UJIAN AKHIR MATAKULIAH KIMIA BIOLOGI

TAHUN 2021

Nama : Agustina Rahayu Kelas/Unit : 03

NPM : 2106103010077 Waktu : 90 Menit
Sifat Ujian : INDIVIDU/Mandiri dan Tanpa Plagiasi

Petunjuk: Jawablah semua pertanyaan di bawah ini langsung pada lembaran ini dengan jelas, singkat
dan tepat!

1. Dalam tubuh manusia terdapat sejumlah senyawa organik yang mempunyai gugus fungsional, antara
lain golongan alkohol, aldehida, keton, asam karboksilat, ester, dan senyawa aromatik. Silahkan
deskripsikan atau uraikan satu macam saja diantara senyawa golongan tersebut yang mempunyai
fungsi sangat penting bagi pertumbuhan dan perkembangan manusia!

Jawab
Asam karboksilat atau disebut asam alkanoat memiliki fungsi yang sangat penting bagi tubuh
manusia terutama bagi perkembangan dan pertumbuhan karena asam karboksilat memiliki macam
bentuk salah satunya asam lemak karena mengandung omega-6 dan omega-3 esential yang tidak ada
didalam tubuh manusia dan tidak diproduksi. Fungsi dari kandungan tersebut dapat berupa menjaga
membrane sel dan mengontrol pemakaian nutrisi bagi tubuh manusia dengan metabolism yang sangat
penting untuk membantu pertumbuhan dan perkembangan pada tubuh, jika mengkonsumsi lemak
jenuk maka akan memperlambat pencernaan dan memakan waktu untuk mendapatkan energy dari
makanan sedangkan untuk lemak tak jenuh akan berdampak pada tubuh dalam mengkonsumsi
glukosa dan nutrisi yang langsung masuk kealiran darah tanpa diserap sehingga berdampak pada
pertumbuhan yang cepat.

2. Terkait dengan jawaban soal nomor 1! Jelaskan masing-masing 2 macam sifat fisika dan kimia dari
senyawa yang diuraikan!

Jawab : Asam karboksilat memiliki sifat fisika dan kimia sebagai berikut
Sifat fisik
1. Asam karboksilat dapat ditentukan dari titik didih dan kelarutannya. Titik didih asam
karboksilat lebih tinggi daripada senyawa organik golongan lain, misalnya alkohol dari
golongan alkanol. Hal tersebut terjadi karena asam karboksilat memiliki dua ikatan hidrogen,
sedangkan alkohol hanya punya satu ikatan hydrogen.
2. Asam karboksilat dengan jumlah atom karbon rendah mempunyai bau asam, sedangkan
jumlah atom karbon empat hingga delapan berupa cairan tidak berwarna yang mempunyai bau
yang sangat tidak enak. Bau cuka merupakan bau asam asetat, bau mentega adalah asam butirat.
Asam kaproat terdapat pada rambut dan keringat kambing. Asam dari C5 hingga C10 semuanya
mempunyai bau seperti kambing. Asam ini dihasilkan oleh bakteri kulit pada minyak keringat.
Asam di atas C10 merupakan padatan seperti wax/lilin, dan karena tingkat penguapannya yang
rendah, asam ini tidak berbau.

Sifat kimia
1. Asam karboksilat dapat ditentukan dari kepolaran. Berdasarkan kepolaran, asam karboksilat
memiliki gugus hidroksil yang bersifat polar, sehingga asam karboksilatnya juga bersifat polar.
Sementara itu,
2. Kereaktifan asam karboksilat merupakan asam lemah dan akan semakin lemah untuk suku yang
lebih tinggi mengandung jumlah atom karbon 10 keatas.

3. Terkait dengan jawaban soal nomor 1! Jelaskan nama IUPAC dan Trivial senyawa yang diuraikan!
 Jawab: Tata nama Asam karboksilat
 Berdasarkan IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry)
Asam karboksilat diberi nama sesuai dengan turunan alkananya, dimana akhiran ‘a’ pada
alkana diganti dengan ‘oat’ dan ditambah kata asam di depannya.
contoh:

Metana ⟶ Asam Metanoat

Etana ⟶ Asam Etanoat

Propana ⟶ Asam Propanoat

 Penamaan trivial asam karboksilat disesuaikan dengan asal dari asam karboksilat tersebut.
Misalnya, senyawa asam metanoat (HCOOH) diberi nama asam formiat karena ditemukan
pada
Contoh:

Semut : Asam Format

Cuka : Asam asetat

Minyak Palem : Asam Palmitat

4. Terkait dengan jawaban soal nomor 1! Jelaskan satu macam persamaan reaksi yang mudah terjadi
pada senyawa yang diuraikan!

Jawab: Reaksi Asam karboksilat dengan PCl5

Asam propionat adalah asam karboksilat yang terdapat di alam dengan rumus kimia CH₃CH₂COOH.
Senyawa ini merupakan cairan bening dengan bau tengik dan menyengat seperti layaknya bau badan.
Reaksi asam propionat dengan PCl5 berlebih menghasilkan asam kuat HCl dengan reaksi :

CH3CH2-COOH + PCl5 ⇒ CH3CH2-COCl + HCl + POCl3

senyawa karbon banyak ditemui dialam, atom karbon memiliki elektron valensi 4 sehingga dapat
berikatan dengan 4 atom lainnya. Atom karbon berikatan dengan hidrogen membentuk senyawa
hidrokarbon. tatanama senyawa karbon bergantung pada jumlah atom karbon tersebut.

5. Terkait dengan jawaban soal nomor 1! Jelaskan salah satu nama Isomer dari senyawa yang diuraikan
dan gambarkan rumus strukturnya!

Jawab: Isomer fungsi dari asam karboksilat adalah ester dengan pola isomer R – COOH (asam
karboksilat) R – COO – R' (ester) Contoh isomer fungsi pada asam karboksilat sebagai berikut:

Asam butanoat dengan rumus struktur :

CH3 – CH2 – CH2 – COOH
memiliki isomer fungsi dengan rumus struktur
CH3 – CH2 – COO – CH3 (metil etanoat).

Kedua senyawa tersebut memiliki rumus molekul yang sama yaitu C4H8O2, namun keduanya
memiliki gugus fungsi yang berbeda.