1

LEMBAR PENILAIAN
BUKU TEKS BERDASARKAN BADAN STANDAR NASIONAL PENDIDIKAN

PERGURUAN TINGGI : Universitas Negeri Medan

PRODI : Kimia
MATA KULIAH : Bioteknologi
BUKU/MODUL YANG DIANALISIS : Principles of Fermentation Technology Second Edition

PETUNJUK PENGISIAN FORMAT ANALISIS BUKU TEKS

1. Siapkan Buku teks yang akan dianalisis!
2. Baca dan Analisis setiap bagian dari Bukuteks !
3. Tuliskan hasil analisis terhadap Bukuteks tersebut berupa PENILAIAN dengan cara membubuhkan tanda checklist () pada kolom angka :;
1 : Jika anda SANGAT TIDAK SETUJU dengan deskripsi pada kolom sub komponen terkait dengan Buku yang anda analisis
2. Jika anda TIDAK SETUJU dengan deskripsi pada kolom sub komponen terkait dengan Buku yang anda analisis
3. Jika anda SETUJU dengan deskripsi pada kolom sub komponen terkait Buku yang anda analisis
4. Jika anda SANGAT SETUJU dengan deskripsi pada kolom sub komponen terkait Buku yang anda analisis
4. Berdasarkan hasil analisis, tuliskan alas an penilaian anda. Jika penilaian anda 1 , 2 dan 3 berikan SARAN PERBAIKAN.

I. KELAYAKAN ISI
PENILAIAN ALASAN PENILAIAN SARAN PERBAIKAN
KOMPONEN SUB KOMPONEN DAN DESKRIPSINYA
1 2 3 4
A. Cakupan 1. Keluasan Materi :  Hanya satu pokok bahasan Menambahkan materi yang
Materi Materi yang diuraikan mencerminkan substansi yang terdapat dalam buku belum ada pada buku
materi yang terkandung dalam capaian mata berdasarkan CPMK karena
kuliah buku khusus membahas
fermentasi.
2. Kedalaman Materi : 
 2

Materi diuraikan mulai dari pengenalan konsep

sederhana menuju konsep lebih rumit serta
menunjukkan keterkaian antar konsep dan
penerapan konsep sesuai capaian mata kuliah
B. Keakuratan 1. Akurasi Fakta : 
Fakta atau peristiwa yang disajikan rasional dan
sesuai dengan kenyataan.
2. Akurasi Konsep : 
Konsep yang disajikan sesuai dengan definisi yang
berlaku dalam bidang ilmunya dan tidak
menimbulkan banyak tafsir
3. Akurasi Prinsip/Hukum : 
Prinsip/hukum yang disajikan sesuai dengan
prinsip/hukum yang berlaku dalam bidang
ilmunya secara tepat.
4. Akurasi Prosedur/Metode : 
Prosedur/Metode yang disajikan dapat diterapkan
secara runtut dan benar.
5. Akurasi Teori : 
Teori yang berlaku sesuai dengan bidang ilmunya.
6. Keterkaitan Antara Fakta dan Konsep : 
Eksperimen yang diuraikan dalam teks dapat
menghasilkan fakta yang dapat diamati dan dapat
digeneralisasikan menjadi konsep yang mudah
dipahami.

C. Kemutahiran 1. Kesesuaian dengan Perkembangan Ilmu  Materi yang disajikan Materi diperbaharui
Materi yang disajikan up to date sesuai dengan kurang up to date sesuai kembali dengan
perkembangan ilmu kimia terkini. dengan perkembangan menambahkan referensi
ilmu kimia terkini karena terbaru
sebagian besar referensi
menggunakan referensi
dibawah 5 tahun kebawah.
2. Keterkinian :  Buku hanya memberikan Membuat contoh dan
 3

Materi, contoh dan latihan yang disajikan materi dan penurunan latihan yang relevan dan
relevan dan menarik serta mencerminkan rumus tanpa menyajikan menarik serta
peristiwa, kejadian dan kondisi terkini. contoh dan latihan mencerminkan peristiwa,
kejadian dan kondisi terkini
3. Kutipan Up to date :  Kutipan dalam teks relevan Materi diperbaharui
Kutipan dalam teks relevan dengan materi dengan materi yang kembali dengan
yang diuraikan dan valid serta up to date dan diuraikan dan valid tetapi menambahkan referensi
bersumber pada pustaka yang digunakan. kurang up to date terbaru
4. Satuan Yang Digunakan : 
Satuan yang digunakan, baik satuan dasar
maupun satuan turunan menggunakan satuan
internasional (SI), kecuali yang tidak ada pada
satuan SI.

D. Menumbuh 1. Menumbuhkan Semangat Kewirausahaan :  Sudah memotivasi Menambah beberapa

kan Memotivasi pembaca untuk bekerja keras dan pembaca untuk bekerja contoh-contoh industri
karakter maju melalui contoh-contoh industri yang keras dan maju melalui yang penting untuk
Produktif penting untuk kehidupan dan perekonomian. contoh-contoh industri kehidupan dan
fementasi yang penting perekonomian yang
untuk kehidupan dan sederhana dan mudah
perekonomian tetapi diaplikasikan dalam
penyajiannya hanya untuk kehidupan sehari-hari
industri besar.
2. Menumbuhkan Etos Kerja : 
Memotivasi pembaca untuk disiplin dalam
belajar dan bekerja, melalui contoh-contoh
cara kerja kimiawan dalam menghasilkan
temuan.
3. Menumbuhkan Semangat Inovasi, Kreativitas 
dan Berpikir Kritis :
Memotivasi pembaca menghasilkan karya-
karya dan gagasan baru serta mencari jawaban
wacana dalam buku.
4. Menumbuhkan Daya Saing : 
 4

Uraian, metode dan prosedur yang disajikan

memotivasi pembaca untuk menghasilkan
sesuatu yang memiliki nilai lebih atau nilai
tambah dibandingkan produk lain.
E. Merangsang 1. Menumbuhkan Rasa Ingin Tahu : 
Keingintahu- Uraian, metode dan prosedur merangsang
an pembaca bepikir lebih jauh.
(Curiosity) 2. Memberi Tantangan Untuk Belajar Lebih Jauh: 
Memotivasi pembaca untuk melakukan
penyelidikan atau mencari informasi lebih
lanjut atau lebih lengkap dari yang sudah
tercantum pada buku.

G. Mengembang 1. Mengembangkan Kecakapan Personal 

kan Uraian, metode dan prosedur yang disajikan
Kecakapan memotivasi pembaca mengenal kelebihan dan
Hidup (Life kekurangan diri serta mendorong untuk
Skill) mengembangkan diri sendiri sebagai pribadi
mandiri, makhluk sosial dan makhluk ciptaan
Tuhan.

2. Mengembangkan Kecakapan Sosial : 

Uraian, metode dan prosedur yang disajikan
mendorong pembaca untuk berkomunikasi,
berinteraksi dan bekerja sama dengan orang
lain.
3. Mengembangkan Kecakapan Akademik: 
Uraian, metode dan prosedur yang disajikan
memotivasi pembaca untuk menggali dan
memanfaatkan informasi dalam
menyelesaikan masalah dan membuat
keputusan dalam kerja ilmiah.
4. Mengembangkan Kecakapan Vokasional 
Uraian, metode dan prosedur yang disajikan
 5

mengembangkan kemampuan psikomotorik

yang diperlukan untuk melukakan kegiatan
atau pekerjaan tertentu.
H. Mengembang 1. Apresiasi terhadap Kekayaan atau Potensi  Uraian, metode dan
kan Indonesia : prosedur yang disajikan
Wawasan Ke- Uraian, metode dan prosedur yang disajikan dapat membuka wawasan
Indonesiaan dapat membuka wawasan pembaca pembaca secara umum
dan 2. Menyajikan Contoh Dari Lingkungan Lokal dan  Penyajian contoh hanya Menambahkan contoh dari
Konstektual Nasional : bersifat industri yang lingkungan lokal dan
Uraian, metode dan prosedur yang disajikan sudah maju dan nasional
menggambarkan peran kimia dalam menggunakan teknologi
perkembangan sains, lingkungan, teknologi mesin
dan masyarakat yang dihubungkan dalam
kehidupan sehai-hari.

II. KELAYAKAN BAHASA

KOMPONEN SUB KOMPONEN DAN DESKRIPSI PENILAIAN ALASAN PENILAIAN SARAN PERBAIKAN
1 2 3 4
A. Sesuai 1. Kesesuaian dengan Perkembangan Berpikir 
dengan Peserta Didik :
Perkembang Bahasa yang digunakan untuk menjelaskan
an Peserta konsep maupun ilustrasi aplikasi konsep
Didik mudah dipahami pembaca secara runtut dari
hal yang konkrit menuju hal yang abstrak yang
dapat dibayangkan peserta didik.
2. Kesesuaian dengan Tingkat Perkembangan 
Sosial-Emosional pembaca :
Bahasa yang digunakan sesuai dengan
kematangan emosi peserta didik yang
menunjukkan konsep-konsep dari lingkungan
terdekat sampai dengan lingkungan global
 6

B. Komunikatif 1. Keterpahaman pembaca Terhadap Pesan :  Bahasa inggris

Pesan (Uraian materi, metode dan prosedur)
disajikan dengan bahasa yang menarik dan
lazim digunakan dalam komunikasi bahasa
Indonesia sehari-hari.
2. Kesesuaian Ilustrasi denga Substansi Pesan : 
Ilustrasi yang digunakan untuk menjelaskan
materi dalam setiap bab atau sub bab relevan
dengan pesan yang ingin disampaikan sesuai
tujuan bukuteks.
C. Dialogis dan 1. Kemampuan Memotivasi pembaca Untuk  Bahasa inggris
Interaktif Merespon Pesan :
Bahasa yang digunakan menumbuhkan rasa
senang ketika peserta didik membacanya
sehingga mendorong pembaca untuk membaca
buku tersebut sampai tuntas.
2. Dorongan Berpikir Kritis Pada pembaca :  Bahasa inggris
Bahasa yang digunakan mampu merangsang
pembaca untuk mempertanyakan dan mencari
jawaban dari buku.

E. Lugas 1. Ketepatan Struktur Kalimat :  Bahasa inggris

Kalimat yang dipakai mengikuti tata kalimat
yang benar sesuai Bahasa Indonesia Yang Baik
dan Benar.
2. Kebakuan Istilah :  Bahasa inggris
Istilah yang digunakan sesuai dengan Kamus
Besar Bahasa Indonesia dan atau istilah teknis
ilmu pengetahuan yang disepakati.

G. Koherensi 1. Keterkaitan antar Bab dengan Sub Bab, antara 

dan Sub Bab dengan Sub Bab dan antara Sub Bab
Keruntutan dengan Alinea :
Alur Pikir Uraian Materi antar Bab dengan Sub Bab,
 7

antara Sub Bab dengan Sub Bab dan antara Sub

Bab dengan Alinea yang berdekatan
mencerminkan keterkaitan isi.
2. Keterkaitan antara Kalimat dalam satu alinea : 
Uraian materi dalam satu kalimat dengan
kalimat lainnya dalam satu alinia
mencerminkan keruntutan dan keterkaitan
yang cukup erat.

3. Keutuhan Makna dalam Bab, Sub Bab dan 

Alinea :
Uraian materi dalam satu Bab mencerminkan
kesatuan tema dan uraian materi dalam satu
alinea mencerminkan satu pokok pikiran.
J. Kesesuaian 1. Ketepatan Tata Bahasa :  Bahasa inggris
dengan Kalimat yang digunakan dalam menguraikan
Kaidah materi mengacu pada Tata Bahasa Indonesia
Bahasa yang Baik dan Benar.
Indonesia 2. Ketepatan Ejaan  Bahasa inggris
yang Benar Ejaan yang digunakan mengacu pada Ejaan
Yang Disempurnakan.
L. Penggunaan 1. Konsistensi Penggunaan Istilah:  Bahasa inggris
Istilah, Penggunaan istilah yang menggambarkan
Simbol dan konsep, prinsip, asas, hukum dan sebagainya
Lambang yang memiliki makna tertentu ajek atau
konsisten pada seluruh bagian buku.
2. Konsistensi Penggunaan Simbol dan Lambang: 
Penggunaan symbol, konsep, prinsip, asas,
hukum dan sebagainya yang memiliki makna
tertentu ajek atau konsisten pada seluruh
bagian buku.

III. KELAYAKAN PENYAJIAN

 8

KOMPONEN SUB KOMPONEN DAN DESKRIPSI PENILAIAN ALASAN PENILAIAN SARAN PERBAIKAN
1 2 3 4
A. Teknik 1. Konsistensi Sistematika Sajian Dalam Bab : 
Penyajian Sistematika penyajian dalam setiap bab ajek
dan taat asas
2. Kelogisan Penyajian : 
Penyajian sesuai dengan alur berpikir deduktif
3. Hubungan Antar Fakta, Antar Konsep dan 
Antar Teori :
Terdapat hubungan yang logis antar fakta,
konsep dan teori.
4. Keruntutan Konsep : 
Penyajian konsep dari yang mudah ke yang
sukar, dari yang konkret ke yang abstrak dan
dari yang sederhana ke yang kompleks dan
dari yang dikenal sampai yang tidak dikenal.
5. Keseimbangan Antar Bab dan Keseimbangan 
Substansi Antar Sub Bab dalam Bab :
Uraian substansi antar Bab dan antar Sub Bab
dalam Bab proporsional
6. Kesesuaian Ilustrasi dengan Materi Dalam Bab: 
Kesesuaian dan ketepatan penggunaan
ilustrasi dengan materi.
7. Penyajian Tabel, Gambar dan Lampiran:  Tabel, Gambar dan Membuat rujukan disetiap
Tabel, Gambar dan Lampiran diambil dari Lampiran disertai dengan Tabel, Gambar dan
suatu Sumber disertai rujukan. Sumber rujukan hanya Lampiran diambil dari
beberapa yang tidak yang suatu Sumber
disertai rujukan.
8. Identitas Tabel, Gambar dan Lampiran : 
Setiap Tabel, Gambar dan Lampiran diberi
nomor, judul dan keterangan yang sesuai.
B. Pendukung 1. Pengantar : 
 9

Penyajian Pengantar pada Buku berisi tujuan penulisan

Materi buku, sistematika buku, serta hal-hal yang
dianggap penting bagi pembaca.
2. Lampiran : Glosarium  Tidak membuat glosarium Menambahkan glosarim
Glosarium berisi istilah-istilah penting dalam pada buku
teks dengan penjelasan arti istilah tersebut,
ditulis secara alfabetis dan disertai nomor-
nomor halaman tempat istilah tersebut.
3. Lampiran : Daftar Pustaka : 
Daftar buku dan sumber acuan yang
digunakan sebagai bahan rujukan ditulis
secara alfabetis dan mengikuti konvensi
penulisan daftar pustaka yang lazim.
4. Lampiran : Index : 
Indeks berupa istilah-istilah penting dan
nama-nama ahli kimia dalam teks, ditulis
secara alfabetis dan diberi nomor halaman
tempat istilah dan atau ahli tersebut.
5. Ringkasan di Setiap Akhir Bab :  Hanya sebagian bab yang Menambahkan ringkasan
Ada ringkasan di setiap akhir bab yang dibuat ringkasan pada setiap bab
menggunakan kalimat ringkas, jelas dan
mudah dipahami pembaca
6. Latihan dan Kunci Jawaban  Tidak menyajikan Latihan menambahkan Latihan di
Latihan di setiap bab dan kunci jawaban di di setiap bab dan kunci setiap bab dan kunci
akhir buku jawaban di akhir buku jawaban di akhir buku
C. Penyajian 1. Berpusat Pada Peserta Didik : 
Pembelajar- Penyajian materi menempatkan pembaca
an sebagai subjek pembelajaran
2. Keterlibatan pembaca :  Penyajian materi sedikit Menambahkan beberapa
Penyajian materi bersifat interaktif dan kurang interaktif dan sumber belajar lain seperti
partisipatif yang memotivasi pembaca terlibat partisipatif karena video ilustrasi pada buku
secara mental dan emosional dalam penyajian pada buku hanya agar pembaca lebih
pencapaian tujuan bukuteks. menampilkan gambar- mengerti tentang prosedur
gambar yang kurang yang dijelaskan buku
 10

menarik dan menjelaskan tersebut.

tidak melibatkan pembaca.
3. Keterjalinan Komunikasi Interaktif :  Penyajian materi kurang Menambahkan sebuah
Penyajian materi bersifat dialogis yang bersifat dialogis ilustrasi baik dalam bentuk
memungkinkan pembaca seolah-olah tulisan, gambar dan video
berkomunikasi dengan penulis buku. yang dapat mengajak
pembaca seolah-olah
berkomunikasi dengan
penulis buku.
4. Kesesuaian dengan Karakteristik Buku 
Pendekatan dan metode penyajian sesuai
dengan karakteristik judul buku
5. Kemampuan merangsang berpikir pembaca  Pembaca hanya dirangsang Menambahkan sesuatu
Penyajian materi dapat merangsang pembaca untuk membaca dan kedalam buku yang dapat
untuk berpikir tingkat tinggi seperti analisis, memahami materi merangsang pembaca untuk
sintesis dan kreatif. berpikir tingkat tinggi
seperti analisis, sintesis dan
kreatif.
6. Kemampuan Memunculkan umpan balik :  Pembaca hanya dirangsang Menambahkan sesuatu
Setiap bab secara implisit mendorong untuk membaca dan kedalam buku yang dapat
pembaca untuk suatu rekayasa ide untuk lebih memahami materi merangsang pembaca untuk
memahami bukuteks. suatu rekayasa ide