LAPORAN KEGIATAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)

MANAJEMEN INTERVENSI GIZI MASYARAKAT
KELUARGA BINAAN

OLEH :
Disusun Oleh
Ahlia Ryanti Putri (192210689)

DOSEN PEMBIMBING :
RINA HASNIYATI, SKM, M.Kes
EDMON, SKM, M.Kes
ANDRAFIKAR, SKM, M.Kes
Ir. ZULFERI, M.Pd
MARNI HANDAYANI, S.SiT, M.Kes
Dr. GUSNEDI, S. TP, MPH
Dr. HERMITA BUS UMAR, SKM, M.KM

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETKA

JURUSAN GIZI

POLTEKKES KEMENKES PADANG

2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-
Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan PKL Manajemen Intervensi Gizi
Masyarakat (MIGM) sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi
S1 Terapan Gizi dan Dietetika Jurusan Gizi. Adapun judul laporan kegiatan ini
adalah ”Laporan Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (Pkl) Manajemen
Intervensi Gizi Masyarakat Keluarga Binaan”.

Selama proses pembuatan laporan ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan kali ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan
membimbing dalam menyelesaikan laporan kegiatan ini, khususnya kepada :

1. Bapak Edmon, SKM, M.Kes selaku koordinator mata kuliah MIGM

2. Ibu Rina Hasniyati, SKM, M.Kes, selaku pembimbing mata kuliah MIGM
3. Bapak Ir. Zulferi, M.Pd, selaku pembimbing mata kuliah MIGM
4. Bapak Andrafikar, SKM, M.Kes, selaku pembimbing mata kuliah MIGM
5. Bapak Gusnedi, S.TP, MPH, selaku pembimbing mata kuliah MIGM
6. Ibu Marni Handayani, S.SiT, M.Kes, selaku pembimbing mata kuliah MIGM
7. Dr. Hermita Bus Umar, SKM, M.KM, selaku pembimbing mata kuliah
MIGM
8. Keluarga binaan
Terima kasih atas doa dan dukungannya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan kegiatan ini. Penulis menyadari terdapat banyak kekurangan dalam penulisan
laporan ini. Untuk itu penulis mengharapkan kritik, saran, dan masukan demi
penyempurnaan laporan ini, semoga apa yang telah dilakukan dapat bermanfaat bagi
kita semua.

Muaro Paneh, Agustus 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...............................................................................................i

KATA PENGANTAR............................................................................................ii

DAFTAR ISI.........................................................................................................iii

DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................iv

BAB I PENDAHULUAN

A. Pengertian Keluarga Binaan.........................................................................1

B. Tujuan..........................................................................................................1
1. Tujuan Umum.......................................................................................1
2. Tujuan Khusus.......................................................................................2
C. Profil Keluarga Binaan.................................................................................2

BAB II RENCANA INTERVENSI

A. Identifikasi Masalah.....................................................................................3
B. Diagnosis......................................................................................................4
C. Rencana Intervensi.......................................................................................5

BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN INTERVENSI....................................9

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil...........................................................................................................13
B. Pembahasan................................................................................................18

BAB V Penutup

A. Kesimpulan................................................................................................20
B. Saran ..........................................................................................................21

DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................22

LAMPIRAN..........................................................................................................23

iii
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Surat Persetujuan
2. Absen kunjungan
3. Hasil Food Recall
4. Media Konseling
5. Dokumentasi

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Pengertian Keluarga Binaan

Bina Keluarga Balita (BKB) merupakan kegiatan yang khusus untuk

mengelola tentang pembinaan tumbuh kembang anak melalui pola asuh yang

benar berdasarkan kelompok umur, yang dilaksanakan oleh sejumlah kader dan

berada ditingkat RW (Pedoman Pembinaan Kelompok Bina Keluarga Balita

Tahun 2006). Selain itu, Bina Keluarga Balita (BKB) adalah upaya peningkatan

pengetahuan, keterampilan dan kesadaran ibu serta anggota keluarga lain dalam

membina tumbuh kembang balitanya melalui rangsangan fisik, motorik,

kecerdasan, sosial, emosional serta moral yang berlangsung dalam proses

interaksi antara ibu/anggota keluarga lainnya dengan anak balita.

Keluarga binaan ini bertujuan untuk memberikan informasi dan pengetahuan

kepada keluarga serta tindakan mencegah anak beresiko gizi buruk.

B. Tujuan

1. Tujuan Umum

Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk membina keluarga yang memiliki

balita dengan status gizi kurang dan dengan anak yang memiliki masalah

dengan kesehatan terutama menyangkut gizi. Hal ini guna memperbaiki

status gizi balita agar mencapai status gizi normal.

1
 2. Tujuan Khusus

a) Untuk meningkatkan pengetahuan ibu dalam meningkatkan status gizi

balita dan keluarga

b) Meningkatkan pengetahuan pada cara mencegah dan mengatasi segala

permasalahan gizi anak dan keluarga

C. Profil Keluarga Sasaran

Nama : Farhan

Tanggal Lahir : 24 November 2021

Umur : 8 bulan

Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam

Alamat : Pasar Usang, Jorong Koto Kaciak

Nama Orang Tua :

a. Ayah : Kaisan Fadel

b. Ibu : Haneysa

Pekerjaan Orang Tua :

a. Ayah : Wiraswasta

b. Ibu : Ibu Rumah Tangga

Tanggal Penimbangan : 4 Agustus 2022

2
 BAB II
RENCANA INTERVENSI

A. Identifikasi Masalah

1. Antropometri

BB : 6,9 Kg

TB : 67 cm

BB/U : -2.11 SD (Berat badan sangat kurang )

TB/U : -1.82 SD (normal)

BB/TB : -1.42 SD (normal)

IMT/U : -1.43 SD (gizi baik)

Penilaian : BB kurang

2. Data Klinik

 Terakhir demam 1 minggu yang lalu

 Pucat, batuk, dan flu
 Suhu 38℃
 Diare

Penilaian : Memiliki resiko gizi kurang

3. Data Dietary/Riwayat Gizi/Makanan

 Pagi : Kerupuk (1 bungkus kecil), kentang rebus (1/4 kentang ukuran

kecil)
 Snack Pagi : Regal (2 keping)
 Makan Siang : Promina ayam tomat wortel
 Snack Sore : Nugget (1 potong)
 Malam : Promina ayam tomat wortel
 Tidak ada alergi makanan, tidak suka makanan MPASI yang dibuat
 Menyusui 1 kali dalam 2 jam selama 30 menit (8 kali dikurangi dengan
waktu tidur)

3
  Hasil Recall

Zat Gizi Hasil Kebutuhan % Pemenuhan

Energi 550,8 kal 800 68,85%
Protein 16,4 gr 15 91,46%
Lemak 3,5 gr 35 10%
Karbohidrat 110,3 gr 105 95,19%

Penilaian : Asupan energi dan lemak inadekuat

4. Riwayat Personal

 Riwayat Penyakit :

- Penyakit Dahulu : Batuk flu diare 1 minggu yang lalu

- Penyakit sekarang : Tidak ada
 Riwayat sosial, ekonomi dan budaya :

- Ayah bekerja sebagai wirawasta

- Ibu sebagai ibu rumah tangga

Penilaian : ekenomi keluarga tergolong menengah kebawah

B. Diagnosis

1. Asupan kh dan lemak inadekuat berkaitan dengan kurangnya pengetahuan

tentang makanan dan zat gizi ditandai dengan asupan kurang Energi:
68,85% dan Lemak : 10%
2. Kurang pengetahuan terkait gizi berkaitan dengan keluarga terpapar
informasi terkait gizi ditandai dengan kebiasaan makan dan sanitasi
lingkungan kurang baik

C. Rencana Intervensi

a. Tujuan diet

1. Meningkatkan asupan zat gizi yang seimbang dan memenuhi kebutuhan

terutama energy dan lemak.
2. Memperbaiki kebiasaan makan
3. Meningkatkan pengetahuan ibu dengan edukasi tentang gizi

4
b. Prinsip dan Syarat diet

1. Energi 150 kkal/kg Berat Badan (BB) per hari. BB yang digunakan untuk
perhitungan kebutuhan energi adalah BB aktual hari itu.yaitu 1500 kkal
2. Protein 3 gram/kg BB/hari Diutamakan protein hewani, misalnya susu,
daging ayam atau telur.yaitu 30 gr
3. Lemak cukup yaitu 25% dari kebituhan energi total, yaitu 41,6 gr
4. Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari total energi yaitu 251,2 gr
5. Cairan 130 ml/kgBB.hari

c. Perhitungan

Energi : 150 kkal x BBA

: 150 x 10 kg = 1500 kkal
Protein : 3 gr/ KgBB
: 3g x 10 kg = 30 gr x 4 kkal = 120 kkal
Lemak : 25% x 1500 kkal = 375 kkal : 9 gr = 41.6 gr
Karbohidrat : 1500 – (120+ 375)
: 1004 kkal : 4 kal = 251,2 gr

d. Preskripsi Diet

Diet :

Bentuk makanan : Makanan Biasa

Frekuensi : 3x makanan pokok + 2x selingan

Rute/Cara pemberian : Oral

e. Implementasi

- Memberikan makanan tambahan tinggi energi, tinggi karbohidrat dan

cukup protein dan cukup lemak

- Memberikan edukasi berupa konseling dan penyuluhan.

5
f. Rencana Edukasi

Tabel. Deskripsi Rencana Intervensi Kegiatan Konseling Keluarga Binaan

Sasaran
N Sasaran Tidak
Topik Metode Media Waktu
o Langsung Langsun
g
1 Gizi Seimbang, Ceramah, Ibu balita Balita dan Leaflet ± 60
pentingnya diskusi/ keluarga menit 10
status gizi tanya Agustus
jawab 2021
2 Tumbuh Ceramah, Ibu balita Balita dan Leaflet ± 60
kembang anak diskusi/ keluarga menit
dan pola asuh tanya 12Agust
anak jawab us 2021
3 Pola makan dan Ceramah, Ibu balita Balita Leaflet ± 60
kebiasaan diskusi/ menit
makan yang tanya 13
baik dan jawab Agustus
pemberian obat 2021
cacing
4 Pemberian Ceramah, Ibu dan Keluarga Leaflet ± 60
contoh menu diskusi/ balita menit
seimbang tanya 19
berdasarkan jawab Agustus
hasil analisis 2021
kebutuhan zat
gizi balita

6
 D. Monitoring dan Evaluasi

Monitoring Awal Standar Waktu Hasil Keterangan

* Dietary
Asupan Energi 68,85% 100 - < 130% Setiap hari Naik

Asupan Lemak 10% 80 – 100 % Naik dan

lebih
* Anthopometri

BB/U 6,9 kg / 8 bln 7,3 kg / 8 bln 1x Seminggu

<-2 SD (-2 SD-2 SD)
* Behavior 2-3 x sehari
Kebiasaan Makan 2-3x sehari

7
 BAB III
PELAKSANAAN KEGIATAN INTERVENSI

Waktu Penanggung
No Jam Kegiatan Tempat Indikator
Kunjungan Jawab
1 Kamis, 04 14.00 Pendekatan : Rumah Ahlia Ryanti  Ibu bisa lebih
Agustus WIB 1. Perkenalan dengan responden Putri terbuka mengenai
2022 keluarga binaan kondisi balitanya,
2. Menjelaskan maksud interaksi positif
dan tujuan serta mengenai
rencana kegiatan pertumbuhan dan
kedepannya dan perkembangan
meminta izin kepada balita. serta
saaran untuk menjadi terjalinnya rasa
keluarga binaan kekeluargaan
3. Perencanaan keluarga dengan keluarga
binaan binaan
Assesment :  Setelah diberi
1. Menggali data riwayat penjelasan, ibu
kebiasaan makan, berkenan untuk
riwayat gizi, pola dijadikan keluarga
makan (recall 24 binaan serta
jam), alergi makanan, mendukung jalannya
obat-obatan yang kegiatan keluarga
dikonsumsi, makanan binaan.
kesukaan, makanan  Ibu mau
yang tidak disukai, berpartisipasi secara
pantangan makanan aktif demi suksesnya
dan mitos terkait gizi kegiatan keluarga
2. Menggali data binaan
personal keluarga,  Diketahuinya
pekerjaan orang tua, kondisi fisik anak,
riwayat penyakit riwayat makan, dan
keluarga, riwayat riwayat
penyakit sekarang dan kesehatannya.
dahulu, pendidikan
orang tua, umur orang
tua dan sosial
ekonomi keuarga
2 Sabtu. 06 10.00 Pemaparan hasil Rumah Ahlia Ryanti  Ibu mengetahui hasil
Agustus WIB assessment gizi responden Putri assessment gizi
2022 balita

3 Pemaparan hasil Rumah Ahlia Ryanti  Ibu mengetahui hasil

diagnosa gizi responden Putri diagnosa gizi balita

4 Selasa, 10 10.00  Konseling tentang Rumah Ahlia Ryanti  Ibu mengetahui

8
 Agustus WIB Gizi Seimbang dan responden Putri mengenai gizi
2021 pentingnya status gizi seimbang dan
untuk balita kenapa status gizi
itu penting
5 Kamis, 12 11.00  Konseling tentang Rumah Ahlia Ryanti  Ibu mengetahui
Agustus WIB tumbuh kembang responden Putri mengenai tumbuh
2021 balita dan pola asuh kembang dan pola
yang baik asuh yang baik
untuk balita
6 Jumat, 13 16.00  Konseling tentang Rumah Ahlia Ryanti  Ibu mengetahui
Agustus WIB pola dan kebiasaan responden Putri mengenai pola dan
2021 makan yang baik kebiasaan makan
untuk balita dan yang baik untuk
pemberian obat balita
cacing
7 Kamis, 19 10.00  Pemberian contoh Rumah Ahlia Ryanti  Ibu mengetahui
Agustus WIB susunan menu responden Putri tentang bagaimana
2021 seimbang berdasarkan contoh menu yang
hasil analisis zat gizi seimbang untuk
balita balita
 Recall 24 jam
 Pengukuran
antropometri

8 Jumat, 20 10.00  Evaluasi Rumah Ahlia Ryanti Ibu telah mengetahui

Agustus WIB  Pamit karena telah responden Putri adanya perubahan berat
2021 selesai melakukan badan anak selama
kunjungan kabin.

9
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

1. Kunjungan I

Hari/ tanggal : Kamis / 4 Agustus 2022

Nama Anak : Farhan
Alamat : Nagari Duku, Kampung Benteng
Tanggal Lahir : 24 November 2012
Nama Ibu : Hanesya
Nama Ayah : Kaisan Fadwl
Tujuan :
 Mendapatkan data-data balita serta data asupan balita
Kegiatan :
 Perkenalan dengan keluarga
 Menjelaskan maksud dan tujuan serta rencana kegiatan kedepannya dan
meminta izin kepada sasaran untuk menjadi keluarga binaan
 Perencanaan keluarga binaan jadwal dengan keluarga binaan dan membuat
janji untuk pertemuan selanjutnya
 Tanda tangan surat persetujuan
 Assesment antropometri
 Assesment klinis
 Assesment diet dengan melakukan recall 24 jam
 Assesment riwayat keluarga dan riwayat penyakit
Hasil :
 BB : 6,9 Kg
 TB : 67 cm
 Pengkajian status gizi dengan indeks:
BB/U : -2.11 SD (Berat badan sangat kurang )

TB/U : -1.82 SD (normal)

10
 BB/TB : -1.42 SD (normal)

IMT/U : -1.43 SD (gizi baik)

 Pengkajian klinis : anak agak kurus. Pengkajian diet didapat melalui recall
24 jam asupan anak kurang dari kebutuhan, kebiasaan makan dan pola
makan anak tidak baik dilihat dari hasil Recall 24 jam.
 Pengkajian riwayat penyakit didapat bahwa penyakit terdahulu hanya
Demam, batuk, pilek dan penyakit sekarang tidak ada.
 Hasil recall makan sehari balita
E : 550,8 kkal
P : 15 gr
L : 3,5 gr
KH : 105 gr

2. Kunjungan II
Hari/ tanggal : Sabtu / 7 Agustus 2021
Tujuan :
Menyampaikan diagnosis hasil PSG dan assessment
Kegiatan :
 Menyampaikan diagnosis hasil PSG dan assessment pada pertemuan
pertama sesuai dengan pengkajian yang telah dibuat
Hasil :
 Ibu memahami apa yang dijelaskan sesuai dengan hasil diagnosis yang
telah dikaji

11
3. Kunjungan III
Hari/ tanggal : Selasa / 10 Agustus 2021
Tujuan :
 Meningkatkan pengetahuan ibu balita dan keluarga mengenai gizi
seimbang
Kegiatan :
 Menjelaskan gizi seimbang untuk balita
 Menjelaskan tumpeng gizi dan isi piringku
 Menjelaskan gizi pentingnya status gizi balita
 Memberikan pretest posttest tentang gizi seimbang dan pentingnya status
gizi balita
Hasil :
 Ibu memahami apa yang dijelaskan
 Ibu balita bersedia menerapkan gizi seimbang
 Pengetahuan ibu meningkat dilihat dari hasil pretest posttest

4. Kunjungan IV
Hari/ tanggal : Kamis / 12 Agustus 2021

Tujuan : Meningkatkan pengetahuan ibu balita tentang pola makan

dan kebiasaan makan yang baik dan pemberian obat cacing

Kegiatan :
 Menjelaskan tumbuh kembang balita
 Menjelaskan tentang pola asuh yang baik
 Memberikan pretest posttest tumbuh kembang balita dan pola asuh yang
baik
Hasil :
 Ibu memahami apa yang dijelaskan
 Ibu balita menerapkan pola asuh yang baik pada anak
 Pengetahuan ibu meningkat dilihat dari hasil pretest posttest

12
5. Kunjungan V
Hari/ tanggal : Jumat / 13 Agustus 2021
Tujuan :

 Meningkatkan pengetahuan ibu balita tentang pola makan dan kebiasaan

makan yang baik dan pemberian obat cacing
Kegiatan

 Menjelaskan tentang pola makan dan kebiasaan makan yang baik

 Pemberian obat cacing
 Memberikan pretest posttest pola makan dan kebiasaan makan yang baik

Hasil :
 Ibu memahami apa yang dijelaskan
 Ibu balita menerapkan pola makan dan kebiasaan makan yang baik
 Ibu memberikan obat cacing kepada anak
 Pengetahuan ibu meningkat dilihat dari hasil pretest posttest

13
6. Kunjungan VI
Hari/ tanggal : Kamis / 19 Agustus 2021
Tujuan :

Meningkatkan pengetahuan ibu tentang pemberian contoh susunan menu

seimbang berdasarkan hasi analisis kebutuhan zat gizi balita dan video
demonstrasi dan melakukan recall 24 jam dan pengukuran antropometri

Kegiatan :
 Memberian contoh resep- resep susunan menu seimbang berdasarkan
hasi analisis kebutuhan zat gizi balita
 Menayangkan video demonstrasi untuk makanan utama dan snack
 Melakukan recall 24 jam
 Melakukan penimbangan berat badan dan pengukuran tinggi badan
Antropometri :
 BB : 10.7 Kg
 TB : 87,5 cm
 BB/U : - 2.08 SD (BB kurang (underweight) )
 TB/U : - 1,97 SD (Gizi baik)
 BB/TB : - 1.34 SD (Gizi baik)

7. Kunjungan VII
Hari/ tanggal : Jumat / 20 Agustus 2021
Tujuan :

 Mengetahui perubahan status gizi anak balita

 Mengetahui perubahan perilaku sadar gizi ibu dan balita
 Perpisahan dengan kabin
Kegiatan :
 Penutupan kabin dan penyampaian hasil serta evaluasi
Hasil :

 Berat badan anak bertambah dibandingkan dengan berat badan anak diawal
kunjungan kegiatan keluarga binaan ini.

14
 B. Pembahasan

Adanya penambahan berat badan anak setelah dilakukan keluarga binaan,

terbukti berat badan anak bertambah 700 gram selama 2 minggu kegiatan keluarga
binaan. Berat badan anak setelah penimbangan kedua yaitu 10,7 kg sedangkan berat
badan anak penimbangan pertama yaitu 10 kg.
Peningkatan berat badan anak dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah
satunya faktor kesehatan dan nafsu makan. Anak balita yang kami bina awal
pertemuan anak kurang suka makan nasi sehingga asupan karbohidrat kurang.
Setelah beberapa minggu dan diberikan pengetahuan tentang gizi seimbang, serta
sumber asupan makanan terjadi peningkatan asupan makanan dari anak. Meski
konsumsi nasi masih sama, namun terjadi penambahan jenis dari sumber karbohidrat
sehingga asupan anak meningkat. Dan terjadi peningkatan berat badan dari anak.

Benteng, 20 Agustus 2021

Pembimbing, Pembuat Laporan,

(Marni Handayani, S.SiT, M.Kes) (Hanifa Rasti) (Windy Oktri)

Mengetahui,
Kepala Kampung

(Ilman)

15
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan

Dalam Praktik Kerja Lapangan (PKL) Manajemen Intervensi Gizi

Masyarakat (MIGM) di Kampung Benteng Nagari Duku Kecamatan Koto XI

Tarusan yang dilakukan sejak tanggal 2–23 Agustus 2021, kami melakukan

kegiatan membina salah satu keluarga, dari seluruh kepala keluarga yang telah

didata, dari seluruh keluarga yang mempunyai masalah kesehatan khususnya di

bidang kesehatan dengan sasaran balita.

Kami melakukan pembinaan, kunjungan dan menjalin rasa percaya

terhadap keluarga tersebut, melakukan pemeriksaan dan mengkaji tentang

masalah yang ada pada keluarga ini. Pemantauan pertumbuhan adalah

pengukuran berat badan anak balita setiap bulan yang tercatat dalam Buku

KIA/KMS. Setelah diberikan penjelasan tentang pemantauan dan penimbangan

berat badan pada anaknya serta konseling terkait materi gizi seimbang,

pentingnya status gizi pada balita, tumbuh kembang dan pola asuh anak yang

baik, dan pola dan kebiasaan makan anak yang baik, dan membawa anak ke

posyandu, maka ibu balita dapat memahami akan keadaannya saat ini, sehingga

diperoleh berat badan anak bertambah 700 gram selama 2 minggu kegiatan

keluarga binaan. Berat badan anak setelah penimbangan kedua yaitu 10,7 kg

sedangkan berat badan anak penimbangan pertama yaitu 10 kg.

16
B. Saran

1. Keluarga Binaan

Agar keluarga mempertahankan dan meningkatkan pola yang telah

diberikan sehingga kesehatan keluarga dapat terjaga dan mencapai kesehatan

yang optimal.

2. Masyarakat

Agar lebih meningkatkan pelayanan dan fasilitas kesehatan terhadap

masyarakat sehingga masyarakat lebih mudah mendapatkan pelayanan yang

maksimal terutama dibidang pelayanan komunitas.

3. Mahasiswa

Agar mahasiswa lebih meningkatkan kualitas pengetahuan dan

kemampuannya dalam melakukan asuhan gizi masyarakat.

4. Institusi Pendidikan

Agar meningkatkan kualitas pendidikan, sehingga dapat menghasilkan

calon ahli gizi yang professional dan terampil.

17
 DAFTAR PUSTAKA

Aditya Setyawan, Dodiet. 2012. KONSEP DASAR KELUARGA. Surakarta.

Politeknik Kesehatan Surakarta

Pedoman Pembinaan Kelompok Bina Keluarga Balita Tahun 2006

PERMENKES RI. 2020. Standar Antrometri Anak

18
 LAMPIRAN

SURAT PERSETUJUAN RESPONDEN

KELUARGA BINAAN

Saya yang bertada tangan di bawah ini :

Nama : SUSILAWATI

Alamat : Kampung Benteng Nagari Duku Kecamatan Koto XI Tarusan

Kabupaten Pesisir Selatan

Orang tua dari :

Nama : ALQIAN FARHAN ARSYAD

Alamat : Kampung Benteng Nagari Duku Kecamatan Koto XI Tarusan

Kabupaten Pesisir Selatan

Menyatakan bersedia menjadi responden keluarga binaan dalam rangka

Praktek Kerja Lapangan MIGM yang dilakukan oleh mahasiswa jurusan gizi
Poltekkes Kemenkes RI Padang yang bernama Hanifa Rasti NIM.182210704 dan
Windy Oktri NIM.182210728. Saya menyadari keluarga binaan ini tidak akan
menimbulkan hal yang merugikan, dan jawaban/informasi yang saya berikan adalah
sebenarnya sesuai dengan yang saya ketahui tanpa ada tekanan dari pihak manapun.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya agar dapat digunakan
sebagaimana mestinya.

Benteng, 20 Agustus 2021

Responden

(Susilawati)
 ABSEN KUNJUNGAN KELUARGA BINAAN
Waktu Penanggung Tanda Tangan
No Jam Kegiatan Tempat Indikator
Kunjungan Jawab
1 Jumat, 06 10.00 Pendekatan : Rumah - Hanifa  Ibu bisa lebih
Agustus WIB  Perkenalan dengan responden Rasti terbuka mengenai
2021 keluarga binaan - Windy kondisi balitanya,
 Menjelaskan maksud Oktri interaksi positif
dan tujuan serta mengenai
rencana kegiatan pertumbuhan dan
kedepannya dan perkembangan
meminta izin kepada balita. serta
saaran untuk menjadi terjalinnya rasa
keluarga binaan kekeluargaan
 Perencanaan keluarga dengan keluarga
binaan binaan
Assesment :  Setelah diberi
 Menggali data penjelasan, ibu
riwayat kebiasaan berkenan untuk
makan, riwayat gizi, dijadikan keluarga
pola makan (recall 24 binaan serta
jam), alergi makanan, mendukung jalannya
obat-obatan yang kegiatan keluarga
dikonsumsi, makanan binaan.
kesukaan, makanan  Ibu mau
yang tidak disukai, berpartisipasi secara
pantangan makanan aktif demi suksesnya
dan mitos terkait gizi kegiatan keluarga
 Menggali data binaan
 personal keluarga,  Diketahuinya
pekerjaan orang tua, kondisi fisik anak,
riwayat penyakit riwayat makan, dan
keluarga, riwayat riwayat
penyakit sekarang dan kesehatannya.
dahulu, pendidikan
orang tua, umur orang
tua dan sosial
ekonomi keuarga
2 Sabtu. 07 10.00 Pemaparan hasil Rumah - Hanifa  Ibu mengetahui hasil
Agustus WIB assessment gizi dan responden Rasti assessment gizi
2021 menyampaikan diagnosis - Windy balita
balita Oktri  Ibu memahami
diagnosis gizi anak
3 Selasa, 10 10.00  Konseling tentang Rumah - Hanifa  Ibu mengetahui
Agustus WIB Gizi Seimbang dan responden Rasti mengenai gizi
2021 pentingnya status gizi - Windy seimbang dan
untuk balita Oktri kenapa status gizi
itu penting
4 Kamis, 12 11.00  Konseling tentang Rumah - Hanifa  Ibu mengetahui
Agustus WIB tumbuh kembang responden Rasti mengenai tumbuh
2021 balita dan pola asuh - Windy kembang dan pola
yang baik Oktri asuh yang baik
untuk balita
5 Jumat, 13 16.00  Konseling tentang Rumah - Hanifa  Ibu mengetahui
Agustus WIB pola dan kebiasaan responden Rasti mengenai pola dan
2021 makan yang baik - Windy kebiasaan makan
untuk balita dan Oktri yang baik untuk
pemberian obat balita
 cacing
6 Kamis, 19 10.00  Pemberian contoh Rumah - Hanifa  Ibu mengetahui
Agustus WIB susunan menu responden Rasti tentang bagaimana
2021 seimbang berdasarkan - Windy contoh menu yang
hasil analisis zat gizi Oktri seimbang untuk
balita balita
 Recall 24 jam
 Pengukuran
antropometri

7 Jumat, 20 10.00  Evaluasi Rumah - Hanifa Ibu telah mengetahui

Agustus WIB  Pamit karena telah responden Rasti adanya perubahan berat
2021 selesai melakukan - Windy badan anak selama
kunjungan Oktri kabin.
 HASIL RECALL

KUNJUNGAN 1

Analysis of the food record

============================================================
Food Amount energy carbohydr.
____________________________________________________________________

07.00
lontong 60 g 112,9 kcal 21,3 g
mie basah 30 g 42,3 kcal 8,5 g

Meal analysis: energy 155,2 kcal (19 %), carbohydrate 29,8 g (25 %)

09.00
jeruk manis 50 g 23,5 kcal 5,9 g

Meal analysis: energy 23,5 kcal (3 %), carbohydrate 5,9 g (5 %)

12.00
teh gelas 100 g 50,0 kcal 12,0 g

Meal analysis: energy 50,0 kcal (6 %), carbohydrate 12,0 g (10 %)

10.00
nasi putih 100 g 130,0 kcal 28,6 g
ikan tongkol 60 g 66,5 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
toge kacang hijau mentah 15 g 9,1 kcal 0,7 g

Meal analysis: energy 248,8 kcal (30 %), carbohydrate 29,3 g (24 %)

15.00
kue bolu 20 g 41,4 kcal 8,6 g
coklat cha-cha 10 g 50,0 kcal 6,7 g

Meal analysis: energy 91,4 kcal (11 %), carbohydrate 15,2 g (13 %)

19.00
nasi putih 100 g 130,0 kcal 28,6 g
ikan tongkol 60 g 66,5 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
toge kacang hijau mentah 15 g 9,1 kcal 0,7 g

Meal analysis: energy 248,8 kcal (30 %), carbohydrate 29,3 g (24 %)
============================================================
Result
============================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
____________________________________________________________________
energy 817,7 kcal 2036,3 kcal 40 %
water 0,0 g 2700,0 g 0%
protein 35 g(20%) 60,1 g(12 %) 67 %
fat 30 g(20%) 69,1 g(< 30 %) 26 %
carbohydr. 98,6 g(60%) 290,7 g(> 55 %) 42 %
dietary fiber 3,4 g 30,0 g 11 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 2,6 g 10,0 g 26 %
cholesterol 70,9 mg - -
Vit. A 534,9 µg 800,0 µg 67 %
carotene 0,0 mg - -
Vit. E (eq.) 1,7 mg 12,0 mg 14 %
Vit. B1 0,6 mg 1,0 mg 65 %
Vit. B2 0,2 mg 1,2 mg 16 %
Vit. B6 0,5 mg 1,2 mg 45 %
tot. fol.acid 57,1 µg 400,0 µg 14 %
Vit. C 29,0 mg 100,0 mg 29 %
sodium 59,3 mg 2000,0 mg 3%
potassium 523,9 mg 3500,0 mg 15 %
calcium 75,2 mg 1000,0 mg 8%
magnesium 85,4 mg 310,0 mg 28 %
phosphorus 406,9 mg 700,0 mg 58 %
iron 2,2 mg 15,0 mg 15 %
zinc 2,3 mg 7,0 mg 32 %
KUNJUNGAN 6

============================================================
Analysis of the food record
============================================================
Food Amount energy carbohydr.
____________________________________________________________________
08.00 Sarapan
roti choklat 75 g 213,0 kcal 39,4 g

Meal analysis: energy 213,0 kcal (21 %), carbohydrate 39,4 g (33 %)

10.00
telur puyuh 8g 14,8 kcal 0,1 g

Meal analysis: energy 14,8 kcal (1 %), carbohydrate 0,1 g (0 %)

11.00
semangka 100 g 32,0 kcal 7,2 g

Meal analysis: energy 32,0 kcal (3 %), carbohydrate 7,2 g (6 %)

13.00
cireng/bakwan 50 g 270,0 kcal 19,6 g

Meal analysis: energy 270,0 kcal (26 %), carbohydrate 19,6 g (17 %)

14.30 Makan Siang

nasi putih 30 g 39,0 kcal 8,6 g
cumi-cumi segar 16 g 23,5 kcal 0,8 g
ikan kembung 60 g 67,3 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
kentang 25 g 23,2 kcal 5,4 g
santan 5g 3,5 kcal 0,2 g

Meal analysis: energy 199,7 kcal (19 %), carbohydrate 14,9 g (13 %)

15.00
kacang tanah kulit 10 g 41,4 kcal 1,2 g
minyak kelapa sawit 3g 25,9 kcal 0,0 g
ubi jalar putih 54 g 60,5 kcal 14,2 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g

Meal analysis: energy 170,9 kcal (16 %), carbohydrate 15,4 g (13 %)

19.00 Makan Malam

nasi putih 30 g 39,0 kcal 8,6 g
cumi-cumi segar 30 g 44,1 kcal 1,5 g
kentang 50 g 46,5 kcal 10,8 g
santan 10 g 7,1 kcal 0,3 g

Meal analysis: energy 136,7 kcal (13 %), carbohydrate 21,2 g (18 %)

============================================================
Result
============================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
____________________________________________________________________
__________
energy 1037,0 kcal 2036,3 kcal 51 %
water 0,0 g 2700,0 g 0%
protein 41,3 g(16%) 60,1 g(12 %) 69 %
fat 45,2 g(38%) 69,1 g(< 30 %) 65 %
carbohydr. 117,8 g(46%) 290,7 g(> 55 %) 41 %
dietary fiber 6,2 g 30,0 g 21 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 14,6 g 10,0 g 146 %
cholesterol 262,1 mg - -
Vit. A 759,7 µg 800,0 µg 95 %
carotene 0,0 mg - -
Vit. E (eq.) 6,6 mg 12,0 mg 55 %
Vit. B1 0,4 mg 1,0 mg 43 %
Vit. B2 0,5 mg 1,2 mg 43 %
Vit. B6 0,9 mg 1,2 mg 71 %
tot. fol.acid 72,0 µg 400,0 µg 18 %
Vit. C 31,2 mg 100,0 mg 31 %
sodium 520,9 mg 2000,0 mg 26 %
potassium 1281,8 mg 3500,0 mg 37 %
calcium 97,0 mg 1000,0 mg 10 %
magnesium 173,5 mg 310,0 mg 56 %
phosphorus 550,5 mg 700,0 mg 79 %
iron 3,6 mg 15,0 mg 24 %
zinc 3,5 mg 7,0 mg 51 %
Media
 DOKUMENTASI

Kunjungan 1

Kunjungan 2

Kunjungan 3
Kunjungan 4

Kunjungan 5
Kunjungan 6

Kunjungan 7