TUGAS INDIVIDU

“RANCANGAN USAHA (SOP BUAH)”

DOSEN PEMBIMBING:

Ns. Asfeni, S.Kep., M.Kes

DISUSUN OLEH:

Nama : April Lia Listiyani

Nim : 19031067

Kelas : 2019B

PROGRAM STUDI S1 ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS KESEHATAN

UNIVERSITAS HANG TUAH PEKANBARU

PEKANBARU

2022
 “RANCANGAN USAHA (SOP BUAH)”

A. Jenis Usaha
Usaha ini akan memproduksi minuman berbahan baku buah buahan segar, yang
dikemas dalam gelas plastik dilengkapai dengan sendok.
B. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi ini dilakukan setiap hari buka pada jam 09.00-17.00 wib.
C. Peralatan yang Diperlukan
 Terpal untuk atap
 Meja ukuran 2 meter
 Alas meja/terpal untu meja
 Spanduk ukuran 1 meter
 Box penyimpanan buah ukuran besar 1 buah, ukuran sedang 5 buah dan ukuran
kecil 1 buah.
 Teko untuk air gula
 Gelas, sendok pelastik dan plastik untuk bungkusan
 Plastik tangan
 Gelas kaca
 Kain lap
 Sendok penyiduk
  Pengeruk buah
 Pisau
D. Bahan-Bahan
 Pir
 Alpukat
 nanas
 Semangka
 Naga
 Manga
 Melon
 Selasih
 Gula
 Sirup marjan merah
 Susu kental manis
 Susu evaporasi
 Es batu
E. Cara Membuat Sop Buah
1) Cairkan gula dengan menggunakan air sebelum penjualan dilakukan. Cairkan
seuai jumlah yang dibutuhkan (1/2 kg untuk setiap produksi)
2) Siapkan semua bahan yang akan di gunakan
3) Potong buah berbentuk dadu atau menggunakan pengeruk buah ukuran kecil
secukupnya
4) Masukkan es batu secukupnya kedalam gelas plastic
5) Kemudian masukkan buah, nata de coco dan selasih
6) Tambahkan sirup marjan merah
7) Tambahkan susu diatasnya
8) Kemudian siram dengan air gula
9) Sebelum mengkonsumsi sebaiknya sop buah diaduk dengan sendok supaya rasa
mankis yang dihasilkan merata.
F. Jumlah Produk Yang Dibuat
Untuk rata-rata pembuatan produk setiap harinya sebanyak 50 gelas.
G. Rencana Peluang Usaha
 Jika ada tanggpan positif dari para konsumen dan semua pihak adalah modal yang
mendukung perkembangan usaha.

H. Segmen Pasar
Target konsumen adalah masyarakat yang ada di Pekanbaru, yang bertempat di jalan
Tengku Bey, dari semua golongan mulai dari anak-anak, remaja dan dewasa.