan air tanah yang disebut
aquifer. Air tanah ini memerlukan alat khusus untuk memperolehnya.
4. Air Danau
Danau adalah cekungan besar di permukaan bumi yang digenangi
air, baik air asin ataupun air tawar, yang seluruh cekungan tersebut dikelilingi
oleh daratan. Danau sering dijumpai di daerah pegunungan dan umumnya
merupakan air tawar. Danau sering dijadikan tempat untuk berwisata karena
panorama yang tersaji biasanya cukup indah. Kuantitasnya sangat tergantung
dari debit sumber asal air, misalnya air hujan, air dari mata air, air sungai.
5. Air dari Mata Air

Mata air terjadi karena lapisan kedap air dari jalur air tanah retak
sehingga tanah mendesak dan muncul sebagai mata air di permukaan tanah.
Keretakan lapisan kedap air ini sebagai akibat perubahan dari bumi misalnya
adanya gempa atau lapisan tanah longsor.
C. Sarana Air
1. Sumur Gali
Sumur gali merupakan salah satu jenis sumur yang cara
pembuatannya tidak rumit. Sumur gali cukup di buat dengan membuat lubang
vertikal di dalam tanah hingga mencapai sumber air. Pembuatan sumur gali
pun tidak memerlukan keahlian dan teknik khusus. Sumur gali biasanya
digunakan oleh masyarakat Indonesia untuk memenuhi kebutuhan air
bersihsehari hari, seperti memasak, mandi dan mencuci, di tempat wisata dan
juga di matra (tempat perkemahan) masih ada juga yag menggunakan sumur
gali.
565
Gambar 1. Sumur gali
2. Sumur Pompa Tangan
Sumur pompa tangan adalah sarana penyedia air bersih berupa
sumur, sumur yang dibuat dengan memberi lubang tanah pada kedalaman
tertentu sehingga diperoleh air sesuai dengan yang diinginkan. Biasanya
kedalaman dasar sumur mencapai 12-15 meter, kalau sumur pompa dalam
kedalaman lebih dari 15 meter. Pompa tangan adalah alat untuk menaikan air
dari dalam tanah.
Gambar 2. Sumur Pompa Tangan
3. Penampungan Air Hujan (PAH)

Kolam pengumpul air hujan merupakan kolam atau wadah yang
dipergunakan untuk menampung air hujan yang jatuh di atas bangunan
(rumah, perkantoran, atau industri) yang disalurkan melalui talang seperti
gambar dibawah ini.Sarana penampungan air hujan merupakan alternatif
terakhir apabila pemanfaatan sumber air tanah maupun air permukaan tidak
mungkin lagi.
566
Gambar 3. Penampungan Air Hujan
4. Penampungan Mata Air (PMA)

Cara melindungi mata air disesuaikan dengan cara keluarnya mata
air dari dalam tanah. Terdapat berbagai macam konstruksi sarana
penampungan mata air, tetapi pada prinsipnya sama yaitu dapat melindungi
sumber air, dapat memberikan air yang cukup dan mudah mengambilnya.
Gambar 4. Penampungan Mata Air
5. PDAM
PDAM atau Perusahaan Daerah Air Minum merupakan salah satu
unit usaha milik daerah, yang yang bergerak dalam distribusi air bersih bagi
masyarakat umum, termasuk di transportasi, pariwisata dan matra. Pada tahun
2002 Terbit Keputusan Menteri Kesehatan No. 907 Tahun 2002 tentang
567
Syarat-syarat dan Pengawasan Kualitas Air Minum, yang akan menjadikan
pedoman dalam monitoring kualitas air minum yang diproduksi oleh PDAM.
Gambar 5. PDAM
D. Peraturan dan Persyaratan Kualitas Air

Berdasarkan ketentuan dalam Peraturan Pemerintaj Nomor 66 Tahun 2014
Tentang Kesehatan Lingkungan, kualitas lingkungan yang sehat ditentukan melalui
pencapaian atau pemenuhan Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan
Persyaratan Kesehatan. Air merupakan salah satu media lingkungan yang harus
ditetapkan Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan.
Berikut ini Peraturan dan Persyaratan Standar Baku Mutu yang dijadikan
acuan dalam pengawasan Kualitas air di tempat-tempat umum serta instrumen
pengawasan yaitu:
1. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 416 Tahun 1990 Tentang

Syarat-syarat Dan Pengawasan Kualitas Air.
Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan Kesehatan
Air Untuk Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua,
dan Pemandian Umum.
Persyaratan Kualitas Air Minum.
568
Higiene Sanitasi Depot Air Minum.
E. Prinsip Pengawasan
Menurut Muryani dan Sujarno, 2018. Kegiatan pengawasan mutu air
adalah dengan mengambil sampel atau contoh air bersih secara berkala agar segera
dapat diketahui apakah kualitas air bersih masih baik atau sudah melebihi baku
mutu yang ditetapkan. Selain air bersih itu sehat juga perlu di dipelihara kecukupan
airnya, kapasitas diusahakan tidak menurun, apabila jumlah pengunjung,
penumpang, penghuni meningkat kapasitas air bersih perlu dinaikkan, hal ini perlu
dilakukan penambahan sumber-sumber lain sehingga kebutuhan dapat terpenuhi.
Menurut Sofia dan Syahril, 2019. Prinsip Pengawasan Pengawasan
kualitas air bertujuan untuk mencegah penurunan kualitas dan penggunaan air yang
dapat mengganggu dan membahayakan kesehatan, serta dapat meningkatkan
kualitas air tersebut. Kegiatan pengawasan kualitas air mencakup:
1. Pengamatan lapangan dan pengambilan contoh air termasuk pada proses
produksi dan distribusi.
2. Pemeriksaan contoh air.
3. Analisis hasil pemeriksaan.
4. Perumusan saran dan cara pemecahan masalah yang timbul dalam hasil
kegiatan l, 2, dan 3.
5. Kegiatan tindak lanjut berupa pemantauan upaya penanggulangan/perbaikan.
Latihan
1. Apa pengertian air?

2. Sebutkan dan jelaskan macam-macam sumber air!
3. Sebutkan dan jelaskan sarana air!
4. Sebutkan peraturan dan persyaratan mengenai air kualitas air!
5. Jelaskan prinsip pengawasan air penyediaan air di tempat-tempat umum!
569

pelajari kembali materi tentang
1. Pengertian air.
2. Macam-macam sumber air.
3. Macam-macam sarana air.
4. Peraturan dan persyaratan kualitas air.
5. Prinsip pengawasan.
Ringkasan
Menurut Manik, 2016. Secara kimia, air merupakan perpaduan dua atom H
(hidrogen) dan satu atom O (oksigen) dengan formula atau rumus molekul H2O. Air
digunakan manusia untuk berbagai keperluan, seperti keperluan rumah tangga,
pertanian, perikanan, industri, sumber energi sarana transportasi, dan tempat
rekreasi.
Menurut Muryani dan Sujarno, 2018. Sumber air bersih merupakan salah
satu komponen utama yang mutlak ada pada sistem penyediaan air bersih.
Peraturan dan Persyaratan Standar Baku Mutu yang dijadikan acuan dalam
pengawasan Kualitas air di tempat-tempat umum serta instrumen pengawasan
yaitu:
a. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 416 Tahun 1990 Tentang
Syarat-syarat Dan Pengawasan Kualitas Air.
b. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 32 Tahun 2017 Tentang
Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan Kesehatan
Air Untuk Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua,
dan Pemandian Umum.
c. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 492 Tahun 2010 Tentang
Persyaratan Kualitas Air Minum.
570
d. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 43 Tahun 2014 Tentang
Higiene Sanitasi Depot Air Minum.
Prinsip pengawasan Menurut Muryani dan Sujarno, 2018. Kegiatan
pengawasan mutu air adalah dengan mengambil sampel atau contoh air bersih
secara berkala agar segera dapat diketahui apakah kualitas air bersih masih baik
atau sudah melebihi baku mutu yang ditetapkan.
Tes 1
1. Berapa kebutuhan air untuk penduduk yang tinggal di perkotaan lebih ...
a. 5-8 liter/hari/jiwa
b. 20-30 liter/hari/jiwa
c. 40-50 liter/hari/jiwa
d. 80-100 liter/hari/jiwa
e. 50-60 liter/hari/jiwa
2. Salah satu komponen utama yang mutlak ada pada sistem penyediaan air
bersih, merupakan pengertian dari ...
a. Sarana Air
b. Sarana Air Bersih
c. Sumber Air
d. Sumber Air Bersih
e. Air Hujan
3. Sarana penyedia air bersih berupa sumur, sumur yang dibuat dengan memberi
lubang tanah pada kedalaman tertentu sehingga diperoleh air sesuai dengan
yang diinginkan, merupakan pengertian dari sarana ...
a. PMA
b. PDAM
c. PAH
d. Sumur Gali
571
e. SPT
4. Berikut ini yang bukan Peraturan dan Persyaratan Standar Baku Mutu yang
dijadikan acuan dalam pengawasan Kualitas air di tempat-tempat umum ...
a. Permenkes RI No. 32 Tahun 2007
b. Permenkes RI No. 492 Tahun 2010
c. Permenkes RI No. 416 Tahun 1990
d. Permenkes RI No. 43 Tahun 2014
e. Permenkes RI No. 32 Tahun 2017
5. Kegiatan pengawasan kualitas air mencakup:

(1) Penelitian dan pengambilan contoh air termasuk pada proses produksi
dan distribusi.
(2) Pemeriksaan contoh air.
(3) Analisis hasil pemeriksaan.
(4) Perumusan saran dan cara pemecahan masalah yang timbul dalam hasil
kegiatan l, 2, dan 3.
(5) Kegiatan pengambilan sampel air.
Berikut ini yang tidak termasuk prinsip pengawasan air di tempat-tempat

umum adalah ...
a. (1) (2) dan (3)

b. (1) dan (3)
c. (5) saja
d. (3) dan (4)
e. (1) dan (5)
572
Topik 2
Prinsip Pengawasan Limbah Cair
A. Pengertian Limbah Cair

Menurut Suharto, Limbah adalah sisa dari suatu usaha atau kegiatan.
Limbah berbahaya dan beracun adalah sisa suatu usaha atau kegiatan yang
mengandung bahan berbahaya dan beracun yang karena sifat, konsentrasi, dan atau
jumlahnya, baik secara langsung maupun tidak langsung, dapat mencemarkan,
merusak lingkungan hidup, atau membahayakan lingkungan hidup manusia serta
makhluk hidup.
Limbah cair adalah bahan-bahan pencemar berbentuk cair. Air limbah

adalah air yang membawa sampah (limbah) dari rumah tinggal, bisnis, dan industri
yaitu campuran air dan padatan terlarut atau tersuspensi dapat juga merupakan air
buangan dari hasil proses yang dibuang ke dalam lingkungan. Berdasarkan sifat
fisiknya limbah dapat dikategorikan atas limbah padat, cair, dan gas.
B. Karakteristik Limbah Cair

Menurut Daryanto, 1995. Karakteristik air limbah perlu diketahui karena
hal ini akan menentukan cara pengolahan yang tepat sehingga tidak mencemari
lingkungan hidup. Pengolahan air limbah dapat digolongkan menjadi tiga yaitu
pengolahan secara fisika, kimia, biologi. Ketiga proses tersebut tidak selalu berjalan
sendiri¬-sendiri tetapi kadang-kadang harus dilaksanakan secara kombinasi antara
satu dengan yang lainnya. Ketiga proses tersebut yaitu:
573
1. Karakteristik fisik
Tingkat kekotoran air limbah ditentukan oleh sifat fisik yang mudah
terlihat. Sifat fisik yang penting adalah kandungan zat padat yang berdampak
pada estetika, kejernihan, bau, warna dan temperatur. Beberapa komposisi air
limbah akan hilang apabila dilakukan pemanasan secara lambat. Jumlah total
endapan terdiri dari benda-benda yang mengendap, terlarut, dan tercampur.
Untuk melakukan pemeriksaan dapat dilakukan dengan memisahkan air
limbah agar dapat terlihat besar-kecilnya partikel yang terkandung di
dalamnya.
Sifat-sifat fisik yang umum diuji pada limbah cair adalah :
a. Suhu
b. Warna, bau dan rasa
c. Jumlah padatan
Chemical oxygen Demand (COD) atau kebutuhan oksigen kimia

(KOK) merupakan jumlah oksigen yang dibutuhkan untuk mengoksidasi zat-
zat organik yang ada dalam sampel air atau banyaknya oksigen yang
dibutuhkan untuk mengoksidasi zat- zat organik menjadi CO2 dan H2O. Pada
reaksi ini hampir semua zat yaitu sekitar 85% dapat teroksidasi menjadi CO2
dan H2O dalam suasana asam, sedangkan penguraian secara biologi (BOD)
tidak semua zat organik dapat diuraikan oleh bakteri. Angka COD merupakan
ukuran bagi pencemaran air oleh zat- zat organik yang secara alamiah dapat
dioksidasikan melalui proses mikrobiologis, dan mengakibatkan
berkurangnya oksigen terlarut didalam air.
Pada analisa COD dari suatu air limbah menghasilkan nilai COD
selalu lebih tinggi dari nilai BOD . Perbedaan antara kedua nilai disebabkan
banyak faktor antara lain:
a. Bahan kimia yang tahan terhadap oksidasi biokimia tetapi tidak

tahan terhadap oksidasi kimia seperti lignin.
574
b. Bahan kimia yang dapat dioksidasi secara kimia dan peka
terhadap oksidasi biokimia tetapi tidak dalam uji BOD seperti selulosa, lemak
berantai panjang atau sel- sel mikroba. Adanya bahan toksik dalam limbah
yang akan mengganggu uji BOD tetapi tidak uji COD.
c. Angka BOD adalah jumlah komponen organik biodegradable
dalam air buangan, sedangkan tes COD menentukan total organik yang dapat
teroksidasi, tetapi tidak dapat membedakan komponen biodegradable/
nonbiodegradable.
d. Beberapa substansi anorganik seperti sulfat dan tiosulfat, nitrit
dan besi yang tidak akan terukur dalam tes BOD akan teroksidasi oleh kalium
dikromat, membuat nilai COD anorganik yang menyebabkan kesalahan dalam
penetapan komposisi organik dalam laboratorium.
e. Hasil COD tidak tergantung pada aklimasi bakteri sedangkan tes
BOD sangat dipengaruhi aklimasi bakteri. Aklimasi adalah perubahan adaptif
yang terjadi pada bakteri dalam kondisi yang terkendali.
2. Karakteristik kimiawi
Menurut, Tjokrokusumo, 1995. Kandungan bahan kimia yang ada di
dalam air limbah dapat mempengaruhi fungsi lingkungan. Bahan organik
terlarut dapat mengurangi bahkan menghabiskan oksigen dalam limbah dan
menimbulkan rasa dan bau yang tidak sedap pada penyediaan air bersih.
Pengolahan secara kimia adalah proses pengolahan yang menggunakan bahan
kimia untuk mengurangi konsentrasi zat pencemar dalam air limbah.
Proses ini menggunakan reaksi kimia untuk mengubah air limbah
yang berbahaya menjadi kurang berbahaya. Proses yang termasuk dalam
pengolahan secara kimia adalah netralisasi, presipitasi, khlorinasi, koagulasi
dan flokulasi. Pengolahan air buangan secara kimia biasanya dilakukan untuk
menghilangkan partikel-partikel yang tidak mudah mengendap atau koloid,
575
logam-logam berat, senyawa phospor dan zat organik beracun, dengan
membubuhkan bahan kimia tertentu yang diperlukan. Pengolahan secara
kimia dapat memperoleh efisiensi yang tinggi akan tetapi membutuhkan biaya
yang tidak sedikit.
3. Karakteristik bakteriologis
Pengolahan secara biologi dipandang sebagai pengolahan yang
paling murah dan efisien. Dalam beberapa dasawarsa telah berkembang
berbagai metode pengolahan biologi dengan segala modifikasinya.
Pemeriksaan biologis di dalam limbah cair untuk mengetahui apakah
ada bakteri-bakteri patogen dalam limbah cair. Apabila terdapat bakteri
pathogen, maka sebelum limbah cair dibuang ke perairan harus dilakukan
pengolahan tertentu agar bakteri-bakteri tersebut mati dan tidak menimbulkan
bahaya bagi makhluk hidup. Semua polutan air yang biodegradable dapat
diolah secara biologis. Pengolahan secara biologis adalah pengolahan yang
paling murah dan efisien. Dalam beberapa dasawarsa telah dikembangkan
berbagai metoda pengolahan biologis dengan segala modifikasinya.
C. Pengelolaan Air Limbah

Metode dan tahapan proses pengolahan limbah cair yang telah
dikembangkan sangat beragam. Limbah cair dengan kandungan polutan yang
berbeda kemungkinan akan membutuhkan proses pengolahan yang berbeda pula.
Proses- proses pengolahan tersebut dapat diaplikasikan secara keseluruhan, berupa
kombinasi beberapa proses atau hanya salah satu. Proses pengolahan tersebut juga
dapat dimodifikasi sesuai dengan kebutuhan atau faktor finansial.
1. Pengolahan Primer (Primary Treatment)

Tahap pengolahan primer limbah cair sebagian besar adalah berupa
proses pengolahan secara fisika.
a. Penyaringa (Screening)
576
Pertama, limbah yang mengalir melalui saluran pembuangan
disaring menggunakan jeruji saring. Metode ini disebut
penyaringan. Metode penyaringan merupakan cara yang efisien dan
murah untuk menyisihkan bahan-bahan padat berukuran besar dari air
limbah.
b. Pengolahan Awal (Pretreatment)

Kedua, limbah yang telah disaring kemudian disalurkan
kesuatu tangki atau bak yang berfungsi untuk memisahkan pasir dan
partikel padat teruspensi lain yang berukuran relatif besar. Tangki ini
dalam bahasa inggris disebut grit chamber dan cara kerjanya adalah
dengan memperlambat aliran limbah sehingga partikel-partikel pasir
jatuh ke dasar tangki sementara air limbah terus dialirkan untuk proses
selanjutnya.
c. Pengendapan
Setelah melalui tahap pengolahan awal, limbah cair akan
dialirkan ke tangki atau bak pengendapan. Metode pengendapan adalah
metode pengolahan utama dan yang paling banyak digunakan pada
proses pengolahan primer limbah cair. Di tangki pengendapan, limbah
cair didiamkan agar partikel – partikel padat yang tersuspensi dalam air
limbah dapat mengendap ke dasar tangki. Enadapn partikel tersebut
akan membentuk lumpur yang kemudian akan dipisahkan dari air
limbah ke saluran lain untuk diolah lebih lanjut. Selain metode
pengendapan, dikenal juga metode pengapungan (Floation).
d. Pengapungan (Floation)
Metode ini efektif digunakan untuk menyingkirkan polutan
berupa minyak atau lemak. Proses pengapungan dilakukan dengan
577
menggunakan alat yang dapat menghasilkan gelembung- gelembung
udara berukuran kecil (± 30 – 120 mikron). Gelembung udara tersebut
akan membawa partikel –partikel minyak dan lemak ke permukaan air
limbah sehingga kemudian dapat disingkirkan.
Bila limbah cair hanya mengandung polutan yang telah dapat
disingkirkan melalui proses pengolahan primer, maka limbah cair yang
telah mengalami proses pengolahan primer tersebut dapat langsung
dibuang kelingkungan (perairan). Namun, bila limbah tersebut juga
mengandung polutan yang lain yang sulit dihilangkan melalui proses
tersebut, misalnya agen penyebab penyakit atau senyawa organik dan
anorganik terlarut, maka limbah tersebut perlu disalurkan ke proses
pengolahan selanjutnya.
2. Pengolahan Sekunder (Secondary Treatment)

Tahap pengolahan sekunder merupakan proses pengolahan secara
biologis, yaitu dengan melibatkan mikroorganisme yang dapat mengurai/
mendegradasi bahan organik. Mikroorganisme yang digunakan umumnya
adalah bakteri aerob.
Terdapat tiga metode pengolahan secara biologis yang umum
digunakan yaitu metode penyaringan dengan tetesan (trickling filter), metode
lumpur aktif (activated sludge), dan metode kolam perlakuan (treatment
ponds / lagoons) .
a. Metode Trickling Filter

Pada metode ini, bakteri aerob yang digunakan untuk
mendegradasi bahan organik melekat dan tumbuh pada suatu lapisan
media kasar, biasanya berupa serpihan batu atau plastik, dengan dengan
ketebalan ± 1 – 3 m. limbah cair kemudian disemprotkan ke
permukaan media dan dibiarkan merembes melewati media tersebut.
Selama proses perembesan, bahan organik yang terkandung dalam
limbah akan didegradasi oleh bakteri aerob. Setelah merembes sampai
578
ke dasar lapisan media, limbah akan menetes ke suatu wadah
penampung dan kemudian disalurkan ke tangki pengendapan.
Dalam tangki pengendapan, limbah kembali mengalami proses
pengendapan untuk memisahkan partikel padat tersuspensi dan
mikroorganisme dari air limbah. Endapan yang terbentuk akan
mengalami proses pengolahan limbah lebih lanjut, sedangkan air
limbah akan dibuang ke lingkungan atau disalurkan ke proses
pengolahan selanjutnya jika masih diperlukan.
b. Metode Activated Sludge

Pada metode activated sludge atau lumpur aktif, limbah cair
disalurkan ke sebuah tangki dan didalamnya limbah dicampur dengan
lumpur yang kaya akan bakteri aerob. Proses degradasi berlangsung
didalam tangki tersebut selama beberapa jam, dibantu dengan
pemberian gelembung udara aerasi (pemberian oksigen). Aerasi dapat
mempercepat kerja bakteri dalam mendegradasi limbah. Selanjutnya,
limbah disalurkan ke tangki pengendapan untuk mengalami proses
pengendapan, sementara lumpur yang mengandung bakteri disalurkan
kembali ke tangki aerasi. Seperti pada metode trickling filter, limbah
yang telah melalui proses ini dapat dibuang ke lingkungan atau diproses
lebih lanjut jika masih dperlukan.
c. Metode Treatment ponds/ Lagoons

Metode treatment ponds/lagoons atau kolam perlakuan
merupakan metode yang murah namun prosesnya berlangsung relatif
lambat. Pada metode ini, limbah cair ditempatkan dalam kolam-kolam
terbuka. Algae yang tumbuh dipermukaan kolam akan berfotosintesis
menghasilkan oksigen. Oksigen tersebut kemudian digunakan oleh
bakteri aero untuk proses penguraian/degradasi bahan organik dalam
limbah. Pada metode ini, terkadang kolam juga diaerasi. Selama proses
579
degradasi di kolam, limbah juga akan mengalami proses pengendapan.
Setelah limbah terdegradasi dan terbentuk endapan didasar kolam, air
limbah dapat disalurka untuk dibuang ke lingkungan atau diolah lebih
lanjut.
3. Pengolahan Tersier (Tertiary Treatment)

Pengolahan tersier dilakukan jika setelah pengolahan primer dan
sekunder masih terdapat zat tertentu dalam limbah cair yang dapat berbahaya
bagi lingkungan atau masyarakat. Pengolahan tersier bersifat khusus, artinya
pengolahan ini disesuaikan dengan kandungan zat yang tersisa dalam limbah
cair / air limbah. Umunya zat yang tidak dapat dihilangkan sepenuhnya
melalui proses pengolahan primer maupun sekunder adalah zat-zat anorganik
terlarut, seperti nitrat, fosfat, dan garam- garaman.
Pengolahan tersier sering disebut juga pengolahan lanjutan
(advanced treatment). Pengolahan ini meliputi berbagai rangkaian proses
kimia dan fisika. Contoh metode pengolahan tersier yang dapat digunakan
adalah metode saringan pasir, saringan multimedia, precoal filter,
microstaining, vacum filter, penyerapan dengan karbon aktif, pengurangan
besi dan mangan, dan osmosis bolak-balik.
Metode pengolahan tersier jarang diaplikasikan pada fasilitas
pengolahan limbah. Hal ini disebabkan biaya yang diperlukan untuk
melakukan proses pengolahan tersier cenderung tinggi sehingga tidak
ekonomis.
4. Desinfeksi (Desinfection)
Desinfeksi atau pembunuhan kuman bertujuan untuk membunuh
atau mengurangi mikroorganisme patogen yang ada dalam limbah cair.
Meknisme desinfeksi dapat secara kimia, yaitu dengan menambahkan
senyawa/zat tertentu, atau dengan perlakuan fisik. Dalam menentukan
580
senyawa untuk membunuh mikroorganisme, terdapat beberapa hal yang perlu
diperhatikan, yaitu :
a. Daya racun zat

b. Waktu kontak yang diperlukan
c. Efektivitas zat
d. Kadar dosis yang digunakan
e. Tidak boleh bersifat toksik terhadap manusia dan hewan
f. Tahan terhadap air
g. Biayanya murah
Contoh mekanisme desinfeksi pada limbah cair adalah penambahan

klorin (klorinasi), penyinaran dengan ultraviolet(UV), atau dengan ozon (Oз).
Proses desinfeksi pada limbah cair biasanya dilakukan setelah proses
pengolahan limbah selesai, yaitu setelah pengolahan primer, sekunder atau
tersier, sebelum limbah dibuang ke lingkungan.
5. Pengolahan Lumpur (Slude Treatment)

Setiap tahap pengolahan limbah cair, baik primer, sekunder, maupun
tersier, akan menghasilkan endapan polutan berupa lumpur. Lumpur tersebut
tidak dapat dibuang secara langsung, melainkan pelu diolah lebih lanjut.
Endapan lumpur hasil pengolahan limbah biasanya akan diolah dengan cara
diurai/dicerna secara aerob (anaerob digestion), kemudian disalurkan ke
beberapa alternatif, yaitu dibuang ke laut atau ke lahan pembuangan
(landfill), dijadikan pupuk kompos, atau dibakar (incinerated).
D. Dampak Limbah Cair

Dampak limbah organik ini umumnya disebabkan oleh dua jenis limbah
cair yaitu deterjen dan tinja. Deterjen sangat berbahaya bagi lingkungan karena dari
beberapa kajian menyebutkan bahwa detergen memiliki kemampuan untuk
581
melarutkan bahan bersifat karsinogen, misalnya 3,4 Benzonpyrene, selain gangguan
terhadap masalah kesehatan, kandungan detergen dalam air minum akan
menimbulkan bau dan rasa tidak enak. Sedangkan tinja merupakan jenis vektor
pembawa berbagai macam penyakit bagi manusia.
1. Deterjen
Deterjen umumnya tersusun atas lima jenis bahan penyusun.
Pertama, surfaktan yang merupakan senyawa Alkyl Bensen Sulfonat (ABS)
yang berfungsi untuk mengangkat kotoran pada pakaian. ABS memiliki sifat
tahan terhadap penguraian oleh mikroorganisme (nonbiodegradable). Kedua,
senyawa fosfat, (bahan pengisi) yang mencegah menempelnya kembali
kotoran pada bahan yang sedang dicuci. Senyawa fosfat digunakan oleh
semua merk deterjen memberikan andil yang cukup besar terhadap terjadinya
proses eutrofikasi yang menyebabkan Booming Algae (meledaknya populasi
tanaman air) Ketiga, Pemutih dan pewangi (bahan pembantu) zat pemutih
umumnya terdiri dari zat natrium karbonat. Menurut hasil riset organisasi
konsumen Malaysia (CAP) Pemutih dapat menimbulkan kanker pada
manusia. sedangkan untuk penwangi lebih banyak merugikan konsumen
karena bahan ini membuat makin tingginya biaya produksi, sehingga harga
jual produk semakin mahal. Padahal zat pewangi tidak ada kaitannya dengan
kemampuan mencuci.
2. Tinja
Bagian yang paling berbahaya dari limbah domestik adalah
mikroorganisme patogen yang terkandung dalam tinja, karena dapat
menularkan beragam penyakit bila masuk tubuh manusia, dalam 1 gram tinja
mengandung 1 milyar partikel virus infektif, yang mampu bertahan hidup
selama beberapa minggu pada suhu dibawah 10 derajat Celcius. Terdapat 4
mikroorganisme patogen yang terkandung dalam tinja yaitu : virus, Protozoa,
cacing dan bakteri yang umumnya diwakili oleh jenis Escherichia coli (E-
coli). Menurut catatan badan Kesehatan dunia (WHO) melaporkan bahwa air
582
limbah domestik yang belum diolah memiliki kandungan virus sebesar
100.000 partikel virus infektif setiap liternya, lebih dari 120 jenis virus
patogen yang terkandung dalam air seni dan tinja. Sebagian besar virus
patogen ini tidak memberikan gejala yang jelas sehingga sulit dilacak
penyebabnya.
Setelah tinja memasuki badan air, E-coli akan mengkontaminasi
perairan, bahkan pada kondisi tertentu E-coli dapat mengalahkan mekanisme
pertahanan tubuh dan dapat tinggal di dalam pelvix ginjal dan hati.
Pencemaran lingkungan sering diungkapkan dengan pembicaraan
atau pemberitaan melalui media massa. Ungkapan tersebut bermacam ragam
popularisasinya dikalangan pendengar atau pembaca, antara lain pernyataan
yang menyebutkan : Pencemaran udara oleh gas buang kendaraan bermotor
amat terasa dikota-kota besar yang padat lalulintasnya; pencemaran sungai
oleh limbah cair industri sangat mengganggu kehidupan di perairan
; limbah pulp (bubur kayu) pabrik kayu mengandung BOD dan COD yang
tinggi.; sampah bahan berbahaya beracun mencemari air, dsb.
Dampak Limbah Cair pada Kesehatan

Dalam paradigma Kesehatan Lingkungan ada 4 simpul yang berkaitan dengan
proses pajanan limbah cair yang dapat mengganggu kesehatan.
a. Simpul 1 : Jenis dan skala kegiatan yang diduga menjadi sumber
pencemar atau biasa disebut sebagai sumber emisi limbah. Sumber
emisi limbah pada umumnya berasal dari sektor industri, transportasi,
yang mengeluarkan berbagai bahan buangan yang mengandung
senyawa kimia yang tidak dikehendaki. Emisi tersebut dapat berupa
gas, cairan, maupun partikel yang mengandung senyawa organik
maupun anorganik.
b. Simpul 2 : Media lingkungan (air, tanah, udara, biota)Emisi dari simpul
1 dibuang ke lingkungan, kemudian menyebar secara luas di lingkungan
sesuai dengan kondisi media transportasi limbah. Bila melalui udara,
maka sebarannya tergantung dari arah angin dominan dan dapat
583
menjangkau wilayah yang cukup luas. Bila melalui air maka dapat
menyebar sesuai dengan arah aliran yang sebarannya dapat sangat jauh.
Komponen lain yang ikut menyebarkan emisi tersebut adalah biota air
yang ikut tercemar.
c. Simpul 3 : Pemajanan Limbah Cair ke manusia. Di lingkungan,
manusia dapat menghirup udara yang tercemar, minum air yang
tercemar, makan makanan yang terkontaminasi dan dapat pula
kemasukan Limbah melalui kulit. Pada umumnya titik pemajanan B3
kedalam tubuh manusia melalui pernafasan, oral (mulut) dan kulit.
d. Simpul 4 : Dampak Kesehatan yang timbul. Akibat kontak dengan
Limbah Cair atau terpajan oleh pencemar melalui berbagai cara seperti
pada simpul 3, maka dampak kesehatan yang timbul bervariasi dari
ringan, sedang, sampai berat bahkan sampai menimbulkan kematian,
tergantung dari dosis dan waktu pemajanan. Jenis penyakit yang
ditimbulkan, pada umumnya merupakan penyakit non infeksi antara
lain : Keracunan, kerusakan organ, kanker, hypertensi, asma bronchioli,
pengaruh pada janin yang dapat mangakibatkan lahir cacat (cacat
bawaan), kemunduran mental , gangguan pertumbuhan baik fisik
maupun psikis, gangguan kecerdasan dll.
E. Prinsip Pengawasan Limbah Cair

Pengawasan terhadap air limbah didasarkan pada parameter yang telah
ditetapkan, dalam hal ini adalah Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan
Kehutanan Republik Indonesia.
Menurut Sofia dan Syahril, 2019. Dalam Puspawati 2019. Dalam
Peraturan Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik Indonesia
Nomor P.68/Menlhk/Setjen/Kum.1/8/2016 Tentang Baku Mutu Air Limbah
Domestik. Dalam peraturan ini disebutkan bahwa setiap usaha dan/ atau kegiatan
yang menghasilkan air limbah domestik wajib melakukan pengolahan air limbah
domestik yang dihasilkannya yang dapat dilakukan secara tersendiri atau pun
terintegrasi. Pengolahan tersendiri artinya tanpa menggabungkan dengan
584
pengolahan air limbah dari kegiatan lainnya, sedangkan pengolahan air limbah
secara terintegrasi artinya melalui penggabungan air limbah dari kegiatan
lainnya ke dalam satu sistem pengolahan air limbah.
Latihan
1. Jelaskan pengertian limbah cair!
2. Sebutkan dan jelaskan karakteristik limbah cair!
3. Sebutkan dan jelaskan pengelolaan limbah cair!
4. Sebutkan dan jelaskan dampak dari limbah cair!
5. Jelaskan prinsip pengawasan limbah cair di tempat-tempat umum!

1. Pengertian limbah cair.

2. Karakteristik limbah cair.
3. Pengelolaan limbah cair.
4. Dampak limbah cair.
Ringkasan
1. Limbah cair adalah bahan-bahan pencemar berbentuk cair. Air limbah adalah
air yang membawa sampah (limbah) dari rumah tinggal, bisnis, dan industri
yaitu campuran air dan padatan terlarut atau tersuspensi dapat juga
merupakan air buangan dari hasil proses yang dibuang ke dalam lingkungan.
Berdasarkan sifat fisiknya limbah dapat dikategorikan atas limbah padat, cair,
dan gas.
2. Karakteristik Limbah Cair meliputi, fisika, kimiawi, dan bakteriologis.
3. Pengawasan terhadap air limbah didasarkan pada parameter yang telah
585
Kehutanan Republik Indonesia.
Tes 2
1. Sisa suatu usaha atau kegiatan yang mengandung bahan berbahaya dan
beracun yang karena sifat, konsentrasi, dan atau jumlahnya, baik secara
langsung maupun tidak langsung, dapat mencemarkan, merusak lingkungan
hidup, atau membahayakan lingkungan hidup manusia serta makhluk hidup,
merupakan pengertian dari ...
a. Limbah
b. Limbah Cair
c. Limbah Berbahaya dan Beracun
d. Air Limbah
e. Limbah dan Air Limbah
2. Berikut ini sifat-sifat fisik yang umum diuji pada limbah cair:
(1) Nilai pH atau keasaman alkalinitas
(2) Suhu
(3) Warna, bau dan rasa
(4) Jumlah padatan
(5) Nilai BOD dan COD
(6) Pencemaran mikroorganisme patogen
(7) Kandungan minyak
(8) Kandungan logam berat
(9) Kandungan bahan radioktif
Yang bukan termasuk sifat-sifat fisik umum pada limbah cair adalah ...
a. (1) (2) dan (3)
b. (2) (3) dan (4)
c. (2) dan (3)
586
d. (2) dan (4)
e. Semua Benar
3. Dalam paradigma Kesehatan Lingkungan ada ... simpul yang berkaitan

dengan proses pajanan limbah cair yang dapat mengganggu kesehatan.
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5
4. Pemajanan Limbah Cair ke manusia. Di lingkungan, manusia dapat

menghirup udara yang tercemar, minum air yang tercemar, makan-makanan
yang terkontaminasi dan dapat pula kemasukan Limbah melalui kulit. Pada
umumnya titik pemajanan B3 kedalam tubuh manusia melalui pernafasan,
oral (mulut) dan kulit, merupakan salah satu simpul paradigma kesehatan
lingkungan yang berkaitan dengan proses pajanan limbah cair dalam hal ini
termasuk ke dalam simpul ...
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5
5. Pengawasan terhadap air limbah didasarkan pada parameter yang telah

Kehutanan Republik Indonesia Nomor .... Tahun Tentang
a. 68/ 2006
b. 68/ 2016
c. 68/ 1996
d. 86/ 2016
f. Tidak Ada Jawaban
587
Topik 3
Prinsip Pengawasan Udara
A. Pengertian Udara
Menurut Wardhana, 2001. Udara merupakan campuran beberapa macam
gas yang perbandingannya tidak tetap, tergantung pada keadaan suhu udara,
tekanan udara dan lingkungan sekitarnya. Dalam udara terdapat oksigen (O2) untuk
bernapas, karbon dioksida untuk proses fotosintesis oleh khlorofil daun dan ozon
(O3) untuk menahan sinar ultra violet.
Menurut Sunu, 2001. Udara adalah atmosfer yang berada di sekeliling

bumi yang fungsinya sangat penting untuk kehidupan di muka bumi ini. Komponen
yang konsentrasinya paling bervariasi yaitu uap air dan CO. Kegiatan yang
berpotensi menaikkan konsentrasi CO2 seperti pembusukan sampah tanaman,
pembakaran, atau sekumpulan massa manusia di dalam ruangan terbatas yaitu
karena proses pernapasan. Konsentrasi yang relatif rendah dapat dijumpai di daerah
kebun atau hutan, konsentrasi yang relatif rendah tersebut disebabkan oleh absorbsi
CO2 oleh tanaman selama fotosintesis dan karena kelarutan CO2 di dalam air.
Pengertian Pencemaran Udara

Menurut Chambers & Master dalam Mukono, 1997. Pencemaran udara
adalah bertambahnya bahan atau substrat fisik atau kimia ke dalam lingkungan
udara normal yang mencapai jumlah tertentu, sehingga dapat dideteksi oleh
manusia (atau yang dapat dihitung dan diukur) serta dapat memberikan efek pada
manusia, binatang, vegetasi, dan material. Selain itu pencemaran dapat pula
dikatakan sebagai perubahan atmosfer oleh karena masuknya bahan kontaminan
alami atau buatan ke dalam atmosfer tersebut.
B. Sumber Pencemaran Udara

Menurut Sarudji, 2010. Sumber pencemaran udara dapat dikelompokan
588
menjadi sumber bergerak dan sumber tidak bergerak.
1. Sumber bergerak
Sumber pencemar udara bergerak dapat dikelompokan menjadi:
a. Kendaraan bermotor
b. Pesawat terbang
c. Kereta api
d. Kapal laut
Sarana transportasi sebagai sumber pencemar karena proses

pembakaran bahan bakar pada mesin yang digunakan sebagai penggerak
kendaraan tersebut. Dalam proses pembakaran bahan bakar maka timbul gas
buang dari masing-masing kendaraan, yang diemisikan ke udara ambien
menjadi pencemar. Hasil pembakaran tersebut diantaranya adalah CO, CO2,
SOx, NOx, Hidrokarbon, dan bahkan dengan penambahan bahan aditif yang
digunakan untuk menyempurnakan proses pembakaran misalnya
ditambahkan tetraethylead (TEL) pada bensin, akan menambah jumlah
polutan, yaitu partikel Pb ke udara. Dalam beberapa penelitian menunjukkan
589
bahwa sepeda motor merupakan kendaraan yang berkontribusi besar dalam
pencemaran CO, SO2 dan Pb.
2. Sumber tak bergerak (menetap)

Yang termasuk sumber pencemar dari bahan bakar bersumber
menetap adalah pembakaran beberapa jenis bahan bakar diemisikan pada
suatu lokasi yang tetap. Bahan bakar tersebut terdiri atas batu bara, minyak
bakar, gas alam, kayu dan destilasi minyak. Berlainan degan sarana
transportasi, sumber pencemar udara menetap mengemisikan polutan pada
udara ambien tetap sehingga dalam pengelolaan lingkungannya perlu
perencanaan yang matang, misalnya harus dipertimbangkan keadaan
geografi dan tofografi, meteorology, serta rencana tata ruang wilayah
tersebut. Kegiatan yang menghasilkan pencemar udara tidakbergerak:
a. Proses industri
b. Pembuangan sampah padat.
Menurut Agusnar (2007) sumber polusi utama berasal dari transportasi,

dimana hampir 60% dari polutan yang dihasilkan dari karbon monoksida dan
sekitar 15% terdiri dari hidrokarbon, sumber- sumber polusi lainnya misalnya
pembakaran, proses industri, pembuangan limbah, dan lain- lain.
C. Parameter Pencemaran Udara

Berdasarkan protokol Kyoto, enam parameter pencemar udara yang utama
adalah
1. gas karbon monoksida (CO),
2. karbon dioksida (CO2),
3. nitrogen oksida (NOx),
4. sulfur dioksida (SO2),
5. Total Suspended Particulate (TSP), dan
590
6. hidrokarbon.
D. Dampak Pencemaran Udara

Dampak yang ditimbulkan oleh keenam parameter pencemar udara tersebut
adalah sebagai berikut.
1. Karbon monoksida (CO)

a. Dampak terhadap kesehatan manusia
CO dapat engurangi kemampuan darah untuk membawa
oksigen, karena CO lebih reaktif dengan hemoglobin dalam darah
dibandingkan dengan oksigen. Hal ini dapat menurunkan suplai O2 ke
organ-organ tubuh. Bagi orang-orang yang memiliki masalah dengan
jantung lemah, menghirup CO akan mengakibatkan timbulnya
kemampuan beradaptasi dengan sedikitnya O2 yg masuk sehingga
kinerja tubuh akan menurun. Selain itu, akan timbul penyakit
myocardical schemia, yang akan berujung kepada kematian. Bagi orang
yang kesehatannya normal, dampak dari inhalasi CO akan timbul saat
konsentrasi CO dalam darah sudah tinggi. Dampak yang mungkin
terjadi adalah berkurangnya kapasitas kerja, berkurangnya kecekatan,
turunnya kemampuan belajar, dan kesulitan mengerjakan hal kompleks.
Berdasarkan dampaknya terhadap kesehatan, EPA menetapkan standar
CO dalam Health Based National Air Quality Standard sebesar 9 ppm,
apabila diukur pada konsentrasi maksimum 8 jam dalam sehari.
b. Dampak terhadap kosistem dan lingkungan

CO termasuk gas rumah kaca lemah, sehingga secara langsung
CO hanya berdampak kecil kepada pemanasan global. Akan tetapi,
dampak tidak langsung yang ditimbulkannya cukup besar, karena
591
keberadaannya mempengaruhi konsentrasi gas rumah kaca lain, seperti
CH4, O3 troposferik (smog), dan CO2.
c. Dampak terhadap hewan

Dampak pencemaran karbon monoksida (CO) terhadap hewan
adalah jika terhisap ke dalam paru-paru, gas CO akan ikut peredaran
darah dan akan menghalangi masuknya oksigen yang dibutuhkan oleh
tubuh. Hal ini dapat terjadi karena gas CO bersifat racun metabolis,
yaitu racun yang ikut bereaksi secara metabolis dengan arah. Seperti
oksigen, karbon monoksida mudah bereaksi dengan darah
(hemoglobin). Ternyata ikatan karbon monoksida dengan darah atau
karboksihemoglobin jauh lebih stabil daripada ikatan oksigen dengan
darah (oksihemoglobin). Kestabilan karboksihemoglobin kira-kira 140
kali kestabilan oksihemoglobin. Keadaan ini menyebabkan darah
menjadi lebih mudah menangkap CO dan menyebabkan fungsi vital
darah sebagai pengangkut oksigen terganggu.
Dalam keadaan normal hemoglobin berfungsi sebagai pembawa atau
pengangkut oksigen dalam bentuk oksihemoglobin dari paru-paru untuk
dibagikan ke sel-sel tubuh yang memerlukannya. Selain itu hemoglobin juga
berfungsi mengambil gas CO2 hasil pembakaran di dalam tubuh (dari sel-
sel) dalam bentuk karboksi hemoglobin untuk dibuang keluar melalui paru-
paru. Keracunan gas CO dapat ditandai dari keadaan ringan seperti pusing,
sakit kepala, dan mual. Keadaan yang lebih berat dapat berupa menurunnya
kemampuan gerak tubuh, gangguan pada sistem kardiovaskuler, serangan
jantung, bahkan kematian. Konsentrasi gas CO di udara secara langsung
akan mempengaruhi konsentrasi karboksihemoglobin. Bila konsentrasi gas
CO di udara tetap maka konsentrasi karboksihemoglobin di dalam darah
akan mencapai keseimbangan tertentu dan akan tetap bertahan selama tidak
ada perubahan pada konsentrasi CO di udara.
d. Dampak terhadap tumbuhan

592
Pengaruh CO terhadap tanaman sebesar 100 ppm tidak memberikan
pengaruh yang nyata pada tanaman tingkat tinggi. Pada paparan CO sebesar
2000 ppm selama 35 jam dapat menghambat kemampuan bakteri untuk
memfiksasi nitrogen.
e. Dampak terhadap material

Pada material, dampak pencemaran udara oleh CO adalah
mennghitamnya benda-benda pada daerah yang tercemar oleh CO.
2. Karbon dioksida (CO2)

Inhalasi CO2 dapat menimbulkan hypercapnia (tingginya kadar
CO2 dalam darah), yang pada akhirnya akan berdampak pada
timbulnya asidosis. Asidosis ini baru menimbulkan dampak saat
konsentrasi >15000 ppm. Ciri-ciri asidosis adalah sakit kepala, mual,
dan gangguan visual.
b. Dampak terhadap ekosistem dan lingkungan

CO2 termasuk gas rumah kaca utama, sehingga keberadaannya
di atmosfer dapat meningkatkan efek rumah kaca secara cukup
signifikan, sehingga dapat dikatakan bahwa CO2 berperan besar dalam
menimbulkan global warming.

Dampak pencemaran karbon dioksida yaitu dapat menimbulkan
efek sistematik, karena meracuni tubuh dengan cara pengikatan
hemoglobin yang amat vital bagi oksigenasi jaringan tubuh akaibatnya
apabila otak kekurangan oksigen dapat menimbulkan kematian. Dalam
jumlah kecil dapat menimbulkan gangguan berfikir, gerakan otot,
gangguan jantung.
593
Menurut Walting et. al., 2000. Peningkatan kosentrasi CO2 di
atmosfer sudah terjadi sejak beberapa ratus tahun yang lalu, namun
lajunya mengalami peningkatan yang sangat tinggi dalam beberapa
decade terakhir. Hal ini memicu terjadinya adaptasi tanaman terhadap
perubahan karakteristik dalam tubuhnya. Sebuah pengamatan dengan
menggunakan mikroskop elektron menunjukkan adanya penipisan pada
dinding bundle seath cell pada tanaman yang ditanam pada kosentrasi
CO2 700 μl l-1 dibandingkan dengan tanaman yang ditanam pada
kosentrasi 350 μl l-1. Hal ini diakibatkan oleh penurunan jumlah
suberin pada dinding sel dan menyebabkan terjadinya peningkatan
permeabilitas bundle seath cell terhadap CO2. Sedangkan peningkatan
kosentrasi CO2 tidak menunjukkan perubahan nyata pada jumlah
stomata serta panjang sel penjaga.
Respon tanaman terhadap peningkatan gas CO2 di atmosfer
berbeda-beda tergantung dari jenis tanaman serta kombinasi faktor-
faktor pertumbuhan yang lain. Secara umum, hasil tanaman dipengaruhi
oleh proses-proses penting seperti fotosintesis dan respirasi yang sangat
tergantung dengan kondisi CO2 di udara. Perubahan terhadap
kosentrasi CO2 udara akan berpengaruh terhadap proses-proses tersebut
sebagai suatu bentuk adaptasi tanaman. Berbagai penelitian untuk
menunjukkan bahwa respon terhadap peningkatan kosentrasi CO2
udara terjadi mulai dari perubahan anatomi hingga proses fisiologis
tanaman. Luas daun kacang tanah meningkat ketika ditanam pada
kandungan CO2 yang tinggi (800 μmol) pada suhu 25/15 derajat celcius
dibandingkan dengan tanaman yang ditanam pada lingkungan dengan
kandungan CO2 sebesar 400μ mol, namun demikian kondisi tersebut
tidak terjadi pada suhu yang lebih tinggi (Pilumwong et. al., 2007)
594
Dalam produksi gas dan minyak, CO2 selain H2S merupakan
salah satu factor utama penyebab korosi. Gas ini tidak bersifat korosif
jika berada dalam keadaan kering dan tidak terlarut dalam air. Jika
terlarut dalam air gas ini akan membentuk suatu asam lemah H2CO3
yang bersifat korosif.
Laju korosi pada korosi CO2 ditentukan oleh sifat lapisan
produk korosi yang terbentuk pada permukaan logam. Jika lapisan
terbentuk pada keadaan yang sesuai maka akan terbentuk lapisan
protektif yang dapat menurunkan laju korosi.
3. Nitrogen Oksida (NOx)

Gas NO2 dapat menimbulkan dampak jangka pendek berupa
radang saluran pernapasan pada orang sehat. Sementara, dampak
spesifik NO2 pada pengidap asma adalah peningkatan gejala penyakit
respiratori. NOx juga dapat bereaksi dengan volatile organic carbon
(VOC) membentuk smog, yang akan menimbulkan dampak berupa
penurunan fungsi paru-paru dan kerusakan jaringan paru-paru.

NOx dapat bereaksi dengan SO2 di atmosfer dan membentuk
hujan asam. Bagi lingkungan, hujan asam dapat menurunkan pH badan
air, sehingga kondisi badan air tidak mendukung kehidupan beberapa
biota air. Selain itu, hujan asam dapat merusak bangunan dan fasilitas
umum.

Terjadinya emisi zat-zat pencemar ke atmosfer (udara) seperti
partikulat, NOx, SO2, HF, dan lain-lain yang kemudian berinteraksi
dengan tumbuhan dan perairan beik melalui proses pengendapan
ataupun penempelan, akan berpengaruh langsung terhadap vegetasi dan
595
biota perairan hingga dapat menjalar pada hewan-hewan melalui ranntai
makanan yang telah terkontaminasi zat pencemar terseebut.
Pengaruh Oksida Nitrogen (NOx) pada dosis tinggi terhadap
hewan berupa terjadinya gejala paralisis sistem syaraf dan konvulusi,
dari hasil penelitian ditunjukkan bahwa pemaparan NO dengan dosis
2500 ppm terhadap tikus akan berpengaruh kehilangan kesadaran 6-7
menit, bila pemaparan terjadi selama 12 menit, maka tikus tersebut akan
mati. Begitu pula pengaruh NO2 terhadap hewan, NO2 yang bersifat
racun, pada konsentrasi lebih dari 100 ppm akan bersifat lethal terhadap
kebanyakan hewan dan 90% kematian tersebut disebabkan oleh gejala
edema pulmonary. NO2 pada konsentrasi 800 ppm akan berakibat
kematian 100 %.

Selain mempengaruhi ekosistem perairan, peningkatan jumlah
nitrogen yang terserap dalam tanah akibat adanya hujan asam juga
dapat mengakibatkan ketidakseimbangan nutrisi di dalam tanah. Gejala
ini menyebabkan terjadinya pencucian mineral, seperti Ca, Mg, dan K,
yang merupakan mineral utama bagi pertumbuhan dan perkembangan
tanaman. Mineral tersebut digantikan oleh logam berat seperti Al, yang
justru menghambat pertumbuhan akar dan menghambat penyerapan air.
Tanaman kemudian mulai mati, karena kekurangan air. Adanya
pelapukan dalam batang menandakan terjadinya kerusakan sistem
transportasi air pada tanaman. Akibatnya produktivitas tumbuhan
menurun dan menghilangkan keragaman hayati karena hanya sepesies
tertentu saja yang dapat bertahan. Pada tumbuhan Nitrogen dioksida
(NO2) menimbulkan kerusakan jaringan sel mesofil. Kerusakan
ditandai oleh adanya bercak warna putih atau coklat pada permukaan
daun. Kebutuhan nitrogen dalam tanaman hanya diperlukan dalan
jumlah yang tidak terlalu banyak.
596
Dampak pencemaran udara terhadap material dapat berupa
timbulnya karat pada permukaan logam, yang menyebabkan terlepas
dan hilangnya material dari permukaan serta perubahan kemampuan
elektris logam. Dampak yang terjadi pada material adalah terjadinya
korosi dan hilangnya keindahan material tersebut.
4. Sulfur dioksida (SO2)

Gas SO2 dapat menimbulkan dampak jangka pendek berupa
penyempitan bronkus dan peningkatan gejala asma. Dampak ini akan
lebih parah pada anak-anak, orang tua, dan penderita asma. Selain itu,
inhalasi gas SO2 dapat menimbulkan penyakit paru-paru kronis, seperti
bronkitis dan emfisema.

NOx dapat bereaksi dengan SO2 di atmosfer dan membentuk
hujan asam. Bagi lingkungan, hujan asam dapat menurunkan pH badan
air, sehingga kondisi badan air tidak mendukung kehidupan beberapa
biota air. Selain itu, hujan asam dapat merusak bangunan dan fasilitas
umum.

Dampak negatif zat-zat pencemar udara terhadap fauna (hewan)
tidak berbeda jauh dengan dampak-dampak lain seperti terhadap
manusia dan tumbuhan. Dampak terhadap hewan dapat terjadi secara
langsung dan tidak langsung, secara langsung terjadi bila ada interaksi
melalui sistem pernafasan sebagaimana terjadi pada manusia. Dampak
tidak langsung terjadi melalui suatu perantara, baik tumbuhan atau
perairan yang berfungsi sebagai bahan makanan hewan. Konsentrasi
597
SO2 400-800 ppm akan berpengaruh langsung dan sangat berbahaya,
meskipun hanya terjadi kontak secara singkat.

Sulfur dioksida juga berbahaya bagi tanaman. Adanya gas ini
pada konsentrasi tinggi dapat membunuh jaringan pada daun. pinggiran
daun dan daerah diantara tulang-tulang daun rusak. Secara kronis SO2
menyebabkan terjadinya khlorosis. Kerusakan tanaman iniakan
diperparah dengan kenaikan kelembaban udara. SO2 diudara akan
berubah menjadi asam sulfat. Oleh karena itu, didaerah dengan adanya
pencemaran oleh SO2 yang cukup tinggi, tanaman akan rusak oleh
aerosol asam sulfat.
Kadar SO2 yang tinggi di hutan menyebabkan noda putih atau
coklat pada permukaan daun, jika hal ini terjadi dalam jangka waktu
yang lama akan menyebabkan kematian tumbuhan tersebut. Menurut
Soemarmoto (1992), dari analisis daun yang terkena deposisi asam
menunjukkan kadar magnesium yang rendah. Sedangkan magnesium
merupakan salah satu nutrisi assensial bagi tanaman. Kekurangan
magnesium disebabkan oleh pencucian magnesium dari tanah karena
pH yang rendah dan kerusakan daun meyebabkan pencucian
magnesium di daun.
Pada dasarnya ekosistem darat tumbuhan mudah terpengaruh.
Perbedaan dalam kerentanan pada berbagai spesies tanaman yang
berbeda telah didokumentasi dengan baik. Hal ini konsisten dengan
adanya beragam spesies tanaman dari pusat kota dan daerah industri,
sedangkan spesies yang sama dekat dengan daerah perbatasan.
Kerentanan selalu mencerminkan perbedandalam faktor genetik, umur,
atau keadaan fisiologis. Tidak hanya adanya perbedaan antara spesies
tetapi seringkali terdapat keragaman antara genotiftanaman. Dalam
sejumlah kasus terjadi seleksi genetik didalam beberapa komunitas
tanaman alamiah terhadap daya tahan pencemaran atmosfer. Pengaruh
598
sulfur dioksida dan presipitasi asam paling nyata dan buruk dalam
ekosistem hutan yang berbatasan dengan peleburan atau beberapa
sumber pusat pencemaran lainnya. Sejalan dengan penelitian lainnya,
spesies lumut bertambah dan diversivitas meningkat dengan
meningkatnya jarak dari gedung dibandingkan dengan sisi arus angin
naik. Jenis pepohonan tertentu, sweet birch dan pinus putih, diketahui
paling rentan terhadap pencemaran atmosfer.

Dampak pencemaran udara terhadap material, yaitu bangunan-
bangunan, logam, batuan, kulit, dan lain-lain dapat digambarkan
sebagai dampak pencemaran udara terhadap lingkungan alam
sekeliling, timbulnya karat pada permukaan logam, yang menyebabkan
terlepas dan hilangnya material dari permukaan serta berubahnya
kemampuan elektris merupakan contoh pengaruh pencemaran udara
yang cukup penting. Pada gambar berikut ditunjukkan pengaruh
pemaparan SO2 terhadap kecepatan pengkaratan logam, yang dilakukan
di Tusla, Oklahoma.
Pengaruh pencemaran udara terhadap batuan adalah
terbentuknya noda/kotoran dan pelapukan batuan kapur yang umum
digunakan sebagai bahan bangunan dan pemahatan marmer. Banyak
gedung-gedung di perkotaan telah terpapar oleh pencemar udara seperti
asap, SO2, partikel debu dalam waktu yang lama, permukaan menjadi
terkotori dan menjadi tempat bagi reaksi-reaksi kimia oleh gas-gas yang
bersifat asam. Pengaruh pemaparan sulfur dioksida (SO2) terhadap kulit
dan kertas akan menyebabkan terjadinya pelapukan yang nyata. Contoh
yang sering terjadi adalah rusaknya kulit-kulit dan karet penikat buku
pada perpustakaan-perpustakaan. SO2 akan diserap oleh kulit dan
dikonversi menjadi asam sulfuric yang merusak struktur kulit dan
kertas, pada awalnya pinggiran buku yang terpapar mulai berwarna
599
kecoklatan dan retak pada sendi-sendinya. Jika pemaparan ini terus
berlangsung retakan akan semakin luas dan buku menjadi hancur.
5. Total Suspended Particulate (TSP)

TSP terbagi menjadi partikel kasar (PM10) dan partikel halus
(PM2,5). Apabila PM10 terhirup oleh manusia, dapat timbul gangguan
pernapasan. PM2,5 lebih bahaya bagi manusia karena dapat mencapai
bagian bawah sistem pernapasan, yang akan berakibat kepada
timbulnya kerusakan jaringan paru-paru, kanker, dan kematian.

Keberadaan TSP di atmosfer dapat menurunkan jarak pandang
bagi pengemudi kendaraan bermotor dan menghalangi sinar matahari di
pertanian sehingga mengganggu produktivitas pertanian. Selain itu,
TSP juga dapat mengotori permukaan tanaman dan mengganggu
pertumbuhannya.

Partikel/debu dapat terhirup melalui saluran pernapasan. Partikel
yang berukuran lebih besar dari 0.6 µ akan tertahan pada saluran nafas
bagian atas, sedangkan yang dibawah 0.3 µ akan mengikuti gerakan
brown, yaitu keluar masuk, dan hanya yang memiliki ukuran antara 0.3
µ s/d 0.6 µ akan sampai pada bagian alveoli paru.
Dampak yang ditimbulkan oleh pencemaran debu pada
kesehatan sangat tergantung pada komposisi kandungan kimianya,
contohnya adalah debu asbes yang terjadi akibat pengereman kendaraan
bermotor yang menggunakan asbes untuk kanvas remnya. Debu asbes
tersebut akan menyebabkan asbestosis yang berdampak pada penyakit
kanker.
600
Debu yang mengandung logam berat juga mempunyai potensi
untuk dapat menimbulkan fibrosis pada paru dan iritasi mukosa.
Beberapa partikel logam seperti Be (Berilium) dapat menimbulkan
penyakit pneumonic yang akut, sedangkan debu arsen dapat
menimbulkan kanker paru dan kanker kulit. Dampak lainnya dari
partikel debu adalah terhalangnya jarak pandang.

Pengaruh partikulat terhadap tanaman terutama adalah dalam
bentuk debunya, dimana debu tersebut bergabung dengan uap air atau
air hujan gerimis akan membentuk kerak yang tebal pada permukaan
daun, dan tidak dapat tercuci dengan air hujan kecuali dengan
menggosoknya. Lapisan kerak tersebut akan mengganggu proses
fotosintesis pada tanaman karena menghambat masuknya sinar matahari
dan mencegah pertukaran CO2 dengan atmosfer. Akibatnya
pertumbuhan tanaman menjadi terganggu. Bahaya lain yang
ditimbulkan dari pengumpulan partikulat pada tanaman adalah
kemungkinan bahwa partikulat tersebut mengandung komponen kimia
yang berbahaya bagi hewan yang memakan tanaman tersebut.
Tanaman yang tumbuh didaerah dengan tingkat pencemaran
yang tinggi dapat terganggu pertumbuhannya dan rawan penyakit,
antara lain klorosis, nekrosis, dan bintik hitam. Partikulat yang
terdeposisi tanaman dapat menghambat proses fotosintesis.

Partikulat-partikulat yang terdapat di udara dapat
mengakibatkan berbagai kerusakan pada berbagai bahan. Jenis dan
tingkat kerusakan yang dihasilkan oleh partikulat dipengaruhi oleh
komposisi kimia dansifat fisik partikulat tersebut. Kerusakan pasif
terjadi jika partikulat menempel atau mengendap pada bahan-bahan
yang terbuat dari tanah sehingga harus sering dibersihkan. Proses
601
pembersihan sering mengakibatkan cacat pada permukaan benda-benda
dari tanah tersebut. Kerusakan kimia terjadi jika partikulat yang
menempel bersifat korosif atau partikulat tersebut membawa komponen
lain yang bersifat korosif.
Logam biasanya tahan terhadap korosi di dalam udara kering
atau di udara bersih yang hanya mengandung sedikit air. Partikulat
dapat merangsang korosi, terutama dengan adanya komponen yang
mengandung partikel hidroskopik atau sulfur. Fungsi partikulat dalam
merangsang kecepatan korosi adalah karena partikulat dapat berungsi
sebagai inti dimana uap air dapat mengalami kondensasi, sehingga gas
yang diserap oleh partikulat akan terlarut di dalam droplet air yang
terbentuk. Polutan partikulat juga dapat merusak bahan bangunan yang
terbuat dari tanah, cat, dan tekstil.
6. Hidrokarbon
Apabila konsentrasi hidrokarbon di udara sangat tinggi, gas
metana (CH4) dapat mengurangi ketersediaan oksigen di udara,
sehingga dapat mengakibatkan sesak napas bagi manusia yang
menghirupnya.

Metana (CH4) adalah gas rumah kaca kedua yang paling banyak
diemisikan ke atmosfer. CH4 memiliki nilai Global Warming Potential
yang tinggi, yaitu sekitar 28-36 tahun, sehingga ia termasuk gas rumah
kaca yang paling berbahaya walaupun hanya tersedia di atmosfer dalam
konsentrasi kecil.

Hidrokarbon yang bersifat mutagenic akan sangat rentan pada
hewan. Beberapa percobaan pada hewan telah membuktikan adanya
602
indikasi perubahan gen pada hewan tersebut. Dengan kekalan massa
yang berlaku, konsumsi hewan yang tercemar oleh manusia akan
memindahkan kandungan senyawa hidrokarbon ke manusia.

Polusi udara fotokimia dapat mengakibatkan kerusakan pada
tenunan tanaman. Komponen fotokimia yang paling merusak tanaman
adalah ozon, tetapi kelompok PAN juga berperan dalam menyebabkan
kerusakan tersebut. Hidrokarbon bereaksi dengan NO2 dan O2
mengahsilkan PAN (Peroxy Acetyl Nitrates).
Kerusakan tanaman karena PAN memperlihatkan permukaan
bawah daun berwarna keperakan dan kerusakan pada daun-daun muda.
Tenunan daun kemudian mati. Pemberian PAN dengan konsentrasi
0.02-0.05 ppm sudah cukup untuk menyebabkan kerusakan tanaman.
Etilen merupakan satu-satunya hidrkarbon yang mengakibatkan
kerusakan tanaman pada konsentrasi ambien 1 ppm atau kurang.
Asetilen dan propilen juga bersifat racun terhadap tanaman, tetapi
konsentrasi yang dibutuhkan adalah 60-500 kali sebanyak etilen.
Pengaruh etilen terhadap tanaman terutama adalah menghambat
pertumbuhan, perubahan warna daun, dan kematian bagian-bagian
bunga.

Dampak hidrokarbon pada material biasanya disebabkan oleh
sifat kimiawi hidrokarbon. Sebagai contoh, karet gelang yang direndam
dalam bensin maka akan bertambah volumenya tetapi berkurang sifat
elastisnya. Dengan demikian, hidrokarbon mampu melarutkan beberapa
senyawa pentng lain dalam material sehingga akan mengubah tidak
hanya sifat fisik, tetapi juga kimia.
E. Peraturan dan Persyaratan Kualitas Udara

603
Peraturan tentang persyaratan kualitas udara di atur dalam PERATURAN
MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR
1077/MENKES/PER/V/2011.
Persyaratan kualitas udara dalam ruang rumah meliputi :
1. Kualitas fisik, terdiri dari parameter: partikulat (Particulate
Matter/PM2,5 dan PM10), suhu udara, pencahayaan, kelembaban, serta
pengaturan dan pertukaran udara (laju ventilasi);
2. Kualitas kimia, terdiri dari parameter: Sulfur dioksida (SO2), Nitrogen
dioksida (NO2), Karbon monoksida (CO), Karbon dioksida (CO2),
Timbal (Plumbum=Pb), asap rokok (Environmental Tobacco
Smoke/ETS), Asbes, Formaldehid (HCHO), Volatile Organic
Compound (VOC); dan
3. Kualitas biologi terdiri dari parameter: bakteri dan jamur.
F. Prinsip Pengawasan
Pengawasan pencemaran udara dapat dilakukan dengan selau melakukan
pemeriksaan sampel udara ambien di lingkungan tempat-tempat umum dengan
rujukan nilai kualitas udara ambien tidak boleh melebihi nilai ambang batas (NAB)
nasional yang sudah ditetapkan oleh pemerintah, pengawasan wajib dilakukan
secara berkala sesuai dengan rujukan pada peraturan pemerintah daerah, dapat
dilakukan 6 bulan sekali atau pertahun.
Menurut Sofia dan Syahril, 2019. Dalam Puspawati 2019. Udara merupakan
unsur yang paling penting bagi tubuh, udara yang tercemar dan terpajan langsung
dengan manusia akan berdampak bagi kesehatan dan lingkungan. Pencemaran
udara adalah masuknya atau dimasukkannya zat, energi, dan/ atau komponen lain
ke dalam udara ambien oleh kegiatan manusia sehingga melampaui baku mutu
udara yang telah ditetapkan. Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan
Persyaratan Kesehatan untuk media udara terdiri atas standar baku mutu dan
persyaratan kesehatan udara dalam ruang dan udara ambien yang memajan
langsung pada manusia.
604
Udara ambien adalah udara bebas di permukaan bumi pada lapisan
troposfer yang berada di dalam wilayah yurisdiksi Republik Indonesia yang
dibutuhkan dan memengaruhi kesehatan manusia, makhluk hidup dan unsur
lingkungan hidup lainnya. Pencemaran udara dalam ruang rumah adalah, suatu
keadaan adanya satu atau lebih polutan dalam ruangan rumah yang karena
konsentrasinya dapat berisiko menimbulkan gangguan kesehatan penghuni
rumah. Standar baku mutu tersebut terdiri atas parameter:
1. Fisik: Untuk baku mutu udara dalam ruang terdiri dari: suhu,
pencahayaan, kelembapan, laju ventilasi dan partikel debu
(Particulate matter/PM25 dan PM10). Sedangkan untuk udara
ambien terdiri dari: suhu, pencahayaan, kelembapan, partikel debu
dan kebisingan, standar baku mutu mengacu pada Peraturan Menteri
Kesehatan RI Nomor 1077 tahun 2011 tentang pedoman penyehatan
udara dalam ruang rumah.
2. Kimia: Untuk standar baku mutu unsur kimia berupa kadar

maksimum yang diperbolehkan terdiri atas parameter sulfur dioksida
(802), nitrogen dioksida (N02), karbon monoksida (CO), timbal
(Pb), asbes, formaldehida, volatile organic compound (VOC), dan
environmental tobacco smoke (ETS). standar baku mutu mengacu
pada Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 1077 tahun 2011
tentang pedoman penyehatan udara dalam ruang rumah.
3. Kontaminan biologi, terdiri dari parameter: Bakteri dan jamur.
Untuk penetapan baku mutu udara ambien dapat dilihat dalam
Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 12 Tahun 2010
tentang pelaksanaan pengendalian pencemaran udara di daerah.
Latihan
1. Apa pengertian udara menurut wardhana?
605
2. Apa pengertian pencemaran udara?
3. Sebutkan dan jelaskan sumber pencemaran udara!
4. Jelaskan dampak pencemaran udara gas karbon monoksida dampak terhadap
kesehatan manusia!
5. Jelaskan dampak pencemaran udara karbon dioksida dampak terhadap
kesehatan manusia!

1. Pengertian udara.
2. Pengertian Pencemaran udara.
3. Sumber pencemaran udara.
4. Dampak pencemaran udara.
Ringkasan
1. Menurut Wardhana, 2001. Udara merupakan campuran beberapa macam gas

yang perbandingannya tidak tetap, tergantung pada keadaan suhu udara,
tekanan udara dan lingkungan sekitarnya. Dalam udara terdapat oksigen (O2)
untuk bernapas, karbon dioksida untuk proses fotosintesis oleh khlorofil daun
dan ozon (O3) untuk menahan sinar ultra violet.
2. Menurut Chambers & Master dalam Mukono, 1997. Pencemaran udara
adalah bertambahnya bahan atau substrat fisik atau kimia ke dalam
lingkungan udara normal yang mencapai jumlah tertentu, sehingga dapat
dideteksi oleh manusia (atau yang dapat dihitung dan diukur) serta dapat
memberikan efek pada manusia, binatang, vegetasi, dan material. Selain itu
pencemaran dapat pula dikatakan sebagai perubahan atmosfer oleh karena
masuknya bahan kontaminan alami atau buatan ke dalam atmosfer tersebut.
606
3. Sumber Pencemaran Udara Menurut Sarudji, 2010. Sumber pencemaran
udara dapat dikelompokan menjadi sumber bergerak dan sumber tidak
bergerak.
4. Parameter Pencemaran Udara Berdasarkan protokol Kyoto, enam parameter
pencemar udara yang utama yaitu, gas karbon monoksida (CO), karbon
dioksida (CO2), nitrogen oksida (NOx), sulfur dioksida (SO2), Total
Suspended Particulate (TSP), dan hidrokarbon.
5. Pencemaran Udara dapat berdampak terhadap kesehatan manusia, ekosistem
dan lingkungan, hewan, tumbuhan dan material.
6. Peraturan dan Persyaratan Kualitas Udara di atur dalam PERATURAN
MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR
1077/MENKES/PER/V/2011. Persyaratan kualitas udara dalam ruang rumah
meliputi: Kualitas fisik, kualitas kimia, dan Kualitas biologi.
7. Prinsip Pengawasan, pencemaran udara dapat dilakukan dengan selau
melakukan pemeriksaan sampel udara ambien di lingkungan tempat-tempat
umum dengan rujukan nilai kualitas udara ambien tidak boleh melebihi nilai
ambang batas (NAB) nasional yang sudah ditetapkan oleh pemerintah,
pengawasan wajib dilakukan secara berkala sesuai dengan rujukan pada
peraturan pemerintah daerah, dapat dilakukan 6 bulan sekali atau pertahun.
Tes 3
1. Sebutkan ada berapa sumber Pencemaran Udara ?

a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5
607
2. Apa saja yang termasuk Sumber Pencemaran Udara dari sumber bergerak?
a. Kendaraan Bermotor,Kereta Api
b. Pesawat Terbang,Sepeda
c. Kapal Laut,Taksi
d. Taksi
e. Tidak ada jawaban
3. Sebutkan ada berapa Parameter Pencemaran Udara ?

a. 4
b. 5
c. 6
d. 7
e. 8
4. Apa saja yang termasuk sumber pencemaran udara ?

a. Sumber bergerak dan tidak bergerak
b. Sumber hidup
c. Sumber air
d. Sumber tanah
e. Sumber bergerak
5. Apa saja yang termasuk parameter pencemaran udara ?

a. CO, CO₂, NOₓ, SO₂, TSP
b. Me,Mg
c. O,CO₂
d. Ca,TSP
e. Semua benar
608
Topik 4
Prinsip Pengawasan Sampah
A. Pengertian Sampah
Sampah secara umum dapat diartikan sebagai bahan buangan yang tidak
disenangi dan tidak diinginkan orang, dimana sebagian besar merupakan bahan atau
sisa yang sudah tidak dipergunakan lagi dan akan menimbulkangangguan terhadap
kesehatan masyarakat dan lingkungan.
Definisi sampah menurut Undang-undang Nomor 18 Tahun 2008 pasal 1
ayat (1) adalah: ―Sampah adalah sisa-sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau
proses alam yang berbentuk padat.‖
Definisi menurut Sidik Wasito, yaitu : ―Sampah adalah zat padat atau semi
padat yang terbuang atau sudah tidak berguna lagi baik yang dapat membusuk
maupun yang tidak dapat membussuk kecuali zat padat buangan atau kotoran
manusia.‖
Dengan demikian, maka sampah dapat diartikan sebagai benda yang tidak
disenangi yang berbentuk padat sebagai hasil dari aktivitas manusia yang secara
ekonomi tidak mempunyai harga atau tidak mempunyai manfaat.
609
B. Jenis-jenis Sampah
Jenis- jenis sampah dapat diuraikan sebagai berikut :
1. Sampah Basah (garbage), yaitu sejenis sampah yang terdiri dari barang-
barang yang mudah membusuk dan menimbulkan bau yang tidak
sedap, contohnya sayur - sayuran, sisa makanan, buah-buahan dan lain
sebagainya yang berasal dari rumah tangga, rumah makan, pasar,
pertanian dan lain-lain.
2. Sampah Kering (rubbish), terdiri dari sampah yang dapat dibakar dan
tidak dapat dibakar. Sampah yang mudah terbakar umumnya zat-zat
organik misalnya kertas, kayu, kardus, karet dan sebagainya. Sampah
yang tidak mudah terbakar sebagian besar berupa zat anorganik
misalnya logam, gelas, kaleng yang berasal dari rumah tangga,
perkantoran, pusat perdagangan dan lain-lain.
3. Abu (ashes), yang termasuk sampah ini adalah sisa-sisa dari
pembakaran atau bahan yang terbakar, bisa berasal dari rumah, kantor,
pabrik, industri.
4. Sampah jalanan (street sweeting), seperti kertas, daun-daun, plastik.
5. Bangkai binatang (dead animal), yaitu bangkai-bangkai binatang akibat
penyakit, alam dan kecelakaan.
6. Sampah campuran, yaitu sampah yang berasal dari daerah pemukiman
terdiri dari garbage, ashes, rubbish.
7. Sampah industri, terdiri dari sampah padat dari industri, pengolahan
hasil bumi atau timbunan dan industri lainnya.
610
8. Sampah dari daerah pembangunan (construction wastes), yaitu sampah
yang berasal dari pembanguna gedung atau bangunan-bangunan lain,
seperti batu-bata beton, asbes, papan dan lain-lain.
9. Sampah hasil penghancuran gedung (demolition waste), adalah sampah
yang berasal dari penghancuran dan perombakan bangunan atau
gedung.
10. Sampah khusus, yaitu sampah-sampah yang memerlukan penanganan
khusus misalnya sampah beracun dan berbahaya, sampah infeksius,
misalnya sampah radioaktif, kaleng cat, film bekas dan lain-lain.
C. Sumber Sampah
Sama kita ketahui bahwa sampah adalah hasil aktivitas dari manusia yang
tidak digunakan dan dibuang. Berbagai jenis aktivitas manusia sebagai sumber
sampah berasal dari:
1. Pemukiman
Jenis sampah yang berasal dari pemukiman sangat kompleks,
artinya semua jenis sampah bisa berasal dari pemukiman, sehingga
penanganan sampah untuk pemukiman sebaiknya dimulai dari sumber
sampah agar penanganan selanjutnya menjadi lebih mudah dan aman
bagi lingkungan dan nyaman bagi petugas sampah.
2. Pasar
Jenis sampah yang berasal dari pasar sangat ditentukan oleh
aktivitas yang ada dipasar, namun diketahui bahwa umumnya pasar
banyak mengahsilkan sampah organik basah sehingga penanganan
sampah pasar harus dilakukan dengan baik dan benar. Penanganan
sampah pasar perlu memperhatikan hal sebagai berikut:
a. Tempat penampungan sampah pasar :
1) Volume harus besar
2) Bahan harus sesuai jenis sampah
3) Kondisi harus tertutup
611
b. Pengambilan harus dilakukan secara rutin
c. Kondisi tempat sampah harus selalu bersih
d. Penempatan tidak dijalur yang dilalui orang banyak (umum)
e. Mudah dibersihkan
f. Mudah dipindahkan atau diangkut
3. Industri
Umumnya sampah yang berasal dari tempat ini jenisnya lebih
sepesifik, artinya jenis sampah sangat tergantung pada produksi yang
dihasilkan oleh industri, namun yang perlu diperhatikan apapun jenis
sampahnya, penanganannya harus dilakukan dengan baik sehingga
tidak mengakibatkan masalah bagi manusia dan lingkungan.
4. Institusi Pendidikan
Adapun jenis sampah yang dihasilkan dari institusi pendidikan
umumnya sampah organik yang kering, dan penanganannya menjadi
mudah, namun perlu ditangani dengan baik dan benar agar tidak
mengakibatkan masalah bagi lingkungan dan manusia.
5. Tempat Pariwisata
Jenis sampah yang berasal dari lokasi ini sangat bervariasi
antara sampah organik dan anorganik yang jumlahnya hampir dikatakan
sama. Untuk menjaga kebersihan lingkungan pada lokasi wisata, perlu
disediakan tempat sampah baik organik dan anorganik pada setiap
sumber sampah. Di samping itu bila pengangkutan sampah tidak dapat
dilakukan setiap hari, maka perlu disediakan tempat penampungan
sampah baik organik dan anorganik yang lokasinya dan kondisinya
sesuai dengan aturan tempat penampungan sampah agar lokasi wisata
menjadi tempat yang aman dan nyaman untuk berwisata. Di samping
itu dalam upaya mengedukasi masyarakat, perlu juga disediakan
peringatan-peringatan dan juga slogan-slogan yang mengajak masyrakat
612
peduli terhadap kebersihan lingkungan bagi kenyamanan dan kesehatan
bersama.
D. Penampungan Atau Pewadahan Sampah

Penampungan atau Pewadahan sampah merupakan salah satu cara
pembuangan sampah sementara yang diawali dari sumber sampah baik perorangan
maupun kelompok (masyarakat). Sebaiknya pewadahan sampah disesuaikan
dengan jenis sampah yang akan ditampung agar mudah penanganannya dan
pemanfatannya.
Tabel 1. Kualifikasi Peralatan Pewadahan Sampah

NO Jenis Peralatan Kapasitas Pelayanan Umur
Volume KK Jiwa Wadah (
Tahun )
1 Wadah Komunal 0,5 – 1 m3 20-40 100-200
2 Komposter
0,5 – 1 m3 10-20 50-100
Komunal
3 Gerobak Sampah 1 m3 128 640 2-3
4 Container Truk 6 – 10 m3 640-1375 3200-5330 5-8
5 TPS
6 Tipe I 100 m2 500 2500 20
7 Tipe II ± 300 m2 6000 30000
8 Tipe III ± 1000 m2 24000 120000
9 Bangunan Pendaur 600 3000 20
Ulang Sampah 150 m2
Skala Lingkungan
Sampah yang merupakan hasil akhir dari kegiatan manusia yang sudah tidak
digunakan lagi kemudian dibuang perlu ditampung agar tidak menimbulkan
masalah bagi manusia dan lingkungan. Namun perlu diketahui bahwa tempat
penampungan sampah sangat tergantung pada:
613
1. Sumber sampah
2. Jenis sampah
3. Jumlah sampah
Untuk tempat penampungan sampah yang digunakan sangat tergantung pada

kegunaannya seperti :
1. Keranjang Sampah
Jenis penampungan ini biasanya digunakan untuk menampung
sampah kering dalam jumlah yang kecil atau sedikit yang bersumber dari
hasil aktivitas adalah 1 atau 2 orang dari tempat kerja.
Gambar 6. Keranjang Sampah
2. Tong Sampah
Jenis penampungan semacam ini biasanya digunakan untuk
menampung sampah basah dari hasil aktivitas rumah tangga, dengan masa
tampung adalah 2 – 3 hari. Untuk jenis penampungan sampah seperti ini hal
yang perlu diperhatikan adalah :
a. Ukurannya sedang
b. Mudah dibersihkan
c. Mudah dipindahkan atau diangkat oleh seorang diri.
d. Tahan lama atau tidak lekas rusak.
e. Memiliki tutup
614
Gambar 7. Tong Sampah
3. Bak Sampah
Tempat penampungan sampah jenis ini umumnya digunakan untuk
menampung sampah yang berasal dari berbagai sumber sampah yang diantar
oleh pengangkut sampah menggunakan gerobak sampah. Namun hal penting
yang harus diperhatikan kaitan dengan bak sampah misalnya :
a. Ukurannya lebih besar
b. Tinggi lantai atau alas bak sampah harus setinggi sarana angkut
(gerobak atau mobil sampah)
c. Lantai bak sampah mudah dibersihkan
d. Memiliki pintu masuk keluar sampah
e. Terlindung dari hujan
f. Aman dari serangga dan binatang pengerat.
Gambar 8. Bak Sampah
4. Kontainer Sampah
Tempat sampah jenis ini bisanya ditempatkan pada tempat penghasil
sampah dalam jumlah yang banyak seperti pasar, pemukiman ramai. Perlu
diketahui bahwa kontainer yang baik harus memenuhi syarat sebagai berikut :
615
a. Ukurannya besar
b. Memiliki tutup
c. Terbuat dari bahan yang kuat
d. Mudah diisi sampah
e. Mudah dinaik turun ke mobil deret.
f. Ditempatkan pada tempat yang mudah dijangkau
Gambar 9. Kontainer Sampah

Adapun jenis wadah yang digunakan untuk menampung terdiri dari berbagai jenis
seperti:
a. Pasar
b. Institusi pendidikan
1. Perkantoran Wadah sampah untuk ruangan
2. Wadah sampah untuk jalan
3. Wadah sampah untuk gedung
4. Wadah sampah khusus
Perlu diketahui bahwa sesuai Peraturan Menteri Pekerjaan Umum Nomor 3 tahun
2013 wadah sampah harus :
1. Dilengkapi dengan label atau tanda penggunaan wadah sampah
2. Wadah harus dibedakan berdasarkan :
a. Jenis sampah
b. Warna wadah
c. Bentuk wadah
3. Wadah sampah harus dilengkapi dengan penutup.
616
Timbulan sampah dari sumber sampah yang ditumpuk di tempat
penampungan sampah sementara agar tidak mengakibatkan masalah harus segera
dipindahkan ke tempat penampungan sampah yang lebih besar atau ketempat
penampungan akhir sampah. Berbagai cara pengangkutan sampah misalnya :
1. Gerobak Sampah
Pengangkutan sampah menggunakan gerobak sampah biasanya
untuk mengangkut sampah dari sumber ke tempat penampungan sementara.
Adapun sampah yang diangkut menggunakan gerobak sampah berasal dari :
c. Perumahan
d.
e. Rumah sakit di lingkungan pemukiman
Dengan gerobak, sampah-sampah tersebut diangkut untuk

selanjutnya dikumpulkan ke tempat penampungan yang disediakan oleh
Pemerintah Daerah untuk diangkut ke tempat penampungan akhir sampah
menggunakan mobil sampah dengan berbagai ukuran, bentuk dan jenis.
Gambar 10. Gerobak Sampah

2. Mobil Sampah
Angkutan sampah jenis ini digunakan untuk mengankut sampah
yang sudah tersedia pada tempat pengumpulan sementara untuk dibawah ke
tempat penampungan akhir. Mobil sampah diperuntukkan untuk mengankut
sampah dengan lokasi yang jauh dan dalam jumlah yang banyak. Namun hal
penting yang harus diperhatikan bagi kendaraan pengankut sampah adalah
sebagai berikut :
a. Kendaraan angkut sampah harus tertutup sehingga tidak ada
sampah yang jatuh saat proses pengankutan berlangsung.
617
b. Bagasi kendaraan harus dirancang sedemikian rupa sehingga
selama proses pengangkutan tidak ada cairan yang tercecer.
c. Daya tampung kendaraan sampah harus cukup untuk mengankut
sampah yang direncanakan
d. Kendaraan sampah dirancang sedemikian rupa sehingga dalam
proses pengangkutan tidak mengeluarkan bau.
e. Kendaraan sampah harus mudah diisi dan di kosongkan muatan
sampahnya
Gambar 11. Mobil Sampah
E. Prinsip Pengawasan Sampah

Menurut Kartikzwan, 2007 Dalam Pengelolaan sampah adalah semua
kegiatan yang dilakukan dalam menangani sampah sejak ditimbulkan hingga
pembuangan akhir. Secara garis besar kegiatan di dalam pengelolaan sampah
mulai dari penimbulan, pewadahan, pengumpulan, pengolahan, dan pembuangan
akhir.
Menurut Rokhmalia dan Rachmaniyah, 2019. Dalam Puspawati 2019.
Pengelolaan sampah yang dilakukan berwawasan lingkungan untuk mencegah
dampak yang ditimbulkan. Sampah yang tidak ditangani dengan baik dan benar,
serta tidak dimanfaatkan akan merusak lingkungan dan menimbulkan masalah
bagi kehidupan manusia. Masalah tersebut meliputi segi kesehatan, estetika,
pencemaran air udara, dan tanah. Maka sebaiknya sampah diolah dengan baik,
karena Indonesia sebagai negara berkembang jumlah penduduk yang terus
meningkat, dari studi dan evaluasi yang telah dilaksanakan di perkotaan,
618
pengelolaan sampah membutuhkan perhatian khusus. Oleh karena permasalahan
semakin kompleks terutama di perkotaan, misalnya pergeseran teknik penanganan
kemasan makanan, dari yang mudah terurai (daun) kini beralih ke yang tidak
dapat terurai (plastik, stereoform), keheterogenan tingkat sosial budaya penduduk
kota, partisipasi masyarakat yang minim. Jadi pada prinsipnya pengelolaan
sampah terfokus empat program yang bertujuan:
a. Mengurangi jumlah sampah
b. Meningkatkan penggunaan kembali sampah dan daur ulang yang berwawasan
lingkungan Mempromosikan TPA dan tempat pengolahan yang berwawasan
lingkungan dan kelestariannya.
c. Memperluas jangkauan pelayanan sampah.
Latihan
1. Apa definisi sampah menurut Undang-undang Nomor 18 Tahun 2008?

2. Jelaskan bagaimana sampah yang terdapat di Industri?
3. Apa yang dimaksud Penampungan atau Pewadahan sampah?
4. Bagaimana syarat – syarat Kontainer Sampah yang baik?
5. Jelaskan Prinsip Pengawasan Sampah?
1. Pengertian sampah.
2. Sumber sampah.
3. Penampungan dan pewadahan sampah.
Ringkasan
619
1. Definisi sampah menurut Undang-undang Nomor 18 Tahun 2008 pasal 1 ayat (1)
adalah: ―Sampah adalah sisa-sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam
yang berbentuk padat.‖
2. Penampungan atau Pewadahan sampah merupakan salah satu cara pembuangan
sampah sementara yang diawali dari sumber sampah baik perorangan maupun
kelompok (masyarakat).
3. Menurut Rokhmalia dan Rachmaniyah, 2019. Dalam Puspawati 2019. Jadi pada
prinsipnya pengelolaan sampah terfokus empat program yang bertujuan:
a. Mengurangi jumlah sampah
b. Meningkatkan penggunaan kembali sampah dan daur ulang yang berwawasan
lingkungan Mempromosikan TPA dan tempat pengolahan yang berwawasan
lingkungan dan kelestariannya.
c. Memperluas jangkauan pelayanan sampah.
Tes 4
1. Yang tidak termasuk dalam jenis- jenis sampah adalah ...

a. Sampah Basah
b. Abu
c. Sampah Industri
d. Bangkai Binatang
e. Asap
2. Penanganan sampah pasar perlu memperhatikan hal sebagai berikut, kecuali ...
a. Pengambilan harus dilakukan secara rutin
b. Kondisi tempat sampah harus selalu bersih
c. Penempatan tidak dijalur yang dilalui orang banyak (umum)
d. Vulume Kecil
e. Mudah dipindahkan atau diangkut
3. Pada Kualifikasi Peralatan Pewadahan Sampah, Kontainer Truk memiliki volume

sebesar ...
a. 6 – 10 m3
b. ± 1000 m2
620
c. 0,5 – 1 m3
d. 1 m3
e. 100 m2
4. Jenis wadah yang digunakan untuk menampung sampah terdiri dari berbagai jenis,
kecuali ...
a. Wadah sampah untuk ruangan
b. Wadah sampah untuk jalan
c. Wadah sampah untuk hutan
d. Wadah sampah untuk gedung
e. Wadah sampah khusus
5. Yang digunakan untuk megangkut sampah adalah ...

a. Gerobak Sampah
b. Bak Sampah
c. Kontainer Sampah
d. Keranjang Sampah
e. Tong Sampah
621
Topik 5
Prinsip Pengawasan Makanan Minuman
A. Pengertian Makanan Minuman
Makanan dan Minuman- Makanan dan minuman merupakan dua zat yang begitu
berperan penting dalam kehidupan manusia.
Gambar 1. Makanan
Makanan adalah zat yang dikonsumsi untuk memberikan dukungan nutrisi

bagi tubuh. Makanan biasanya berasal dari tanaman, hewan, dan nutrisi
penting seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Zat tersebut
tertelan oleh organisme dan diasimilasi oleh organisme sel dalam upaya untuk
menghasilkan energi , mempertahankan hidup, atau merangsang pertumbuhan. [en
Wikipedia]. Baca Makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Makanan merupakan
sumber energi bagi tubuh agar seluruh organ tubuh dapat berfungsi dengan baik.
Sedangkan minuman merupakan zat cair atau cairan yang dibutuhkan oleh
tubuh manusia. Pada umumnya manusia membutuhkan Air putih yang jernih dan
layak minum tentunya. Dalam dunia kesehatan diketahui bahwa mengkonsumsi air
sebanyak 2 liter perhari dapat berdampak positif bagi tubuh. Ini dikarenakan
banyaknya organ-organ dalam tubuh manusia yang proses kerjanya sangat
bergantung pada asupan cairan yang masuk dalam tubuh manusia.
622
B. Persyaratan Makanan Minuman
1. Angka kuman E. Coli pada makanan jadi harus 0/gr sampel makanan
dan pada minuman angka kuman E. Coli harus 0/100 ml sampel
minuman.
2. Kebersihan peralatan ditentukan dengan angka total kuman sebanyak-

banyaknya 100/cm2 permukaan dan tidak ada kuman E. Coli.
3. Makanan yang mudah membusuk disimpan dalam suhu panas lebih dari
65,50C atau dalam suhu dingin kurang dari 40 Untuk makanan yang
disajikan lebih dari 6 jam disimpan dalam suhu – 50C sampai – 10C.
4. Makanan kemasan tertutup sebaiknya disimpan dalam suhu ± 100
C. Prinsip Pengawasan Makanan Minuman

Menurut Sofia dan Syahril, 2019. Dalam Puspawati 2019, Pengawasan
terhadap makanan minuman di tempat- tempat umum sama halnya dengan
pengawasan higiene sanitasi pada tempat pengelolaan makanan lainnya seperti
restoran dan rumah makan, hanya saja di sini lebih menekankan pada faktor
kebersihan penjamah makanan (higiene personal), peralatan, penyediaan bahan
makanan, serta penyajian makanan. Pengawasan lebih ditujukan pada makanan
jajanan.
Pengawasan dilakukan secara :
1. Internal
a. Pengawasan dilakukan oleh petugas sanitasi atau petugas
penanggung jawab kesehatan lingkungan rumah sakit.
b. Pemeriksaan paramater mikrobiologi dilakukan pengambilan
sampel makanan dan minuman meliputi bahan makanan dan
minuman yang mengandung protein tinggi, makanan siap santap,
air bersih, alat makanan dan masak serta usap dubur penjamah.
c. Pemeriksaan parameter kimiawi dilakukan pengambilan sampel
minuman berwarna, makanan yang diawetkan, sayuran, daging,
ikan laut.
d. Pengawasan secara berkala dan pengambilan sampel dilakukan
minimal dua kali dalam setahun.
623
e. Bila terjadi keracunan makanan dan minuman di rumah sakit
maka petugas sanitasi harus mengambil sampel makanan dan
minuman untuk diperiksakan ke laboratorium.
2. Ekternal
Dengan melakukan uji petik yang dilakukan oleh Petugas Sanitasi
Dinas Kesehatan Provinsi dan Kabupaten/Kota secara insidentil atau
mendadak untuk menilai kualitas.
Latihan
1. Apa pengertian makanan dan minuman?

2. Makanan yang mudah membusuk disimpan dalam suhu panas lebih dari?
3. Makanan kemasan tertutup sebaiknya disimpan dalam suhu ?
4. Makanan merupakan sumber energi bagi tubuh agar seluruh organ tubuh
dapat berfungsi?
5. Untuk makanan yang disajikan lebih dari 6 jam disimpan dalam suhu ?

1. Pengertian makanan minuman.

2. Persyaratan makanan minuman.
Ringkasan
1. Makanan adalah zat yang dikonsumsi untuk memberikan dukungan nutrisi

bagi tubuh. Makanan biasanya berasal dari tanaman, hewan, dan nutrisi
624
penting seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Sedangkan
minuman merupakan zat cair atau cairan yang dibutuhkan oleh tubuh
manusia.
2. Persyaratan Makanan Minuman Angka kuman E. Coli pada makanan jadi
harus 0/gr sampel makanan dan pada minuman angka kuman E. Coli harus
0/100 ml sampel minuman.
3. Prinsip pengawasan makanan dan minuman Menurut Sofia dan Syahril, 2019. Dalam
Puspawati 2019, Pengawasan terhadap makanan minuman di tempat- tempat umum
sama halnya dengan pengawasan higiene sanitasi pada tempat pengelolaan makanan
lainnya seperti restoran dan rumah makan, hanya saja di sini lebih menekankan pada
faktor kebersihan penjamah makanan (higiene personal), peralatan, penyediaan
bahan makanan, serta penyajian makanan. Pengawasan lebih ditujukan pada
makanan jajanan.
Tes 5
1. Dalam pengawasan makanan dan minuman pengawasan secara berkala dan

pengambilan sampel dilakukan...
a. Minimal tiga kali dalam setahun
b. Minimal dua kali dalam setahun
c. Minimal tiga kali dalam sebulan
d. Minimal dua kali dalam sebulan
e. Setiap bulan
2. Makanan biasanya berasal dari tanaman, hewan, dan nutrisi penting seperti
karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Zat tersebut tertelan oleh...
a. Organisme
b. Karbohidrat
c. Tubuh
d. Lemak
e. Protein
625
3. Dalam dunia kesehatan diketahui bahwa mengkonsumsi air sebanyak..
a. 3 liter sehari
b. ½ liter sehari
c. 3 liter sehari
d. 2 cangkir sehari
e. 2 liter sehari
4. Bila terjadi keracunan makanan dan minuman maka petugas sanitasi harus
mengambil sampel makanan dan minuman untuk diperiksakan ke...
a. Ke pasar
b. Ke rumah sakit
c. Ke laboratorium
d. Ke tempat industri
e. Ke rumah
5. Kebersihan peralatan ditentukan dengan angka total kuman sebanyak-

banyaknya..... permukaan dan tidak ada kuman E. Coli.
a. 100/cm2
b. 50/cm2
c. 90/cm2
d. 10/cm2
e. 35/cm2
626
Topik 6
Prinsip Pengawasan Vektor
A. Pengertian
Menurut Peraturan Menteri kesehatan RI Nomor 374 tahun 2010 tentang
pengendalian vektor, Dalam Kemenkes RI, yang dimaksud dengan vektor adalah arthopoda
yang dapat menularkan ,memindahkan dan/atau menjadi sumber penular penyakit terhadap
manusia.
Vektor adalah organisme yang tidak menyebabkan penyakit tetapi

menyebarkannya dengan membawa patogen dari satu inang ke yang lain. Berbagai
jenis nyamuk, sebagai contoh, berperan sebagai vektor penyakit malaria yang
mematikan.Pengertian tradisional dalam kedokteran ini sering disebut "vektor biologi"
dalam epidemiologi dan pembicaraan umum.Vektor adalah arthtopoda yang dapat
memindahkan atau menularkan sesuatu.
B. Jenis – jenis vektor
1. Nyamuk
a. Pengertian
Nyamuk adalah hewan yang termasuk dalam kelas serangga

tergolong dalam order Diptera; genera termasuk Anopheles, Culex,
Psorophora, Ochlerotatus, Aedes, Sabethes, Wyeomyia, Culiseta, dan
Haemagoggus untuk jumlah keseluruhan sekitar 35 genera yang merangkum
2700 spesies.
b. Siklus hidup
Dalam siklus hidup nyamuk terdapat empat stadium, yaitu
stadium telur, larva, pupa, dan dewasa. Stadium dewasa hidup di
alam bebas, sedangkan ketiga stadium yang hidup dan berkembang
di dalam air. Nyamuk meletakkan telurnya di tempat yang berair.
627
Telur akan menetas menjadi stadium larva/jentik, terdiri dari instar
1-4. Stadium jentik memerlukan waktu kurang lebih satu minggu.
Selanjutnya jentik akan berubah menjadi pupa. Pada stadium ini
terjadi pembentukan sayap sehingga setelah cukup waktunya
nyamuk yang keluar dari kepompong dapat terbang. Dari pupa akan
keluar nyamuk/stadium dewasa. Nyamuk jantan keluar lebih dahulu
dari nyamuk betina, setelah nyamuk jantan keluar, maka jantan
tersebut tetap tinggal di dekat sarang (breeding places). Kemudian
setelah jenis yang betina keluar, maka si jantan kemudian akan
mengawini betina sebelum betina tersebut mencari darah. Betina
yang telah kawin akan beristirahat untuk sementara waktu (1-2 hari)
kemudian baru mencari darah. Setelah perut penuh darah betina
tersebut akan beristirahat lagi untuk menunggu proses pematangan
telurnya.
c. Tempat perindukan
Pengamatan jentik Aedes sp. dilakukan secara berkala di setiap
sarana penampungan air, sekurang-kurangnya setiap 1 (satu) minggu
untuk mengetahui adanya atau keadaan populasi jentik nyamuk, dilakukan
secara teratur. Selain itu dilakukan juga pengamatan jentik nyamuk spesies
lainnya di tempat-tempat yang potensial sebagai tempat perindukan vektor
penyakit malaria di sekitar lingkungan rumah sakit seperti saluran
pembuangan air limbah.
2. Lalat
a. Pengertian
Lalat adalah jenis serangga dari ordo Diptera (berasal dari bahasa
Yunani di
berati dua dan ptera berarti sayap). Perbedaan yang paling jelas antara lalat
dan ordo serangga lainnya adalah lalat memiliki sepasang sayap terbang dan
sepasang halter, yang berasal dari sayap belakang, pada metatoraks (kecuali
beberapa spesies lalat yang tidak dapat terbang). Satu-satunya ordo serangga
628
lain yang memiliki dua sayap yang benar-benar berfungsi dan memiliki halter
adalah Strepsiptera. Tetapi, berbeda dengan lalat, halter Strepsitera berada di
mesotoraks dan sayap di metatoraks.
b. siklus hidup
Lalat termasuk ke dalam kelas serangga, mempunyai dua
sayap, merupakan kelompok serangga pengganggu dan sekaligus
sebagai serangga penular penyakit. Lalat mempunyai tingkat
perkembangan telur, larva (belatung), pupa dan dewasa. Pertumbuhan
dari telur sampai dewasa memerlukan waktu 10-12 hari. Larva akan
berubah menjadi pupa setelah 4-7 hari, larva yang telah matang akan
mencari tempat yang kering untuk berkembang menjadi pupa. Pupa
akan berubah menjadi lalat dewasa tiga hari kemudian. Lalat dewasa
muda sudah siap kawin dalam waktu beberapa jam setelah keluar dari
pupa.
Setiap ekor lalat betina mampu menghasilkan sampai 2.000

butir telur selama hidupnya. Setiap kali bertelur lalat meletakkan telur
secara berkelompok, setiap kelompoknya mengandung 75-100 telur.
Umur lalat di alam diperkirakan sekitar dua minggu.
c. Tempat perindukan lalat

Mengukur kepadatan lalat secara berkala dengan menggunakan fly
grill pada daerah core dan pada daerah yang biasa dihinggapi lalat, terutama di
tempat yang diduga sebagai tempat perindukan lalat seperti tempat sampah,
saluran pembuangan limbah padat dan cair, kantin rumah sakit, dan dapur.
3. Kecoa
a. Pengertian
629
Kecoa adalah serangga dengan bentuk tubuh oval, pipih dorso-
ventral. Kepalanya tersembunyi di bawah pronotum, dilengkapi dengan
sepasang mata majemuk dan satu mata tunggal, antena panjang, sayap dua
pasang, dan tiga pasang kaki. Pronotum dan sayap licin, tidak berambut dan
tidak bersisik, berwarna coklat sampai coklat tua.
b. siklus hidup
Telur kecoa terbungkus di dalam kantung (kapsul) yang
disebut ooteka. Ooteka biasanya diletakkan pada sudut dan celah-celah
peralatan serta bangunan yang gelap dan lembab. Telur akan menetas
dalam waktu 20-40 hari. Telur menetas menjadi nimfa (pradewasa)
yang berukuran kecil berwarna keputih-putihan dan belum bersayap.
Nimfa akan berkembang melalui beberapa instar, setiap instar diakhiri
dengan proses ganti kulit (moulting). Stadium instar akan berlangsung
selama 3 bulan-3 tahun. Jumlah instar nimfa kecoa sangat spesifik,
bervariasi 5-13 instar sebelum menjadi kecoa dewasa. Kecoa dewasa
berumur beberapa bulan sampai 2 tahun. Kecoa betina dapat
menghasilkan 4- 90 ooteka selama hidupnya.
Mengamati keberadaan kecoak yang ditandai dengan adanya
kotoran, telur kecoak, dan kecoa hidup atau mati di setiap ruangan.
Pengamatan dilakukan secara visual dengan bantuan senter, setiap 2 (dua)
minggu. Bila ditemukan tanda-tanda keberadaan kecoa maka segera dilakukan
upaya pemberantasan.
4. Pinjal
a. Pengertian
Pinjal adalah serangga yang termasuk ordo Siphonaptera. Pinjal

630
merupakan serangga parasit yang umumnya ditemukan pada hewan,
namun terkadang juga pada manusia. Pinjal menghisap darah dari inang
yang ditumpanginya
b. Siklus hidup
Pinjal termasuk dalam kelas Insecta. Pinjal bertelur kurang

lebih 300-400 butir selama hidupnya. Pinjal betina meletakkan telurnya
di antara rambut maupun di sarang tikus. Telur menetas dalam waktu 2
hari sampai beberapa minggu. Telur menetas menjadi larva. Larva
mengalami 3 kali pergantian kulit, berubah menjadi pupa, dan
selanjutnya menjadi pinjal dewasa. Dalam waktu 24 jam, pinjal sudah
mulai menggigit dan menghisap darah.
Pinjal dewasa akan menghindari cahaya, dan akan tinggal di antara

rambut-rambut inang, pada pakaian atau tempat tidur manusia. Baik pinjal
betina maupun yang jantan keduanya menghisap darah beberapa kali pada
siang atau malam hari.
C. Peraturan dan Persyaratan
Peraturan menteri no 50 tahun 2017 mengatur persyaratan vektor di tempat-

tempat umum disebutkan dalam pasal 3 ayat (1) dan (2).
(1) Setiap Penyelenggara wajib memenuhi Standar Baku Mutu Kesehatan

Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan untuk Vektor dan Binatang
Pembawa Penyakit.
(2) Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan untuk
Vektor dan Binatang Pembawa Penyakit sebagaimana dimaksud pada ayat
(1) terdiri atas:
a. Jenis;
b. kepadatan; dan
c. habitat perkembangbiakan.
631
D. Prinsip Pengawasan Vektor
Menurut Sofia dan Syahril, 2019. Dalam Puspawati, 2019. Pengendalian vektor di
tempat-tempat umum dapat dilakukan dengan pengamatan/survei tentang keberadaan
vektor di tempat-tempat umum, yaitu dengan melakukan identifikasi tempat-tempat
perkembangbiakan nyamuk, lalat, kecoa, serta binatang pengganggu lainnya termasuk
binatang pengerat seperti tikus.
Prinsip pengawasan vektor yang disebutkan dalam permenkes no 50 tahun
2017 dalam bab IX pasal 22 dan 25.
Pasal 22
(1) Pemerintah Pusat, Pemerintah Daerah provinsi, dan Pemerintah Daerah

kabupaten/kota sesuai dengan kewenangannya melakukan pembinaan dan
pengawasan terhadap pemenuhan Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan
dan Persyaratan Kesehatan untuk Vektor dan Binatang Pembawa Penyakit
dan penyelenggaraan Pengendalian Vektor dan Binatang Pembawa Penyakit.
(2) Pembinaan dan pengawasan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dapat
melibatkan masyarakat.
(3) Pembinaan dan pengawasan sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
dilaksanakan melalui:
a. advokasi dan sosialisasi;
b. bimbingan teknis;
c. pelatihan; dan
d. pemantauan dan evaluasi.
Pasal 25
(1) Dalam rangka memenuhi Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan
Persyaratan Kesehatan untuk Vektor dan Binatang Pembawa Penyakit,
Penyelenggara harus melakukan pengawasan internal.
(2) Pengawasan internal sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dilakukan melalui
penilaian mandiri, pengambilan, dan pengujian sampel.
(3) Pengawasan internal sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dilakukan paling
sedikit 1 (satu) kali dalam 1 (satu) tahun atau sesuai dengan kebutuhan
632
terhadap aspek manajemen dan teknis.
(4) Hasil pengawasan internal sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
dilakukan untuk tindak lanjut perbaikan pelaksanaan Pengendalian
Vektor dan Binatang Pembawa Penyakit.
Latihan
1. Jelaskan yang dimaksud dengan vektor!

2. Jelaskan siklus hidup pinjal!
3. Jelaskan tempat perindukan tikus!
4. Jelaskan bagaimana prinsip pengawasan vektor!
5. Jelaskan pengertian nyamuk , lalat, kecoa, tikus dan pinjal!
1. Pengertian vektor.
2. Jenis-jenis vektor.
3. Prinsip pengawasan vektor di tempat-tempat umum.
Ringkasan
1. Menurut Peraturan Menteri kesehatan RI Nomor 374 tahun 2010 tentang

pengendalian vektor, Dalam Kemenkes RI, yang dimaksud dengan vektor adalah
arthopoda yang dapat menularkan ,memindahkan dan/atau menjadi sumber penular
penyakit terhadap manusia.
2. Jenis-jenis vektor terdiri dari nyamuk, lalat, kecoa dan pinjal.
3. Peraturan dan persyaratan mengenai vektor terdapat pada Peraturan menteri
Kesehatan Nomor 50 tahun 2017.
4. Menurut Sofia dan Syahril, 2019. Dalam Puspawati, 2019. Pengendalian vektor di
tempat-tempat umum dapat dilakukan dengan pengamatan/survei tentang keberadaan
633
vektor di tempat-tempat umum, yaitu dengan melakukan identifikasi tempat-tempat
perkembangbiakan nyamuk, lalat, kecoa, serta binatang pengganggu lainnya
termasuk binatang pengerat seperti tikus.
Tes 6
1. Dibawah ini yang termasuk tempat perindukan lalat adalah ...

a. Tempat sampah
b. Genangan air
c. Tempat tidur
d. Penampungan air
e. Kamar mandi
2. serangga yang termasuk ordo Siphonapteral merupakan serangga parasit yang

umumnya ditemukan pada hewan, namun terkadang juga pada manusia. Dan
menghisap darah dari inang yang ditumpanginya disebut sebagai ...
a. tikus
b. kecoa
c. pinjal
d. nyamuk
e. lalat
3. Binatang yang termasuk dalam ordo rodentia, sub ordo Myormorpha, family
muridae. family muridae ini merupakan family yang dominan dari ordo rodentia
karena mempunyai daya reproduksi yang tinggi, pemakan segala macam makanan
(omnivorous) dan mudah beradaptasi dengan lingkungan yang diciptakan manusia.
jenis tikus yang sering ditemukan dihabitat rumah dan ladang adalah jenis rattus dan
mus disebut sebagai ...
a. Nyamuk
b. Lalat
c. Pinjal
d. Tikus
e. Kecoa
634
4. Telur kecoa menetas dalam waktu berapa hari....
a. 10 - 20 hari
b. 20 - 40 hari
c. 10 - 15 hari
d. 5 - 10 hari
e. 20 - 30 hari
5. Selama hidupnya pinjal dapat menghasilkan telur berapa butir .....

a. 50 - 100
b. 100 - 150
c. 150 - 200
d. 300 - 400
e. 200 - 300
635
KUNCI JAWABAN TES
Kunci Jawaban Tes 1
6. D
7. D
8. D
9. A
10. E
Kunci Jawaban Tes 2

6. C
7. B
8. D
9. C
10. B
Kunci Jawaban Tes 3

6. B
7. A
8. C
9. A
10. A
Kunci Jawaban Tes 4

6. E
7. D
8. A
9. C
10. A
Kunci Jawaban Tes 5

1. A
2. A.
3. E
4. C
5. A
Kunci jawaban tes 6
1. A
2. C
3. D
4. B
5. D
636
DAFTAR PUSTAKA
Depkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 416 Tahun 1990 Tentang Syarat-syarat
dan Pengawasan Kualitas Air. Direktur Jendral, Jakarta, 1990
Pengendalian Vektor. Direktur Jendral, Jakarta, 2010.
Persyaratan Kualitas Air Minum. Direktur Jendral, Jakarta,
2010.
Pedoman Penyehatan Udara Dalam Ruang Rumah. Direktur Jendral, Jakarta, 2011.
Kemenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 43 Tahun 2014 Tentang Higiene
Sanitasi Depot Air Minum. Direktur Jendral, Jakarta, 2014.
Kemenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 32 Tahun 2017 Tentang standar baku
mutu kesehatan lingkungan dan persyaratan kesehatan air untuk Keperluan Higiene
Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua, dan Pemandian Umum. Direktur Jendral,
Jakarta, 2017.
Kemenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 50 Tahun 2017 Tentang Standar
Baku Mutu Kesehatan Lingkungan Dan Persyaratan Kesehatan Untuk Vektor Dan
Binatang Pembawa Penyakit Serta Pengendaliannya. Direktur Jendral, Jakarta,
2017.
KemenLHK RI. Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Nomor 68 Tahun
2016 Tentang Baku Mutu Air Limbah. Sekretariat Jenderal, Jakarta, 2016.
Manik, Karden Eddy Sontang. Pengelolaan Lingkungan Hidup. Bandar Lampung:

Prenadamedia, 2016.
637
Muryani, Sri dan M. Ichsan Sujarno. Sanitasi Transportasi Pariwisata dan Matra. Jakarta:
BPPSDM, 2018.
Pemerintah Indonesia. Undang-undang RI Nomor 18 Tahun 2008 Tentang Pengelolaan

Sampah. Sekretariat Negara, Jakarta, 2008
Presiden RI. Peraturan Pemerintah RI Nomor 66 Tahun 2014 Tentang Kesehatan

Lingkungan. Sekretariat Negara, Jakarta, 2014.
Puspawati, Catur. dkk. Kesehatan Lingkungan Teori dan Aplikasi. Buku Kedokteran EGC,
Jakarta
638

Modul Sttu PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Modul Sttu PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KATA PENGANTAR

Palembang, 2 Januari 2020

BAB I : TEORI PENGAWASAN KUALITAS AIR DI

KUNCI JAWABAN TES ........................................................................................ 39

BAB II: PENGAWASAN LIMBAH CAIR DI TEMPAT-TEMPAT UMUM

KUNCI JAWABAN TES ........................................................................................ 73

BAB III: PENGAWASAN KUALITAS UDARA DI TEMPAT-TEMPAT

KUNCI JAWABAN TES ........................................................................................ 131

BAB IV: PENGAWASAN KUALITAS SAMPAH DI TEMPAT-TEMPAT

KUNCI JAWABAN TES ........................................................................................ 228

BAB V: PENGAWASAN KUALITAS LIMBAH CAIR DI

KUNCI JAWABAN TES ........................................................................................ 269

BAB VI: PENGAWASAN KEBERADAAN VEKTOR DAN

BAB VII : PRINSIP PENGGUNAAN INSTRUMEN PENGAWASAN

BAB VIII :PRINSIP PENGAWASAN PENYEDIAAN AIR, LIMBAH CAIR,

Sanitasi, menurut kamus bahasa Indonesia diartikan sebagai pemelihara kesehatan.

Tabel 2. Parameter Biologi dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

No. Parameter Wajib Unit Standar Baku Mutu

Tabel 3. Parameter Kimia dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

No. Parameter Unit Standar Baku Mutu

C. Pusat Perbelanjaan/ Swalayan

Petunjuk Jawaban Latihan

2. Luas Ruangan Hotel Bintang Satu adalah ...

3. Luas ruangan hotel melati single bed adalah ...

Terminal angkutan darat sangat penting keberadaannya bagi masyarakat. Karena

B. Terminal Angkutan Air dan Udara

Syarat Air Untuk Rekreasi, Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia

Klasifikasi mutu air ditetapkan menjadi 4 (empat) kriteria :

Petunjuk Jawaban Latihan

3. Permenkes nomor berapa yang menjelaskan tentang bandar udara ...

5. Apa saja syarat kualitas penyediaan air di bandar udara ...

Menurut Kementerian Kesehatan Nomor 1098 Tahun 2003 Tentang Pesyaratan

Tabel 5. Parameter Biologi dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

Tabel 6. Parameter Kimia dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

5. Mangan mg/l 0,5

Jenis jenis tempat ibadah

1. Jelaskan pengertian rumah sakit menurut Depkes RI Tahun 2004!

Petunjuk Jawaban Latihan

3. Ada berapa indicator Penyediaan Air di Tempat Peribadaan ...

4. Apa saja yang termasuk tempat-tempat ibadah ...

5. Ada Berapa yang termasuk Tempat-Tempat Ibadah ?

Kepadatan m2/ 2,7 Kedalaman 1-1,5 meter

Macam - Macam Bioskop

Petunjuk Jawaban Latihan

1. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 32 tahun 2017, Standar Baku

2. Pada persyaratan parameter kimia dalam Standar Baku Mutu Kesehatan

3. Sarana pelayanan umum untuk pemeliharaan kecantikan khususnya memelihara dan

Kunci Jawaban Tes 1

Kunci Jawaban Tes 2

Kunci Jawaban Tes 3

Kunci Jawaban Tes 4

Chandra, Budiman. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Buku Kedokteran EGC, Jakarta,

Kemenkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 44 Tahun 2014 Tentang

Pemerintah Indonesia. Undang-undang RI Nomor 29 Tahun 2011 Tentang Persyaratan

Presiden RI. Peraturan Pemerintah RI Nomor 66 Tahun 2014 Tentang Kesehatan

Pusat Standarisasi Lingkungan dan Kehutanan Kementerian Lingkungan Hidup dan

Santoso, Imam. Inspeksi Sanitasi Tempat-tempat Umum. Gosyen Publishing,

Tabel 2.1 Baku Mutu Air Limbah Domestik Tersendiri

Keterangan : Diperuntukkan bagi rumah susun, penginapan, asrama, pelayanan

A. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Pasar

B. Pengawasan Kualitas Limbah Cair di Hotel

3) Menghindari tersebarnya cacing tambang pada permukaan tanah.

4) Mencegah berkembang biaknya lalat dan serangga lain.