RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Sekolah : SMK Negeri 1 Bambalamotu

Mata Pelajaran : Tata Busana
Aspek : Pengetahuan Bahan Tekstil
Kelas / Semester :X/1
Materi Pokok : serat tekstl dari protein
Alokasi Waktu : 2x 45 menit

A. Kompetensi Inti
 KI3: Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi pengetahuan faktual,
konseptual, operasional dasar/prosedural, dan metakognitif sesuai dengan bidang
pekerjaan pada tingkat teknis, spesifik, dan kompleks berkenaan dengan ilmu
pesngetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan
potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional.
 KI4: Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, mengolah informasi,
dan mengikuti prosedur yang lazim dilakukan serta menyelesaikan masalah sesuai
dengan bidang pekerjaan dan kemasyarakatan melalui menalar, mengolah, dan
menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan
solutif pad aranah abstrak dan konkret sehingga menampilkan kinerja dan terukur
sesuai dengan standar terkait pengembangan dari sekolah dan masyarakat.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar Indikator

3.2 Menganalisis serat tekstil dari protein 3.2.1 Menguraikan serat tekstil dari selulosa

3.2.2 Menentukan serat tekstil dari protein

3.2.3 Memerinci sifat serat selulosa

4.2 menyajikan hasil analisis pemeriksaan Mendemonstrasikan hasil analisis pemeriksaan

serat selulosa serat selulosa
C. Tujuan Pembelajaran

Melalui pendekatan saintifik proses pembelajaran dengan model pembebelajaran

discovery learning peserta didik dapat menguraikan, menentukan, serta memerinci serat tekstil
dari selulosa dengan baik

D. Materi Pembelajaran

Pertemuan 1
- Konsep dasar serat tekstil dari selulosa
- Sifat serat tekstil dari selulosa
- Penggunaan serat selulosa dalam kehidupan sehari-hari

E. Metode Pembelajaran
1) Pendekatan : Saintifik
2) Model Pembelajaran : Discovery Learning
3) Metode : tanya jawab, diskusi, ceramah plus, CTL (Contextual
Teaching and Learning)

F. Media Pembelajaran
Media : power point,video pembelajaran, gambar , LKPD

G. Sumber Belajar

1. Buku referensi yang relevan,

2. Lingkungan setempat
H. Langkah-langkah Pembelajaran

Kegiatan Deskripsi Kegiatan Waktu

Pendahuluan 1. Guru dan peserta didik bersiap untuk proses 5 menit
pembelajaran. (kegiatan sesuai protokol kesehatan)
2. Guru membuka pelajaran dengan salam kemudian
berdoa.
3. Guru memberi apersepsi dengan mengaitkan materi
yang akan dipelajari dengan apa yang telah diketahui
oleh peserta didik terkait materi.
4. Guru menyampaikan kegiatan pembelajaran yang akan
dilakukan hari ini beserta tujuan dan manfaatnya.
Kegiatan Stimulation 35 menit
Inti 5. Peserta didik memperhatikan gambar serat tekstil dari
protein yang ditunjukkan guru pada power point.
Problem Statement
6. Peserta didik diberi kesempatan untuk menyampaikan
pendapatnya tentang penggunaan serat tekstil dari
protein dalam kehidupan sehari-hari (comunication
dan critical thinking)
7. Peserta didik menerima lembar kerja yang harus diisi
oleh peserta didik mengenai konsep dasar pengertian
serat tekstil dari protein, sifat serat tekstil dari protein,
dan peggunaan serat tekstil dari protein dalam
kehidupan sehari-hari,
Data Collection
8. Peserta didik menjawab rumusan masalah yang
disajikan dalam lembar kerja peserta didik (LKPD).
9. Peserta didik mencari informasi yang diperlukan
melalui berbagai literatur.
Data Processing
10. Peserta didik mencatat poin-poin penting yang
diperoleh dan menyusunnya dalam suatu bentuk untuk
dipresentasikan. (creativity)
Verification
11. Peserta didik melakukan presentasi terkait hal-hal yang
didapatkan selama mengkaji literatur atau menonton
video.
Generalization
12. Bersama dengan guru, peserta didik menyimpulkan
hasil belajar pada materi serat tekstil dari protein.
(collaboration)
13. Guru memberikan evaluasi tentang pembelajaran di
kelas dan memberikan harapan untuk kegiatan
pembelajaran selanjutnya
Penutup 14. Guru memberi penghargaan pada peserta didik atas 10 menit
upayanya selama pembelajaran berlangsung
15. Guru memberi  tugas rumah kepada peserta didik yang
berkaitan dengan persiapan praktik pemeriksaan serat
 tekstil dari protein di pertemuan berikutnya.
16. Guru merefleksi terhadap kegiatan pembelajaran yang
telah dilaksanakan
17. Peserta didik diminta untuk berdoa untuk mengakhiri
pembelajaran.

I. Penilaian dan Tindak Lanjut

1. Penilaian
1) Penilaian Kompetensi Sikap
a) Teknik Penilaian : Penilaian Sikap
b) Bentuk Instrumen: Lembar Observasi
2) Penilaian Kompetensi Pengetahuan
a) Teknik Penilaian : Tes tertulis
b) Bentuk Instrumen : Soal uraian dan pilihan ganda

Remedial

Bagi peserta didik yang belum mencapai target pembelajaran pada waktu yang
telah dialokasikan, perlu diberikan kegiatan remedial.

Pengayaan
Bagi peserta didik yang telah mencapai target pembelajaran sebelum waktu
yang telah dialokasikan berakhir, perlu diberikan kegiatan pengayaan.

Mengetahui, Pasangkayu,
Kepala Sekolah Guru Bidang Studi
 Lembar Kerja Peserta Didik
Nama Siswa : ..........................
Kelas : ..........................
Materi : ..........................

Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut! :

1. Manurut pendapatmu, apa yang dimaksud dengan serat tekstil?

2. Apakah semua jenis serat dapan dijadikan produk tekstil? Tuliskan pandanganmu!

3. Dari berbagai jenis serat tekstil yang kamu ketahui, kelompokkan serat tekstil tersebut

berdasarkan asal seratnya!

4. Berdasarkan pengalaman kamu dalam mengkonsumsi sambal, pernahkan kamu menjumpai

sambal yang rusak atau tidak layak konsumsi? Jika pernah, jelaskan dengan pendapatmu

sendiri perkiraan penyebabnya!

 Rubrik Penilaian Sikap

No Komponen Indikator/Kriteria Skor

1 Disiplin Kriteria
1. Tertib mengikuti instruksi dalam
pembelajaran
2. Mengerjakan dan mengumpulkan tugas
tepat waktu.
3. Tidak melakukan kegiatan yang tidak
diminta.
4. Tidak membuat kondisi pembelajaran
menjadi tidak kondusif
Memenuhi 4 kriteria 4
Memenuhi 3 kriteria 3
Memenuhi 2 kriteria 2
Memenuhi 1 kriteria 1
Memenuhi <1 kriteria 0
2 Tanggung kKriteria
Jawab 1. Melaksanakan kegiatan pembelajaran
dengan baik sesuai aturan
2. Peran serta aktif dalam kegiatan
pembelajaran
3. Mengajukan usul pemecahan masalah
4. Mengerjakan tugas sesuai dengan yang
ditugaskan

Memenuhi 4 kriteria 4
Memenuhi 3 kriteria 3
Memenuhi 2 kriteria 2
Memenuhi 1 kriteria 1
Memenuhi <1 kriteria 0
 KISI-KISI PENULISAN SOAL
Satuan Pendidikan : SLBN Pasangkayu
Mata Pelajaran : Keterampilan Tata Boga
Kelas/Semester : XI Tunadaksa/ Ganjil
Materi : Pembuatan Sambal

Kompetensi Bentuk Level Kognitif Tingkat Kesukaran Skor

Materi Indikator Soal No. Soal
Dasar Soal C4 C5 C6 Mudah Sedang Sukar
-Konsep dasar pengertian Menganalisis konsep dasar 1 V V 10
Uraian
serat tekstil pengertian serat tekstil 2 V V 20
3 V V 10
-Menganalisis sifat serat
Menganalisis Menganalisis sifat serat tekstil Uraian 4 V V 10
tekstil
pembuatan 5 V V 20
sambal -Memilah jenis serat tekstil Memisahkan jenis serat tekstil Uraian 6 V V 10
-Mengelompokkan jenis Mengkategorikan jenis serat 7 V V 10
Uraian
serat tekstil teksil 8 V V 10
Total Skor 100

Mengetahui, Pasangkayu, 10 Juli 2022

Kepala Sekolah Guru Bidang Studi
SLB Negeri Pasangkayu Keterampilan Tata Boga

Hasbiah, S.Pd Siti Sofiyah Hijayati, S.Pd

NIP. 19750816 201001 2 006 NIP. 19930623 202012 2 013
 Instrumen Penilaian Pengetahuan

Mata Pelajaran : Keterampilan Tata Boga

Kompetensi Dasar : Menganalisis Pembuatan Sambal

Kelas /Semester : XI Tunadaksa/ Ganjil

No Butir Soal

1. Terangkan konsep dasar pengertian serat tekstil dengan bahasamu sendiri!

2 Elisa akan membuka restoran di Bali, dia berencana membuat menu aneka

sambal untuk customernya. Segmen customer restoran Elisa sebagian

besar adalah turis asing, namun Elisa juga membidik turis lokal. Menurut

kamu, menu sambal apa saja yang sekiranya cocok untuk segmen pasar

restoran Elisa?

3 Serat tekstil merupakan elemen penting pada pembuatan pakaian. Seberapa

penting fungsi serat tekstil dalam pembuatan produksi tekstil? Jelaskan!

4 Mengapa kita perlu mempelajari jenis dan karakteristik serat tekstil ?

Jelaskan !

5 Bu Broto mau mengadakan arisan dan menu yang akan dihidangkan adalah

soto ayam. Menurut kamu sambal apa yang cocok untuk pelengkap soto

ayam Bu Broto, dan bagaimana cara membuatnya?

6 Terdapat berbagai macam aneka sambal, seperti sambal terasi, sambal

kacang, sambal bajak, sambal kelapa dan sambal dabu-dabu.
Kelompokkan sambal-sambal tersebut sesuai dengan cara pembuatannya!

7 Sambal bajak mengeluarkan bau yang tidak sedap. Kira-kira apa penyebab
dari kondisi tersebut?

8 Bu Erni membeli satu porsi nasi padang untuk makan siangnya di kantor.

Namun karena ada kesibukan yang tidak bisa ditunda, nasi padang yang

dibeli bu Erni dimakan sore menjelang malam setelah selesai melakukan

pekerjaannya. Sayangnya, saat dibuka sambal ijo yang ada pada nasi

padang tersebut berbau dan berlendir. Menurut kamu, apa penyebab dari

sambal ijo yang berbau dan berlendir tersebut? Jelaskan dengan

pendapatmu!
 Kunci Jawaban
Instrumen Penilaian Pengetahuan

Mata Pelajaran : Keterampilan Tata Boga

Kompetensi Dasar : Menganalisis Pembuatan Sambal

Kelas /Semester : XI Tunadaksa/ Ganjil

1. Sambal adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan
sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan lain seperti
garam dan terasi.

2. Menu sambal untuk restoran Elisa secara garis besar adalah sambal dengan level
kepedasan yang berbeda. Ada yang pedas dan tidak pedas. Pedas untuk turis lokal, dan tidak
pedas untuk turis asing.

3. Sambal merupakan bagian yang tidak bisa dipisahkan dari hidangan masyarakat
Indonesia. Peran sambal dalam hidangan Indonesia adalah sebagai pelengkap, menambah
rasa, dan mempercantik hidangan.

4. Fungsi sambal dabu-dabu pada ikan bakar selain untuk meningkatkan rasa dari ikan bakar
saat disantap, juga berfungsi sebagai pemanis atau garnis hidangan.

5. Sambal yang tepat untuk soto ayam adalah sambal kemiri.

Cara membuat : siapkan bahan (cabai, bawang putih, kemiri, garam, penyedap), goreng
bahan, kemudian haluskan.

6. Pembuatan sambal diklasifikasikan menjadi dua, yaitu: 

 Masak                         

-Sebelum dihaluskan bahan-bahan dikukus, disangrai dahulu misalnya :

sambal terasi dan sambal kacang.

-Sesudah dihaluskan ditumis, dikukus misalya sambal bajak, dan sambal

kelapa.

Mentah                        

-Dipotong-potong misalnya dabu-dabu (Manado)

-Bahan dasar dihaluskan, bahan tambahan di potong-potong, misalnya tomat

gandaria (Betawi).
7. Penyebab sambal bajak mengeluarkan bau yang tidak sedap adalah karena kondisi sambal
yang sudah mulai mengalami kerusakan. Penyebabnya bisa karena faktor kesegaran bahan
yang kurang baik, atau teknik masak sambal yang kurang tepat, atau bisa jadi cara
penyimpanan/umur simpan sambal.

8. Penyebab sambal ijo bu Erni berbau dan berlendir adalah karena sambal ijo sudah
mengalami kerusakan. Penyebabnya bisa karena faktor kesegaran bahan yang kurang baik,
atau teknik masak sambal yang kurang tepat, atau bisa jadi cara penyimpanan/umur simpan
sambal.
 Rubrik Penilaian Pengetahuan

No Kriteria Skor Bobot

Soal

1 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 10

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

2 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 10

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

3 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 10

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

4 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 20

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

5 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 10

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

6 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 10

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

7 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 10

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

8 Menuliskan jawaban dengan tepat 3 10

Menuliskan jawaban dengan kurang tepat 2

Menuliskan jawaban dengan sedikit tepat 1

Menuliskan jawaban salah atau tidak menjawab 0

Total Skor 100

 Lembar Kegiatan Remedial
Sekolah : SLBN Pasangkayu
Kelas/Semester : XI Tunadaksa/ I
KD/ Indikator : .....................
Tanggal UH : ......................
Bentuk soal UH : ......................
Rancangan UR : ......................
KKM : .....................

Indikator
Bentuk Nomor
Nilai yang Nilai
No Nama Siswa Pembelajaran Soal yang Ket
Ulangan tidak Remedial
Remedial dikerjakan
sesuai
 Lembar Penilaian Pengayaan
Sekolah : SLBN Pasangkayu
Kelas/Semester : XI/1
Rancangan Pengayaan :

No Nama Nilai Ulangan Bentuk Pengayaan

http://dapurarum.blogspot.com/2015/02/sambal-pada-makanan-indonesia.html

https://www.kerjanya.net/faq/18284-sambal.html

https://www.finnafood.com/blog/ciri-ciri-sambal-pedas-basi-gak-layak-makan/