ARTIKEL KESEHATAN TENTANG SAYURAN

MANFAAT SAYUR-MAYUR

PROGRAM STUDI STRATA-1 ILMU KEPERAWATAN

STIKES DHARMA HUSADA BANDUNG
2013
 ARTIKEL KESEHATAN TENTANG SAYURAN SEHAT

Contoh Artikel Kesehatan

Sebagai contohnya, berikut 6 jenis sayuran dan buah yang membahayakan dalam kondisi
tertentu. Yang pertama adalah bayam. Bayam kerap dijuluki sebagai rajanya sayuran. Hal itu
tidak mengherankan karena bayam mempunyai kandungan zat besi yang berlimpah. Zat besi
sendiri sangat diperlukan tubuh untuk kesehatan darah. Selain zat besi bayam juga mengandung 
vitamin dan mineral seperti natrium, kalium dan lain sebagainya. Tetapi agar mengkonsumsi
bayam sarat khasiat,  maka perlu diperhatikan bagaimana cara mengolahnya.

Menyimpan bayam terlalu lama di lemari es jelas tidak dianjurkan. Hal itu bisa
menyebabkan kadar nitritnya semakin tinggi. Dalam 2 minggu saja kadar nitritnya akan
meningkat sampai 300 mg/kg. Sebagai perbandingan, bayam segar yang baru dicabut saja sudah
mengandung senyawa nitrit kurang lebih 5 mg/kg.
Dalam Contoh Artikel Kesehatan, Nitrit adalah senyawa yang  tidak berwarna, tidak berbau dan
bersifat racun bagi tubuh manusia. Nitrit bila bereaksi dengan zat besi pada sel darah merah bisa
berbahaya. Hal itu menimbulkan kesulitan pada hemoglobin untuk mengikat oksigen.

Bayam juga wajib dicuci sebelum dimasak. Hal itu berguna untuk menghindari
kandungan pestisida dan torch yang masih menempel pada daun atau batangnya. Juga jangan
memasak bayam menggunakan panci alumunium. Hal itu bisa berbahaya. Zat besi kalau bereaksi
dengan alumunium bisa menghasilkan racun  juga.
 Dalam memasak bayam pun tidak boleh terlalu lama. Apalagi kalau dipanaskan berulang-
ulang. Juga jangan mengkonsumsi bayam lebih dari 5 jam sejak dimasak. Mengkonsumsi bayam
yang baik adalah sesaat setelah dimasak. Jadi jangan sampai yang tadinya mengharapkan khasiat,
yang terjadi justru menjadi racun bagi tubuh kita.

Nah dalam Contoh Artikel Kesehatan, kalau bayam lebih memperhatikan pada proses
penyajiannya, berbeda dengan durian dan bawang putih. Pada kedua tanaman itu akan berbahaya
kalau mengkonsumsinya secara over dosis. Durian misalnya, pada setiap 100 gramnya
mengandung  antara 120-180 kalori. Tentu saja akan terjadi ledakan energi instan yang dahsyat
saat Anda mengkonsumsi sekurangnya 4 buah durian. Dan ini tentu saja akan sangat berbahaya
bagi ibu hamil, penderita hipertensi, penyakit jantung dan diabetes. Juga jangan sekali-kali
mencoba mengkonsumsi durian bersamaan dengan minuman beralkohol. Hal itu sangat
berbahaya sebab bisa menimbulkan kematian.

Lain durian lain pula bawang putih. Umbi yang satu ini mempunyai banyak khasiat.
Selain digunakan sebagai bumbu dapur, ekstraknya ternyata terbukti menunda kerut-kerut di
wajah dan tubuh pada wanita usia kepala empat. Selain itu mengandung antikolesterol sehingga
dapat mencegah serangan jantung.

Tetapi hati-hatilah jika mengkonsumsi bawang putih dalam keadaan mentah. Jangan
terlalu banyak. Cukup seujung jari sehari. Karena jika terlalu banyak akan menyebabkan
kekurangan butir darah merah. Pun dalam satu hari, dilarang mengkonsumsi bawang putih lebih
dari tiga siung karena akan mengakibatkan diare, demam, bahkan menimbulkan pendarahan
lambung.

Selanjutnya dalam Contoh Artikel Kesehatan adalah buah dan sayur yang menjadi
pantangan bagi ibu hamil. Sebut saja pare, nanas dan  pepaya muda. Sayur pare dan pepaya
muda diindikasikan bisa menyebabkan keguguran pada ibu hamil. Kandungan  papain  enzim
proteolitik yang terdapat di dalamnya bisa menginduksi  terjadi keguguran. Selain itu pepaya
muda mengandung  carpain, sejenis alkaloid yang berbahaya bila dikonsumsi oleh ibu hamil
dalam jumlah yang sangat banyak. Tapi bagi ibu hamil penggemar pepaya muda, tidak perlu
terlalu khawatir juga. Pepaya muda bisa saja aman dikonsumsi bila diolah atau dimasak terlebih
dahulu.

Dan inilah buah nanas. Ia berfungsi sebagai antioksidan karena kandungan vitamin A dan
C-nya tinggi. Nanas juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium,
dekstrosa, sukrosa, dan enzim bromelain. Enzim ini berkhasiat sebagai anti radang, membantu
melunakkan makanan di lambung, serta menghambat pertumbuhan sel kanker. Kandungan
seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit.

Tetapi ternyata nanas juga dapat menggugurkan kandungan. Makanya perempuan hamil
dilarang memakan buah satu ini. Selain itu nanas juga bisa memicu rematik. Kadar gula yang
cukup tinggi pada nanas disinyalir juga dapat meningkatkan kadar gula darah. Jadi para penderita
diabetes sebaiknya tidak berlebihan mengkonsumsi buah ini.

Nanas pun mempunyai efek tidak menyenangkan setelah kita mengkonsumsinya. Mulut
dan lidah akan terasa gatal.  Tetapi menghindari hal itu gampang kok. Rendamlah nanas dalam
air garam sebelum dimakan.

Demikianlah Contoh Artikel Kesehatan tentang beberapa sayur dan buah yang pantas
dijadikan perhatian karena selain menguntungkan bisa juga membahayakan tubuh kita kalau kita 
tidak tahu aturannya.