Resep Bakso Urat

 180 menit
  Hasil: 30 butir

  Tingkat kesulitan: Sedang

 Catatan
IG:@desytariyem

Bakso merupakan salah satu makanan nusantara yang menjadi hidangan

favorit kapanpun dan di manapun. Harganya juga sangat terjangkau bagi
berbagai kalangan. Bakso yang paling terkenal, biasanya berasal dari kota
Malang dan Solo, walaupun sebenarnya makanan ini adalah adaptasi dari
kuliner Tionghoa. Bakso merupakan bahasa hokkien yang memiliki arti daging
giling.

Tak hanya menggunakan daging giling sapi, bakso pun banyak yang
menggunakan irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar. Menurut
penggemar bakso yang satu ini, irisan kasar urat akan menambah cita rasa
gurih, kenyal, dan ‘menantang’ yang akan semakin lezat saat disantap.

Baca Juga:

 Resep Bakso Mercon

 Resep Bakso Lo Hoa
 Resep Sup Makaroni
 Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi

menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu
Komunikasi
Hubungi Kami di support@resepkoki.id

LangkahVersi RasaBunda

1. Campur dan giling semua bahan hingga halus,

1 kecuali urat sapi dan air.

2. Masukkan cincangan urat sapi. Aduk hingga rata.

SUDAH
3. Dalam panci, didihkan air untuk merebus bakso.

4. Ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan

dengan satu tangan. Tekan-tekan hingga keluar
bulatan bakso di sela ibu jari dan telunjuk.

5. Ambil bulatan bakso dengan sendok lalu langsung

masukkan dalam air mendidih. Lakukan terus hingga
semua adonan habis.

6. Biarkan bakso masak hingga mengapung. Angkat

dan tiriskan.
 2 CARA MEMBUAT KUAH
1. Dalam panci, rebus air bersama tulang kaki sapi.
SUDAH
Ambil buih dan kotoran-kotoran yang mengapung di
permukaan air. Lakukan terus hingga tidak ada lagi
kotoran yang mengapung dan kuah jadi bening.

2. Masukkan bawang bombai, bawang putih, garam,

dan lada. Lanjutkan merebus selama 2 jam dengan
api kecil hingga keluar sari-sari dan kaldu dari tulang
sapi. Matikan api.

3 PENYAJIAN
1. Tata soun di mangkuk saji. Beri bakso, caisin, dan
SUDAH
daun bawang.

2. Siram kuah kaldu. Beri taburan bawang goreng.

3. Siap disajikan bersama sambal, saus tomat, dan

kecap.